Versnun brisbólgu í áramótum er hefðbundið vandamál. Læknar hafa allt tilbúið til að taka á móti sjúkrabíl þeim sem ekki tóku tillit til fíknar á brisi í hátíðarvalmyndinni. Verndaðu heilsuna.

Bólga í brisi, þegar árás á sér stað nánast við nýársborðið, stafar venjulega af langvinnri brisbólgu, sem kemur fram í hægu formi og í nýársverkunum. Þar sem helstu óvinir brisi eru streita, áfengi og óheilsusamlegt mataræði, reyndu að ganga úr skugga um að í lok ársins og á gamlársdag njóti þú góðrar verndar gegn þessum óvinum. Viltu fara á sjúkrahús? Fylgdu einföldum reglum!

Svo fyrir áramót ráðleggja læknar:

• Skipuleggðu góða hvíld

Ef þú veist að brisi er sár blettur þinn skaltu létta álagi með góðri hvíld, en ekki með hjálp áfengis. Lærðu að skipta um, hugleiða, taka afslappandi böð, en mundu: heilsan fer algjörlega eftir því hve róleg þú verður!

• Eldið með náttúrulegum afurðum

Neitar frá keyptu majónesi, öllu gosi og reyktu brisketi. Það er betra að útbúa létt salat og bakaðar svínakökur sjálfur. Brisi kann ekki vel við efnafræði matvæla: rotvarnarefni, litarefni, sveiflujöfnun.

Olivier er ekki rétturinn þinn. Auðvitað geturðu leyft þér lítinn hluta til heiðurs fríinu en ekki fá nóg af því! Með því að blanda próteinum, fitu og kolvetnum, seturðu brisi í erfiða stöðu: það skilur bara ekki hvaða ensím á að framleiða? Þess vegna ákveður að framleiða ekki neitt! Samsetningar á fitu og kolvetnum eru sérstaklega skaðlegar: kökur með rjóma, svo og kartöflur eða pasta með steiktu kjöti (kveðjum líka carbonara).

• Borðaðu litlar máltíðir

Litlir skammtar, hlé milli diska (að minnsta kosti klukkustund), sæt - sérstök máltíð. Allt þetta er mjög erfitt að hrinda í framkvæmd við hátíðarborðið, en ef þú vilt ekki eyða morgninum á heilsugæslustöðinni, reyndu.

• Skipuleggðu losunardaginn 1. janúar

Auðvitað er það unaður að borða síld undir skinnfeldi með sneið af þurrkuðu svörtu brauði á einni nóttu. En þú þarft að gefast upp á þessari ánægju. Það er, þurrkað brauð - já, skinnfeldur með majónesi - nei (sorry). Bananar, korn, pasta (án sósu).

Gleymdu sælgæti eftir klukkan 16:00. Brisi er þegar „sofandi“ á þessum tíma. Og almennt, ekki borða með hani eftir klukkan 19:00. Ef þú varst góð stelpa og borðaðir ekki kökur með rjóma á nóttunni, þá 2. janúar hefurðu efni á einhverju. En almennt er salt og sykur ekki þitt. Til að vera heiðarlegur, samkvæmt áætlun þarftu að borða ekki aðeins sælgæti: venjulegar máltíðir í litlum skömmtum eru lykillinn að heilsu.

Ef vandamálið með brisi er þegar til er áramótadrykkurinn þinn innrennsli með hækkun eða te með litnum acacia og sophora, sem og rót elecampane, burdock og síkóríurós. Glerið mun líta fallega út. Þú getur líka búið til bláberjakompott (þú þarft birgðir af þessu berjum: það inniheldur mikið magn af andoxunarefnum sem verndar viðkvæma líffærið gegn oxunarálagi).

Brisi elskar bókhveiti hafragraut með ghee eða grænmetissúpu (ekki á seyði), svo og stewed grænmeti (spergilkál, gulrætur, rófur). Artichoke í Jerúsalem er mjög gagnlegt: regluleg notkun þess bætir brisi. Hljómar það ekki mjög hátíðlegt? En frábært! Hinsvegar lítur spergilkál alltaf vel út! Og annað grænmeti er hægt að gufa og bera fram fallega.

Hvernig á að fagna nýju ári með brisbólgu og njóta þess að borða?

Ef sjúklingar með sykursýki, gallblöðrubólgu og brisbólgu reyna allt árið að stjórna sjálfum sér, þá verður erfiðara að gera á nýársfríum. Ekki alltaf á borðinu er að finna rétti útbúnir samkvæmt sérstökum mataruppskriftum. Þess vegna ættu sjúklingar að sjá um hátíðarvalmyndina sjálfir.

Til þess að stíga ekki inn á nýja árið með óþægileg einkenni versnun bólguferlisins ráðleggja læknar að fylgja ákveðnum reglum. Mataræði ætti að hafa í huga hófsemi í þjónustustærð. Ennfremur eiga þessi tilmæli einnig við um rétti sem eru útbúnir samkvæmt mataruppskriftum. Overeating mun valda því að sjúkdómurinn er færður yfir á versnandi stig.

Þar sem samkomum lýkur seint á kvöldin ættir þú að borða smá. Það er líka betra að láta af hefðbundnum drykk - kampavín, í sérstökum tilvikum, drekka ekki meira en eitt glas og vissulega ekki á fastandi maga.

Ef þú vilt virkilega drekka áfengi, með veikindi, hefur þú efni á mjög smátt þurrvíni. Sætt og hálfsætt vín:

• mun valda óþægilegri tilfinningu strax eftir neyslu,
• hækka blóðsykur
• aukið brisbólgu.

Næringarfræðingar ráðleggja að forðast flókna matreiðslu rétti með langvarandi hitameðferð. Það er skaðlegt að borða eftirrétti með kaloría. Þau eru annað hvort unnin í mataræðisútgáfu eða neytt alls ekki. En með drep í brisi, ættir þú að vera varkár, fyrirhugaðar uppskriftir eru afar óæskilegar.

Hvað er mögulegt og hvað ekki

Sjúklingar með brisbólgu ættu nú þegar að ákvarða hvað þeir eigi að borða og hvað þeir eigi að forðast. Þegar greining er gerð nýlega getur sjúklingurinn verið ruglaður. Þess vegna þarftu að skilja þetta mál.

Svo á nýársvalmynd fyrir brisbólgu, kolsýrt og sterkan áfengan drykk, reykt kjöt, sætar bollur, rauðan og svartan kavíar, kryddaða rétti, sósur ætti ekki að vera með.

Í langvarandi sjúkdómi eru salöt unnin úr soðnu grænmeti valin fyrir hátíðarborðið. Þeim er kryddað með náttúrulegum fitufrjálsum jógúrtum, extra virgin ólífuolíu.

Kjöt diskar eru tilbúnir úr fæðutegundum, það getur verið kálfakjöt, kalkúnn, kanína. Kjötið er gufað, bakað í ofni, hægt eldavél eða soðið. Frábær valkostur væri fiskplokkfiskur með grænmeti: Pike abbor, þorskur, pike.

Fyrir áramótaborðið er soðið grænmeti tilbúið fyrir skreytingar:

Grasker þarf ekki að vera sæt, fyrir skreytingu er hún vökvuð með náttúrulegri jógúrt og kryddjurtum og bökuð í ofni.

Fyrir forrétt, þurrkað hvítt brauð eða sérstakt mataræði kex, brauðrúllur henta. Í eftirrétt skaltu velja pastille, marshmallows, epli sem eru bökuð á sérstakan hátt, ávexti eða berja hlaup án sykurs.

Þar sem gos er greinilega skaðlegt, jafnvel á fríi, er betra að drekka það ekki. Ávaxtasafi, þurrkaðir ávaxtakompottar, ávaxtadrykkir henta vel í staðinn.

Mataræði salöt

Matar salat fyrir brisbólgu á nýju ári þarf ekki að vera bara grænmeti, það eru margir möguleikar á bragðgóðum og hollum uppskriftum með kjöti og öðru hráefni.

Fyrir salatið þarftu að taka 200 g af soðnu kjúklingabringu (kalkún) brjósti, 50 g af parmesan eða öðrum fitumiklum harða osti, fullt af salati og þriðjungi af brauðinu í gær. Þeir taka einnig nokkur eggjarauður, 100 g af ólífuolíu, stórum skeið af sítrónusafa, klípu af salti og svörtum pipar.

Byrjaðu að útbúa salat með undirbúningi kex. Þráða brauðið er skorið í teninga, stráð jurtaolíu yfir og sent í örbylgjuofn í aðeins nokkrar mínútur. Sem valkostur eru brauðteningarnir settir í ofninn og færðir í gullbrúnt.

Síðan undirbúa þeir eldsneyti, þú þarft:

1. blandaðu sítrónusafa, svörtum pipar og eggjarauðum,
2. drepa allt með blandara,
3. bæta smám saman ólífuolíu við.

Útkoman er sósu, eins og majónes, en algerlega skaðlaus fyrir sykursjúka og sjúklinga með brisbólgu.

Dressing til hliðar, skera afgangsefni í teninga, í sömu stærð og kex. Öllum íhlutunum er blandað saman, kryddað með sósu, borið fram að borðinu.

Peking eða Savoy hvítkál (eitt höfuð hvítkál) er tilvalið fyrir þetta salat. Þeir taka líka 300 g af soðnum kalkún eða kálfakjöti, glasi af kóreskum gulrót án heitu kryddi, nokkrum kjúklingaeggjum, handfylli af hnetum og 2 ferskum gúrkum.

Kjötið, eggin, hvítkálið og gúrkurnar eru skorin í meðalstór strá, blandað, saxuðum hnetum, gulrótum og kryddi bætt við. Til að smakka er leyfilegt að bæta við smá salti.

Fyrir þetta salat í matarútgáfu þarftu að taka 200 g af fetaosti eða fetaosti, nokkrum tómötum, nokkrum ferskum gúrkum, stórum papriku, 80 g af smáolíum, salatblöðum. Notaðu ólífuolíu, dill, steinselju eða sellerí, svartan pipar og salt til eldsneyti.

Grískt salat lítur vel út, það er mjög bragðgott og lystandi. Salatblöð eru sett neðst í salatskálina, gróft söxuðum tómötum, gúrkum og paprika sett ofan á þær. Það er betra að blanda ekki grænmeti, þetta brýtur í bága við útlitið.

Setjið ost, ólífur og stráði kryddjurtum ofan á grænmeti. Top salatið með jurtaolíu blandað með sítrónusafa og kryddi.

Jelly kaka

Ljúffengur og hollur getur verið eftirréttur. Fyrir hann skaltu taka hálfan lítra af náttúrulegri jógúrt til að smakka leyfilegt sykur í staðinn fyrir mataræði, nokkra pakka af matarlím eða agar-agar, ávexti til skrauts. Þú þarft einnig að útbúa 100 g af ávaxtahlaupi í mismunandi litum og gott sterkt samræmi.

Matreiðsla hefst með matarlím, það er fyllt með vatni, leyft að bólgnað. Á meðan, í djúpu íláti, er sykurstaðganga og jógúrt sameinuð, blandað vel saman. Bólgið matarlím er sett í örbylgjuofn til að leysa upp. Nú er mikilvægt að sjóða ekki, annars tapar gelatín næstum því alla sína góðu eiginleika.

Á næsta stigi er gelatíni hellt í jógúrt í þunnum straumi, blandað varlega saman og hlaup skorið í teninga. Síðan er massanum sem myndast hellt í jógúrt, blandað, sent í kísillform með háum hliðum. Neðst í moldinni eru hakkaðir ávextir fyrirfram lagðir.

Kakan er sett í ísskáp, hún látin frysta, síðan er hún lögð á bakka og borin fram við borðið. Eftirrétturinn verður að bera fram kældur, annars bráðnar hann og flæðir.

Bakaður kjúklingur

Í nýársvalmyndinni fyrir sjúklinga með brisbólgu geturðu falið í sér bakaðan kjúkling, það verður aðalrétturinn. Fjöldi afurða er hægt að ákvarða með augum, þetta gerir þér kleift að fá nákvæmlega þann smekk sem sjúklingurinn vill mest.

Innihaldsefni eru kjúklingur, kartöflur, gulrætur, spergilkál, smá salt, laukur og svartur pipar. Í stað kjúklinga er kalkúnafillet einnig leyfilegt, en í þessu tilfelli tekur það aðeins lengri tíma að elda.

Vörurnar eru skornar í hvaða formi sem er, stráð með salti og pipar, blandað vandlega saman og látið marinerast. Bætið smá ólífuolíu við til að bæta smekkinn. Síðan er afurðunum hellt í bökunar ermi og látið brugga í um það bil 20-30 mínútur. Hitið ofninn á meðan.

Kjötið er bakað í 45 mínútur, stuttu fyrir lok matreiðslu, ermin er skorin þannig að:

• skorpan er brún
• umfram raka er komin út.

Að mati gestgjafans eru allir íhlutir teknir úr fatinu, þú getur bætt við öðru leyfðu grænmeti í það.

Sumum líkar vel við fyllinguna sem útbúin er samkvæmt uppskriftinni að keisarasalati. Ef þú fyllir það með rétti er kjötið sérstaklega milt og óvenjulegt.

Bakaður önd

Ekta skraut á áramótaborðinu verður bakaður önd. Þú þarft að taka 5 önd flök, hálfa appelsínugul, tvær negulnaglar af hvítlauk, salti og pipar eftir smekk. Marínið verður að vera marinerað fyrirfram, kryddað með blöndu af saxuðum hvítlauk, svörtum pipar, salti og sítrónusafa.

Appelsínur eru skornar í hálfhring, settar á öndaflök, vafðar í filmu og lagðar á bökunarplötu, settar til að baka við hitastig upp í 200 gráður. Klukkutíma síðar, með gaffli eða hníf, athugaðu hversu reiðubúin eru. Venjulega er ein klukkustund nóg til að elda.

Kúrbít, kartöflur eða Pekinkál henta vel til skreytinga. Nauðsynlegt er að steikja kartöflur og lauk, bæta hakkað kúrbít og hvítkál, bæta við vatni og látið malla í 10 mínútur.

Þú þarft að borða réttinn vandlega, þar sem brisasafi er virkur úthlutað úr stewed mat, gallblöðru og lifur eru hlaðin. Fyrir hátíðina skaðar það ekki að drekka ensímblöndur, þau hjálpa til við að bæta meltingarferlið.

Við fögnum nýju ári án afleiðinga

Við fögnum nýju ári án afleiðinga

Grínistinn okkar Mikhail Zadornov sagði frá góðum árangri varðandi undirbúning okkar fyrir áramótin - í tvær heilar vikur kaupum við aðeins mat til að borða hann eftir nokkrar klukkustundir ...

Og það kemur ekki á óvart að sjúkdómar eins og hindrun í maga, og mest af öllu - brisbólga, finnast oftast bara á nýju ári! Ef einhver í fjölskyldunni eða í hlýju fyrirtæki finnur fyrir magavandamálum, ekki neyða þá til að drekka áfengi. Og hér ætti ekki að vera í grundvallaratriðum að gæta „virðingar“ eða „virða ekki“. Ef læknirinn sagði þessum einstaklingi „engin þörf“, hvers vegna ætti hann þá að drekka? Það verður að hafa í huga að ræktuð manneskja heimta aldrei þetta.

Og hið gagnstæða er að ef manni er leyft að drekka lítið þýðir það ekki að hann geti drukkið vodka ekki í glösum, heldur í lítrum. Og skimp á hágæða áfengi hér er ekki nauðsynlegt. Það er betra að drekka virkilega smá vodka en mikið en eftir það mun höfuðið meiða mikið daginn eftir.

Ef þú ofleika það með salti, pipar og áfengi (allt blandast auðvitað við olivier eða vinaigrette), þá getur verið stífla í maga eða matareitrun.

Hér verður þú að skola magann vandlega. Til að gera þetta skaltu taka glas af heitu soðnu vatni, þar sem tvær teskeiðar af salti eru settar.

Eftir fyrsta magaskolunina er önnur, í vatninu sem lítið kalíumpermanganat er þegar til staðar.

En ef þú drekkur sterklega og borðar sterkan feitan mat, þá getur komið fram krampur í brisi og brisarsafi getur ekki lengur komist í skeifugörnina.

Ef rof í kanunum verður, fara brisensímin ekki í meltingarfærum manna, heldur í nærliggjandi vefi. Og brisbólga breytist í drep í brisi þar sem drep í brisi kemur fram.

Ef í þessu ástandi hringir þú ekki bráðlega á sjúkrabíl, þá mun einstaklingur geta dáið á stuttum tíma.

Og hallaðu því ekki þungt á mat eins og þeir héldu ströngu mataræði í sex mánuði. Það er betra að velja þá rétti sem geta valdið eindrægni sín á milli. Til að gera þetta þarftu að lesa töfluna um eindrægni diska, borða smá, og ef mögulegt er, farðu snemma að sofa. Aðeins í þessu tilfelli verður hægt að tryggja að einstaklingur vakni í eigin rúmi en ekki á sjúkrabeði.

Mataræði fyrir brisbólgu í áramótum | CULINAR klúbbur

Tímabil nýársfrísins vekur gleði og skemmtun, ekki allir. Samkvæmt tölfræði fjölgar sjúkraflutningum vegna versnandi sjúkdóma í meltingarveginum verulega. Gnægð bragðgóðs og ánægjulegs matar, þaðan sem borð brotna, misnotkun áfengra drykkja, verður tíð orsök í kviðnum.

Bráð, skarpur verkur í kviðnum getur verið merki um svo ægilegan og hættulegan sjúkdóm eins og bráð brisbólga. Brisbólga er bólga í brisi, sem lýsir broti á virkni þess, sem leiðir til alvarlegra afleiðinga fyrir heilsu sjúklings.

Brisbólga getur verið hæg og jafnvel einkennalaus í langvarandi eða dulda formi sjúkdómsins, ekki sérstaklega að trufla sjúklinginn og koma fram á tímabilum þar sem brotið er á mataræði eða fæði og misnotkun áfengis.

Helstu einkenni brisbólgu eru miklir verkir í miðju kviðarholi, tilfinning um „rýting“, aukinn uppköst, sem hugsanlega lækkar blóðþrýsting og jafnvel háan líkamshita. Þegar þessi einkenni birtast er læknirinn oft greindur með bráða brisbólgu.

Ef þú finnur fyrir óþægindum í efri hluta kviðarins eftir að hafa borðað, stundum gefist frá á bak við bringubein eða bak, versnar almenna líðan, skaltu ekki vona að allt hverfi af sjálfu sér. Mundu að brisbólga er alvarlegur sjúkdómur og ef þú leitar ekki læknis á réttum tíma getur það verið banvænt.

Ekki halda að sársaukinn hverfi af sjálfu sér og reyndu þar að auki ekki að greina sjálfur. Greining brisbólgu Það er aðeins framkvæmt á sjúkrastofnun á grundvelli rannsóknar á læknisfræðilegum prófum.

Langvinna form brisbólgu er ekki mikil ógn fyrir líf sjúklings með brisbólgu, þó eru sársaukafullar einkenni í formi verkja og sljóra verkja, tíðrar ógleði og reglubundins uppkasta eitrað fullt líf manns. Á þessu tímabili er sérstaklega mikilvægt að losa brisi af sér með sérstöku mataræði.

Í ljósi þess að það verður mikið af freistingum á nýársborði þarftu að sjá um framboð á hollum réttum fyrir brisi þína.

Hátíðarborðið samanstendur af mörgum girnilegum, en ekki mjög feitum og krydduðum réttum, borðuðu meira grænmetissalat og ávexti. Þannig geturðu ekki sett heilsuna þína í hættu og eytt áramótum án þess að hitta fólk í hvítum frakkum.

Ef þú hefur spurningar um rétta næringu, ættir þú að ráðfæra þig við lækninn og leita læknis.

Næring við brisbólgu

Svo, hvað getur þú borðað með versnun brisbólgu, og hvað er stranglega bannað? Í fyrsta lagi þarftu að borga eftirtekt til heilbrigðra vara. Eftirfarandi matvæli verða að vera með í mataræðinu:

• hvítt brauð kex,
• hrísgrjón og haframjöl diskar,
• fljótandi kartöflumús,
• kotasæla með 0% fitu,
• eggjakaka, eggjabít og gufusoðinn fisk,
• hlýjar súpur og seyði,
• náttúrulegur safi
• soðið grænmeti
• barn eða mataræði.

Í engu tilviki ættir þú að drekka áfengi, þar sem það vekur þróun sjúkdómsins.

Það eina sem þú hefur efni á á nýársfríinu er rauðvín í litlu magni. Samt sem áður, við bráða brisbólgu er neysla áfengra drykkja stranglega bönnuð.

Feita og steikt matvæli eru einnig stranglega bönnuð. Listi yfir matvæli sem ber að forðast inniheldur:

• kolsýrt drykki
• kaffi, kakó, sterkt te,
• steikt kjöt (feitur nautakjöt, svínakjöt),
• hvers konar lifur
• sinnep, majónes, tómatsósu,
• hrátt grænmeti
• laukur, sorrel, hvítlaukur, radish og radish,
• sælgæti
• sítrónu og vínber.

Helstu ástæður sem leiða til bilunar í brisi eru eftirfarandi:

1. kvið meiðsli
2. áhrif veirusjúkdóma, þar á meðal kvef,
3. langvarandi áfengissýki,
4. of þung
5. notkun sælgætis í miklu magni,
6. tilvist sjúkdóma í meltingarvegi.

Þrátt fyrir þá staðreynd að í dag eru margar árangursríkar meðferðir við brisbólgu, mataræði brisbólgu er enn í dag skilvirkasta aðferðin til að endurheimta starfsemi brisi.

Salöt við brisbólgu: vinsælar salatuppskriftir sem þú getur

Þegar um brisbólgu er að ræða þarf einstaklingur að fylgja ströngu mataræði í langan tíma. Ef þetta er ekki gert mun brisi strax bregðast við breytingu á mataræði, þar sem því verður úthlutað viðbótarálagi.

Í þessari grein er hægt að komast að því hvaða salöt þú getur borðað með brisbólgu og hvernig á að elda þau ljúffengt og fljótt.

Hvað þarftu annað að vita um salöt við brisbólgu?

Soðið, gufusoðið eða bakað grænmeti verður gagnlegur hluti næringar næringarinnar í langvarandi formi sjúkdómsins (á tímabili viðvarandi sjúkdómshlé). Svo að grænmeti glatist ekki smekknum við matreiðsluna er hægt að baka það í filmuofninum þar til það er orðið mjúkt.

Mælt er með því að nota grænmeti ásamt kjöti og fiski. Þeir halda einnig öllum næringarefnum þökk sé blíðri hitameðferð.

Það er mikilvægt að muna þörfina á að útiloka umbúðir í formi piparrót, hvítlauk, sítrónusafa, ediki, lauk, sinnepi og öðru heitu kryddi. Þeim er hægt að skipta um með ólífuolíu, fituminni sýrðum rjóma eða náttúrulegri jógúrt, sem mun aðeins bæta smekk eldaðs réttar.

Þú getur notað salöt með brisbólgu sem sjálfstæðan rétt eða sem viðbót við hliðardiskinn.

Vinsælustu salatuppskriftirnar

Hafðu hugann að heilsunni. Áður en þú fjölbreytir mataræðinu þínu er nauðsynlegt að hafa samráð við lækninn svo nýjungar í næringu séu til góðs og ekki skaði.

Hann mun segja þér hvaða vörur eru nauðsynlegar og hver er betri að nota ekki. Þegar öllu er á botninn hvolft ætti rétturinn að vera ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig hollur.

Rauðrófusalat

Grænmeti er soðið í 2 klukkustundir þar til það er soðið. Síðan eru rófurnar vel saxaðar (hægt að raspa), svolítið saltaðar og kryddaðar með litlu magni af sólblómaolíu eða ólífuolíu.

Þrátt fyrir þá staðreynd að þessi ávöxtur hefur gagnlega eiginleika, er það þess virði að nota hann með varúð, þar sem rófur eru mettuð með trefjum, sem skapar viðbótarálag á brisi. Þess vegna ætti maður að muna eftir tilfinningu um hlutfall.

Afbrigði af slíkum rétti getur verið salat með því að bæta við soðnum gulrótum (2-3 stk.), Einnig mulið fyrir notkun. Rófur á sama tíma taka 1-2 stk. Stundum er svolítið rifið sætu epli bætt við salatið.

Mataræði vinaigrette

Innihaldsefni þessa þekkta salats verður aðeins frábrugðið hinni klassísku uppskrift, en smekkurinn mun ekki breytast mikið, sem gerir það mögulegt að njóta unnenda þessa vinsæla snarlréttar.

Nauðsynlegt er að sjóða eina miðlungs rófu (u.þ.b. 1,5-2 klukkustundir í ósöltu vatni) og 2 kartöflum (í 20-30 mínútur í örlítið söltu vatni). Til þess að fjarlægja umfram sýru úr súrkál (300 g) og gúrku (1 stk.) Verður að bleyða þær fyrst í köldu vatni í hálftíma.

Eftir það skera við rófurnar í teninga og smyrjum með jurtaolíu, eftir það bætum við saxuðum kartöflum og agúrku (áður skrældum) á sama hátt. Samsetningin sem myndast er blandað saman við kreistu hvítkáli og fínt saxuðum kryddjurtum.

Það er þess virði að huga að því að salati með súrsuðu grænmeti er strangt frábending við versnun sjúkdómsins. Að auki er aðeins hægt að taka vinaigrette með í matseðlinum á tímabilinu sem stöðug remission er.

Brisbólga Olivier salat

Innihaldsefni fyrir mataræði olivier eru tekin í sömu hlutföllum og venjuleg. Kartöflur og gulrætur (í sama magni) eru soðnar í hýði. Það er einnig nauðsynlegt að elda kjúklinginn og harðsoðin egg.

Eftir það er allt skorið í litla teninga í sömu stærð og kryddað með sýrðum rjóma með lítið fituinnihald. Salt þarf töluvert. Ef þess er óskað er hægt að bæta við litlu fersku berki án agúrku í salatið.

Notaðu léttan rjóma með lítið fituinnihald sem umbúðir. Þetta er ein besta salatuppskriftin fyrir brisbólgu fyrir áramótin.

Mataræði salat "Mimosa"

Matarsalöt fyrir brisbólgu geta verið með í matseðlinum á hverjum degi, þar sem þau eru ekki aðeins bragðgóð, heldur einnig holl.

Til framleiðslu Mimosa harðsoðinna 3 kjúklinga eggja, 250 grömm af pollockflökum eða öðrum fitusnauðum fiski sett í sjóðandi vatn og soðið í um það bil 20 mínútur. Ein stór gulrót og þrjár meðalstórar kartöflur eru soðnar í 20 mínútur.

Eftir þetta byrja þeir að mynda lög af réttinum. Strax að botni diska lá fiskurinn, sem áður var tekinn í sundur í litla bita. Síðan eru rifnu gulræturnar rifnar. Þriðja lagið er örlítið subbulegur mildur ostur með lítið fituinnihald. Næsta er rifinn eggjahvítur sem er þakinn rifnum kartöflum.

Öll lögin eru smurt með sýrðum rjóma 10% fitu. Á lokastigi er salatið skreytt með kvistum af grænu dilli (2-3 stk.), Þar sem eggjarauðurinn nuddar fínt.

Þannig fæst falleg blómstrandi blómstrandi - yndislegt skraut á hátíðarborðið snemma á vorin.

Brisbólga gúrkusalat

Það að undirbúa svona rétt er alveg einfalt. Nauðsynlegt er að þvo og raspa 100 g af ferskum gúrkum með hringjum, setja þau í formi snáks á disk. Bætið síðan við smá salti, kryddið með jurtaolíu og stráið söxuðum dilli yfir.

Að klæða sig fyrir svona salat getur verið sýrður rjómi. Í þessu tilfelli þarf að þvo gúrkur, skrældar og skera þær í litla teninga, bæta við dilli og krydda með sýrðum rjóma, blanda öllu vel saman.

Hafa ber í huga að hrátt grænmeti er aðeins hægt að neyta með brisbólgu á tímabili viðvarandi sjúkdómshlé, ef sjúkdómurinn versnaði, aðeins sjóða eða gufa. Það er einnig nauðsynlegt að skoða lækninn þinn lista yfir leyfilegt grænmeti, þar sem ekki allir þeirra munu nýtast þessum sjúkdómi.

Blaðasalat

Til eru ýmsar salatuppskriftir vegna langvarandi brisbólgu. Ein þeirra er laufsalat, sem með næringarfæðu er hægt að setja inn í mataræðið ekki oftar en tvisvar í viku.

Diskurinn er útbúinn á eftirfarandi hátt: salatblöð með hlutlausu sýrustigi (vatnsbrúsa og klettasalati eru frábending!) Þvoið vandlega, þá er umfram raka fjarlægð úr þeim. Eftir það ætti að rífa þau í litla bita.

Forsteikt soðið soðið egg er hreinsað og skorið í 8 hluta og eftir það bætt við laufin. Annar þáttur verður harður ostur (100 g), skorinn í litla prik. Allir íhlutirnir eru kryddaðir með nokkrum dropum af ólífuolíu eða fituminni sýrðum rjóma.

Ávextir og grænmetissalat

Þú getur fjölbreytt valmyndina með blöndu af grænmeti og ávöxtum. Hvaða ávaxtar- og grænmetissalat er hægt að borða með brisbólgu án ótta við heilsuna? Það eru nokkrar uppskriftir:

• Fyrir fyrstu uppskriftina þarftu að taka soðnar gulrætur og nokkur epli af sætum afbrigðum. Ávextirnir eru skrældir og nuddaðir á raspi. Salat er kryddað með fituríkri jógúrt, þar sem þú getur bætt við skeið af sykri eða dropa af hunangi.
• Fyrir seinni kostinn þarftu að blanda 250 g af sætri melónu, 2 sætum eplum án hýði og 250 g af grasker, sem er gufuð þar til þau eru soðin. Íhlutirnir eru teningur, helst í sömu stærð. Jógúrt er notað sem dressing, þú getur bætt við smá sykri eftir smekk.
• Önnur blanda getur verið heilnæmur hollur morgunmatur. Ferskir ferskjur, bananar og graskermassa soðin með gufu eru tekin í jöfnu magni. Innihaldsefnin eru afhýdd, mulin í jafna teninga og blandað saman, meðan þeim er kryddað með fituríka sýrðum rjóma eða jógúrt.

Sjávarréttarsalat með Apple

Þetta salat með brisbólgu í brisi mun hjálpa til við að auka fjölbreytni í næringarfræðinni, auk þess að bæta líkamann upp með lífsnauðsynlegu próteini (smokkfisk, eggjum, osti, sýrðum rjóma), vítamínum, steinefnum og pektíni (eplum), sem er hluti af eplum. Hægt er að setja réttinn inn í mataræðið á meðan á eftirgjöf stendur, ef engin vandamál eru með frásog sýrða rjóma og eggjarauða.

Til að útbúa salatið þarftu 2 hræ af skrældum smokkfiski (nýfrystum), 3 kjúklingalegg, eitt sætt epli, 100 g af osti, 5-6 msk. l sýrður rjómi 10% fita og salt.

Smokkfiskar eru sökktir í vel söltuðu sjóðandi vatni og eftir að sjóða sjóða þeir á kyrrlátum eldi í nákvæmlega 3 mínútur (ef þeir eru soðnir lengur verða þeir sterkir). Kæld hræ eru skorin í hringi.

Harðsoðnum eggjum, osti og skrældum eplum er nuddað á gróft raspi (ef þess er óskað er hægt að skera þau í litla bita). Svo er allt svolítið saltað, kryddað með sýrðum rjóma og blandað saman.

Notaðu salat í litlu magni, 100-150 g á máltíð, ef sjúkdómurinn er á tímabilinu viðvarandi eftirgjöf - ekki meira en 1 skipti á 1-2 vikum.

Mataræði sjúklingsins er ekki ríkt og hóflegt, en það eru nokkrar salatuppskriftir fyrir brisbólgu hjá fullorðnum sem geta fjölbreytt mataræðið.

Fyrirmyndar matseðill fyrir brisbólgu í brisi

„Ég var með vandamál í brisi, læknirinn greindi brisbólgu. Ávísaðar pillur, ég drakk þær. Ég fór stöðugt til sjávar. Og svo ráðlagði annar læknir mér „Monastic Tea“ fyrir brisi. Ég byrjaði að taka það - heilsan batnaði og brisbólgan mín hvarf.
Nadezhda Vasilyeva, 41 árs.

Brisbólga er meinafræði sem hefur bólgandi eðli uppruna, þróast í brisi. Óviðeigandi lífsstíll vekur svipaðan sjúkdóm, aðallega - vannæring.

Mjög mikilvægt er að fylgjast með réttri valmynd fyrir brisbólgu í brisi. Hér að neðan verður gefinn upp áætlaður matseðill og nú munum við íhuga hvers vegna slík næring með brisbólgu í brisi hjálpar til við að vernda sjúklinginn gegn alvarlegum versnun.

Hvert er markmið mataræðis

Fyrir marga er mataræðistafla meðan á versnun stendur þreytandi ferli sem neyðir þig til að takmarka einhverja, ekki bara bönnuð mat í mataræði þínu með brisbólgu.

Hins vegar hefur næring fyrir bólgu í brisi, þrátt fyrir þá staðreynd að hún er mjög takmörkuð, á sama tíma jafnvægi mataræði, sem sviptir ekki líkamanum nauðsynleg vítamín, prótein, kolvetni og fitu.

Þvert á móti, rétt næring fyrir brisbólgu leiðir sjúklinginn til fulls og heilbrigðs lífsstíls. Hafa ber í huga að sjúklingur með langvarandi brisbólgu, jafnvel eftir að einkenni meinafræðinnar hjaðna, verður að fylgja ráðleggingum um mataræði.

Til að gera þetta er afar mikilvægt að vita hvað þú getur borðað með brisbólgu í brisi til að forðast ný bólga og neikvæðar afleiðingar fyrir líkamann. Grunnreglan er sú að þú verður að nota viðurkenndan lista yfir vörur í þessu skyni.

Nauðsynlegt er að velja áætlaða matseðil fyrir brisbólgu í viku hjá lækninum eða næringarfræðingnum.

Vertu viss um að ráðfæra þig við sérfræðing hvaða matvæli þú getur neytt í morgunmat, hvaða kolvetni fyrir brisbólgu eru æskileg í mataræðinu.

Að auki, ekki gleyma að komast að því hvaða plöntur með langvarandi bólgu í líffærum er leyft að vera með sem viðbótarmeðferð. Algengustu þeirra eru:

Samt sem áður eru þessi matvæli, svo og feit matvæli, bönnuð við bakfall.

Stig versnunar

„Brisið hefur verið stækkað. Var ekki hjá einum lækni. Sá hormón jafnvel. Þá ákvað hún að fara ekki svo oft til lækna. Fyrir mánuði síðan hætti hún að reykja, fór að taka virkan þátt í íþróttum, borðaði meira eða minna rétt. Og síðast en ekki síst, hún byrjaði að drekka „Monastic Tea“ (hún frétti af því í áætlun Malakhov).

Og í gær fór ég í fyrirhugað ómskoðun og þeir segja við mig: „Og af hverju ákvaðstu að fara til læknis - þú ert ekki með neina meinafræði.“ Brisið er eðlilegt að stærð og hormónin eru eðlileg. Ég var töfrandi af hamingju!
Svetlana Nikitina, 35 ára.
Nizhny Novgorod

Meinafræði í bráða fasa felur í sér hungur og frið í 1-3 daga. Næring með versnun brisbólgu á þessari stundu er afar óæskileg.

Læknar mæla aðeins með miklum drykk. Þú getur notað eftirfarandi drykki við brisbólgu:

• Essentuki steinefni vatn nr. 17, Slavyanovskaya og Naftusyu,
• hækkun seyði,
• veikt grænt te
• hlaup.

Eftir að sársauka krampinn hjaðnar, verður þú að komast að því hvað þú getur borðað með brisbólgu. Leyfti svolítið soðið hallað kjöt, grænmetissoð og súpur, svo og fiturík kotasæla og ostur, kex.

Helstu meginreglur næringar við brisbólgu í brisi, sem matseðillinn getur verið mjög bragðgóður og gagnlegur, eru:

1. Í brisbólgu ætti næring að innihalda próteinmat.Prótein er nægjanlega gagnlegt til að endurnýja skemmdar frumur sjúkt líffæri.
2. Flókin kolvetni verður að taka sem korn.
3. Sykur með brisbólgu er mjög óæskilegur eins og sultu, brauð með brisbólgu, pasta með brisbólgu, hunang.
4. Í matarborðinu er ekki kveðið á um neyslu á flóknum fitu, það er betra að nota ólífuolíu við brisbólgu.
5. Það verður einnig að útiloka nærandi hnetur vegna brisbólgu þar sem þessi vara getur valdið versnun meinafræði.
6. Sjúklingurinn ætti að borða á 2-3 tíma fresti, í miðlungs skömmtum. Þú getur notað kex sem snarl.
7. Það er ekki leyfilegt að borða of mikið eða svelta.
8. Diskar í morgunmat, hádegismat og kvöldmat, svo og snarl, ættu að hafa þægilegt hitastig.
9. Matur verður að gangast undir blíður hitameðferð. Sérhver vara, þ.mt hrísgrjón við brisbólgu, verður að steypa, sjóða eða elda í tvöföldum ketli.
10. Ekki er mælt með því að nota lauk við brisbólgu eða sítrónu við brisbólgu, svo og öðrum krydduðum matvælum. Þú getur ekki fyllt matarborðið með steiktum, krydduðum réttum, svo og borðað sojasósu með brisbólgu.

Til að misnota áfengi og reykingar í langvarandi sjúkdómi er heldur ekki mælt með því af sérfræðingum. Til að draga úr hættu á neikvæðum afleiðingum fyrir líkamann er betra að komast að því frá meltingarfæralækninum hvernig á að borða með brisbólgu á versnunartímabilinu í viku og í framtíðinni. Hann mun vissulega segja þér hvort það sé mögulegt að borða hnetur með brisbólgu á stigi framvindu meinafræði.

Valmyndardæmi

Hefðbundnum nýársréttum er frábending fyrir einstakling sem þjáist af brisbólgu vegna þess að þeir geta valdið versnun sjúkdómsins.

Með því að fylgjast með einföldu reglunum geturðu útbúið hátíðlegur skemmtun við brisbólgu:

• gefa salöt byggð á soðnu grænmeti sem megrunarkúrinn leyfir,
• elda kjöt og fiskrétti í bökuðu eða gufuformi,
• nota grænmeti og korn til að skreyta,
• Berið fram sætar en ófeitar eftirréttir sem byggðar eru á ávöxtum.

Á gamlárs snarl er mikill fjöldi af vörum, sumar eru leyfðar fyrir brisbólgu. En uppskriftirnar innihalda einnig skaðleg innihaldsefni:

• majónes
• laukur og hvítlaukur
• niðursoðinn matur og marineringur,
• sterkan krydd og edik,
• reykt kjöt.

Skipta má um vörur sem eru bannaðar fyrir sjúkling með brisbólgu. Þetta er gert með olivier og vinaigrette, samsett úr soðnu grænmeti, fersku eða súrsuðum (en ekki súrsuðum) gúrkum, soðnu eða bakuðu kjöti (kjúklingi, kálfakjöti osfrv.). Í stað majónes er hægt að krydda salat með sýrðum rjóma.

Heitar réttir

Notaðu tvöfalda ketil til að undirbúa hátíðlega heita rétti. Auðvelt er að búa til framandi manti með kjöti og grænmetisfyllingu, rúllum eða matarskornum úr fiski eða kjöti. Þú getur einnig undirbúið veitingar fyrir fríið í ofninum: bakað alifugla, kjöt eða fiskur er til staðar á öllum matseðlum við sérstök tilefni. Óvenju ljúffengt í ofninum og meðlæti eru fengin.

En með brisbólgu þarftu að hafa í huga að sjúklingi er bannað að neyta mikið magn af fitu. Þess vegna eru diskar eins og andi í filmu gerðir úr flökum, þaðan sem þú þarft að fjarlægja skinnið.

Fyrir bökun fiska eru afbrigði sem eru ekki fitu valin og hægt er að útbúa kjöt eftir að forða sjóða.

Eftirréttarborðið inniheldur bakaðan og ferskan ávöxt, mouss eða hlaup. Þú ættir ekki að vera of hrifinn af kökum, því flestar uppskriftir innihalda smjör eða smjörlíki. En að elda köku, sem er byggð á heilbrigðu hlaupi eða marshmallows, það er mögulegt með brisbólgu.

Ef einstaklingur lifir eingöngu edrú lífsstíl, óháð ástandi hans, þá verður vandamálið að velja drykki við sérstök tilefni með brisbólgu aðeins takmarkað með freyðivatni og súrum safum. Hægt er að óvenju skreyta alla kompóta eða ávaxtadrykki sem megrunarkúrinn leyfir og borið fram við borðið á hátíðisdegi.

En stundum geta sjúklingar með brisbólgu ekki án áfengis. Til hátíðarhalda er það þess virði að kaupa vönduð þurrt vín.

Þú ættir ekki að velja freyðandi, hálfsætt og sæt afbrigði, vegna þess að þau pirra brisi. Drykkja skammtur ætti ekki að vera meiri en 50 g og því verður að sopa þetta vín um kvöldið í litlum sopa og aðeins í sambandi við forrétt.

Bakaður kalkúnn með grænmeti

Innihaldsefni fatsins fyrir sjúkling með brisbólgu geta verið:

• kalkúnfillet (brjóst),
• kartöflur
• gulrætur
• kúrbít eða blómkál (spergilkál),
• rauðlaukur.

Hellið salti eftir smekk áður en það er eldað. Látið standa í 1-2 tíma. Settu söltuðu blönduna í matreiðslu ermina og bakaðu.

Þú getur tekið með í skreytið allt sem leyfilegt er fyrir brisbólgu með því að bæta epli eða perusneiðum í ermina, fyrirfram soðna rófur, útbúa óvenjulega marinade (uppskriftina að hella keisarasalati) eða hella grænmetissoði í ermina.

Keisarasalat

Samsetning salatsins með brisbólgu inniheldur:

• soðið kjöt (200 g),
• fituríkur ostur (50 g),
• hvítt brauð (100-150 g),
• soðið eggjarauður (2 stk.),
• jurtaolía (70-100 g),
• sítrónusafi (1 msk.),
• salatblöð.

Búðu fyrst til kex úr hvítu brauði, skerðu molann í teninga sem eru ekki meira en 1 cm að stærð. Þurrkaðu brauðið í ofninum.

Búðu til fyllingu myldra eggjarauða, ásamt sítrónusafa og olíu. Láttu hana brugga. Á þessum tíma skaltu undirbúa önnur hráefni: höggva kjöt, ost, rífa salatblöð og skilja eftir nokkur ósnortin.

Settu heilu laufin á disk. Blandið saman kjöti, osti, rifnu salati og dressing. Bætið brauðteningum við áður en borið er fram.

Pekensalat

Kóreskar gulrætur eru nauðsynlegar fyrir þetta snarl. Með brisbólgu þarftu að velja snarl án heitra krydda. Magn hráefna er mismunandi eftir smekk. Fyrir salat, skerið í þunna ræmur soðið kjöt (kjúkling, nautakjöt), brött egg, fersk gúrkur og Peking hvítkál. Blandið öllu saman, bætið við smá kóreskum gulrótum og saxuðum valhnetum, salti eftir smekk.

Grískt salat

Fegurð þessa réttar gefur stóran skera af hráu grænmeti.

Þeir eru teknir í handahófi magni, eftir þínum eigin smekk. Skreyttu plötuna með salatblöðum, settu á hana sneiðar af tómötum, gúrkum, sætum paprika og smá smáolíum. Bætið við litlum teningum af fetaosti eða fetaosti. Blandaðu sítrónusafa og ólífuolíu til að klæða þig í jöfnum hlutföllum. Hellið salatdressingu og stráið söxuðum kryddjurtum yfir.

Einfaldar reglur til að viðhalda heilsu

Fylgni einfaldra reglna mun vernda gegn versnun:

• Allir nýársréttirnir eru soðnir, gufaðir eða bakaðir.
• Notaðu gufusoðið grænmeti fyrir soð, soðið eða bakað án olíu í filmu.
• Salötum er kryddað rétt áður en það er borið fram.
• Fyrir salatklæðningu notaðu fituríka jógúrt, sýrðan rjóma, jurtaolíu.
• Jafnvel mataræði í mataræði er borðað í hófi.
• Þeir borða hægt og tyggja matinn vandlega (ensím eru framleidd í munnvatni til að samlagast mat).
• Í aðdraganda nýársins gleyma þeir ekki mataræðinu - þeir borða oft í litlum skömmtum.
• Fylgdu áfengisbanninu. Allir áfengir drykkir eru versti óvinur brisi - enginn munur á gráðum og tegundum áfengis.

Ljúffengur meðlæti

Sem meðlæti eða aðalréttur við brisbólgu er blómkál bakað undir eggjakaka fullkomin. Til að gera þetta, sláðu 2 kjúklingalegg í blandara ásamt 100 ml af mjólk. Skiptu blómkál í blóma blóði, sjóðið þar til það er hálf soðið í söltu vatni. Smyrjið eldfast mót með smjöri. Leggið blómablóma hvítkálsins út, fyllið með eggjablöndu og setjið í ofninn (220 ° C) í 20 mínútur. Stráið fullunninni rétt ofan á með klípa af harða osti.

Í langvarandi ferli mun hvítkál fullkomlega bæta við hátíðarborðið. Það er gagnlegt fyrir brisi sjúkdóma. Við bráða árás er betra að gera ekki tilraunir með svona hliðardisk. Ostur og egg eru fiturík.

Á bráðum tímabili með brisi sjúkdóma er blómkál borið fram í formi kartöflumús. Og eggjakökur eru gufusoðnar og aðeins gerðar úr próteini.

Tyrkland með grænmeti

• kalkúnakjöt
• kartöflur
• gulrætur
• spergilkál eða blómkál,
• klípa af salti.

Veldu magn af innihaldsefnum sem henta þínum smekk. Matreiðsluferli:

1. Skerið kjöt og grænmeti í teninga, saltið og blandið.
2. Bætið við 1 matskeið af jurtaolíu, setjið skál af innihaldsefnum í kæli í 2 klukkustundir.
3. Hitið ofninn í 200 gráður, setjið innihaldsefnin í bökunarpoka, bindið.
4. Settu pokann sem inniheldur innihaldið á bökunarplötu, stingið varlega með hníf á 2-3 stöðum svo gufa sleppi.
5. Bakið í ofni í 40 mínútur.
6. Leggið fullunna kalkún á plöturnar, skreytið með laufum af dilli, myntu, steinselju.

Kálfakjöt

• 200 g af kálfakjöti,
• 15 g semolina
• 1 egg
• 100 ml af vatni
• klípa af salti.

Pudding er útbúin á eftirfarandi hátt:

1. Eldið kjöt, malið í litla kjöt kvörn, bætið salti við.
2. Sjóðið sáðstein í vatni.
3. Sameina kjötið með semulina, helltu eggjarauðunni.
4. Sláið próteinið, bætið við massann.
5. Settu í mótin.
6. Notaðu tvöfalda ketil, „Kjöt“ ham í 15 mínútur.

Berið fram í smákökumótum. Skreyttu búðinginn með grænu.

Þú getur hellt ofan á blöndu af fituminni sýrðum rjóma með dilli.

Bakað gigt karfa

Þú getur notað annan fitusnauðan fisk.

• zander flök - 600 grömm,
• gulrætur - 1 stykki, meðalstór,
• smjör - 1 msk,
• þurr grænu „Provencal kryddjurtir“,
• klípa af salti
• sítrónusafi - 2 msk.

1. Skerið fiskinn í skammta, saltið og dreypið með sítrónusafa.
2. Settu hvert stykki fyrir sig á filmu.
3. Settu saxaðar gulrætur ofan á zander, stráðu þurrkuðum jurtum yfir.
4. Safnaðu köntum þynnunnar með poka án þess að þrýsta henni að innihaldinu.
5. Setjið fiskpönnurnar á bökunarplötuna, bakið í ofni við 200 gráðu hita í hálftíma.

Hvað er leyfilegt að borða

Gagnlegur matur fyrir brisbólgu, svo og matvæli sem ekki er hægt að borða við brisbólgu, samanstanda af Pevzner mataræðinu, vísað til sem töflu númer 5. Þú þarft að borða kjöt daglega, en aðeins halla afbrigði (kjúkling, nautakjöt, kanína, kálfakjöt, kalkún). Það er hægt að steypa, sjóða eða baka.

Það er betra að sameina kjötvörur við neyslu grænmetisréttar. Búðir ​​með brisbólgu eða aðrar svipaðar vörur í hvaða stigi meinafræði sem er í mataræði sjúklingsins eru stranglega bönnuð. Slík vara af hvaða undirbúningi sem er (iðnaðar eða heima) vekur óþægindi í bólgnu líffærinu.

Til að stækka mynd, smelltu á hana með músinni.

Þegar þú setur saman matseðil í viku er brýnt að hafa fitusnauð fisktegund með í hann. Þú getur notið gufukjötbollur, kjötbollur eða souffle. Fyrir rétti er betra að nota karp, gedda og þorsk. Það er gott að borða sjávarrétti, sérstaklega rækju vegna brisbólgu og kræklinga, því þau innihalda mikið prótein og lágmark kolvetni með fitu.

Það er mikilvægt að vita hvaða brauð er leyfilegt að borða með brisbólgu. Hveitivöru í fyrsta eða öðrum bekk er leyfð en aðeins í þurrkuðu formi. Þú getur borðað kex, auk smákökur sem ekki eru smjör, svo sem þurrkarar. Hnetur með brisbólgu eru leyfðar, en í takmörkuðu magni á tímabili viðvarandi sjúkdómshlé. Þú getur borðað þetta meðlæti ekki meira en 5 kjarni á dag.

Sólblómafræjum er bannað að borða steikt. Ef þú vilt borða þessa vöru, þá er betra að neyta hennar hrás, þú getur samt í formi heimabakaðs halva. Hvað jarðhnetur, möndlur og pistasíuhnetur varðar - er hægt að neyta þeirra ef ekki er kvartað þegar engin einkenni eru um brisbólgu. Þeir hafa leyfi til að taka 1-2 hnetur, með daglegri aukningu á skammti.

Hægt er að bæta við hinum ýmsu réttum (salötum, morgunkorni, brauðgerðum) með hnetum.

Listinn yfir gagnlegar vörur gerir ráð fyrir notkun ótakmarkaðs fjölda grænmetis. Mjög vandlega, þú þarft að nota engifer við brisbólgu. Hvað get ég borðað með bólgu í brisi auk ofangreindra diska:

1. Bókhveiti er mjög dýrmætt fyrir brisbólgu, svo og haframjöl, semolina, hrísgrjón, sem korn er útbúið í þynntri mjólk eða hreinu vatni.
2. Það er ráðlegt að setja gerjuð mjólkurafurð í mataræðið - fitusnauð jógúrt, kefir, fitusnauð kotasæla, jógúrt, gerjuð bökuð mjólk án aukaefna í ávöxtum. Þú getur búið til skottu úr þessum vörum.
3. Egg ætti að borða sem gufusoðna eggjakaka.
4. Síkóríurós með brisbólgu án versnunar getur verið frábær kostur fyrir kaffiunnendur. Drykkurinn frá þessari plöntu er ríkur af gagnlegum þáttum sem örva hreyfigetu í þörmum og hjálpa einnig við að lækka blóðsykur.

Til að stækka mynd, smelltu á hana með músinni.

Hvernig á að borða með brisbólgu til að vera heilbrigð og bragðgóð? Kjörið val fyrir mataræði væri:

• rófur
• kartöflur
• spergilbólga í brisi,
• sætur pipar
• engifer við brisbólgu,
• blómkál
• kúrbít með brisbólgu,
• spínat og dill fyrir brisbólgu,
• grænar baunir
• gulrætur með brisbólgu.

Hvaða matur að elda með brisbólgu á hátíðum

Diskar með brisbólgu ættu ekki aðeins að vera gagnlegar, heldur einnig bragðgóðir. Þegar öllu er á botninn hvolft er næringarfæði fyrir sjúklinga með brisbólgu ekki tímabundna ráðstöfun, heldur lífsstíll allra. En hvað ef sálin þarf frí? Í þessari grein munum við segja þér hvað matur ætti að vera á matseðli sjúklings með bráðan sjúkdóm og hvernig hægt er að auka fjölbreytni í mataræðinu meðan á hátíðum stendur.

Hefð er fyrir því á gamlárskvöld og mörg önnur frí, húsmæður útbúa salöt. Mataræðið fyrir drep í brisi undanskilur bráða, súrsuðum og fitulaga hluti. Hvernig á að búa til hátíðisvalmynd? Hér að neðan munum við segja þér hvaða girnilegu og megrunarsalöt eru til.

Tyrklandsalat með Mozzarella

Til að búa til salat þarftu 100 grömm af kalkúnflökum, nokkrar kúlur af mozzarella, ferskri basilíku, ósykruðu jógúrt, kefir eða fituminni sýrðum rjóma. Kjötið er soðið í einu lagi og eftir það verður að saxa það fínt. Leyfilegt er að sleppa kalkúnnum í gegnum kjöt kvörn til að fá betri meltanleika. Næst skaltu taka mozzarellakúlurnar og skera þær í bita.

Þessi ostur er ekki eins feitur og aðrar tegundir. Á bráðum tímabili sjúkdómsins geturðu notað Adyghe ost. Kaloríuinnihald hans er enn lægra. Basil lauf þarf að vera hakkað eða rifið. Bætið síðan út í blönduna. Á bráða tímabilinu er betra að nota ekki grænu. Það inniheldur ilmkjarnaolíur sem örva seytingu brisi. Salt, kryddið salat með kefir eða jógúrt.

Þú getur notað fituríka sýrðan rjóma.

Slíkur matur mun ekki valda versnun. Auðvelt er að elda þennan rétt með brisbólgu. Og þú munt hittast komandi ár í fjölskylduhringnum og ekki umkringdur læknum. Salat hentar einnig í venjulegum fjölskyldu kvöldmat. Á bráða tímabilinu er betra að útiloka grænu úr réttinum og skipta ostinum út fyrir kotasæla (meira um notkun osta við brisbólgu).

Uppskriftir um brisbólgu salat (olivier og vinaigrette).

Mataræði fyrir drep í brisi ætti að útiloka ofmat. Jafnvel þó það sé ekki bráð ferli, heldur langvarandi. Þess vegna er grundvöllur hátíðarborðsins fyrir komandi ár eða annan frídagur hófsemi. Ekki búa til 10 salöt og 2 heita rétti.

Jafnvel þó að þeir séu í mataræði, munu þeir valda blástur í brisi í ljósi þess að þeir eru óbreyttir. Það er betra að elda eitt salat, einn heitan rétt eða súpu og eftirrétt í fríinu. Þú verður að nota þau með frímínútum í göngutúra, dans, skemmtun.

Í þessu tilfelli hittir þú komandi ár eða annað frí heima en ekki á sjúkrahúsinu. Og síðast en ekki síst - ekkert áfengi.

Grasker skreytið

Uppskriftin er einföld en gengur vel með kjötrétti. Það er undirbúið svona:

1. Afhýðið graskerinn og fræin.
2. Settu í tvöfaldan ketil, bættu við smá salti, kveiktu á „Grænmeti“ stillingu í 20 mínútur.
3. Eftir að hafa gufað, kældu massann í heitt ástand, sláðu í mauki með blandara.

Þú getur bætt sósu við þetta mauki: náttúruleg ósykrað jógúrt + steinselja.

Kartöflu skreytið

Þrátt fyrir þá staðreynd að uppskriftin er ákaflega einföld að elda hentar hún í nýársrétt:

1. Afhýðið kartöflur, skorið í teninga - ekki meira en 3 cm.
2. Settu kartöflurnar í glert eldfast mót, saltið ofan á, lokaðu þétt með loki.
3. Örbylgjuofn í 10 mínútur.
4. Kryddið létt með unrefined sólblómaolíu áður en borið er fram, stráið steinselju, dilli yfir.

Kartöflur bragðast eins og bakaðar kartöflur.

Keta rjómasúpa

Slíkur réttur er undur á hátíðum okkar en hann er mjög gagnlegur til meltingar og ljúffengur. Þetta er fitusnauð súpa með auka seyði. Undirbúðu það á eftirfarandi hátt:

1. Sjóðið fiskinn, aðskilinn frá beinunum.
2. Nuddaðu á gróft raspi 0,1 kg af kúrbít + 1 kartöflu.
3. Hellið 250 ml af mjólk með 2,5% fituinnihaldi og 250 ml af vatni í pönnuna, látið sjóða.
4. Við lækkum rifið grænmeti, soðinn fisk.
5. Draga úr hitanum í lágmark, hyljið, látið malla í 20 mínútur.
6. Bætið við þurrkuðu eða fersku grænu basilíku.

Berið fram súpuna með hvítum kex.

Fyrstu réttirnir eru mjög sjaldan settir á hátíðarborðið. En til einskis. Nærandi og heilbrigð súpa mun bæta við hvaða kvöldmat sem er og bæta meltinguna. Mataræði fyrir drep í brisi gerir þér kleift að nota fyrstu réttina með lágt fituinnihald, soðið í "efri" seyði. Einnig í matseðlinum er hægt að innihalda sterkan kartöflumús.

Svo að nýársfríið gangi ekki glatt fyrir þig skaltu bera fram finnska rjómasúpu með fiski. Venjulega er lohikkeito soðið með rjóma og laxi. En með brisi sjúkdóma er slík ánægja ekki í boði. Skiptu því kreminu út fyrir mjólk. Í staðinn fyrir lax og lax veljum við pollock, chum lax eða coho lax. Þeir hafa miklu minna fitusýrur. Einnig er mælt með því að bæta við fyrstu réttina með grænmeti. Þess vegna bætum við í finnsku súpunni 100 grömm af kúrbít og einni kartöfluhnoðri. Þrjár vörur á grófu raspi. Bætið því næst einu glasi af mjólk og einu glasi af vatni í pottinn með þykkum botni, látið sjóða og lækkið grænmetið þar. Fiskinn ætti að sjóða, aðskilinn frá beinunum og einnig bæta hann við súpuna. Látið malla í 15-20 mínútur. Þú getur bætt við fínt saxuðu grænu. Að bera fram súpuna er betra með þurrkuðum brauðsneiðum.

Næringarfæði er ekki alltaf leiðinlegt. Það eru einfaldir og bragðgóðir réttir sem þú munt muna lengi á þessu ári. Rétt súpa eða borscht sem getur verið með brisbólgu.

Við setjum borðið bragðgóður og án afleiðinga

Svo, hvað á að elda fyrir áramót með brisbólgu? Hætta ætti valinu á einu eða tveimur léttum salötum, heitum rétti og eftirrétt. Frá sætabrauði með þrálátri eftirgjöf, vanilímakökur með mjólkurkrem eða kexkaka með jógúrt-hlauplagi verður góð viðbót við hátíðarborðið. Þú getur valið rétt úr eftirfarandi.

Áramótaskaup

• Kjúklingaflök - 200 grömm,
• Mjúkur ostur (Adyghe) - 200 grömm,
• Armenska píta - 1 blað,
• Dill - 100 grömm,
• Kefir - 50 ml.

• Sjóðið kjúkling, kælið, malið.
• Mala ost á sigti.
• Skerið fínt dill, blandið saman við kjöt, ost og kefir.
• Lavash dreift með blöndu, rúlla.
• Vefjið um með filmu sem festist, kældu í kæli í 3 klukkustundir.
• Berið fram í sneiðum sem eru 2 cm þykkar.

Kjúklingasalat með osti

Kjúklingafillet (100 g) er soðið, skorið í teninga. Adyghe ostur eða fetaostur (100 g) er skorinn í teninga. Basilið er malað. Kryddið salat með 50 ml af ófitu jógúrt án aukaefna.

• Kjúklingaflök - 200 g
• Soðin gulrót - 100 g
• 2 soðnar kartöflur - 200 g
• Fersk gúrka - 100 g
• Soðin egg - 2
• Sýrðum rjóma 10% - 50 ml
• Steinselja - nokkrir kvistir

• Sjóðið kjöt
• Grænmeti, kjöt og egg eru skorin í litla teninga.
• Til að klæða er jógúrtin svolítið saltað, blandað saman við fínt saxaða steinselju.
• Kryddið salat.

Rjómasúpu fiskur

• Keta - 200 g
• Kúrbít - 500 g
• Gulrót - 100 g
• Meðalstór kartöflur - 100 g
• Mjólk 1,5% - 200 ml af vatni - 1 bolli
• Hvítt brauð eða brauð kex - 100 g
• Steinselja

• Sjóðið fiskinn.
• Rivið grænmetið, steikið í hálftíma, bætið smá seyði við.
• Sláið grænmeti og fiski með blandara.
• Hellið mjólk og vatni í kartöflumúsinn, sem er myndað, látið malla í fjórðung klukkutíma.
• Berið fram með grænu og kexi.

Athygli! Nota má egg með eggjarauðum við sjúkdómshlé. Við versnun er aðeins hægt að nota eggprótein.

Grytupottur "Vermicelli"

• Grunna núðlur - 500 g
• Kjúklingaflök - 500 g,
• Mjólk - 200 ml
• Egg - 4 stk.,
• Smjör - 50 g,
• Salt

• Sjóðið vermicelli, smurðu með olíu.
• Sjóðið kjúklingakjöt, saxið með blandara.
• Blandið kjötinu saman við vermicelli, setjið í forsmurt smurt form.
• Sláið eggjum með salti og mjólk, hellið vermicelli-kjötblöndunni.
• Bakið í 20 mínútur við 200C.

Í 100 g brauðgerðum:

Skreytið fyrir fiski

• Blómkál - 500 g,
• Adyghe ostur - 100 g,
• Egg - 2 stk.,
• Sólblómaolía - 30 ml,
• Mjólk 1,5% - 100 ml,
• Salt

• Sjóðið hvítkál og setjið í smurt form.
• Sláðu egg með mjólk og salti, helltu yfir hvítkál.
• Bakið við 200C í hálftíma.
• Þurrkaðu heita réttinn með osti.

Í 100 g meðlæti:

Fyllt pipar

• Búlgarska pipar - 1 kg,
• Soðin hrísgrjón - 400 g,
• nautakjöt - 200 g
• Laukur - 100 g,
• Gulrætur - 200 g
• Sólblómaolía - 50 ml,
• Sýrðum rjóma 10% - 25 ml,
• Náttúrulegur tómatsafi - 200 ml,
• Salt

• Sjóðið kjötið, malið það með kjöt kvörn eða blandara.
• Skerið laukinn fínt og látið malla þar til hann er gegnsær, bætið rifnum gulrót við.
• Hellið helmingi tómatsafanum í, setjið út smá.
• Blandið grænmeti saman við hrísgrjón og kjöt, salt, hyljið þar til það er kólnað.
• Paprika úr kjarnanum, dýfðu í sjóðandi vatni í 5 mínútur.
• Fáðu soðna papriku, láttu kólna.
• Fylltu paprikuna með hakkað kjöt þrír fjórðu, settu á pönnu með þykkum botni.
• Hrærið sýrðum rjóma og tómatsafa í hálfan lítra af vatni, bætið við smá salti og hellið papriku yfir.
• Látið sjóða og látið malla við lágum hita í um það bil klukkutíma.

Bakað epli með rúsínukúrfu fyllingu

• Epli "Snow Calville" - 500 g,
• Curd 0,2% - 200 g,
• Sykur - 50 g
• Rúsínur - 100 g
• Egg - 1,
• vanillín.

• Sláðu kotasælu með blandara með eggi, sykri og vanillu.
• Þvegnar og þurrkaðar for-rúsínur bætast við ostinn.
• Fjarlægðu kjarnann úr eplunum, fylltu eplin.
• Hellið hálfu glasi af vatni í formið.
• Bakið epli við 200C í 40 mínútur.

Í 100 g eftirrétt:

Snowdrift kaka

• Náttúruleg jógúrt - 500 ml,
• Sykur - 100 g
• Banani - 200 g
• Kex - 200 g
• Gelatín - 20 g.

• Gelatín er þynnt með heitu vatni (minna en hálft glas af vatni er krafist).
• Sykur er leystur upp í jógúrt.
• Jelly er kynnt í jógúrt, hrært hrært saman.
• Jógúrt er blandað saman við cracker og banansneiðar.
• Dreifðu blöndunni á aftaganlegt form fóðrað með filmu.
• Stillið í kuldann í 2 klukkustundir.

Nýárs matseðill fyrir sjúklinga með brisbólgu er gerður á þann hátt að hann fer ekki yfir leyfilegt daglegt kaloríuinnihald og standast ráðlagðar viðmiðanir próteina, fitu og kolvetna.

Tillögur um daglegt mataræði:

• Kaloríuinnihald - frá 1800 til 2800 kcal
• Prótein - 100-120 g
• Fita - allt að 70 g
• Kolvetni - 300-400 g

Athygli! Í áramótamatseðlinum geturðu falið í sér leyfða ávexti, helst ekki hráa, heimagerða kompóta, marshmallows, marmelaði, þurr kex.

Jafnvel vegna orlofsins þarftu ekki að tefla heilsunni í hættu: þú ættir ekki að borða of mikið og drekka áfengi, þá verður eflaust á nýju ári hamingja og heilsa!

Elda Peking hvítkál mataræði salat

Mjög bragðgóður og hollur fyrir líkamann er salat af Peking hvítkáli.

Til að elda það þarftu að kaupa 300 grömm af hágæða magra nautakjöti fyrirfram.

Til viðbótar við kjöt fyrir salat þarftu að undirbúa nokkur efni.

Innihaldsefni sem þarf til réttarins eru eftirfarandi:

1. Lítill haus af Peking hvítkáli.
2. Kóreskar gulrætur soðnar með krydduðu kryddi. Þessi hluti salatsins þarf 200 grömm.
3. Tvö stór egg.
4. Lítið magn af skrældar valhnetum.
5. Nokkur meðalstór gúrkur.

Matreiðsla er mjög einföld. Fyrst þarftu að sjóða stykki af nautakjöti. Allir íhlutir disksins eru skornir í strá af miðlungs lengd.

Tilbúnu matnum sem samanstanda af réttinum er blandað saman við for saxaða valhnetur, soðnar kóreskar gulrætur og krydd. Eftir að öll innihaldsefni hafa verið blandað saman er lítið magn af salti bætt við salatið og allir íhlutirnir blandaðir vel saman.

Hvernig á ekki að komast í sjúkrabeð eftir veislu?

Jafnvel hjá heilbrigðri manneskju, eftir stormasama hátíð, er meltingarfærin möguleg. Hjá sjúklingum með bólgu í brisi mun óhóflegt álag á maga hafa áhrif strax á framleiðslu matarensíma. Ef það er vandamál með brisi verðurðu að stjórna þér yfir hátíðirnar:

1. Ekki borða of mikið.
2. Ekki borða feitan, sterkan, steiktan, sætan.
3. Neita áfengi, kolsýrða drykki, geyma safi.

Að lokum bætum við við einu áhugaverðu ábendingi. Vísindamenn hafa greint tengsl milli andlegs ástands og skilvirkni meltingarinnar. Þess vegna, kæru vinir, reyndu að vera í góðu skapi þegar þú sest niður á hátíðarkvöldverði. Settu áramóta til hliðar, verðu 1-2 klukkustundum fyrir fríið í rólegheitum. Heilsa til þín!

1. Megrunarfræðin. Forysta. 2. útgáfa ritstýrður af A.Yu. Baranovsky 2006 Pétursborg. Pétur.
2. Marchenkova I.S., Baturin I.K. Gapparov M.M. kolvetnissamsetning grænmetis og ávaxta sem notuð eru í næringu íbúa Rússlands. Næringarmál. 2003 T. 72 nr. 1 bls. 23–26.
3. Fomina L.S. Áhrif fitusnauðra megrunarkúpa á virkni ensíma sem skilst út í brisi. Næringarmál. 1964, nr. 4, bls. 43–46.
4. Smolskaya T.P. Aldurstengdir eiginleikar seytingarvirkni brisi á bakgrunni ýmiss konar næringar. Næringarmál 1970 bindi 29 nr. 2 bls. 22–26.
5. Leiðbeinandi V.A. Besta næringu frá sjónarhóli læknis. Læknirinn. 2001, nr. 7 á bls. 51 (meðtalin vara með tiltekinni samsetningu).

Tyrkland Uppskrift með grænmeti

Fyrir þennan rétt er magn og fjölbreytni grænmetis stjórnað sjálfstætt. Fjöldi þeirra og afbrigði veltur á óskum sjúklingsins, að teknu tilliti til veitingu góðrar næringar.

Samsetning réttarinnar nær endilega til kalkúnakjöts.

Ýmis grænmeti getur virkað sem hluti af grænmetisuppbót.

Oftast eru innihaldsefni grænmetisþátta fatsins:

Allar vörur eru muldar á afleiðuformi og blandað í ílátið sem samsvarar að rúmmáli. Salti og pipar er bætt við muldu vörurnar. Öllu blöndunni er blandað vel saman til að dreifa kryddi og salti jafnt yfir vöruna.

Eftir innrennsli er öllu grænmeti og kjöti komið fyrir í matreiðslu ermi til bökunar og bakað í 40 mínútur í heitum ofni. 5 mínútum fyrir lok bökunarferlisins er ermin skorin og diskarnir bakaðir.

Síðarnefndu aðgerðin er nauðsynleg til að fjarlægja umfram raka.

Ef óskað er, í ferlinu við að útbúa hluti af bökunarrétti, getur þú notað fyllingu svipað og notuð fyrir keisarasalat.

Þetta mun leyfa réttinum að gefa einstakt bragð og kalkúninn sjálfur mun fá hápunktur í bragðpallettunni.

Mataruppskriftir

Til að koma í veg fyrir að áramótaskaupið spillist ætti sjúklingur með brisbólgu að muna ráðleggingar læknisins:

• borða ekki of mikið,
• taka litla skammta
• tyggja mat vandlega,
• Ekki taka áhættu með því að prófa framandi eða bannaðan mat.