Almenn einkenni mataræðistöflu númer 5 samkvæmt Pevzner?

Hjá mörgum er orðið mataræði tengt baráttu við ofþyngd. En þetta er í grundvallaratriðum rangt. Hinn frægi sovéski næringarfræðingur Pevzner vann að því að búa til fjölda megrunarkúra sem miðuðu að því að meðhöndla, létta bólgu og staðla ákveðnar aðgerðir líkamans.

Mataræði númer 5 samkvæmt Pevzner er næringarkerfi sem dregur úr gangi sjúkdómsins og læknar í sumum tilvikum algerlega lifur og gallrásir. Mataræðið er nokkuð umfangsmikið, aðalreglan er að takmarka neyslu eldfastra fita og próteina.

Hér að neðan verður lýst öllu næringarkerfinu fyrir mataræði nr. 5, leyfðar vörur og einnig bannaðar vörur eru tilgreindar. Sýnishorn matseðils fyrir vikuna er kynnt.

Vísitala blóðsykurs

Mörg meðferðarfæði eru byggð á þeirri meginreglu að velja matvæli samkvæmt blóðsykursvísitölunni (GI). Þessi vísir sýnir á stafrænan hátt áhrif matvæla eftir notkun þess á blóðsykur.

Venjulega, því lægri GI, því lægra kaloríuinnihald matar. „Öruggur“ ​​matur er einn með vísitölu allt að 50 eininga, það er leyfilegt að borða af og til mat meðaltals GI, en hátt hlutfall er bannað.

Pevzner mataræðið inniheldur aðallega matvæli með lágu GI, að undanskildum stewed ávöxtum, safi, soðnum kartöflum og gulrótum.

Kvarðadeild GI:

1. allt að 50 PIECES - lágt,
2. 50 - 70 PIECES - miðlungs,
3. yfir 70 PIECES - hátt.

Meginregla um mataræði

Tafla númer 5 er nokkuð fjölbreytt, þar sem listinn yfir viðunandi vörur er stór. Meginreglur mataræðisins hafa jákvæð áhrif á starfsemi lifrar og gallvegs. Svo er 5. töflunni beint að meðferð skorpulifrar, gallblöðrubólgu, lifrarbólgu í hvaða hópi sem er.

Mataræðið er aðallega byggt á próteinum og kolvetnum, fituinntaka er nokkuð takmörkuð, þó ættir þú ekki að láta af þeim alveg. Rétt hlutfall fitu, próteina og kolvetna er 90/90/400 grömm. Flest prótein koma frá dýraafurðum. Reikna ætti út kaloríurnar sem borðaðar hafa, vísirinn ætti ekki að fara yfir 2800 kkal.

Ein meginregla þess að borða mat: allur matur ætti að vera heitur, kaldur og heitir réttir eru undanskildir. Súpa ætti að útbúa á halla kjöt eða seyði. Hámarksdagsinntaka af salti er 10 grömm.

Svo við getum greint grunnreglur Pevzner mataræðisins:

• fimm máltíðir á dag
• skammtar ættu að vera litlir
• bönnuð matvæli sem innihalda oxalsýru, ilmkjarnaolíur og kólesteról,
• gróft trefjarfæða er einsleitt til mauki,
• diskar eru gufaðir, soðnir og bakaðir,
• sterkt te og kaffi, kolsýrt drykki eru undanskilin,
• áfengi er alveg bannað
• daglegur vökvahraði er tveir lítrar.

Gangur mataræðisins getur varað í eina til fimm vikur, það veltur allt á gangi sjúkdómsins hjá mönnum.

Úr korni fyrir mataræðisborðið er leyfilegt að nota bókhveiti, semolina, haframjöl og hrísgrjón. Pasta úr mjöli af neinu tagi er heldur ekki bönnuð. Hafragrautur er kryddaður með litlu magni af smjöri. Þú getur líka notað slíkt korn í undirbúningi fyrsta námskeiða.

Það er þess virði að gefa kjöti og fiski með fituríkum afbrigðum val, fjarlægja afgangsfitu og húð af þeim. Úr kjöti - kjúklingur, kanína, kalkún, kálfakjöt. Af fiski - heiða, pollock, Abbor, Pike. Ef fyrsta rétturinn er útbúinn á kjötsoði, þá fyrsta seyðið eftir suðu, það er nauðsynlegt að tæma og elda kjötið þegar í aftur fyllt vatni.

Smjörbökun og mjölafurðir úr blaðdeiginu eru bönnuð. Brauð er búið til úr hveiti í 2. bekk, hveiti og rúgmjöl eru leyfð. Í þessu tilfelli ætti brauð ekki að vera nýbakað.

Pevzner matur útilokar fullkomlega eftirfarandi vörur:

1. maís- og bygggrjót,
2. ertur
3. perlu bygg og hirsi
4. hvítkál
5. steinselja, dill, basil, oregano,
6. hvítlaukur
7. grænn laukur
8. sveppir af einhverju tagi,
9. súrsuðum grænmeti
10. radís.

Ekki er meira en eitt eggjarauða á dag þar sem það inniheldur aukið magn kólesteróls. Ef það er slíkt tækifæri, þá er betra að láta af þessari vöru. Prótein ættu að gufa frá próteinum.

Við megrun er leyfilegur þurrkaður ávöxtur á borðinu. Og líka mikið af ávöxtum, til dæmis:

• banani
• hindberjum
• jarðarber
• jarðarber
• epli
• rauðir og svartir Rifsber,
• garðaber
• bláber.

Daglega matseðillinn ætti einnig að innihalda grænmeti, svo sem kartöflur, gúrkur, papriku, rauðkál, gulrætur, rófur og tómata. Heitt papriku, eins og hver annar heitur matur, er stranglega bannaður sjúklingum.

Engar hömlur eru á mjólkurafurðum og súrmjólkurafurðum, að undanskildum þeim sem hafa hátt hlutfall fituinnihalds - þetta er sýrður rjómi. Og þá er hægt að nota það í litlu magni til að klæða grænmetis salöt.

Þökk sé þessu mataræði kemur sjúklingurinn í skjótan bata og fram kemur í bata ástands líkamans í heild sinni.

Sýnishorn matseðill

Dæmi um matseðil er lýst hér að neðan, sjúklingurinn getur sjálfstætt breytt um rétti í samræmi við persónulegar smekkstillingar. Aðalreglan er að borða matinn sem kveðið er á um í mataræði nr. 5 samkvæmt Pevzner.

Þess má geta að diskar eru ekki steiktir eða bakaðir á grillinu. Við matreiðslu er aðeins ákveðin hitameðferð notuð - í par, bakað í ofni eða sjóðið í svolítið söltu vatni.

Allur matur ætti að vera hlýr. Þessi regla gildir um drykki. Ekki er hægt að misnota te og kaffi. Þú getur skipt þessum drykkjum út fyrir ýmsar decoctions, uppskriftunum verður lýst síðar.

Áætluð dagleg matseðill:

1. morgunmatur - prótein eggjakaka, grænmetissalat kryddað með ólífuolíu, sneið af rúgbrauði, glasi af hlaupi.
2. hádegismatur - vinaigrette, ávaxtasalat kryddað með jógúrt, glasi af ávaxtasafa.
3. hádegismatur - bókhveiti súpa með kjúklingasoði, gufusoðandi gedda með kartöflumús, rauðkálssalati, glasi af rotmassa.
4. síðdegis te - kotasælu með rúsínum, grænt te.
5. kvöldmatur - stewed grænmeti, kalkúnskotelettur, gufusoðinn, berjasafi.

Það er mikilvægt að kvöldmaturinn sé að minnsta kosti tveimur klukkustundum fyrir svefn.

Drykkjaruppskriftir

Næringarreglur þessarar mataræðis eru mjög svipaðar og sykursýki mataræði. Það takmarkar einnig fituinntöku og aðaláherslan er á rétta næringu. Meginreglurnar um að borða mat eru einnig eins - brot í næringu, í litlum skömmtum, fimm sinnum á dag.

Te og kaffi eru ekki sérstaklega „velkomin“ á töflu númer fimm. Það kemur í ljós að safar, kompóta og hlaup eru leyfðir. Þú getur útbúið decoctions af jurtum, en taka ætti val þeirra vandlega og það er betra að ráðfæra sig við lækni.

Samkvæmt Pevzner mataræðinu er ekki frábending frá hækkun. Afköst frá því hjálpa til við að fjarlægja vökva úr líkamanum og hafa þvagræsilyf. Hækkun í sykursýki er einnig notuð til að auka viðnám líkamans gegn sýkingum í ýmsum etiologíum.

Hækka ætti rose rose með þessum hætti:

• skola handfylli af þurrkuðum rós mjöðmum undir rennandi vatni,
• hella einum lítra af sjóðandi vatni,
• hella vökvanum í thermos og heimta í að minnsta kosti fimm klukkustundir.

Þú getur einnig eldað decoction í hægum eldavél - hlutföllin eru þau sömu, þú verður að stilla stillingu "svala" í eina klukkustund, eftir stillingu "viðhalda hita" í tvær klukkustundir.

Það skal tekið fram að þegar þú tekur afhyllingu af hækkunarhæð þarftu að auka daglega neyslu vökva.

Ávaxtar- og berjakompottar geta verið til staðar í daglegu mataræði, þeim er ekki bannað að sötra með sykri. En þú getur skipt sykri út fyrir gagnlegra sætuefni, svo sem stevia. Þetta er gras, sem er þrjú hundruð sinnum sætara en sykur. Það inniheldur lítið magn af nauðsynlegum olíum, svo þú ættir að ráðfæra þig við lækninn áður en þú notar það.

Að auki inniheldur stevia fjölda vítamína, lífrænna sýra og snefilefna, svo sem:

1. sílikon
2. sink
3. kalíum
4. kopar
5. selen
6. flavonoids
7. Lenólsýra
8. B-vítamín,
9. A og C vítamín.

Þú getur útbúið decoction af sítrónuberki. Til dæmis hafa flísar á skottinu í sykursýki róandi áhrif á taugakerfið og auka ónæmi, sem er einnig nauðsynlegt fyrir sjúkdóma í lifur og gallvegum.

Seyðið er útbúið á eftirfarandi hátt:

• rífðu berki eins mandaríns í litla bita,
• hella hýði með 200 ml af sjóðandi vatni,
• láttu það standa undir lokinu í að minnsta kosti þrjár mínútur.

Taktu tvisvar á dag, óháð máltíðinni.

Myndbandið í þessari grein sýnir uppskrift að vinaigrette sem hentar mataræði númer fimm.