Artichoke í Jerúsalem - heilbrigður staðgengill fyrir kartöflur

Artichoke hnýði í Jerúsalem, auk margs konar vítamína og steinefnasölt, innihalda prótein, sykur, pektín, lífrænar sýrur, og síðast en ekki síst, álverið byggir á hliðstæðu insúlínsins - fjölsykrunarinsúlínsins.

Margir hafa heyrt um plöntu eins og þistilhjörtu Jerúsalem. En fáir vita hvaða ótrúlegu tækifæri þessi planta hefur. Ef þú byrjar að rækta það, muntu að eilífu neita kartöflum, aðeins ef þú ert ekki mikill áhugamaður um það.

Nú eru menn að reyna að lágmarka viðleitni sína til að rækta kartöflur, þeir plægja ekki jarðveginn, þeir rækta ekki, þeir mulch að þeir þurfi ekki að vökva, margir safna ekki Colorado kartöflu bjalla. En samt verður að gera nokkrar tilraunir til að auka það. Hvað þarf að gera, að minnsta kosti:

1. Gróðursetja þarf kartöflur

2. Það þarf að grafa hana

3. Á veturna þarf að geyma það einhvers staðar

Og ef þú tekur hefðbundna aðferð við að rækta kartöflur - þá er þetta gríðarlega mikið vinnuafl, sem ef þú fullgerir það ekki færðu alls ekki uppskeruna.

Og hvaða viðleitni verður að gera til að safna þistilhjörtu Jerúsalem frá ári til árs? Svo skráum við þá:

Þvert á móti, ef þú plantað hann einu sinni þarftu að gera mikið fyrir að losna við hann. Auðvitað er það ein aðgerð sem þarf að gera strax í byrjun - það þarf að planta henni einu sinni og þá mun hún vaxa frá ári til árs. Ef þú ert latur, þá þarftu ekki einu sinni að grafa það út, það er geymt fullkomlega í jarðvegi á veturna, svo þú þarft ekki að byggja neina geymslu fyrir það. Í þessum skilningi er þistilhjörtu í Jerúsalem svipuð sterku illgresi, og jafnvel þó að þú grafir þetta allt saman, þá er það enn betra fyrir hann - þú losar jarðveginn fyrir því.

Að smakka artichoke hnýði hneturnar eru svolítið sætar, svo það er jafnvel hægt að borða það hrátt, ólíkt kartöflum. Og hversu margir dásamlegir réttir eru útbúnir úr því - þú getur staðfest þetta með því að slá inn leitarvél. Að auki er hægt að nota artichoke í Jerúsalem til lækninga. Og þetta þrátt fyrir þá staðreynd að það er mjög falleg, há blómstrandi planta.

Núna eru margir að læra hvernig á að fá ræktun og ekki vatn, ekki illgresi o.s.frv. og hver sem reynir þetta í reynd, sjaldan sem fær eitthvað í fyrsta skipti, þá er mitt ráð að byrja með Jerúsalem þistilhjörtu og þér verður örugglega ekki skakkað. Þegar þú hefur tækifæri til að sjá þetta í reynd byrja slíkar hugsanir að koma upp í hugann: „Af hverju þarftu kartöflur?“

Artichoke í Jerúsalem inniheldur nokkuð mikið magn af föstu efni (allt að 20%), þar af allt að 80% inniheldur fjölliða samheiti frúktósa - inúlíns. Inúlín er fjölsykra, sem vatnsrof leiðir af sér sykurlausan frúktósa, sem er skaðlaust fyrir sykursjúka. Artichoke í Jerúsalem inniheldur trefjar og ríkt mengi steinefnaþátta, þar með talið (mg% þurrefni): járn - 10,1, mangan - 44,0, kalsíum - 78,8, magnesíum - 31,7, kalíum - 1382,5, natríum - 17,2, sílikon - 8. Það fer fram úr kartöflum, gulrótum og rófum í innihaldi járns, sílikons og sinks. Artichoke hnýði í Jerúsalem inniheldur einnig prótein, pektín, amínósýrur, lífrænar og fitusýrur. Pektín efni í artichoke í Jerúsalem innihalda allt að 11% miðað við þyngd af þurrefni. Með innihaldi vítamína B1, B2, C, er þistilhjörtu í Jerúsalem ríkari en kartöflur, gulrætur og rófur oftar en 3 sinnum. Marktækur munur á þistilhjörtu í Jerúsalem og öðru grænmeti birtist í miklu próteinnihaldi í hnýði þess (allt að 3,2% á hvert þurrefni) og það er táknað með 16 amínósýrum, þar af 8 nauðsynlegum amínósýrum sem eru ekki tilbúnar í mannslíkamann. Á sama tíma, samkvæmt Novosibirsk rannsóknastofnuninni í klínískri ónæmisfræði SB RAMS, eru próteinsamböndin í Jerúsalem þistilhjörtu mjög svipuð í uppbyggingu og thymus (thymus) kirtill prótein og hafa eiginleika sem eru næstum eins og þessir prótein.

Hlutamynd um jákvæða eiginleika Jerúsalem artichoke og tilraun sem fór fram á 3 mánuðum með notkun Jerúsalem artichoke í mataræðinu. Aðeins 100 grömm af þistilhjörtu Jerúsalem á dag og það er það sem gerist í líkamanum:

Dálítið frá sögu um kynningu á kartöflum:

Það var tími þegar rússneskir trúaðir trúðu kartöflur sem djöfullega freistingu. Reyndar er þessi erlendu rótarækt RANNSÓKN KYNNING Rússlands! Presturinn, anathema, kallaði hann „helvítis eplið.“ Að segja gott orð um kartöflur, og jafnvel á prenti, var mjög áhættusamt. En í dag eru margir samborgarar okkar vissir um að kartöflan er frá Rússlandi, eða á versta Hvíta-Rússlandi, og Ameríka hefur gefið heiminum aðeins franskar kartöflur.

Kartöflan var fyrst flutt til Evrópu eftir landvinninga Perú af Spánverjum, sem dreifðu henni í Hollandi, Bourgogne og á Ítalíu.

Ekki eru nákvæmar upplýsingar um útlit kartöflna í Rússlandi, en það tengist Petrine tímum. Í lok 17. aldar fékk Pétur I (og aftur Pétur I), meðan hann var í Hollandi í skipamálum, áhuga á þessari plöntu og „fyrir ungmenn“ sendi poki af hnýði frá Rotterdam til greifans Sheremetyev. Til að flýta fyrir útbreiðslu kartöflna, kom öldungadeildin aðeins til greina frá 1755-66 að fjalla um kartöflur 23 TÍMA!

Á fyrri hluta XVIII aldarinnar. kartöflur voru ræktaðar í umtalsverðum fjölda af „tilteknu fólki“ (líklega af útlendingum og fólki í efri stéttunum). Aðgerðir til að rækta kartöflur víða voru fyrst gerðar undir Catherine II, að frumkvæði Lækniskólans, en forseti hans var þá barón Alexander Cherkasov. Upphaflega var um að ræða fjáröflun til að hjálpa „án mikils háðs“ að svelta bændur í Finnlandi. Af þessu tilefni greindi læknaráð frá öldungadeildinni árið 1765 að besta leiðin til að koma í veg fyrir þessa hörmung væri „í þessum jarðskorpu eplum, sem kölluð eru kartöflur í Englandi, og á öðrum stöðum með leirperum, tartels og kartellum.“

Síðan sendi öldungadeildin, að stjórn keisaradæmisins, fræ til allra staða heimsveldisins og leiðbeiningar um þróun kartöflna og umhirðu þess var falið ráðamönnum. Undir Páli I var einnig ávísað að planta kartöflum, ekki aðeins í matjurtagörðum, heldur einnig í akurlendi. Árið 1811 voru þrír nýlenduherrar sendir til Arkhangelsk-héraðsins með skipun um að planta ákveðnum fjölda tíundar af kartöflum. Allar þessar ráðstafanir voru sundurlausar, fjöldi íbúanna var mætt vantrausti á kartöfluna og menning hennar var ekki bólusett.

Aðeins í valdatíð Nikulásar I í ljósi þess fyrrnefnda 1839 og 1840. uppskerubrestur í sumum héruðum, stjórnvöld gripu ötulustu ráðstafanir til að dreifa kartöfluuppskeru. Hæstu skipanirnar sem fylgdu í kjölfarið 1840 og 1842 var ákveðið:

1) að planta kartöflur í öllum þorpum í eigu ríkisins til framboðs á síðustu bændum til framtíðar ræktunar.

2) gefa út leiðbeiningar um ræktun, geymslu og notkun kartöflna.

3) að hvetja til verðlauna og annarra verðlaunaeigenda sem aðgreindir eru með ræktun á kartöflum.

Framkvæmd þessarar starfsemi hefur mætt víða með þrjósku viðnám íbúanna.
Í Irbit og nágrannabyggðum Perm-héraðsins tengdust bændurnir einhvern veginn fyrirskipun opinberrar sáningar á kartöflum hugmyndinni um að selja þeim til landeigenda. Kartöfluóeirð braust út (1842), sem kom fram í baráttu yfirvalda í dreifbýlinu og krafðist þess að gera aðstoð þeirra hersveitirnar, sem í einni breidd voru jafnvel neyddar til að nota fjársvelti,

Hvað varðar fjölda bænda sem taka þátt í því og víðfeðm svæðisins sem það nær yfir, þá eru þetta STÆRÐustu rússnesku íbúar XIX öldarinnar, sem fólu í sér kúgun, sem voru aðgreindar með grimmd sem tíðkaðist á þeim tíma.

Matreiðsluferli:

Fyrst skaltu búa til sósuna sem við munum steikja grænmetið í. Við blandum sterkju við mjólk, hita, gleymum ekki að trufla stöðugt. Um leið og blandan verður þykkari skaltu bæta sinnepi við hana og fjarlægja úr eldavélinni.
Við þvoum þistilhjörtu Jerúsalem, fjarlægjum skinnið úr henni og skerum hana í litla bita, setjum hana á steikarpönnu eða í pott, hellum sósu og eldum í um það bil 15 mínútur á lágum hita.

Ostasalat

Þessi planta einkennist af gagnlegum eiginleikum þess og þú getur eldað úr henni ekki aðeins rétti með kjöti. Þegar öllu er á botninn hvolft eru til uppskriftir að undirbúningi Jerúsalem artichoke salöt, sem reynast auðvelt og bragðgott.

Létt salat hentar fljótt með snarli.

Hvernig á að elda Jerúsalem þistilhjörtu súpu?

Þetta fjölhæfa grænmeti, sem hægt er að nota bæði hrátt og í fyrsta rétti, er dýrmæt vara fyrir ýmsa sjúkdóma.

Ofnskúffa

Önnur uppskrift frá þessari plöntu krefst ekki sérstakrar færni og mikils fjölda af vörum.

Nauðsynleg innihaldsefni:

100 grömm af osti
lítill pakki af rjóma
700 grömm af þistilhjörtu Jerúsalem,
tvær hvítlauksrifar
krydd.

Matreiðsluferli:

Við sendum burstaða Jerúsalem þistilhjörtu til að sjóða í saltu vatni þar til það er mjúkt, en eftir það skerum við það í sneiðar.
Í eldfast mót dreifum við hluta af grænmetinu, bætum kryddi og litlum hvítlaukstykki við það. Við gerum þetta þar til aðalþátturinn lýkur.
Nú þarftu að hita rjómann og hella þeim í form með rótargrænmeti. Það er þakið hakkað osti ofan á og haldið í ofninum í um það bil 40 mínútur með hitastiginu 180 gráður.

Uppskrift frá þistilhjörtu í Jerúsalem

Góð uppskrift að vetri til að hita þig á köldu tímabili.

Sultu er rík af vítamínum og steinefnum.

Nauðsynleg innihaldsefni:

um það bil kíló af Jerúsalem þistilhjörtu,
allir aðrir ávextir. Þú getur notað plómur eða epli - 500 grömm,
5 grömm af sítrónusýru.

Matreiðsluferlið:

Artichoke í Jerúsalem er skræld, skorið í hringi með ekki meira en 6 mm þykkt. Valdir ávextir eru líka muldir og smáir.
Nú þarf að fylla allt þetta með litlu magni af vatni og senda í plokkfisk þar til ávextirnir eru orðnir mjúkir. Eftir að við höfum lokið við, fjarlægðu eldinn að lágmarki og haltu í um það bil 40 mínútur.
Það er aðeins eftir að mala steypta ávextina, svo að einsleitur massi fáist, sjóða í 10 mínútur og bæta við sítrónusýru.

Ávinningur og skaði af grænmeti

Oftast er mælt með því að nota þistilhjörtu í Jerúsalem við sykursýki þar sem það lækkar sykurmagn. Að auki stjórnar það blóðþrýstingi, normaliserar umbrot og hefur jákvæð áhrif á hjarta- og taugakerfið.

Með því að nota þistilhjörtu í Jerúsalem geturðu losað lifur vegna þess að hún inniheldur meltanleg kolvetni. Það inniheldur mikið af B-vítamínum, trefjum og andoxunarefnum. Það hreinsar þarmana fullkomlega, fjarlægir þrota og auka pund. Jarðpera er notuð í snyrtifræði til að staðla húðástandið.

Hvað skaðann varðar, þá er eina frábendingin óþol fyrir þessari rótarækt, sem er mjög sjaldgæf.

Almennar upplýsingar um grænmetið

Áður en þú segir þér hvernig á að borða Jerúsalem þistilhjörtu þarftu að segja til um hvað þessi vara er.

Þistilhyrningur í Jerúsalem er ævarandi berklaplöntu af ættinni Sólblóma af Astrov fjölskyldunni. Nafn þess kemur frá nafni brasilísku indíána sem tilheyrðu Tupinambas ættkvíslinni.

Rótarkerfi þessarar plöntu er öflugt og nokkuð djúpt. Á neðanjarðarstólum myndast ætir hnýði með sama nafni, sem hafa ýmis lögun, svo og hvítan eða svolítið gulleitan lit (stundum rauðan eða fjólubláan). Eftir smekk sínum líkist Jerúsalem þistil mjög á næpa eða hvítkálstöngul (í hráu formi).

Gildissvið jarðarperunnar

Artichoke rót í Jerúsalem er mjög dýrmætur vara. Þess vegna er slík planta ræktað bæði fyrir fóður og tæknilega og til matar.

Hvað lauf og stilkur varðar eru þau vel silt. Að jafnaði er þeim safnað í lok september eða fyrri hluta október með sérstökum skurði eða sláttuvél.

Jarðskotsrót í Jerúsalem er einnig grafin upp á haustin og er oft notuð á veiðibúum þar sem hún þjónar sem framúrskarandi fæða fyrir elg, héra, villisvín og dádýr. Það skal tekið fram að oft er slík planta ræktað í dachas sem fóðurvarnarhljómsveitum. Að jafnaði er þessi lending staðsett meðfram vegum, jöðrum eða jöklum.

Kartöflur, þistilhjörtu í Jerúsalem, sætar kartöflur - allt eru þetta rótarækt, sem auka verulega mjólkurframleiðslu kúa og gylfa, bæta við mjólkurafrakstri og auka einnig fituinnihald mjólkur. Ef þú fóðrar fuglana með þessari vöru munu þeir byrja að þjóta 2 eða jafnvel 3 vikum á undan áætlun.

Hvernig á að nota þistilhjörtu í Jerúsalem í matreiðslu?

Nú veistu hvað rótarskera er eins og þistilhjörtu Jerúsalem. Það eru töluvert af uppskriftum þar sem þetta úthafsgrænmeti er notað. Salat, meðlæti, annað og fyrsta rétt, svo sem te, kompóta, kaffi og aðrir drykkir eru búnir til úr því. Það er ómögulegt að segja ekki frá því að varan sem kynnt er sé mjög oft notuð til þurrkunar og niðursuðu.

Að elda Jerúsalem þistilhjörtu tekur ekki mikinn tíma. Ef þú ákveður að steikja það í olíu, þá ættir þú að vita að slíkur réttur er alveg svipaður sætum kartöflum. Við the vegur, Jerúsalem artichoke flís er mjög vinsæll meðal ungs fólks.

Ólíkt venjulegum kartöflum er ekki hægt að geyma grafið hnýði þessarar plöntu of lengi. Þess vegna er nokkuð erfitt að eiga hlutabréf í framtíðinni.

Í Ameríku er fæðubótarefni í staðinn fyrir kaffi, sem er svipað og leysanlegt síkóríurætur, oft gert úr slíkri rótarækt. Einnig í Bandaríkjunum er artichoke safi í Jerúsalem sérstaklega vinsæll. Það er fengið úr stilkur plöntu, sem myljað er undir pressu.

Afbrigði og blendingar af þistilhjörtu í Jerúsalem

Hvernig á að borða þistilhjörtu Jerúsalem, lýst er hér að ofan. Ég vil hins vegar tala um þá staðreynd að í dag eru meira en 300 blendingar af þessari plöntu. Artichoke í Jerúsalem, þar sem afbrigðin eru einfaldlega ekki hægt að muna, geta verið mismunandi að magni græna massans, stóra uppskeru hnýði, auk sérstakrar skreytingar og svo framvegis. Í okkar landi eru eftirfarandi tegundir vinsælastar: Kvíthvítur, Patat, rauður, Maykop, snældulaga, Skorospelka, hvítur, Volzhsky, Nakhodka, áhugi, Vadim, Norður-Kákasus, Leningrad osfrv.

Önnur nöfn á þistilhjörtu Jerúsalem

Þistilhjörtu í Jerúsalem, sem hefur læknandi eiginleika og frábendingar sem kynnt verða hér að neðan, hefur mörg mismunandi nöfn. Það er kallað leirperan, og sólarótin, og Jerúsalem þistilhjörtan, og jafnvel berkjusólan. Hins vegar skal tekið fram að óháð nafni þessa grænmetis breytist smekkur þess alls ekki. Þetta er sæt vara sem þú getur auðveldlega og fljótt búið til girnilega rétti frá.

Jarðpera (artichoke í Jerúsalem): gagnlegir eiginleikar

Ef þú ákveður að rækta þessa vöru í dacha þínum, þá var þér ekki skakkur. Reyndar er efnasamsetning hnýði fyrir núverandi plöntu í ætt við kartöflur. En í næringargildi þeirra eru þau miklu betri en nefnt grænmeti. Rétt er að taka fram að leirperan (Jerúsalem artichoke), sem hafa gagnlega eiginleika sem er óumdeilanleg, er nokkrum sinnum verðmætari en fóðurroð.

Samkvæmt sérfræðingum inniheldur sólrótin allt að 3% prótein, leysanlegt inúlín fjölsykra, steinefnasölt, snefilefni, frúktósa og köfnunarefnisefni. Artichoke í Jerúsalem er einnig rík af vítamíni B1, C og karótíni. Við the vegur, sykurinnihald í leir peru eykst eftir því hversu lengi uppskeran var uppskorin.

Þistilhjörtu í Jerúsalem: lækningareiginleikar og frábendingar

Oft spyrja sjúklingar lækna sína spurningu um hvenær eigi að nota þetta grænmeti í mat. Við munum svara því núna.

Þistilhjörtu í Jerúsalem (grænum massa og hnýði) safnast nánast ekki upp þungmálmum. Í þessu sambandi er hægt að borða þessa vöru, jafnvel þótt hún væri ræktað á umhverfisekktum svæðum.
Ef þú notar leirperu á hverjum degi, þá losnar líkami þinn mjög fljótt við öll uppsöfnuð eiturefni og eiturefni. Að sögn lækna mun aðeins 90 daga ný notkun þessarar vöru (100 grömm hvor) hjálpa þér að losna við nokkur heilsufarsleg vandamál. Þetta er vegna þess að slík hnýði inniheldur mikið af pektíni, sem stuðlar að því að fljótt fjarlægja öll eiturefni.
Jarðpera inniheldur þætti eins og járn, kalíum og sílikon. Í þessu sambandi er mælt með því að nota það sérstaklega oft fyrir þá sem hafa skort á nefndum efnum.
Það flókna öreining sem er í artichoke í Jerúsalem hjálpar til við að styrkja hjarta og æðar verulega. Slíkt grænmeti mun þjóna sem frábær staðgengill lyfja í lyfjabúðum, eða öllu heldur kalíum-magnesíum töflum.
Artichoke safi og síróp úr Jerúsalem, svo og ferskir eða hitameðhöndlaðir hnýði eru virkir notaðir við meðhöndlun á blóðleysi. Þetta er vegna þess að þessi vara inniheldur mikið af járni.
Hvernig á að nota artichoke í Jerúsalem? Með óstöðugum blóðþrýstingi er mælt með því að borða 100 g á dag í hráu formi.
Jarðpera er mjög gagnleg við dysbiosis þar sem hún er fær um að staðla örflóru í þörmum á stuttum tíma.
Sólarótin verndar lifur vel, sérstaklega eftir langa frídaga með sterkum áfengum drykkjum.
Artichoke í Jerúsalem (uppskriftir með þessu grænmeti verða kynntar hér að neðan) er einstök vara. Inúlínið sem er í grænmetinu er frábær orkugjafi. Þar að auki getur það ekki valdið mikilli hækkun á blóðsykri. Í þessu sambandi er mælt með því að nota það fyrir sykursjúka, sem og fyrir þá sem dreyma um að verða grannir og fallegir.
Eins og getið er hér að ofan hjálpar leirpera við að koma eðlilegri flóru í þörmum í eðlilegt horf. Þess vegna er mælt með notkun meðan á alvarlegri hægðatregðu stendur.
Artichoke síróp í Jerúsalem er kannski besti kosturinn við venjulegan sykur.
Sólberki hefur bólgueyðandi eiginleika. Í þessu sambandi er það kjörið fyrir fólk sem þjáist af sjúkdómum í meltingarvegi. Svo, þistilhjörtu í Jerúsalem meðhöndlar magabólgu, ristilbólgu og sár og stuðlar einnig að lækningu vefja; það er notað við brjóstsviða og sem kóleretandi lyf.

Meðal annars er rótaræktin virkur notuð í snyrtifræði til að yngjast og viðhalda húðlit.

Frábendingar við notkun á leirperu

Engar frábendingar eru fyrir notkun þessa grænmetis eins og er. Hins vegar halda sérfræðingar því fram að neyta slíkrar vöru með varúð ætti að gefa þeim sem reglulega þjást af vindgangur. Ef þú tilheyrir þessum flokki fólks, þá er mælt með því að þú fylgir Jerúsalem með þistilhjörtu í mataræðinu aðeins aðeins og aðeins nokkrum sinnum í viku. Í öðrum tilvikum er frábendingin ekki frábending.

Reglur um að borða grænmeti

Hvernig á að nota artichoke í Jerúsalem? Áður en rótin er notuð í mat ætti að þvo hana vandlega í vatni. Í þessu tilfelli er mælt með því að nota bursta til að fjarlægja allar agnir jarðar. Þess ber að geta að hýði af leirperu er mjög þunnt. Í þessu sambandi er ekki mælt með því að skera það. Þú þarft aðeins að fjarlægja báða endana á hnýði, svo og öðrum skemmdum svæðum.

Hvernig lítur Jerúsalem út í?

Jarðpera, Jerúsalem ætiþistill, berkla sólblómaolía, Jerúsalem þistilhyrningur er fjölær, í grösugu formi, tilheyrir ættinni Sólblóma úr Astrov fjölskyldunni. Nafnið kom frá þorpinu brasilísku indíána frá Tupinambas ættkvísl, svæði Norður-Ameríku. Einn af kostum þessarar vöru er að hún getur komið með nokkuð stóra uppskeru á stuttum tíma. Það er ráðlegt að rækta það á svæðum með skort á fóðri.

Þetta er frjósöm, frostþolin og tilgerðarlaus tegund til ræktunar. Jafnvel lélegur jarðvegur, sem þarf viðbótaráburð, framleiðir góða uppskeru af þistilhjörtu Jerúsalem. Á yfirráðasvæði okkar er artichoke í Jerúsalem oft skakkur lækningarplöntu sem hjálpar til við meðhöndlun sjúkdóma í hjarta- og æðasjúkdómum. Stundum ruglast artichoke í Jerúsalem við kartöflur.

Upphaflega var það talið fæða fjölskyldna með góðar tekjur. Einnig kom fram tillaga um ræktun á þistilhjörtu Jerúsalem á sameiginlegum bæjum og ríkisbæjum. Þessi hugmynd kom hratt til framkvæmda á sumum svæðum þar sem staðfest var tilgáta um hraðan gróðurþróun þessarar plöntu. En möguleikinn á langtíma geymslu þessarar vöru tókst ekki, ekki er hægt að geyma rótarækt eins og annað grænmeti og það leiddi til þess að mestur hluti uppskerunnar tapaðist.

Seinna kom upp sú hugmynd að rækta hana og vinna úr henni strax eftir uppskeru. Þessi fallega blómstrandi planta er einnig hægt að nota við hönnun landmótunar á heimasíðum, við undirbúning skreytingar á blómaskreytingum.

Hvernig á að nota sólríka rót við sykursýki?

Við höfum sagt hér að ofan að sérstaklega er mælt með því að slíkt grænmeti sé með í mataræði sykursjúkra. En hér vaknar ný spurning um hvernig á að borða Jerúsalem þistilhjörtu með sykursýki. Í þessu tilfelli er mögulegt að borða slíka rótarækt á nákvæmlega sama hátt og venjulegar kartöflur, nefnilega á soðnu, steiktu, stewuðu eða bakuðu formi (til dæmis með smjöri, kjöti, sýrðum rjóma osfrv.).

Hugleiddu sýnishorn af mataræðisuppskrift:

Þvo ætti nokkur Jerúsalem hnýði hnýtt vandlega undir heitu vatni með pensli, rifið síðan varlega og steikið smá á eldavélinni með litlu magni af salti og jurtaolíu.
Dreifingunni sem myndast verður að dreifast á yfirborð bökunarplötunnar, hella henni með blöndu af fituríkri mjólk, barnum eggjum og sermínu.
Setja skal fyllta formið í ofninn og halda við 185 gráðu hita í hálftíma.
Notaðu lokið fat ætti að vera heitt.

Þess má einnig geta að kavíar frá Jerúsalem þistilhjörtu er mjög notalegur að smakka. Það er undirbúið á eftirfarandi hátt:

Jarðpera er þvegin í volgu vatni og síðan stewuð og maukuð með blandara eða kjöt kvörn.
Þegar þú færð arómatískan grugg, ætti að krydda hann með salti og öðru kryddi, og blanda síðan saman við tómatmauk, sautéed gulrætur og lauk.
Loka réttinum er komið fyrir í leirpotti, lokað og veikt við 175 gráður í ofninum í 60 mínútur.
Kavíarinn sem leiddur er af leirperu er jafnvel hægt að varðveita og geyma til notkunar í framtíðinni.

Steikingarvörur á pönnu

Eftir að hafa fengið einsleitt seigfljótandi deig geturðu strax byrjað að steikja það. Til að gera þetta skaltu hita pönnuna með olíu og leggja síðan grunninn með stórum skeið. Steikja Jerúsalem artichoke pönnukökur er krafist á nákvæmlega sama hátt og venjulegar kartöfluafurðir.

Loka réttinn verður að bera fram við borðstofuborðið í heitu ástandi ásamt sýrðum rjóma og tómatsósu. Bon appetit!

Jerúsalem artichoke gratin með Sage skref fyrir skref uppskrift

Hreinsa þistilhjörtu í Jerúsalem. Skerið það í teninga með hliðinni 2-3 cm. Fellið teningana á pönnu, hellið mjólk og bætið vatni svo að vökvinn þekur grænmetið með tveimur fingrum. Eldið yfir miðlungs hita í hálftíma þar til Jerúsalem þistilhjörtur er mjúkur.

Bræddu á meðan tvær matskeiðar af smjöri í stórum skillet. Þegar smjörið byrjar að freyða, steikið fínt saxaðan lauk, fínt saxaðan hvítlauk og nokkur salía lauf í honum, einnig fínt saxað, til að búa til matskeið af litlum salati. Steikið þar til gulllaukurinn.

Flettu Jerúsalem þistilhjörtu út í óðavél og færðu í blandara ásamt laukblöndu og rifnum parmesan. Settu kartöflumúsinn sem er afleiddur í lítra formi fyrir gratín með skeið.

Bræðið smjör sem eftir er í stórum pönnu. Settu 12 fallegustu Sage laufin til hliðar, saxaðu það sem eftir er og steikðu í smjöri með brauðmola þar til brauðið er orðið gullið. Salti og pipar mola síðan eftir smekk og stráðu yfir kartöflumús.

Setjið gratín í forhitaðan ofn í 220 gráður í tuttugu mínútur.

Hitið ólífuolíu á pönnu - það er nauðsynlegt að hún hylji allan botninn. Steikið í einu heitu, en ekki reykandi olíu, einni saljunni: mjög fljótt, í þrjár sekúndur, steiktu á hvorri hlið - og þær verða stökkar. Settu síðan hvert lauf á pappírshandklæði með rifa skeið. Stráið þeim með gróft salti og dreifið á gratín úr artichoke í Jerúsalem þegar öll laufin eru tilbúin.

Líkar þér við uppskriftina? Gerast áskrifandi að okkur í Yandex Zen.
Með því að gerast áskrifandi geturðu séð bragðgóðari og hollari uppskriftir. Fara og gerast áskrifandi.

Hvernig á að rækta þistilhjörtu Jerúsalem

Landbúnaðartækni í þistilhjörtu Jerúsalem er mjög einföld og þetta er gríðarlegur plús. Artichoke í Jerúsalem er fjölær planta sem þolir rólega kulda. Ofangreindur hluti þolir kuldann upp í mínus 6 ° C, og neðanjarðarhlutinn - mínus 30 ° C. Viðnám gegn háum og lágum hita er aðlaðandi í þessari plöntu. Getan til að standast lágt hitastig vegna mikils innihald fjölsykrum, inúlín er ein þeirra.

Rótarkerfi þessarar plöntu er mjög vel þróað, vegna þess að í heitu veðri geta rætur plöntunnar tekið upp raka frá fjarlægustu hornum. Artichoke í Jerúsalem getur vaxið á mismunandi jarðvegi, en á miklum jarðvegi geta hnýði þessarar plöntu vansköpuð og fyrir vikið færðu hnýði með óreglulegu, bognuðu formi.

Meira en 300 tegundir og blendingar af Jerúsalem artichoke eru þekktir. Sumir eru ræktaðir sérstaklega til framleiðslu á hnýði í mat, en aðrir til að fjölga landshlutanum. Það verður að plægja akur af Jerúsalemþistil, óháð því hvenær gróðursetningin fer fram, á haustin eða veturinn. Að losa jarðveginn mun hafa jákvæð áhrif á magn og gæði hnýði.

Notkun og notkun

Þú getur notað þistilhjörtu í Jerúsalem bæði í hlutum og að fullu. Jörð hlutinn er hægt að nota sem fæða fyrir húsdýr, sem og til að fóðra villt dýr í varaliði og dýragarðum. Fyrir karlmann er artichoke í Jerúsalem gagnleg rótarækt. Það er hægt að nota það í matreiðslu á ýmsa vegu, láttu það ekki koma þér á óvart að meðal Jerúsalem þistilskoraréttar eru stewed ávöxtur, te, kaffidrykkir osfrv.

Um kartöflur

Kartöflur tilheyra Solanaceae fjölskyldunni. Fæðingarstaður kartöflu var upphaflega talinn Suður-Ameríka. Indverjarnir, sem kartöflan var lifandi, líflegur hlutur, fóru að rækta kartöflur og nota það til matar. Í Evrópu var í fyrstu talið að kartöflur væru eitruð og aðeins notaðar sem skrautplöntur. Pétur ég fór með kartöflur til Rússlands, eins og artichoke í Jerúsalem, „jarðneska eplið“ var matur sem aðeins aristokratar höfðu efni á. Síðar var gefin út skipun um að fjölga sáð svæði.

Nú eru kartöflur verðskuldaðar taldar annað brauðið, einn vinsælasti rétturinn í hverri fjölskyldu. Frá ári til árs batnar kartöfluafbrigði, bestu afbrigðin eru ónæm fyrir mörgum kartöflusjúkdómum.

Vaxandi

Landbúnaðartækni kartöflu er rétt gróðursetningartækni og undirbúning fræja. Gróðursetning fer fram á mismunandi vegu: apríl hentar fyrri afbrigðum, venjulega gróðursett seinni hluta maí. Losa þarf jarðveginn og grafa hann upp. Plægdu jarðveginn allt að 30 cm djúpa. Aðeins þau hnýði sem valin hafa verið vandlega eru valin til gróðursetningar; ekki er hægt að planta kartöflum með augljós merki um sýkingu.

Áður en gróðursett er í jarðvegi þarftu að halda kartöflunum í loftinu í nokkra daga í sólríku veðri. Á þessum tíma munu hnýði sætta sig við nýtt hitastig. Þegar þú velur jarðveginn ættirðu að velja léttari jarðveg, miðlungs lausan, hafa hlutlaus viðbrögð við sýrustigi, inniheldur mikið magn af humus. Áður en gróðursetningu stendur er nóg að beita steinefni áburði. Árangursrík aðferð fyrir gróðursetningu er spírun kartöflna en nauðsynlegt er að fylgjast með rakastiginu.

Sáning er ekki síðasta skrefið í að ná ríkri uppskeru. Eftir 14 daga ætti garðurinn að illgresi. Á þessu stigi ræktunar hefur kartöflan mjög veikt rótarkerfi og kærulaus hreyfing með illgresistæki getur eyðilagt rótarkerfið sem þróast. Þegar kartöflan birtist fyrir ofan jörðu, og lofthluti hennar náði meira en 15 cm, ætti kartöflan að vera jarðtengd. Gróun er framkvæmd á þann hátt að jarðarberkill myndast um stilkinn. Slík meðferð plantna er nauðsynleg til að varðveita raka og þróa stækkað rótarkerfi. Þegar blóm birtast er mælt með því að þau verði klippt af en þessi tilgáta hefur ekki enn verið staðfest að fullu.

Forverar

Forgeri kartöflu eru rófur, grænu, hvítkál og gúrkur. Kartöfluuppskera fer fram eftir þurrkun á jörðuhlutanum. Kartöflur ættu að geyma við nægilega lágan hita.

Kartöflur eru algengur réttur á borðinu hjá meirihluta íbúanna. Til eru margar uppskriftir til undirbúnings þessari rótarækt. Matreiðslusérfræðingar segja að klippa hnýði hafi bein áhrif á smekk eiginleika skottsins.