Kólesterólinnihald í sólblómaolíu

Kólesteról, eða á annan hátt kólesteról, er lífrænt efnasamband sem tilheyrir flokki stera. Þeir finnast eingöngu í dýraafurðum. Þetta efni er myndað af lifur og gegnir mikilvægu hlutverki í mannslíkamanum:

• veitir framleiðslu flestra hormóna,
• tryggir stöðugleika frumuhimnunnar,
• stuðlar að framleiðslu og frásogi D-vítamíns,
• tekur þátt í nýmyndun gallsýra.

Megnið af því er framleitt í lifur og aðeins 20% eru tekin með mat. Ef farið er yfir norm þess leiðir það til hjarta- og æðasjúkdóma og veldur oft æðakölkun. Engu að síður var mikil trú á því að kólesteról væri slæmt.

Reyndar er umfram kólesteról (LDL) talið slæmt. Það veldur þróun æðakölkun og sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi. Gagnlegt er háþéttni kólesteról. Röng mataræði og notkun umfram dýrafita skapar skilyrði til að hækka slæmt kólesteról í blóði.

Uppruni þess er: feitt kjöt, steiktar kartöflur, majónes, fiturík mjólk, kjúklingauða og annað dýrafita. En þar sem næstum 80% af kólesteróli er framleitt í líkamanum er viðbótarinntaka hans með mat umfram leyfilegt norm.

Fyrir vikið sest umfram það á veggi í æðum, sem leiðir til þrengingar þeirra og þroskast ákveðna sjúkdóma. Venjulegur mælikvarði á kólesteról er talinn vera 5,2 mmól / L. Ef magnið fór yfir 6,2 mmól / l er þetta þegar talið hámarks leyfilegt magn innihalds þess í blóði.

Hversu mikið efni er í jurtaolíu

Reyndar hafa næstum allir neytendur áhuga á því hvort það er kólesteról í jurtaolíu. Svarið er eftirfarandi: Engin tegund af jurtaolíum inniheldur eitt gramm af kólesteróli. Margir verða auðvitað hissa á þessari staðreynd, en þú þarft að vita að lípóprótein eru aðeins til í dýraafurðum.

Plöntuefni innihalda ekki kólesteról. Þess vegna eru allar áletranirnar á flöskum jurtaolíu sem innihalda áletrunina „án kólesteróls“ aðeins markaðssetning til að laða að kaupendur. Samkvæmt opinberum gögnum innihalda plöntuefni ekki LDL.

Samsetning jurtaolía

Grænmetisolíur eru aðgreindar með samsetningu þeirra

Það eru margar jurtaolíur notaðar í ýmsum tilgangi. Þeir eru ólíkir í samsetningu þeirra, svo þeir hafa mismunandi gildi. Vinsælustu olíutegundirnar eru sólblómaolía, ólífuolía og maís.

Sólblómaolía

Sólblómaolía er algengasta varan sem oftast er notuð af fólki við matreiðslu. Það er framleitt úr sólblómafræ með því að ýta og kreista kjarna með sérstökum búnaði.

Á fyrsta stigi framleiðslunnar hefur það áberandi ilm, þykka áferð, dökkan gulllit. Slík vara er talin gagnlegust. Hins vegar er það nú sjaldan notað til matreiðslu. Oftast er notuð hreinsuð og hreinsuð olía sem eftir vinnslu missir marga gagnlega eiginleika.

Varan hefur mikið orkugildi - 884 kkal á 100 g. Samanstendur af eftirfarandi efnum:

• Mettuð fitusýrur.
• Fjölómettaðar sýrur.
• Einómettaðar sýrur.
• A-vítamín, sem bætir sjón og styður virkni ónæmiskerfisins.
• D-vítamín, virkjar varnarbúnað líkamans, tekur þátt í skiptum á fosfór og kalsíum.
• E-vítamín, sem hefur sterk andoxunaráhrif, hjálpar til við að yngja líkamann og jafnvel koma í veg fyrir þróun krabbameins.

Extra Virgin ólífuolía

Ólífuolía er talin gagnlegust, þess vegna er hún mikið notuð til mataræðis og hollrar næringar. Það er oft notað af fólki sem þjáist af æðakölkun í æðum. Framleitt úr ólífum. Það hefur mikið kaloríuinnihald - 884 kkal á 100 g.

En þessi vara frásogast auðveldlega vegna þess að hún inniheldur mikið magn af heilbrigðu fitu. Þessir þættir geta lækkað kólesterólmagn.

Ólífuolía inniheldur eftirfarandi efni:

• Mettuð sýra
• Fjölómettað sýra.
• Einómettað sýra.

Korn

Maísolía er líka mjög holl. Þeir búa til úr fósturvísum kornkjarna. Við matreiðslu er í flestum tilvikum notuð vara hreinsuð úr skordýraeitri sem notuð er til að vinna gróðursetninguna. Við steikingarferlið gengur slík olía ekki undir bruna, myndar ekki froðu, sem dregur verulega úr líkum á krabbameinsvaldandi efnum.

Samsetning kornafurðarinnar felur í sér:

• Fjölómettað GIC.
• Einómettað GIC.
• Lesitín. Þetta er einstakt náttúruefni sem kemur í veg fyrir skaðleg áhrif mikils slæms kólesteróls.
• Vítamín A, PP, D, E.

Ef þú notar 1-2 matskeiðar af kornolíu daglega, staðlar líkaminn meltingarferlið, umbrot, styrkir ónæmiskerfið og hefur minnkandi áhrif á skaðleg fita í blóði.

Áhrif á kólesteról

Notkun olía hefur ekki áhrif á magn fitu í blóði

Fólk með æðakölkun hefur oft áhuga á spurningunni, er eitthvað kólesteról í jurtaolíum? Fjölmargar rannsóknir hafa staðfest að þær hafa nákvæmlega enga skaðlega fitu. Þess vegna er læknum heimilt að nota þau.

Olíur innihalda eingöngu jurtafitu en ekki dýr. Þess vegna hefur notkun vörunnar ekki áhrif á magn fitu í blóði. Það mun hjálpa til við að viðhalda þessum vísir í norminu.

Ávinningur og skaði

Grænmetisolía er notuð af mönnum næstum daglega við framleiðslu á ýmsum réttum. Á sama tíma velta fáir fyrir sér hver ávinningur og skaði af þessari vöru er. Gildið liggur í þeirri staðreynd að samsetningin inniheldur jurtafitu sem eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi líkamans.

Tilvist fitusýra og vítamína í olíunum ákvarðar notagildi þeirra. Verðmæti vörunnar er sem hér segir:

1. Forvarnir gegn uppsöfnun of mikils skaðlegs fitu og afleiða þeirra í líkamanum.
2. Samræming myndunar og aðskilnaðar galls.
3. Bæta umbrot lípíðs.
4. Útvegun bólgueyðandi og andoxunaráhrifa.
5. Forvarnir gegn þróun krabbameinsæxla.
6. Stöðugleiki hormóna bakgrunnsins.
7. Forvarnir gegn hægðasjúkdómum.
8. Að veita líkamanum orku.

Grænmetisolía gagnast aðeins með hóflegri neyslu. Ef það er misnotað getur það valdið líkamanum skaða.

Tillögur um notkun

Jurtaolía inniheldur ekki skaðlegt kólesteról

Svo að jurtaolía valdi ekki heilsu, verður að fylgja eftirfarandi reglum um notkun þess:

1. Þú getur ekki hitað vöruna, vegna þess að við hátt hitastig myndast krabbameinsvaldandi efni í henni.
2. Synjaðu olíu sem hefur verið hreinsuð og hreinsuð, þar sem hún glatar hagkvæmum eiginleikum.
3. Notaðu vöruna aðeins í hófi. Fitusýrurnar sem eru í honum eru dýrmætar fyrir líkamann, en óhóflegur styrkur þeirra getur skaðað.
4. Fylgdu geymslureglum. Geymið það í kæli eða á öðrum köldum stað, varinn gegn sólarljósi. Annars mun það fljótt missa jákvæða eiginleika sína.

Jurtaolía er heilbrigð vara sem inniheldur ekki skaðlegt kólesteról. Þess vegna getur fólk sem þjáist af æðakölkun örugglega borðað það, en aðeins í hófi.