Mataræðisúpa

Grunnurinn að mörgum meðferðar-, fyrirbyggjandi og vellíðunarfæði eru grænmetisætusúpur úr náttúrulegu þroskuðu grænmeti. Dagleg notkun þeirra endurheimtir umbrot mannsins, hreinsar smám saman líkamann, virkjar ferli fitubrennslu. Spínat, kampavín, tómatar, gúrkur, grasker, gulrætur, kúrbít og hvítkál er frábært til að búa til slíkar súpur. Vegna ávaxtaræktar, ilms og mjúkrar áferð í soðnu formi þjóna þessar vörur sem frábærur grunnur fyrir seyði. Oft er þeim maukað í blandara með ferskum kryddjurtum, kryddi.

Ávinningur grænmetissúpa fyrir þyngdartap

Diskar sem mataræðisfræðingar mæla með vegna þyngdartaps eru nefndir svokallaðir „Tafla númer 5“. Einnig er slíkur matur frábær til að endurhæfa líkamann eftir föstu, útrýma áhrif magabólgu og endurheimta sýrustig magans. Faglegir næringarfræðingar ráðleggja þér að elda sjálfur mataræði grænmetissúpa vegna sykursýki og brisbólgu. Þeir hafa lágt blóðsykursvísitölu: brún hrísgrjón, baunir, baunir, linsubaunir. Á grundvelli þessara íhluta koma rjómasúpur sérstaklega yndislega út, sem hafa jákvæð áhrif á blóðsykur.

Kaloríuinnihald og næringargildi

Ilmandi og munnvatnsréttir sem hægt er að útbúa úr þroskuðu grænmeti einkennast af lágum kaloríugildum. Slíkur matur inniheldur mörg vítamín (flokkar B, PP, K), mikilvægar sýrur, trefjar. Mataræði slimming súpur eru raunveruleg geymsla ör og þjóðhagslegra þátta, þar á meðal eru sérstaklega mikilvæg: kopar, járn, magnesíum, natríum, kalíum. Meðal kaloríuinnihald þessara plokkfiskar, seyði og kartöflumús er á bilinu 12 til 80 kkal á 100 grömm af fullunninni vöru.

Matreiðsla:

1. Saxið sellerí. Saxið grænan lauk. Olíið steikarpönnu. Þú getur dýft sílikonbursta og smurð það, en síðast en ekki síst, hella ekki of miklu.
2. Settu saxaðan mat. Steikið.
3. Sjóðið vatn. Saxið spínatið og setjið það í vökvann. Bætið steikinu við.
4. Hellið sjóðandi vatni yfir tómata - þessi aðferð hjálpar til við að fjarlægja húðina auðveldlega. Afhýðið tómatana og malið með grófu raspi. Senda í seyði.
5. Sjóðið allt og sjóðið í stundarfjórðung.
6. Hellið safanum sem fenginn er úr sítrónunni.

Á kjúklingastofni

Ekki er mælt með réttum með feitu kjöti fyrir þyngdartap en þú getur samt notað dýraprótein. Í þessum tilgangi er kjúklingur hentugur. Ef þú sjóðir kola úr fugli og notar aðeins seyðið sem er eftir eftir matreiðslu færðu léttan en næringarríkan rétt. Mataræði kjúklingasúpa má neyta nokkrum sinnum á dag.

Elda léttan kúrbít

Kúrbít er næringarríkt og auðveldlega meltanlegt grænmeti. Á grundvelli þess fæst dýrindis, fæðissteypa.

Notaðu unga ávexti til að gera súpuna sérstaklega háa. Kvoða þeirra er bragðmeiri og engin þörf er á að skera fræ.

Hvernig á að búa til mataræðissúpu

Þegar léttast og meðan á græðandi eða endurnærandi mataræði stendur, þarf mannslíkaminn aðeins hollan mat sem inniheldur ekki fitu, sem hefur jákvæð áhrif á meltingarfærin, hjarta- og æðakerfið. Uppskriftir fyrir matarsúpur geta verið mismunandi eftir tilgangi þeirra. Svo sykursjúkir ættu að borða hverskonar fitusnauðir plokkfiskar byggðir á belgjurtum og fólki sem hefur farið í aðgerð er ráðlagt að borða aðeins mjög léttar máltíðir.

Utan mataræðisins má bæta soðnu nautakjöti, kjúklingi, kalkúnabringu við chowderið. Þú getur eldað súpu á grundvelli kjöts eða seyði, fullkomin fyrir einfaldan föstudag. Úr slíkum léttum réttum er oft myndaður valmynd fyrir brot í næringu, sem hjálpar til við að draga úr þyngd. Í þessu tilfelli geturðu bætt sneið af rúgbrauði, soðnu kjúklingalegi við hliðarréttinn eða sem forrétt í súpuna.

Fiskur megrunarsúpa

Þegar þú velur fisk til matargerðar skaltu velja lágfituafbrigði - þú getur ekki notað mikið af fitu meðan á mataræðinu stendur.

Hver er ávinningur grænmetissúpa?

1. Súpur almennt og grænmeti sérstaklega, veita líkamanum mætingu í langan tíma. Þegar þú ert á mataræði verður þetta sérstaklega mikilvægt, því þökk sé fyllingu, borðarðu færri hitaeiningar og þar af leiðandi léttist hraðar.
2. Grænmetissúpur eru mettuð með A, B, E og D vítamínum, sem eru nauðsynleg til að eðlilegur virkni alls líkamans á mataræði verði virkur. Við matreiðslu missir grænmeti ekki jákvæðar eiginleika sína, svo af slíkri súpu færðu ekki aðeins mettun, heldur einnig mikið af ávinningi.
3. Tíð notkun grænmetissúpa dregur verulega úr líkum á hjartasjúkdómum og krabbameini.

Baunasúpa

Þessi súpa, vegna mikils magn af baunum, er mettuð með próteini, sem er mjög mikilvæg fyrir mataræði og hreyfingu vegna vöðvamassa og þyngdartaps. Einnig er baunasúpa rík af vítamínum A, PP, B, járni og fosfór. Það er auðveldlega melt og vel melt.

• Sjóðið baunirnar fyrirfram þar til þær eru fulleldaðar. Þú getur notað niðursoðnar baunir, en ferskt heldur meira næringarefni og vítamínum, svo það er æskilegt.
• Í steikarpönnu, hitaðu smjörið þar til það er fljótandi og kastaðu fínt saxuðum hvítlauk og lauk í það. Sætið þar til það er gullið.
• Bætið hægelduðum kartöflum í sjóðandi vatnið á pönnunni. Bætið við steiktu hvítlauknum og lauknum.
• Ef þú vilt geturðu steikt sveppina létt og bætt þeim á pönnuna. Hins vegar er vert að íhuga að kaloríuinnihald slíkrar súpu verður aðeins hærra.
• Bætið við súpunni, soðnu og pipar, í súpunni. Fyrir bragðið geturðu bætt við lárviðarlauf, basilíku og öðrum kryddjurtum sem þér líkar vel við.
• Eldið yfir miðlungs hita í þrjátíu mínútur.

Ítalska basil súpa

Þessi arómatíska og ljúffenga grænmetissúpa kom til okkar frá sólríku Ítalíu. Þökk sé notkun þess á miklu magni af basilíku, sem hefur jákvæð áhrif á meltingarveginn og mikinn fjölda vítamína eins og A, B2 og C, hefur það jákvæð áhrif á ónæmiskerfið og örvar þyngdartap.

1. Steikið græna lauk eftir að hafa skorið.
2. Eldið grænmetissoðið á pönnu, bætið við erindum (niðursoðnum) og steiktum lauk. Látið malla í fimmtán mínútur.
3. Myljið grænar baunir til að mylja, bætið salti og pipar í súpuna eftir smekk. Ef þess er óskað geturðu bætt kryddi við en gleymdu ekki að þetta eru auka kaloríur. Látið sjóða.
4. Fyrir smekk geturðu bætt við fituríkum rjóma. Rífið basilíkuna og steinseljuna í súpunni eftir smekk. Hrærið og hyljið í fimm mínútur.

Linsusúpa

Linsubaunir eru þekktir fyrir ríkt innihald næstum allra nytsamlegra snefilefna: fosfór, kalíum, kalsíum, járn, joð, sink, omega-3 og omega-6 fitusýrur, vítamín B, PP og A. Það er einnig mismunandi í lágu kaloríuinnihaldi. Það er ástæðan fyrir mataræðissúpu með linsubaunum mun hafa jákvæð áhrif á þyngdartap auk þess sem hún hefur jákvæð áhrif á heilsuna.

• Drekkið linsubaunir fyrirfram, best á nóttunni, svo að þegar þeir sjóða, mýkjast þær vel. Eldið síðan þar til soðið.
• Á pönnu með bræddu smjöri, bætið fínt saxuðum hvítlauk og lauk við og steikið þar til það verður gullbrúnt.
• Eldið seyðið að eigin vali á pönnu - þú getur notað það á beinið, kjúklinginn eða bara grænmetið. Bætið við hægelduðum, sterkjulausum (!) Kartöflum ef þess er óskað. Kastaðu einnig á pönnu öllu hráefninu - linsubaunum, lauk og hvítlauk.
• Eldið áður en kartöflur eru soðnar.

Kálsúpa

Af öllum súpunum sem kynntar eru í valinu er þessi léttasta og síst kaloría, hún hefur minna en tuttugu kaloríur á hundrað grömm. Lítið kaloríuinnihald felur hins vegar einnig í sér lítið magn af próteini, fitu og kolvetnum, svo til að metta slíka súpu þarftu að borða meira en einn disk. Þessi súpa er útbreidd í matreiðslunni - hún er auðvelt að útbúa, kaloría lítil og ekki ofnæmisvaldandi. Til að auka fjölbreytni í bragði getur þú skipt hvítkáli með spergilkáli.

1. Teningum kartöflurnar og slepptu þeim í pott með sjóðandi vatni.
2. Steikið saxaðan lauk og gulrætur á pönnu. Bætið þeim á pönnuna.
3. Skerið hvítkál / spergilkál og bætið við súpuna líka.
4. Eldið í tíu mínútur. Súpa verður að sjóða áður en slökkt er á henni. Notið steinselju eða basilíku til framreiðslu.

Kúrbít súpa

Þessi súpa hentar eingöngu fyrir unnendur kúrbíts, því þökk sé sérstökum smekk af þessu grænmeti öðlast öll súpa sérstaka smekk og ilm, sem aðeins sannur elskhugi kúrbít kann að meta. Slíka súpu verður að útbúa eingöngu á grænmetis seyði þar sem sveppir, kjúklingur eða kjöt drepur bragðið af kúrbít.

• Skerið kúrbítinn í stóra teninga og kastið í pott með sjóðandi vatni. Eldið á grænmetissoði þar til það er soðið.
• Þurrkaðu fullunna kúrbítinn í gegnum sigti eða sláið með blandara. Bætið hveiti við. Bætið salti og pipar í súpuna, bætið lárviðarlaufinu og kryddi eða kryddjurtum ef þess er óskað. Látið sjóða.
• Skreytið með grænu við framreiðslu, fyrir smekk er hægt að bæta við fituríkum sýrðum rjóma.

Cilantro gulrótarsúpa

Það er ekki þess virði að ræða um ávinning gulrótanna - það er raunverulegur bjargvættur fyrir vítamínskort og eftirlitsstofnanna umbrot kolvetna, sem er svo mikilvægt í næringarfæðunni. Gulrætur eru einnig ríkar af karótíni (A-vítamíni), sem hefur áhrif á fegurð húðarinnar, hárið og er mikilvægt fyrir endurnýjun skemmda frumna. Gulrætur fara vel með öllu grænmeti, svo gulrótarsúpa mun reynast ljúffeng samt.

1. Afhýddu og teningum hálft kíló af gulrótum. Saxið einn stóran lauk, tenið eina kartöflu.
2. Settu stóran pott á eldavélina og helltu matskeið af ólífuolíu í það. Kastaðu saxuðum lauk á pönnuna og sauté þar til þær eru gullbrúnar.
3. Bætið fínt saxaðri kórantó og kartöflum á pönnuna. Hrærið steikingu í fimm mínútur.
4. Kasta gulrætunum í pönnuna og hellið öllu hráefninu í einn og hálfan lítra af grænmetissoði eða vatni.
5. Látið sjóða að sjóða, lækkið síðan hitann og látið standa í 15-20 mínútur áður en gulrætur eru soðnar með loki.
6. Þegar öll innihaldsefni eru mjúk, fjarlægðu súpuna af hitanum og malaðu hana með blandara þar til hún er slétt. Saltið og berið fram heitt.

Kald steinseljusúpa

Margir vita um frábæra eiginleika steinselju. Það inniheldur mjög mikið magn af askorbínsýru, sem er rík af C-vítamíni og verndar gegn sýkingum. Steinselju er hægt að nota sem skreytingu, strá henni yfir súpu og hægt er að búa til aðalefnið með því að nota rót þess.

• Riv steinselju rót á gróft raspi, þetta er um það bil 250 g.
• Saxið einn lauk og þrjár hvítlauksrif fínt.
• Settu stóran pott á eldavélina, bættu matskeið af ólífuolíu við. Henda síðan lauknum, steinseljunni og hvítlauknum á pönnu og hrærðu af og til í olíu.
• Hellið fjórum bolla af undanrennu eða nonfitu mjólk á pönnuna, bætið klípu af salti, blandið og látið sjóða.
• Þegar súpan hefur soðið yfir, fjarlægðu hana úr hitanum og malaðu í blandara þar til einsleitur massi er fenginn.
• Kælið það og berið fram kælt. Fyrir smekk geturðu stráð klípa af sítrónuberki.

Lauksúpa með hvítlauk

Margir vanmeta ávinning og gildi lauk, bæta þeim við sem skraut eða smá viðbót við réttinn, en sjaldan eru notaðir sem aðal innihaldsefni. Hins vegar getur laukur verið raunverulegur finnur fyrir súpu. Það inniheldur járn, kalsíum, B-vítamín, sem gufa ekki upp við hitameðferð, þess vegna er laukasúpa ekki aðeins bragðgóð og mataræði, heldur einnig gagnleg. Það er klassísk uppskrift að lauk mauki súpu sem kom til okkar frá Frakklandi. Það er alls ekki mataræði, en ótrúlega bragðgott. Þess vegna fundu unnendur lágkalorískra réttar upp eigin svipaða uppskrift sem smakkast mjög nálægt frönsku frumritinu.

1. Skerið fínt þrjá lauk, tvo steinseljurætur, sjö eða átta hvítlauksrif (minna ef þú vilt ekki sterka smekk í súpunni).
2. Hellið matskeið af ólífuolíu á pönnuna og bætið við öllu hráefninu.
3. Sætið grænmetið í fimm mínútur. Stráið salti og pipar yfir. Þú getur bætt basil eða öðrum kryddjurtum eftir smekk.
4. Hellið í fjóra bolla af grænmetissoði, blandið og eldið áður en eldað er.
5. Taktu pönnuna af hitanum, malaðu hana með blandara þar til hún er slétt. Berið fram heitt.

Tómatsúpa

Tómaturinn sjálfur er kaloría með lágum hitaeiningum, ein tómatur inniheldur hvorki meira né minna en tuttugu kilókaloríur. Hann er einnig ríkur í kalíum, fosfór, járni, kalsíum og öðrum gagnlegum snefilefnum. Tómatsúpa súpa verður ljúffeng og ekki nærandi. Hann verður meðal annars mjög ánægjulegur.

• Taktu kíló af tómötum í eigin safa. Mala þær í blandara þar til þær eru sléttar. Þú getur tekið tilbúna tómatpúrru.
• Hellið tómatmauki í djúpan pott. Bætið við það hálfan lítra lítra af grænmeti eða sveppasoði, eftir því hve þunn súpa þú vilt fá.
• Bætið við ferskri basilíku, salti og pipar. Þú getur bætt við teskeið af sykri. Eldið þar til sjóðandi, hrærið öðru hvoru.
• Berið fram heitt með pitabrauði eða ristuðu ristuðu brauði.

Kjarni þyngdartaps með grænmetissúpum

Súpa er venjulega kölluð fljótandi réttur í formi decoction af kjöti, grænmeti, fiski og kryddjurtum. Súpur innihalda rétti eins og maukasúpu, Borscht, hvítkálssúpu, rauðrófusúpu, hodgepodge, fiskisúpu og fleiru.

Samkvæmt læknisfræðilegum rannsóknum nýtast grænmetisúpur, kjúklingasoði með núðlum, fiskisúpa, sveppirjómasúpa.

Grænmetissúpur af vítamíni er gott að borða á hverjum tíma dags. Létt mataræðisúpa frásogast fljótt í líkamanum og mettir það með gagnlegum efnum. Hitaeiningainnihald grænmetis í súpum er mjög lítið og orkan sem líkaminn eyðir í meltingu þeirra er nokkuð mikil. Þess vegna myndast „neikvæð kaloría“ ferli þar sem orkan til að vinna úr súpunni er miklu meiri en orkumagnið í grænmeti.

Grunnreglan í þessu mataræði er að það er mikilvægt að borða grænmetissúpu í 7 daga og taka síðan lögboðna hlé. Þú getur endurtekið mataræðið nokkrum sinnum. Vikudvöl í grænmetissúpum að meðaltali getur losnað við 4 til 7 kíló af umframþyngd.

Kaloríuinnihald og samsetning súpa með grænmeti

Mataræði á grænmetissúpu er mjög gagnlegt ekki aðeins fyrir þyngdartap, heldur einnig sem fyrirbyggjandi meðferð gegn meltingarfærasjúkdómum. Sérhver grænmetissúpa inniheldur mörg vítamín og næringarefni.

Slimming súpur eru soðnar úr grænmeti, sem skipt er í nokkra meginhópa: kaloríur með litlu magni - hvítkál, agúrka og tómat seyði sem koma í veg fyrir uppsöfnun fitufrumna - belgjurtir, gulrætur og eplasúpur sem brenna fitufitu - fyrstu réttina af avókadó, hvítkáli og hvers konar brennslu krydd.

Meðal kaloríuinnihald grænmetissúpa er um það bil 43 kkal á 100 grömm af mat. Í samsetningu þeirra geta súpur verið frá mismunandi grænmeti, sveppum og kryddjurtum. Mismunandi gerðir grænmetissúpa innihalda nokkur hráefni.

Algengustu eru kartöflur, hvítkál, rófur, gulrætur, papriku, laukur og kryddjurtir.Kartafla inniheldur vítamín úr B, PP, E, D, U, sem eru geymd í seyði eftir matreiðslu.

Laukur, sem bætt er við seyðið, inniheldur hámarksmagn steinefna, ilmkjarnaolíur, A, B og C vítamín, ediksýru og fosfórsýrur, ensím.

En í gulrótum við hitameðferð breytast grófar fæðutrefjar í sterkju og vítamín meltist alveg. Hins vegar er kosturinn við soðnar gulrætur að það hefur miklu meira andoxunarefni en hráar gulrætur. Þetta þýðir að soðnar gulrætur eru einnig gagnlegar til að koma í veg fyrir Alzheimerssjúkdóm og þróun krabbameinsæxla. Gæta skal varúðar við að elda soðna gulrætur fyrir sykursjúka þar sem það er með mikið glúkósainnihald.

Þess vegna er augljóst að mataræði á grænmetissúpu er ekki aðeins notað til þyngdartaps, heldur er þeim einnig ávísað til lækninga. Slíkar súpur eru aðeins soðnar í vatni eða kjúklingasoði. Kjöt seyði er ekki notað til að útbúa svona fyrsta rétt. Sem hluti af fyrstu slimming diskunum bæta þeir ekki við steikingu frá lauk og gulrótum. Þessi innihaldsefni eru soðin í seyði. Eftir smekk geturðu bætt við salti, krydduðu kryddi eða kryddjurtum.

Gagnlegar eiginleika grænmetissúpa

Súpur eru nytsamlegar í hvaða formi sem er, óháð því hvort þær eru mataræði eða fyrir daglega matseðilinn. Til að fá eðlilega starfsemi líkamans, einkum til að vinna í maga og þörmum, eru súpur einfaldlega óbætanlegar.

Grænmetisréttir endurheimta fullkomlega vökvajafnvægi í líkamanum, hafa fyrirbyggjandi og örvandi eiginleika.

Að auki koma súper stöðugri blóðþrýstingi. Þeir innihalda mörg gagnleg snefilefni, vítamín og trefjar. Í því ferli að elda er trefjar soðnir úr grænmeti, sem er eftir í seyði. Trefjar hjálpa til við að örva hreyfigetu í meltingarvegi. Fyrir sjúkt fólk eru seyði einnig gagnlegar vegna þess að þær eru auðvelt að melta. Með kvef, grænmetissúpur á kjúklingasoði auðvelda sjúkdóminn verulega, létta hóstaárás og starfa sem hjálpartækislyf. Súpur, takk fyrir innihaldsefni þeirra, fjarlægja skaðleg eiturefni og vernda líkamann gegn sýkingum og bakteríum.

Með því að bæta vinnu meltingarvegsins og þarmanna koma súper í veg fyrir að svo óþægilegar afleiðingar birtast í starfi líkamans eins og hægðatregða, vindgangur og magabólga. Fyrir mataræði eru slíkir réttir ómissandi og gagnlegir, vegna þess að þeir hjálpa til við að safna orku til fulls starfsemi líkamans.

Helstu kostir grænmetissúpa eru:

• virkjun meltingar,
• eðlileg blóðþrýsting,
• hlýnandi áhrif
• matarlyst
• hátt aðlögunartíðni í maganum.

Ekki síður gagnlegar eru grænmetisoppasúpur. Mataræðið á slíkum súpum er gagnlegt fyrir sjúkdóma í maga og sykursýki.

Kosturinn við kjúklingasúpu er að það getur dregið úr bólguferli í líkamanum. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir flensu, hálsbólgu eða SARS.

Kjúklingasoð virkjar fullkomlega maga, gallblöðru og brisi, sem er sérstaklega gagnlegt fyrir lágt sýrustig, brisbólgu og sykursýki. Það fléttar einnig hráka í berkjunum, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir slím með blautum hósta og hindra smitandi ferli. Að auki hefur kjúklingasúpa jákvæð áhrif á taugakerfið og eykur heildartón líkamans.

Mauksúpa hefur, vegna kremaðs samkvæmis, jákvæð áhrif á starfsemi meltingarvegarins. Þeir afferma líkamann á áhrifaríkan hátt, sem er mikilvægt þegar þú fylgir mataræði. Vegna einsleitni þeirra meltast þau fljótt og frásogast.

Annar kostur við maukasúpur og rjómasúpur er að þær stjórna jafnvægi vatns og salts í líkamanum.

Ein vinsælasta grænmetissúpa í heimi er ertsúpa. Þessi fyrsti réttur er oft notaður við þyngdartap og megrun. Samsetning þessarar súpu getur innihaldið margs konar grænmeti og krydd. Að auki er hægt að setja jafnvel svífu, reyktar pylsur, svínakjöt og nautakjöt. Uppskriftin að slíkri ertsúpu hentar þó ekki til þyngdartaps. Almennt er ávinningurinn af ertsúpu sem hér segir:

• eðlileg umbrot
• hjálpa til við að koma á stöðugleika í blóðsykri
• jákvæð áhrif á hjartaverk,
• styrkja ónæmiskerfið
• eðlileg blóðþrýsting,
• hjálp í baráttunni gegn þunglyndi.

Að auki hjálpar ertsúpa til að draga úr líkamsþyngd á áhrifaríkan og réttan hátt og veitir líkamanum kalíum, magnesíum, prótein, kolvetni og fosfór.

Fyrir grænmetisætur sem vilja léttast er grænmetisúpa tilvalin. Það inniheldur fáar kaloríur, en þær eru nokkuð næringarríkar. Það er einnig gagnlegt og ávísað fyrir mataræði fyrir sjúkdóma í meltingarvegi (í formi súpu mauki) og sykursýki. Hægt er að útbúa grænmetisæta eða halla súpa með grænmeti, korni eða hrísgrjónum.

Þess má geta að mikill ávinningur laukasúpu er. Laukur inniheldur hámarksmagn næringarefna sem hafa áberandi bakteríudrepandi eiginleika. Það hefur mikið af kalki, vítamínum og járni. Það styrkir tennur, bein og jafnar magn blóðrauða.

Lauksúpa er tilvalin fyrir þá sem vilja léttast og bæta umbrot. Í lækningaskyni er það gagnlegt við sjúkdóma í meltingarvegi, sykursýki, brisbólgu, bólguferlum og krabbameinslækningum. Að auki hefur laukasúpa mjög fágaðan smekk.

Til að hámarka varðveislu nytsamlegra eiginleika í súpum er nauðsynlegt að saxa grænmeti gróft við undirbúning þeirra. Þetta sparar hámarksmagn næringarefna í grænmeti. Einnig ætti að nota hakkað grænmeti strax til að búa til súpu þar sem hakkað hráefni missir fljótt jákvæðan eiginleika þeirra.

Skaðaðu grænmetissúpu

Þrátt fyrir augljósan hagstæðan eiginleika grænmetissúpa er í sumum tilvikum einhver skaði á notkun þeirra. Staðreyndin er sú að seyðið meðan á máltíðum stendur, að komast í magann, þynnir magasafann, sem leiðir til lækkunar á meltingarferlum. Í þessu sambandi er ekki mælt með því að blanda föstu og fljótandi matvælum á sama tíma á sama tíma. Ekki er mælt með því að drekka eftir máltíð. Hafa ber einnig í huga að hitameðferð dregur úr magni næringarefna í grænmeti.

Kjúklingasoð getur verið skaðlegt ef bráð brisbólga, sár og mikil sýrustig er vegna örvandi eiginleika þess. Einnig banna næringarfræðingar notkun þess við þvaglátabólgu og þvagsýrugigt.

Það er mikilvægt að muna hvernig á að elda seyðið rétt. Nútíma kjötvörur geta innihaldið sýklalyf og vaxtarörvandi efni sem byggjast á hormónaþáttum, þannig að í undirbúningi fer þau að fullu í seyði. Þess vegna er mikilvægt að tæma fyrsta vatnið meðan á eldun stendur og skipta um það með nýju vatni.

Grunnur eldunar grænmetissúpu

Þegar útbúin er heilbrigð grænmetissúpa er mikilvægt að velja öll innihaldsefni rétt. Ef kjöt er tekið til grundvallar seyði ber að fylgja nokkrum reglum um að elda hollan seyði:

• húðaðu alifuglin áður en soðið er soðið,
• notaðu magurt kjöt
• plokkfiskur grænmeti og bætið við súpuna í lok matreiðslunnar,
• notaðu bræðsluvatn
• tappaðu fyrsta vatnið og fylltu tæra vatnið í pottinn til að elda seyðið,
• veldu ungt kjöt.

Grænmetissúpur til þyngdartaps og mataræðis eru unnar sjálfstætt heima eingöngu úr ferskum afurðum. Náttúrulegar kryddjurtir og krydd eru notuð sem krydd, lágmarks salti er bætt við. Elda súpa ætti ekki að taka mikinn tíma, annars missir hún næringarefni. Slíkar seyði og súpur eru tilbúnar í eina máltíð. Ekki er mælt með því að sjóða aftur.

Til að hlífa mataræði er betra að elda maukasúpur með því að saxa grænmeti í blandara. Til þess að léttast á áhrifaríkan hátt er mikilvægt að útbúa súpur úr samhæfðum matvælum. Einkum er ekki hægt að sameina fisk og egg í einum rétti. Sumir næringarfræðingar mæla ekki með því að sameina tómata í súpu við kartöflur, brauð eða korn sem innihalda sterkju. Þess vegna eru umsagnir um súpur með tómötum ekki alltaf jákvæðar.

Blómkál grænmetissúpa

Hvítkál hefur skemmtilega sætubragði, svo börn munu vera ánægð að borða súpu úr þessu grænmeti. Það er bragðgott að nota það með heilum grænmetissneiðum eða í lok matreiðslunnar slá með blandara og fá rjómalögaðan massa sem mun líta út eins og sætur eftirréttur.

Með sjúkdóma í meltingarveginum

Magabólga, magasár, meinafræði gallblöðru, lifur osfrv. krefjast móttöku á þykkum umslögunarpotti. Til undirbúnings þeirra henta sterkju kartöflur, soðnar og stewaðar belgjurtir og maís betur. Þessar vörur ættu að sjóða þar til samkvæmnin er milduð sterklega eða saxað með blandara og síðan sett aftur upp í sjóða. Ekki er mælt með því að nota salt, krydd og kryddjurtir við matreiðslu.

Fitubrennsla

Uppskriftir af grænmetissúpum fyrir mataræði sem miða að þyngdartapi, innihalda oft mörg krydduð krydd sem örva fullkomlega ferlið við fitubrennslu. Til að léttast og koma myndinni í rétt form, búðu til súpu af hvítkáli, spergilkáli, sveppum, sellerí, gulrótum. Engiferrót, heitur cayenne pipar, karrý eru fullkomnir sem krydd. Næringarfræðingar mæla með því að bæta korni við slíkar súpur: bókhveiti, hrísgrjón. Oft er blandað saman fitubrennandi plokkfiskum: áður en þetta er soðið grænmetið í hreinsaðri ólífuolíu til að gera þau blíðari.

Kaloría með lágum hitaeiningum

Lágmarksfjöldi hitaeininga eru léttar súpur soðnar á grundvelli grænmetis seyði. Til að búa til grundvöll fyrir slíkan rétt, kartöflur, gulrætur, hvítkál, sveppi osfrv. skrældar, skorið í stóra teninga og soðið í svolítið söltu vatni í 50-60 mínútur, þakið loki. Til að bæta smekkinn geturðu bætt við steinselju, dilli (þ.mt stilkur), hvítlauksrif, papriku. Soðnar japanskar shirataki núðlur (9 kcal / 100 grömm), hálft egg, sellerí eru settar í tilbúna seyði. Mælt er með slíkum mat á föstu dögum og farið úr föstu.

Slimming súpa uppskrift

Klassískar súpur, seyði og plokkfiskar, sem einkennast af lágu innihaldi fitu, kolvetni, virkja fitubrennslu og hafa jákvæð áhrif á meltingarveginn, eru unnin á grundvelli arómatísks og safaríks grænmetis. Oft setja þeir spírt hveiti, baunir sem innihalda mikið af næringarefnum. Mundu að ekki er hægt að bæta sósum við chowders, annars tapast öll áhrif þeirra. Kaldar súpur eins og kefir okroshka tilheyra líka mataræðunum.

Með sellerí

• Tími: 1 klukkustund.
• Servings per gámur: 6 manns.
• Kaloríuinnihald: 14 kkal / 100 grömm.
• Tilgangur: hádegismatur.
• Matargerð: ítalska.
• Erfiðleikar: auðvelt.

Léttar heitar súpur byggðar á safaríku grænmeti með miklu massahlutfalli af vatni eru frábærar fyrir þyngdartap. Einn skammtur af fyrsta réttinum inniheldur mörg vítamín, gagnlegir efnaþættir. Það er mjög auðvelt að elda það með fjöltæki: stilltu „slokknar“ stillingu, setjið alla íhlutina í einu, fyllið með soðnu vatni og stillið tímastillinn í 50-60 mínútur.

Hráefni

• sellerí - 100 g
• Pekinkál - 200 g,
• rauðlaukur - 100 g,
• tómatur - 150 g
• sætur rauð pipar - 100 g,
• dill - 1 helling,
• kúrbít - 250 g
• sítrónu - 1 stk.

Matreiðsluaðferð:

1. Skerið sítrónuna, kreistið safann í gegnum sigti.
2. Hellið sellerístönglum með vatni, skolið, fjarlægðu efra harða lagið með beittum hníf. Skerið í þunnar sneiðar.
3. Skerið stubb úr haus af hvítkáli, taka laufin í sundur, skerið þau í meðalstóra bita.
4. Afhýðið laukinn af þurru hýði, skerið endana af, saxið í litla teninga.
5. Mæla skal tómatana í sjóðandi vatni í 5-10 sekúndur, fjarlægðu afhýðið, skera stilkinn. Malaðu kvoða.
6. Skerið paprika, rífðu stilkinn, fræin, saxið með þykku hálmi.
7. Skolið kúrbítinn vandlega með hreinum svampi, skerið endana af. Skerið ávöxtinn á lengd í fjórðunga, fjarlægið fræin. Skerið holdið í miðlungs teninga.
8. Hellið dilli með köldu vatni, skerið stilkarnar. Mala, hylja með röku handklæði þar til það er bókamerki.
9. Sjóðið saltað vatn, setjið hvítkál þar.
10. Bíddu þar til það sjóðar aftur, bættu við selleríinu, minnkaðu hitann.
11. Eftir 5-8 mínútur skal bæta við grænmetinu sem eftir er, 1 msk. l sítrónusafa.
12. Taktu súpuna af hitanum eftir hálftíma, helltu dilli, láttu hana standa undir lokinu í 10 mínútur.

• Tími: 40-50 mínútur.
• Servings per gámur: 6 manns.
• Kaloríuinnihald: 43 kkal / 100 grömm.
• Tilgangur: hádegismatur.
• Matargerð: franska.
• Erfiðleikar: auðvelt.

Ríkur súpu mauki fullnægir hungri fullkomlega og hentar vel til að búa til mataræði sem byggist á brot næringu. Diskurinn kemur út á við, þykkur, hefur ríkan ilm. Til að bæta smekk skaltu bæta kryddi eftir smekk meðan á eldun stendur. Þannig að hvítlaukur, sveppir og blómkál eru fullkomlega sameinaðir með huml-suneli kryddinu. Í staðinn fyrir salt geturðu notað sojasósu (1 msk. Á lítra).

Hráefni

• gulrætur - 200 g,
• blómkál - 500 g,
• ferskt kampavín - 300 g,
• laukur - 200 g,
• mjólk 1% - 500 ml,
• ólífuolía - 2 msk. l

Matreiðsluaðferð:

1. Afhýddu gulræturnar, raspaðu.
2. Afhýddu laukinn af þurrum hýði, saxaðu.
3. Hitið pönnu, hellið ólífuolíu, bætið lauk, gulrótum. Passer þar til gull appelsínugult.
4. Skolaðu sveppina, fjarlægðu óhreinindi, sand, fjarlægðu skinnið, skera í sneiðar.
5. Taktu blómkálið í sundur vegna blómablæðinga, skolaðu.
6. Sjóðið 0,5 lítra af vatni, bætið við hvítkáli, sveppum, sauteruðum lauk og gulrótum. Eldið þar til innihaldsefnin mýkjast, mala með niðurdrepandi blandara.
7. Hellið mjólkinni í, látið sjóða og hrærið stöðugt.

• Tími: 1,5 klukkustund.
• Þjónustur á hvern gám: 6-7 manns.
• Kaloríuinnihald: 29 kkal / 100 grömm.
• Tilgangur: hádegismatur.
• Matargerð: franska.
• Erfiðleikar: auðvelt.

Klassísk lauksúpa er mikilvægur hluti af hröðum þyngdartapi mataræði. Mundu að þú getur aðeins eldað það á vatninu án þess að bæta við kjöti, morgunkorni, sterkjuðu og illa meltu grænmeti eins og eggaldin. Ekki er mælt með því að setja mikið af salti: það heldur vökva, hægir á ferlinu við að hreinsa líkama eiturefna, eiturefnasem laukasúpa og er með í mataræðisvalmyndinni.

Hráefni

• laukur - 600 g,
• blaðlaukur - 300 g,
• jurtaolía - 4 msk. l.,
• hvítkál - 300 g.

Matreiðsluaðferð:

1. Fjarlægðu þurrefnið af perunum, skera af endunum. Skerið í stóra teninga.
2. Þvoið blaðlaukinn undir straumi af köldu vatni, fjarlægið rhizome, skerið í þunna hringi.
3. Skerið hvítkálið í litla bita.
4. Passið lauk í jurtaolíu þar til það er orðið mjúkt.
5. Sameina alla íhluti, fylltu með vatni (1,5 lítrar á 1 kg af grænmeti).
6. Sjóðið súpuna yfir miðlungs hita í hálftíma.

Bonn slimming súpa

• Tími: 1 klukkustund.
• Servings per gámur: 6 manns.
• Kaloríuinnihald: 15 kkal / 100 grömm.
• Tilgangur: hádegismatur.
• Matargerð: þýska.
• Erfiðleikar: auðvelt.

Hin fræga Bonn mataræði, byggð á súpunni með sama nafni, miðar að því að hratt þyngd tapist. Þyngdartap á sér stað vegna örvunar á fitubrennslu í líkamanum. Það er hleypt af stokkunum með því að hita krydd. Diskurinn er með yfirvegaða samsetningu, sem veitir manni öll nauðsynleg næringarefni meðan á mataræðinu stendur. Tveir aðrir jákvæðir eiginleikar eru þvagræsilyf og hreinsandi áhrif, sem stuðla einnig að þyngdartapi.

Hráefni

• laukur - 400 g,
• stórar gulrætur - 1 stk.,
• græn paprika - 2 stk.,
• tómatar - 200 g
• hvítkál - 500 g,
• hvítlaukur - 6 tönn.,
• sellerí - 200 g
• cilantro - 1 búnt,
• grænn laukur - 1 búnt,
• lárviðarlauf - 3 stk.,
• chilipipar - 1 stk.,
• malaður kóríander - 1 tsk.,
• karrý - 2 tsk.,

Matreiðsluaðferð:

1. Afhýddu perurnar, fjarlægðu endana, saxaðu stráin.
2. Afhýðið gulræturnar, fínt rifið með raspi.
3. Skerið stilk úr hvítkáli, skerið laufin með afgreiðslumanni.
4. Afhýðið hvítlauksrifin.
5. Mæla skal tómatana í sjóðandi vatni í 8-10 sekúndur, fjarlægðu afhýðið, fjarlægðu stilkinn. Malið kvoða í blandara og bætið hvítlauksrifum við.
6. Þvoið papriku, rífðu af stilknum, fjarlægðu fræin, skera í litla ræma.
7. Fjarlægðu sellerístorminn, saxaðu stilkarnar með þunnum plötum.
8. Mælikvarði grænu laukörvarnar, saxið.
9. Hellið kórantó undir rennandi vatni, saxið fínt.
10. Skerið chilíið, fjarlægið varlega fræin, saxið.
11. Sameinaðu innihaldsefnin, bættu við karrý, maluðum kóríander, lárviðarlaufinu.
12. Hellið í þrjá lítra af soðnu vatni, eldið yfir miðlungs hita eftir suðuna í 15-20 mínútur.
13. Bætið hakkaðri kórantó, grænu lauk við, áður en hann er borinn fram.

• Tími: 40 mínútur.
• Þjónustur á hvern ílát: 4 manns.
• Kaloríuinnihald: 12 kkal / 100 grömm.
• Tilgangur: hádegismatur.
• Matargerð: rússnesk.
• Erfiðleikar: auðvelt.

Mjög létt fyrsta námskeið sem hjálpar til við að losna við hungur meðan á ströngu fæði stendur án þess að skaða líkamann. TSlíka halla súpu er hægt að borða í ótakmarkaðri magni: hún hefur mjög fáar kaloríur, mikið magn af C-vítamíni, kalíum, fosfór. Ekki bæta við salti við matreiðsluna - skiptu um það með sojasósu, sem gerir grænmetisréttinn minna ferskan.

Hráefni

• hvítkál - 700 g,
• sellerírót - 200 g,
• gulrætur - 2 stk.,
• laukur - 200 g,
• steinselja - 1 búnt.

Matreiðsluaðferð:

1. Takið kálið í sundur í aðskildum laufum, skolið, skorið í stóra bita.
2. Afhýðið gulræturnar, skerið í þunnar sneiðar.
3. Fjarlægðu afhýðið af sellerírótinni með grænmetiskennara, skerðu það í litla teninga.
4. Afhýðið laukinn, skerið endana af, saxið í ræmur.
5. Hellið steinselju með köldu vatni, saxið fínt.
6. Sameina alla íhluti, fylla með tveimur lítrum af vatni, setja á miðlungs hita.
7. Eftir suðuna, eldið í 20 mínútur í viðbót.

Grænmeti með kjúklingi

• Tími: 40-50 mínútur.
• Þjónustur á ílát: 3-4 manns.
• Kaloríuinnihald: 24 kcal / 100 grömm.
• Tilgangur: hádegismatur.
• Matargerð: rússnesk.
• Erfiðleikar: auðvelt.

Létt kjúkling grænmetissúpa með kjötbollum er hægt að borða af fólki sem þjáist af meltingarfærasjúkdómum sem eru á ströngum megrunarkúrum. Mundu að aðeins er hægt að nota alifuglakjöt án skinns: það inniheldur 212 kkal á 100 grömm og eykur orkugildi réttarins næstum þrisvar. Ekki er hægt að bæta kryddi við grænmetið við matreiðsluna. Það er ráðlegt að gera án salts.

Hráefni

• kjúklingafillet - 400 g,
• gulrætur - 300 g
• laukur - 300 g,
• steinselja - 1 búnt,
• kjúklingaegg - 1 stk.

Matreiðsluaðferð:

1. Afhýddu gulræturnar, raspaðu.
2. Fjarlægðu hýðið af lauknum, skerið í þunna ræmur.
3. Skolið steinselju undir rennandi vatni, saxið fínt.
4. Ræmdu kjúklingaflökuna úr leifum kvikmynda, kjarna og húðar. Mala með blandara eða kjöt kvörn.
5. Brjótið eggið, fjarlægið próteinið. Bætið eggjarauði við hakkað kjöt, hrærið.
6. Hellið 2 lítrum af vatni á pönnuna, kveikið á miðlungs hita, bætið grænmeti við.
7. Eftir að sjóða er bætt við kjúklingakjöti: veltið hakkinu í litlar kúlur og kastið í sjóðandi seyði.
8. Stráið söxuðu steinselju yfir áður en hún er borin fram.

Sopp mataræði súpa

• Tími: 50-60 mínútur.
• Þjónustur á ílát: 5-6 manns.
• Kaloríuinnihald: 24 kcal / 100 grömm.
• Tilgangur: hádegismatur.
• Matargerð: franska.
• Erfiðleikar: auðvelt.

Rík rík súpa kartöflumús er áberandi með ríkum sveppum ilmi, fullnægir fullkomlega hungri. Diskurinn kemur út á við, lágkaloría. Það hentar vel í mataræði á grænmeti, inniheldur mörg gagnleg efni. Til að gera lokið fyrsta réttinn meira arómatískan og þykkan skal steikja sveppina áður en þú bætir við afurðunum í lítið magn af ólífuolíu. Það mun ekki skemma mataræðið og mun ekki bæta við auka kaloríum.

Hráefni

• kampavín - 700 g
• fitumjólk - 500 ml,
• laukur - 2 stk.,
• frosinn villisveppur - 300 g,
• blómkál - 500 g,
• Suneli huml - 1 tsk.,
• reykt papriku - 1 tsk.
• cilantro - 1 helling.

Matreiðsluaðferð:

1. Skolið Cilantro, saxið, fjarlægið stilkarnar.
2. Skógarsveppir láta þíðast í poka undir straumi af köldu rennandi vatni.
3. Afhýðið laukinn, fjarlægið endana, saxið.
4. Skolið sveppi undir köldu vatni, fjarlægið óhreinindi, sand og annað rusl. Aðskildu fæturna, skera þá í tvennt. Fjarlægðu afhýðið af hattunum með hníf, saxaðu þær í þunnar sneiðar.
5. Skiptu blómkál í blóma blóma, brettu það í Colander og skolaðu undir rennandi vatni.
6. Fjarlægðu skógarsveppina úr pokanum, slepptu þeim í durlu, leyfðu vökvanum að renna frá, skolaðu.
7. Sameina öll innihaldsefnin á grunnri pönnu eða potti, helltu 500-600 ml af soðnu vatni, settu á miðlungs hita.
8. Stew þar til allt innihaldsefni er mýkt, bætið við reyktum papriku, humli - suneli.
9. Malið grænmetið með hendi blandara þar til það er slétt.
10. Hellið mjólkinni í. Hrærið stöðugt, látið sjóða. Fjarlægðu það af hitanum eftir 5 mínútur.
11. Stráið hakkaðri kórantó yfir áður en borið er fram.

• Tími: 1,5 klukkustund.
• Skammtar á ílát: 3-4 manns.
• Kaloríuinnihald: 34 kkal / 100 grömm.
• Tilgangur: hádegismatur.
• Matargerð: rússnesk.
• Erfiðleikar: auðvelt.

Ríkur og þykkur baunapottur hefur fundið notkun í meðferðarfæði. Það hefur þvagræsilyf og er ávísað fólki sem þjáist af þvaglátasýkingum, nýrnasjúkdómum, þroti í vefjum. Baunasúpur eru gagnlegar við magabólgu, magasár. Til notkunar í meðferðarfæði er leyfilegt að bæta við litlu magni af kartöflum, ferskum champignons í réttinn.

Hráefni

• hvítþurrkaðar baunir - 150 g,
• gulrætur - 1 stk.,
• laukur - 1 stk.,
• hvítlaukur - 3 tönn.,
• steinselja - 1 búnt,
• grænn laukur - 1 búnt.

Matreiðsluaðferð:

1. Leggið baunirnar í bleyti áður en þær eru eldaðar yfir nótt (10-12 klukkustundir) svo þær bólgni og mýkist.
2. Skolið gulræturnar, afhýðið, skorið í miðlungs teninga.
3. Afhýðið laukinn, skerið endana af, saxið með hálmum.
4. Afhýðið hvítlauksrifin, kreistið í gegnum pressu.
5. Steinselja með vatni, skera stilkur, höggva fínt.
6. Settu baunirnar, saxaðar gulrætur á pönnuna. Hellið í 1,5 lítra af soðnu vatni, eldið yfir miðlungs hita.
7. Bætið steinselju, hvítlauk og lauk eftir 30-40 mínútur eftir að mýkir innihaldsefnin. Eldið í 15 mínútur til viðbótar.
8. Skolið græna lauk, saxið örvarnar.
9. Berið fram réttinn, stráð með saxuðum grænum lauk.

Kostir og gallar við súpu mataræði

Þyngdartap, endurhæfing líkamans eftir aðgerðir og sjúkdómar í meltingarvegi þurfa inntöku matar sem innihalda kaloría lítið. Grænmetisspottar, sem svo oft finnast í mataræðisvalmyndum, eru mjög góðir fyrir heilsuna, en þeir hafa einnig ýmsa ókosti. Athugaðu jákvæða og neikvæða eiginleika súpufæði:

Diskar innihalda mörg mikilvæg vítamín, steinefni, næringarefni.

Stöðug hungurs tilfinning. Slíkur matur meltist mjög fljótt, inniheldur fáar kaloríur.

Auðveld undirbúningur, geymsla.

Þéttar takmarkanir á mataræði með ströngu súper mataræði.

Að drekka mikið magn af vökva bætir meltingarveginn, betra frásog matarins.

Lág hámarkslengd mataræðis. Löng neysla á aðeins fljótandi fæðu hefur slæm áhrif á ástand magans.

Frábær kostur fyrir endurhæfingu líkamans, stöðugleika á sýrustigi í maga, hreinsun frá eiturefnum, eiturefni.

Árstíðabundin grænmetisfæði Sumarsúpa

Sumarið er frábær tími til að finna upp eitthvað nýtt á hverjum degi í eldhúsinu. Náttúran er uppfull af skærum litum sem þú vilt fanga og skapa nýtt matreiðslu meistaraverk. Grænmetissúpa er létt og ánægjulegur réttur sem eldar ekki bara fljótt, heldur er hann líka borðaður samstundis. Þessi útgáfa af súpunni er smaragdgræn, eins og sumarið sjálft!

Innihaldsefnin:

• vatn - 1,5 l.,
• spergilkál - 200 gr.,
• blaðlaukur - 1 stilkur.,
• stilkur sellerí - 2 stk.,
• ferskar eða frosnar baunir - 300 gr.,
• salt, pipar, lárviðarlauf,
• jurtaolía - 2-3 msk. l.,
• fitusnauð jógúrt - 200 gr.

Matreiðsla:

• Steikið lauk og sellerí á pönnu með jurtaolíu, saxað í hvaða lögun sem er.
• Sjóðið vatn í pott, bætið við grænum baunum, eldið í 10 mínútur.
• Flyttu innihald pönnunnar á pönnuna, bættu spergilkál, blóði, salti, pipar og lárviðarlaufinu og eldið í 10 mínútur í viðbót.
• Taktu lavrushka út, berðu súpuna með blandara.
• Þegar þú þjónar skaltu hella jógúrt í skeið á hverja plötu til að búa til fallega bletti.

Til að gera súpuna þykkari og mettuðri er steiktu grænmeti kryddað með skeið af hveiti, þynnt með litlu magni af vatni eða grænmetissoði, hrært í sósuástand og hellt á pönnu.

Einnig, fyrir þessa útgáfu af súpunni, geturðu yfirleitt skilið eftir nokkrar litlar blómkósur blómstrandi og sett þær á disk.

Létt súpa „þrjú hvítkál“ á grænmetissoð

Til að útbúa súpu á grænmetis seyði þarf ekki sérstaka hæfileika: aðeins grænmeti sem er í kæli, fullt af jurtum og smá krydd. Grænmeti er hægt að nota bæði ferskt og frosið. Matarsúpur fela ekki í sér notkun mikils fjölda krydda og salts, þar sem í þessu tilfelli tapast merking hugmyndarinnar um heilbrigt mataræði.

Innihaldsefnin:

• vatn - 1,5 l.,
• laukur, gulrætur, sellerístöngull - 1 stk.,
• hvítlaukur (ferskt eða duft) - 3 negull eða ½ tsk.,
• þurrkaðar rætur fyrir seyðið (steinselju, sellerí, steinselju),
• 1 búnt af grænu (dilli, steinselju, sellerí),
• salt, pipar, negull, lárviðarlauf,
• spergilkál, blómkál, Brusselspírur - 200 gr.,
• egg - 3 stk.

Matreiðsla:

• Sjóðið vatn, setjið lauk, gulrætur, sellerí og rætur. Látið malla undir loki í 20 mínútur.
• Bætið stilkurhlutanum úr fullt af grænu, hvítlauk, salti, piparkornum (5-6 stk.), Lárviðarlaufinu og 2 negull, eldið í 15 mínútur til viðbótar.
• Álagið seyðið, setjið heilu Brussel-spíra í það og raðið spergilkálinu og blómkálinu í litla blómablóm. Elda súpu í 5-7 mínútur.
• Hellið grænmetissúpunni í plötur, setjið helminga harðsoðinna eggja og stráið kryddjurtum yfir.

Í grænmeti seyði er ekki nauðsynlegt að setja tilgreint mengi afurða. Þú getur notað það sem er í ísskápnum, til dæmis lauk og gulrætur. Í stað stofn sellerí setja þær rætur, og stundum í stað ferskra rótaræktar eru aðeins þurrkaðir notaðir.

Og í hvert skipti sem seyðið verður nýr smekkur. Hægt er að frysta tilbúna grænmetissoð og nota hann eins og nauðsyn krefur í 2-3 mánuði.

Mataræðissúpa með kjúklingi og grannar grænmeti

Kjúklingakjöt er matarafurð og hentar vel til að útbúa hollar máltíðir. Kjúklingur inniheldur lítið magn af kaloríum, meltist auðveldlega og veitir líkamanum nauðsynlegt magn af próteini. Súpur og seyði eru soðnar úr kjúklingi, grænmeti og korni bætt við. Lægsti kaloría hluti kjúklingsins er flökin, hún er oftast notuð í uppskriftum að þyngdartapi.

Innihaldsefnin:

• kjúklingahlutir - 500 gr.,
• vatn - 2 l.,
• laukur, gulrætur - 1 stk.,
• sætur pipar - 2 stk. (gult og rautt)
• kartöflur - 2 stk.,
• tómatur - 1 stk.,
• hrísgrjón - 2 msk. l.,
• salt, krydd,
• grænu.

Matreiðsla:

• Skolið kjúklinginn, setjið á pönnu með vatni, látið sjóða.
• Fjarlægðu froðu, láttu malla í 30 mínútur.
• Steikið lauk, gulrætur á pönnu, bætið pipar og tómötum skorið í teninga. Hellið í súpu sleif, látið malla í 5 mínútur.
• Setjið innihald pönnsunnar á pönnuna, bætið þvegnu hrísgrjónunum, látið malla.
• Eftir 10 mínútur bætið skornum kartöflum, salti, kryddi í súpuna, eldið í 15 mínútur í viðbót.
• Hellið grænmetissúpunni með hrísgrjónum í plötum, stráið kryddjurtum yfir.

Grænmetissúpur eru metnar fyrir hátt trefjainnihald sitt sem hefur jákvæð áhrif á meltingarferlið í líkamanum. Og þótt margt grænmeti sé borðað hrátt er þessi tegund af mat ekki hentugur fyrir alla.

Súpur, sem innihalda grænmeti, má neyta án takmarkana, bæði fullorðnir og börn. Það er þess virði að muna að langvarandi hitameðferð dregur úr næringargildi afurða, svo grænmeti er ekki soðið lengi.

Mataræði matseðill með grænmetissúpum

Mataræðisvalmyndin fyrir þyngdartap með grænmetissúpum er hönnuð í viku. Venjuleg matseðill inniheldur eftirfarandi röð:

• 1 dagur - súpa, ávaxtasafi, te eða kaffi án sykurs, ávextir,
• 2 dagur - súpa, grænu, grænmeti,
• 3 dagar - súpa, ávextir og grænmeti,
• 4 dagar - súpa, mjólk, grænmeti,
• 5 daga - súpa, 4-5 tómatar, 500 g af soðnum fiski eða kjúklingafilli (hægt að skipta um egg),
• 6 dagar - súpa, grænmeti, 500 g af soðnu nautakjöti,
• Dagur 7 - súpa, ferskur safi, brún hrísgrjón, ávextir.

Hægt er að breyta matseðlinum eftir þörfum líkamans og með hliðsjón af mögulegum frábendingum. Mælt er með því að borða súpu 5-6 sinnum á dag í litlum skömmtum.

Klassískar uppskriftir af grænmetissúpum

Fyrir mataræði til að léttast eða bæta heilsuna eru nokkrar klassískar uppskriftir að grænmetissúpum.

Lauksúpa er talin sú vinsælasta. Til undirbúnings þess eru teknir 6 laukar sem steiktir í ólífuolíu. Skerið síðan hvítkál, nokkrar gulrætur, par papriku og par af sellerístönglum. Hrærið steikt grænmeti er sett í skál fyrir súpu, kryddi og salti, vatni bætt við og látið sjóða.

Áhugaverð og ljúffeng súpa til þyngdartaps er talin súpa með basilíku. Til að undirbúa það, skerið laukinn, steikið hann í smjöri eða ólífuolíu þar til gullinn litblær birtist.

Bætið síðan baunum, grænmetissoði eða soðnu vatni við laukinn og haltu áfram í eldi í um það bil 15 mínútur. Flyttu öll innihaldsefni á pönnu, bættu við svolitlu seyði, salti og kryddi og sjóðið. Bætið síðan smá fituríkum rjóma, saxaðri basilíku og steinselju út í kælisúpuna.

Mjög gagnleg súpa fyrir mataræðið er gulrótarsúpa. Til að undirbúa fjórar skammtar þarftu 500 g af gulrótum, 1 lauk, 1 kartöflu, 0,5 lítra af vatni eða seyði, kórantó eða steinselju. Á pönnu er ólífuolía hituð, saxaður laukur, kartöflur og grænu, gulrætur, seyði bætt við með 5 mínútna millibili. Súpan er soðin og henni haldið á lágum hita í um það bil 20 mínútur. Eftir að súpan hefur kólnað er hún mulin með blandara.

Grænmetissúpur eru mjög gagnlegar við þyngdartap. Fæði í grænmetissúpum stuðlar aðallega að vinnu maga og þarma, útrýma skaðlegum eiturefnum, metta líkamann með gagnlegum efnum. Niðurstöður mataræðisins eru sýnilegar eftir sjö daga. Ef þú heldur áfram að borða skynsamlega eftir lok mataræðisins, þá geturðu vistað niðurstöðuna í langan tíma.

Fjölkökuð grænmetissúpa

Hægur eldavél einfaldar mjög undirbúning súpa: Ferlið á sér stað nánast án þátttöku gestgjafans og það er engin þörf á að þvo yfirborð eldavélarinnar eftir matreiðslu. Líta má á uppskriftina fyrir grænmetissúpu í kjúklingasoði sem ákveðið undirbúningsmynstur og nota vörurnar að eigin vali.

Innihaldsefnin:

• rautt kjúklingakjöt (læriflök) - 500 gr.,
• vatn - 2 l.,
• blaðlaukur, stilk sellerí - 2 stk.,
• kúrbít - 300 gr.,
• frosnar grænar baunir - 400 gr.,
• salt, pipar, kóríander,
• kex, kryddjurtir, hvítlaukur.

Matreiðsla:

• Hellið kjúklingnum með vatni, virkjið „súpa“ stillingu.
• Eftir hálftíma, fjarlægðu froðuna og settu í skál grænmeti, salt og krydd skorið í hvaða formi sem er.
• Þegar baunirnar eru orðnar mjúkar er súpan tilbúin. Fjarlægðu kjúklinginn og skera í litla bita og slá innihald skálarinnar með blandara.
• Hellið súpunni í diskana, setjið kex, kryddjurtir, kjúklingabita, kreistið hvítlauksrif.

Grænmetissúpur má neyta hvenær sem er sólarhringsins. Ef það er betra að borða kolvetni mat á morgnana og próteinmat eftir hádegi, eru hefð ekki fyrir grænmeti. Þú ættir að hlusta á líkama þinn: þetta er oft besta leiðin til að velja máltíð.

Stundum er gott að borða heita grænmetissúpu strax á morgnana, sérstaklega ef það er soðið á kjötsoði og osti er bætt við. Slíkur réttur styrkir líkamann í langan tíma og skaðar ekki.

Grænmetis grænmetissúpa með hvítkáli

Grænmetisréttir fela í sér fjarveru dýraafurða í þeim.Undirbúið úr náttúrulyfjum, súpur og önnur matargerð er ekki óæðri kjötréttum, bæði í næringu og smekk. Slíkar súpur eru soðnar í grænmetissoðlum og margvíslegar gjafir náttúrunnar eru notaðar sem „fylling“: grænmeti, belgjurt, sveppir. Eftirfarandi er uppskrift að hvítkálssúpu.

Innihaldsefnin:

• vatn - 2 l.,
• laukur, gulrætur, stilksellerí - 1 stk.,
• tómatur - 2 stk.,
• hvítkál - 500 gr.,
• kartöflur - 2 stk.,
• salt, pipar, huml-suneli, rætur fyrir seyði,
• grænu - laukur, steinselja.

Matreiðsla:

• Settu sett af rótum (steinselju, sellerí, steinselju), lauk og fersku sellerí í sjóðandi vatni. Saltið, bætið kryddi við. Sjóðið seyðið í 15-20 mínútur.
• Álagið seyðið, setjið hakkað grænmeti í það: tómata, gulrætur, hvítkál og kartöflur. Eldið undir loki á lágum hita í 15-20 mínútur. Fyrir unnendur hálfhrátt hvítkál er nauðsynlegt að lækka það í vatnið eftir að hitt grænmetið er soðið aðeins.
• Fínt saxað grænan lauk og steinselju í tilbúinni súpu.

Grænmetisréttur er nokkuð fjölbreyttur og felur ekki í sér aðeins soðið grænmeti á vatninu. Grænmetisafurðir má steikja í sólblómaolíu eða ólífuolíu, búa til sósur, nota mismunandi krydd: túrmerik, asafoetida, karrý og fleira. Með þeim verða diskarnir bjartir, kryddaðir og munnvatnsmiklir.

Minestrone - ítalskur klassík

Minestrone er gamall réttur sem unninn var af venjulegum Ítölum. Það eru ekki með skýrar kanónur og uppskriftir, því fólk notaði það sem var í húsinu við þessa súpu. Notaðar voru leifar máltíðar gærdagsins og ódýrt grænmeti á viðráðanlegu verði. Það kann að virðast undarlegt fyrir einhvern að sameina baunir og pasta í einum disk og súpan sjálf er í raun ekki súpa, heldur steypa, en engu að síður er þessi ítalski réttur þess virði að elda.

Innihaldsefnin:

• kúrbít - 300 gr.,
• tómatar - 2 stk.,
• gulrætur, blaðlaukur, stilksellerí - 1 stk.,
• grænar baunir - 100 gr.,
• niðursoðnar baunir - 100 gr.,
• hvítlaukur - 3-4 negull,
• kartöflur - 2 stk.,
• hart pasta - 100 gr.,
• tómatsafi - 1 bolli,
• Parmesan - 70 gr.,
• salt, chilipipar,
• steinselja og basilika - 1 búnt.

Matreiðsla:

• Í djúpri pönnu með þykkum botni, hitaðu ólífuolíuna og steikið laukinn, selleríið og gulræturnar í honum.
• Eftir 3-5 mínútur bætið fínt saxuðum hvítlauk við, blandið saman.
• Teningur unga kúrbítinn, bætið við grænmetið, bætið við nokkrum matskeiðar af olíu og látið malla í 10 mínútur.
• Bætið tómötum og baunum á pönnuna. Hrærið með öðru grænmeti, látið malla í 5 mínútur.
• Hellið grænmetinu með köldu vatni, bíðið þar til það er soðið.
• Bætið við kartöflum og baunum, tómatsafa, saltið súpuna og eldið þar til kartöflurnar eru tilbúnar.
• Sláðu innihald pönnunnar létt með blandara þannig að helmingur grænmetisins haldist í bita.
• Sjóðið súpuna, bætið við vatni ef hún er of þykk. Hellið pasta og eldið þar til al dente (2-3 mínútur. Þar til hún er full elduð).
• Hellið söxuðum grænu, setjið chilipipar í þunna hringi (eftir smekk þínum), blandið saman. Eftir 2 mínútur Minestrone er alveg tilbúinn.
• Stráið rifnum parmesansúpu yfir.

Minestrone er soðið með því að bæta ýmsu grænmeti smám saman á pönnuna, þar sem þau síga hægt og gefur réttinum smekk sinn. Grænmeti getur verið mjög mismunandi, sneiðar af reyktu kjöti bætt við súpuna, í stað vatns er hægt að nota seyðið og nota stórt eða lítið pasta af hörðum afbrigðum. Ítalska súpa er borðað heitt og ferskt.

Bakað súpa með kúrbít, eggaldin og sætum pipar

Af mörgum grænmetissúpum er þetta kannski óvenjulegasta útgáfan af fyrsta réttinum, ekki auðveldast að útbúa, en svo bragðgóður að það er þess virði. Ef vilji er til að gera súpuna meira í mataræði er hægt að útbúa hana á grundvelli grænmetissoðs eða vatns. En það verður mun smekklegra ef þú notar kjúklingastofn sem grunn að súpunni. Það eru ekki margar hitaeiningar í kjúklingi til að hafa áhyggjur af tölu og það mun fullkomlega bæta réttinn.

Innihaldsefnin:

• kjúklingur sem vegur rúmlega 1 kg,
• sett af kryddi fyrir kjúkling,
• grænmeti fyrir seyði - rót sellerí, laukur, gulrætur,
• vatn - 2,5 l.,
• kúrbít eða kúrbít - 1 lítill,
• eggaldin - 2 stk.,
• sætur pipar - 3 stk.,
• tómatar - 2 stórir,
• hvítlaukur - 1 höfuð,
• salt, pipar,
• grænu basilíku og sellerí.