Sykurvísitala eggja

Kaloríuinnihald og blóðsykursvísitala eggja eru lág, þess vegna ættu sykursjúkir ekki að neita þeim. GI sólblómaolía er núll vegna skorts á kolvetnum í samsetningunni. En þessi vara er með yfirgnæfandi kaloríustig, svo það er betra að takmarka það. Hófsemi og skynsamleg nálgun mun auka fjölbreytni í mataræðinu, jafnvel með sykursýki.

MIKILVÆGT AÐ VITA! Jafnvel háþróaða sykursýki er hægt að lækna heima, án skurðaðgerðar eða sjúkrahúsa. Lestu bara það sem Marina Vladimirovna segir. lestu meðmælin.

GI og kaloríuinnihald: skilgreining og tilgangur

Blóðsykursvísitalan vísar til sykurmagnsins í blóði eftir að hafa neytt tiltekinnar vöru. Lágt hlutfall bendir til hægrar meltingar þegar sykur vex smám saman. Há vísitala bendir til mikillar aukningar á sykri en mettun er skammvinn. GI tengist „góðum“ og „slæmum“ kolvetnum. Lág GI gefur til kynna góð kolvetni og kólesteról sem er í vörunni. Síðarnefndu dreifist jafnt í líkamann, gefur orku og meltist hægt. Eftir slíka máltíð er engin þyngd í maga og syfja.

Sykur minnkar samstundis! Sykursýki með tímanum getur leitt til alls kyns sjúkdóma, svo sem sjónvandamál, húð- og hársjúkdómar, sár, krabbamein og jafnvel krabbameinsæxli! Fólk kenndi beiskri reynslu af því að staðla sykurmagn þeirra. lesa áfram.

Orkumagnið sem líkaminn fær við meltingu nærandi næringarefna kallast kaloríuinnihald. Hver vara samanstendur af próteinum, fitu og kolvetnum, sem þegar þau skiptast gefa orkusparnað:

• 1 g af lípíðum - 9 kkal,
• 1 g af próteini - 4 kkal,
• 1 g kolvetni - 4 kkal.

Þekking á samsetningu vörunnar hjálpar til við að laga mataræði sjúklings með sykursýki. Kaloríuinnihald gefur til kynna orkustig tiltekinnar vöru, en vörur með lága blóðsykursvísitölu eru ekki alltaf lágar í hitaeiningum. Sem dæmi má nefna að sólblómafræ eru með GI 8 einingar, en kaloríuinnihald þeirra er 572 kkal.

Glycemic Vísitala kjúklingur egg

Kjúklingalegg eru grundvöllur mataræðis hjá flestum, þau eru notuð í mörgum réttum. Egg eru afurðir með lága blóðsykursvísitölu - 48 einingar. Að borða kjúklingalegg er skylda fyrir börn og fullorðna: auk mettunar veita þau tækifæri til að fá mikið af nytsömum efnum. Sykursjúkum er ekki bannað að bæta þeim við mataræðið, en ofleika það ekki: eitt soðið kjúklingaegg á 1-2 dögum er nóg. Sykursjúkir geta notað bæði eggjarauða og prótein. Samsetning eggsins inniheldur eftirfarandi gagnleg vítamín og makronæringarefni: Co, Cu, P, Ca, I, Fe.

Virðist enn ómögulegt að lækna sykursýki?

Miðað við þá staðreynd að þú ert að lesa þessar línur núna er sigur í baráttunni gegn háum blóðsykri ekki hjá þér ennþá.

Og hefur þú nú þegar hugsað um sjúkrahúsmeðferð? Það er skiljanlegt, vegna þess að sykursýki er mjög hættulegur sjúkdómur, sem, ef hann er ekki meðhöndlaður, getur leitt til dauða. Stöðugur þorsti, hröð þvaglát, óskýr sjón. Öll þessi einkenni eru þér kunnugleg af fyrstu hendi.

En er mögulegt að meðhöndla orsökina frekar en áhrifin? Við mælum með að lesa grein um núverandi sykursýkismeðferðir. Lestu greinina >>

Kjúklingaegg

Sykurstuðull (GI) kjúklingaeggs er 48 einingar. Aðskilið, fyrir eggjarauða er þessi vísir 50 og prótein - 48. Þessi vara ber að meðaltali kolvetnisálag, svo það getur verið með í mataræði sykursjúkra. Það er gagnlegt fyrir mannslíkamann, því hann inniheldur eftirfarandi hluti:

• vítamín
• steinefni
• amínósýrur
• fosfólípíð (lægra kólesteról)
• ensím.

Hlutfallslega samanstendur af eggi 85% vatni, 12,7% próteini, 0,3% fitu, 0,7% kolvetnum. Samsetning eggjahvítar, auk albúmíns, glýkópróteina og glóbúlína, innihalda ensímið lýsósím. Þetta efni hefur örverueyðandi virkni, þess vegna hjálpar það mannslíkamanum að bæla erlendar örflóru. Eggjarauðurinn inniheldur meðal annars fjölómettaðar fitusýrur sem eru nauðsynlegar fyrir heilsu æðar og hjarta.

En þrátt fyrir alla jákvæðu eiginleika kjúklingaeggs er það talið nokkuð öflugt ofnæmisvaka. Fólk með tilhneigingu til slíkra viðbragða er betra að lágmarka neyslu þessarar vöru. Það inniheldur kólesteról, sem í stórum skömmtum er skaðlegt hjarta- og æðakerfinu. Þó að eggið innihaldi einnig fosfólípíð sem stjórna umbroti kólesteróls og magni þess í líkamanum. Stundum er ráðlegra að skipta út kjúklingaeggjum í fæðu sykursjúkra með quail, þó að læknir ætti að ráðleggja á grundvelli hlutlægs mats á almennu ástandi sjúklings.

Sykurvísitala eggja

Egg og eggjahvítur eru með blóðsykursvísitölu núll. Þar sem egg eru ekki með kolvetni eða sykur hafa þau enga leið til að auka blóðsykur. Egg eru aðallega prótein, en þau innihalda einnig fitu í mataræði - aðallega heilbrigð ómettað fita. Eggjahvítur er alveg prótein og mjög kaloríumaður. Þar sem blóðsykursvísitalan samanstendur aðallega af kolvetnaafurðum eru egg venjulega ekki skráð í blóðsykursvísitölunni. Matur og drykkur sem hefur hátt blóðsykursvísitölu inniheldur venjulega unnar eða hreinsaðar kolvetni.

Eggsykursvísitala

Glycemic index (GI) - gildi hækkunarhraða í blóðsykri eftir neyslu tiltekinnar vöru.

• soðið egg - 48 einingar.,
• steikt egg - 48 einingar.
• spæna egg - 49 einingar.

Þyngdartap egg

Egg og eggjahvítur eru kjörinn matur til að styðja við megrun mataræði. Bandaríska æfingaráðið mælir sérstaklega með því að eggjahvítir léttist. Egg með mikið prótein, sem er sérstaklega mikilvægt þegar þú ert í megrun, vegna þess að prótein leyfir þér að varðveita vöðvavef þinn og brenna aðallega fitu. Hver eggjahvítur inniheldur um það bil 4 g af próteini. Egg eru líka tilvalin vegna þess að þau hækka ekki blóðsykur. Þegar þú hækkar blóðsykur losar líkaminn insúlín til að lækka og koma stöðugleika í blóðsykurinn. Aftur á móti hefur insúlín tilhneigingu til að geyma fitu á líkama þinn. Samkvæmt Johnny Bowden, doktorsgráðu og sérfræðingi í klínískri næringu, meta egg ákjósanlegt mat á próteinvirkni upp á 1,00, sem gerir þau að mögulega besta próteingjafa sem þú getur borðað.

Kostir þess að borða kjúklingalegg

Eggið inniheldur meira en tylft verðmæt vítamín:

• kólín
• B-vítamín (B1, B2, B6, B9, B12),
• A, C, D, E, K, H og PP.

Steinefni í egginu:

• kalsíum
• magnesíum
• selen
• mólýbden
• kóbalt
• nikkel
• fosfór og aðrir.

Næstum allt Mendeleev kerfið er til staðar í þessari vöru. Þrátt fyrir mikið járninnihald frásogast það ekki mjög vel. Ein verðmætasta maturinn er eggjahvítur. Það inniheldur 10% af einstöku próteini sem frásogast auðveldlega í algerri fjarveru fitu og kólesteróls.

Gult gefur eggjarauða mikið magn af karótíni. Gagnlegar fjölómettað fita, lesitín, sem eru hluti af eggjarauði, bæta fullkomlega upp skort á næringarefnum í mataræðinu. Kjúklingaegg er að meðaltali kaloríuinnihald 157 kkal á 100 grömm. Gufusoðin eggjakaka með grænmeti, mjúk soðnu eggi, kúkuðu eggjum verða nægjanlega nærandi byrjun dags fyrir sykursjúka eða léttast.

Næringarfræðingar hafa nýlega haldið því fram að egg séu í hættu vegna hátt kólesteróls. Nýlegar rannsóknir hafa afsannað þessa skoðun. Kólesterólið sem finnast í eggjum er gott fyrir líkamann. Mataræði sem byggist á eggjum gefur árangur og eru vinsæl.

Sumir hafa áhuga á vali á hráu eða soðnu eggi. Lagt var fram atriði um hámarks varðveislu næringarefna þegar egg eru borin í hráu formi. Engu að síður er það soðið prótein og eggjarauða sem frásogast eins fljótt og auðið er af líkamanum.

Hrá egg

Fyrir mörgum áratugum borðuðu fólk hrátt egg daglega. Að undanförnu hefur ótta við salmonellu hins vegar komið í veg fyrir að borða næstum allan hráan mat. Bowden útskýrir að áhættan sé ekki eins mikil og þú getur trúað. Í rannsókn sem bar yfirskriftina „Endurskoðun áhættumats á Enteritidis Salmonella fyrir egg og eggafurðir“, sem birt var í apríl 2002, „Áhættugreining“, U. S. Landbúnaðarráðuneytið, vísindamenn komust að því að u.þ.b. 03 prósent af þeim 69 milljörðum eggjum sem framleidd eru árlega innihélt salmonella. Bowden skýrir einnig frá því að ef þú borðar lífræn egg eða egg með omega-3 er nánast engin hætta á því.

Áhugaverðar staðreyndir

Gagnlegar upplýsingar um kjúklingaegg:

1. Í ekki meira en 7 daga eru lækningareiginleikar amínósýra geymdir í egginu. Frá 8. degi verður eggið léttara vegna smám saman þurrkun og tap á nauðsynlegum sýrum. Með tímanum er aðeins hægt að líta á eggið sem matreiðsluafurð, lækningareiginleikarnir glatast.
2. Skolið munninn með veirum munnbólgu með lausn sem er unnin á þennan hátt: eggið er hrist vel í glasi af vatni.
3. Aðeins ungur kjúklingur getur lagt egg með tvöföldum eggjarauða. Þess vegna merki þess að ef ógift stúlka fær slíkt egg, þá mun hún brátt giftast og fæða tvíbura. Stór egg hafa tilhneigingu til að bera eldri hænur.

Ef ekki er frábending, svo sem háþrýstingur, meltingarvandamál, hægðatregða, getur borðað hæfilegt magn af soðnum eggjum ekki verið skaðlegt.

Það verður að muna að eggið er sterkasta ofnæmisvakið. Með einstökum óþol er frábending frá eggjum. Þegar þú útbýr ýmsa rétti þarftu að muna um sjúkdóm eins og salmonellu. Þessi sjúkdómur er alvarlegur og getur í sumum tilvikum verið banvæn. Hafa ber í huga að þessi baktería er á eggjaskurninni. Þú getur óvirkan með því að þvo eggið varlega undir kranann.

Quail egg

Sykurstuðull quail eggja er 48 einingar. Þeir eru mun minni að stærð en kjúklingur, en á sama tíma innihalda þau mun gagnlegri efni miðað við 1 g. Til dæmis hafa þau 2 sinnum meira af vítamínum en kjúkling egg og steinefnainnihaldið er 5 sinnum hærra. Varan hentar ofnæmisþjáningum, þar sem hún er mataræði. Ofnæmi fyrir því er mjög sjaldgæft, þó það sé ekki alveg útilokað.

Kostir þess að borða þessa vöru:

• vinna í meltingarvegi er eðlileg,
• nýrnastarfsemi batnar
• friðhelgi eykst
• lifrin verður minna fyrir eiturefnum,
• beinakerfið er styrkt
• lítið kólesteról.

Það er óæskilegt að borða hrá Quail prótein með eggjarauðu, þar sem þau geta smitast af laxaseiði. Börn geta borðað þau aðeins soðin

Ostrich framandi

Ostrich egg er framandi vara, það er ekki að finna í hillum verslana og ekki hægt að kaupa það á markaðnum. Það er aðeins hægt að kaupa á strútabú þar sem þessir fuglar eru ræktaðir. Sykurstuðullinn er 48. Í smekk munar hann litlu frá kjúklingi, þó að þyngdinni sé hann 25-35 sinnum meira. Eitt strútsegg inniheldur allt að 1 kg af próteini og um það bil 350 g eggjarauða.

Auðvitað á þessi forvitni ekki við um vörur sem mælt er með til reglulegrar notkunar við sykursýki. Erfitt er að elda egg vegna stærðar sinnar; auk þess eru flest þeirra ekki seld heldur notuð til frekari ræktunar. En ef sjúklingur hefur löngun og tækifæri til að nota hann, þá mun þetta aðeins gagnast líkamanum. Að borða þessa vöru hjálpar til við að fylla skort á vítamínum og steinefnum, stjórnar kólesteróli í blóði og staðla blóðþrýstinginn.

Hvaða áhrif hefur eldunaraðferðin á blóðsykursvísitöluna?

Áður en þú borðar verður að elda hvers konar egg. Best að sjóða þessa vöru mjúk sjóða. Með þessari undirbúningsaðferð geymir það flest gagnleg efni og það er auðveldara að melta það. Sykurstuðullinn hækkar ekki, öfugt við matreiðslu margra grænmetis. Þetta er vegna þess að eggjarauða og prótein innihalda ekki flókin kolvetni, sem brotna niður í einfaldar sykur undir áhrifum mikils hitastigs.

Þú getur eldað eggjakökur á sama hátt. GI fullunnins réttar er 49 einingar, svo það getur ekki aðeins verið bragðgóður, heldur einnig hollur morgunmatur. Það er betra að gufa omelettuna án þess að bæta við olíu. Þetta mun hjálpa til við að draga úr kaloríuinnihaldi og viðhalda að hámarki líffræðilega verðmæta hluti.

Sykursjúkir geta fjölgað mataræði sínu með kúkuðum eggjum (GI = 48). Þetta er mataræði frönskrar matargerðar sem felur í sér að sjóða í sjóðandi vatni í 2-4 mínútur sem er vafið í poka með pólýetýlen eggjum. Þegar borið er fram rennur eggjarauðurinn fallega út úr því, það er, í raun, þetta er möguleiki til að elda og bera fram mjúk soðið egg.