Vísi Glycemic Index Tafla

Sykurstuðullinn (GI) er tákn fyrir niðurbrotshraða allra vara sem innihalda kolvetni í mannslíkamanum samanborið við niðurbrotshraðann á glúkósa, en sykurstuðullinn er talinn vera tilvísun (GI glúkósa = 100 einingar). Því hraðar sem ferlið við að kljúfa vöruna, því hærra GI hennar.

Þannig er það í heimi mataræðisins að venja að skipta öllum kolvetnum sem innihalda kolvetni í hópa með hátt, miðlungs og lágt GI. Reyndar eru matvæli með lágu meltingarvegi svokölluð flókin, hæg kolvetni og matvæli með háan meltingarveg eru fljótleg, tóm kolvetni.

Forgangsefni ætti að gefa vörum með lægri blóðsykursvísitölu.

Kolvetni úr vörum með lága blóðsykursvísitölu er breytt í orku jafnt og okkur tekst að eyða því. Og kolvetni úr matvælum með háan blóðsykursvísitölu, þvert á móti, frásogast of hratt, þannig að líkaminn breytir sumum þeirra í orku og geymir hitt í formi fitu.

Til að auka þægindi, metum við ávinninginn af hverri vöru á fimm stiga kvarða. Því hærra sem einkunnin er, því oftar eru slíkar vörur í valmyndinni.

Vöruheiti	Sykurvísitala
Grænmeti
Steinselja, basilika	5
Dill	15
Blaðasalat	10
Ferskir tómatar	10
Ferskir gúrkur	20
Hrá laukur	10
Spínat	15
Aspas	15
Spergilkál	10
Radish	15
Nýtt hvítkál	10
Súrkál	15
Brauðkál	15
Braised blómkál	15
Spíra í Brussel	15
Blaðlaukur	15
Saltaðir sveppir	10
Grænn pipar	10
Rauð paprika	15
Hvítlaukur	30
Hráar gulrætur	35
Ferskar grænar baunir	40
Soðnar linsubaunir	25
Soðnar baunir	40
Grænmetissteikja	55
Eggaldin kavíar	40
Kúrbít kavíar	75
Soðnar rófur	64
Bakað grasker	75
Steikt kúrbít	75
Steikt blómkál	35
Grænar ólífur	15
Soðið korn	70
Svartar ólífur	15
Soðnar kartöflur	65
Kartöflumús	90
Franskar kartöflur	95
Steiktar kartöflur	95
Kartöfluflögur	85
Ávextir og ber
Sítróna	20
Greipaldin	22
Hindberjum	30
Eplin	30
Brómber	25
Jarðarber	25
Bláber	43
Bláber	42
Rauðberja	30
Sólberjum	15
Kirsuberplómu	25
Langonberry	25
Apríkósur	20
Ferskjur	30
Perur	34
Plómur	22
Jarðarber	32
Appelsínur	35
Kirsuber	22
Granatepli	35
Nektarín	35
Trönuberjum	45
Kiwi	50
Hafþyrnir	30
Sæt kirsuber	25
Tangerines	40
Gosber	40
Persimmon	55
Mangó	55
Melóna	60
Bananar	60
Vínber	40
Ananas	66
Vatnsmelóna	72
Rúsínur	65
Sviskur	25
Fíkjur	35
Þurrkaðar apríkósur	30
Dagsetningar	146
Korn og hveiti
Fæðutrefjar	30
Fitufrítt sojamjöl	15
Bran	51
Hrátt haframjöl	40
Bygg grautur á vatninu	22
Haframjöl á vatninu	66
Mjólkurhryggur	50
Soðið hrísgrjón ópolitað	65
Heilkornapasta	38
Kornabrauð	40
Heilkornabrauð	45
Brauð "Borodinsky"	45
Bókhveiti hafragrautur á vatninu	50
Mjólkur haframjöl	60
Durum hveitipasta	50
Mjólkurhryggur	65
Mjólkur hrísgrjónum hafragrautur	70
Rúghveiti brauð	65
Dumplings með kotasælu	60
Dumplings	60
Hirs grautur á vatninu	70
Hrísgrjónagrautur á vatninu	80
Premium hveiti pönnukökur	69
Dumplings með kartöflum	66
Osturpizzu	60
Premium mjöl brauð	80
Pasta aukagjald	85
Múslí	80
Bakað baka með lauk og eggi	88
Steikt baka með sultu	88
Kex	74
Kexskrið	80
Smjörbolli	88
Pylsubolla	92
Hveiti Bagel	103
Kornflögur	85
Steiktir hvítir brauðteningar	100
Hvítt brauð (brauð)	136
Vöfflur	80
Kökur, kökur, kökur	100
Mjólkurafurðir
Lögð mjólk	27
Fitusnauð kotasæla	30
Sojamjólk	30
Kefir nonfat	25
Jógúrt 1,5% náttúrulegt	35
Tofu ostur	15
Náttúruleg mjólk	32
Curd 9% fita	30
Ávaxta jógúrt	52
Brynza	-
Fetaostur	56
Curd messa	45
Kotasælu pönnukökur	70
Suluguni ostur	-
Unninn ostur	57
Harðir ostar	-
Krem 10% fita	30
Sýrðum rjóma 20% fita	56
Ís	70
Kondensuð mjólk með sykri	80
Fiskur og sjávarréttir
Soðinn þorskur	-
Soðin gjað	-
Soðnar krabbar	-
Grænkál	22
Soðið hey	-
Soðinn silungur	-
Rækja	-
Soðnar ostrur	-
Túnfiskur í eigin safa	-
Sudak	-
Flundraður	-
Soðið smokkfiskur	-
Soðin krabbi	5
Soðin multa	-
Pollock hrogn	-
Beluga	-
Síld	-
Reyktur þorskur	-
Heitt reyktur bleikur lax	-
Steikt karfa	-
Steikt karp	-
Soðin sardín	-
Soðinn lax	-
Rauður kavíar	-
Kaldreyktur makríll	-
Fiskkjöt	50
Reyktur áll	-
Crab prik	40
Þorskalifur	-
Sardín í olíu	-
Makríll í olíu	-
Saury í olíu	-
Sprat í olíu	-
Kjötvörur
Soðið kjúklingabringa	-
Soðið kálfakjöt	-
Soðið kalkún	-
Soðið magurt nautakjöt	-
Steikt kanína	-
Braised nýrun	-
Steikt nautakjöt lifur	50
Soðið nautakjöt	-
Nautakjöt	-
Eggjakaka	49
Steiktur kjúklingur	-
Grillað svínakjöt	-
Soðið lambakjöt	-
Nautakjöt Stroganoff	56
Svínakjöt	50
Pylsur	28
Soðin pylsa	34
Gæs	-
Lamb	-
Steikt önd	-
Steikt svínakjöt	-
Fita, olíur og sósur
Sojasósa	20
Tómatsósa	15
Sinnep	35
Ólífuolía	-
Jurtaolía	-
Majónes	60
Smjör	51
Margarín	55
Svínafita	-
Drykkir
Hreint, ekki kolsýrt vatn	-
Grænt te (sykurlaust)	-
Tómatsafi	15
Gulrótarsafi	40
Greipaldinsafi (sykurlaus)	48
Eplasafi (sykurlaus)	40
Appelsínusafi (sykurlaus)	40
Ananassafi (sykurlaus)	46
Vínberjasafi (sykurlaus)	48
Þurrt rauðvín	44
Þurrt hvítvín	44
Kvass	30
Náttúrulegt kaffi (sykurlaust)	52
Kakó í mjólk (sykurlaust)	40
Safi í pakka	70
Ávaxtakompott (sykurlaust)	60
Eftirréttarvín	30
Malað kaffi	42
Kolsýrt drykki	74
Bjór	110
Þurrt kampavín	46
Gin og tonic	-
Áfengi	30
Vodka	-
Cognac	-
Annað
Prótein í einu eggi	48
Egg (1 stk)	48
Eggjarauða af einu eggi	50
Valhnetur	15
Heslihnetur	15
Möndlur	25
Pistache	15
Jarðhnetur	20
Sólblómafræ	8
Graskerfræ	25
Kókoshneta	45
Dökkt súkkulaði	22
Elskan	90
Varðveitir	70
Mjólkursúkkulaði	70
Súkkulaðibar	70
Halva	70
Karamellu nammi	80
Marmelaði	30
Sykur	70
Poppkorn	85
Shawarma í pitabrauði (1 stk.)	70
Hamborgari (1 stk)	103
Hotdog (1 stk)	90
bjór	110
dagsetningar	103
tortilla korn	100
hvítt brauðrist	100
rutabaga	99
pastikni	97
Franskar bollur	95
bakaðar kartöflur	95
hrísgrjón hveiti	95
hrísgrjónanudlur	92
niðursoðnar apríkósur	91
kaktus sultu	91
kartöflumús	90
elskan	90
augnablik hrísgrjónagrautur	90
kornflögur	85
soðnar gulrætur	85
poppkorn	85
hvítt brauð	85
hrísgrjónabrauð	85
augnablik kartöflumús	83
fóðurbaunir	80
kartöfluflögur	80
kex	80
granola með hnetum og rúsínum	80
tapioca	80
ósykraðar flatir	76
kleinuhringir	76
vatnsmelóna	75
kúrbít	75
grasker	75
langt franskt brauð	75
jörð brauðmylsna til að brjóta	74
hveiti bagel	72
hirsi	71
soðnar kartöflur	70
Coca-Cola, fantasía, sprite	70
kartöflu sterkja, maís	70
soðið korn	70
marmelaði, sykur sultu	70
Mars, snickers (barir)	70
dumplings, ravioli	70
næpa	70
rauk hvít hrísgrjón	70
sykur (súkrósa)	70
ávaxtabita í sykri	70
mjólkursúkkulaði	70
ferskar kökur	69
hveiti	69
croissant	67
ananas	66
rjóma með hveiti	66
múslí svissneska	66
augnablik haframjöl	66
maukað græna ertsúpa	66
banana	65
melóna	65
jakka-soðnar kartöflur	65
niðursoðið grænmeti	65
kúskús	65
semolina	65
sandávaxtakörfur	65
appelsínusafi, tilbúinn	65
svart brauð	65
rúsínur	64
pasta með osti	64
shortbread smákökur	64
rauðrófur	64
svart baun mauki súpa	64
svampkaka	63
spruttu hveiti	63
hveitimjölspönnukökur	62
flokka	62
hamborgarabollur	61
pizzu með tómötum og osti	60
hvít hrísgrjón	60
gul baun mauki súpa	60
niðursoðinn sætan korn	59
bökur	59
papaya	58
píta arab	57
villtur hrísgrjón	57
mangó	55
haframjölkökur	55
smjörkökur	55
ávaxtasalat með þeyttum rjóma	55
tarot	54
sýklaflögur	53
sæt jógúrt	52
ís	52
tómatsúpa	52
klíð	51
bókhveiti	50
sætar kartöflur (sætar kartöflur)	50
kíví	50
brún hrísgrjón	50
spaghettipasta	50
tortellini með osti	50
bókhveiti brauð pönnukökur	50
sherbet	50
haframjöl	49
amýlósi	48
bulgur	48
grænar baunir, niðursoðnar	48
vínberjasafi, sykurlaus	48
greipaldinsafi, sykurlaus	48
ávaxtabrauð	47
mjólkursykur	46
M & Ms	46
ananasafi, sykurlaus	46
klíðabrauð	45
niðursoðnar perur	44
maukasúpa af linsubaunum	44
litaðar baunir	42
niðursoðnar tyrkneskar baunir	41
vínber	40
grænar baunir, ferskar	40
mamalyga (kornmjöls hafragrautur)	40
nýpressað appelsínusafi, sykurlaus	40
eplasafi, sykurlaus	40
hvítar baunir	40
hveitikornabrauð, rúgbrauð	40
graskerbrauð	40
fiskistikur	38
heilkornaspaghetti	38
lima baunasúpa	36
appelsínur	35
Kínverskur vermicelli	35
grænar baunir, þurrar	35
fíkjur	35
náttúruleg jógúrt	35
fitulaus jógúrt	35
kínóa	35
þurrkaðar apríkósur	35
maís	35
hráar gulrætur	35
sojamjólkís	35
perur	34
rúgfræ	34
súkkulaðimjólk	34
hnetusmjör	32
jarðarber	32
nýmjólk	32
lima baunir	32
græna banana	30
svörtum baunum	30
tyrkneskar baunir	30
berjumarmelaði án sykurs, sultu án sykurs	30
2 prósent mjólk	30
sojamjólk	30
ferskjur	30
epli	30
pylsur	28
undanrennu	27
rauðar linsubaunir	25
kirsuber	22
gulum muldum baunum	22
greipaldin	22
bygg	22
plómur	22
niðursoðinn sojabaunir	22
grænar linsubaunir	22
svart súkkulaði (70% kakó)	22
ferskar apríkósur	20
jarðhnetur	20
þurr sojabaunir	20
frúktósi	20
hrísgrjónakli	19
valhnetur	15
eggaldin	10
spergilkál	10
sveppum	10
grænn pipar	10
mexíkóskur kaktus	10
hvítkál	10
boga	10
tómötum	10
laufsalat	10
salat	10
hvítlaukur	10
sólblómafræ	8

Í dag reiknuðum við út slíkt eins og blóðsykursvísitalan. Ég er viss um að nú muntu fylgjast betur með neyslu kolvetnanna, sem aftur mun hafa eðlislæg áhrif á endurbætur á formunum þínum.

Mataræði - 10 kg á viku

Curd mataræði í viku

Bormental mataræði með matseðli

Árangursrík einfæði

Mataræði „Saucer“ í 7 daga

Kálfæði með uppskriftum