Brisbólga borsch > Mataræði fyrir sykursýki

Borsch er hefðbundinn og uppáhalds fyrsti rétturinn í slaviskri matargerð. Hins vegar er ekki hægt að kalla klassískt borsch í mataræði, þess vegna, í viðurvist brisbólgu, verður að elda borsch í samræmi við nokkrar kröfur - láta af ríkri seyði, steikingu, krydduðu kryddi.

Innihaldsefnin

Vatn - 3 l.
Nautakjöt (kvoða) - 300-400 g.
Ferskir tómatar - 3 stk.
Hvítkál - um 500 g (3-4 bollar af saxuðu hvítkáli).
Kartöflur - 3 stk. (miðlungs).
Rófur - 1 stk. (meðaltal).
Gulrætur - 1 stk. (meðaltal).
Laukur - 1 höfuð (lítill).
Salt
Lárviðarlauf - 1 stk.
Grænu.

Við notum aðeins nautakjöti, þar sem ekki er þörf á ríkri seyði. Við hreinsum kjöt kvikmyndanna, skolum.
Hellið kjöti með köldu vatni, setjið eld og látið sjóða. Við tæmum fyrsta seyðið, þvoið kjötið.
Fyllið kjötið aftur með köldu vatni, látið sjóða. Draga úr hitanum í miðlungs og elda í 30 mínútur. Önnur seyði er einnig tæmd, aftur þvoum við kjötið.
Hellið kjöti með 3 lítra af köldu vatni og sjóðið yfir miðlungs hita í 1,5 klukkustund. Um þessar mundir erum við að undirbúa búning fyrir borsch og grænmeti.

Hreinsaðu tómatana með sjóðandi vatni og skrældu þá.
Við skárum tómötum í sneiðar eða teninga.
Við dreifðum saxuðu tómötunum í litla pott, bætið við og látið malla á lágum hita í 20-30 mínútur - þar til þær eru mjúkar.
Afhýddu rófurnar, þrjár á fínt raspi.
Bætið rifnum rófum við steiktu tómatana og látið malla í 10 mínútur í viðbót við hrærslu.

Tæta hvítkálið.
Þrjár gulrætur á grófu raspi.
Teninga kartöflur.
Afhýðið og skolið laukinn.

Þegar seyðið er tilbúið hellið fyrst hvítkálinu í það og eldið yfir miðlungs hita í 10 mínútur. Svo kynnum við kartöflur og gulrætur, sjóðum allan laukinn í 25-30 mínútur til viðbótar. Að lokum er lárviðarlauf, tómat og rauðrófukennsla og fínt saxað grænu bætt út í - eftir 2-3 mínútur af suðu, fjarlægðu pönnuna af hitanum og láttu borscht brugga í 2-3 klukkustundir.

Hugsanlegur skaði á réttinum

Klassískt arómatískt borscht vísar til diska sem eru bannaðir við brisbólgu. Og jafnvel soðinn í samræmi við framangreindar ráðleggingar, borsch með brisbólgu verður hættulegt af ýmsum ástæðum:

Borsch er mjög útdráttarafurð - kjöt og grænmetis seyði ertir slímhúð í meltingarvegi og örvar seytingu maga og brisi.
Borschinn inniheldur hvítt hvítkál - uppspretta af grófu plöntutrefjum, sem umfram það veldur kviðverkjum, vindgangur og leiðir til versnunar brisbólgu.
Tilvist tómata ákvarðar tiltölulega hátt sýrustig réttarins.

Í langvinnri brisbólgu

Sjúklingar með langvinna brisbólgu geta aðeins reynt að setja borsch í mataræðið á meðan þrálátur sjúkdómur er haldinn, að því tilskildu að aðrir réttir sem innihalda hvítkál þoli vel. Í þessu tilfelli ætti að elda borsch á háskólastig kjöt soðið, án steikingar, ekki nota heitt krydd og tómatmauk. Ekki er mælt með því að krydda kjötborsch með sýrðum rjóma, en hægt er að krydda grænmetisæta borsch með fituminni sýrðum rjóma.

Fylgismat vegna langvinnrar brisbólgu í eftirlitsfasa: -1,0

Mataræði fyrir bráða brisbólgu: -10,0

Um höfund efnisins

Barnalæknir og innkirtlafræðingur hjá börnum. Menntun - barnadeild SSMU. Ég hef starfað síðan 2000, síðan 2011 - sem barnalæknir á barnastöðinni. Árið 2016 stóðst hún sérhæfingu og fékk vottorð í innkirtlafræði barna og frá byrjun árs 2017 hef ég fengið að auki…

Meira um þetta efni:

Uppskrift á brisbólgu
Get ég borðað haframjöl með brisbólgu?
Hvaða ferskt grænmeti og ávexti get ég borðað með brisbólgu.
Hvaða epli er hægt að borða með brisbólgu. Einfaldar uppskriftir úr eplum.

Ef þú heldur að greinin sé virkilega áhugaverð og gagnleg, þá verð ég mjög þakklát ef þú deilir þessum upplýsingum með vinum þínum á félagslegur net. Til að gera þetta, smelltu einfaldlega á hnappana á félagslegur net.

Ávinningurinn af borsch

Borsch er í sjálfu sér gagnlegt og ef það er soðið rétt þá gagnast það líkamanum. Við skulum skoða mikilvæga punkta og innihald gagnlegra efna í réttinum.

Borschinn inniheldur mikið af auðveldlega meltanlegu próteini og vítamínum, svo og þjóðhagsleg og ör steinefni - það gerir þér kleift að örva og koma eðlilegum meltingarvegum í brjósti, metta og veita líkamanum nægilegt magn af gagnlegum íhlutum.
Þetta er ákjósanlegasta samsetningin af próteini og fitu, vítamínum, sem eru jákvæð fyrir líkamsplöntuna, svo og svo nauðsynleg dýrafita - orkugjafi og mettun.
Grænmeti er hugsanleg uppspretta vítamína B og C, K og fólíns, pantóþensýra, karótíns og kjöts og grænmetis seyði - þynnið þykkt blóð, normaliserar störf hjarta- og æðakerfisins, lifur.
Grænmeti í borsch - uppspretta af plöntutrefjum, frekar grófu trefjum, sem fullkomlega vélrænt hreinsar líkama eiturefna og eiturefna. En með brisbólgu er það þess virði að gefa Peking frekar en hvítkál.

Og hver er skaði hans?

Vegna kjöts og grænmetis seyði - það er vara með hátt hlutfall af útdráttarhæfileika, getur það valdið ertingu í slímhúð í meltingarvegi og virkjað framleiðslu magasafa. Og með slíka greiningu eins og brisbólgu er þetta óásættanlegt.

Vegna nærveru mikils fjölda tómata í borsch hefur það mikla sýrustig, sem hefur neikvæð áhrif á slímhúðina sem bólginn er í meltingarveginum. Þess vegna ætti að útiloka tómata í undirbúningi borsch og ef þú bætir þeim við á frestunarstigi - aðeins 1-2 hlutir, ef svo má segja, til að gefa brugga ilm og ríkan lit.

Á sama tíma er óásættanlegt að steikja það, auk þess að bera mikið af salti og kryddi við matreiðsluferlið, það er einnig nauðsynlegt að útiloka að tómatar og tómatmauk bætist við. Það er borið fram á borðinu í heitu formi - það er óásættanlegt að borða kalt eða of heitt fyrsta, sem mun hafa neikvæð áhrif á ástand meltingarvegar. Íhugaðu nú uppskriftir að elda borsch með brisbólgu.

Sjá einnig hvað mataræði fyrir brisbólgu ætti að vera, gagnlegar ráð og uppskriftir.

Grænmetisrófur

Þangað til hálf soðnar, afhýddar og hakkaðar kartöflur eru soðnar í vatni, síðan er stewed grænmeti og ferskum rófum bætt við - allt þetta er soðið í 36-40 mínútur. Þeir borða það í litlum skömmtum og hlusta vandlega á viðbrögð eigin líkama.

Slík grænmetisborsch er ætluð á bráða stigi brisbólgu, þegar brisi er ekki of mikið af dýrafitu.

Kínakálborsch

Það er útbúið á grundvelli þess að 3 kartöflur og 1 gulrót og rófur, tómatur, laukur og kryddjurtir, krydduð steinselja og dill er tekin til höfuðs Peking-hvítkál. Taktu einnig 400 grömm af halla nautakjöti og 2-3 matskeiðar. jurtaolía, 4 lítrar af vatni.

Þegar kjöt er eldað skal tæma vatn nokkrum sinnum - með brisbólgu er borsch soðin í annarri, og jafnvel þriðja seyði, afhýða og höggva grænmeti, bæta við meðan á matreiðslu kjöti stendur og tilbúið. Þeir þjóna því eftir að allt er soðið, kælt niður í stofuhita - eina leiðin til að bera það fram á borðinu er að bæta hakkaðri grænu við skammt.

Borsch með hvítkáli

Þessi uppskrift er aðeins sýnd á löngum tíma með brisbólgu og í fjarveru neikvæðra viðbragða frá meltingarvegi við gróft trefjar af hvítkáli.

Í byrjun er það þess virði að afhýða og stela tómötum og rófum í vatni, ásamt lauk og gulrótum. Mundu aðalatriðið - þú getur ekki steikt þau, en komið þeim til hálfviðbúnaðar með því að láta smá til að dökkna í vatni með viðbættri olíu.

Eftir þetta er alifuglusoðin útbúin - þegar hvítt kjöt er eldað á að tæma fyrstu tvö vatnið eftir suðuna og elda þar til það er hálf tilbúið í þriðja vatnið. Kartöflum og stewuðu grænmeti er bætt við meðan á eldun stendur, láttu það sjóða og minnka vatnið - eldið þar til það er útboðið í 20-25 mínútur.

Lean Mataræði Borsch

Í því ferli að elda kjöt er hrátt, ekki stewað, fínt saxað grænmeti bætt við soðið - þetta eru hvítkál og kartöflur, laukur og gulrætur. Næst er klípa af salti bætt við og allt soðið í 20-25 mínútur, eftir að hafa látið kólna, það er borið fram heitt á borðið, kryddað hluta af hakkaðri grænu.

Allar þessar uppskriftir að borsch með brisbólgu eru auðvelt að útbúa og munu hjálpa til við að auka fjölbreytni í mataræði sjúklings með greiningu á brisbólgu. Aðalmálið er að hafa fyrst samráð við næringarfræðing og taka mið af eigin einkennum líkamans varðandi þol ákveðins grænmetis, sem og stig brisbólgu. Að öllu öðru leyti - það eru engar sérstakar athugasemdir og blæbrigði.

Hvaða tegund af súpu er ekki skaðleg heilsu brisi

Nota ætti matarúpur fyrir brisbólgu á hverjum degi í valmynd sjúklings, sérstaklega ef sjúkdómurinn versnar. Borða ætti réttinn 2 sinnum á dag.

Meðal leyfilegra súpa eru margar, þær helstu:

Fiskur.
Grænmeti.
Kjúklingur
Mjólkurbú
Byggt á korni eða pasta.

Meðan á undirbúningi stendur er mælt með því að nota innihaldsefni sem flækja ekki meltingarstarfið og ertir heldur ekki slímhúðina og brisivegginn.

Eldunarferlið sjálft felur í sér notkun 2-3 seyði, sem fitumyndin er strax fjarlægð úr.

Ef kjúklingastofn er búinn til með brisbólgu, verður hann alltaf að vera soðinn ferskur, svo það er betra að búa til litla skammta.

Kjötið er saxað í hakkað kjöt eða fínt saxað. Notkun feitra matvæla úr dýraríkinu getur valdið:

Alvarleg erting í brisi.
Versnun brisbólgu.
Versnandi ástand.

Fyrir súpu seyði eru þessir þættir fullkomnir:

Kanína
Kjúklingur eða kalkúnn án hýði.
Nautakjöt.
Pollock.
Hyuk.

Súpur úr hvítkáli, hirsi eða ræktaðir belgjurtir geta verið skaðlegir og versnað. Slíkir þættir valda aukinni seytingu, sem leiðir til verkja, ógleði og annarra kvilla.

Mælt er með að bæta við eftirfarandi innihaldsefnum:

Úr kryddi geturðu notað smá grænu, túrmerik og papriku. Með versnun sjúkdómsins í 1-3 daga er betra að borða alls ekki, jafnvel fyrstu réttina. Nauðsynlegt er að svelta, eftir það eru súpur sem eru kynntar í mataræðið.

Mataræði næring ef meinafræði er ströng, sjúklingar ættu ekki að borða feitan, steiktan, sterkan. Það er bann jafnvel við plöntuafurðum.

Grunnur matarborðsins ætti að vera mataræði nr. 5p samkvæmt Pevzner. Fæðusúpum fyrir brisbólgu má skipta óeiginlegri merkingu í nokkra hópa:

Meðan súpa er búin til er mikilvægt ekki aðeins að nota réttu innihaldsefnin, heldur einnig að velja rétta eldunaraðferð.

Það er þess virði að láta af passivation grænmetis, bæta kryddi. Allar vörur ættu að vera léttar, sem auðvelt er að melta.

Einfaldasta aðferðin er grænmetissúpa með brisbólgu, vegna þess að fyrir hana þarftu að þrífa og skera grænmetisafurðir og elda þær. Til eldunar geturðu notað 3 kjúklingastofn.

Allar súpur er aðeins hægt að borða hlýja, ekki heita eða kalda. Annars getur verið aukning á helstu einkennum og versnun sjúkdómsins.

Það er mjög gagnlegt fyrir líkamann og brisi að reynast kjúklingastofn með brisbólgu, þar sem þú getur fengið smá haframjöl.

Súpan er slímug og fyrir mettun ætti að bæta við smá osti. Bókhveiti og hrísgrjón eru oft notuð við auðlegð.

Súpur eru grundvöllur mataræðisins fyrir brisbólgu. Mataræðið sem ávísað er fyrir þennan sjúkdóm leyfir þó ekki neinar súpur.

Til að skilja hvað súpur eru leyfðar og hvernig á að elda þær rétt, verður þú að muna megin næringarreglu fyrir brisbólgu - ekkert feitur og steiktur. Með því að fylgjast með því geturðu örugglega eldað og borðað súpur og borscht.

Þess vegna er afar mikilvægt að laga hvaða uppskrift sem er að þessari kröfu.

Ekki eru allar súpur leyfðar fyrir brisbólgu en margvíslegar uppskriftir hjálpa sjúklingum að velja réttu fyrir sig.

Borsch er eitt algengasta fyrsta námskeiðið. Bragðgóður og ánægjulegur borscht er elskaður af mörgum. Margir velta því þó fyrir sér hvort það sé hægt að elda borsch með brisbólgu.

Á bráðum bólgutímabili er örugglega engin borsch.

Hins vegar eru nokkur blæbrigði sem gera þér kleift að elda þennan rétt með langvarandi meinafræði. Það verður að muna að með brisbólgu af hvaða mynd sem er, er það stranglega bannað að borða feitan og steiktan mat.

Þess vegna, til að njóta borsch, er nauðsynlegt að útiloka þessa þætti. Feita innihaldsefni í Borscht eru kjöt og seyði. Það eru tveir valkostir sem gera þér kleift að vista smekk réttarinnar og útiloka þessa íhluti.

Elda borsch á grænmetisstofni. Grunnur þess ætti að vera kartöflur og gulrætur. Svo er rófunum bætt við. Og aðeins í lokin er hægt að henda forsteiktu kjöti í borschinn. Það getur verið kjúklingur, nautakjöt eða kalkún. Þessi valkostur útilokar algjörlega matreiðslu á kjötsoði. Sjúklingum með brisbólgu er heimilt að taka borscht sem er útbúin eingöngu á grænmetissoði í valmyndinni
Að elda í þriðju seyði getur dregið verulega úr fituinnihaldi fatsins. Til að gera þetta, eftir að sjóða kjötið, er nauðsynlegt að tæma vatnið og fylla í nýtt. Endurtaktu þetta að minnsta kosti tvisvar. Og aðeins á þriðju eða fjórðu seyði er hægt að elda Borscht. Nauðsynlegt er að velja eingöngu hallað kjöt - kjúkling og kalkúnflök, nautakjöti öxl.

Það er líka nauðsynlegt að láta steikina alveg niður. Almennt er betra að bæta ekki lauk við borsch. Þar að auki getur þú ekki steikið neina hluti af réttinum.

Súpur til bólgu í brisi eru einn helsti réttur mataræðisins. Þeir geta og verður að borða daglega. Það eru aðeins tvær reglur til að útbúa þennan rétt:

skortur á feitum seyði,
skortur á steikingu.

Grænmetissúpur með brisbólgu er hægt að borða jafnvel í bráðu formi meinafræði. Hins vegar ættu þeir að vera soðnir eingöngu á grænmetissoði.

Súpa á grænmetissoði nýtist ekki aðeins við brisbólgu, heldur einnig fyrir sjúkdóma í öðrum líffærum í meltingarvegi

Dæmi um súpu sem hægt er að borða með bráða brisbólgu lítur svona út:

Grænmeti seyði á kartöflum og gulrótum er soðið í um það bil 20 mínútur.
Smá bókhveiti er bætt við súpuna og soðið í 25 mínútur í viðbót
Eftir að tíminn er liðinn geturðu bætt salti og grænu í súpuna.

Slíka súpu er einnig hægt að borða með langvarandi brisbólgu. Til að auka fjölbreytni í því geturðu bætt soðnu eggi við súpuna, smá krydd eða búið til súpu mauki úr henni.

Fyrir nokkrum áratugum var talið að slímkenndar súpur ættu að vera grundvöllur næringar fyrir bólgu í brisi. Notkun slíkra réttinda hefur þó hvorki neinn hagnýtan eða skaðlegan árangur. Slímhúðaðir diskar endurspegla frekar smekkstillingar - einhver vill frekar takmarka sig við grænmetisúpur og einhver velur músað slímusúpu.

Hálft soðið egg sem bætt er við seyði mun gera það næringarríkara

Margir eru vanir að elda súpur á kjötsuði og vilja ekki neita því jafnvel þó að það sé sjúkdómur eins og brisbólga. Og þrátt fyrir að réttirnir, sem eru soðnir í kjötsoði, séu taldir nokkuð feitir, þá eru til leiðir sem leyfa þér að elda þá svo að þeir séu heilbrigðir.

Meginreglan fyrir að búa til súpur á kjötsuði er að velja fituskert rusl og skammta af kjöti og tæma fyrstu tvær seyðurnar. Þessar einföldu tvær reglur gera það mögulegt að útbúa bragðgóður og hollan rétt.

Matreiðsla kjúklingasúpa er ótrúlega einföld. Til að gera þetta þarftu bara að elda kjúklingasoðið og bæta grænu og hakkuðu soðnu eggi við það. Slíka súpu er hægt að borða með langvarandi brisbólgu.

Til að undirbúa súpu er nauðsynlegt að nota magurt kjöt - kjúkling eða kálfakjöt

Þú getur líka búið til frábæra maukasúpu.Til að gera þetta þarftu að taka halla hluta nautakjöts - öxl blað, háls eða efri læri. Seyði er soðið á slíku kjöti.

Ofan á þessa súpu mauki er hægt að strá kryddjurtum og bæta við nokkrum kexum - þau munu gefa framúrskarandi smekk og ilm.

Önnur leyfð súrperta brisbólga súpa er grasker súpa. Ríkur grasker- og hrísgrjónaréttur fullnægir hungri þínu og dreifir venjulegum matseðli þínum.

Og samt þarf slíkan rétt alls ekki seyði frá öðrum íhlutum - grasker mun vera nóg til að fá frábæran smekk.

Ekki gleyma því að maukasúpa er hægt að búa til úr nákvæmlega hvaða súpu sem er. Bætið einfaldlega við minna magn af seyði og hellið fullunnu fatinu í blandara. Nokkrar mínútur - og þú getur borðað fullbúna réttinn!

Grasker mauki súpa lítur ekki aðeins út eftir lystandi, heldur inniheldur hún einnig mörg gagnleg efni

Að elda hvítkálssúpu er alveg einfalt og ódýrt. Allt sem þú þarft er hvítkál, gulrætur, kartöflur og steinseljarót. Þetta eru nokkuð ódýr vörur. Annar plús er að það tekur aðeins 25-30 mínútur að elda hvítkálssúpu. Hins vegar er algerlega ómögulegt að nota hvítkálssúpu við bólgusjúkdómum í brisi.

Þrátt fyrir þá staðreynd að í mörgum megrunarkúrum er leyfilegt að elda hvítkálssúpu, í viðurvist bólguferlis í brisi, er þetta algerlega frábending.

Seyðið, sem hvítkálssúpa er soðin á, er hægt að gera nánast ófitug (eins og í borsch) eða skipta henni alveg út fyrir grænmeti. Nánari uppskrift felur hins vegar í sér að laukur, hvítlaukur og steinseljarótur er bætt við hvítkálssúpuna, sem er óviðunandi fyrir brisbólgu.

Að auki er hvítkálssúpa, unnin samkvæmt upprunalegu uppskriftinni, feitur. Það er til slíkur réttur í viðurvist brisbólgu af hvaða mynd sem er, sem er afdráttarlaust ómögulegt! Eini valkosturinn við að borða þennan rétt er að elda grænmetissoð og bæta ósteiktu grænmeti og grænu við hvítkálssúpuna. Hins vegar mun smekk upprunalegu súpunnar verða verulega breytt.

Að elda dýrindis borsch handa mömmu og barni

Fyrst af öllu, áður en þú eldar súpuna þarftu að vera ábyrgur fyrir því að velja grænmeti. Ef mögulegt er er betra að nota þær sem eru ræktaðar á eigin vefsvæði.

Í dag elda konur uppáhalds rauðrófusúpuna sína með því að nota ýmsar uppskriftir fyrir þennan rétt, með áherslu á smekk þeirra. Það er mjög mikilvægt að ekki sé notað krydd eða krydd í það. Það er betra að velja hefðbundna borscht uppskrift fyrir mæður með barn á brjósti, þar sem fjarvera þeirra er þegar veitt.

Settu á pönnu lítið kjötstykki, fylltu það með vatni. Það er betra að taka magurt nautakjöt, kjúkling eða kálfakjöt. Næst skal setja seyðið á bensín og láta sjóða í tvær mínútur. Síðan ætti að tæma þetta vatn og hella kjötinu nýju vatni. Við eldum soðið í eina og hálfa klukkustund.

Meðan við undirbúum seyðið höldum við áfram að skera grænmeti. Beets er best skorið í strá og kartöflur skorin í litla teninga. Rífið gulrætur, það er líka hægt að bæta við litlu magni af fínt saxuðum lauk. Það þarf að skera litla kúrbít í hringi og höggva fínt hvítkál.

Ef kjötið hefur þegar verið soðið skaltu bæta við tilbúnu grænmetinu í seyðið. Síðan höldum við áfram að elda yfir lágum hita svo grænmeti missi ekki jákvæðan eiginleika. Nokkrum mínútum fyrir lok eldunarinnar er salti og nokkrum lárviðarlaufum bætt við súpuna. Láttu seyðið brugga aðeins, vertu þá viss um að fjarlægja lárviðarlaufin, annars verður súpan beisk.

Svo er bragðgóð og heilbrigð súpa tilbúin! Bon appetit!

Með fullri heilsu móðurinnar mun borsch meðan á brjóstagjöf stendur ekki skaða. En jafnvel í þessu tilfelli, þá er það ekki rangt að nota eftirfarandi ráð:

Nauðsynlegt er að athuga viðbrögð líkama barnsins við íhlutum samsetningar borschsins. Í fyrstu eru rófur sannprófaðar. Hjúkrunarkona kynnir hana í mataræði sínu. Eftir það horfir hún á barnið. Ef eftir 2-3 daga verða engar breytingar, þá getur mamma borðað rófur.
Þegar einstaklingar íhlutir eru prófaðir gangast þeir undir nákvæmlega sömu vinnslu og þegar verið er að búa til borsch. Til dæmis, ef tilbúnum soðnum rófum er bætt við fullunna réttinn, þá er prófið framkvæmt með vöru sem er unnin á þennan hátt.
Gæta skal mikillar varúðar varðandi hvítkál. Mamma sjálf finnur ekki fyrir óþægindum en barnið getur haft vandamál. Þeir munu birtast með meltingarveginum.

Það er ljóst að ef barn sýnir neikvæð viðbrögð við einhverjum hluta borschs ætti mamma samt að forðast að nota það. Ef líkaminn til dæmis brást neikvætt við hvítkál, þá er ekki hægt að elda ekki klassískt borsch, heldur rétt með sorrel. Málið er að í viðurvist viðbragða við neinum efnisþáttum ætti ekki að setja hann í samsetningu borschs.

Er hægt að hafa barn á brjósti kjúkling

Það verður að skilja að barnið geti búist við neikvæðum afleiðingum eftir að móðir hans át borscht. Þeir geta verið fjarverandi, sem sem betur fer gerist oftast. En stundum geta þeir samt sannað sig og falið í sér eftirfarandi atriði:

Húðin verður rauð og byrjar að kláða.
Framkoma lítils útbrots kemur fram á líkama barnsins.
Vegna aukinnar myndunar lofttegunda getur barnið vel verið með bólginn maga.
Uppþemba getur valdið kolík.
Barnið hegðar sér órólega, grætur oft, sefur illa.

Þess vegna er mælt með því að setja borsch í mataræði smám saman, byrja með litlu magni og fylgjast stöðugt með ástandi barnsins. Það er engin þörf á að taka áhættu og gera tilraunir þegar barnið hefur að minnsta kosti minnstu merki um frávik frá norminu. Settu strax feitletrað kross á borsch. Heilsa barns er miklu dýrari en óskir móður sinnar.

Hvenær get ég byrjað að borða borsch til barn á brjósti?

Samkvæmt mörgum barnalæknum getur kona á brjósti borðað borsch aðeins 4 - mánuðum eftir fæðingu. Það er á þessum tíma sem barnið hefur aðlögunartíma þegar hann þarf að venjast nýju mataræðinu og breyttum lífsskilyrðum.

Ef unga móðirin hafði ekki nein ofnæmisviðbrögð á fæðingartímabilinu eða alla meðgöngu, þá má borða borsch eftir 4 mánuði. Í fyrsta lagi ætti skammtur af rauðrófusúpu ekki að fara yfir 3 matskeiðar. Ef nýburinn hefur ekki ofnæmisviðbrögð eftir 2 daga er borsch í litlu magni smám saman innifalið í matseðli hjúkrunar móður.

Grænt borsch

Fitusnautt kjöt - 500 g.
Kartöflur - 2-3 stk.
Gulrætur - 1 stk.
Laukur - 1 stk.
Græn sorrel - 2 litlir bútar.
Rauðanótt - 1 stk.

Mamma eða barn geta þegar verið með ofnæmi fyrir rófum. Í þessu tilfelli mun uppskriftin að grænu borsch hjálpa. Slík súpa verður alveg örugg, hún getur verið með í matseðlinum frá fyrsta mánuði GW.

Setjið kjötið í kalt vatn og eldið seyðið í 1,5 klukkustund og fjarlægið froðuna.
Settu hakkaðar kartöflur í sjóðandi seyði.
Saxið laukinn, raspið gulræturnar á miðlungs raspi. Bætið grænmeti við kartöflurnar. Ekki grilla!
Settu saxaðan parsnip í seyðið.
Í lok eldunarinnar, þegar grænmetið er orðið mjúkt, bætið hakkaðri sorrel við og látið súpuna vera á eldi í nokkrar mínútur í viðbót.
Áður en borið er fram geturðu bætt fersku grænu og hálfu soðnu eggi í réttinn ef barnið er ekki með ofnæmi.

Getur kúrbítkavíar með brjóstagjöf

Er mögulegt að borða sýrðan rjóma meðan á brjóstagjöf stendur

„Klassískt“ borsch

Hina klassísku uppskrift er aðeins hægt að kalla skilyrt. Þegar súpa er útbúin eru gerðar ákveðnar breytingar á stöðluðu uppskriftinni þannig að hún passi við borð hjúkrunarkonu.

Fitusnautt kjöt (kjúklingur, kálfakjöt) - 500 g.
Kartöflur - 3 stk.
Laukur - 1 stk.

Gulrætur - 1 stk.
Rófur - 1 stk.
Sítrónusafi - 4 tsk.
Ferskt hvítt hvítkál - 200 g.

Kjöt soðið er soðið á lágum hita í að minnsta kosti 1,5 klukkustund. Fjarlægja þarf froðu.
Kartöflan er skorin í tening og sett í sjóðandi seyði.
Hvítkál er skorið í lengjur, bætt við kartöflur.
Gulrætur og rófur nudda á miðlungs raspi, laukur er saxaður fínt. Steyjið grænmetið á pönnu með skeið af sólblómaolíu. Þegar þú saumar geturðu bætt seyði af pönnunni.
Þegar grænmetið á pönnunni verður mjúkt er sítrónusafa bætt við þau.
Tilbúið stewed grænmeti er dýft á pönnu. Súpan er soðin í 2-3 mínútur til viðbótar. Þú getur sett nokkur lárviðarlauf.
Salti er bætt við fullunna súpuna eftir smekk. Þú getur sett grænu eða önnur krydd að eigin vali, aðal málið er að þau eru ekki skörp.

Þú getur eldað maukasúpu (rjómasúpu), grænmeti, ertu, kjúkling eða borsch. Óháð því hvaða tegund er valin, ætti að fylgjast með nokkrum reglum:

Til að útbúa seyðið er hallað kjöt notað. Ef einkennin hafa ekki horfið, þá er betra að nota aðra seyði. Það hefur vægari áhrif.
Það verður að undirbúa öll innihaldsefni vandlega. Þeir ættu að þvo vel og hreinsa, fjarlægðu húðina, fræin og aðra harða hluta vandlega.
Engum kryddi er bætt við súpur. Það eina sem leyfilegt er er smá söltun en eftir smekk ætti rétturinn að vera undirsöltaður.
Loka rétturinn ætti ekki að hafa stóra bita, svo það er betra að vinna hann á matvinnsluvél eða blandara.
Mataræðisúpa er borin fram hlý.

Fyrir grænmetisrétti er sjúklingur með brisbólgu frábær kostur. Þú getur einnig eldað kjöt seyði. Til að gera þetta verður þú fyrst að leggja nautakjöt eða alifugla í bleyti í nokkrar klukkustundir og því er mögulegt að lágmarka áhrif prótín eiturefna. Eftir að koma kjötinu að sjóða og tæma vatnið. Það er betra að elda réttinn á annarri seyði.

Allir elskendur Borsch vita hvernig á að elda alvöru Borsch, en því miður, í þessari útgáfu er það ekki hentugur fyrir neyslu sjúklinga. Aðlagandi möguleika þarf að leiðrétta uppskriftina lítillega. Þar sem ekki er hægt að nota hefðbundið hvítkál er æskilegt að velja Peking. Jæja, ætti að skipta um steikt grænmeti (laukur, gulrætur og rauðrófur) með stewed útgáfu.

Til að undirbúa borsch fyrir sjúklinga með brisbólgu þarftu:

hálft hvítkál af Pekinkáli,
3 miðlungs kartöflur,
1 miðja rófa
1 stór gulrót
nokkrar meðalstórar tómatar
boga
grænu (steinselja, dill),
300-400 grömm af fituskertu nautakjöti, (þú getur tekið kálfakjöt, kjúkling, kalkún, kanínu).

Þú þarft einnig 3-4 lítra af vatni og nokkrar matskeiðar af hreinsaðri sólblómaolíu.

Matreiðsla samanstendur af nokkrum stigum. Í fyrsta lagi er kjöt útbúið. Hvernig er hægt að gera þetta rétt er lýst hér að ofan. Næst skaltu halda áfram að grænmetinu. Allt verður að hreinsa og mala.

Setjið kartöflurnar og Peking á pönnu með kjöti, setjið það grænmeti sem eftir er á pönnu og látið malla í um það bil 7 mínútur á lágum hita. Eftir 10 mínútur sameinum við alla íhlutina og bætum grænu við. Þegar borsch er innrennsli og kælt er hægt að bera fram heitt.