Notar einhver stevia í bakstur? > Mataræði fyrir sykursýki

Ég sel selbuxur fyrir gallabuxur fyrir stelpuna. Framleiðsla Tyrkland. Mjög hágæða. Stærð 86-92. Nýtt með merkjum.
Verð: 600 nudda.

Verksmiðja dastorg selur - skrifborð skrifað fyrir börn nýjan owlet smarty ókeypis afhendingu í Nizhny Novgorod og Dzerzhinsk til.
Verð: 2 900 nudda.

Factory dastorg selur - hjálpartækjum vorlausa kókoshnetu dýnu fyrir börn nýr smarty 80y160 uglurafborganir ókeypis.
Verð: 2 500 nudda.

Verksmiðjan selur dastorg - nýtt hjónarúm með mjúku höfuðgafl og bæklunarlækni, ókeypis afhending í Nizhny Novgorod.
Verð: 8 800 nudda.

Varamenn State Duma bannuðu að greiða skuldir íbúa vegna húsnæðis og samfélagslegrar þjónustu við þriðja aðila og vísa til safnara sem hegða sér líka.

Í lok árs 2019 ætti að skoða eða skipta um 9000 rafmælitæki í íbúðum, húsum og bílskúrum í Nizhny Novgorod. En það.

Fjórir ungir menn voru í haldi í Nizhny Novgorod af rannsóknarmönnum eftir að lík fannst í útjaðri borgarinnar 4. júlí 2019.

Seinni daginn neyðast rússnesku skrifstofurnar til að neita þeim sem vilja gifta sig, skrá barn eða fá dánarvottorð.

Stevia fyrir sætar kökur

Stevia er planta með óvenju sætan smekk, en hún er kölluð hunangsgras. Heimaland Stevia er Suður-Ameríka, en í dag er það ræktað á mörgum svæðum með rakt subtropískt loftslag, þar á meðal Krímskaga.

Hægt er að kaupa náttúrulega sætuefni í stevia í formi þurrkaðra plöntu lauf, sem og í formi fljótandi eða duftþykkni. Að auki er þetta sætuefni fáanlegt í formi litla töflna sem er mjög þægilegt að bæta við te, kaffi og öðrum drykkjum.

Flestar uppskriftir að sætum kökum með stevia fela þó í sér notkun steviosíðs - hreint seyði úr laufum plöntunnar. Stevioside er hvítt fínt duft sem er 300 sinnum sætara en sykur og tapar ekki eiginleikum sínum jafnvel þótt það sé útsett fyrir háum hita.

Það er fullkomlega skaðlaust fyrir líkamann, sem hefur verið staðfestur með fjölda rannsókna. Stevioside og stevia eru jafnvel gagnleg fyrir menn, þar sem þeir bæta meltingu, styrkja hjarta og æðar, koma í veg fyrir þróun krabbameins, vernda tennur og bein gegn glötun og styrkja ónæmi.

Annar mikilvægur eiginleiki stevia er mjög lítið kaloríuinnihald, sem breytir hvers konar sælgæti í mataræðisrétt.

Þess vegna hjálpar notkun þessa sætuefnis ekki aðeins til að halda blóðsykursgildum á eðlilegu marki, heldur stuðlar það einnig að þyngdartapi.

Ólíkt mörgum öðrum sætuefnum er stevia bara fullkomið til baka. Með hjálp þess geturðu eldað virkilega bragðgóðar smákökur, bökur, kökur og muffins, sem verða ekki síðri en vörur úr náttúrulegum sykri.

Hins vegar er mjög mikilvægt að fylgja nákvæmlega þeim hlutföllum sem tilgreind eru í uppskriftunum, annars gæti rétturinn reynst vera kloðandi sætur og það verður ómögulegt að borða. Það er mikilvægt að muna að stevia lauf eru 30 sinnum sætari en sykur, og stevioside 300 sinnum. Þess vegna ætti að bæta þessu sætuefni við uppskriftir aðeins í mjög litlu magni.

Stevia er alheims sætuefni sem getur sötrað ekki aðeins deig, heldur einnig rjóma, gljáa og karamellu. Með því er hægt að búa til dýrindis sultu og sultu, heimabakað sælgæti, súkkulaðisælgæti. Að auki er stevia fullkomið fyrir alla sætu drykki, hvort sem það er ávaxtadrykkur, compote eða hlaup.

Þessar girnilegu súkkulaðimuffins verða elskaðir af fullorðnum og börnum, vegna þess að þær eru mjög bragðgóðar og einnig mataræði.

Haframjöl - 200 gr.,
Kjúklingaegg - 1 stk.,
Lyftiduft - 1 tsk,
Vanillin - 1 skammtapoki,
Kakóduft - 2 msk. skeiðar
Stórt epli - 1 stk.,
Lítill feitur kotasæla - 50 gr.,
Eplasafi - 50 ml.,
Ólífuolía - 2 msk. skeiðar
Stevia síróp eða steviosíð - 1,5 tsk.

Brjótið eggið í djúpt ílát, hellið sætu sætinu og sláið með hrærivél þar til þú færð sterka froðu. Í annarri skál skaltu sameina haframjöl, kakóduft, vanillín og lyftiduft. Hellið varinu egginu varlega út í blönduna og blandið vel saman.

Þvoið og afhýðið eplið. Fjarlægðu kjarnann og skerið í litla teninga. Bætið eplasafa, eplakubbum, kotasælu og ólífuolíu við deigið. Taktu cupcake-dósir og fylltu þær með deigi til helminga, þar sem muffins mun hækka mikið við bakstur.

Hitið ofninn í 200 ℃, raðið dósunum á bökunarplötu og látið baka í hálftíma. Fjarlægðu fullunna muffins úr mótunum og blástu þeim heita eða kalda að borðinu.

Haust Stevia baka.

Þessi safaríka og ilmandi kaka er mjög góð að elda á rigningardegi á haustkvöldum, þegar þú vilt sérstaklega hlýju og þægindi.

Grænt epli - 3 upphæð,
Gulrætur - 3 stk.,
Náttúrulegt hunang - 2 msk. skeiðar
Kjúklingamjöl - 100 gr.,
Hveiti - 50 gr.,
Lyftiduft - 1 msk. skeið
Stevia síróp eða steviosíð - 1 tsk,
Ólífuolía - 2 msk. skeiðar
Kjúklingaegg - 4 stk.,
Plagg af einni appelsínu
A klípa af salti.

Skolið gulrætur og epli vel og skrælið þá. Úr eplum skera kjarnann með fræjum. Rivið grænmeti og ávexti, bætið rjóma appelsínunnar út í og blandið vel saman. Brjótið eggin í djúpt ílát og sláið með hrærivél þar til þykkur froðu myndast.

Blandið gulrót og eplamassa saman við barin egg og sláið aftur með hrærivél. Bætið við salti og stevíu, meðan haldið er áfram að þeyta með hrærivél til að kynna ólífuolíu. Hellið báðum tegundum af hveiti og lyftidufti í þeyttum massa og blandið varlega þar til deigið verður einsleitt. Bætið við fljótandi hunangi og blandið aftur.

Smyrjið djúpan bökunarform með olíu eða hyljið það með pergamentpappír. Hellið deiginu og sléttið vel. Settu í ofninn og bakaðu við 180 ℃ í 1 klukkustund. Áður en þú tekur kökuna úr ofninum skaltu gata hana með tré tannstöngli. Ef hún er með þurrt baka er hún alveg tilbúin.

Sælgætisgjöf með stevíu.

Þetta sælgæti er mjög svipað Bounty, en aðeins miklu meira gagnlegt og leyft jafnvel fólki sem þjáist af tegund 1 sykursýki.

Kotasæla - 200 gr.,
Kókoshnetuflögur - 50 gr.,
Mjólkurduft - 1 msk. skeið
Dökkt súkkulaði án sykurs á stevia - 1 bar,
Stevia síróp eða steviosíð - 0,5 tsk,
Vanillin - 1 skammtapoki.

Settu kotasæla, kókoshnetu, vanillu, stevia þykkni og mjólkurduft í eina skál. Blandið vandlega saman þar til einsleitur massi er fenginn og myndið lítið rétthyrnd sælgæti úr því. Svo að massinn festist ekki við hendurnar geturðu vætt þá í köldu vatni.

Settu fullunna sælgæti í ílát, hyljið og settu í frystinn í um það bil hálftíma. Brjótið bar af súkkulaði og setjið það í enameled eða glerskál. Hellið vatni í pott og látið sjóða. Settu skál af súkkulaði yfir sjóðandi pönnu svo að botn þess snerti ekki yfirborð vatnsins.

Þegar súkkulaðið hefur alveg bráðnað, dýfið hverju nammi í það og setjið það aftur í kæli þar til kökukrem harðnar alveg. Ef súkkulaðið er of þykkt er hægt að þynna það með smá vatni.

Tilbúið sælgæti er mjög gott til að bera fram te.

Samkvæmt flestum eru sælgæti án sykurs með stevia ekki frábrugðin sælgæti með venjulegum sykri. Það hefur engin óhrein bragð og hefur hreint sætan smekk. Þetta er að mestu leyti vegna breytinga á tækni til að fá og vinna úr útdrætti stevia seyru, sem gerir kleift að hlutleysa náttúrulega beiskju plöntunnar.

Í dag er stevia eitt vinsælasta sætuefnið, sem er ekki aðeins notað í eldhúsum heima, heldur einnig á iðnaðarmælikvarða. Sérhver stór verslun selur mikinn fjölda af sælgæti, smákökum og súkkulaði með stevíu, sem eru virk keypt af fólki með sykursýki og fólk sem fylgist með heilsu þeirra.

Að sögn lækna veldur notkun stevia og útdrætti þess ekki skaða á heilsu manna. Þetta sætuefni hefur ekki takmarkaðan skammt þar sem það er ekki lyf og hefur ekki áberandi áhrif á líkamann.

Öfugt við sykur leiðir notkun mikið magn af stevia ekki til offitu, myndun tannáta eða myndun beinþynningar. Af þessum sökum er stevia sérstaklega gagnlegt fyrir fólk á þroska og elli, þegar sykur getur ekki aðeins verið skaðlegur, heldur jafnvel hættulegur mönnum.

Um stevia sætuefni sem lýst er í myndbandinu í þessari grein.

Matreiðsluforrit

Stevia laufum er hægt að bæta við eftir smekk sem sætuefni í öllum hefðbundnum sykurnotkun: súpur, morgunkorn, aðalréttir, salöt, te, kakó, síkóríur, mjólk, kefir, jógúrt, kotasæla, sælgæti, kökur og ýmis eftirrétti.

Nokkur stevia lauf duga til að sötra bolla af te. Þú getur notað það sem sjálfstæðan drykk, bruggað hann í nokkrar mínútur í heitu vatni eða heimtað í nokkrar klukkustundir í köldu vatni. Eða bæta stevia við jurtate.

Stevia slokknar fullkomlega þyrstinn í ýmsum gosdrykkjum: ávaxtadrykkjum, rotmassa, ávaxtasafa, ólíkt sömu drykkjum með sykri, sem eykur aðeins þorsta.

Stevioside er einnig mælt með því að varðveita ávexti og grænmeti. Stevia karamellísar ekki þegar hún er hituð, svo að bæta pektín við sultuna.

Stevia í staðinn fyrir sykur í bakstri

Sykur er auðvitað nauðsynlegt efni til framleiðslu á sælgæti. Allir vita að hvítur hreinsaður sykur er óhollur. Óhófleg át þess er orsök svo margra sjúkdóma. Talsmenn heilbrigðs lífsstíls draga úr sykurneyslu eða útrýma því alveg úr mataræði sínu. Skipta má sykri í bakaðri vöru með stevia, sem er ekki aðeins heilbrigðari, heldur einnig hagkvæmari.

Ólíkt sykri eru stevia og steviosíð útdrættir ákaflega hitaþolnir (þola allt að 200 ° C) og halda því jákvæðu efnum þeirra. Stevia hefur ekki marktæk áhrif á rakastig prófsins. Hægt er að bæta duftformi stevia laufdufti eða steviosíð útdrætti í deigið. Þú getur líka búið til innrennsli af stevia laufum og notað það í bakstur.

Stevia veig uppskrift

Vefjið 100 g af þurrum laufum í ostaklæðið og hellið 1 lítra af sjóðandi vatni, sjóðið í 5 mínútur. Fjarlægðu það frá hitanum og láttu það undir lokuðu loki í 10 mínútur. Álag og heimta í hitamæli í 10-12 klukkustundir. Eftir þennan tíma skaltu flytja í annan gám. Hægt er að fylla eftirblöðin með 0,5 lítra af sjóðandi vatni og heimta í 6-8 klukkustundir. Sía aukahlutinn og bætið við það fyrsta. Geyma má innrennsli Stevia í kæli í viku.

Slík innrennsli gefur bestan árangur þegar vörur eru bakaðar.

Frá þessu innrennsli geturðu útbúið síróp, sem er geymt í lengri tíma. Í þessu skyni á að gufa innrennslið upp á lágum hita þar til sírópið er þétt. Falla ætti ekki að dreifa á sléttu yfirborði.

Í te og drykk - 3-4 lauf á glasi af sjóðandi vatni.

Þú verður að gera tilraunir með skammtana í bakstri. Að meðaltali frá 0,5 g til 0,8 g á 1 kg af hveiti.

Lækninga og gagnlegir eiginleikar

Vegna margs konar gagnlegra eiginleika (bólgueyðandi, veirueyðandi, bakteríudrepandi, sveppalyfja, sáraheilun, sótthreinsandi, róandi, bólgueyðandi, kóleretískra, þvagræsilyfja osfrv.) Sem stevia hefur á mannslíkamann, finnur það ýmis forrit í forvörnum og meðhöndlun ýmissa sjúkdóma.

Eykur varnir líkamans, hefur öflug ónæmistemprandi og antitumor áhrif.
Það hefur væg tonic áhrif.
Bætir starf hjarta- og æðakerfisins. Styrkir veggi æðum og háræðar, dregur úr viðkvæmni þeirra og gegndræpi. Lækkar blóðsykur og kólesteról. Samræmir blóðþrýsting.
Það hjálpar til við að koma svefninn í eðlilegt horf, bæta skap og minni, eykur líkamlegt þrek, útrýma taugaveiklun og pirring, hefur róandi áhrif á taugakerfið og endurheimtir einnig á áhrifaríkan hátt styrk manneskju sem tekur þátt í íþróttum, harðri líkamlegri eða andlegri vinnu.
Það hjálpar við sjúkdóma í meltingarvegi (bráð og langvinn magabólga, magasár í maga og skeifugörn, meltingarbólga, dysbiosis, helminthic innrás, gallblöðrubólga, gallblöðrubólga, veiru lifrarbólga, brisbólga).
Samræmir efnaskipti, hjálpar til við að draga úr þyngd.
Samræmir skjaldkirtil, lifur, gallblöðru, nýru, milta og blöðruhálskirtli.
Hjálpaðu til við sjúkdóma í stoðkerfi (beinþynningu, beinþynning, liðagigt, liðagigt osfrv.)
Það hefur bólgueyðandi og slímberandi áhrif, hjálpar við kvefi og berkju- og lungnasjúkdóma.
Verndar tönn enamel gegn rotnun og kemur í veg fyrir myndun tannátu, tannholdssjúkdóm, munnbólgu o.s.frv.
Bætir ástand húðar, hár og neglur.
Stuðlar að því að útrýma eiturefnum, geislalyfjum og söltum þungmálma úr líkamanum.
Það hefur sveppalyf og bakteríudrepandi áhrif, bælir lífsnauðsyn vírusa og sýkla.
Notað utan við húðsjúkdóma og áverka á húð. Vatnsútdráttur af stevia laufum, þegar hann er notaður utan, hefur bólgueyðandi, bakteríudrepandi, sótthreinsandi, ofnæmisofnæmi, sáraheilun, sveppalyf. Árangursrík til meðferðar við exemi, seborrhea, skera, bruna, skordýrabit. Það léttir ertingu og bólgu, léttir á unglingabólum og unglingabólum.

Notkun stevia í snyrtifræði

Vatnsinnrennsli stevia stuðla að því að bæta umbrot innanfrumu í efra lagi húðarinnar - húðþekjan. Hunangagras jafnvægir sýru-basa jafnvægi húðarinnar. Húðin verður mjúk og sveigjanleg, mýkt eykst, hrukkum er slétt út. Að auki eru bakteríudrepandi áhrif stevia mikilvæg sem ýtir undir lækningu á bólgu í húð, unglingabólum, sárum, skurðum osfrv.

Undirbúðu vatnsinnrennsli með því að brugga stevia lauf. Láttu innrennslið kólna, drekka vef í það og þurrkaðu andlitið á morgnana. Láttu húðina liggja í bleyti með innrennsli náttúrulega. Og aðeins eftir að húðin hefur þornað, berðu á þig olíu eða rjóma. Á kvöldin geturðu látið servíettu liggja í bleyti með innrennsli á andlitinu í 20 mínútur.

Að auki er hægt að útbúa ís frá innrennslinu og nudda reglulega á húðina. Þetta endurnærandi, tonic, hressandi nudd í stað þvottar að morgni mun vakna, gefur mikið af skemmtilegum tilfinningum, virkjar blóðflæði til húðarinnar og hægir á öldrunarferli húðarinnar. Í snertingu við hlýja húð byrjar ísteningurinn að bráðna og breytist í græðandi bræðsluvatn, sem frásogast fullkomlega af frumunum, mettir þær með raka. Ásamt bráðnu vatni komast góð efni Stevia inn í húðina og frásogast vel af frumunum.

Notaðu stevia lauf fyrir húð umhverfis augun. Eftir að drekka te skaltu ekki henda laufum af hunangsgrasi, setja þau á grisju eða servíettu og setja augnlokin þín í 5-7 mínútur.

Efnisyfirlit

Notkun náttúrulegra sætuefna er meginreglan í þessari matreiðslu list, sem vekur athygli á íhlutunum sem eru hluti af bakstri og eftirréttum. Konfekt og allir elskendur að elda sætan rétt, skortir ekki smekk, voru ótrúlega heppnir. Plöntur eins og hunangsstíví virkar sem náttúrulegt sætuefni, sem þýðir að hægt er að nota hana með góðum árangri við undirbúning eftirrétti.

Sætt hunangsbragð er ekki aðeins eini kosturinn við jurtina.Mikilvægast er að plöntan er náttúrulegur hluti og alveg skaðlaus, frekar hið gagnstæða - afar gagnlegt. Venjulegur sykur er skaðlegur fyrir líkamann, stuðlar að þyngdaraukningu. Hvað er ekki hægt að segja um stevia. Sykursjúkir geta borðað eftirréttinn þar sem þessi hluti var notaður.

En það er einn lítill varnarleikur. Ekki gera ráð fyrir að hægt sé að nota plöntuna í ótakmarkaðri magni. Gæta verður að ákveðinni ráðstöfun og hlutfalli. Sem betur fer eru til margar tilbúnar uppskriftir þar sem það er ákaflega tilgreint hve mikið þykkni af steviol, dufti, laufum ætti að nota við bakstur.

Stevia fyrir bakstur. Sem er betra að velja.

Matreiðslusérfræðingar kunnu að þakka heilla plöntunnar og fóru að nota hana með virkum hætti til að búa til gastronomic meistaraverk. Af hverju er þessi jurt svo aðlaðandi fyrir fagfólk í bakaríum? Með hliðsjón af óumdeilanlega kostum þess:

Sætleiki náttúrulegs sykuruppbótar er hundrað sinnum meiri en venjulegur sykur,
Stevioside er mjög leysanlegt í vökva,
Það viðheldur óspilltum eiginleikum, jafnvel þegar það verður fyrir miklum hita.

Og þetta er aðeins lítill hluti af gagnlegum eiginleikum. Jafnvel háþróaður sérfræðingur finnur í þessari plöntu mikið af ótrúlegum eiginleikum sem eiga við í matreiðslu.

Sérstök gastronomic áhrif er hægt að ná með því að nota stevia á fljótandi formi. Úrval okkar samanstendur af nokkrum stórkostlegum ilm sem mun veita sætu réttinum krydduðum og einstaka smekk: vanillu, vínber, jarðarber, hindber, sítrónu, súkkulaði, myntu. Glerflöskur með þægilegum skammtara leyfa þér að bæta náttúrulega sætuefni við bökunina nákvæmlega.

Einnig er hægt að nota sömu vöru og plastflöskur. Við viljum taka það fram að aðeins 5 dropar koma í stað 2 tsk af sykri (12-14 g).

Það er líka mjög þægilegt að nota Stevia þurrt þykkni - steviosíð í formi dufts til að undirbúa sælgæti. Við erum með nokkrar tegundir af steviosíðum með mismiklum sætleika.

Ef þú vilt gleðja sjálfan þig og ástvini þína með sætum, bragðgóðum og síðast en ekki síst gagnlegum eftirrétt, geturðu keypt eina af vörunum sem byggðar eru á stevia og bætt henni í réttinn:

Rebaudioside A 97 20 g, í stað 7,2 kg af sykri	Stevioside "Sweet Stevia" 150 g (1 g er jafnt og 15 g af sykri). Lítil sætleiki og þægileg afgreiðsluaðferð eru aðal kostir vörunnar	Stevioside Crystal 50 gr, sem kemur í stað 5 kg af sykri
Vökvi stevia með mismunandi smekk	Alls konar stevia duft

Stevia drykkir

Við flokkuðum út spurninguna um hvað stevia er í matreiðslu. En sagan um hið magnaða hunangsgras lýkur ekki þar. Með hjálp þess geturðu búið til upprunalega drykki. Þú getur sent nokkur stevia lauf í kaffikönnu og engin þörf verður á að bæta við sykri.

Bragðgóður í sjálfu sér og decoction af hunangs kryddjurtum, veig. Sælkera bætir jafnvel bæklingum við tónsmíðina.

Stevia sælgæti

Í Japan hefur stevol verið notað sem náttúrulegt sætuefni í mörg ár. Í okkar landi komu þeir að þessu nokkuð nýlega, en það eru mörg sælgæti með jurtaseyði. Og þú getur eldað þau ekki aðeins í bakaríum og sætabrauðsverslunum, heldur einnig heima. Hér eru aðeins nokkur af kostunum:

Haframjöl og jólakökur með stevíu,
Ostakökur, pönnukökur, pönnukökur með sírópi með hunangi,
Marengs og marshmallow með plöntuþykkni,
Kökur og bökur með stevíu.

Þú getur spuna með matreiðsluuppskriftum að eigin vali, þó ekki ofleika það með því að nota plöntu.

Að gefa kökur eða eftirrétti sérstaka ilm og smekk er mjög einfalt, en óhóflega mikið af laufum eða kryddjurtarútdrátt getur matreiðsluafurðin verið of klædd og svipt hana hreinsuðum smekk.

Bestu uppskriftirnar

Það eru til margar leiðir til að elda matarrétti með náttúrulegu sætuefni. Við mælum með að þú kynnir þér aðeins það besta. Við gestgjafann, fyrir nótu eða til að hjálpa matreiðslumanninum, undirbjó Stevia mikið af óvæntum:

Algengar kotasælu pönnukökur með plöntuþykkni. Við notum venjulega matreiðsluuppskrift og gleymum ekki að bæta við 1-2 teskeiðum af hunangsjurtaseyði,
Sætar marshmallows. Í þessu tilfelli skaltu nota stevia í dufti og bæta við 3-4 teskeiðum í marshmallow,
Bláberjasultu með stevíu. Til að undirbúa það þarftu fersk ber, sítrónusafa og duftútgáfu af plöntunni (2,5 tsk), vatn og pektín. Sultu er soðin á hefðbundinn hátt.

Á þessu eru möguleikarnir á að nota hunangsgras ekki takmarkaðir. Pönnukökur, kökur, pönnukökur, bökur - hægt er að bæta smekk þessara matargerða rétti ef þú bætir við smá útdrætti af náttúrulegu sætuefni.

Fleiri góðar steviauppskriftir er að finna hér.

Þakka þér kærlega fyrir rekstrarvinnuna þína, ég fékk pakkann mjög fljótt. Stevia á hæsta stigi, alls ekki bitur. Ég er sáttur. Ég mun panta meira

á Júlíu Stevia töflur - 400 stk.

Frábær slimming vara! Mig langaði í sælgæti og geymi nokkrar stevíutöflur í munninum. Það bragðast sætt. Kastaði 3 kg á 3 vikum. Neituðu nammi og smákökum.

á stevia pillum Rebaudioside A 97 20 gr. Skipt er um 7,2 kg. sykur

Einhverra hluta vegna var matinu ekki bætt við umsögnina, auðvitað, 5 stjörnur.

á Olgu Rebaudioside A 97 20 gr. Skipt er um 7,2 kg. sykur

Þetta er ekki í fyrsta skipti sem ég panta og ég er ánægður með gæðin! Takk kærlega fyrir! Og sérstakar þakkir fyrir „útsöluna“! Þú ert æðislegur. )

Stevia fyrir bakstur

Sérfræðingar í matreiðslu gátu ekki komist yfir nýja vöru, auk þess að skipta um svo mikilvægt matarefni sem sykur. Við hagnýtan sætuefni í matreiðslu hafa kostir þess komið í ljós, svo sem:

meiri sætleik en sykur (200-300 sinnum fyrir útdráttinn),
framúrskarandi leysni í vökva,
varðveisla allra eiginleika við matreiðsluhita (allt að 300 gráður),
virkt viðnám gegn bakteríum og sveppum,
Stuðlar að jöfnun blóðþrýstings.

Full lýsing á stevia inniheldur staðreyndir sem geta komið jafnvel fágaðri sérfræðingi á óvart.

Áhrif stevia á líkamann eru þannig að mælt er með því að plöntan og afleiður þess noti sykursjúkir og offitusjúklingar.

Það eru engin takmörk fyrir matreiðslu stevíu. Vegna stöðugleika hitastigs er útdrættinum bætt við bökun. Duft úr þurrkuðum laufum inniheldur meira næringarefni en þykkni, svo það er notað í mataræði til þyngdartaps og bara til að bæta sætleik í réttina.

Stevia í drykkjum

Ef steviosíð kemur í stað sykurs, þá er fyrsta, augljós notkun þess að bæta sætu bragði við te og aðra heita drykki. Bragðið af stevia drykkjum er það sama og sykur. Þar að auki eru engar takmarkanir fyrir sykursjúka og of þunga. Ekki nóg með það, steviosíð dregur úr matarlyst, svo það er endilega innifalið í öllum megrunarkúrum.

Útdrættinum er bætt við te - svart, grænt eða jurtalyf, það hefur ekki áhrif á smekk fullunninnar vöru þar sem það hefur hvorki erlenda lykt né smekk.

Stevia lauf er hægt að nota sem sætuefni í kaffi eða te, eða í sérstöku formi til að framleiða innrennsli. Það er nóg að brugga laufin eins og tilgreint er á umbúðunum og sætt innrennsli er tilbúið, sem er þægilegt að bæta nokkrum dropum við drykki. Kunnáttumenn mæla með grænum laufum, ef þú kastar tveimur laufum í te, þá öðlast það viðbótar ilm og viðunandi sætleika.

Hér er eitt dæmi um hvernig á að búa til innrennsli fyrir sykursjúka. Þurrt laufduft - 5 grömm hella lítra af heitu soðnu vatni, lokaðu lokinu og láttu standa í um það bil 20 mínútur. Tilbúinn til notkunar. Athyglisvert er að litur innrennslisins breytist með tímanum frá ljósbrúnum í mettað grænt.

Stevia í niðursuðu

Húsfreyjur vita hversu erfitt það er að ná ófrjósemi meðan á náttúruvernd stendur. Bakteríur og sveppir nota hvert tækifæri til að byrja að þroskast. Um leið og þetta gerist er hægt að henda niðursoðnum mat. Það hefur þegar verið tekið fram að grasið greinist af áberandi bakteríudrepandi og sveppalyfandi áhrifum. Æfingar hafa sýnt að í þriggja lítra krukku er nóg að bæta við 5 laufum af grasi til að tryggja nánast hreinleika og öryggi vörunnar.

Vinnsla og notkun stevia heima

Þú hefur sennilega heyrt margoft um hættuna af hreinsuðum (hvítum) sykri. Svo heyrði ég, en það eru svo margir bragðgóðir hlutir í heiminum þar sem það er sett og það er ekki auðvelt að yfirgefa þá strax. Það eru möguleikar til að skipta um hreinsaður sykur. Við sundrum efnafræði strax og þá eru ekki svo margir.

Ég mun skrá allt sem ég þekki, ég mun skrifa nánar einhvern tíma annan tíma:
hunang, ófenginn (brúnan) sykur, hlynsíróp, rauðrófusíróp, lakkrísrótarsíróp, innrennsli þurrkaðs ávaxtavatns. Ef þú getur haldið áfram skaltu bæta við mig, skrifaðu mér.

Það er annar áhugaverður kostur - STEVIA. Snemma á áttunda áratug síðustu aldar uppgötvaðist steviaverksmiðjan í Japan, þaðan sem þessi menning breiddist út til annarra landa: Kína, Kóreu, Víetnam, Ítalíu. Stevia rebaudiana Bertoni - sætt bragð þess er vegna glýkósíðefna, sameinuð með venjulegu nafni „steviosíð“, sem er 200-300 sinnum sætari en súkrósa, stevia inniheldur einnig 11-15% prótein, vítamín, þar með talið C-vítamín. Það er ríkt í steinefnasamsetningu þess. .

Ég hef ekki enn náð praktískum tilraunum, svo í bili eru þetta bara uppskriftir. Ef þú sendir mér niðurstöður skapandi rannsókna minna mun ég birta þær í fréttabréfinu.

Fáðu þér Stevíu í formi þurrkaðra kryddjurtum, töflum, þykkni osfrv. Þú getur farið í netverslunina okkar.

Hagnýt notkun stevíu við matreiðslu"
. Markmið þessarar vinnu var að kanna möguleikann á að nota stevia sem uppsprettu kalíum með litlum kaloríu í staðinn fyrir framleiðslu á mjöl konfekt (hafrar, ávextir og shortbread smákökur). Í tilraununum voru mulin þurrkuð stevia lauf og vatnsútdráttur úr þeim notaður.

Það hefur verið staðfest að besta niðurstaðan er fengin af notkun vatnsútdráttar af stevíu við framleiðslu á höfrum og ávaxtakökum. Tilraunasýnin höfðu nokkuð sætan smekk, í eðlisefnafræðilegum og lífrænum vísbendingum voru þau nánast ekki frábrugðin samanburðarúrtaki, sem bendir til þess að ráðlegt sé að nota stevia unnar vörur í sælgætistækni til að búa til nýjar tegundir af sykursýkisvörum án þess að nota sykur og tilbúið sætuefni. "

. UMSÓKN Stevia er bruggað bæði sérstaklega og ásamt te eða kaffi. Stevia innrennsli, unnin í proc, eru geymd í kæli í ekki meira en viku. Þeir geta verið notaðir til að sötra drykki, annað námskeið (korn) og útbúa sælgæti og bakaðar vörur.
Þegar bruggað er stevia til einnota eru þau höfð að leiðarljósi með reglunum sem settar eru fram á pakkningunni. Þegar útbúið er endurnýjanlegt innrennsli er 20 g af stevia laufum hellt í 200 ml af sjóðandi vatni, látið sjóða, sjóða í 5 mínútur, ílátið er tekið af hitanum, lokað með loki og ekki síðar en eftir 10 mínútur að flytja allt innihald ílátsins yfir í tilbúinn hitaða hitauppstreymi. Innrennsli í hitamæli er framkvæmt í 10-12 klukkustundir, innrennslið er síað í sótthreinsuð flaska eða flösku. Eftirstöðvum laufum af stevia er hellt í hitamynd af 100 ml af sjóðandi vatni, heimta 6-8 klukkustundir. Innrennslið sem myndast er fest við fyrsta og hrist.

Stevia er notað í formi malaðs jurtdufts, innrennslis innrennslis, te, síróps og sem aukefnis í önnur jurtate.
Stevia laufdufti má bæta við alla rétti þar sem sykur er venjulega notaður: korn, súpur, drykkir, te, kefir, jógúrt, sælgæti o.s.frv.
Stevia innrennsli er bætt við compotes, te, hlaup, gerjaðar mjólkurafurðir eftir smekk.
Te er neytt einn bolla tvisvar á dag. Venjulegur smekkskuggi með því að bæta við stevia er fenginn með venjulegu svörtu langblaða te, jurtate með villisrós, Súdan rós, myntu, kamille osfrv.

Spurning: Er hægt að nota stevia við matreiðslu og bakstur?
Svar: Algjörlega! Í iðnaðarrannsókn í Japan kom í ljós að stevia og stevioside útdrættir eru afar hitaþolnir við margvíslegar daglegar eldunaraðstæður og bökunaraðstæður.

Spurning: Get ég búið til mitt eigið steviaþykkni?
Svar: Já. Fljótandi seyði er hægt að búa til úr heilum laufum af stevia eða úr grænu jurtadufti af stevia. Sameinaðu einfaldlega mældan hluta af stevia laufum eða náttúrulyfdufti með hreinu USP korn etanóli (koníak eða skothandabönd virka einnig) og láttu blönduna standa í 24 klukkustundir. Síuðu vökvann úr leifum laufs eða dufts og þynntu eftir smekk með hreinu vatni. Vinsamlegast athugaðu að hægt er að minnka etanólinnihaldið með mjög hægt að hita upp (ekki sjóða) útdráttarins og leyfa áfenginu að gufa upp. Hægt er að útbúa hreint vatnsútdrátt á svipaðan hátt, en það dregur ekki eins mörg sæt glúkósíð og etýlalkóhól. Hægt er að sjóða allt fljótandi seyði í sírópstyrk.

Spurning: Hvað get ég ekki gert við stevíu?
Svar: Stevia er ekki karamelliserað, ólíkt sykri. Marengskökur eru líka erfiðar að búa þar sem stevia brúnast ekki og kristallast ekki eins og sykur.