Hvaða hafragrautur get ég borðað með bólgu í brisi?

Flókin kolvetni ættu að mynda helming af daglegu mataræði manns; líkaminn þarfnast þeirra fyrir styrk og orku. Má þar nefna mjólkurkorni og heilkornabrauð. Flókið kolvetni meltist hægt, frásogast um smáþörmina og skammtar endurnýjar orkuforða líkamans.

Heilbrigt fólk getur borðað rétti úr hvaða korni sem er. Með bólgu í brisi eru frábendingar frá sumum þeirra. Hvað korn með brisbólgu er leyfilegt, hvernig á að elda það til að auka fjölbreytni í mataræðinu - þetta ætti að vera vitað fyrir alla sem vilja borða rétt og bragðgóður í öllum aðstæðum.

Eiginleikar næringar fyrir brisbólgu

Hafragrautur er grundvöllur mataræðisins fyrir gallblöðrubólgu og brisbólgu. Þessir tveir sjúkdómar fylgja oft hvorum öðrum og þurfa langtímameðferð og mataræði. Sjúklingnum er úthlutað meðferðarborð nr. 5 eða 5p samkvæmt Pevzner.

Lykilatriðið í þessu mataræði er 5-6 tíma matarneysla í litlum skömmtum. Allar vörur eru háðar hita og vélrænni vinnslu. Við árás á sjúkdóminn er sjúklingi ávísað svangri hlé í 1-2 daga.

Eftir stöðugleika hefst hlífðar næring með korni. Þeir þurfa ekki aukna framleiðslu á brisi safa og veita hvíld til bólgnu brisi. Á sama tíma fær líkaminn nauðsynleg næringarefni.

Við bráða brisbólgu er sjúklingurinn ekki leyfður grautur í nýmjólk, hann er þynntur með vatni 2 sinnum. Bættu engu við. Risturnar eru vel soðnar og síðan nuddaðar í gegnum sigti þar til einsleitt samkvæmni er náð. Þú getur mala þurrt morgunkorn fyrst, síðan búið til fljótandi fat úr því.

Athygli! Brisi batnar hægt, svo að hlífa þarf næringu í að minnsta kosti einn og hálfan mánuð frá því að versnun hófst.

Á undanþáguþrepinu er korn ekki malað til að varðveita öll verðmæt efni. Þú getur eldað hafragraut í lausu og brothættri útgáfu með því að bæta við stykki af ghee. Í fjarveru mjólkuróþol er það leyft að nota það í heild sinni. Hvað varðar brisi eru ekki allar tegundir korns jafn nauðsynlegar og öruggar.

Hvað er leyfilegt að borða úr korni?

Hvers konar graut get ég borðað með brisbólgu? Þessari spurningu er oft spurt af sjúklingum í meltingarfæralækni. Við versnun aðeins nokkrar tegundir af korni eru leyfðar í mataræðinu:

Hrísgrjón - er kynnt í matseðilinn í upphafi meðferðar, hann er fljótt afgreiddur og styður í langan tíma mettunartilfinninguna. Betri ef notað er óskalað korn. Slímhúðaður grunnur disksins umlykur veggi magans og verndar þá gegn skaðlegum áhrifum. Styrkjandi eiginleikar hrísgrjóna hjálpa til við niðurgang sem fylgir oft brisbólga.
Haframjöl - trefjar eru leystir upp í þörmum og breytast í seigfljótandi porous massa. Á leiðinni gleypir haframjöl eiturefni, fitu, kjölfestuefni og fjarlægir þau úr líkamanum. Slím verndar himnuna í maga og smáþörmum gegn skemmdum.
Bókhveiti - Kaloría með litla hitaeiningar, próteinrík, vítamín, steinefni, lækkar sykur og fjarlægir slæmt kólesteról, gefur langa mettunartilfinning. Jafnvel fólk eftir miklar aðgerðir borðar þennan graut, þar sem engar frábendingar og takmarkanir eru fyrir notkun þess, getur þú borðað hann daglega. Eina neikvæða er skortur á að umvefja slím.
Manna (fínmalað hveiti) hafragrautur - mettast vel, en byrðar ekki á meltingarfærunum. Það er mögulegt eða ekki sermisgrautur með brisbólgu á bráða stigi, ákveður læknirinn. Venjulega leyfilegt, en ekki fyrr en 3-4 daga frá upphafi meðferðar, er ekki mælt með því að taka þátt. Valfrjáls innifalinn í mataræðinu tvisvar í viku.
Hörfræ hafragrautur - virkar sem lyf við kerfisbundinni notkun. Það gerir þér kleift að stöðva bólgu, útrýma og koma í veg fyrir að óþægileg einkenni birtist. Hörfræ eru auðveldlega unnin án þess að þurfa aukna meltingu.

Hvers konar hafragrautur er bannaður?

Sumar korntegundir þurfa að losa um mikið magn af brisi safa með ensímum, sem er óásættanlegt í meinafræði brisi. Ekki er mælt með eftirfarandi réttum:

hirsi hafragrautur það er ekki notað við brisbólgu þar sem hirsi inniheldur ekki aðeins prótein og dýrmæt steinefni, heldur einnig blanda af fjölsykrum (sterkju), sem eru löng og erfitt að melta,
hafragrautur (perlu-bygg) - meira próteinríkara en aðrir, það er nokkuð fast og þarfnast vandaðrar vinnslu með meltingarensímum,
korn hafragrautur - samanstendur af grófum matar trefjum (trefjum), er enn stífur jafnvel eftir langvarandi matreiðslu, það er mælt með því aðeins við stöðuga sjúkdómshlé,
hafragrautur úr fínt saxuðu byggi (frumur) - óæskilegt í fæðunni fyrir brisbólgu vegna hægt meltanlegra kolvetna sem eru melt í langan tíma, sem leiðir til tilfinning um fyllingu í maga.

Mikilvægt! Mælt er með því að korn- og byggigrítar séu teknir með í matseðlinum á tímabilinu þar sem stöðugur sjúkdómur er liðinn, ekki meira en 1 skipti á 3 dögum. Er mögulegt að borða hirsi grauta á þessum tíma? Það er betra að hætta ekki á það, þar sem sterkja getur valdið versnun.

Vinsælar uppskriftir

Áhugavert er aðferðin við að elda hörfragraut þar sem rétturinn er ekki algengur í venjulegum mat. Það eru tvær leiðir:

Hellið heilum fræjum (1 bolli) með heitu vatni (0,5 lítra). Settu þig undir lok í 60 mínútur, meðan þú hristir reglulega. Hægt er að borða vökvahlutann strax eftir versnun versna, fræin - eftir nokkra daga, 1 msk. skeið fyrir aðal dagsmáltíðina.
Í stað fræja er Makukha tekin (vara fengin úr hörfræi eftir kreista olíu). Nauðsynlegt er að heimta 45 mínútur. Eftir kælingu geturðu borðað.

Semolina er útbúið á eftirfarandi hátt:

blandið mjólk með vatni (1 glas hvert), látið sjóða,
þynntu semolina (1/4 bolli) með volgu vatni (1/2 bolli) og blandaðu vel,
hellið sáðstein í sjóðandi mjólk, haldið áfram að elda á lágum hita í 2 mínútur í viðbót, hrærið stöðugt,
heimta í skjóli þar til kaldur.

Hægt er að nota bókhveiti graut við brisbólgu í lækningaskyni. Fyrir þetta er uppskrift að kefir:

glas af korni er hellt yfir nótt með fitufríum kefir (0,5 lítrar),
daginn eftir borðuðu helminginn af tilbúnum réttinum í morgunmat, helminginn í kvöldmatnum, en ekki síðar en 2 klukkustundum fyrir svefninn.

Hægt er að meðhöndla þig með þessum hætti með námskeiðum sem eru 10 dagar með bili á milli á sama tímabili.
Áhugaverð uppskrift að grasker hafragraut með hrísgrjónakorni:

skerið kvoða úr grasker í litla bita, látið malla með vatni í 15 mínútur,
þvegið með köldu vatni, hellið hrísgrjónunum yfir í graskerið og eldið þar til það er mjúkt,
hellið hlýju mjólkinni í seigfljótandi samkvæmni, látið sjóða,
hnoðið fullunna vöru með skeið, sykur er ekki þörf.

Er mögulegt að elda sáðstein eða haframjöl með grasker? Þessir diskar eru leyfðir til notkunar við versnun brisbólgu. Þeir geta hjálpað til við að endurheimta starfsemi brisi ásamt lyfjum.