Mat insúlínsvörunar: tafla

Mataræði fyrir sykursýki eru vísindi! Sjúklingar ættu að telja brauðeiningar, taka tillit til GI (blóðsykursvísitölu), forðast neyslu „hratt“ kolvetna, athuga sykurgildi fyrir og eftir máltíðir með insúlínháðu formi. Það eru margir erfiðleikar, en án þess að fylgja reglunum hækkar magn glúkósa, hættulegir fylgikvillar þróast og almennt ástand versnar.

Insúlínvísitalan (AI) er nokkuð nýtt hugtak í innkirtlafræði. Byggt á rannsóknum kom í ljós að næringarfræðingur D. Brand-Muller fann að margar vörur hafa hátt insúlínvísitölu með hámarksgildi glúkósa sem fara í blóðið. Taflan inniheldur upplýsingar um AI og GI fyrir margar vörur, ráðleggingar um næringu við sykursýki, áhugaverðar upplýsingar um mjólkurafurðir.

Insúlínvísitala: hvað er það

Gildið gefur til kynna insúlínsvörun við notkun tiltekinnar vöru. Sérstakur vísir hjálpar til við að skilja ekki aðeins hraða uppsöfnunar glúkósa í blóði, heldur einnig tímabilinu þar sem insúlín hjálpar til við að fjarlægja þennan hluta. Taka verður tillit til insúlínvísitölu þegar þú fóðrar sykursjúka með insúlínháða (fyrstu) tegund meinafræði: með því að þekkja stig AI er hægt að spá nákvæmara um insúlínskammt fyrir næstu sprautu.

Í tengslum við rannsóknina kom í ljós að kolvetnafrí nöfn (fiskur, kjöt) og sumar vörur með lágan blóðsykursvísitölu (kotasæla, jógúrt) vekja losun insúlíns. AI gildin fyrir þessa flokka voru enn meira áberandi: kotasæla 130 með GI 30, jógúrt - 115 með blóðsykursvísitölu 35, kjöt og fiskur - frá 30 til 60 í fjarveru kolvetna.

Hvernig reiknað er með vísbendingum

Viðmiðið er 100%. Prófessorinn frá Ástralíu lagði til grundvallar insúlínlosuninni sem skráð var eftir að hafa borðað hvítt brauð með orkugildi 240 kkal. Meðan á rannsóknum stóð höfðu hlutar annarra afurða einnig tilgreint kaloríuinnihald.

Við prófanir notuðu sjúklingar eitt af nöfnum og síðan, með 15 mínútna millibili, tóku læknarnir í tvær klukkustundir blóðsýni til að skýra gildi glúkósa og insúlíns í blóði. Í flestum tilvikum höfðu vörur með GI 60 einingar eða meira einnig hærri vísbendingar um AI en meðal undantekningar voru: fiskur, kotasæla, kjöt, náttúruleg jógúrt.

Í rannsóknarferlinu rannsakaði prófessor D. Brand-Muller gildi AI í 38 fæðutegundum. Seinna voru insúlínvísitölur settar saman fyrir marga hluti.

Hvernig á að auka testósterón hjá körlum með lyf? Sjá yfirlit yfir áhrifarík lyf.

Lærðu hvernig á að taka blóðprufu vegna skjaldkirtilshormóna og hvað niðurstöðurnar sýna af þessari grein.

Hvað hefur áhrif á stig AI

Áralangar rannsóknir hafa sýnt að gildi insúlínvísitölu hækka undir áhrifum nokkurra þátta:

• löng hitameðferð
• nærveru margra íhluta í fat
• sérstök vinnsla við undirbúning, til dæmis í áfengum drykkjum,
• mikið mysuprótein
• sambland af mjólkurvörum með graut, pasta, dumplings, brauði.

Af hverju þurfum við að telja gildi

Með sykursýki þróast offita oft, þú þarft að fylgjast ekki aðeins með sykurmagni í blóði, heldur einnig kaloríuinnihaldi diska. Það er mikilvægt að vita að insúlín er hormónasöfnun sem ber ábyrgð á að bæta við fitugeymslum meðan á föstu stendur.

Með tíðum breytingum á insúlínmagni er fitan fyllt á virkan hátt og kaloríubrennsluferlið stöðvast. Samsetning hás blóðsykursvísitölu og AI gildi yfir meðallagi (60 einingar eða meira) flýta fyrir þyngdaraukningu, truflar þyngdartap, sem flækir gang sykursýki.

Ef sjúklingur er með töflu með gildi insúlíns og blóðsykursvísitölu, þá er auðveldara að sigla hvort hægt er að nota þessa vöru eða er betra að skipta um það með öðru nafni. Þarftu að vita: samsetning tveggja hára vísbendinga flýtir fyrir uppsöfnun glúkósa í blóði, vekur losun insúlíns.

Tafla yfir insúlín og blóðsykursvísitölu

Margar vörur með hátt Gl gildi hafa svipaða AI vísbendingar, til dæmis, hvítt brauð - 100, hveiti - frá 90 til 95, sælgæti - 75. Því meira sem sykur, transfitusýrur, rotvarnarefni, því hærra eru báðir vísar. Hitameðferð eykur GI og AI verulega.

Lítil insúlínsvörun gegn miðlungs og háu GI gildi kom fram í eftirfarandi fæðutegundum:

Hrátt egg eru AI stig um það bil 30, kjöt - frá 50 til 60 einingar, fiskur - 58.

Heildartöflu gildi:

Áhugaverðar staðreyndir um mjólkurafurðir

Meðan á rannsókninni stóð komst D. Brand-Muller prófessor að því að gagnleg nöfn með lágum kaloríum - kotasæla og jógúrt hafa hátt AI gegn bakgrunni lágs GI. Þessi uppgötvun leiddi til leitar að orsökum verulegs munar og virkrar insúlínlosunar.

Mjólkurafurðir flýta fyrir losun hormónauppsöfnunar á virkari hátt en sumar tegundir kolvetna matvæla, en fituflagnir birtast ekki eftir að hafa borðað jógúrt, mjólk, kotasæla. Þetta fyrirbæri er kallað „insúlín þversögnin.“

Rannsóknir sýna að þrátt fyrir mikið AI stuðla mjólkurafurðir ekki að offitu. Annar mikilvægur punktur - samsetning mjólkur og hafragrautur eykur kaloríuinnihald fatsins og vísbendingar um GI.

Vísindamenn hafa komist að því að það að borða brauð með mjólk eykur insúlínvísitöluna um 60%, sambland við pasta - um 300%, en glúkósagildi eru nánast óbreytt. Af hverju eru svona viðbrögð? Það er ekkert svar heldur.

Vísindamenn vita enn ekki af hverju notkun mjólkurafurða vekur virkari insúlínlosun en að fá mjólkursykurlausn. Rannsóknir í þessa átt eru í gangi.

Kynntu þér fyrstu einkennin um blóðsykurslækkandi dá, svo og reglur um bráðamóttöku.

AMH hormón: hvað er það hjá konum og hvert er hlutverk mikilvægra eftirlitsaðila? Lestu svarið á þessu netfangi.

Fylgdu hlekknum http://vse-o-gormonah.com/vnutrennaja-sekretsija/podzheludochnaya/lechenie-pri-obostrenii.html og lestu um reglurnar til meðferðar á brisi við jurtir við versnun sjúkdóma.

Gagnlegar ráð fyrir sykursjúka

Með skemmdum á brisi er mikilvægt að vita ekki aðeins magn GI og AI fyrir ákveðnar vörur, heldur einnig að muna meginreglur næringarinnar. Innkirtlafræðingar og næringarfræðingar krefjast mikilvægis mataræðis í annarri og fyrstu tegund meinafræði.

Jafnvel við daglegar insúlínsprautur, má ekki gleyma kaloríum, brauðeiningum, blóðsykri og insúlínvísitölu. Aðeins í návist sjálfsaga, sjúklingur getur treyst á nokkuð gott heilsufar gegn bakgrunn langvarandi meinafræði.

Fimm mikilvægar reglur:

• Neita eða neyta sjaldan takmarkaðan fjölda atriða með hátt GI og AI gildi.
• Fylgdu normum brauðeininga með insúlínháð form sykursýki.
• Allar vörur sem hægt er að nota án heilsufarsskaða án hitameðferðar fá ferskar.
• Það er meira af grænmeti: insúlínvísitalan er lægri en fisk, kjöt og mjólkurafurðir.
• Gufaðu, hafaðu steiktum mat, borðaðu ekki skyndibita og þykkni úr töskum.

Finndu gagnlegar upplýsingar um hvað insúlínvísitala matvæla er og hvers vegna það er þörf úr eftirfarandi myndbandi:

Insúlín og blóðsykursvísitala: hvað er það og hver er munur þeirra?

Flestir heilbrigðir vita hvað er blóðsykursvísitala matvæla. GI endurspeglar frásog stigs flókinna kolvetna í líkamanum og hvernig þeir metta blóðið með glúkósa. Svo er GI vísitalan reiknuð eftir því hve mikið tiltekin vara getur aukið styrk sykurs í blóðrásinni.

Sykurstuðullinn er reiknaður út á eftirfarandi hátt: eftir notkun vörunnar, í tvær klukkustundir, á 15 mínútna fresti, er blóð prófað á glúkósa. Í þessu tilfelli er venjuleg glúkósa tekin sem viðmiðunarpunktur - aðlögun 100 g = 100%, eða 1 g af sykri samsvarar 1 hefðbundinni GI-einingu.

Til samræmis við það, þegar blóðsykursvísitala vörunnar er aukin, verður magn glúkósa í blóði eftir notkun þess talsvert. Og þetta er sérstaklega hættulegt fyrir sykursjúka, sem hafa neikvæð áhrif á vinnu allrar lífverunnar. Þess vegna hafa slíkir sjúklingar lært að reikna sjálfstætt meltingarfærin sjálf, búa til mataræði fyrir það.

En tiltölulega nýlega voru gerðar sérstakar rannsóknir sem gerðu ekki aðeins kleift að greina magn glúkósa sem fór í blóðið, heldur einnig tíma losunar insúlíns úr sykri. Einnig var forsenda þess að hugmyndin um insúlínvísitölu kom til sögunnar að ekki aðeins kolvetni eitt og sér stuðli að framleiðslu insúlíns. Í ljós kom að vörur sem innihalda kolvetni (fiskur, kjöt) vekja einnig losun insúlíns í blóðið.

Þannig er insúlínemísk vísitala gildi sem endurspeglar insúlínsvörun vörunnar. Sérstaklega er mikilvægt að hafa slíka vísbendingu í huga við sykursýki af tegund 1, svo að hægt sé að ákvarða rúmmál insúlínsprautunnar nákvæmlega.

Til að vita hvernig blóðsykurs- og insúlínvísitalan er mismunandi verður þú að skilja hvernig líkaminn virkar, einkum efnaskiptaferla sem eiga sér stað í meltingarfærunum. Eins og þú veist fer meginhluti orkunnar til líkamans í vinnslu kolvetnisumbrots þar sem sundurliðun kolvetna skiptist í nokkur stig:

1. Móttekinn matur byrjar að frásogast, einföldum kolvetnum er breytt í frúktósa, glúkósa og komast í blóðið.
2. Verkunarháttur flókinna kolvetna er flóknari og langur, hann er framkvæmdur með þátttöku ensíma.
3. Ef maturinn er gerjaður fer glúkósa í blóðrásina og brisi framleiðir hormón. Þetta ferli er einkennandi fyrir insúlínsvörunina.
4. Eftir að insúlín hoppað hefur átt sér stað sameinar það síðarnefnda glúkósa. Ef þetta ferli gekk vel, þá fær líkaminn þá orku sem nauðsynleg er til lífsins. Leifar þess eru unnar í glýkógen (stjórnar glúkósastyrk), sem fer í vöðva og lifur.

Ef efnaskiptaferlið mistekst hætta fitufrumurnar að taka upp insúlín og glúkósa, sem leiðir til umfram þyngdar og sykursýki. Svo ef þú veist hvernig kolvetni taka þátt í efnaskiptum, þá geturðu skilið muninn á vísitölunum.

Þess vegna endurspeglar blóðsykursvísitalan hve stig glúkósa verður í blóði eftir neyslu ákveðinnar vöru, og insúlínvísitalan sem er staðsett hér að neðan sýnir hraða sykurneyslu í blóðið og tíma insúlín seytingu.

En bæði þessi hugtök eru samtengd.

Hvað er insúlínvísitalan

Vísindamenn á níunda áratug síðustu aldar töluðu um slíkt hugtak eins og insúlínvísitalan (AI), sem hneykslaði marga næringarfræðinga og læknastarfsmenn. Þetta hugtak sannar að þú getur fengið betri af mat sem er talinn megrun. Til dæmis, að borða mjólk, kotasæla, fisk og kjöt eykur næmi brisi og það byrjar að framleiða náttúrulegt insúlín.

Þetta hormón tekur virkan þátt í aðlögun ekki aðeins sykurs, heldur einnig fitu og amínósýra, þannig að brisi byrjar að framleiða það eftir inntöku þessara efna. Byggt á þessum rannsóknum hafa sérfræðingar kynnt hugmyndina um insúlínvísitölu (AI). Það sýnir magn insúlínmyndunar þegar þú borðar mismunandi mat. Stafrænt er vísitalan mæld fyrir hluta vöru sem inniheldur 240 kkal. Fyrir „viðmiðunarpunktinn“ var tekið hvítt brauð, þar sem AI = 100.

En frá insúlínvísitölu er tekið fram úr blóðsykri

Sykurstuðullinn (GI) er oft ruglaður saman við insúlínvísitöluna, en þessi gildi eiga lítið sameiginlegt. Það er vitað að einstaklingur verður feitari af umfram kolvetni. Kolvetnisríkur matur inniheldur sætt, hveiti mat. Notkun þeirra eykur magn glúkósa í líkamanum og blóðsykursvísirinn sýnir áhrif matar á blóðsykur.

Sykur er ekki alltaf sökudólgur aukakílóanna. Skaðlegir réttir frá mataræðissjónarmiði, svo sem kotasæla, kartöflur og jógúrt, geta einnig komið af stað losun hormónsins í brisi. Af hverju þetta gerist geta vísindamenn ekki sagt með vissu, en það er staðreynd: matur sem inniheldur lágmarks kolvetni eða inniheldur þau alls ekki getur valdið insúlínsvörun afurða. Byggt á þessum gögnum hafa vísindamenn fengið hugmyndina um insúlínvísitölu.

Af hverju er þetta hormón svo hræðilegt, og bylgja þess kemur fram nokkrum sinnum á dag eftir að hafa borðað mat? Ef magn insúlíns er í viðunandi norm, ættir þú ekki að hafa áhyggjur. Aukið innihald insúlíns í blóði gefur líkamanum merki um að brenna ekki fitu, heldur einnig að geyma það, sem hindrar vinnu slíks fitubrennandi ensíms eins og lípasa.

Þarf ég að huga að insúlínvísitölu matvæla

Ef við berum saman AI og GI sín á milli eru þessir vísar ekki alltaf jafnir. Vinsæl epli hafa slíkar vísbendingar: GI = 30, og AI = 60, þ.e.a.s. tvöfalt meira. Það er að segja, þessi ávöxtur með lítið kaloríuinnihald er langt frá því að vera eins mataræði og hann virðist. Af þessum sökum ættu fólk sem hefur aukið insúlínnæmi (þjáist af sykursýki), svo og þeir sem fylgja myndinni, örugglega að íhuga mat á AI til að auka ekki skammtinn af hormóninu.