Einfaldar súpur fyrir sykursjúka: hollar og bragðgóðar uppskriftir

Almenningsálitið að mataræði fólks með sykursýki byggist á lítilli og eintóna matseðli er ekki aðeins útbreiddur, heldur einnig í grundvallaratriðum röng. Þrátt fyrir þá staðreynd að allt lífið, til að viðhalda heilsu og vellíðan, eru sykursjúkir stöðugt neyddir til að telja fjölda kaloría, kolvetni, velja hollan mat og fylgjast með áhrifum þeirra á sykurmagn, er leyfilegt að auka fjölbreytni í matseðli slíkra sjúklinga með hollan rétt.

Jafnvel á móti slíkum alvarlegum takmörkunum er alveg mögulegt að borða ekki aðeins almennilega og skynsamlega, heldur einnig bragðgóður og fjölbreyttur. Ráðandi rétturinn í daglegu mataræði næstum sérhver einstaklingur er súpa.

Náttúrulegt, mataræði, arómatískt og heitt, undirbúið í samræmi við viðmið mataræðisins, það mun hjálpa til við að fá nóg, fullnægja smekkþörf og, það sem skiptir öllu máli, koma í veg fyrir umfram þyngdaraukningu. Við skulum ræða í smáatriðum um hvaða súpur þú getur haft fyrir sykursýki og hvernig á að gefa þeim einstakt bragð og framúrskarandi ilm.

Almennar meginreglur mataræðis varðandi sykursýki

Margvíslegar ilmandi súpur eru taldar aðalréttirnir, sem teknir eru eftir smekk ekki aðeins á virkum dögum, heldur einnig á hátíðum. Gagnlegustu, næstum fullkomlega að útrýma neikvæðum áhrifum á blóðsykur, eru auðvitað súpur úr grænmeti, það er grænmetisæta.

Slíkur réttur bætir í raun peristalsis og normaliserar umbrot. Fyrir þá sem hafa tilhneigingu til að þyngjast meira er einföld grænmetissúpa besti matur kosturinn á hverjum degi.

Ef þyngdin er innan eðlilegra marka geturðu auðveldlega leyft þér að borða góðar og ilmandi súpur sem unnar eru á grundvelli kjöts og kjötsoðs. Þessi valkostur um sameiginlegan rétt mun hjálpa til við að viðhalda mettatilfinningu í langan tíma og fljótt fullnægja jafnvel alvarlegu hungri. Þú getur borðað þá á hverjum degi, en besti kosturinn væri að skipta um diska úr kjöti og grænmeti.

Þegar þú velur vörur úr sykursýkissúpu sem seinna verður útbúin ber að huga ekki aðeins að smekk þeirra og blóðsykursvísitölu, heldur einnig þáttum eins og gæðum þeirra og ferskleika. Við matreiðslu er nauðsynlegt að nota aðeins ferskar vörur, um ýmis rotvarnarefni sem hafa verið frosið grænmeti og ávöxtum, súrum gúrkum ætti ekki að muna oftar en einu sinni eða tvisvar á ári.

Ráðgjöf! Til að þróa heppilegustu valmyndina í tilteknu klínísku tilfelli er mælt með því að þú samhæfir mataræðið og meðferðaráætlunina fyrst við lækninn þinn.

Reglur um gerð súpa

Áður en þú útbýr heilsusamlega, einfalda og bragðgóða súpu fyrir sykursýki af tegund 2 eða annars konar sjúkdóm, er mælt með því að þú kynnir þér nokkrar reglur sem fylgja þarf skylt.

Til dæmis, fyrir hvaða rétti sem er, ættir þú aðeins að taka ferskar og náttúrulegar vörur sem hafa lága blóðsykursvísitölu. Aðeins í þessu tilfelli getur þú verið viss um að maturinn sem þú borðar hefur ekki áhrif á blóðsykursgildi.

Að auki er mikilvægt að vita eftirfarandi:

Sérstaklega óhentug fyrir næringu sykursjúkra eru slíkar tegundir af súpum eins og hodgepodge, súrum gúrkum, ríkri súpu og baunapotti. Að auki stuðla þessir matvalkostir að söfnun umfram líkamsþyngdar vegna mikils kaloríuinnihalds. Í þessu sambandi er ekki mælt með því að nota þær oftar en einu sinni á tveimur vikum.

Ljúffengustu og hollustu súpurnar

Næstum allar uppskriftirnar sem eru í boði hér að neðan eru ekki aðeins mögulegar, heldur þarf einnig að neyta þær daglega. Regluleg þátttaka þessara súpa í mataræðið mun hjálpa til við að bæta umbrot, bæta virkni meltingarvegsins, koma í veg fyrir aukningu umfram líkamsþyngd og einnig útrýma aukningu á blóðsykri.

En þú ættir að taka eftir því að þú getur borðað soðnar súpur eingöngu í litlu magni. Overeating er ekki gagnlegt ekki aðeins fyrir fólk með sykursýki, heldur einnig fyrir alveg heilbrigt fólk.

Grænmetissúpur

Sérstaklega breitt svigrúm til að fljúga ímynda sér með því að útbúa grænmetissúpur. Í matreiðsluferlinu geturðu notað hvers konar grænmeti sem er auðvitað ekki bannað.

Hægt er að velja íhluti í samræmi við óskir persónulegs smekk, mismunandi hlutföll eftir td eftir skapi eða núverandi vikudegi. Til að mæta þörfum líkamans geturðu valið nákvæmlega hvaða uppskrift sem er, laukasúpa fyrir sykursýki eða til dæmis tómata, það er leyfilegt að elda bæði grænmeti og kjöt soðið.

Sem grunnur getur þú notað eftirfarandi ráðleggingar:

1. Kálsúpa. Þrátt fyrir þá staðreynd að undirbúningur þessa réttar tekur lágmarks tíma og fyrirhöfn mun óvenjulegur smekkur hans höfða til jafnvel sannra sælkera. Til að búa til einfalt meistaraverk er nauðsynlegt að saxa eða saxa tvö hundruð og fimmtíu grömm af blómkáli og hvítkáli, litlum steinseljarót, nokkrum grænum laukfjöðrum, litlum haus af lauk og einum gulrót. Hellið tiltækum efnisþáttum með hreinsuðu vatni og eldið í þrjátíu til fjörutíu mínútur eftir suðu. Mælt er með því að bæta við salti og kryddi í samræmi við óskir persónulegs smekk. Og með hjálp blandara geturðu breytt þessum rétti í ilmandi og silkisúpu - kartöflumús.
2. Grænmetissteikja. Þessi valkostur af blanduðu grænmeti þarf heldur ekki sérstaka hæfileika. Mælt er með því að nota slíkar uppskriftir fyrir sykursýki af tegund 2 vegna lágum blóðsykursvísitölu. Til að útbúa einfaldan en bragðgóðan plokkfisk er nóg að hella eftirfarandi tegundum grænmetis með köldu vatni: nokkrar fjaðrir af grænum lauk, þroskuðum tómötum, einum litlum gulrót, smá blómkáli, spínati og ungum kúrbít. Til að bæta ilm og bragð er hægt að bæta við grænu, svo og lauk, smátt steiktum í hágæða smjöri. Grænmetisblandan verður að sjóða og soðin í um það bil fjörutíu mínútur.

Til að bæta smekk hvers konar súpu er mælt með því að hylja pottinn að lokinni eldun með nýlagaðri fat með loki, vefja það með þykku handklæði og láta standa í klukkutíma. Þökk sé þessum einföldu framkvæmdum mun plokkfiskurinn öðlast skærari smekk og ilm.

Sveppasúpur

Vörurnar með lægsta blóðsykursvísitölu og lágmarks kaloríuinnihald innihalda ýmsar tegundir af sveppum. Til undirbúnings fyrstu námskeiða er mælt með því að taka porcini sveppi, brúnan boletus eða boletus.

Aðeins þessar vörur munu hjálpa til við að gefa réttinum ríka smekk og ilm. Hins vegar, ef engin leið er að fá þá, er alveg mögulegt að taka algengar og ódýrar kampavínsmyndir.

Til að útbúa sveppasúpu fyrir sykursjúka af tegund 2 ættirðu að:

• fyrst þú þarft að þvo sveppina vandlega og afhýða, ef nauðsyn krefur,
• þá ættir þú að hella sveppum með sjóðandi vatni og láta standa í fimmtán til tuttugu mínútur,
• í potti þar sem fyrsta rétturinn verður soðinn, steikið lítið laukhaus með litlu magni af jurtaolíu,
• til að bæta smekk sveppasúpunnar geturðu líka bætt við hvítlauk og fínt rifnum steinseljurót, borinn í gegnum pressuna,
• bætið sveppum við laukinn og steikið líka í nokkrar mínútur,
• þá ættir þú að fylla afurðirnar með vatni, sem hélst frá innrennslinu, og elda þar til það er útboðið.

Hægt er að saxa fullunna súpu og þeyta með blandara þar til þykkt sýrður rjómi er samkvæmur. Ef það eru engar frábendingar, getur þú notað það í þessu tilfelli með brauðteningum eða kex.

Ertsúpur

Einfaldasta, en á sama tíma heilnæmasta og góðar máltíðin er ertsúpa fyrir sykursýki af tegund 2.

Með fyrirvara um grunnreglur um undirbúning, stuðlar slíkur réttur til:

• koma í veg fyrir þróun sjúkdóma í æðum og hjarta,
• örvun og endurbætur á efnaskiptaferlum,
• styrkja og auka mýkt í bláæðum og æðum.

Að auki hafa baunir lítið kaloríuinnihald og lágmarks blóðsykursvísitölu, í tengslum við það er hægt að nota slíka súpu í stærra magni en aðrar útgáfur af fyrstu námskeiðunum.

Svo til að útbúa hollan og bragðgóðan rétt, þá ættirðu að:

• sem grunn er mælt með því að nota kjúkling eða nautakjöt sem mun gera réttinn ilmandi, góðar og ríkari,
• setjið seyðið á eldinn og hleyptu skoluðu grænum eða þurrum baunum í það í tilætluðu magni, eftir að það hefur soðið,
• til að fá sérlega góðar rétti geturðu bætt smá hakkaðu kjöti og kartöflum í hann, en þú ættir ekki að gera þetta daglega,
• fyrir daglega valkostinn geturðu sett léttsteiktan lauk, gulrætur og smá grænu í súpuna.

Ertu plokkfisk er hægt að borða með kex eða brauðteningum, þessi aðferð mun hjálpa til við að fljótt fullnægja hungri þínu og viðhalda mætingar tilfinningu í langan tíma.

Kjúklingastofnsúpur

Rík kjúklingasúpa fyrir sykursjúka er sannarlega hátíð magans. Þessi réttur mettast fullkomlega, fullnægir hungri og fullnægir smekkþörf fyrir bragðgóðan og hollan mat.

Til að útbúa einfaldan og ánægjulegan rétt þarftu:

1. Fyrst þarftu að elda kjúklingasoð. Ekki má gleyma að aðeins ætti að nota annað vatn til að elda súpuna beint. Til eldunar er hægt að taka bæði flök og hluta kjúklingsins með beinum, en áður en það er eldað er nauðsynlegt að hreinsa fitu- og húðstykki.
2. Bræðið smjörið í litlum potti, steikið lítinn lauk á það, hellið seyði út í, bætið við litlu magni af rifnum kartöflum, gulrótum og fínt saxaðri soðinni kjúklingaflök. Krydd og salt bæta að eigin smekk. Eldið þar til útboðið.

Þrátt fyrir þá staðreynd að mælt er með ofangreindri uppskrift að kjúklingasúpu sem hluta af mataræði fyrir sykursjúka, ætti að borða hana ekki meira en tvisvar til þrisvar í viku. Ef sjúklingur neyðist til að fylgja ströngu mataræði vegna nærveru mikið magn umfram líkamsþyngdar geturðu notað þessa útgáfu af fyrsta réttinum ekki meira en einu sinni í viku.

Grasker súpa

Súpa - kartöflumús úr grasker og öðrum tegundum grænmetis er hægt að útbúa bæði á kjöti og grænmeti seyði. Fyrsta útgáfan af réttinum fullnægir auðvitað hungri og er ánægjulegri, en ekki er mælt með því að borða hann, til dæmis á hverjum degi. En sem réttur fyrir hátíðarborðið passar þessi súpa næstum fullkomlega, sérstaklega ef þú bætir brauðteningum með hvítlauk við það.

Svo, til að elda þarftu:

1. Til að byrja með ættir þú að elda seyðið með ofangreindum ráðleggingum. Þú getur eldað bæði kjúkling og nautakjöt.
2. Næst, létt, bókstaflega í nokkrar mínútur, steikið smá lauk, smá lauk, lítinn, rifinn gulrót og tvö hundruð grömm af fínt saxaðri þroskaðri graskermassa.
3. Láttu sjóða áður útbúna seyði aftur, settu í það steikt grænmeti, ferskt, skorið í litla bita, kartöflur og kjúkling eða nautakjötsflök, sem helst er saxað með blandara eða kjöt kvörn.
4. Eldið grænmeti þar til það er fullbúið, bætið við kryddi og salti sem valið er eftir smekk, setjið það síðan í durlu, ber þykknið í gegnum kjötmala, malið með sigti eða blandara og hellið seyði.

Fyrir meiri mettun er mælt með því að borða slíka súpu með brauðteningum eða kexi. Auðvitað, ef engar frábendingar eru varðandi notkun bakaríafurða. Vegna nærveru kjötþáttar meðal íhlutanna er mælt með því að borða grasker súpu ekki oftar en einu sinni eða tvisvar í viku.

Grænt borsch

Stundum geturðu dekrað þig við svo bragðgóður og hollan rétt eins og grænan borsch. Það felur í sér kartöflur og kjöt, sem útilokar daglega neyslu slíkrar súpu.

Til eldunar þarftu:

1. Fyrst af öllu, ættir þú að elda seyðið og nota fyrir þessi þrjú hundruð grömm af magurt kjöt, til dæmis nautakjöt, kjúkling eða kálfakjöt. Að elda seyði, samkvæmt fyrri ráðleggingum, er aðeins nauðsynlegur í öðru vatni.
2. Eftir að seyðið er tilbúið, malið kjötið með blandara eða saxið einfaldlega fínt.
3. Næst þarftu að skera kartöflur í litlum teningum í magni þriggja lítilra hnýði. Ef þess er óskað er fullkomlega ásættanlegt að raspa kartöflunum og bæta við súpuna á þessu formi.
4. Steikið hálfan lítinn lauk, rófur og gulrætur á litlu magni af smjöri.
5. Setjið grænmeti í seyðið, bætið við tvö hundruð grömmum af fersku hvítkáli, litlum tómötum og nokkrum ferskum sorrel laufum. Eldið þar til allt grænmetið er soðið.

Það er til svona borscht, bæði sjálfstætt og með því að bæta við lítilli skeið af sýrðum rjóma. Til að koma í veg fyrir neikvæðar afleiðingar er ekki mælt með því að borða græna borscht oftar en einu sinni á tveggja til þriggja vikna fresti.

Jafnvel sjaldnar ætti að nota það ef tilhneiging er til að auka umfram líkamsþyngd. Í þessu tilfelli ættir þú að útbúa réttinn á aðeins annan hátt: útiloka kartöflur, skipta um smjörið með ólífuolíu og útiloka einnig notkun sýrða rjómsins.

Svo, jafnvel á móti svona alvarlegum sjúkdómi eins og sykursýki, er alveg mögulegt að borða ekki aðeins rétt, heldur einnig bragðgóður og fjölbreyttur. Það er aðeins mikilvægt að muna að það er mælt með því að elda hverskonar súpur aðeins af þeim vörum sem læknirinn þinn getur notað.

Að auki að spyrja til dæmis spurningar af þessu tagi, svo sem: er mögulegt að baunasúpa með sykursýki, ættir þú ekki að treysta eingöngu á eigin þekkingu, það er ráðlegt að hafa samráð við sérfræðing fyrst. Einnig má hafa í huga að ef þörf er á að draga úr magni auka punda verður þú að fylgja sérstaklega ströngu mataræði.