Brisbólga Grænmetissteyjuuppskriftir: Heilbrigð sérstök matreiðslugrænmeti

Brisbólga er bólguferli í brisi, í flestum tilfellum ætti að leita að orsökum sjúkdómsins í vana misnotkun áfengis eða þvagblöðru í þvagblöðru, fyrri aðgerðir, langtíma notkun tiltekinna lyfja. Aðrar forsendur sjúkdómsins eru meiðsli í kviðarholi, efnaskiptasjúkdómar og æðasjúkdómar.

Bráð tímabil sjúkdómsins birtist með lotum af miklum sársauka í efri hluta kviðar, sem er næstum ómögulegt að losna við með verkjalyfjum, krampar. Önnur einkenni eru hægðatregða, alvarlegur veikleiki í líkamanum, sundl og tíð uppköst.

Í þessu tilfelli, undir fullkomnu banni, steiktum og krydduðum matargerðum, með brisbólgu, er það skaðlegt að borða muffins, súkkulaði, kolsýrt drykki. Mælt er með því að láta af hráu grænmeti, súrum ávaxtaafbrigðum. Þegar þú velur matseðil, þá ættir þú að vera varkár, annars getur þú valdið annarri umferð brisbólgu. Til að viðhalda góðri heilsu mælum næringarfræðingar með því að borða slímhúð á grautum, maukuðum súpum og ýmsum grænmetissteytum.

Eiginleikar matreiðsluplokkfóðurs til lækninga næringar

Í bráða stigi brisbólgu getur blanda af grænmeti, jafnvel leyfð og undirbúin á mildan hátt, versnað ástand sjúklingsins. En þar sem bólguferlinu er eytt og aðgerðir meltingarfæranna koma í eðlilegt horf eru diskar úr stewed grænmeti smám saman kynntir.

Leyft með bólgu í brisi:

• kartöflur
• gulrætur
• laukur - í litlu magni,
• grasker
• rófur
• kúrbít eða kúrbít,
• grænar baunir (í fyrirgefningu, ef sjúklingur þolir þetta grænmeti vel),
• steinselja í takmörkuðu magni.

Finndu út hvaða salöt er hægt að útbúa með brisbólgu í þessu efni ...

Á mismunandi stigum sjúkdómsins er mismunandi grænmeti notað til að gera plokkfisk

Með langvarandi fyrirgefningu er bókstaflega matskeið leyfilegt að bæta hakkuðum tómötum, eggaldin, spergilkáli, papriku, blómkáli eða grænum baunum við plokkfiskinn, en ekki oftar en einu sinni í viku. Grænmeti er hægt að nota bæði ferskt og frosið. Til fullþroska er handfylli af korni, sem liggja í bleyti í vatni, bætt við plokkfiskinn.

Það sem ekki er hægt að bæta með flokkunum við plokkfiskinn:

• dýrafita
• kryddað krydd
• hvítlaukur, sorrel, spínat,
• þurrar baunir og baunir, baunir,
• niðursoðnir tómatar eða gúrkur,
• súrkál
• sveppum
• hirsi, maís, perlu bygg.

Það er mikilvægt að allt grænmeti sé að fullu tilbúið. En þeir ættu ekki að vera lagfærðir heldur, annars munu þeir glata gagnlegum efnum. Þess vegna þarf að fylgjast stranglega með röðun á grænmeti og eldunartíma.

Matseðill fyrir brisbólgu í viku

Brisbólga er alvarleg bólga í brisi. Það er mjög mikilvægt að þekkja sjúkdóminn með tímanum og hefja meðferð. Fyrst af öllu þarftu að aðlaga mataræðið og fylgja reglum meðferðar mataræðis. Í grein okkar munum við íhuga hvað reglurnar fela í sér lækninga mataræði og sýnishorn matseðil í sjö daga.

Reglur lækninga mataræðisins

Til þess að meðhöndlun brisbólgu komi árangri þarftu að fylgja ákveðnum meginreglum mataræðisins. Auk þess að neita um skaðlegar vörur skaltu fylgja nokkrum reglum sem geta hjálpað til við að koma í veg fyrir versnun brisbólgu og ná langtímaleyfi.

Hugleiddu helstu blæbrigði mataræðisins:

• helsta blæbrigði þegar fylgt er mataræði er þjóna stærð. Stak máltíð ætti ekki að fara yfir getu glers, það er að segja við brisbólgu, það er leyft að neyta 250 - 300 grömm af tilbúnum rétti í einni máltíð,
• eftir að hafa borðað ætti ekki að vera tilfinning um ofát, en þá ætti að minnka skammtinn,
• til þess að pirra ekki magaveggina, með brisbólgu er mælt með því að nota diska í mauki eða eins mulið og mögulegt er,
• ef mataræðið stöðvar ekki sársauka, þá ættir þú að hætta við máltíðina í einn dag. Meðan á fastandi föstu stendur er leyfilegt að drekka tvo lítra af hreinu soðnu vatni. Daginn eftir skaltu byrja máltíðina smám saman: kex úr rúgbrauði, veikt te,
• matur ætti að vera við stofuhita
• Matseðill fyrir brisbólgu er byggður á plokkfiskum.

Viðunandi vörur fyrir brisbólgu

Til að koma í veg fyrir að brisbólga verði langvinn, byrjaðu á fyrsta merki mataræði sem byggist á eftirfarandi vörum:

1. Grænmeti. Óheimilt er að neyta margra grænmetis við bólgu í brisi, auk belgjurtir af hvítkáli og öðrum afurðum. sem getur valdið vindskeytingu í maganum. Á grundvelli leyfðra vara þarf að útbúa grænmetissúpur eða meðlæti. Meðan á brottnám brisbólgu stendur, getur þú slegið í valmyndinni tómata og gúrkur í litlu magni. Ef það eru verkir eða óþægindi eftir notkun þeirra verðurðu að neita þessu grænmeti.
2. Kotasæla með brisbólgu ætti að neyta við morgunmatinn eða með snarlinu, og einnig er hægt að útbúa gryfjuna eða fituminni ostakökur á grundvelli þess.
3. Hvað ber og ávexti með brisbólgu varðar er best að nota þau eftir hitameðferð. Á grundvelli þeirra er leyfilegt að elda compotes, hlaup og baka ávexti í ofninum.
4. Súrmjólkurafurðir meðan á mataræði stendur ætti að hafa minnkað fituinnihald. Sýrðum rjóma eða rjóma er notað sem klæða salöt eða súpur, ekki oftar en tvisvar í viku.
5. Rye brauð kex, pasta ekki meira en einu sinni í viku.
6. Af korni er það þess virði að gefa þeim sem vilja ekki hlaða veikan brisi: bókhveiti, semolina, hrísgrjón og hafrar.
7. Kjötið með brisbólgu verður að vera með í valmynd sjúklings (kjúklingur án skinns).
8. Soðin egg eru leyfð soðin án eggjarauða. Prótínbundin eggjakaka er gufuð.

Hvað er ekki hægt að borða með bólgu í brisi

Með brisbólgu er nauðsynlegt að yfirgefa matinn sem vekur frekari framleiðslu magasafa.

• Súpur Meðan á mataræðinu stendur ætti sjúklingurinn að neita um súpur í feitri seyði (svínakjöti, nautakjöti), svo og köldum fljótandi réttum, svo sem okroshka eða mjólkursúpu.
• Korn. Mataræðið fyrir brisbólgu útilokar korn sem er löngum melt í maga, þar með talið: maís, hirsi, perlu bygg.
• Mjólk. Með brisbólgu er bannað að neyta eingöngu fullrar mjólkur í hreinni mynd. Að bæta við mjólk meðan á eldun stendur er ekki takmörkuð.
• Brauð Útiloka hveiti, þ.mt ferskt brauð.
• Hálfunnar vörur. Synjun um pylsur, verslunarkeðjur og dumplings.
• Krydd. Sósur og krydd, þ.mt tómatsósa og majónes, eru undanskilin mataræðinu.
• Drykkir. Mataræðið útilokar alla drykki sem innihalda áfengi, gos, ávaxtadrykki.

Til viðbótar við aðalhópana er öllum feitum, reyktum og of sætum mat bönnuð meðan á mataræðinu stendur. Til dæmis er ekki hægt að borða súkkulaði með brisbólgu, en stykki af marshmallow eða nokkrum skeiðum af hlaupi getur verið það.

Áætluð matseðill í viku með brisbólgu

Það er mjög mikilvægt að matseðillinn fyrir brisbólgu innihaldi öll nauðsynleg efni. Byggt á ofangreindum blæbrigðum mataræðisins geta allir búið til valmynd í samræmi við smekkvalkosti. Við gefum áætlaða matseðil í viku, hvernig sjúklingur með brisbólgu ætti að borða.

Fyrsta daginn. Á fyrsta degi mataræðisins er mælt með því að borða ekki mat. En ef sársauki er ekki vart geturðu borðað samkvæmt dæminu hér að neðan. Vinsamlegast hafðu í huga að tilgreindur matseðill er áætlaður, hægt er að skipta um vörur fyrir aðrar leyfðar þegar þær eru í megrun

• Morgunmatur. Glas af grænu tei, tveir soðnir eggjahvítar.
• Snakk. Glasi af hlaupi.
• Hádegismatur. Kjúklingasoð með rúgbrauðsmola.
• Síðdegis snarl. Glasi af kefir.
• Kvöldmatur A sneið af soðnu kjúklingabringu, epli compote.

• Fyrsta máltíðin. Haframjöl, ostsneið.
• Snakk. Grænt te, gufukaka eggjakaka.
• Hádegismatur. Soðin hrísgrjón, stykki af gufusoðnum fiski.
• Snakk. Glasi af hlaupi.
• Kvöldmatur Vinaigrette mataræði, sneið af heilkornabrauði.

• Fyrsta morgunmat. Salat af soðnum rófum og eplum, kryddað með ekki fitu sýrðum rjóma. Glas af grænu tei.
• Snakk. Bókhveiti hafragrautur með sneið af smjöri.
• Hádegismatur Vermicelli súpa með kjúklingi, tvær sneiðar af osti.
• Síðdegis snarl. Glasi af gerjuðum bökuðum mjólk.
• Kvöldmaturstími. Mataræði kartöflumús (án mjólkur), gufusoðinn kjúklingur.

• Morgunmatur. Hafragrautur hafragrautur með sneið af smjöri, hindberjakompotti.
• Snakk. Curd með fituminni sýrðum rjóma.
• Hádegismatur. Durum hveitipasta, sneið af soðnu alifugli, te með hunangi.
• Snakk. Bakað epli.
• Kvöldmaturstími. Grænmetissteypa, glas af þurrkuðum ávöxtum compote.

• Morgunmatur. Hrísgrjónagrautur, soðið egg án eggjarauða.
• Snakk. Te með ostsneið.
• Hádegismatur. Súpa með heimabökuðum núðlum, maukuðum gulrótum.
• Síðdegis snarl. Fitusnauð kotasæla með sýrðum rjóma.
• Kvöldmaturstími. Grænmetissalat kryddað með ólífuolíu, tei með sykri, bakaðri epli.

• Fyrsta morgunmat. Rauk eggjakaka með grænmeti.
• Snakk. Apríkósu hlaup.
• Hádegismatur Bókhveiti hafragrautur, kjúklingabringa, grænt te.
• Síðdegis snarl. Rosehip drykkur.
• Kvöldmatur Bakaður fiskur, soðið grænmeti, ávaxtahlaup.

• Morgunmatur. Kotasælubrúsi, bakað epli með hunangi.
• Endurtekinn morgunmatur. Glas af ávaxtahlaupi.
• Hádegismatur Brauður kúrbít, gufusoðin hnetukökur, grænt te.
• Snakk. A par af fituríkum ostakökum.
• Kvöldmaturstími. Compote af þurrkuðum ávöxtum, sneið af soðnu nautakjöti, soðnum hrísgrjónum.

„Broddgeltir“

Taktu hvaða fitu sem er fituskertur, aðskilinn frá beinum og saxaðu. Þrjár sneiðar af brauði eru bleyttar í köldu vatni og blandað saman við fiskflök. Bætið smá undanrennu og tveimur eggjahvítum í massann sem myndast. Blandið massanum vandlega saman, myndið litla egglaga. Við setjum hnetukökur í sjóðandi saltað vatn, við trúum í 25 mínútur.

Grænmetissteikja

Við afhýðum grænmetið úr hýði (kartöflur, gulrætur, grasker, laukur, kúrbít). Skerið grænmetið í litla bita og setjið í steypujárn. Næst skaltu fylla grænmetið með vatni og salti aðeins. Stew grænmeti þar til það er mjúkt og þar til vatnið gufar upp. Bætið við teskeið af jurtaolíu. Þú getur valið að koma plokkfiskinu í mauki, og þannig ráðleggja læknar að elda mat meðan þeir fylgja mataræði. Skreytið réttinn með steinselju eða dilli.

Rosehip seyði

Þessi uppskrift að brisbólgu er ekki aðeins bragðgóð, heldur einnig mjög gagnleg. Til matreiðslu þarftu að taka handfylli af rósar mjöðmum og setja í hitakrem. Hellið sjóðandi vatni og látið brugga í þrjár klukkustundir. Fyrir notkun er mælt með því að koma drykknum í stofuhita, mögulega er hægt að bæta við teskeið af sykri.

Grænmetissúpa með hrísgrjónum

Við hreinsum grænmetið úr skinnunum (kartöflur, gulrætur, laukur). Skerið kartöflurnar í litla teninga og saxið laukinn og gulræturnar með raspi. Við þvoum kringlótt hrísgrjón nokkrum sinnum undir straumi af köldu vatni. Í sjóðandi, örlítið söltu vatni, heimsækjum við allt grænmetið á sama tíma með hrísgrjónum. Um leið og kartöflurnar verða auðveldlega stungnar með hníf skaltu slökkva á eldinum og hylja súpuna með loki. Áður en borið er fram geturðu bætt við smá grænu og kryddað súpuna með fituríka sýrðum rjóma.

Curd eftirréttur

Meðan á brisbólgu fæði stendur er nauðsynlegt að neyta eins mörg próteina og mögulegt er. Þess vegna eru ostur eftirrétti vinsælir meðal fólks með bólgu í brisi. Hægt er að taka þennan rétt í matseðilinn með langvarandi fyrirgefningu, það er ekki mælt með því að nota hann á bráða stiginu. Auðveldasta leiðin til að elda fat er með blandara, til að gera þetta, setjið kotasælu með sneiðum af banani og hindberjum í skál, komið með einsleita massa.

Apple kompott

Litlar sneiðar af skrældum eplum eru settar í sjóðandi vatn. Um leið og eplin eru mjúk, fjarlægðu ílátið úr eldavélinni og láttu compote brugga. Þú getur líka bætt við smá sykri. Fyrir notkun er compote síað úr eplum. Ef þess er óskað geturðu myljað epli í kartöflumús og bætt við compote.

Til þess að versnun brisbólgu komi fram eins sjaldan og mögulegt er og brisi ekki nenni eins lengi og mögulegt er, verður þú að fylgja mataræði. Mataræðið fyrir brisbólgu er framkvæmt á námskeiðum, með langvarandi eftirgjöf, það er leyfilegt að nota breiðari lista yfir vörur.

Hvenær á að borða plokkfisk

Notkun grænmetissteypu í bólguferli í brisi er aðeins leyfð með því að nota vörur sem eru viðunandi fyrir sjúkdóminn. Við matreiðslu er bannað að nota beitt krydd og krydd, mikið af jurtaolíu og dýrafitu, sem ertir slímhúð meltingarvegsins.

Best er að borða plokkfisk úr hakkaðu, gufusoðnu grænmeti, hrísgrjónum og korni. Læknar ráðleggja að láta grænmetisplokkfisk með brisbólgu fylgja í langvarandi sjúkdómi, þegar ekki hefur verið fundið fyrir árásum á bólgu í langan tíma. Á stigi virka áfanga sjúkdómsins borða þeir stranglega samkvæmt ráðleggingum læknisins, annars mun brisbólga gefa ófyrirsjáanleg einkenni og jafnvel þetta alvarlega ástand viðkomandi versnar.

Næringarfræðingar bjóða upp á ýmsar áhugaverðar uppskriftir að plokkfiski úr grænmeti, þær ættu að vera með í valmyndinni fyrir sjúkdóma í meltingarfærum. En áður en þú notar svona plokkfisk verður þú að ráðfæra þig við lækninn.

Að vita hvers konar grænmeti er leyfilegt að borða meðan á bólguferli í brisi stendur er mögulegt að bæta líkamann. Í lok bráða áfanga sjúkdómsins er það nú þegar leyft að bæta smá við diskana:

Slíku grænmeti er bætt við í litlu magni og fylgst með líðan. Ef líkaminn þolir venjulega grænmeti mun það ekki meiða að auka fjölbreytni í matseðlinum með því að taka aðrar vörur í mataræðið: grasker, kúrbít, grænar baunadýr.

Þegar brisbólga fór í tímaröðina ráðlagðu næringarfræðingar að elda plokkfisk með tómötum, grænum baunum. Nýjar vörur eru kynntar bókstaflega á matskeið, þær eru borðaðar sjaldan.

Hvaða rétti er hægt að útbúa

Eftir því sem þér líður betur er eggaldin, tómötum og papriku bætt við réttinn

Í mataræði sjúklings með brisbólgu eru notaðar ýmsar uppskriftir að grænmetissteikju. Í fyrsta lagi er útbúinn einfaldasta rétturinn með 2-3 innihaldsefnum. Ef versnunin endurtekur sig ekki, eru fjölbreyttari uppskriftir með 5-6 íhlutum með í valmyndinni. Mælt er með því að hvert nýtt grænmeti sé gefið á móti svo að ef um neikvæð viðbrögð er að ræða er nákvæmlega ákvarðað hvaða innihaldsefni vakti það.

Lyfseðilsskyld bráð brisbólga í hljóðlátum áfanga

Til eldunar þarftu:

• tvær miðlungs kartöflur,
• hálf gulrætur,
• hálfur laukur,
• hálfur ungur kúrbít,
• saltið.

Grænmeti er skræld og þvegið. Kartöflur og kúrbít eru skorin í teninga, hakkað lauk fínt og gulrætur nuddaðar á raspi. Svo að öll innihaldsefnin séu soðin jafnt, er þeim lagt í þykkveggða pönnu eða djúpa pönnu með lögum: kartöflur, gulrætur og laukur, ofan á kúrbítinn. Bætið síðan við svo miklu vatni að það hylur um það bil helming grænmetisins. Diskarnir eru settir á hægan eld, þaknir með loki og stewaðir í hálftíma. Í lok eldunarinnar er rétturinn saltaður. Berið fram plokkfisk stranglega við stofuhita.

Við mælum með að þú lesir greinarnar um notkun annarra vara við brisbólgu:

Uppskriftir að plokkfiskum í bata

Nú geturðu bætt eggaldin, rófum, blómkáli eða grænum baunum við ofangreind innihaldsefni. Mælt er með því að fyrst sjóði nýja grænmetið sérstaklega og beri sjúklingnum fram.Ef sársaukinn og óþægindin hefjast ekki á ný er varan innifalin í grænmetisblöndunni fyrir plokkfisk vegna sjúkdóma í brisi.

Blómkál, spergilkál og kartöfluplokk:

1. Taktu grænmeti af 150 g, handfylli af hakkuðum lauk og steinselju, þvoðu.
2. Skiptu spergilkál og blómkál í litla úrklippu, skrældu kartöflurnar og skerðu þær í sneiðar.
3. Setjið grænmetið í pott, bætið við helmingi vatnsins og látið malla undir lokinu þar til kartöflurnar eru mjúkar.
4. Búðu til sósuna: á pönnu, hitaðu skeið af hveiti, helltu glasi af fituminni rjóma, bættu við salti, láttu sjóða.
5. Hellið stewed grænmetinu með sósunni, hrærið og kælið aðeins áður en það er borið fram.

Stew "a la ratatouille":

1. Til eldunar þarftu hálfan kúrbít, eggaldin, papriku, hálfan lauk og tómata.
2. Grænmeti er þvegið, skrældar stilkar, fræ eru fjarlægð úr pipar, skorin í teninga, eggaldin er forsaltað, dæld með sjóðandi vatni til að fjarlægja beiskju.
3. Sætur pipar og laukur, kúrbít, eggaldin eru lagðir í stewpan í lögum, tómatar skornir ofan á.
4. Unnin grænmeti er úðað með jurtaolíu og hellt með vatni, stewað yfir miðlungs hita í hálftíma.
5. Loka réttinum er stráð yfir fínt saxaðri steinselju, þakið loki og heimtað í 10 mínútur.

Fyrir plokkfisk með gritsi er betra að sjóða hrísgrjón eða bókhveiti sérstaklega og blanda síðan saman við tilbúið grænmeti. Við langa stöðugleika er leyfilegt að krydda fullunnu réttinn með smjöri eða skeið af sýrðum rjóma.

Stew úr kartöflum, grasker eða gulrótum er hægt að borða 2-3 sinnum í viku, diskar úr eggaldin, tómötum og hvítkáli - ekki meira en einu sinni á 7-10 daga. En jafnvel með langvarandi fyrirgefningu brisbólgu, ættir þú ekki að misnota plokkfisk og borða of mikið: fat með misnotkun getur valdið nýrri versnun.

Steing grænmetisbragðarefur

Það eru nokkrar reglur um matreiðslustykki, í fyrsta lagi, ekki gleyma því að ferskt eða frosið grænmeti hentar til að sauma, eldunartími hvers þeirra er mismunandi.

Vörur skal þvo og hreinsa strax fyrir matreiðslu, steypa ætti að fara fram á lágum hita, annars tapar grænmeti meginhluta næringarefna og vítamína. Til að bæta smekk réttanna í byrjun eldunar skal leggja allt grænmeti í jafnt lag, án þess að hræra.

Ljúffengur plokkfiskur fæst ef grænmetið er látið hræra, bætið síðan við smá heitu vatni, látið sjóða, látið malla í að minnsta kosti 5 mínútur við lágan hita.

Grænmetisspottur munu gagnast, auka fjölbreytni í mataræði sjúklingsins, ákveðinn plús réttanna er að þú getur eldað það hvenær sem er á árinu, vörur vaxa á okkar svæði og eru ódýrar. Það er leyfilegt að nota bæði ferskt og frosið grænmeti til að sameina það sín á milli í hvaða röð sem er.

Ef þú skiptir um eitt innihaldsefni geturðu fengið allt aðra uppskrift að plokkfiski með brisbólgu, aðal málið er að innihaldsefnið veldur ekki skaða og veldur ekki bólgu í brisi.

Hvernig á að elda hollan grænmetissteikju er sýnt í myndbandinu í þessari grein.

Að borða grænmeti vegna brisbólgu: leyfðar tegundir af ávöxtum, skammtar og öruggar uppskriftir 🍅🥕

Grænmeti er grunnurinn að heilbrigt og heilbrigt mataræði, þar sem þau innihalda mikið magn af heilbrigðum vítamínum, steinefnum, flóknum kolvetnum, svo og grænmetisprótein og fitu, sem eru nauðsynleg fyrir efnaskiptaferli. Þau eru hluti af öllum meðferðarborðum sem sérfræðingar hafa mælt fyrir um í meðferð margra sjúkdóma, sem og í öllum mataræði fyrir þyngdartap með umfram þyngd. Grænmeti með brisbólgu er grundvöllur fæðu sjúklings, ásamt korni, nokkrum ávöxtum, súrmjólk og öðrum leyfðum mat.

Almennar ráðleggingar um val á grænmeti vegna brisbólgu

Í mörg ár að meðhöndla brisbólgu án árangurs?

Yfirsjúkdómalæknir í Rússlandi: „Þú verður mjög undrandi á því hversu auðvelt það er að losna við brisbólgu einfaldlega með því að hreinsa brisi af eiturefnum.

Brisbólga, eða bólguferlið í vefjum brisi, einkennist klínískt af miklum sársauka og meltingartruflunum. Einnig er mögulegt að skemma innkirtlahluta kirtilsins, sem framleiðir hormónin insúlín og glúkagon, sem taka þátt í umbroti kolvetna, sem eykur hættuna á blóðsykurshækkun.

Þannig brisbólga hefur ekki aðeins veruleg áhrif á líðan sjúklings og lífsgæði, heldur getur það einnig leitt til hættulegra fylgikvilla (drep í brisi, sykursýki). Því skaltu meðhöndla þennan sjúkdóm mjög alvarlega. Í fyrsta lagi er nauðsynlegt að fylgjast með sérstöku mataræði sem læknir ávísar. Aðeins leyfðar vörur sem ekki valda versnun bólgu eru í valmyndinni.

Hvaða grænmeti getur þú borðað með brisbólgu?

Meðal grænmetis eru það þeir sem geta (og jafnvel þurft) að borða með staðfestri greiningu á brisbólgu, og þau sem ekki er mælt með afdráttarlaust að bæta við matseðilinn. Leyfilegi hópurinn inniheldur eftirfarandi:

• kartöflur
• Ung kúrbít
• gulrætur
• grasker
• rófur
• eggaldin
• laukur
• Tómatar
• papriku
• gúrkur
• nokkrar tegundir af hvítkáli (spergilkál, spíra frá Brussel, blómkál, Peking, sjókál),
• grænu (dill, steinselja).

Þessar vörur eru gagnlegar til að gera við brisvef eftir bráða bólgu. Efnasamböndin sem þau innihalda stuðla að endurnýjun vefja í kirtill kirtilsins og til þess að framköllun hans og innkirtlar eru eðlilegir.

Hvaða grænmeti ætti ekki að borða?

Sumir fulltrúar grænmetis eru stranglega bönnuð með brisbólgu á hvaða stigi sjúkdómsins sem er. Þessar vörur eru:

• hvítkál
• spínat
• hvítlaukur
• radís
• næpa
• piparrót
• heitur pipar
• sorrel, rabarbara.

Bannið við þeim er réttlætt með því að þeir innihalda mikið af grófum plöntutrefjum, sem vekur aukningu á taugakerfinu í meltingarveginum: maga, lifur, gallblöðru, gallrásir, þörmum og einnig brisi í meltingarvegi. Aukning á hreyfivirkni þessara líffæra með brisbólgu, gallblöðrubólgu, gallsteinaveiki, magabólgu, sýkingarbólga leiðir til þróunar óþægilegra, stundum sársaukafullra einkenna:

En einnig inniheldur samsetning þessara vara pirrandi slímþekjuhimnu efnisins: rokgjarnar, lífrænar sýrur, sem bæta við pennandi sterkan, sterkan, beiskan smekk á réttina.

Grænmeti við bráða brisbólgu eða versnun langvarandi

Í bráða ferlinu verður brisið fyrir skemmdum, sem sýkla myndast í formi bjúgs, blóðþurrð í parenchymal vefjum líffærisins, í leiðslum þess. Sem afleiðing af þessum aðferðum truflast útkirtla- og innkirtlaaðgerðir kirtilsins, útstreymi brisasafa með ensímum sem brjóta mat niður í skeifugörn versnar. Fyrir vikið safnast seytingin út í kirtlinum og prótínsýruensím byrja að melta líffærið sjálft. Þetta ferli er kallað drep í brisi. Það er hættulegt lífi sjúklingsins: með þróun hans er strax þörf á sjúkrahúsvistun, samráð við skurðlækni og oft þarf skurðaðgerð af heilsufarsástæðum.

Þess vegna, á stigi bráðrar bólgu, er mælt með því að veita brisi hámarks frið, til að útiloka aukna framleiðslu ensíma. Til að ná þessu markmiði, á fyrsta degi versnandi sjúkdómsins, ætti sjúklingurinn að svelta og drekka aðeins hreint vatn án bensíns. Eftir nokkra daga, þegar einkenni um mikinn sársauka og meltingarfæraheilkenni eru minni, getur þú byrjað að bæta öruggum matvælum vandlega í mataræði sjúklingsins, þar með talið grænmeti.

Listinn yfir gagnlegt grænmeti við bráða brisbólgu

Á versnandi stigi, nokkrum (3-5) dögum eftir upphaf sjúkdómsins í mataræði sjúklings, bætast við vörur úr leyfilegum lista:

• kartöflur
• kúrbít
• grasker
• gulrætur
• spergilkál
• blómkál.

Jafnvel leyfilegt grænmeti er ekki hægt að borða hrátt við bráða brisbólgu: það verður að vera rétt hitameðferð fyrir notkun. Hrá matur er aðeins leyfður algerlega heilbrigðu fólki án meltingartruflana.

Grænmeti við langvinnri brisbólgu og meðan á sjúkdómi stendur

Margir lesendur okkar eru ánægðir með breytinguna eftir að hafa sigrað brisbólgu! Hér segir það Galina Savina: „Eina skilvirka lækningin gegn brisbólgu var náttúruleg lækning: Ég bjó til 2 matskeiðar fyrir nóttina ...“

Þegar hann hefur náð stigi sjúkdómshlésins, sérstaklega langvarandi og viðvarandi, þegar sjúklingurinn er ekki að angra af ógleði í langan tíma, hættir maganum að meiða, niðurgangur líður, valmyndin verður enn fjölbreyttari. Fjöldi heimilaðra vara eykst verulega. Enn er ekki mælt með því að borða ferskt grænmeti þar sem plöntutrefjar og önnur efni í samsetningu þeirra geta aftur valdið versnun langvinns sjúkdóms.

Listi yfir heilsusamlegt grænmeti í eftirgjöf

Eftir að versnun hefur hjaðnað fer brisbólga í sjúkdómi, það er gagnlegt fyrir sjúklinginn að neyta margra grænmetis, auk þeirra sem þegar voru kynntir í fæðunni við versnunina:

• peking, þang,
• gúrkur
• tómötum
• sellerí
• rófur
• grænu (steinselja eða dill),
• eggaldin og mörg önnur, nema þau sem eru á listanum yfir bannaðar vörur.

Frumbúningur grænmetis

Fyrir hitameðferð er mælt með því að undirbúa grænmetið rétt:

1. Afhýddu þau af hýði og fræjum (td grasker, kúrbít hafa þau). Ekki er mælt með fræi til notkunar þar sem þeim er illa melt.
2. Hýði er fjarlægt vegna þess að megin hluti skaðlegra efna sem notuð eru við ræktun grænmetis safnast upp í henni. En einnig í hýði er mikið magn af gróft trefjum: með brisbólgu veldur það auknum verkjum í kvið, vindskeytingu, niðurgangi vegna aukins hreyfigetu í meltingarveginum.

Aðferðir við að elda grænmetisrétti með brisbólgu

Læknar mæla með því að nota grænmeti eingöngu til hitameðferðar á brisi, sérstaklega við versnun, vegna þess að útsetning fyrir háum hita mýkir grófa trefjar, sem er að finna í öllu grænmeti, og dregur úr skaðlegum eiginleikum ilmkjarnaolía, phytoncides, sýra.

Á stigi bráðrar bólgu, eftir 2-3 daga föstu, er það leyfilegt að borða hakkað eða soðið grænmeti. Diskar ættu að vera án stórra bita í formi fljótandi kartöflumús eða rjómasúpu.

Þegar farið er yfir á stigið í sjúkdómshléinu er hægt að útbúa grænmeti á annan hátt, auk sjóðandi og gufuaðferðar:

• plokkfiskur með litlu magni af jurtaolíu,
• búðu til grænmetissteikju
• bakað í ofni, en komið í veg fyrir myndun stökkrar skorpu: svona er hægt að elda margs konar brauðgerðarefni, soufflés, búðing, bakað grænmeti með kjöti eða fiski,
• búðu til safa úr fersku grænmeti með juicer (grasker, gulrót, kartöflu, sellerí),
• útbúið salat af fínt saxuðum - gúrkum, tómötum eða rifnum (gulrætur, papriku), kryddaðar með ólífuolíu,
• að soðnu, bakuðu grænmeti, í kartöflumús, súpu á leyfisstiginu er leyft að bæta við smá smjöri, fituminni rjóma.

Byrja skal að taka allan nýjan rétt í litlum skömmtum: ekki meira en 1-2 matskeiðar í einum skammti. Með viðunandi þoli eykst smám saman magn og tíðni neyslu grænmetisréttar.

HVERNIG Á AÐ gleyma GEGNUM PANCREATIS?

Til að koma í veg fyrir og meðhöndla brisjúkdóma mælum lesendur okkar með teppi. Einstök samsetning, sem felur í sér 9 læknandi plöntur sem eru nytsamlegar fyrir brisi, sem hver um sig ekki aðeins viðbótar, heldur einnig auka aðgerðir hvers annars. Með því að nota það útrýma þú ekki aðeins öll einkenni bólgu í kirtlinum, heldur losnarðu einnig við orsök þess að hún kemur að eilífu.

1. Skolið kartöflur og gulrætur, afhýðið, skorið í litla teninga eða raspið.
2. Skolið hvítkál, skiptið í litla blómablóma.
3. Setjið gulræturnar á pönnu með ólífuolíu, látið malla þar til þær eru mýrar. Bætið við vatni ef nauðsyn krefur.
4. Dýfið kartöflunum í sjóðandi vatni, eldið í um það bil 10 mínútur, bætið síðan blómkál, steyttum gulrótum út í, bætið við salti og eldið í 15-20 mínútur til viðbótar.
5. Kælið síðan soðna grænmetið með seyði aðeins og sláið með blandara í einsleitt mauki-eins.

Það er svona mælt með hlýju, þú getur bætt smá hveitibrauð við það.

Undirbúðu grasker rjómasúpu á svipaðan hátt.

Til að tryggja rétta næringu fyrir sjúkling með sjúkdóma í meltingarveginum, þar með talið brisi, er grænmeti endilega komið inn í mataræðið - ein af fyrstu vörunum eftir að stöðva árás á sjúkdóminn. Grænmetisréttir veita líkamanum meirihluta efna sem eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi. En þrátt fyrir allan ávinning sinn er listi yfir vörur sem ekki er hægt að borða á neinu stigi bólguferlisins, vegna þess að þær geta valdið versnun brisbólgu og aukið ástand sjúklingsins. Til að velja öruggar vörur og rétta leið til að undirbúa máltíðir verður þú að hafa samráð við sérfræðing - næringarfræðing eða meltingarfræðing, sem ávísar alhliða meðferð við sjúkdómnum.

Samanburðartafla yfir innihald helstu næringarefna og hitaeininga ýmissa grænmetis í 100 g af vöru.

Matseðill fyrir brisbólgu í viku: grunnatriði mataræðis, uppskriftir

Brisbólga er alvarleg bólga í brisi. Það er mjög mikilvægt að þekkja sjúkdóminn með tímanum og hefja meðferð. Fyrst af öllu þarftu að aðlaga mataræðið og fylgja reglum meðferðar mataræðis. Í grein okkar munum við íhuga hvað reglurnar fela í sér lækninga mataræði og sýnishorn matseðil í sjö daga.

Almennar valreglur

Það er margt grænmeti með sérstakt virkt bragð. Þeir ertir gallrásirnar og valda brjóstsviða.

Nauðsynlegt er að láta af vörum sem innihalda mikið magn af trefjum og of sætu, súru eða sterku grænmeti.

Gagnlegasta ferska grænmetið sem nýlega var safnað úr garðinum. Allir ávextir verða að vera þroskaðir, án rotna og myglu. Ef þú eldar grænmeti af slæmum gæðum, vekur það versnun sjúkdómsins og seinkar lækningarferlinu.

Gagnlegasta er ferskt grænmeti sem nýlega hefur verið valið úr garðinum.

Hverjir eru mögulegir?

Einstaklingur sem þjáist af brisbólgu ætti að gera lista yfir grænmeti sem viðbót við lyfjameðferð sjúkdómsins. Við skulum skoða nokkrar af leyfilegum vörum:

• Með bólgu í brisi verða rófur að vera með í mataræðinu. Það bætir meltingarkerfið, normaliserar efnaskiptaferli í líkamanum, styrkir ónæmiskerfið og fjarlægir eiturefni. Að auki innihalda rófur joð. Notaðu þessa verðmætu vöru ætti að sjóða. Hrátt rófur innihalda margar ávaxtasýrur sem ertir slímhúð í meltingarvegi. Þegar þeir elda er þeim eytt. Soðnar rófur eru einnig gagnlegar við magabólgu, þar sem það hefur sáraheilunareiginleika.
• Mikill ávinningur í meðferð brisbólgu fær kartöflusafa. Það útrýma sársauka og fjarlægir bólgu í slímhúðinni. Til að bæta smekkinn er hægt að blanda kartöflusafa með gulrótarsafa. Með versnun sjúkdómsins ætti að útiloka slíka vöru frá mataræðinu, þar sem það hefur hægðalosandi áhrif, en það versnar nú þegar niðurgang. Að auki örvar kartöflusafi örvun á gerjun, svo það er betra að nota hann á tímabili viðvarandi eftirgjafar. Litlir skammtar af kartöflum geta verið með í mataræðinu með bættri virkni.
• Gulrætur eru eftirsóknarverðasta varan við meðhöndlun brisbólgu, að því tilskildu að þetta grænmeti sé rétt soðið. Það bætir upp skort á vítamínum í líkamanum og flýtir fyrir umbrotum.Að borða hráar gulrætur getur valdið verkjum og uppþembu, svo kartöflumús er besti kosturinn. Skrældu gulræturnar eru soðnar og muldar með því að nota ýtara eða blandara. Á bata tímabilinu getur þú neytt gulrótarsafa í bland við safa annars grænmetis eða ávaxta.
• Með brisbólgu er hægt að bæta blómkál við mataræðið. Þetta grænmeti er gagnlegt í stewuðu og soðnu formi, því jafnvel eftir hitameðferð heldur það öllum næringarlegum eiginleikum sínum. Blómkál er með mýkri trefjum, svo það ertir ekki slímhúð brisi. Grænmeti hefur kóleretísk og bólgueyðandi áhrif, svo sérfræðingar mæla með því að nota blómkál við gallblöðrubólgu.
• Hægt er að útbúa rétti úr kúrbít eftir að sársaukaárásirnar eru liðnar, það er 2-3 vikum eftir versnun sjúkdómsins. Þú verður að byrja með 1 msk. l og auka skammtinn smám saman og koma í 100 g á dag. Kúrbítkavíar, sem seldur er í verslunum, er bannaður við brisbólgu þar sem vörur sem hafa neikvæð áhrif á starfsemi brisi bætast við það.
• Næringarfræðingar mæla með því að við bráða brisbólgu sé grasker í daglegu valmyndinni. Þessari vöru er auðvelt að melta, svo að sársauki kemur ekki fram eftir notkun hennar. Að auki inniheldur það í samsetningu sinni mörg vítamín og önnur gagnleg efni sem líkaminn þarfnast á bataferli. Hægt er að borða bæði kvoða- og graskerfræ. Grasker hafragrautur með hirsi er sérstaklega gagnlegur fyrir brisi.

Ef sjúklingurinn borðar eingöngu leyfilegt matvæli minnkar lækningarferlið verulega.

Bannað

Eftirfarandi grænmeti er á öllu stigi brisbólgu bönnuð:

Eggaldisrétti skal neyta með varúð. Þrátt fyrir þá staðreynd að þeir innihalda mikið af gagnlegum snefilefnum getur slíkur ávöxtur verið skaðlegur við meðhöndlun brisbólgu. Í eggaldin eru askorbínsýra, alkalóíða og rokgjörn, örvandi próensím. Og þeir geta aftur á móti valdið meiri bólgu. Á tímabili með þrálátri eftirgjöf geturðu sett smá eggaldin í mataræðið, en ekki sem sérstakur réttur, heldur sem hluti af súpum.

Með bólgu í brisi ætti að farga tómötum.

Með bólgu í brisi ætti einnig að farga tómötum. Á bata tímabilinu og með langvarandi brisbólgu geturðu borðað 1 tómata á dag, en að því tilskildu að hann sé alveg þroskaður eða bakaður í ofni.

Óunnir tómatar tómatar auka sýrustig og ergja slímhúðina sem leiðir til fylgikvilla sjúkdómsins.

Einnig ætti að útiloka gúrkur frá mataræðinu. Umfram trefjar, sem gefur þessari vöru mikla orkuverðmæti, gerir gúrkur illa melt.

Annað bannað grænmeti er hvítt hvítkál. Það vekur uppþembu, aukna gasmyndun og önnur óþægileg einkenni brisbólgu. Þetta grænmeti er aðeins hægt að neyta í hléum á bráða bólgu í plokkfiski.

Matreiðsluaðferðir og uppskriftir

Þú ættir að vita að með bólgu í brisi er aðeins hægt að neyta sums grænmetis eftir hitameðferð: bakað, soðið eða gufað. Allir steiktir grænmetisréttir ættu að vera alveg útilokaðir frá mataræðinu.

Með kynningu á vörum í mataræðinu eru þær neyttar í litlum skömmtum, 2-3 matskeiðar. Með venjulegu umburðarlyndi er hægt að auka skammtinn.

Einfaldasta rétturinn sem hægt er að útbúa úr grænmeti er plokkfiskur.

Einfaldasta rétturinn sem hægt er að útbúa úr grænmeti er plokkfiskur. Það þarf að fletta kartöflum, gulrótum og kúrbít og skera í stóra teninga. Taktu hvaða pönnu sem er með þykkum veggjum og leggðu grænmetið í lög. Bætið við vatni og sýrðum rjóma. Stew grænmeti yfir lágum hita þar til það er soðið, hrærið stundum.

Bakað

Eldið grænmetið á sama hátt og til að sauma, setjið það á bökunarplötu og bakið í 20-30 mínútur þar til það er soðið.

Þú getur bakað grænmeti í ofni og öllu.

Þeir eru hreinsaðir, lagðir á bökunarplötu, toppaðir með sýrðum rjóma eða rjóma. Matreiðslutími - 40-50 mínútur.

Ef sjúkdómurinn er á fyrsta stigi fyrirgefningar geturðu eldað grasker súpu mauki. Blandið vatni og mjólk í jöfnum hlutföllum, látið sjóða og bæta við 0,5 kg af rifnum graskerdeigi. Eftir það þarftu að setja súpuna á rólegan eld og elda í 15 mínútur. Loka réttinum er þeytt í kartöflumús og kryddað með kex. Ef þú vilt geturðu bætt við smá rjóma eða smjöri.

Ljúffengar uppskriftir og gagnlegur matseðill fyrir brissjúkdómum

Nadezhda Vasilyeva, 41 árs.

Meginhlutverk brisi er að framleiða þau ensím sem nauðsynleg eru til meltingar fitu, kolvetna og próteina. Frumur þessarar líffærar mynda insúlín, sómatostatín, glúkagon, fjölpeptíð í brisi. Í sjúkdómum í brisi er þessu líffæri eytt. Meðferð við brisbólgu ætti að fylgja mataræði. Í valmyndinni fyrir brisbólgusjúkdóm er hægt að nota uppskriftir á annan hátt.

Hlutverk mataræðis við meðhöndlun á brisi

Rétt næring er talin besta leiðin til að koma í veg fyrir brisbólgu. Valmyndin fyrir sjúkdóma í brisi er samin sérstaklega af læknum til að draga úr seytingu maga. Það hjálpar einnig við að koma á stöðugleika í ástandi sjúklings, til að koma í veg fyrir fylgikvilla sem geta komið fram við langvinna brisbólgu.

Næring fyrir ýmsum brissjúkdómum ætti að útiloka matvæli sem innihalda grófa trefjar. Það er mjög mikilvægt fyrir líkamann að fá nægilegt magn af vökva.

Litbrigði mataræðis númer 5

Svetlana Nikitina, 35 ára.

Tafla nr. 5 er hönnuð sérstaklega fyrir sjúklinga með sýktan brisi. Næring er valin vandlega vegna þess að vörurnar ættu ekki að vekja sársauka. Hugleiddu grundvallarreglur mataræðisins:

1. Gufu er ákjósanlegt. Þessi vinnsluaðferð gerir það mögulegt að spara fleiri næringarefni.
2. Virða verður brot næringu.
3. Diskar ættu að vera hlýir. Ráðlagður hiti á bilinu 64 - 16 gráður.
4. Nauðsynlegt er að útiloka vörur sem virkja losun ensíma, losun saltsýru.
5. Nauðsynlegt er að borða vörur í brothættu ástandi.

Með mataræði nr. 5 er ekki nauðsynlegt að útiloka grænmeti, smjör. En þeim ber að bæta við tilbúnum réttum. Ekki er hægt að neyta hreinsaðrar olíu.

Veik virkni kirtilsins, mikil breyting á mataræði getur valdið meltingarfærum. Til þess að þörmum verði eðlilegt, skal taka mat á ströngum skilgreindum tímum. Mælt er með því að hlé milli máltíða standist 3 til 4 klukkustundir.

Ljúffengar uppskriftir

Næring fyrir sjúklinginn getur verið nokkuð fjölbreytt með þessu mataræði. Mataræði fyrir brisbólgusjúkdómi felur í sér notkun margs konar súpur, maukasúpur eru vel þegnar. Hugleiddu nokkrar gómsætar fyrsta réttauppskriftir.

Til að undirbúa það þarftu nokkrar kartöflur, fiskflök (1 kg.), Laukur (1 höfuð), fitusnauð mjólk (100 g). Við byrjum að elda. Við kastaum fiski í sjóðandi vatn, bíðum eftir að soðið soðni. Svo hentum við þvegnu grænmeti, látið malla allt í um hálftíma. Hellið mjólk í súpuna okkar, láttu það sjóða. Slá allt með blandara, súpan er tilbúin.

Við tökum kartöflur (2 stk.), Lauk, grænar baunir (aðeins leyfðar með vægt form sjúkdómsins), gulrætur (2 stk.), Maís, salt. Eftir að hafa skorið allt smátt, settu á pönnu, helltu vatni þar (4 l.). Látið súpuna sjóða, eldið í 20 mínútur í viðbót.

Taktu hvítkál (blómkál), kúrbít, papriku, spergilkál. Grænmetið mitt, í teningum, sett á pönnu, bætið við vatni (1,5 lítra), eldið þar til það er blátt. Tappið vatnið af og snúið grænmetinu í kartöflumús með blandara.

Við eldum rauk blómkál. Eldið hafragraut sérstaklega frá bókhveiti, sérstaklega. Blandið öllu saman við útreikninginn 1: 1. Tilvalið fyrir sjúklinga með skerta starfsemi brisi.

Við afhýðum hýðið af graskerinu, þvoðu það, skera í teninga. Hellið hakkað grasker með vatni, eldið í 15 til 20 mínútur á lágum hita. Við tæmum vatnið, hnoðum graskerið með gaffli, blandara. Bætið sykri, smjöri (smá) við fullunninn graut, hunang getur verið.

Eldið vermicelli (30 g) í svolítið saltu vatni þar til það er fullbúið. Við tæmum vatnið, kælum það. Settu kotasæla (maukað), egg (1 st.) Í kalt vermicelli, slegið í mjólk (30 g.), Sykur (7 g.). Blandið öllu varlega saman, setjið í smurt form. Bakið í ofni og passið að brún skorpa birtist ekki.

Skerið kartöflurnar (5 stk.) Í teninginn, skerið einnig graskerið. Grasker tekur um það sama að magni og kartöflur. Tæta gulrætur (1 stk.), Laukur (1 stk.). Settu grænmetið inni í pönnu í lög:

Saltið aðeins, bætið við vatni (allt að helmingi grænmetisins), eldið á lágum hita. Þegar grænmetið er næstum tilbúið, bætið við jurtaolíu, grænu. Við látum plokkfiskinn sjóða, slökkvið á honum, látum brugga í smá stund.

Hellið haframjöl (6 msk. L.) með sjóðandi vatni (400 ml.). Komið hafragrautnum við sjóða á lágum hita, fjarlægið hann úr hita, látið standa undir lokinu.

Við undirbúning þess tökum við grasker (1 kg.), Hrísgrjón (15 msk), undanrennu (400 ml.), Klípa af salti, sykri. Skerið graskerið fínt, eldið, hellið vatni ofan á, bætið við salti, sykri. Þegar graskerinn brotnar niður skaltu setja hrísgrjón í það. Við bætum við mjólk þegar vatnið gufar upp. Elda ætti réttinn þar til hrísgrjónin eru alveg mýkuð. Bætið smá smjöri við borðið þegar borið er fram.

Til að undirbúa þá þarftu nautakjöt (150 g), brauð, salt, vatn. Liggja í bleyti í vatni, skrunaðu kjötinu í kjöt kvörn. Við munum mynda hnetukökur, elda þá í tvöföldum ketli í um það bil 30 mínútur.

Við tökum kjöt kjúklingsins, þvoum það, fyllum það með vatni, sjóðum. Við tæmum þetta vatn. Bætið grænmeti, vatni í pottinn með kjúklingakjöti, eldið þar til það er fullbúið. Hentar vel fyrir korn, kartöflumús.

Við hreinsum kjöt (120 g af nautakjöti) úr fitu, sinum. Eldið, malið í kjöt kvörn, blandið saman við soðinn hafragraut úr semolina (10 g). Bætið við hráu eggjarauðu, próteini (þeyttum). Hnoðið deigið, setjið í smurt form, sléttið toppinn á þessum massa og gufið.

Fiskréttir

Elena Shugaeva, 47 ára

Taktu flök lágfitufisks (300 g), mala. Við mala einnig gamalt brauð (1/4 hluti). Bætið við mjólk, hnoðið massa. Bætið þeyttum próteinum við massann sem myndast og blandið saman. Eldið hné í söltu vatni.

Taktu flök af gikka karfa (600 g), skera það í skömmtum, bættu við létt söltuðu, settu eitt stykki á filmu. Þrjár gulrætur (1 stk.) Á fínt raspi, saxið laukinn (1 stk.), Setjið grænmetið á fiskinn, stráið öllu með sítrónusafa. Settu smjörstykki á fiskflökið (hálfa teskeið). Vafið brúnir þynnunnar svolítið og leggjum vasana sem myndast á bökunarplötu. Bakið í ofni í 30 mínútur. Hitastigið ætti að vera 180 - 200 0 C).

Lágfitufiskflökið mitt, setjið það í tvöfaldan ketil, eldið í um það bil 15 mínútur.Þegar fiskurinn er tilbúinn er hægt að salta hann og strá smjöri yfir.

Skerið flökuna (500 g) í hluta, setjið á pönnu. Þar settum við fínt saxað grænmeti (lauk, gulrætur). Hellið vatni þannig að það hylji fiskinn með grænmeti, látið malla á lágum hita í um það bil 20 mínútur.

Við skoðuðum mismunandi uppskriftir að réttum. Mataræðið fyrir brisi kann að vera mjög fjölbreytt. Ef þú sýnir hugmyndaflug, leitaðu að nýjum uppskriftum, þá geta matarréttir líka verið mjög bragðgóðir.

Hvaða grænmeti er hægt að borða með brisbólgu?

Notkun grænmetis er nauðsynleg fyrir mannslíkamann til að viðhalda eðlilegri virkni allra líffæra og kerfa. En það eru sjúkdómar þar sem þú þarft að nálgast vandlega val á matarafurðum, einn þeirra er brisbólga. Með honum er ekki ráðlegt að matseðillinn innihaldi mat með trefjum, hráu grænmeti og steiktum mat. Allt grænmeti við bráða brisbólgu er einnig bannað.

Grunnreglur um notkun

Þegar þú velur verður þú að gefa val á þroskaðu, en ekki of þroskuðu grænmeti með þéttri húð, ekki samþykkt. Þeir ættu að vera fullkomlega lausir við leifar af skemmdum, rotna, myglu. Of þroskaðir eða ekki heilir (skornir) ávextir eru heldur ekki þess virði að kaupa.

Það eru nokkur almenn tilmæli um að borða grænmetisrétti vegna brisbólgu.

1. Fólk með slíka greiningu ætti aldrei að borða súrt smakkandi grænmeti, niðursoðinn og saltaður matur, sterkur réttur (kóreska gulrætur, til dæmis),
2. Sterkju grænmeti ætti að vera með í matseðlinum, helst í soðnu formi,
3. Þú getur ekki borðað grænmeti á fastandi maga,
4. Ekki er mælt með því að borða mat sem ekki hefur verið soðinn og ekki er hægt að steikja eða djúpsteikja þá (sjóða aðeins eða baka),
5. Allt grænmeti er soðið án húðar, sumt er fjarlægt fyrir notkun, fræ,
6. Þú getur ekki borðað decoctions af grænmeti þar sem þeir virkja seytingu brisensíma.

Hvað er leyfilegt eða bannað

1. Mjög bannað grænmeti við brisbólgu:
   • laufgróður (sorrel, salat, spínat),
   • rót (næpa, radish, daikon, radish, hvítlauk, piparrót),
   • hrátt laukur,
   • rabarbara
   • þrátt fyrir að sveppir tilheyri ekki grænmeti er þeim samt vert að minnast á listann yfir matvæli sem eru bönnuð við brisbólgu.
2. Gæta skal varúðar við neyslu eftirfarandi matvæla:
3. Hvaða grænmeti er hægt að nota án ótta:
   • kartöflur
   • grasker- og kúrbítréttir,
   • gulrætur
   • blómkál
   • rófur.

Aðferðir við að elda grænmeti við brisbólgu

Fólk með greiningu á brisbólgu er mælt með þremur leiðum til að útbúa grænmetisrétti. Hugleiddu hvernig þú getur undirbúið þá fyrir sjúkling sem veikist í sjúkdómi.

1. Sjóðandi Allt leyfilegt grænmeti er þvegið vandlega undir rennandi vatni, skrældar og sett alveg á pönnu. Síðan verður að hella þeim með sjóðandi vatni og elda þar til það er brátt yfir miðlungs hita, í lok eldunarinnar er vatnið tæmt. Þú getur borðað grænmeti í formi örlítið saltaðra kartöflumúsa, bætt við smá olíu (10-15 gr.) Eða mjólk (1-2 msk).
2. Steying Undirbúinn ávöxtur er skorinn í stóra teninga og lagður í lag með þykkum veggjum og saltað aðeins, síðan er lítið magn af sýrðum rjóma (mjólk) og vatni bætt við. Eftir að sjóða er látið malla þar til það er soðið á lágum hita, hrærið stundum. Þegar tómatar, eggaldin eða kúrbít eru notuð verður að fjarlægja fræin alveg frá þeim.
3. Elda grænmeti eins og í fyrra tilvikinu, settu í djúpan bökunarform, hyljið með filmu og settu það í ofninn. Athugaðu reglulega viðbúnað grænmetis með gaffli. Önnur undirbúningsaðferðin er bökuð að öllu leyti í ofninum - fyrir þetta þarf að hreinsa þau, setja á bökunarplötu og baka þar til þau eru soðin, áður en notkun er tekin, fjarlægið fræ úr eggaldin eða kúrbít.

Hvernig á að borða grænmeti á bráða stigi sjúkdómsins

Fyrstu 2-4 dagana eftir upphaf árásar á bráða eða versnun langvarandi bólgu í brisi, er sjúklingum ávísað svöng mataræði. Eftir þennan tíma geturðu byrjað að slá grænmeti inn í matseðilinn. Þú þarft að borða þau í formi ósöltts einsleitar mauki án þess að bæta við mjólkurafurðum og jurtaolíu.

Hvaða matvæli eru kynnt fyrst? Í fyrstu verða kartöflur og gulrætur, eftir nokkra daga er þeim leyft að bæta við soðnum lauk, blómkáli, grasker og að lokum er beet kynnt. Kúrbít er aðeins borðað á þroskatímabilinu, jafnvel heilbrigt fólk ætti ekki að borða grænmeti sem ekki er árstíðabundið. Í að minnsta kosti 30 daga geturðu borðað einsleita fljótandi mauki, þar sem leyfilegt er að bæta við meira en 10 grömm af náttúrulegu smjöri eftir tvær vikur frá upphafi sjúkdómsins til að bæta bragðið.

Notkun grænmetis í eftirgjöf

Ef sjúkdómurinn er liðinn á stigi sjúkdómshlésins, getur þú lítillega fjölbreytt mataræði sjúklings með brisbólgu úr mönnum. En þetta þýðir ekki að matseðillinn innihaldi fleiri vörur, bara fyrir utan soðna matvæli, það er leyfilegt að borða bakaðan og stewaðan mat. Hvaða rétti fyrir utan kartöflumús er leyfilegt að útbúa í pælingum? Súpur, plokkfiskur eða brauðgerðarefni úr grænmeti sem mælt er með vegna bólgu í brisi mun gera mataræði sjúks manns mun fjölbreyttara. Þegar þeir eru útbúnir er leyfilegt að bæta við smá smjöri, rjóma eða mjólk.

Ef að minnsta kosti mánuður er liðinn frá upphafi eftirgjafar geturðu bætt við vörum af listanum til takmarkaðra nota í litlum skömmtum. Það er þess virði að muna að þú þarft að borða slíkt grænmeti í litlu magni, ekki oftar en tvisvar í viku.

Með viðvarandi eftirgjöf er lítið magn af hráu grænmeti leyfilegt í mataræðinu. Það er ráðlegt að nota þær fínt rifna eða saxaða. Tómatar, eggaldin er hægt að borða ekki oftar en einu sinni í viku, meðan þau flögna og fjarlægja fræ. Hvítkál er aðeins leyfilegt að sjóða í kartöflumús eða súpu.

Fyrir hvern sjúkling með brisbólgu verður læknirinn að velja sér mataræði með hliðsjón af öllum samhliða sjúkdómum, ástandi líkamans og hugsanlegum ofnæmisviðbrögðum.

Athygli! Greinar á vefsíðu okkar eru eingöngu ætlaðar til upplýsinga. Ekki grípa til sjálfsmeðferðar, það er hættulegt, sérstaklega með brissjúkdóma. Vertu viss um að ráðfæra þig við lækninn! Þú getur pantað tíma á netinu til að sjá lækni í gegnum vefsíðu okkar eða valið lækni í sýningarskránni.

Fyrirgefðu. Engin gögn hingað til.

Hvaða grænmeti geta sjúklingar borðað með brisbólgu?

• Eiginleikar sjúkdómsins
• Brisbólga Mataræði
• Viðunandi grænmeti fyrir þessum sjúkdómi

Hvaða grænmeti er hægt að nota við brisbólgu? Þessari spurningu er oft spurt af sjúklingum. Hlutverk brisi í líkamanum er mjög stórt. Það tekur þátt í meltingunni og framleiðir hormón sem bera ábyrgð á eðlilegu magni sykurs í blóði. Þannig að öll bilun í brisi getur leitt til alvarlegra afleiðinga fyrir mannslíkamann.

Eiginleikar sjúkdómsins

Brisbólga er bólgusjúkdómur í brisi, sem hefur tvenns konar form: bráð og langvinn. Orsakir þessa sjúkdóms eru margar en óhóflegur áfengi og gallblöðrusjúkdómur er talinn sá helsti. Í brisi myndast ensím ekki fyrr en í lokin, en þau þroskast alveg í skeifugörninni þar sem þau fara inn í gallrásina. Ef ensím ná ekki skeifugörninni í tímanum vegna ýmissa sjúkdóma í gallblöðru, þroskast þau í brisi og byrja að melta líffærið sjálft. Niðurstaðan er mikil bólga.

Brisbólga birtist með verkjum í efri hluta kviðarhols, sem getur gefið í hypochondrium. Sjúkdómnum fylgja niðurgangur, ógleði, uppköst og hratt þyngdartap. Bráð form eftir meðferð getur breyst í langvarandi en það getur líka verið banvænt fyrir sjúklinginn. Brisbólga getur valdið sykursýki, þar sem insúlín er framleitt í brisi, sem stjórnar hámarks sykurmagni í blóði.

Aftur í efnisyfirlitið

Einn helsti efnisþáttur meðferðar á brisbólgu er sérstakt meðferðarfæði. Með þessum sjúkdómi þarftu að borða oft og í litlum skömmtum. Nauðsynlegt er að fara nákvæmlega eftir reglum og ráðleggingum læknisins um næringu.

Við fyrstu sýn virðist sem það er grænmeti sem mun ekki gera neinum skaða á sjúkdómum í meltingarvegi. En þetta er röng skoðun.

Ef um brisbólgu er að ræða getur sumar grænmeti valdið alvarlegri versnun sjúkdómsins og valdið skaða. Þú þarft að vita nákvæmlega hvaða grænmeti þú getur borðað með brisbólgu.

Það fyrsta sem þú þarft að taka eftir: grænmeti verður alltaf að vera þroskað. Grænmeti ríkt af sterkju ætti að ríkja í mataræði manns með brisbólgu. Ávextirnir verða að flísar af og unnin með hitauppstreymi. En í engu tilviki ættir þú að nota grænmetis seyði: þau valda aukinni framleiðslu ensíma í brisi. Fjarlægja verður hýðið, því það inniheldur efni sem geta eyðilagt slímhúð brisi. Plöntur sem eru bannaðar í mataræði sjúklings með brisbólgu:

• spínat
• sorrel
• sætur pipar
• hvítlaukur
• radís
• salat
• radís
• hrátt laukur,
• næpa
• piparrót
• rabarbara.

Ekki er hægt að nota þær með neinu tagi brisbólgu. Forðast skal þau í mataræðinu hver fyrir sig og sem hluti af ýmsum réttum.

Plöntur sem minnka í fæðunni:

• steinselja og dill,
• ung baun
• hvítkál,
• Tómatar
• gúrkur
• aspas
• eggaldin
• sellerí.

Hægt er að nota þau með varúð, sjaldan, eftir rétta hitameðferð. Grænmeti fyrir brisbólgu er leyfilegt:

Fyrstu dagarnir við árás á brisbólgu sýndu algert hungur. Á þriðja degi geta fyrstu réttirnir úr rifnu, soðnu grænmeti komið fram á matseðli sjúklingsins. Í fyrsta lagi ættu það að vera gulrætur og kartöflur. Samkvæmni slíkra grænmetisréttar ætti að líkjast kartöflumús fyrir barnamat. Það er bannað að bæta salti, sykri, olíu í svona mauki.

Í 6-7 daga geturðu notað kartöflur, gulrætur, lauk fyrir súpur úr korni. Eina skilyrðið fyrir grænmeti í slíkum súpum er rifið ástand, ekki stykki. Smám saman, yfir mánuð, er það grænmeti sem leyfilegt er fyrir brisbólgu kynnt. Notkun þeirra er einnig æskileg í formi kartöflumús. 2 vikum eftir versnun er leyfilegt að bæta smjöri eða fituríkum rjóma við slíkan mauki, en ekki meira en 5 g.

Eftir að tíminn er liðinn, þegar ástand sjúklingsins stöðugast, er framlenging grænmetisvalmyndarinnar leyfð. En þetta þýðir ekki að þú getir borðað allt grænmetið í röð, líklega er margvísleg hitameðferð og samkvæmni alls leyfða grænmetis leyfð. Allt leyfilegt grænmeti er hægt að neyta í súpur, plokkfiskar, bakað og stewað. Í maukuðu grænmeti geturðu bætt við jurtaolíu, mjólk og fituríkum rjóma.

Eftir að hafa komist í stöðugt ástand er hægt að setja smám saman grænmeti með takmarkaða notkun. Þú ættir að reyna að borða þetta grænmeti mjög vandlega, hálfa skeið og bæta við aðalréttina. Ef það eru engin einkenni, þá má auka magn þessa grænmetis í 70 - 80 g á viku. Niðursoðinn ertu mauki getur verið góður kostur.

Ef það eru engar versnun sjúkdómsins er heimilt að nota hrátt grænmeti. Lítið magn af tómötum eða lítill agúrkur er fullkominn í þessum tilgangi. Þú getur drukkið 100 - 150 ml tómatsafa einu sinni á tveggja vikna fresti. Ekki meira en 1 skipti í viku, þú getur notað hvítkál eða tómata í réttina þína. Eggaldin er aðeins ásættanlegt án hýði og fræ, stewed. Ferskt grænmeti í mataræði sjúklings með brisbólgu ætti að vera í lágmarks magni.

Aftur í efnisyfirlitið

Mjög gagnlegt grænmeti fyrir alla sjúkdóma í meltingarvegi er kartöflur. Það inniheldur mikið magn af sterkju, sem er mjög gagnlegt fyrir maga og brisi.

Aðalmálið er að muna að þú getur ekki borðað ómóta kartöflur, þar sem það inniheldur solanín, sem endurspeglast mjög illa á slímhimnu brisi.

Laukur er mjög ríkur í nytsamlegum efnum, en veikir þurfa að borða það aðeins eftir hitameðferð vörunnar.

Gulrætur eru sú tegund grænmetis sem mælt er með við brisbólgu. Mundu bara að þetta grænmeti getur valdið alvarlegum ofnæmisviðbrögðum. Gulrót hefur bólgueyðandi, sáraheilandi, róandi áhrif á meltingarkerfið hjá mönnum.

Allir vita að það að borða ferskt, hrátt grænmeti er gott fyrir heilsu manna. En þegar um brisbólgu er að ræða, getur þessi notkun verið hættuleg. Fyrstu árin eftir versnun þessa sjúkdóms er hrátt grænmeti stranglega bannað.

Þú getur ekki borðað grænmeti með súrri, biturri og sykri bragði. Brisi tekur ekki við grænmeti með föstu uppbyggingu, sem þýðir að grænmeti eins og hrá gulrætur, rófur, radísur, radísur ættu ekki að vera í mataræði sjúklings með brisbólgu.

Meðan á sjúkdómi er að ræða í litlu magni er notkun hrátt grænmetis leyfilegt en ekki á fastandi maga.

Allar þessar takmarkanir í grænmetisvalmyndinni ættu ekki að hræða einstaklinga með brisvandamál. Stewed grænmeti getur fjölbreytt mataræði sjúklingsins fullkomlega. Braised plokkfiskur af kúrbít, gulrótum, kartöflum, blómkáli verður frábær viðbót við matseðil manns á meðferðarfæði.

Grasker getur verið góðgæti í samsetningu korns eða í bökuðu formi. Til að breyta smekk graskerréttanna, sérstaklega sætum, geturðu notað ávexti. Til dæmis, grasker sem er bökuð með eplum verður ekki aðeins notið af einstaklingi í mataræði, heldur einnig fyrir alla fjölskyldu hans.

Grænmeti og ávextir, með fyrirvara um rétta hitameðferð, verða ómissandi vörur í lækningafæðinu vegna sjúkdóma í brisi.