Kókoshnetusykur er ekki algengasta varan en stundum geturðu dekrað við þig. Þar að auki lítur það ekki mikið út eins og hefðbundinn sandur, vegna þess að hann hefur ekki hvítt en brúnt lit og brjóstsykur karamellu. Og þar sem þetta er ennþá framandi fyrir flesta verður það ekki til staðar að komast að því um ávinning og hættur kókoshnetusykurs.

Eiginleikar kókoshnetusykurs og blóðsykursvísitala

Þrátt fyrir þá staðreynd að þessi vara er ljúfari í sætleik en hefðbundinn sykur, eru einfaldar meltanlegar einfaldar gerðar kynntar í samsetningu hennar. En þetta er aðallega ekki hreinn glúkósa, heldur súkrósa - glúkósa + frúktósa. Þess vegna er kaloríuinnihald kókoshnetusætunnar frekar stórt - 381,5 kkal á hundrað grömm. En hann er með lágan blóðsykursvísitölu meðal svipaðra vara - 35. En þú ættir samt ekki að taka þátt í henni, sérstaklega fyrir sykursjúka. Það hefur einnig nokkur virk efni og vítamín, til dæmis járn, sink og magnesíum, vítamín B3 og B6, en í litlu magni. Sértæk samsetning ákvarðar ávinning og skaða af kókoshnetusykri.

Hagur af kókoshnetusykri

Auk kunnuglegs hvíts smulaðs sætuefnis er lífrænn kókoshnetusykur orkugjafi. Hins vegar hefur hann hvorki lækningar né læknandi áhrif á líkamann. Kannski er hægt að líta á forskot þess, kannski aðeins óvenjulegan smekk og kókoshnetu eða hnetukenndan ilm. Hann er líka mun ólíklegri til að valda ofnæmi.

Skaði á kókoshnetusykri

Þessi vara getur valdið, eins og venjulegu hreinsuðu. Að auki mun þyngd aukast mun hraðar, því kókoshnetusykur þarf tvöfalt meira en venjulegt sætuefni, vegna þess að það er minna sætt. En það er betra að setja það ekki í te, því það gerir vökvann skýjaðan. En almennt hefur það engar frábendingar, nema fyrir ofnæmi fyrir kókoshnetu.

Fyrir ekki svo löngu síðan kom kókoshnetusykur á Rússlandsmarkað, ágreiningur er um ávinning og skaða þessarar vöru. Sumir sérfræðingar telja að þessi vara sé greinilega gagnlegri en önnur hliðstæður. Aðrir halda því fram að eftir vinnslu sé enginn ávinningur í því. Eitt er óumdeilanlegt - kókoshnetusykur er með frumlegan smekk sem getur bætt einhverju „rausni“ við venjulega rétti og drykki.

Hvernig er kókoshnetusykur búinn til?

Ávinningurinn af kókoshnetusykri er skýrður með aðferðinni við framleiðslu hans. Þess má geta að það er alveg lífræn vara sem hefur gengist undir þá lágmarksvinnslu sem mögulegt er í þessu tilfelli. Fáðu sykur úr nektaranum í kókoshnetublómunum. Það er anna á sama hátt og birkjasafi.

Safnaður nektar er þurrkaður í sólinni. Fyrir vikið breytist það í þykkan síróp. Og það er nú þegar hægt að kalla það fullunnin vara. Margir framleiðendur framleiða það á þessu formi. En það er líka form venjulegra fyrir marga - sandur eða réttara sagt korn. Til að koma kókoshnetusykri í lausu formi er hann þurrkaður eða frystur ákafur.

Þar sem framleiðsluferlið er svo flókið og tímafrekt er verð á fullunna vöru nokkuð hátt. Ennfremur, í þessu tilfelli, eru eingöngu náttúruleg hráefni notuð. Meðalkostnaður við 1 kg af kókoshnetusykri er 600 - 700 rúblur.

Það fer eftir uppskerutíma, veðri og vaxtarstað kókoshnetupálmans, getur smekkur vörunnar verið breytilegur. Oftast er smá eftirbragð af karamellu eða kókoshnetu. Stundum má greina jafnvel hnetukennda seðla í sykri.

Gagnleg samsetning kókoshnetusykurs

Kókoshneta nektar, sem sykur er fenginn beint úr, inniheldur heilbrigð efni. Einkum eru þetta B-vítamín, steinefni - magnesíum, kalíum, járn, brennisteinn og sink, amínósýrur. Þar sem vinnsla á nektar fer fram í frekar mildri stillingu, er verulegur fjöldi gagnlegra efnasambanda varðveittur í sykri.

gagnleg vara af náttúrulegum uppruna, verður að gæta þegar sykur neytir

Kókoshnetusykur eiginleikar

Umræðuefnið „Kókoshnetusykur - ávinningur og skaði“ er frekar umdeilt. Þó að þessi vara innihaldi vítamín og steinefni er hún notuð í svo litlu magni að þau geta ekki haft veruleg áhrif á heilsu manna. Til að finna fyrir minnstu jákvæðu áhrifum kókoshnetusykurs þurfa þeir að skipta alveg út fyrir venjulegan hvítan kornsykur. Þetta skref er þó ekki öllum aðgengilegt vegna hás verðs vörunnar.

Kókoshnetusykur hefur áhugaverðan smekk, en hann er ekki mjög sætur. Til að sötra te verður það að setja nokkrum sinnum meira en venjulegur hvít sykur. Að auki eru margir ekki hrifnir af karamellu- eða kókoshnetubragði sem óhjákvæmilega blandast við hefðbundinn smekk drykkjarins.

Ávinningur kókoshnetusykurs fer beint eftir gæðum vörunnar. Í dag eru falsar mjög algengir. Það getur verið erfitt að greina á milli þeirra, sérstaklega ef þú pantar vörur á netinu eða tekur ógagnsæjar umbúðir. Í báðum tilvikum skaltu kynna þér vörulýsinguna vandlega. Þú verður að finna útnefninguna „100% kókoshnetusykur“. Mjög oft er það þynnt með reyr. Þess vegna er svo mikilvægt að finna trúverðugan seljanda sem býður upp á vandaðar vörur.

Hvað er kókoshnetusykur og hvernig á að fá hann

Kókoshnetusykur dreifist vel í löndunum í Suðaustur-Asíu, þar sem kókoshnetupálmar vaxa á saltum sjávarströndum í frjálsu formi. Meðal þjóða, sem búa á þessum svæðum, kom það inn í matargerð fyrir mörgum öldum og víða er helsti kosturinn.

Kókoshnetusykur er kristallað eða kornótt vara sem er unnin úr nektarnum af kókoshnetupálmablómum. Meðan á blómstrandi stendur er þau klippt og ílát til að safna vökva er fest við botninn. Safi sem myndast er hitaður á eldi og látinn gufa upp til að mynda þykkan síróp. Sum hráefnin eru áfram á þessu formi til neyslu og sölu og hitt er notað til að búa til sykur. Sviði, svo að segja, meltingin fer fram á eldi frá lófa og kókoshnetuskeljum. Í fyrsta lagi er safinn soðinn á lágum hita og honum síðan hellt í vasa sem standa á sterkari loga. Framleiðsla fer fram með færibandi með stöðugum blóðgjöfum. Að meðaltali er safnað um 250 lítrum af nektar, sem er um 20% súkrósa, frá einu pálmatré á ári.

Þykkur síróp er fryst, þar sem það kristallast og molnar saman í korn, svipað útlit og kunnuglegt kornað kaffi. Til að viðhalda löguninni eftir kristöllun er sykurinn að auki þurrkaður.

Hvað er kókoshnetusykur?

Kókoshnetusykur er búinn til úr kókoshnetupálmasafa. Sykur er dreginn út úr lófanum með því að hita hann þar til raki gufar upp. Eftir vinnslu hefur sykurinn karamellulit og líkist púðursykri eftir smekk, sem gerir hann að auðveldum stað í hvaða uppskrift sem er.

Kókoshnetusykur er talinn heilbrigðari kostur fyrir fólk með sykursýki vegna þess að það inniheldur minna hreint frúktósa en önnur sætuefni.

Meltingarvegurinn tekur ekki í sig frúktósa, eins og önnur sykur, sem þýðir að umfram frúktósa fer í lifur. Of mikið frúktósi í lifur getur leitt til fjölda efnaskiptavandamála, þar með talið þróun sykursýki af tegund 2.

Gagnlegar eignir

Hagstæðir eiginleikar kókoshnetusykurs eru vegna dýrmætrar efnasamsetningar þess. Það inniheldur kalíum, magnesíum, sink, járn, vítamín B3, B6.

Kókoshnetusykur er talinn hagstæðari fyrir líkamann í samanburði við reyr, brúnan eða jafnvel hlynsíróp.

Hreinsaður sykur í vinnslunni missir öll gagnleg efni, þannig að hann er fær um að veita líkamanum aðeins kaloríur. Það var sannað að sykur með of mikilli neyslu versnar virkni hjarta- og æðakerfisins þar sem það leiðir til skorts á tíamíni og þar af leiðandi til meltingarfæra í vöðvavef hjartans. Sykur, eins og öll kolvetni, frásogast þökk sé þátttöku B-vítamína. Þar sem eins og áður segir eru engin vítamín í hreinsaðri vöru, verður hann að draga þau úr líkamanum.

Skortur á þessum vítamínhópi leiðir til örvunar á taugum, sjónvandamál, þreyta, vandamál í húð og hjarta- og æðakerfi. Þegar neytt er of sætrar matar hækkar sykurmagnið sem þýðir að insúlínmagn hækkar mikið sem leiðir síðan til mikillar lækkunar. Slíkur munur er fráheldur því að einstaklingur þróar „árás á blóðsykursfalli“. Einkenni þessa sjúklega sjúkdóms eru ógleði, pirringur, þreyta. Mjög oft er sykur kallaður „stressandi matur.“ Staðreyndin er sú að þessi matvæli tilheyrir örvandi lyfjum. Að borða sælgæti gefur tilfinningu um aukna virkni: þrýstingur hækkar, öndunarhraði eykst, einstaklingur finnur fyrir orku.

Sykurstuðull kókoshnetusykurs er 35, sem er talinn lægstur meðal svipaðra afurða. Fyrir nokkrum árum var rauðsykur talinn nytsamlegasta sætuefnið með blóðsykursvísitöluna 68. Þessi vísitala sýnir niðurbrotshraða kolvetnis sem inniheldur vöru. Því lægri sem hún er, því gagnlegri er varan. Grunnurinn er blóðsykursvísitala glúkósa, það er 100. Hátt blóðsykursvísitala eykur sykurmagn í blóði, sem veldur skjótum losun insúlíns. Þetta hormón breytir kolvetnum í líkamsfitu. Að borða kókoshnetusykur í stað venjulegra sætuefna mun hjálpa til við að stjórna þyngd, sem og kólesteróli.

Orsakir

arfgeng tilhneiging. Það eru ákveðnar líkur á þróun sjúkdómsins. Svo ef faðirinn þjáist af sykursýki af tegund 1 í fjölskyldu, þá er líkur á sjúkdómi hjá nýfæddu barni frá fimm til tíu prósent. Og ef móðirin þjáist af því, þá er hættan á sjúkdómi hjá nýfæddu barni frá tvö til tvö og hálft prósent, sem er mun minni en í fyrra tilvikinu,
of þung
langvarandi streitu
þegar báðir foreldrar þjást af sykursýki af tegund 2. Í þessu tilfelli eykst hættan á að fá þennan sjúkdóm hjá börnum sínum eftir 40 ára verulega og er hún á bilinu 65 til 70%,
brisi sjúkdómar
kyrrsetu lífsstíl
langvarandi notkun tiltekinna lyfja, svo sem þvagræsilyfja, salisýlata, frumuhemjandi lyfja, hormóna og svo framvegis,
veirusýkingar.

Kókoshnetuvörur fyrir sykursýki

Fólk sem er með sykursýki þarf að vita hvernig kókoshneta eða önnur vara mun hegða sér á líkama sinn. Matur getur til dæmis breytt sykurmagni í blóði og gert það skörp og sterkt, sem ógnar sykursjúkum með alvarlegum afleiðingum. Strax er rétt að taka fram þá staðreynd að með þessum sjúkdómi er ekki mælt með notkun þessarar vöru í neinu formi.

Pulpan er leyfð í litlu magni og kókosolía fyrir sykursýki af tegund 2 er í öllum tilvikum bönnuð.

Til að sannreyna sannleiksgildi þessara upplýsinga er nauðsynlegt að greina og greina alla íhlutina sem eru í þessari vöru, svo og ákvarða hvaða líffæri þau hafa áhrif.

Kókosmassa hefur jákvæð áhrif á starfsemi meltingarfæra manna. Þetta byggist á því að samsetning þessarar vöru inniheldur trefjar í miklu magni. Sykurvísitala kókoshnetu er 45 einingar.

Kókosmassa hefur jákvæð áhrif á störf annarra líffæra:

hjarta- og æðakerfi
nýrun
styrkir ónæmiskerfi mannsins,
styrkir bein.

Þess má einnig geta að kvoða af kókoshnetu inniheldur mikið magn af B-vítamíni og öðrum íhlutum eins og magnesíum, kalsíum, askorbínsýru, fosfór, járni, mangan og selen.

Kannski hefur mangan áhrif á líkamann best í sykursýki, vegna þess að það lækkar blóðsykur. Það er af þessum sökum sem kókoshneta er flokkuð sem vara sem mælt er með til notkunar fyrir sykursjúka.

Kókosmassi inniheldur einnig kolvetni, en hlutfall innihalds þeirra er of lítið og fer ekki yfir sex prósent. Orkugildi þessarar vöru er 354 kcal fyrir hvert 100 grömm. Vegna þess að viðunandi blóðsykursvísitala sést í þessari vöru (45) er hún frábært til notkunar í sykursýki.

Eftir að hafa skoðað kvoðuna getum við talað um notkun annarra íhluta, nefnilega kókos, vatn, mjólk, smjör og sykur:

spón . Í fyrsta lagi er nauðsynlegt að taka tillit til þess að hitaeiningarnar í flögunum eru margfalt fleiri en í kvoða.
vatn . Mælt er með notkun sykursjúkra. Það hefur hitalækkandi eiginleika
olíu . Eins og áður hefur komið fram eru sykursýki og kókosolía algerlega ósamrýmanlegir hlutir. Olían hefur mikið kolvetnisinnihald (100 grömm vörunnar innihalda um það bil 150-200 hitaeiningar)
mjólk . Það hefur jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið, en er nokkuð kaloríumagn, þess vegna eru sykursýki og kókosmjólk einnig ósamrýmanlegir hlutir.
sykur . Sykurstuðull kókoshnetusykurs er 54 einingar. Þrátt fyrir að það sé hollara en venjulega er ekki mælt með kókoshnetusykri við sykursýki.

Að undantekningu geturðu notað þessar kókoshnetuvörur fyrir allar snyrtivörur eða fyrir diska sem innihalda mjög lítinn skammt af kókoshnetuolíu eða franskar.

Notkun á litlu magni af kókoshnetu mun vera mjög gagnleg fyrir líkamann, vegna þess að það inniheldur stóran fjölda gagnlegra efna, nefnilega:

öll B-vítamín,
C-vítamín
hátt próteininnihald
frábært efni
hátt fituinnihald
trefjar
lauric sýru, sem miðar að því að lækka kólesteról í blóði manns,
margir snefilefni sem líkaminn þarfnast.

En þrátt fyrir alla gagnlega eiginleika gerir stór styrkur af ýmsum sýrum í kókoshnetu það mjög hættulegt fyrir heilsu fólks sem er með sykursýki. Hættan getur verið aukin ef þú notar kókosolíu í hreinu formi.

Hvernig á að nota?

Það eru mörg ráð um rétta notkun kókoshnetu og afurða með innihaldi þess.

Hægt er að neyta kókoshnetuvatns í hreinu formi og ekki vera hræddur við afleiðingarnar, vegna þess að það tónar líkamann og dregur með miklum árangri af þorstatilfinningu og útrýmir þar með munnþurrki.

Hægt er að nota kókosmassa í ýmsum réttum og vatn er einnig notað til að búa til áfenga drykki. Einnig er kvoða notuð í samsettri meðferð með sjávarfangi, nefnilega með fiski og kjöti í mataræði.

Tengt myndbönd

Hvaða önnur matvæli eru bönnuð fyrir sykursjúka? Svör í myndbandinu:

Kókoshnetuvörur eru mjög mögulegar fyrir sykursýki, en þú ættir að nota þær með mikilli nákvæmni. Svo, kvoða og vatn, vegna mikils innihalds vítamína, nýtast ekki aðeins fyrir sykursjúka, heldur einnig fyrir aðra sjúkdóma. Ekki er mælt með kókoshnetuolíu og mjólk til neyslu, þó er notkun snyrtivöru og heimilisnota frá þessari vöru leyfð.

Fyrir ekki svo löngu síðan kom kókoshnetusykur á Rússlandsmarkað, ávinningur og skaði af þessari vöru er umdeildur.Sumir sérfræðingar telja að þessi vara sé greinilega gagnlegri en önnur hliðstæður. Aðrir halda því fram að eftir vinnslu sé enginn ávinningur í því. Eitt er óumdeilanlegt - kókoshnetusykur er með frumlegan smekk sem getur bætt einhverju „rausni“ við venjulega rétti og drykki.

Kókoshnetusykur við sykursýki

Talið er að kókoshnetusykur geti verið neytt af sjúklingum með sykursýki án heilsubrests. En slík yfirlýsing er ekki hægt að kalla sanngjörn. Það er örugglega minni glúkósa í þessari vöru en í hvítum og rauðsykri, en það er samt til staðar. Þess vegna veitir það ekki heilsuöryggi.

Kókoshnetusykur og blóðsykursvísitala

Sumir halda að kókoshnetusykur sé heilbrigð vara vegna þess að það hefur lága blóðsykursvísitölu (GI).

Fólki með sykursýki er ráðlagt að neyta matar með lága blóðsykursvísitölu vegna þess að þeir hækka ekki blóðsykur sem matvæli með háan meltingarveg. Öll GI gildi 55 eða minna eru talin lág og allt yfir 70 er hátt stig.

Og rauðsykur er GI um það bil 50 en blóðsykursvísitala kókoshnetusykurs, samkvæmt rannsóknarstofnun Filippseyja, er 35.

Háskólinn í Sydney mældi þó GI af kókoshnetusykri á stigi 54. Miðað við efnasamsetningu þess er talið að þetta sé líklegasta gildi. Þrátt fyrir skoðanamun er kókoshnetusykur ennþá talin framleiðsla lágs blóðsykurs.

Kókoshnetusykur inniheldur insúlín

Inúlín er prebiotic sem gerjar og nærir þarma bakteríur sem geta hjálpað til við að stjórna sykurmagni hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 2.

Að minnsta kosti ein rannsókn kom í ljós að kókoshnetusykur inniheldur verulegt magn af inúlíni.

Rannsókn 2016 kom í ljós að gerjuð kolvetni geta hjálpað til við að bæta insúlínnæmi. Þeir geta einnig haft einstök efnaskiptaáhrif á þá sem eru í mikilli hættu á að fá sykursýki.

Önnur rannsókn telur að inúlín hafi nokkra ávinning fyrir konur með sykursýki af tegund 2, þar með talið blóðsykursstjórnun og andoxunarefni. Andoxunarefni vernda líkamann gegn sjúkdómum og skemmdum.

Næringar staðreyndir kókoshnetusykurs

Kókoshnetupálmasykur inniheldur sama fjölda hitaeininga og kolvetna og rauðsykur.

Að auki inniheldur sykur úr kókoshnetupálma og sykurreyr:

frúktósa, sem er einsykra, eða stakur sykur
glúkósa, sem er einsykra
súkrósa, sem er tvískur sem samanstendur af tveimur sykrum: helmingur frúktósa, helmingur glúkósa

Hlutfall þessara sykurs er þó mismunandi í reyr og lómasykri.

Kókoshnetupálmasykur og sykurreyr innihalda nánast sama magn af frúktósa, en sykurreyrar frúktósi er hreinni, sem getur valdið vandamálum fyrir fólk með sykursýki.

Oft kallað „einfalt sykur“ - súkrósa, frúktósa og glúkósa eru einnig nauðsynleg kolvetni.

Súkrósa er sykur sem er algengur í mörgum matvælum. Þetta náttúrulega efnasamband gefur líkamanum lífsorku, en getur einnig verið skaðlegt í miklu magni. Sætu sætin sem eru í unnum matvælum, eftirrétti og drykkjum innihalda súkrósa.

Þegar súkrósa er hitaður sundurliðast það til að mynda frúktósa og glúkósa.

Hátt frúktósa er að finna í:

ávöxtur
agave nektar eða síróp
kornsíróp

Hár glúkósa í:

þrúgusykur
sumir ávextir
sterkja eins og brauð, korn og pasta
sykurmat

Kókoshnetupálmasykur næringarefni

Ólíkt sykurreyr, inniheldur kókoshnetusykur:

járn
kalsíum
magnesíum
kalíum
önnur mikilvæg gagnleg steinefni

Fólk ætti þó að hafa í huga að kókoshnetusykur inniheldur lítið magn af þessum næringarefnum. Flestir neyta aðeins nokkurra teskeiða af kókoshnetusykri í einu, sem í raun inniheldur minna en 2% af öllum næringarefnum.

Heilbrigður heilur matur mun veita verulega meira af þessum sömu næringarefnum fyrir færri kaloríur.

Það sem Einstein sagði kokkinn hans Volka Robert

Hvað er hrásykur?

„Í búðinni sá ég nokkrar tegundir af hrásykri. Hvernig eru þeir frábrugðnir hreinsuðum sykri? “

Þú verður hissa, en það sem í dag er kallað hrásykur er sami hreinsaður (betrumbætt ) sykur, aðeins það var látið í hreinsun í minna mæli en venjulega.

Margir telja að púðursykur eða svokallaður hrásykur innihaldi hærra hlutfall næringarefna. Það er rétt að hrásykur er með töluvert af steinefnasamböndum, en það er ekkert í því sem þú gætir ekki fengið frá öðrum vörum. (Að auki, til að fá daglega neyslu þessara steinefna, þá yrði þú að borða svo mikið af brúnsykri að það myndi vissulega ekki nýtast.)

Það fer eftir framleiðslutækni og tegund hráefna, í dag í hillum verslana getur þú fundið nokkrar tegundir af sykri:

Rottusykur (framleiddur úr sykurreyrstönglum)

Rófusykur (fenginn vegna vinnslu á sérstökum afbrigðum sykurrófur),

Hlynsykur (úr kanadískum hlynsykursafa)

Pálmasykur (búinn til úr sætum kókoshnetusafa)

Meðum barsykur (fenginn úr stilkur sykurs meðum rgo).

Til viðbótar við ofangreindar tegundir er hreinsaður sykur, kornaður sykur, sykursykur og hrásykur einangraður sérstaklega.

Nokkur orð um sykurframleiðslu.

Sykurrunnur vex á suðrænum svæðum í formi hára bambusíkar stilkar með um 2,5 cm þykkt og allt að 3 m hæð. Í sykurverksmiðju er skorið sykurreyr mulið og pressað með sérstökum búnaði. Kreista safa er skýrari með því að bæta við kalki og setmyndun í kjölfarið, síðan er hann soðinn undir að hluta tómarúmi (þetta hjálpar til við að lækka suðumarkið) þar til safinn þykknar í síróp. Það hefur brúnt lit vegna styrks ýmissa óhreininda. Þegar vatn gufar upp verður sykurinn svo þéttur að hann getur ekki lengur haldið vökvaformi sínu og breytist í fastan kristalla. Eftir það eru blautir kristallar spunnnir í skilvindu. Í þessu tilfelli er sírópvökvanum - melassi fargað og rakur púðursykur eftir sem inniheldur mörg mismunandi ger og myglusvepp, bakteríur, jarðveg, trefjar og annað rusl úr plöntum og skordýrum. Þetta er raunverulegur hrásykur og hann hentar ekki til manneldis. .

Hrár sykur er síðan fluttur til verksmiðjunnar, þar sem hann er hreinsaður með þvotti, upplausn, endurkristöllun með meltingu og tvöföldri skiljun. Fyrir vikið verður sykur mun hreinni, og eftir alla ferla, enn einbeittari melasse, er dökki liturinn og sterkur ilmur háð öllum þeim óhefðbundnu þáttum sem eru í sykurreyrasafa - þeir eru stundum kallaðir „ösku“.

Einstakur ilmur af melassi er jarðbundinn, sætur og svolítið reykandi. Melass eftir fyrstu kristöllun á sykri öðlast ljósan lit og mjúkan ilm, það er oft notað sem borðsíróp (sýrustöng). Eftir seinni kristöllun á sykri verður hann dekkri og lyktin hans verður sterkari, hún er venjulega notuð við matreiðslu (melass ) Á síðasta stigi hefur melass dekksta litinn og mesta styrkinn, þekktur sem „þykkur reyr melass“, það hefur sterkan beiskan ilm, sem þú þarft að venjast.

Eigendur heilsuræktarvöruverslana segjast selja „hrásykur“ eða „ófínpússaðan“ sykur (það er að segja óblandaðan), en í raun eiga þeir viðskipti með ljósbrúnum sykri, fenginn með gufuþvotti, endurkristöllun og skilvindu hrásykurs. Að mínu mati er þetta ekkert annað en hreinsun.

Í Evrópu er ljósbrúnt gróft sykur notað sem borðsykur. Það er framleitt á eyjunni Mauritius, sem er staðsett í Indlandshafi, úr sykurreyr sem ræktaður er á frjósömu eldfjalli.

Óunninn pálmasykur frá Indlandi er dökkbrúnn sykur sem er framleiddur með því að melta ákveðnar tegundir af pálmasafa í opnu íláti. Þannig sjóður soðinn við hærra hitastig en það sem myndast undir hluta tómarúmi við hefðbundna aðferð við að betrumbæta reyrsykur. Vegna aukins hitastigs hefur hann sterkan ilm af kremaðri fudge. Melting brýtur einnig niður af súkrósa í glúkósa og frúktósa, svo að þessi sykur verður sætari. Pálmasykur er oft seldur í formi pressaðra teninga, eins og aðrar tegundir púðursykurs í mörgum löndum heims.

Sykururinn minn er svo endurnýjaður!

„Af hverju er sagt að hreinsaður hvítur sykur sé óhollur?“

Þetta er fáránlegt! Sumir skynja orðið "Hreinsaður" sem vísbending um að mannkynið hafi á einhvern hátt vanrækt náttúrulögmálin og haft óráð að draga óæskileg aukefni úr mat áður en þau borðuðu það. Hreinsaður hvítur sykur er bara hrásykur, sem sumir úrgangur voru fjarlægðir frá, það er allt.

Hrár sykurreyrasafi inniheldur blöndu af súkrósa með öllum öðrum íhlutum reyrsins, sem endar að lokum í melasse. Hvernig geta hreinir súkrósa sem eftir eru verið skaðleg heilsu þegar þessir þættir eru teknir úr safanum? Borða „Heilbrigðara“ brúnar tegundir af sykri, við borðum sama magn af súkrósa auk ákveðins magns úrgangs, sem, ef vandlega hreinsaður, hefði átt að vera í melasse. Af hverju er súkrósa ekki illt í þessu formi?

Óháð því hvort þú notar ljósbrúnt eða aðeins arómatískan dökkbrúnan sykur, þá er þetta bara smekkaspursmál. Mörg afbrigði af púðursykri, sem sjá má í matvöruverslunum, eru framleidd með því að úða melasse á hreinsaðan hvítan sykur, en ekki með því að trufla hreinsunarferlið einhvers staðar í miðjunni.

Þetta stökka kex er næstum hreinn hreinsaður sykur, minnstu kornin leysast fljótt upp í eggjahvítu. Því miður eru marengs þekktur fyrir getu sína til að taka upp raka vel úr loftinu, svo bakið þá aðeins í þurru veðri.

3 eggjahvítur við stofuhita

? tsk sítrónusafa eða tartar

12 msk. l fínn hreinsaður sykur

1. Hitið ofninn í 120 ° C.

2. Í lítilli, djúpri skál, slá með hrærivél eggjahvítunum með sítrónusafa.

3. Bætið 9 msk smám saman við. l sykur, heldur áfram að slá þar til blandan verður einsleit og stöðugir toppar birtast.

4. Bætið vanillu við og 3 msk. l sykur á meðan haldið er áfram að þeyta blönduna.

5. Hyljið flatpönnu með bökunarpappír, leggið á? tsk þeyttum próteini undir hverju af fjórum hornum blaðsins svo að það renni ekki.

6. Dreifðu blöndunni í hluta af 1 tsk. á tilbúnum pönnu. Ef þú vilt sýna ímyndunaraflið skaltu setja blönduna í sætabrauðspoka með stjörnumyndaðri stút.

7. Bakið í 60 mínútur.

8. Slökktu á ofninum og láttu marengurnar standa í kæliofninum í 30 mínútur.

9. Taktu pönnuna úr ofninum og kældu marengana í 5 mínútur.

10. Geymið marengana í loftþéttu íláti svo að smákökurnar haldist stökkar.

Þessi uppskrift er fyrir 3 eggjahvítu. En ef þú hefur meira af eggjahvítu til ráðstöfunar skaltu gera þetta: bættu við tveimur eða þremur dropum af sítrónusafa fyrir hvert aukaprótein, þeyttu með 3 msk. l fínn hreinsaður sykur og? tsk vanillu. Bætið 1 msk eftir að hafa þeytt. l fínn hreinsaður sykur. Farðu síðan í skref 6.

Úr bókinni Diskar-flýtir höfundur Isarova Larisa

FAST Sykur nágranni íbúð var prófessor í læknisfræði. Hann lifði betur en aðrir, ásamt konu sinni, mjög fallegri konu, sem gekk í litríkri sundress með opnu baki að mitti, hvers vegna Tajik konur hvæsi undir Burka og Tajik karlar pípuðu að freistandi.

Sykursykur er hvítt kristallað duft sem er unnið úr sykurrófum og sykurreyr. Granulaður sykur inniheldur 99,7% súkrósa og 0,14% raka. Sykur er auðveldlega leysanlegt í vatni, lyktarlaust og hefur ekkert afbragð. Geymið sykur á umbúðum og lausu í

Sykur og sælgæti Sykur er nauðsynlegur fyrir barnið, því það er hann sem ber ábyrgð á skjótum afhendingu orkumikilsverðra efna til líkamans. Dagleg inntaka sykurs fyrir barn upp að 1,5 ár er 35-40 g, frá 1,5 til 2 ár - 40–50 g Við þetta er hægt að bæta við 7 g af konfekti

Sykur sykur er ein nauðsynleg vara til að framleiða pönnukökur, pönnukökur og pönnukökur, svo það ætti að vera í háum gæðaflokki: hvítt, hreint, ekki klístrað, án óhreininda. Það er bætt við deigið og notað til að búa til síróp. Til þess að

Sykur Við notuðum áður til að líta á sykur sem sætan, en við megum ekki gleyma því að hann er líka notaður sem krydd. Til dæmis, þegar eldað er grænmeti eða grænmetissúpur, er mælt með því að setja 0,5 teskeið af sykri. Bætið það tvisvar við grænmeti sem ætlað er til vinaigrette (þegar það er soðið í

Sykur sykur veitir viðkvæma bragð af brauði, mýkt og skörpum. Það er betra að nota ekki hvítt, heldur púðursykur, melass eða

Sykursykur (súkrósa) er krydd sem tilheyrir kolvetnishópnum. Það er kristallað efni sem hefur sætt bragð, litlaust, hvítt eða gulleitt. Litur þess er vegna sérgreiningar um vinnslu og hreinsun fóðursins. Sem stendur er sykur meira

Bleikur sykur Þetta er ilmandi bleikur sykur fyrir te úr rósaberjablómum og venjulegum kornuðum sykri. Neðst í glerkrukkunni, hellið sykri með laginu 3 cm, leggið á það sama lag af rósaberjablöð og endurtakið þar til krukkan er full. Eftir 2 daga geturðu bankað

SÚKRAR-RAW * Þetta er ekki enn hreinsaður sykur. Franska nafnið cassonade er vegna þess að brasilíski portúgalinn, sem afhenti hrásykur til viðskipta, færði hann í kassa sem kallaðir voru kassar. Hrár sykur er frábrugðinn kornuðum sykri í duftformi hans

Vanillusykur 500 g sykur, 2 vanillustöng. Settu sykur eða duftformaður sykur í þétt lokað ílát. Eftir 2 vikur er hægt að fjarlægja belgina. Blandan í lokuðu íláti mun halda bragði í að minnsta kosti 2 vikur. Og fræbelgjarnir munu áfram passa

Púðursykur - fyrir þá sem elska ... sykur Púðursykur er óraffinn reyrsykur. Kristallar þess eru þaknir melassi í reyr og varðveita náttúrulegan lit og ilm. Slíkur sykur er framleiddur með sjóðandi rauðsykursírópi af mismunandi

Sykur Engin viljandi óhreinindi er að finna í hreinsuðum sykurhausum, en í sykri sem er að finna í verslun, til dæmis í formi sykurs, eru mörg óhreinindi í óhag fyrir neytendur. Góður hreinsaður sykur í höfðunum ætti að vera hvítur, einstakir kristallar hans

Kókoshnetusykur er vinsæll. Af hverju? Vegna þess að við þurfum val á hreinsuðum sykri. Við erum alls ekki tilbúin að gefa upp sælgæti. Við erum að leita að leiðum til að skipta um „hvítt og skaðlegt“ skaðlaust. Eða minna skaðlegt. En er þetta tilfellið með kókoshnetusykur?

Kókoshnetusykur og næringarefni

Venjulegur hvítur sykur, jafnvel þótt maður afvegi frá tækni við framleiðslu hans, inniheldur hverfandi næringarefni. Reyndar er innihald þeirra svo lítið að við getum talað um algera fjarveru þeirra. Það samanstendur af glúkósa og frúktósa og það er allt sem það getur gefið okkur.

Kókoshnetusykur inniheldur næringarefni. Þetta eru járn, kalíum, kalsíum, sink, andoxunarefni, stuttkeðju fitusýrur.

Auk þess inniheldur það trefja - inúlín, sem hægir á frásogi glúkósa í blóði. Þetta er líklega ástæðan fyrir lágum blóðsykursvísitölu.

Inúlín er unnið í þörmum, sem næringarefni fyrir gagnlegar bakteríur. Og ónæmi okkar er háð örflóru í þörmum, sem þýðir almennt heilsa.

En næringarinnihald kókoshnetusykurs er mjög hóflegt. Svo, járn er um það bil 2 mg á 100 g af hráefni. Lágmarks dagskammtur af járni er 10 mg. Miðað við kaloríuinnihald kókoshnetusykurs hefur þú varla efni á að borða það 500 g.

Eða taktu pólýfenól - andoxunarefni sem vernda okkur gegn áhrifum sindurefna. Kókoshnetusykur inniheldur 150 mg á 100 g, en í bláberjum er það 560 mg, í plómur - 377, og í svörtu tei og rauðvíni - 102 og 101 mg á 100 ml, hvort um sig. Og ekki gleyma kaloríum.

Sykurvísitala

Einn af pedalable eiginleikunum sem knýr kókoshnetusykur efst er lágur blóðsykursvísitala hans.

Sykurstuðull ákvarðar hversu hratt glúkósa losnar út í blóðið. Glúkósa fer í líkama okkar, sykurstig hækkar, sem svar, við seytum insúlín til að lækka þetta stig.

Hreinsaður matur leiðir til hröðrar hækkunar á sykri og insúlínmagni og síðan hratt lækkun á sykurmagni. Það er tilfinning um hungur, við borðum aftur og overeat.

Samkvæmt rannsóknum landbúnaðarráðuneytisins á Filippseyjum er blóðsykursvísitalan 35 + 4 fyrir kókoshnetusykur og 39 + 4 fyrir kókoshnetusíróp. Þetta er mjög gott, bera saman við 68 fyrir hvítan sykur.

En þetta er niðurstaða rannsóknar þar sem 10 manns tóku þátt. Ég geri ekki ráð fyrir að meta hvort það sé mikið eða lítið. En ég vil fá fleiri gögn um þetta efni.

Kókoshnetusykur

Kókoshnetusykur bragðast minna sætt. Það er, að ekki er hægt að skipta um hvítan sykur í staðinn.

Ef þú vilt vera innan sömu hitaeininga verðurðu að venjast minna sætum mat.

Og í símskeyti í þessari viku, hvernig á ekki að kaupa of mikið, er einhver sæla fyrir fitu og hvað geta Shnobel-verðlaunin veitt okkur.

Við framleiðslu á kókoshnetusykri er kókoshnetupálmektar, sem tilheyrir Palm fjölskyldunni, ættin Kókoshneta, notuð. Orðið „Soso“ á portúgalska rætur og þýðir „api“ í þýðingu. Blettirnir á ávöxtum trésins eru mjög líkir andliti spendýrs og þess vegna fékk það nafnið. Talið er að álverið hafi fyrst birst í Suðaustur-Asíu. Það er ræktað á Sri Lanka, á Filippseyjum, á Indlandi og Malacca-skaganum.

Undirlagið er unnið úr ávöxtum kókoshnetupálmans, sykur er framleiddur úr nektaranum. Kókoshnetusafi inniheldur glútamín og meira en 15 amínósýrur. Til þess að fá sykur, fyrst er nektarinn hitaður örlítið upp í sólinni - þannig er umfram raka gufað upp. Síðan er það kælt í skugga sem felur í sér kristöllun vörunnar. Sykurinn sem myndast hefur karamellubragð og er ekki síðri en púðursykur.

Sykur einkenni

Í lit líkist kókoshnetusykri venjulega tónum af brúnum, gulum og appelsínugulum - ljósgulum, sandi, fölbrúnum og fleirum. Varan hefur viðkvæman sætt bragð og viðkvæman ilm.

Þættir eins og: geta haft áhrif á lit, sætleika og lykt.

- aðferð til að framleiða nektar,

- staðsetningu safns nektar o.s.frv.

Stundum geta einkenni brúnsykurs verið mismunandi jafnvel í mismunandi umbúðum. Kókoshnetusykur er keyptur í matvöruverslunum, pantaður á Netinu. Gaum að því hvað varan er pakkað í. Umbúðirnar ættu að staðfesta kaupandann að hann sé frammi fyrir 100% náttúrulegum kókoshnetusykri. Í vörum sumra framleiðenda, vegna þess að þeir bæta brúnu við kókoshnetusykur, lækkar hlutfall þess um helming. Þrátt fyrir þá staðreynd að þetta dregur úr vörukostnaði taka flestir kaupendur ekki eftir mismuninum. Í verslunum er hægt að kaupa suðrænum sælgæti í formi:

- korn sem minna á kaffi,

- þykkt líma sem líkist hunangi.

Skaðaðu kókoshnetusykur

Það er þess virði að forðast að nota vöruna í nærveru einstaklingsóþols. Fólk með sykursýki ætti einnig að takmarka sig. Þrátt fyrir þá staðreynd að það er minna skaðlegt fyrir hvítan sykur, hefur kókoshneta í öllu falli aukið kolvetnisálag.

Endilega allur sykur, þar með talið kókoshneta, vísar til nægjanlegra kaloríumats, svo ekki er mælt með því að misnota þá. Næringargildi hvíts og kókoshnetusykurs er það sama og því er ekki mælt með því að nota það í miklu magni. Annars getur það leitt til lækkunar á „gagnlegu kólesteróli“, aukins magn þríglýseríða og umframþyngdar.

Kókoshnetaeyðandi sykur

Þrátt fyrir þá staðreynd að sykur er mjög nærandi er hann ekki besti aðstoðarmaðurinn í því að léttast. Þegar það er bætt í réttinn eykst endanlegt kaloríuinnihald. Engu að síður, ef þú bætir við kókoshnetusykri í hófi til að gefa réttunum sætan smekk, fylgstu með hitaeiningunum sem neytt er (kolvetni, fita og prótein) án þess að fara fram úr norminu, þá mun sykur, mettur með steinefnum og vítamínum, aðeins hafa hag af.

Lægri blóðsykursvísitala vörunnar gerir okkur kleift að líta á það sem besta skipti fyrir venjuleg sætuefni (púðursykur og rófusykur). Kókoshnetusykur meltist hægar en hvítur, talinn besti orkugjafinn. Það er bætt við kökur, kaffi, te í stað hvítsykurs. Slík skipti munu gera það að verkum að blóðsykursgildi lækka og hækka hægar. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 vegna þess að þeir verða stöðugt að fylgjast með magni glúkósa í blóði. Hins vegar, ef þú misnotar flókin kolvetni, geturðu gleymt að losna við umfram kaloríur.

Sumir halda því fram að eftir að kókoshnetusykri hafi verið bætt við te, í stað hvíts, hverfur bráða hungrið. Að bæta kókoshnetusykri í matinn gerir þér ekki kleift að verða svangur fyrir næstu máltíð. Það er athyglisvert að sígilsíróp og hunang er einnig aðgreint með háum blóðsykursvísitölu, sem dregur fleiri til hliðar við kókoshnetusykur.

Matreiðslu notkun

Kókoshnetusykur er hægt að nota í næstum hvaða fat sem er, því hann kemur alveg í stað hvíts. 10 g af kókoshnetusykri er 1 g af hreinsuðum sykri. Oftast hefur kókoshnetusykur hnetukennda eða karamellubragð, sem skýrir hvers vegna það er oft notað til bakstur konfekt. Kókoshnetusykur er vel þeginn af bæði fullorðnum og börnum vegna þess að hann sameinar svo vel með náttúrulegu kaffi.

Þú getur eldað ótrúlega góðgæti, þakið kókoshnetukrukkuðum kakóbaunum, sem eru fjólubláir ávextir með tartbragð. Til að undirbúa eftirréttinn eru aðeins notaðar ferskar baunir sem ekki hafa verið unnar.

Sykur er einnig notaður til að búa til kókoskrem, það þarf:

- 500 ml af kókosmjólk (helst ósykrað),

- 50 g af duftformi sykur,

- 50 g af kókoshnetusykri.

Í vel blandaðri hveiti, duftformi sykri og eggjarauðu helltu soðnu mjólkinni með viðbættum sykri. Láttu massann vera á lágum hita þar til hann þykknar, kælið síðan.

„Gagnlegur“ sykur er ekki til, svo allir ákveða hvort þeir eigi að kaupa kókoshnetusykur eða ekki. Þegar þú kaupir lífrænt sætuefni, ættir þú að taka eftir orðspori fyrirtækisins sem framleiðir vöruna, dóma og ráðleggingar sérfræðinga - í þessu tilfelli mun kókoshnetusykur ekki skaða.

03.03.2016 Pelagia Zuykova Vista:

Halló kæru lesendur! Í dag mun ég segja þér frá kókoshnetusykri - náttúrulegri og fæðubótarefni í staðinn fyrir venjulega rauðrófuna okkar. Það kemur í ljós að lófa getur gefið okkur ekki aðeins kókos!

Hvers konar forvitni erlendis er þetta, hvernig mun það hjálpa líkamanum? Ég mun reyna að segja þér frá þessu með skýrum orðum.

Efnasamsetning

Pálmasykur, í mótsögn við hreinsaða og dauða sem við þekkjum, inniheldur mörg gagnleg efni í samsetningu hans:

snefilefni: kalíum, magnesíum, sink, járn,
vítamín: B3, B6 og C,
16 amínósýrur.

Kaloríuinnihald - 376 kkal á 100 grömm (til samanburðar: hreinsaður kornsykur - 399 kkal).

Ávinningur og skaði

Í ljósi ofangreindra efnisþátta hefur pálmasykur fjölda jákvæðra einkenna fyrir heilsu líkama okkar:

lágt blóðsykursvísitala - 35 (hreinsuð vara hefur tvöfalt meira - 68),
amínósýrusamsetningin nær yfir glútamín, sem er ómissandi við meðhöndlun á sárum, meiðslum, bruna,
dregur úr hættu á krabbameini,
bætir starfsemi hjarta- og æðakerfisins.

Aðdáendur eingöngu náttúrulegra afurða munu örugglega eins og það, vegna þess að engin skaðleg efni eru notuð við framleiðslu á sykri úr kókosmalma. Til dæmis bleikja af sykri sem við þekkjum.

Miðað við alla jákvæðu eiginleika getur kókoshnetusykur einhvern tíma keppt alvarlega við rauðrófur eða rauðsykur.

Pálmasykur hefur nánast engin neikvæð einkenni, en ef það er of mikið af offitu getur það leitt til offitu. Þess vegna kæru vinir, við borðum næstum óhræddir þessa hitabeltisafurð.

Af augljósum ástæðum fyrir sykursjúka er það frábending, svo og hvítt. En samt, lágmarksmagnið mun ekki skaða, þar sem það eykur ekki mikið glúkósa í blóði.

Kókoshnetusykur

Svo hvernig er meðhöndlun erlendis við líkama okkar?

Í fyrsta lagi: sætleikur sykurs frá lófa er lægri en hreinsaður sykur. Ef þú ert sæt tönn og vilt draga úr neyslu á kaloríum með góðri kaloríu skaltu bæta því við í sama magni og hvítt. Eftir smá stund mun þörfin fyrir óhófleg sætleik minnka og þar af leiðandi byrjar þyngdin að lækka.
Í öðru lagi: slíkur sykur meltist hægar, svo fyllingartilfinningin mun vara lengur.
Í þriðja lagi: vegna lágs blóðsykursvísitölu er hægt að mæla með því fyrir næringu kvenna sem þjást af innkirtlasjúkdómum.

Hvernig mun það hjálpa við þyngdartap?

Kæru lesendur, ef þú ákveður að léttast og ákveður að velja lófa sætuefni, gleymdu því ekki að kaloríuinnihald vörunnar er aðeins minna en hreinsað. Þess vegna ættu þeir ekki að ofleika það.

En ef þú ert að telja hitaeiningar og hallar ekki að sælgæti - þá er slíkur sykur örugglega hentugur fyrir þig. Að auki mun minni sætleik leyfa þér að „vana“ sjálfan þig til að borða mikið af sælgæti. Auðvitað, kæru lesendur, það er nauðsynlegt að sameina notkun þess með líkamsrækt.

Ég vil taka það fram að það er hentugur fyrir mataræði, bæði fyrir konur og karla, sem og fyrir börn frá 3 ára aldri. Sjálfur prófaði ég það einu sinni og mér líkaði það. Það virtist mér áhugavert og vissulega betra en dauða súrálsframleiðsla.

Hvernig á að nota og hvar á að fá það?

Hvernig getum við notað það í næringu? Bætið rólega við eftirrétti og drykki í matreiðslunni. Hann mun gefa karamellu skugga og gera þá enn meira munnvatn.

Að kaupa kókoshnetusykur af góðum gæðum er nokkuð erfitt í verslunum, það er ekki alls staðar. En á okkar aldri á Netinu geturðu alltaf pantað þar.

Jæja, það er það eina sem ég vildi segja þér um þetta áhugaverða sætuefni. Ég held að þú munt örugglega prófa það og mun stundum nota það sem valkost við venjulegan sykur. Skrifaðu athugasemdirnar, viltu prófa?

P.S. Ef upplýsingarnar voru gagnlegar fyrir þig skaltu deila þeim með vinum þínum. Ef þér líkaði greinin skaltu gerast áskrifandi að blogginu okkar og þú munt komast að mörgu áhugaverðari hlutum varðandi hollt borðhald og fleira.

Z.Y. Gerast áskrifandi að blogguppfærslum - það er margt fleira sem kemur!

Skemmdir á sykri fyrir mynd

Margar konur dreyma um að léttast með kókoshnetusykri og treysta á þá staðreynd að það er ekki mjög sætt. En það er athyglisvert að hvað varðar þyngdartap er þessi vara næstum ónýt. Með kaloríuinnihaldi er það nálægt venjulegum sykri - um það bil 100 kkal er að finna í 100 g, samanstendur næstum að öllu leyti af kolvetnum. Eini aðgerðin er lágt blóðsykursvísitala. Það er orsökin fyrir hægari upptöku sykurs í líkamanum. Hins vegar, ef þú byrjar að nota það í miklu magni, færðu óhjákvæmilega auka pund.

Sumir hafa meðal annars einstaklinga óþol fyrir kókoshnetusykri. Þess vegna skaltu vera varkár þegar þú notar það í fyrsta skipti. Ef þú tekur eftir einhverjum ofnæmiseinkennum skaltu yfirgefa vöruna strax og leita aðstoðar læknis ef nauðsyn krefur.

Svo, kókoshnetusykur, sem ávinningurinn og skaðinn sem er mjög handahófskennt, mun hjálpa til við að bæta fjölbreytni í venjulega matseðilinn þinn. Þú getur notað það af og til, bætt því við drykki, eftirrétti, kökur. Ef þess er óskað geturðu slegið það inn í daglegt mataræði. Þú ættir samt ekki að búast við sérstökum heilsubótum eða óttast skaða.

Kókoshnetusykur - vara sem er gerð úr kókoshnetupálmasafa, fulltrúi Palm fjölskyldunnar, ættin Kókoshneta. Verksmiðjan fékk nafn sitt af portúgalska orðinu, sem þýðir bókstaflega sem "api." Api tréð var kallað vegna ávaxtanna, vegna þess að blettirnir á hnetunum láta þá líta út eins og andlit apans.

Fæðingarstaður kókoshnetuflóans er ennþá óþekktur, vísindamenn benda til þess að þetta sé Suðaustur-Asía. Plöntan er ræktuð á Filippseyjum, Malacca-skaga, á Indlandi, á Srí Lanka.

Kókoshnetupálma er mjög iðnaðarmikið. Ávextir þess eru neytt sem og undirlag kókoshnetu. Lófa lófa er 80 ár. Safa þess byrjaði að nota til að framleiða sykur, sem er talinn valkostur við hvítt. Meginreglan um framleiðslu á slíkum sykri er að byrja á því að hita safann í sólinni lítillega, svo að umfram raka gufi upp og kólni síðan í skugga, en eftir það kristallast varan.

Sykur úr kókospálmasafa hefur skemmtilega smekk, svipað og smekkur karamellu, hann er oft borinn saman við brúnsykur hvað smekk varðar.

Þú getur keypt kókoshnetusykur í stórum matvöruverslunum, heilsufæði verslunum eða pantað af erlendum vefsvæðum. Við kaup er mikilvægt að ganga úr skugga um að framleiðandinn bjóði nákvæmlega 100% náttúrulegum kókoshnetusykri, sem ætti að koma fram á pakkningunni. Til þess að draga úr kostnaði við vöruna blanda samviskulausir framleiðendur kókoshnetusykri við brúnt og draga þannig úr kókoshnetuinnihaldinu í 65%. Sykur er margfalt ódýrari og ólíklegt er að meðaltal kaupandans finni fyrir mismuninum.

Litur, smekkur og lykt af kókoshnetusykri

Utanað er slík vara mjög svipuð reyrsykri.Liturinn er venjulega brúnn, með smá frávik í átt að gulum eða appelsínugulum. Lyktin er fjölbreytt og rík, hún ræðst nákvæmlega af hvaða tíma árs nektarinn var safnað og í hvaða landi, svo og af lófa fjölbreytni og, sjaldnar, af svæðinu þar sem útdrátturinn var framkvæmdur.

Oftast í hillum sérhæfðra rússneskra sölustaða og í netverslunum er tælenskur og Sri Lanka sykur. Karamellubragðið auðgað með hnetumiklum skýringum felst í því. Lykt svipað kókoshnetu, mjólk eða hveiti er sjaldgæf. Í flestum tilvikum er kókoshnetusykur lakari í sætleika við rófusand sem þekkir rússneskum neytendum.

Litur sykurs, lykt hans, smekkur og fínleiki getur verið háð mörgum þáttum - af þeim tegundum kókoshnetutrés sem notað var, á tímabilinu þegar kókoshnetusafi var safnað og jafnvel hvernig hann var fenginn.

Á heimsvísu tilheyrir forysta í framleiðslu og útflutningi á kókoshnetusykri Filippseyjum og Indónesíu. Sykur, auk kornformsins, er seldur sem þykkur síróp, hellt í krukkur eða stöng af þéttu, ekki flæðandi líma. Það líkist blóm hunangi í útliti.

Hvernig er það gert?

Sumir neytendur telja að varan komi úr kókoshnetuvatni, sem leynist undir þykkri skel ávaxtans sjálfs. Reyndar er það ekki svo, blómstrandi lófa er uppspretta kolvetnisnektar. Við grunn blómablæðingarinnar eru gerðir nokkrir skurðir, og skip er fest í grenndinni, sem er fyllt með safa í nokkrar klukkustundir. Ferlið minnir á að tína birkjasafa, er það ekki? Eftir það er nektarinn hreinsaður af mögulegu rusli og látinn gufa upp í þykkan síróp og auka vinnsluhitann smám saman. Þú getur hætt á þessu stigi og skilið vöruna eftir í formi síróps, eða þú getur haldið áfram meltingarferlinu og komið henni yfir á kælingarstig og kristöllun í kjölfarið.

Fyrir þyngdartap

Auðvitað, þar sem slíkt suðrænt sætuefni hefur glæsilegt kaloríuinnihald, mun það í samræmi við það auka heildar kaloríuinnihald neyslu réttanna. Ef þú notar slíkan sykur í magni sem er jafnt eða minna en hvítur hreinsaður sykur sem áður var neytt, þá verður jákvæð þróun í þyngdartapi vegna lægri blóðsykursvísitölu. Eins og þú veist, því lægri sem vísirinn er, því lengur mun hungrið ekki snúa aftur eftir að borða.

Í matreiðslu

Oftast er þessi vara notuð til að framleiða sælgæti, eftirrétti og kökur, gera bragðið á réttum bjartara og gefa þeim nýtt snið. Krem, glerung, fyllingar - allt þar sem við notum venjulegan sykur er hægt að búa til með kókoshnetu. Hlutföllin eru yfirleitt þau sömu, vegna þess að sætleikastig og mettun hitabeltis hliðstæðunnar er ekki síðri en venjulega útgáfan.

Með sykursýki

Sykurstuðullinn er næstum tvisvar sinnum lægri en samsvarandi vísitala fyrir venjulegar hreinsaðar afurðir og hitabeltis sætuefnið er ekki óæðri hefðbundnu hreinsuðu vörunni hvað sætleikann varðar. Slík vara veldur ekki blóðsykurshækkun, sem þýðir að það er mælt með því fyrir mataræði fólks með sykursýki.

Hugsanlegur skaði og frábendingar

Óhófleg neysla á kókoshnetusykri getur valdið því að setja upp auka pund. Ekki er mælt með þessari vöru til notkunar fyrir fólk sem er of þungt. Einstaklingsóþol gagnvart kókoshnetuvörum mun einnig vera frábending til notkunar. Með varúð er vert að leita til þess fólks sem hefur tilhneigingu til ofnæmisviðbragða.

Val og geymsla

Best er að gæta að umbúðum með gagnsæjum gluggum, á gagnsæjum krukku eða að kaupa sykur miðað við þyngd. Svo það verður tækifæri til að skoða beint vöruna sjálfa áður en þú kaupir. Bragð og litur getur verið mismunandi eftir söfnunartíma, veðri og tilteknum lófa. Hins vegar ætti bragðið án efa að vera sætt og notalegt, með léttri karamellu lit. Aftur á móti getur litatöflu verið breytilegt frá ljósgulum tónum til ríkbrúnt. Sykur ætti að vera molinn, moli og líming bendir til þess að raki gæti komist í umbúðir verksmiðjunnar við geymslu.

Til að stjórna sjúkdómi sínum verður fólk með sykursýki að fylgjast með sykurneyslu þeirra. Góð leið til að gera þetta er að velja náttúrulegt sætuefni. Einn vinsælasti kosturinn er kókoshnetusykur.

Í þessari grein munum við skoða áhrif kókoshnetusykurs á glúkósa í blóði, svo og hvort það getur verið til góðs fyrir fólk með sykursýki.

Framleiðsluaðferð

Kókoshnetusykur er afurð úr vinnslu kókoshnetupálmasafa. Þegar trén fara inn í blómstrandi stig eru hak gerð á kolunum og settur ílát neðst, þar sem losnu vökvanum er safnað. Síðan er hitað vel upp og látið gufa upp þar til ákveðinn þéttleiki fæst. Venjulega fer einn hluti slíkra safa til sölu, hinn er eftir til einkanota og sá þriðji er notaður til að búa til sykur.

Í Asíu, þar sem kókoshnetupálmar vaxa frjálst við sjávarströndina, er safinn, sem fenginn er frá þeim, látinn gufa upp beint á útdráttarstað, svo að segja, á akrinum. Það er soðið á eldi, sem venjulega er kviknað úr skel kókoshnetum og lófa. Á fyrsta stigi er vökvinn, sem myndast, smeltur við lágan hita og síðan á sterkari loga. Þykkinn safi er frosinn. Fyrir vikið kristallast það og skiptist í korn, sem í útliti þeirra eru mjög svipuð kornuðu kaffi. Og í lokin er sykurinn þurrkaður rétt.

Athugið! Eitt pálmatré getur framleitt um 250 lítra af safa allt árið!

Kókoshnetusykur er góður fyrir sykursýki

Talið er að kókoshnetusykur gagnist þeim sem þjást af sykursýki. Þetta er satt, en krefst þess að það sé einn varnir. Þessi vara er alveg eins góð fyrir sykursjúka og hún er tiltölulega heilbrigð. Munurinn er sá að það er minna skaðlegt fyrir þá en rófur eða reyr. Ástæðan fyrir þessu er lágt blóðsykursvísitala. Kókoshnetusykur hækkar insúlín (innihald þess) í blóði, en er helmingi eins virkur og önnur tegund sykurs. Þess vegna er skynsamlegt að nota það fyrir þá sem stjórna magni insúlíns og glúkósa í blóði. Þeir sem eru alveg frábendingir við notkun sykurs ættu ekki að borða þessa vöru.Þrátt fyrir lágt GI er það sykur og mun skaðlegt.

Hvað varðar aðrar vísbendingar og innihaldsefni er kókoshnetusykur við meðhöndlun sykursýki ekki mikill hjálpari. Enn, bati er veittur með alhliða mataræði, en ekki af einu sérstöku efni.

Samsetning, GI, kaloríuinnihald

Kókoshnetusykur í samsetningu þess inniheldur:

B-vítamín,
steinefni - kalsíum, kalíum, sink, magnesíum, járn,
amínósýrur
fitusýrur
fjölfenól.

Inúlín er einn dýrmætasti hluti kókoshnetusykurs. Hann hefur getu til að starfa sem frumbyggja. Af þessum sökum er þessi vara einu skrefi hærri en rófusykur. Sykurstuðull kókoshnetusykurs er 35 en rauðrófusykur hefur næstum tvöfalt meira - 68 stig. GI reyrsykur er nálægt rófusykri og er jafnt og - 65.

Hvað kaloríuinnihald varðar, þá um 375-380 kkal á 100 g af kókoshnetusykri. Þessi vísir er lægri en sykurrófur (399 kcal) og rauðrófur (398 kcal) sem eru næstum með sama kaloríugildi.

Lögun af notkun við sykursýki

Eins og við höfum þegar sagt er blóðsykursvísitala kókoshnetusykurs lægra en annarra svipaðra afurða. En það þýðir ekki að með sykursýki megi neyta þess stjórnlaust. Þessi tegund eykur einnig, þrátt fyrir einkenni, glúkósa, en gerir hana aðeins hægari en reyr og rófusykur.

Þegar kókoshnetusykur er notaður er það líka mjög mikilvægt að fylgjast með magni glúkósa í blóði. Og fyrir þá sem sykur er frábendingur, þá er þessi vara óeðlilega ómöguleg, þar sem hún er í meginatriðum sykur og mun vera skaðleg, jafnvel með lága GI og tiltölulega lága kaloríuinnihald.

Umsókn í snyrtifræði

Kókoshnetusykur getur einnig verið gagnlegur við umönnun húðarinnar. Til dæmis búa þeir til frábæra kjarr miðað við það, sem er bæði blíður og áhrifaríkt á sama tíma.

Athugið! Svarfefni yfirborð kókoshnetusykurkorna er ekki of hart, svo það skemmir ekki húðina.

Þegar nudd er á húðinni framleiðir kókoshnetusykur svolítið ertandi áhrif sem leiðir til bættrar blóðrásar. Fyrir vikið batnar umbrot og ástand húðarinnar. Mundu þó að ef það eru sprungur, sár og önnur meiðsli á húðinni, þá er mjög óæskilegt að framkvæma allar aðgerðir sem fela í sér kókoshnetusykur.

Skrúbb er gerð úr teskeið af kókoshnetusykri, hálfri teskeið af kókosolíu og 2 dropum af vanillu ilmkjarnaolíu. Ef þú vilt mýkja flögnun áhrif og auka næringar eiginleika vörunnar, ætti að bæta smá hunangi við það. Og hreinsunareiginleikarnir munu hjálpa til við að auka haframjöl.

Kókoshnetusykur er einnig notaður til að berjast gegn frumuinnfellingum. Snyrtivöran í þessu tilfelli er unnin af tveimur borðum. matskeiðar af sykri, ein borð. matskeiðar af kókosolíu og einu borði. matskeiðar af náttúrulegu kaffi sofandi. Aðferðin er framkvæmd tvisvar til þrisvar í viku. Varan dreifist yfir húðina í mjúkum hringlaga hreyfingum og er látin standa í fimm mínútur. Það er mikilvægt að huga að eigin tilfinningum og viðbrögðum á húðinni. Eftir að kjarrinn er skolaður af og látinn þorna án handklæðis.

Kókoshnetusykur getur ekki aðeins haft heilsufarslegan ávinning, heldur einnig valdið hugsanlegum skaða.

Sérhver sykur, þar með talið kókoshneta, stuðlar að þróun sjúkdóms eins og tannátu, þar sem sætu umhverfið sem það skapar í munnholinu hefur jákvæð áhrif á æxlun baktería, sem virkar eyðileggur glerunginn.
Þessa vöru ætti ekki að neyta af flestum sjúklingum með sykursýki, sem og þá sem fylgjast með magni glúkósa í blóði.
Með of mikilli notkun kókoshnetusykurs er truflun á starfsemi taugakerfisins, veiking á vöðvastarfsemi og versnun hjarta- og æðakerfisins möguleg.

Í hillum verslana birtast sífellt fleiri framandi vörur sem rússneskir neytendur hafa ekki einu sinni heyrt talað um áður. Svona birtist kókoshnetusykur, neyttur um aldir í asískum löndum, en ekki víða þekktur í Rússlandi. Markaðsaðilar fullyrða ótrúlegan ávinning þess, læknar hrekja þetta. Hvernig á að skilja hvers konar vöru það er?

Framleiðsla kókoshnetusykurs

Kókoshnetusykur er framleiddur í löndum Asíu, aðallega í Tælandi og Indónesíu. Þetta er algjörlega handavinna sem er skipulagt á kókoshnetubúskap. Í fyrsta lagi er nektar safnað: blómknappar eru skornir beint á pálmatré og hanga ílát undir þeim. Safanum sem safnað er í þeim er hellt í vatnið þar sem hann hitnar yfir litlum eldi. Ennfremur flæðir bruggið yfir í tvö vætt til viðbótar til skiptis með sterkari eldi. Skriðdreka er hituð upp á báli, þar sem úrgangs viður er notaður sem eldiviður - kókoshnetuskel og þurr lófa.

Aðeins konur vinna í slíkum verksmiðjum. Eldunarferlið er stöðugt: eftir blóðgjöf nektar úr fyrsta pottinum er nýjum hellt í það og svo framvegis í hring. Fyrir vikið er allur umfram raki gufaður upp, massinn sem myndast kólnar, harðnar og honum er skipt í stangir. Eftir að hafa pakkað í poka er varan tilbúin til sölu. Á mörkuðum í Asíu er slíkur sykur vinsæl verslunarvara sem hefur verið þekkt í mörg hundruð ár. Í okkar landi er þetta fágæti og framandi. Þú getur keypt kókoshnetusykur í verslun í þjóðernisrétti eða pantað það á netinu. Auðvitað er verð þess nokkrum sinnum hærra en á hefðbundinni hvítri vöru.

Ávinningur: goðsögn eða raunveruleiki?

Helsti plús kókoshnetusykurs er náttúruleiki hans, ekki snert af iðnaðarframleiðslu. Eins og fyrir mörgum öldum, vinna starfsmenn það með eigin höndum. Lágmarks hitameðferð varðveitir alla gagnlega snefilefni. Varan inniheldur B-vítamín, sink, járn, kalíum, magnesíum. Sykur inniheldur gagnlegar amínósýrur og andoxunarefni.

En samt eru vísindamenn ósammála um ávinning af kókoshnetusykri. Það eru mörg gagnleg efni í því, en þau eru í litlu magni, og aðal hluti þess er kolvetni. Réttara væri að tala ekki um ávinning kókoshnetusykurs, heldur um skaðleysi þess. Reyndar er það minna skaðlegt heilsu og lögun en venjulegur sykur. Þetta er vegna lágs blóðsykursvísitölu.

Kaloríuinnihald

Fita, prótein og kolvetni koma inn í líkamann með mat. Þau veita orku sem er nauðsynleg til hreyfingar og vinnu innri líffæra. Þessi orka er reiknuð í kaloríum. Ef einstaklingur neytir of kalorísks matar eða leiðir óvirkan lífsstíl hafa allar kaloríur ekki tíma til að breyta í orku og eru geymdar í formi fitu. Samkvæmt þessari vísbendingu er kókoshneta sem er 382 kkal á 100 g, nánast ekki frábrugðin venjulegu (398 kkal á 100 g). Þetta er mikið, þannig að neysla slíkrar vöru ætti að vera takmörkuð, óháð uppruna hennar.

Allt um skaða

Það er skoðun að kókoshnetusykur sé skaðlaus og geti komið öðrum í staðinn. Það kann að vera það, en þú ættir ekki að meðhöndla það sem heilsusamlega vöru og hafa það í ótakmarkaðri magni í mataræðið, ekki „borða með skeiðum“. Þrátt fyrir lágt blóðsykursvísitölu og mikið af gagnlegum snefilefnum er það samt sykur, sem samanstendur af kolvetnum. Ekki er mælt með því að neyta fólks með sykursýki, þó að í auglýsingum geturðu stundum heyrt hið gagnstæða.

Kókoshnetusykur bragðast minna sætt en rófusykur, en hefur sama kaloríuinnihald, þannig að þegar það er neytt getur það þurft meira magn til að fá venjulegan smekk. Þetta verður að forðast, annars fær líkaminn auka kaloríur sem verða lagðar í formi fitu. Það er ómögulegt að einkenna kókoshnetusykur ótvírætt: ávinningurinn og skaðinn er til staðar í honum, en þegar það er neytt í litlu magni hefur það ekki sérstök áhrif á líkamann. Ef það er ekki hægt að hverfa frá sykurneyslu að fullu, er kókoshneta í þessu tilfelli góður kostur. Í leit að framandi þarftu að eyða peningum. Verð á kókoshnetusykri er nokkrum sinnum hærra en verð á venjulegum.

Í einni af fyrstu greinum þessarar síðu skoðaði ég ítarlega náttúrulegar (eingöngu þær vörur sem skaða ekki heilsuna, og eru líka mataræði, með lága blóðsykursvísitölu og „hreina“ samsetningu). Auðvitað er hægt að rekja kókoshnetusykur (rugla ekki saman við rauðsykri) þessum flokki.

Við the vegur, einni af greinunum á vefnum er varið til og - vöru sem er oft skakkur gagnlegur valkostur við sykur. Það er það Í engu tilfelli!

Ég komst að því um kókoshnetusykur og prófaði það nýlega. Það er óhætt að mæla með fólki sem þykir vænt um líkama þeirra og heilsu. Við næringu sykursýki er það einnig gefið til kynna (þó er skylda að ráðfæra sig við lækninn).

Kókoshnetusykur: Samsetning og uppruni

Fyrir okkur er þessi vara vissulega ný, ólíkt Asíu, Ástralíu, Bandaríkjunum, þar sem ávinningur kókoshnetusykurs hefur verið þekktur í langan tíma.

Kókoshnetusykur er búinn til úr nektarnum af blómstrandi kókoshnetu og gerist bæði í formi síróps og í formi korns sem við þekkjum.

Kókoshnetupálmablómið er klippt nokkrum sinnum í 3-4 klukkustundir og nektar er safnað í ílátið sem er fest við blómið.Eftir að það hefur verið síað og látið gufa upp í miklu magni í síróp, meðan styrkleiki uppgufunarhitastigs eykst smám saman, eftir æskilegt þykkt, sírópið er síað.

Til að fá kornaðan sykur er raka látin gufa upp úr sírópinu og síðan kæld. Og sem afleiðing af kristöllunarferlinu eru sykurkorn fengin. Þessi aðferð til að framleiða kókoshnetusykur gerir okkur kleift að tala um óvenjulega notagildi og náttúruleika vörunnar.

Ég tek fram að kókoshnetusykur (100% lífræn vara ) - er ekki eins og reyr, þar sem hefðbundið kalk er venjulega notað við framleiðslu þess síðarnefnda.

Kókoshnetusykur inniheldur tífalt meira sink og fjórum sinnum meira magnesíum en í "ættingjum" hans. Járnið í kókoshnetusykri er þrjátíu og sex sinnum meira! Þetta er nokkuð óvenjulegt, en skýringin er einföld - skortur á vinnslu og hreinsun vörunnar, sem aðrar tegundir sykurs verða fyrir við framleiðslu.

Að auki er varan mettuð með B-vítamínum, steinefnum: köfnunarefni, fosfór, kalíum, natríum, klór, brennisteini, svo og þeim sem nefnd eru hér að ofan.

Kókoshnetusykur: gagnast og skaðar

Í fyrsta lagi mun ég segja að ávinningur þess er auðvitað vegna nærveru þessara vítamína og steinefna sem lýst er hér að ofan.

Kókoshnetusafi, sem sykur er búinn til úr, inniheldur einnig sextán amínósýrur! Mesta innihaldið er amínósýran glútamín. Það er ómissandi við meðhöndlun alvarlegra sjúkdóma, meiðsli, meiðsli, brunasár, hjálpar til við að lækna sár hjá sjúklingum eftir aðgerð.

Einn mikilvægasti kosturinn við kókoshnetusykur er lágur blóðsykursvísitala hans - 35. Og þó kaloríuinnihald vörunnar sé hátt (

380 kkal á 100 g), við getum örugglega sagt að það skaði ekki líkamann með því að hækka blóðsykur, sem var staðfest með fjölmörgum prófum lækna og vísindamanna.

Ennfremur stuðlar kókoshnetusykur við framleiðslu hormónsins (glúkagon) í líkamanum, sem hjálpar til við að brenna fitu og bæta starfsemi hjarta- og æðakerfisins. Varan hefur einnig jákvæð áhrif á hjartavinnuna, bætir svefngæði, dregur úr hættu á krabbameini.

Ef við tölum um skaðlega eiginleika vörunnar, þá eru það engir. Helsti skaðinn sem kókoshnetusykur getur valdið líkamanum er ofskömmtun.

Kókoshneta-slimming sykur

Engu að síður væru mistök að líta á vöruna sem er gagnleg fyrir myndina. Sykurstuðullinn er vísir sem sýnir hraða aðlögunar en ekki magn þeirra. Kókoshnetusykur meltist hægar en hvíti sykurinn sem við erum vön. En þetta þýðir ekki að það hafi lægra kaloríuinnihald. Frúktósi, eins og glúkósa, umbreytist einnig í fitu, sett á maga og hliðar.

Þar að auki er kókoshnetusykur kannski skaðlegari fyrir líkamann en hvítur sykur. Staðreyndin er sú að það hefur minni sætleik með sambærilegu kaloríuinnihaldi. Þetta þýðir að þú munt bæta meira við mat og drykki. Miðað við umsagnirnar er kókoshnetusykur 2-3 sinnum lakari en hvítur sykur í sætleik.

Það er, ef áður en þú bætir við tveimur msk af sykri í te, verðurðu nú að bæta við 4-6 msk til að fá sama bragðið af drykknum. Miðað við að kókoshnetusykur, þrátt fyrir að frásogast hægar, hafi sama kaloríuinnihald, mun aukning á neyslu þess skaða töluna þína.

Kókoshnetusykur: Lyfjaeiginleikar

Þökk sé inúlíni, hjálpar kókoshnetusykur við að bæta meltingarkerfið. Þessi hluti örvar efnaskiptaferli og fjarlægingu eiturefna.

Það er stundum sagt að sykur af kókosblómum hjálpi til við að léttast. Þessi misskilningur myndast af áliti um algera notagildi vörunnar. Kaloríuinnihald þess er aðeins aðeins lægra en hreinsað rófur eða reyr. Þess vegna er hann lélegur aðstoðarmaður þegar hann léttist.

Margar rannsóknir hafa sannað að sykurneysla stuðlar að framleiðslu á „hormóninu til hamingju“ serótóníns. Þetta er að hluta til af því að sumar stelpur vilja grípa sorgina með sælgæti, þar sem hún inniheldur mikið af súkrósa. Þetta hjálpar til við að forðast þunglyndi, bæta skap.

Samsetningin inniheldur inositol, eitt af cyclohexane alkóhólunum, sem er nauðsynlegt fyrir taugakerfið til að vinna bug á ótta, læti, kvíða og til langs tíma litið til að koma í veg fyrir þunglyndi, þunglyndi og sinnuleysi. Inositol er einnig innifalið í flokknum efnum sem auka sársaukaþröskuld hjá einstaklingi.

Mikilvægt er að hafa í huga að þeir eiginlegu eiginleikar og efnin sem lýst er eru í eðli sínu eingöngu hreinsaður kókoshnetusykur. Oftast er það selt á þessu formi, en fágað er að finna. Í fyrsta lagi, auk kolvetna, er nánast ekkert í því og í öðru lagi er hægt að nota efni til að hreinsa vöruna. Þeir eru að hluta til í honum og fara inn í líkamann.

Snyrtifræði: kjarr með kókoshnetusykri fyrir húðina

Sykur úr safa kókoshnetublóma getur þjónað sem skemmtilegur hluti af húðskúbbi. Það skemmtilega svarfefni yfirborð kornanna er ekki of erfitt til að skemma húðina. Frekar nuddar þeir húðina með örlítið ertandi áhrifum, sem eykur blóðflæði. Það örvar efnaskipti, bætir ástand vefja. Í viðurvist sprungur, sár og önnur meiðsli er betra að framkvæma kjarr með kókoshnetusykri.

Valkostir til að búa til skrúbbgrímu:

Fyrir 4 matskeiðar af sykri, taktu 2-3 matskeiðar af grunnolíunni af jojoba, ólífu, sjótoppri, kókoshnetu, jojoba osfrv. Til að fá súkkulaðiskrúbb skaltu bæta smá kakói við þessa blöndu.
Vanillu-kókoshnetuhreinsun er gerð úr 1 hluta kókoshnetuolíu, 2 hlutum sykri og nokkrum dropum af ilmkjarnaolíu frá vanillu.

Hægt er að bæta samsetningu kjarrgrímunnar með kryddjurtum og kryddi. Vanilla, múskat, kanill henta vel í þessu. Til að mýkja og auka næringaráhrifin ætti að bæta hunangi við vöruna, til að fá meiri hreinsunaráhrif, haframjöl.

Til að berjast gegn frumu geturðu notað kjarr úr hálfum hluta kókoshnetuolíu, einum hluta sykurs og einum hluta maluðu kaffi (þú getur sofið).

Sjálfgefið er að skrúbburinn er notaður 2-3 sinnum í viku, en aðlaga þarf styrkleika að persónulegum tilfinningum og viðbrögðum í húð. Nauðsynlegt er að bera vöruna á blautan húð og dreifa henni með hringlaga hreyfingu. Eftir aðgerðina er betra að þvo húðina með geli og sápu, heldur skola með vatni og láta þorna án þess að nota handklæði.

Í matreiðslu á heimilinu og heima er hægt að nota sykur úr kókoshnetu lómektar á nákvæmlega sömu kjörum og rófusykur fyrir rússnesku húsfreyju. Í næstum hvaða uppskrift sem er, virkar hún sem fullkomin skipti. Að auki geta sum vörumerki þessarar vöru auðgað kökur og eftirrétti með léttu karamelluhnetubragði.

Með hliðsjón af minni sætleik er stundum ráðlagt að setja það í hlutfallið 10: 1 miðað við venjulega uppskrift (10 hlutar kókoshnetu á móti 1 hluta rauðrófu). Þetta er rangt, vegna þess að það getur ekki verið talað um neitt gagnsemi með svona magn kolvetna. Kannski þarftu að taka aðeins meira, en auðvitað ekki tíu sinnum.

Drykkir bragðast líka vel þegar kókoshnetusykri er bætt við. Sumir kaffiunnendur segja að þetta sé besti sykurvalkosturinn fyrir kaffi með mjólk eða rjóma. Það er einnig notað til að sötra vítamíns smoothies eða smoothies. Í samsetningu með kaffi er gaman að borða smákökur sem eru gerðar með þessum sykri.

Kókoshnetusykur er góður grunnur fyrir eftirrétti og sætar kökur, sósur, rottefni, sultur, marmelaði, kozinaki, síróp, sætabrauð og annað sætindi.

Lögun af notkun kókoshnetusykurs við matreiðslu:

Það er notað í faglegri matreiðslu og í matreiðslu heima, með góðum árangri notað í nákvæmlega öllum réttum þar sem sykur er þörf.
Þess má geta að sætleikurinn í kókoshnetusykri er minni en venjulegur sykur, svo það verður að nota aðeins meira í því magni sem tilgreint er í uppskriftinni.
Það er notað til að búa til nákvæmlega allar sælgætisvörur. Það er notað til að útbúa sæt sætabrauð (kökur, kökur, smákökur), sætar eftirrétti, sósur. Kókoshnetusykur er einnig notaður til að búa til sælgæti, gozinaki, halva, marshmallows, marmelaði, rottex, sultu, síróp.
Á grundvelli kókoshnetusykurs fást drykkir af óvenjulegum smekk - kompóta, ávaxtadrykkja, kokteila.
Bæting kókoshnetusykurs við samsetningu heilbrigðra smoothies og ávaxtas smoothies, sérstaklega grænna, er vinsæl þegar nauðsynlegt er að auka ekki aðeins sætleikann, heldur einnig viðhalda notagildi þessa heilbrigða lífsstíldrykkju.
Margir hafa gaman af sambandi smekksins af kaffi og kókoshnetusykri.
Stærstu aðdáendur kókoshnetusykurs eru auðvitað börn.

Það er ótrúlegt góðgæti - muldar kakóbaunir, sem eru þaktar með bræddu kókoshnetusykri. Ferskar kakóbaunir hafa sjálfar sársauka og má jafnvel segja að þær séu bitur. En þar sem þeir eru mjög gagnlegir, sérstaklega á fersku, ekki hitauppgreindu formi, aðlagaðir matreiðslumennirnir að draga úr hörku sinni með þessari tækni - húðaðu þá með kókoshnetusykri.

Geymsla og geymsluþol

Sykur úr kókoshnetublómum heldur við græðandi og gastronomískum eiginleikum í tvö ár frá framleiðsludegi, ef hann er geymdur í lokuðu íláti úr efni sem leyfir ekki sólarljós og loft. Eftir að pakkningin hefur verið opnuð munu jákvæðu eiginleikarnir smám saman byrja að lækka. Til að hægja á þessu ferli þarftu að hafa sykur á köldum, þurrum stað án mikils raka. Ílátið verður að vera loftþétt því ilmurinn tapast smám saman og varan getur tekið á sig harða lykt.

Kaupa kókoshnetusykur í Rússlandi í dag er erfitt. Stórar borgir hafa sérhæfðar heilsuræktarverslanir. Þegar þú hefur farið á slíka stað þarftu að velja vöru sem virðist mest innflutt, sama hversu undarlegt þetta orðalag hljómar. Besti lífræni kókoshnetusykurinn er framleiddur á Filippseyjum, Indónesíu og Tælandi.

Varan er aðgengilegri í netverslunum, en þú verður að fylgjast með orðspori þeirra. Lítill þekktur seljandi getur selt kókoshneta falssykur á samkomuverði. Góð tilvísun er umsagnir annarra viðskiptavina. Einn besti staður sem býður upp á að kaupa lífrænan sykur úr kókoshnetu nektar er iherb.ru. En hérna verður þú að vera varkár svo að ekki lendi í óreiðu - þú ættir að velja aðeins vöruna sem hún er gefin til kynna að hún sé 100% kókoshnetusykur.