Hvaða safa get ég drukkið með greiningu á sykursýki af tegund 2, frábendingum, blóðsykursvísitölu, hugsanlegum skaða og ávinningi

Safi er fljótandi drykkur sem fæst með því að ýta á ýmsa ávexti plantna og er aðallega notaður í matvælum. Í greininni munum við greina hvaða safa þú getur drukkið með sykursýki af tegund 2.

Athygli! Áður en þú drekkur of sætan safa er mælt með því að ráðfæra sig við lækni til að forðast mögulega fylgikvilla.

Hvaða safa get ég drukkið með sykursýki?

Ávaxtasafi er vítamín sem inniheldur valkost fyrir fólk sem borðar sjaldan ávexti og grænmeti. 100% safi án aukefna inniheldur aðeins kreista ávexti. Fruit nektar inniheldur aðeins um 25-50% af ávöxtum. Sérstaklega ávextir með lágum safa eins og banana eða kirsuber þurfa mikið vatn. Að auki er hér allt að 20% sykur leyfður, sem dregur verulega úr heilsufarinu.

Að borða ávexti og neyta safa er ekki það sama. Þrátt fyrir að safar séu gerðir úr ávöxtum eru heilsufarsleg áhrif misjöfn, eins og sést af þremur stórum athugunarrannsóknum frá Bandaríkjunum.

Milli 1984 og 2009 voru meira en 151.000 konur og 36.000 karlar ítrekað til viðtals með fjögurra ára fresti. Þátttakendur, sem allir voru hraustir við upphaf rannsóknarinnar, töluðu um matarvenjur sínar. Öllum 12.198 einstaklingum (6.5%) sem voru nýlega greindir með sykursýki af tegund 2 var sagt frá fæðuástæðum þeirra.

Í kjölfarið voru gögn um neyslu ávaxtar og safa einstaklinga metin ásamt gögnum um sykursýki. Útilokað var áhrif annarra lífsstílsþátta og hættu á sykursýki, sem gætu raskað niðurstöðunni.

Í ljós kom að sjúklingar sem borðuðu ávexti að minnsta kosti þrisvar í viku voru ólíklegri til að þjást af sykursýki. Sjúklingar sem átu bláber, vínber eða plómur þrisvar í viku voru ólíklegri til að fá sykursýki. Hættan á sykursýki minnkaði um 11% við tíð neyslu á plómum og um 12% með þrúgum. Bláber minnkuðu áhættu um 25%. Epli, perur og bananar drógu einnig úr hættu á veikindum um 5%. Hjá sjúklingum sem drukku sama magn af safa jókst áhættan um 8%.

Ástæðan fyrir hinum ýmsu áhrifum mismunandi tegundir af ávöxtum er vegna mismunandi efna. Vísindamenn benda til þess að plöntuefnafræðileg efni, sem innihalda meira í ávöxtum en nektar, hafi áhrif á blóðsykurslækkandi áhrif. Það skýrir einnig muninn á mismunandi tegundum ávaxta. Hins vegar eru engar skýrar vísbendingar ennþá. Að auki getur mismunandi samkvæmni ávaxta og safa haft áhrif á heilsu sjúklinga. Vökvar umbrotna hraðar, þannig að safi hækkar fljótt blóðsykur og er sterkari en ávextir.

Sykursafa sem þú ættir að farga

Safa ávexti eins og appelsínu, granatepli og chokeberry (chokeberry) ætti að neyta í hófi. Auk andoxunarefna og vítamína getur nektar innihaldið eins mikið sykur og kók. Frúktósi er að finna í öllum nektum.

Frúktósa er tvisvar sætari en súkrósa. Matvælaiðnaðurinn elskar að nota frúktósa sem sætuefni. Margir matvæli innihalda náttúrulegan frúktósa. Hámarks leyfilegur styrkur frúktósa á dag er 25 grömm.

Ef líkaminn er með mikið af frúktósa, þá breytir smáþörmurinn því í fitu. Það er geymt í lifur. Ef þetta á sér stað yfir lengri tíma myndast fituskynjun í lifur. Í miklu magni getur frúktósi einnig valdið ofþyngd, sykursýki (tegund 2) og hækkuðum blóðfitu. Sjúklingum er bent á að borða ferska ávexti og yfirgefa nánast algjörlega safann af þeim.

Sykurvísitala safa

Ef sjúklingur er með blóðsykurshækkun (of mikill sykur í blóði) ætti hann að drekka nóg af vökva. Háum blóðsykri er eytt í gegnum nýrun. En þar sem aðeins er hægt að skilja sykur út í uppleyst form, þarf vatn, svo sem blóð, sem leysir. Til að svala þorsta þínum geturðu notað þynntan safa með lítið meltingarveg, sem hafa lítil áhrif á blóðsykur sjúklings. Fyrir notkun er mikilvægt að ráðfæra sig við sérfræðing.

Sjúklingum er bent á að neyta grænmetissafa þar sem þeir innihalda minna auðveldlega meltanleg kolvetni. Minnsti GI í tómatsafa er 33. Hærra GI í gulrótarsafa. Gúrkusafi er með GI 10 einingar. Grænmetisdrykkir eru búnir til 100% úr grænmeti en geta innihaldið aukefni eins og edik, salt, ýmis sykur, hunang, kryddjurtir og krydd.

Öruggasta ferskpressaða safinn fyrir sykursjúka er grasker safi, með GI minna en 2.

GI af appelsínusafa er 65 og þrúgur, ananas, epli, greipaldin og trönuberja - 50. Ekki er mælt með því að nota ávaxtadrykki við sykursýki sem varúðarráðstöfun.

Ráðgjöf! Áður en þú notar birki, granatepli, rauðrófu eða kartöfludrykk, ættir þú að ráðfæra þig við hæfan sérfræðing. Ef um sykursýki er að ræða, ætti að ræða næringarfræðing um allar breytingar á mataræði til að koma í veg fyrir miklar sveiflur í sykri í blóðrásinni.

Ástand sjúklings og magn blóðsykurs veltur á réttu mataræði. Óhófleg neysla á vörum sem innihalda safa geta haft slæm áhrif á blóðsykur og leitt til alvarlegra fylgikvilla. Afþreyingarnotkun slíkra afurða veldur ekki alvarlegum skaða en ekki er mælt með misnotkun hjá sjúklingum með fylgikvilla vegna sykursýki eða aðra efnaskiptasjúkdóma. Ef þú finnur fyrir alvarlegum einkennum blóðsykursfalls vegna ofangreindra drykkja þarftu að leita læknis.