flatkökur 1 pakki (6-7 stykki) þétt mjólk 1 dós af bláberjum 700-800 g.

Eldið þéttmjólk í þrjár klukkustundir. Töff. Smyrjið tilbúnar flatkökur með þéttri mjólk og leggið með ferskum bláberjum. Hnoðið ekki berið. Kondensuð mjólk sem dreifist á kökur mun virka sem lím og leyfir ekki berjum að rúlla út. Það er betra að láta toppkökuna vera tóma þar sem kökan ætti að vera þakin og setja undir pressuna í klukkutíma eða tvo. Ef það fer í ísskáp - settu það, þá munt þú ekki sjá eftir því. Líklega er hægt að skipta um berjum með öðru meðalstóri berjum, þéttri mjólk - sýrðum rjóma með sykri eða þeyttum rjóma. Hvað gerist - ég veit ekki, ég verð að prófa.

Bláberjavafflakaka

Hvað á að gera ef gestir eru að fara að flýta sér skyndilega í síðdegiskaffið? Og eins og heppnin vildi hafa það, á þessum degi í húsinu þínu er ekkert sem hægt er að bera fram á borðinu, nema kannski kaffi.

Þú ert að sigla í gegnum hlutabréfin þín, en því miður getur þú ekki fundið neinn valkost við tertuna. Þú hefur of lítinn tíma til að baka það í flýti og þú myndir í raun ekki vilja kaupa einhverja dýra sykurbombu í bakaríinu.

Þá mun fljótleg vöfflukaka okkar með ferskum bláberjum koma sér vel. Það tekur um hálftíma að elda. Og það besta er að þú hefur sennilega öll nauðsynleg efni fyrir þessa dýrindis köku í eldhúsgögnum þínum.

Þegar öllu er á botninn hvolft, með lágkolvetnafæði eru alltaf efni eins og egg, kotasæla, Xucker og próteinduft í ísskápnum þínum eða skápnum. Þú þarft ekki endilega bláber, þú getur notað önnur ber, þ.mt frosin.

Og nú óskum við þér ánægjulegs tíma. Bestu kveðjur, Andy og Diana.

Fyrir fyrstu sýn höfum við útbúið vídeóuppskrift fyrir þig aftur. Til að horfa á önnur myndbönd skaltu fara á YouTube rásina okkar og gerast áskrifandi. Við munum vera mjög ánægð að sjá þig!

Innihaldsefnin

• 3 egg (stærð M) Athugið: evrópska merkingin „M“ samsvarar fyrsta rússneska flokknum með merkingunni „1“,
• 50 g þeyttur rjómi
• 100 g kotasæla með fituinnihald 40%,
• 50 g malaðar, tóndraðar möndlur,
• 30 g xýlítól (birkisykur),
• hold af einum vanillustöng,
• smjör til smurningar.

• 400 g kotasæla með fituinnihald 40%,
• 200 g bláber, ,,
• xylitol eftir smekk.

Magn innihaldsefna í þessari lágkolvetnauppskrift er fyrir 5 sneiðar af köku. Undirbúningur tekur um það bil 10 mínútur. Matreiðslutími er um það bil 20 mínútur.

Gaum að ráðleggingunum um bökunartíma í 3. lið í þættinum „Aðferð til að búa til vöfflur“.

Næringargildi

Næringargildin eru áætluð og eru gefin til kynna fyrir hver 100 g af lágkolvetnaafurð.

Leiðin til að búa til vöfflur

Sláið eggin í skál og bætið kotasælu, þeyttum rjóma, maluðum möndlum, 30 g xylitóli og vanillukjöti út í.

Wafer innihaldsefni

Blandið innihaldsefnunum saman með handblöndunartæki þar til það er rjómalagt. Piskið þar til deigið er slétt.

Blandið vel og forðastu klumpmyndun

Hitið vöfflujárnið með því að stilla hitastýringuna á 3-4 börum og smyrjið það með þunnu lagi af smjöri. Bakið vöfflur á móti þar til þær verða gullbrúnar. Smyrjið með smá smjöri í hvert skipti.

Vinsamlegast athugið: lágkolvetnaflakar baka aðeins lengur en klassískar vöfflur.

Gakktu úr skugga um að þær bakist vel, falli ekki í sundur og festist ekki við járnið.

Í lok bökunar, vertu viss um að loki vöfflujárnsins sé auðvelt að lyfta og að vöfflurnar séu brúnaðar og falli ekki í sundur.

Ef nauðsyn krefur, aukið bökunartímann.

Í lokin ættirðu að fá þrjár vöfflur.

Ljúffengar bakaðar lágkolvetnaflakkar

Aðferð til að útbúa rjóma fyrir köku

Þeytið rjómann á meðan skífurnar kólna. Þetta er gert á einfaldan og fljótlegan hátt - blandaðu kotasælu og xylitol í rjómalöguð ástand eftir smekk.

Eldið ostamassa

Þvoið fersk bláber undir köldu vatni og láttu vatnið renna af. Taktu eina litla handfylli af berjum og leggðu til hliðar. Blandið varnum bláberjum varlega saman í ostakremið með skeið.

Blandið bláberjunum varlega saman við

Wafer kökuþing

Að lokum er þremur vöfflum og ostakremi sameinuð saman. Settu eina skífuna á stóran disk eða kökudisk og beittu jafnt þykkt lag af hálfu ostakreminu ofan á.

Það er óhætt að kalla það matreiðslu meistaraverk

Leggðu síðan seinni skífuna á kremlagið. Ábending: Þegar kakan er sett saman, leggið skífurnar ofan á hvort annað svo að útlínur þeirra passi, þannig að kökubitarnir líta betur út.

Er það vöfflur hérna?

Svo fer annað lag kremsins ofan á. Að síðustu, vista eina fulla skeið af rjóma.

Og annað lag

Næst er síðasta vöfflan, í miðjunni er síðasta skeið af rjómanum sett út. Skreytið með ferskum bláberjum. Augnablik vöfflukaka er tilbúin. Bon appetit 🙂

Og nú er vöfflukaka okkar með ferskum bláberjum tilbúin

Kökuuppskrift:

Til að útbúa vöffluköku með bláberjum er nauðsynlegt.

Eldið þéttmjólk í þrjár klukkustundir. Töff. Smyrjið fullunnu flatkökurnar með þéttri mjólk og leggið með ferskum bláberjum. Hnoðið ekki berið. Kondensuð mjólk sem dreifist á kökur mun virka sem lím og leyfir ekki berjum að rúlla út. Það er betra að láta toppkökuna vera tóma þar sem kökan ætti að vera þakin og setja undir pressuna í klukkutíma eða tvo. Kæli í kæli.

meðaltal: 0.00
atkvæði: 0

Vöfflukaka - almennar meginreglur og aðferðir við undirbúning

Vöfflur eru stökkur og blíður smekkur sem minnir okkur á hamingjusama barnæsku. Fyrstu smekkirnir á þessum vörum voru Grikkir til forna, sem lengi héldu leyndum leyndarmálum konfektgerðarinnar og fluttu það frá kyni til kynslóðar. En fljótlega „tóku Evrópuríkin“ til sín leyndaruppskriftina og eftir það allur heimurinn. Hver konfekt reyndi að leggja sitt af mörkum við uppskriftina, svo mörg afbrigði af því að búa til deig fyrir vöfflur voru „fædd“.

Í dag er ekki erfitt að kaupa tilbúnar flatkökur. Að jafnaði eru þau seld í hvaða sætabrauð eða sérverslunum sem er. En sama hversu bragðgóður verksmiðjuvöfflurnar kunna að vera, þá er einfaldlega ekki hægt að bera þær saman við heimagerðar. Að búa til heimabakaðar vöfflur er frábær hefð, gleðin við að töfra galdra og geta til að vekja ímyndunaraflið með því að finna upp nýjar uppskriftir. Þegar öllu er á botninn hvolft eru flatkökur alhliða vara sem sameinast nánast hvaða innihaldsefni sem er.

Þunnum stökkum plötum með einkennandi frumuyfirborði er hægt að sameina vanilisrétt, sultu, sultu, þeyttum rjóma, soðnum þéttum mjólk, hunangi og mynda vöffluköku úr þeim sem hægt er að skreyta ofan á allt sem kemur við höndina. Það geta verið ber, ávaxtabitar eða sætt grænmeti, saxaðir hnetur, fræ eða súkkulaði. Ekki vera hræddur við að gera tilraunir, tengja ímyndunaraflið og finna upp meistaraverkin þín.

Vöfflukaka - Undirbúningur vöru

Grunnurinn að kökunni eru vöfflukökur, sem þú getur keypt tilbúna eða reynt að baka sjálfur. Ef þú kaupir fullunnar vörur, vertu viss um að meta gæði þeirra: kökur ættu ekki að vera mjúkar eða brenndar. Ef þú ákveður að búa til vöfflur heima skaltu hlusta á nokkur mikilvæg ráð:

1. Fyrir vöffludeig er betra að nota aðeins eggjarauður og, ef mögulegt er, ekki of mikið af sykri, annars byrja vörurnar að litast. Notaðu duftformaður sykur í staðinn fyrir venjulegan sykur.

2. Bakið vöfflurnar í sérstökum vöfflujárni við 180 gráðu hita í tvær til þrjár mínútur. Vertu viss um að smyrja vöfflujárnið áður en þú bakar.

3. Vöffludeigið ætti að vera fljótandi. Kveiktu á því, eins og pönnukökur. Til að tryggja glæsileika þess notum við sérstakt lyftiduft.

Vöfflukaka - bestu uppskriftirnar

Skref fyrir skref uppskrift með ljósmynd

Heimabakaðar vöfflur eru frábrugðnar keyptum í brothættingu, þær taka rjómann meira „þakklátur“ og liggja í bleyti þær alveg. Jæja, auðvitað, að baka heimabakaðar vöfflukökur, við erum eflaust ekki í gæðum þeirra.

Hérna er svo myndarlegur maður, ég legg til að baka. Það hefur 30 vöfflukökur og jafn mörg lög af rjóma. Virðist ótrúlega erfitt? Ég mun sanna fyrir þér að þetta er ekki eins „ógnvekjandi“ og það virðist vera. Það er nóg að hafa nokkrar klukkustundir af frítíma í varasjóð - þetta er hversu mikið það tekur virkan tíma til að elda kökuna (baka kökur og rjóma). Talandi um rjóma .. Ég legg líka til að elda þéttmjólk sjálf, því kakan er frá grunni. Byrjum?

Búðu til innihaldsefnin. Allur fyrsti og lengsti tíminn sem þú þarft að gera áður en þú eldar köku af heimabökuðum vöfflukökum og þéttri mjólk er að sjóða kondensmjólkina.

Kauptu mjólkina sem er unnin í samræmi við GOST; mjólk með TU merkinu er gerð með því að bæta við jurtaolíu. Ég elda venjulega nokkrar dósir í einu og geymi þær í ísskáp þar til rétta stund. Reynslan af kaupum á soðinni kondensmjólk var mjög misheppnuð fyrir mig, svo ég keypti aldrei tilbúna „sultu“ aftur.

Svo setjum við dósirnar með þéttri mjólk (stofuhita) í djúpa pönnu, hellum vatni með sama hitastigi þannig að það sé nokkrum sentímetrum hærra en dósirnar. Við setjum pönnu á miðjubrennarann, kveikjum á bensíni og gerðum það í lágmarksham, hyljið pönnu með loki (lausu). Við skulum vera þolinmóðir: svo krukkurnar springi ekki vegna mikils hitamismunar, þá þarftu smám saman að auka hitastigið inni í krukkunum. Þess vegna láttu vatnið hitna hægt yfir litlum eldi, það mun taka um klukkutíma og um leið og vatnið byrjar að sjóða, tekur við eftir 3 klukkustundum - þetta er kominn tími til að sjóða kondensmjólk. Eftir þrjár klukkustundir skaltu slökkva á eldinum og skilja dósirnar eftir í vatnspotti, með lokinu lokað, þar til þær kólna alveg.

Við eldunina tryggjum við að vatnið sjóði ekki í burtu, falli ekki undir stig dósanna. Bætið við heitu vatni ef nauðsyn krefur.

Þetta er soðin þétt mjólk daginn eftir matreiðslu, hún er blíð og mjúk.

Til að útbúa kremið þurfum við 2 dósir af soðinni þéttri mjólk og 200 g af smjöri, mýkt við stofuhita. Ef kondensuð mjólk er á eftir ísskápnum, þá þarftu líka að fá hana fyrirfram svo hún verði við sama hitastig og olía, annars reynist kremið ekki einsleitt.

Vinsamlegast athugið á myndinni tvær dósir af þéttri mjólk í mismunandi litum. Sá sem var dekkri, stóð í ísskáp í næstum mánuð, ferlið við kristöllun sykurs byrjar í því, lítil sykurkorn birtist og létt - degi eftir matreiðslu er það einsleitt og blíðara.

Til að útbúa kremið, sláið smjörið og þétta mjólkina með hrærivél þar til gróskumikið einsleitt krem ​​er fengið. Settu nokkrar matskeiðar af kreminu til hliðar og settu það á köldum stað - við munum þurfa þetta krem ​​seinna til að klára fullunna köku.

Fyrir vöfflukökur, bræddu smjörið og láttu það kólna aðeins, blandaðu sykri við vanillu, sigldu hveiti með gosi og bættu við klípu af salti.

Brjótið egg í viðeigandi fat, bætið við sykri og þeytið öllu með þeytara þar til sykur leysist upp. Lush massa er ekki þörf hérna, þú getur gert án blöndunartæki.

Bætið bræddu smjöri og mjólk saman við, blandið öllu vel saman aftur.

Bætið næst hveitiblöndunni saman við og hnoðið með þeytara þar til einsleitt deig án klumpa er náð, samkvæmni deigsins líkist pönnukaka (kannski aðeins þykkari).

Til að baka kökur þurfum við vöfflujárn fyrir þunnar vöfflur.

Magn deigsins á hverja köku veltur á þvermál vöfflujárnsins. Ég átti 1 eftirréttskeið af deigi fyrir hverja köku (hún er aðeins minni en matskeið).

Ef vöfflujárnið er ekki stafur geturðu ekki smurt það með olíu. Í vöfflujárnið mitt eru 5 hitastillingar, ég baka vöfflur á „2“ merkinu. Það tekur 1-2 mínútur að baka hverja köku.

Stöðugt, næstum færibandsferli hefst. Við hitum vöfflujárnið, hellum skeið af deigi, lokaðu tækinu með loki og bakaðu kökuna þar til hún er tilbúin.

Fjarlægðu fullunnu skífuna með spaða á borðinu og smyrjið strax með rjóma. Kremneysla á hverja köku - 1 tsk með rennibraut.

Flakarnir reynast vera mjög stökkir og molna strax við kælingu, svo þú þarft að gera allt eins fljótt og auðið er: meðan ein kaka er bökuð skaltu smyrja fullunna heitu kökuna með rjóma, ekki gleyma að smyrja kantana. Við setjum næstu heitu köku á kökuna smurða með rjóma, ýttu henni varlega með hendinni yfir allt yfirborðið svo að kreminu dreifist jafnt á milli skífulaga.

Þannig myndum við köku með 30 kökulögum og jafnmörgum lögum af rjóma. Úr þessu magni deigsins fékk ég 45 vöfflur. Við munum þurfa 4-5 stykki til að skreyta hliðar kökunnar. Og það er hægt að rúlla afgangnum af vöfflunum á meðan þær eru enn heitar og borðaðar með glasi af flottri mjólk.

Hérna er kaka sem ég fékk. Láttu það vera á borðinu við stofuhita í 1 klukkustund til að liggja í bleyti. Svo setjum við það í kæli í 2-3 klukkustundir til að storkna. Til að gera kökuna jafnari setti ég skurðarbretti ofan á hana sem álag. En þetta er ekki nauðsynlegt skref.

Til að drekka kvöldteik á virkum degi er ekki hægt að skreyta kökuna heldur til að gestir geti skreytt eins og óskað er.

Ég húðaði hliðarnar og toppinn á kökunni með þunnt lag af rjóma. 5 seinkað skífur hafa kólnað nægjanlega og auðvelt er að breyta þeim í stóra flís með kefli.

Kakan er alveg frosin og þú getur tekið hana upp án þess að óttast um skemmdir. Við höldum kökunni í lófanum á annarri hendinni og með hinni hendinni tökum við brauðmolann og þrýstum henni varlega að smurðu hliðum kökunnar. Við dreifum afganginum rjóma ofan á kökuna, skreytum eftir smekk með vöfflu mola, rifnum súkkulaði eða sykurertum og aftur setjum við kökuna í kæli í 1-2 tíma þar til hún er storknuð alveg.

Skerið kökuna í skammtaða bita og berið fram.

Kaka er skorin úr heimabökuðum vöfflukökum og þéttri mjólk ekki eins og kexi - vöfflukaka er miklu þéttari, láttu þessa staðreynd ekki angra þig. Eftir allt saman eru 30 vöfflukökur! En á sama tíma er kakan vel mettuð. Vöfflur misstu marr af sér og tóku krem.

Uppskrift 1: Ananas vöfflukaka

Auk ananas geturðu bætt nokkrum jarðarberjum við þessa köku. Villt jarðarber eru líka frábær. Ef undirbúa þarf eftirrétt fljótt, þá er hægt að kaupa tilbúin flatbrauðsbúð í búðinni. Í þessari uppskrift munum við reyna að baka þær sjálf.

- fjórir íkornar
- marsipanmassi 200 gr.
- 60 gr. mjólk
- flórsykur 120 gr.
- smá kanill
- 60 gr. gott sigtað hveiti
- ferskur ananas 600-800 gr.
- 400 gr. rjóma
- appelsínugulur áfengi 20 gr.
- jarðarber (valfrjálst)
- malaðir pistasíuhnetur 2 tsk

1. Malið marsipanmassann, bætið blönduðum (en ekki þeyttum) próteinum við það. Blandið með þeytara og hellið mjólkinni smám saman út í. Blandið duftformi sykri saman við hveiti og kanil (klípa), helltu skömmtum í massann, hrærið. Við fengum batter. Hitaðu síðan vöfflujárnið (ef það er ekki, notaðu pönnu) og bakaðu stökkar flatbrauðar úr deiginu. Við leggjum þau á grillið svo þau kólni hraðar.

2. Afhýddu ananans. Skerið kvoða í tvo helminga. Malið fyrri hálfleikinn með hníf í litla bita og malið seinni hálfleikinn með kartöflumús. Þeytið rjómann í þykkan, þéttan froðu og blandið þeim saman við ananas mauki og appelsínugulu áfengi. Svipaðu aftur.

3. Smyrjið flatarlagin með rjómalöguðum ananakrem og staflað þeim ofan á hvor aðra. Eftir 2 lög, auk kremsins, notaðu sneiðar af ananas og jarðarberjum (valfrjálst). Við smyrjum síðustu kökuna með rjóma og vinnum myndaða kökuna enn og aftur svo að það eru engin eyður.

4. Við eigum ennþá krem ​​eftir. Við setjum það í sætabrauðspoka með hvaða stút sem er og á yfirborði eftirréttarinnar byrjum við að "teikna" skreytingarþætti og skreyta þar með kökuna. Eftir það þjónum við því strax að borðinu, annars mýkjast vöfflurnar og verða ekki stökkar.

Uppskrift 3: Wafer kaka með þéttri mjólk

Við munum ekki lýsa hér hversu ljúffengur það er.Getur soðin þétt mjólkurkaka ekki smakkast vel? Hér munum við nota það til að búa til vöffluköku. Við the vegur, wafer kökur ekki vera of latur til að kaupa fyrirfram í versluninni. Tuttugu mínútur - og eftirrétturinn er tilbúinn!

- umbúðir fullunnar kökur
- 100 gr. smjör
- dós af dumplings
- dökkt súkkulaði eftir smekk
- allar muldar hnetur

Tíðu olíuna og blandaðu henni með soðnum potti (soðnu kondensmjólk). Blandið þar til einsleitur massi myndast. Næst skaltu húða kökurnar varlega með kreminu sem myndast og brjóta þær saman ofan á hvor aðra. Lagna aftur kökuna sem myndast hefur með rjóma. Stráið söxuðum hnetum og súkkulaðifléttum yfir. Það er allt! Þú getur sett ketil.

Uppskrift 4: Vöfflukaka með þéttri mjólk (valkostur 2)

- sex vöfflukökur
Fyrir fyrsta lagið:
- 200 gr. soðin kondensmjólk
- 150 gr. holræsi. olíur
- malaðar hnetur
- tvær matskeiðar af kakói
Fyrir annað lagið:
- 50 gr. holræsi. olíur
- tvö eggjarauður
- kakó 1 tsk.
- klípa af vanillusykri
- 2 msk af sykri

Hellið þéttu mjólkinni í enamelaða diska, nuddið henni með smjöri þar til hún er slétt, bætið síðan hnetum, tveimur teskeiðum af kakói út í blönduna. Blandið öllu vandlega saman og húðið fimm flatkökur. Næst búum við til annað krem. Til að gera þetta skaltu mala 50 g í einsleita blöndu. smjör, tvö eggjarauður, skeið af kakói, vanillu og fínum sykri (sandur getur verið). Rjóminn sem myndast er gegndreyptur með sjötta, toppnum, kökunni og vinnur einnig hliðarnar. Stráið hnetum og rifnum súkkulaði yfir. Þú getur skreytt með ávöxtum eða berjum. Bon appetit!

Vöfflukaka - ráð frá reyndum matreiðslumönnum

- Til að bæta smekk vöfflukökunnar skaltu bæta ýmsum arómatískum náttúrulegum aukefnum í deigið (til dæmis kardimommu, vanillu, kanil eða stjörnuanís),

- Áður en þú bakar vöfflur skaltu fara í gegnum prófið aftur með hrærivél svo þau reynist glæsilegri og porous,

- Vöfflukökan verður að bera strax fram á borðið, ekki halda henni í kuldanum, annars munu vöfflurnar „sitja“, verða mjúkar og ekki stökkar og kakan tapar upprunalegri lögun.