Hvaða form er kartöflur leyfðar fyrir sykursjúka

Frammi fyrir þessari alvarlegu greiningu ættu sjúklingar að fara yfir mataræði sitt eins fljótt og auðið er. Það er mjög erfitt fyrir fólk að neita kartöflum. Eftir allt saman er þetta ein vinsælasta varan í Rússlandi - nærandi og mjög bragðgóð. Til að svara spurningunni hvort nota megi kartöflur við sykursýki munum við skoða hvernig þetta grænmeti hefur áhrif á líkamann.

Vörusamsetning

Ef um er að ræða efnaskiptasjúkdóma í kolvetnum er nauðsynlegt að skipuleggja matseðilinn þannig að líkurnar á sykurálagi verði sem minnstar. Þess vegna verður að yfirgefa margar vörur. Og takmarka notkun kartöflna.

prótein 2 g
fita 0,4,
kolvetni 15,8,
kaloríuinnihald 75 kcal,
blóðsykursvísitala 65,
brauðeiningar 1.5.

Gögn eru fyrir hráar og soðnar kartöflur. Ef þú steikir það mun kaloríuinnihaldið, magn fitunnar og kolvetnanna aukast.

Þetta grænmeti inniheldur:

vítamín: C, B, D, PP, E,
frumefni: kalíum, fosfór, járn, sink, mólýbden, króm, selen, kalsíum, tin, nikkel,
amínósýrur
trefjar.

Í líkamanum gegna kartöflur basískri aðgerð. Það óvirkir áhrif sýru. Þetta grænmeti er gagnlegt fyrir fólk sem þjáist af sárum, magabólgu, þvagsýrugigt og liðagigt í nýrnasjúkdómum. Þrátt fyrir þá staðreynd að rótaræktin er nærandi og bragðgóð, með sykursýki af tegund 2, er æskilegt að lágmarka magn þess. Þegar öllu er á botninn hvolft inniheldur samsetning kartöflunnar 15,8 kolvetni. Þetta er ekki nóg. Og þess vegna er það hættulegt fyrir sykursjúka. Þegar kolvetni, sérstaklega hröð, eru borðaðir, hækkar blóðsykurinn. Líkaminn þarf að byrja að framleiða insúlín á virkan hátt, sem bætir það. Og þetta er ómögulegt.

Í sykursýki framleiðir brisi hvorki insúlín né nýtir það ekki nóg. Fyrir vikið þykknar blóð og getur ekki nærð innri líffæri á áhrifaríkan hátt og mettað vefi með súrefni. Afleiðing þessara vandamála hefur áhrif á öll lífstuðningskerfi. Brestur við að fylgja ströngu mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 leiðir til alvarlegra og óþægilegra afleiðinga. Þess vegna eru kartöflur, eins og aðrar vörur með meðaltal eða hátt kolvetnisinnihald, á listanum yfir rétti sem ekki er mælt með.

Leyfilegar reglur

Fyrir truflanir á umbroti kolvetna er nauðsynlegt að búa til jafnvægi mataræðis, sem ekki vekur þróun blóðsykurshækkunar. Að draga úr eða útrýma notkun sykurs (þ.m.t. flóknum) stuðlar að því að glúkósagildi verði eðlileg. Og að gefa upp kolvetni mun hjálpa til við að draga úr magni fitu í líkamanum. Þetta mun hafa jákvæð áhrif á almennt ástand og líðan sykursjúkra.

Kartöflur innihalda nóg kolvetni í sterkju til að valda mikilli hækkun á sykurmagni sjúklings. Styrkur glúkósa í blóði eykst alltaf í hlutfalli við magn kolvetna sem neytt er. Ferlið við að kljúfa sterkju sem er að finna í kartöflum hnýði hefst í munnholinu undir áhrifum munnvatns.

Þegar kartöflur eru neytt hækkar sykur strax.

Ef sykursýki hefur insúlínsvörun (finnst oft í sjúkdómi af tegund 2) er glúkósauppbót hægt. Hátt sykurmagn er í blóðinu í nokkrar klukkustundir.

Reyndir innkirtlafræðingar ráðleggja að takmarka neyslu þessara rótaræktar við 200 g á dag. Og borða kartöflu rétti ekki á hverjum degi í litlum skömmtum. Þetta mun hjálpa til við að forðast of háan blóðsykursfall.

Ef þú eldar í bleyti kartöflur geturðu lágmarkað hættuleg áhrif grænmetisins á sykursjúka. En fyrst verðurðu að þrífa og klippa það. Skildu síðan eftir í vatni í 6 til 12 klukkustundir. Þetta mun draga úr magni sterkju sem fer í líkamann og þar með kolvetni.

Sumir diskar frá þessari rótarækt verður að yfirgefa alveg. Þetta snýst um steiktar kartöflur, franskar og franskar. Blóðsykursvísitala þessara diska er hátt og með sykursýki munu þeir skaða en ekki gagn. Í litlu magni geturðu borðað soðnar og bakaðar kartöflur. Það virkar sem frábær uppspretta fosfórs, kalíums. Ferskir hnýði innihalda umtalsvert magn af C-vítamíni. Og jurtatrefjar hafa jákvæð áhrif á ástand meltingarfæra. Kartöflur eru einnig uppspretta jafnvægis amínósýra, þær frásogast auðveldlega af líkamanum. Háþrýstingur „með reynslu“ er meðvitaður um jákvæð áhrif bakaðar kartöflur á blóðrásarkerfið.

Kartöflusafi er líka gagnlegur. Fyrir fólk án efnaskiptasjúkdóma er hægt að nota það til að meðhöndla sár á húð, rof og sár. En sykursjúkir með þessa uppskrift hafa það betra að gera ekki tilraunir. Húðvandamál þeirra geta versnað vegna mikillar sterkjuinnihalds í safanum.

Low kolvetnis kartöflu diskar

Ofþyngd hjá mörgum sykursjúkum stafar ekki af notkun fitu. Ástæðan fyrir uppsöfnun þess er mataræði þar sem of mikið magn kolvetna fer í líkamann. Þeir vekja þyngdaraukningu, versna ferli glúkósa upptöku vefja. Því meira sem fita er í líkamanum, því minni áhrif á insúlín. Og þess vegna er hans þörf. Sykur í langan tíma dreifist án tilgangs og safnast í blóðið, þykknar það, í stað þess að verða orkugjafi fyrir lífsnauðsyn.

Sjúklingar á lágkolvetnafæði þurfa að láta af kartöflunum nánast eða liggja í bleyti í langan tíma. Skiptu um rótaræktunina í valmyndinni með öllum vörum með litla blóðsykursvísitölu. Að draga úr magni kolvetna sem neytt er stuðlar að hraðri lækkun á þyngd og stöðugleika þess. Það er ekki nóg fyrir sykursjúka að hætta að borða kartöflur. Það er líka þess virði að láta af brauði, pasta, flestu korni, baunum, mörgum ávöxtum, tilbúnum morgunverði og öðrum auðmeltanlegum vörum. Auðvitað er þetta ekki auðvelt. En heilsu og vellíðan eru mikilvægari. Mundu: auk mataræðis er reglulegt eftirlit með blóðsykri nauðsynlegt fyrir og eftir að borða. Þetta gerir þér kleift að halda óþægilegum einkennum sjúkdómsins í skefjum og aðlaga matseðilinn sem læknirinn eða sjúklingurinn hefur samið á réttum tíma.

Það er ekki nauðsynlegt að hverfa alveg frá vörum sem innihalda glúkósa. Það er nóg að fækka þeim í viðunandi stig í sykursýki. Þess vegna eru læknar með í matseðlinum vörur sem hafa lítið sterkjuinnihald.

Sykursjúkir ættu að muna að þegar þú borðar kartöflur er ekki hægt að forðast stökk í sykri. Og skil greinilega hversu mikið og hvað þeir geta og geta ekki. Þú getur séð muninn eftir að hafa yfirgefið kartöflur og aðra matvæli sem eru mikið í kolvetnum samkvæmt niðurstöðum sykurprófa. Slík rannsókn mun reynast framkvæmd jafnvel heima með því að nota flytjanlegan glúkómetra.

Artichoke í Jerúsalem er talin góður staðgengill fyrir hina vinsælu rótarækt. Hér er lítið úrval af lágkolvetnauppskriftum með kartöflum:

Með meðgöngusykursýki

Ef blóðsykurshækkun greinist á meðgöngu, ætti verðandi móðir að skipta yfir í lágkolvetnamataræði. Það er mikilvægt að forðast sælgæti, ávexti og hátt kolvetni matvæli. Þar á meðal minna til að borða korn, pasta og kartöflur. Þetta gerir þér kleift að stjórna blóðsykri. Aukinn styrkur glúkósa skaðar konuna sjálfa og barnið hennar. Þess vegna spila læknar stundum það öruggt og ávísa lyfjum (venjulega insúlíni).

Gagnlegar uppskriftir

Fólk þarf að vita hvernig á að elda mat svo það haldi hámarksmagni næringarefna. Það er einnig mikilvægt fyrir sykursjúka, þegar þeir elda mat, að reyna að lágmarka fjölda kolvetna og fitu sem koma inn í líkamann. Þess vegna þurfa þeir að gefast upp franskar.

Það verður nánast enginn skaði ef þú notar bökaðar kartöflur.

Það er sérstaklega gott að drekka það fyrst í vatni svo að sterkja er horfin. Með þessari aðferð til hitameðferðar er mesti fjöldi gagnlegra efna varðveittur. Þú getur bakað það í ofni, örbylgjuofni. Venjulegar soðnar kartöflur eru einnig leyfðar. En alla þessa rétti ætti að borða í litlum skömmtum og ekki oft.

Þegar þú setur saman valmyndina skaltu muna að ekki er hægt að sameina þessar rótaræktir við feitan mat. Góð viðbót við bakaðar, soðnar kartöflur er salat.

Innkirtlafræðingar ráðleggja sjúklingum með sykursýki að fylgja meginreglum heilbrigðs mataræðis. Það er mikilvægt fyrir þá að minnka magn kolvetna í fæðunni. Matseðillinn er hannaður til að koma í veg fyrir toppa í sykri. Þess vegna ráðleggja læknar samt að gefa upp kartöflur eða lágmarka notkun þeirra.