Bygg í mataræði sykursýki: er það mögulegt eða ekki?

Eins og öll morgunkorn, inniheldur perlubygg mikið magn af gagnlegum efnum til að viðhalda virkni allrar lífverunnar. En er leyfilegt að borða perlu bygg fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2? Mun það skaða sykursjúkan sjúkling og auka ástandið? Það er mikilvægt að vita svarið við þessum og mörgum öðrum spurningum.

Er bygg mögulegt með sykursýki af tegund 1 og tegund 2, ávinningur korns

Perlu bygg er mjög rík af vítamínfléttum og steinefnum (fosfór, joð, kalsíum, kopar, flúor osfrv.), Sem eru einfaldlega nauðsynleg til flókinnar meðferðar á sykursýki. Og bæði fyrir 2. gerð, og fyrir 1. gerð. Að auki inniheldur það trefjar, jurtaprótein, matar trefjar. Hins vegar er vert að íhuga að hafragrautur úr perlu byggi er nokkuð kalorískur og ánægjulegur. Þess vegna er mikilvægt að vita hvernig á að elda það rétt til að þyngjast ekki.

Gagnlegar eiginleika korns:

• bakteríudrepandi og veirueyðandi áhrif,
• staðla blóðsykurs,
• útskilnaður eiturefna, eitruð leifar o.s.frv.
• efnaskipta hröðun,
• endurreisn meltingarvegsins,
• að hægja á niðurbrotum og frásogi kolvetna,
• minnkuð matarlyst
• bæta virkni taugakerfisins,
• hormóna endurreisn,
• bæting blóðmyndunar.

Hagur fyrir sykursjúka

Notkun perlusjúklinga fyrir sykursjúka er óumdeilanleg, vegna þess að hún virkar ítarlega og hjálpar til við að koma í veg fyrir þróun á nokkrum fylgikvillum:

1. Allir vita að með sykursýki versnar sjónskerpa verulega. Bygg bætir það.
2. Með sykursýki er hætta á illkynja æxlum. Perlu bygg dregur úr því.
3. Styrkir ónæmiskerfið og beinakerfið.
4. Stuðlar að skyndilegri lækningu á sárum og útrýming alls kyns vandamálum í húðinni. Til dæmis að glíma við svepp.
5. Bætir ástand slímhimnanna.
6. Bygg hefur lágan blóðsykursvísitölu, vegna þess að magn glúkósa í blóði er eðlilegt.
7. Hjarta- og æðakerfið er styrkt og blóðrásinni hraðað, ferlið við blóðmyndun er bætt.

Mikilvægt er að vita að spírað korn af perlu byggi, svo og decoctions byggð á þessu korni, stuðla að of mikilli gasmyndun í þörmum og skerðingu á starfsemi meltingarvegar. Þess vegna, með sykursýki, er bygg á þessu formi bannað að nota.

Notkunarskilmálar

Með sykursýki er perlu bygg best að neyta í formi grauta, en í hreinu formi. Það er ásættanlegt að elda súpur. Hafragrautur getur verið seigfljótandi eða smulinn, ef sykursjúkur vill það. Bygg gengur vel með hakkaðum ávöxtum, hnetum og grænmeti.

Stærð einnar skammtar ætti ekki að vera minna en 150 grömm og meira en 200. Til að staðla glúkósa er mælt með að bygg sé neytt nokkrum sinnum á dag. En mætir innkirtlafræðingar ættu að mæla fyrir um tímalengd slíkrar meðferðar á grundvelli sykurvísa og annarra þátta. Vertu því viss um að ráðfæra þig við lækni.

Óeðlilega er ekki mælt með því að borða ekki nýútbúinn hafragraut eða eftir afþjöppun. Það er líka óæskilegt að borða það fyrir svefn og borða það með hunangi og eggjahvítu!

Bygg fyrir sykursýki - eiginleikar undirbúningsins

Fáir vita að tæknin við að búa til perlubygg er háð því hve mikil áhrif gagnlegra efna þess hafa á líkama sykursýki. Það er líka mikilvægt að elda það rétt svo að smekkurinn verði notalegur, því ekki allir hafa gaman af perlu byggi. Svo, tæknin við að búa til graut fyrir sykursýki tegund 1 og tegund 2:

• skolaðu kornið undir miklu magni af rennandi vatni þar til það gefur ekki lengur frá sér hvítleit lit,
• fylltu kornið með vatni og láttu það vera í þessu ástandi í 6-8 klukkustundir. Athugið að kornið bólgnar, svo ekki hlífa vatninu,
• sameina kornið með hreinu vatni í hlutfallinu 1: 5 (1 lítra af vatni er þörf fyrir hvert glas bygg),
• setja gáminn í vatnsbað,
• minnka hitann og látið malla í 4-6 klukkustundir eftir suðu.

Hafragrauturinn sem unninn er með þessum hætti tapar ekki hagkvæmum eiginleikum sínum, hann verður bragðgóður og smulbrotinn. Bætið við salti, kryddi og olíu eftir smekk. Ef þú vilt ekki elda hafragraut í langan tíma, notaðu þá aðra tækni:

• undirbúið grjónin samkvæmt fyrri aðferð,
• taktu 1 bolla af korni og 3 bolla af vatni - sameinaðu,
• setja pottinn á eldinn
• eftir suðuna, eldið í 7-8 mínútur,
• skola hálffyllta grautinn undir vatni,
• hella því aftur í ílátið og fylltu það með vatni í 400-450 ml rúmmáli,
• elda í hálftíma.

Hvaða bygg á að velja?

Perlu bygg er hægt að kaupa í lausu eða að þyngd. En þetta er ekki aðalvalviðmiðið. Það er mikilvægt að fylgjast sérstaklega með lit fræanna. Þeir ættu að vera gullbrúnir og hafa enga svörtu punkta. Groats ættu að vera vel þurrkaðir og hreinir.

Ef þú ákveður að kaupa perlu bygg miðað við þyngd, vertu viss um að þefa það af. Það ættu ekki að vera neinar athugasemdir um miskunnarleysi og áföll. Fylgstu alltaf með fyrningardagsetningum þar sem korn sem er útrunnið mun aðeins skaða.

Myndband um ávinning af korni, flækjurnar við val og geymslu á perlusjöri

Þú getur lært meira um ávinninginn af perlu byggi, valreglum og geymsluaðstæðum í myndbandinu hér að neðan:

Um það hvernig á að elda perlu byggi hafragraut rétt og bragðgóður, eins og getið er hér að ofan. Og hvernig er hægt að auka fjölbreytni í perluvalmyndinni? Reyndar eru margar áhugaverðar uppskriftir. Þú getur notað nokkra valkosti í mataræði og auðvelt að elda:

1. Perlu bygg tómatsúpa. Þú þarft léttan kjúklingasoð, soðið perlubygg (smökkuð) til steikingar - laukur og gulrætur, tómatmauk. Sameina innihaldsefnin og bættu fínt saxuðu hvítkáli við lok eldunarinnar.
2. Sveppasúpa. Sjóðið þurra sveppi í nokkrar mínútur. Í sama vatni, kastaðu perlu bygginu og elda þar til það er blátt. Bættu við kartöflum, lauk og gulrótum við að elda. Fylltu síðan í hálfa soðna sveppi, bættu kryddi við, 1 msk. l jurtaolía. Það er ráðlegt að steikja ekki grænmetið heldur steikja eða setja í hráu súpuna saxaða.

Hugsanlegur skaði og frábendingar

Frábendingar við notkun byggs í sykursýki og hugsanlegum skaða:

• tíð hægðatregða eða tilhneiging til þeirra, þar sem grautur stuðlar að þessu,
• aukið sýrustig í maganum - bygg eykur það enn meira,
• magabólga í bráðri mynd,
• sjúkdómur í meltingarvegi,
• í stórum skömmtum er ekki frábending á meðgöngu þar sem kornið inniheldur glúten,
• það er bannað að borða spírað korn - það eykur gasmyndun.

Í stuttu máli verður að segja að það er gagnlegt fyrir sykursjúka af tegund 1 og tegund 2 að borða perlu bygg. Og til að skaða ekki, verður þú að fylgja undirbúningsreglunum og öllum fyrirmælum læknisins. Fylgstu sérstaklega með tilvist frábendinga. Innkirtlafræðingurinn, þegar lyfinu er ávísað, tekur ávallt mið af einstökum eiginleikum líkamans og sjúkdómnum.