Næring fyrir sykursýki af tegund 2 - Grundvallarreglur og bann

Sykursýki er meinafræðilegt ástand efnaskiptaferla sem á sér stað af ýmsum ástæðum og þarf stöðugt eftirlit með blóðsykri sjúklings.

Sykursjúkir verða að vita það! Sykur er eðlilegur fyrir alla.Það er nóg að taka tvö hylki á hverjum degi fyrir máltíðir ... Nánari upplýsingar >>

Ef ófullnægjandi framleiðslu insúlíns í brisi þróast, myndast meinafræði af tegund 1 (insúlínháð form), lækkun á næmi frumna og vefja fyrir hormóninu vekur framkomu sjúkdóms af tegund 2 (form sem ekki er insúlínháð).

Auk þess að taka upp hormónvirkt efni eða notkun sykurlækkandi lyfja, er matarmeðferð ein aðferðin sem notuð er til að leiðrétta magnvísana um glúkósa. Það byggist á réttri dreifingu hitaeininga í daglegu mataræði og dregur úr kolvetnaneyslu. Það er fjöldi matvæla sem þú getur og ætti ekki að borða með sykursýki af tegund 2.

Mataræði lögun

Algjör höfnun kolvetna er óþörf. Sakkaríð eru lífsnauðsynleg fyrir líkamann þar sem þau gegna fjölda af eftirfarandi aðgerðum:

• að veita frumum og vefjum orku - eftir niðurbrot kolvetna í monosakkaríðum, einkum glúkósa, oxun og myndun vatns og orkueininga sem líkaminn notar
• byggingarefni - lífræn efni eru hluti af veggjum frumna,
• varasjóður - mónósakkaríð geta safnast upp í formi glýkógens og skapað orkugeymslu,
• sértækar aðgerðir - þátttaka í ákvörðun blóðhópsins, segavarnaráhrif, myndun viðkvæmra viðtaka sem svara verkun lyfja og hormónavirkra efna,
• reglugerð - trefjar, sem er hluti af flóknum kolvetnum, hjálpar til við að staðla rýmingarstarfsemi þarmanna og frásog næringarefna.

Til eru fjöldi fæðubótarefna við mataræði nr. 9 sem eru staðfestir af innkirtlafræðingnum fyrir sig fyrir hvern sjúkling, að teknu tilliti til eftirfarandi þátta:

• tegund sykursýki
• líkamsþyngd sjúklings
• blóðsykursgildi
• kyn sjúklinga
• aldur
• stig hreyfingar.

Grunnreglur fyrir sykursjúkan

Það eru nokkrar reglur fyrir fólk með sykursýki:

• Hlutfall kolvetna, fitu og próteina í daglegu mataræði - 60:25:15.
• Sérstök útreikningur á nauðsynlegu kaloríuinnihaldi, sem er gert af innkirtlafræðingi eða næringarfræðingi.
• Sykri er skipt út fyrir náttúruleg sætuefni (stevia, frúktósa, hlynsíróp) eða sætuefni.
• Inntaka nægjanlegs steinefna, vítamína, trefja.
• Magn dýrafitu er helmingað, inntaka próteina og jurtafitu í líkamanum eykst.
• Að takmarka notkun salt og alls kyns krydd, vökvinn er einnig takmarkaður (allt að 1,6 lítrar á dag).
• Það eiga að vera 3 aðalmáltíðir og 1-2 snakk. Það er ráðlegt að borða á sama tíma.

Sykur sem inniheldur

Það er mjög erfitt að sleppa alveg sykri ef þú ert þegar vanur sætum mat. Sem betur fer, eins og er, eru til önnur efni sem bæta sætleikanum við afurðirnar án þess að breyta smekknum á öllu réttinum. Má þar nefna:

Að auki er hægt að nota lítið magn af hunangi (það er mikilvægt að það sé náttúrulegt, ómótað), hlynsíróp og, ef við á, ávexti sem gefa léttan sætleika. Lítið stykki af dökku súkkulaði er leyfilegt. Gervi hunang, sælgæti, sultur og aðrar vörur sem innihalda sykur eru bannaðar.

Hvaða sælgæti geturðu:

• heimagerður matarís
• bakað mjólk byggð hveiti með sætuefni,
• heilkornspönnukökur,
• kotasælakökur með ávöxtum.

Blaðdeig og bakstur eru óásættanlegar, vegna þess að þær hafa háar blóðsykursvísitölur, kaloríuinnihald og geta aukið magn glúkósa í líkamanum verulega. Skipta þarf um hvítt brauð og sætar bollur:

• rúgmjöl vörur
• haframjölkökur
• hrísgrjónsmjöl diskar,
• kökur, pönnukökur byggðar á bókhveiti.

Í sykursýki af tegund 2 ætti að takmarka neyslu þessara „íbúa“ í garðinum sem eru með umtalsvert magn af sakkaríðum sem auðvelt er að taka upp í líkamanum.

Í svipaðri ættkvísl eru grænmeti meðal annars:

Notkun alls annars grænmetis er eingöngu leyfð á hráu, soðnu, stewuðu formi. Súrsuðum og saltaðir diskar eru ekki leyfðir. Þú getur aukið í mataræðinu:

Góður kostur er að nota grænmeti í formi súpa, þú getur á "efri" fiskinn eða kjötið (fitusnauð afbrigði) seyði.

Með insúlínóháð form sjúkdómsins er nauðsynlegt að yfirgefa vínber bæði í fersku og þurrkuðu formi, svo og dagsetningar, fíkjur, jarðarber. Þessir ávextir hafa hátt blóðsykursvísitölur, stuðla að miklum stökkum í blóðsykri.

Geymið safi er best útrýmt úr mataræðinu. Til að útbúa þá er notað mikið magn af sykri og ýmsum rotvarnarefnum. Safar sem gerðir eru heima eru best þynntir með drykkjarvatni. Leyfilegt norm er hluti af safa í 3 hlutum af vatni eða samkvæmt leiðbeiningum frá sérfræðingi.

Aðrar vörur

Með sykursýki af tegund 2 geturðu ekki borðað:

• ísbúð,
• seyði á feita fiski eða kjöti,
• pasta
• semolina
• einhverjar sósur í búðum
• reyktur, steiktur, skíthæll fiskur, kjöt
• sætar mjólkurafurðir,
• kolsýrt drykki
• áfengisdrykkja.

Fæðutrefjar

Flókin kolvetni (fjölsykrur) hafa umtalsvert magn af fæðutrefjum í samsetningu þeirra, sem gerir þau ómissandi í mataræði jafnvel sjúks manns. Sérfræðingar mæla með því að neita ekki alveg um slíkar vörur þar sem þeir taka þátt í aðferðum efnaskiptaferla.

Fæðutrefjar er að finna í eftirfarandi matvælum sem þarf til sykursýki af tegund 2:

• klíð
• heilkornamjöl
• sveppum
• hnetur
• grasker, graskerfræ,
• sveskjur
• baun
• kviður
• Persimmon.

Dæmi um rétti fyrir sykursýki af tegund 2

Hægt er að setja saman vikulega matseðil á eigin spýtur eða ræða við lækninn. Nokkrar uppskriftir að leyfilegum máltíðum er að finna í töflunni hér að neðan.

Fylgni við ráðleggingum og ráðleggingum sérfræðinga mun halda sykurmagni innan viðunandi marka. Í nokkrum tilvikum voru lágkolvetnamataræði og rétt næringartækni gert kleift að láta af notkun insúlíns og sykurlækkandi lyfja.