Geta latir dumplings með brisbólgu?

• Dumplings er aðeins hægt að borða í formi hita, en ekki heitt og kalt.
• Aðeins dumplings soðnar heima eru leyfðar, í samsetningu deigsins og fyllingarnar sem þú getur verið viss um. Þú getur ekki tekið með í mataræðinu keyptar dumplings, sem oft innihalda mikið magn af salti, bragðefni og bragðefni.
• Sjóðið dumplings þar til deigið er að fullu soðið - borðið ekki í neinum tilvikum fat með hörðu, þéttu, undirsteiktu deigi, sem er líklegt til að vekja versnun sjúkdómsins. Dumplings ættu að vera mjúkir, vel soðnir.
• Sem sósu fyrir dumplings er hægt að nota fituríka sýrða rjóma (allt að 1 msk) eða hvít jógúrt, með venjulegu mjólkurþoli - sæt mjólkursósa (soðin úr mjólk, sykri, sýrðum rjóma og hveiti). Það er bannað að bera fram feitan sýrðan rjóma, majónesi, smjöri, krydduðum sósum og sætum sósum sem byggðar eru á þéttri mjólk við súper.
• Vertu viss um að tyggja dumplings vel.
• Ekki misnota dumplings - þær má borða í litlu magni (frá 5 til 10 stykki, fer eftir stærð) og ekki meira en 1 skipti í viku.

Uppskrift fyrir lata dumplings með kotasælu fyrir brisbólgu

Með brisbólgu er hægt að elda lata dumplings með kotasælu samkvæmt venjulegu uppskriftinni, draga aðeins úr sykurmagni. Til dæmis er þessi valkostur hentugur:

Malið 1 egg með 2 tsk. sykur, bætið við 250 g fitufri kotasælu, hellið 3-4 msk. hveiti og hnoðið vandlega. Formaðu pylsu úr deiginu með höndunum dýfðu í köldu vatni. Á borði stráð hveiti, skerið pylsuna í bita (u.þ.b. 2 cm á breidd) og veltið bolta úr hverju stykki. Sjóðið dumplings í sjóðandi, svolítið söltu vatni með smá suðu í 5-7 mínútur eftir yfirborð. Kælið í heitt ástand og berið fram, kryddað með jógúrt eða mjólkursósu.

Mataræði fyrir langvarandi brisbólgu: 3.0

Mat á hæfi vörunnar fyrir næringu við bráða brisbólgu: -7,0

Dumplings við versnun brisbólgu

Við bráða brisbólgu verða dumplings, ásamt öðrum mjölafurðum, bönnuð. Slíkar vörur frásogast líkamann illa, munu valda sársauka og ógleði, það getur valdið þyngdar tilfinningu, vellíðan mun versna.

Enginn dumplings, þ.mt latur, ætti að borða á þessum tíma.

Dumplings á tímabili eftirgjafar brisbólgu

Þú getur byrjað að kynna dumplings í mataræði sjúklingsins aðeins þegar sjúkdómurinn fer í tímabundið stöðugt sjúkdómshlé. Öruggasta rétturinn verður latur dumplings gerður úr kotasælu. Í þessari útfærslu innihalda kúkar minnstu deigið. Þegar ástandið batnar verður mögulegt að stækka matseðilinn smám saman, bæta við dumplings með soðnum kartöflum (en án sveppa og laukar) og dumplings með jarðarberjum.

Borðaðu ekki með bólur í brisbólgu með hvítkáli, sveppum, kjötfyllingum. Að auki verður kirsuber og önnur súr berjum bönnuð.

Það eru nokkrar reglur um að borða kúfubrauð:

1. Sjúklingnum er heimilt að borða aðeins heimabakaðar dumplingar. Eins og þú veist, í búðarútgáfunni getur verið samsett úr miklu magni af salti, bragðbætandi efnum.
2. Þeir ættu ekki að borða kalt eða heitt. Goskökur ættu að sjóða vel svo að deigið sé ekki undirsteikt eða hart.
3. Þú getur borið fram dumplings með fituríkum sýrðum rjóma (ekki meira en einni matskeið) eða náttúrulegri jógúrt. Borðaðu ekki dumplings með smjöri og majónesi.

Brisbólga latur dumplings

Latir dumplings eru tilbúnir fyrir þennan sjúkdóm á venjulegan hátt, aðeins notaðir minna sykur.

Matarsamsetning:

• 250 g fitulaus kotasæla,
• eitt egg
• nokkrar teskeiðar af sykri
• þrjár til fjórar matskeiðar af hveiti.

Framfarir í matreiðslu:

1. Malið egg með tveimur teskeiðum af tesykri, bætið kotasælu og hveiti við. Blandið vel saman.
2. Frá prófinu sem af því hlýst þarftu að búa til pylsu. Mjöljið töfluna og deilið pylsunni í bita sem eru um það bil 2 cm að þykkt. Úr hverju slíku stykki til að búa til bolta.
3. Þá ætti að kasta dumplings í sjóðandi og svolítið söltu vatni. Dregið úr loganum aðeins og eldið eftir að hafa yfirborið fimm til sjö mínútur í viðbót.

Brátt tímabil

Versnun sjúkdómsins er tími mikilla takmarkana. Á þessu tímabili er betra að borða fljótandi seyði, kartöflumús úr einni vöru, gufupotti. Deig með sætri eða kartöflufyllingu passar ekki inn í þetta mataræði. Þess vegna, segðu fíflinum ekki ef þú vilt ekki vekja upp versnun.

Í fyrsta skipti sem hægt er að smakka dumplings 1-1,5 mánuðum eftir versnun. Vertu viss um að þú hafir ekki ógleði, beiskju eða þyngsli í maganum á eftir þeim. Auðveldasta uppskriftin er latur dumplings. Þú getur byrjað með þeim. Til að byrja með er mælt með því að borða ekki meira en 1-2 stykki á hvert sýni. Eftir að skammturinn er aukinn en betra er að nota meðlæti einu sinni í viku.

Þrautseigja

Án versnunar í langvinnri brisbólgu líður einstaklingur næstum því heilbrigðum. En þessi vellíðan er ímynduð. Þegar öllu er á botninn hvolft, var hluti kirtilfrumna eyðilögð við árásina, þess vegna er virkni líffærisins skert. Taka verður tillit til þessa þegar fjölbreytni er kynnt í daglegu valmyndinni.

Vareniki er betra að gufa. Fyllt að velja aðeins einsleitt. Sjúklingar með brisbólgu eru réttir með soðnum kartöflum, sætri sultu eða sultu (epli, apríkósu), kotasælu.

Uppskriftin að kjörnum fatbrisbólgu er gefin hér að neðan.

Þetta eru latir dumplings sem eru mjög auðvelt að elda og jafnvel auðveldara að borða. Taktu smá sykur (um það bil 1 msk) og blandaðu því saman við eggið. Til að draga úr kaloríuinnihaldi og fituinnihaldi geturðu skipt út eggjum með banani og sykri með útdrætti úr stevia. Bætið síðan einum pakka af kotasælu (250 grömm) út í blönduna. Það ætti að vera einsleitt og hafa lágt hlutfall af fituinnihaldi. Mjöl er kynnt í matskeið. Þessi uppskrift gerir þér kleift að nota ekki hveiti, heldur rúg eða heilkornablöndu. Bókhveiti hveiti hentar líka vel. En ef þú ert ekki með það í eldhúsinu, taktu þá vöru sem þú ert vön (um 1-2 matskeiðar) og blandaðu smám saman í deigið.

Massinn ætti að vera nokkuð þéttur og einsleitur. Úr því þarftu að rúlla pylsu (2-3 sentímetrar í þvermál), þá er hún skorin í aðskilda bita. Þau eru send í sjóðandi vatn og soðið þar til þau hækka. Eftir að þeir komast út með rifa skeið og leggja þær út á disk. Dumplasósan ætti ekki að vera feit. Súr jógúrt og fljótandi sýrðum rjóma eru tilvalin. Segðu nei við smjöri (það mun gera réttinn of feitan), súkkulaðissósur, súr sultu (það getur aukið magabólgu).

Reglur um notkun dumplings

Sérhver uppskrift að þessum rétti með brisbólgu ber ákveðna byrði á kirtlinum. Ef þú misnotar einhvern mat geturðu orðið fyrir því að ferlið verði aukið. En varðandi dumplings er þetta mjög viðeigandi. Mundu því nokkrar einfaldar reglur sem koma í veg fyrir heimsókn á sjúkrahúsið:

• borða ekki þennan rétt með óstöðugri meltingu,
• kynna það smám saman, eins og fæðubótarefni fyrir börn, auka skammtinn tvisvar með góðu umburðarlyndi. Ef maturinn gengur ekki, segðu dumplings ekki,
• með brisbólgu er aðeins hægt að neyta matar í heitri mynd. Þess vegna skaltu bíða í 10 mínútur eftir matreiðslu. Láttu réttinn kólna, sama hversu mikið þú vilt borða,
• eldaðu vöruna sjálfur. Þú verður að vita hvað var í uppskriftinni. Verslunarvörur innihalda rotvarnarefni og litarefni sem hafa slæm áhrif á járn í brisbólgu. Og í heimsókn geturðu fundið í þessu góðgæti óviðunandi hluti fyrir þig (hvítkál, sveppir, steiktur laukur, hvítlaukur),
• borða ekki lélegan mat: súr ostur í dumplings og hrátt deig getur haft neikvæð áhrif á meltingu,
• uppskriftina að réttarsósunum er hægt að breyta með sætri sultu, sýrðum rjóma, súrri jógúrt eða sætri mjólkurmús. Forðastu þó djarfar og ögrandi fæðubótarefni. Með brisbólgu eru of margar samsetningar óásættanlegar.

Tillögur um notkun

Með brisbólgu eru fíflar með í listanum yfir réttina sem takmörkun á notkun er sett á. Engu að síður eru nokkrar ráðleggingar notaðar sem gera þér kleift að létta á mataræðinu:

1. Fylgstu vandlega með gildistíma. Þegar þú kaupir fullunnar vörur þarftu að huga að framleiðsludegi. Því ferskari sem hálfunnin vara, því minna skaðleg.
2. Deigið þegar varan er elduð ætti að vera eins soðin og mögulegt er. Fyrir máltíð er mikilvægt að ganga úr skugga um að ekki séu neitt undirsteikt hráefni í réttinum.
3. Best er að borða heimabakaðar vörur. Þannig að það er auðveldara að fylgjast með gæðum fífla og gera réttinn skaðlausari.
4. Fyrir máltíðir er mælt með því að kæla diskinn niður í stofuhita.
5. Notkun ætti að vera í meðallagi. Hluti sem er ekki meira en tvö hundruð grömm á dag getur talist öruggur.
6. Mælt er með því að tyggja mat vandlega. Þannig mun álag á brisi og maga minnka.
7. Sósur og umbúðir fyrir fat eru óæskileg.
8. Svonefndir „latir“ dumplingar sem gerðir eru með skjótri tækni geta skemmst.
9. Allar vörur til matargerðar ættu að vera ferskar og í samræmi við staðla mataræðisins fyrir brisbólgu.

Ofangreindar ráðleggingar er hægt að nota bæði við sjúkdómum í meltingarvegi og þar sem engar forvarnir eru fyrir hendi. Að auki er mikilvægt að muna að venjuleg hálfunnin vara er erfitt að rekja til fjölda matarréttar, svo ekki er mælt með því að borða hana daglega. Best er að hafa vöruna með á matseðlinum ekki oftar en einu sinni í viku.

Við bráða brisbólgu og versnun langvarandi

Meðferðartímabil bráðrar brisbólgu og versnun stöðugrar myndunar byrjar alltaf með hungri og ströngu mataræði sem útilokar flóknar vörur eins og dumplings eða dumplings. Forsmíðaðir jafnvel heimalagaðir matar eru stranglega bönnuð.

Eftir máltíð frásogast íhlutir þess mjög illa þar sem ekki eru nógu mörg ensím framleidd til þess. Sem afleiðing af brotinu, niðurgangi, verkjum í kvið og hægra hypochondrium, almenn versnun á ástandi sjúklingsins getur komið fram. Minna skaðlegir "latir" dumplingar falla einnig undir bannið.

Á tímabili eftirgjafar á langvarandi formi

Engin ströng takmörkun er á notkun dumplings á bata tímabilinu. Hins vegar er mjög hugfallast að taka þá með í mataræðið ef afsökun er óstöðug. Þannig geturðu borðað vöruna aðeins þremur til fjórum vikum eftir að bata hófst.

Síst skaðlegar eru þær tegundir hálfunninnar vöru sem innihalda lágmarksmagn af deigi. Í takmörkuðu magni er leyfilegt að nota dumplings með kotasælu, jarðarberjum og kartöflum. Á sama tíma eru eftirfarandi gerðir af fyllingum bönnuð:

• súrkál,
• sveppum
• súr ber og ávextir,
• kjöt og lifrarafurðir.

Allar fyllingar og umbúðir sem ekki uppfylla lista yfir leyfðar matvæli við brisbólgu eru einnig bönnuð til að búa til dumplings.

Hvernig á að elda?

Það er best að nota aðeins lata dumplings meðan á mataræðinu stendur. Hins vegar, einu sinni á tveggja vikna fresti í litlu magni, geturðu líka farið í venjulega valmyndina. Hænudeig getur verið talið minnst skaðlegt til framleiðslu. Uppskriftin er útfærð á eftirfarandi hátt:

• Settu tvo bolla af hveiti í ílát og helltu hálfum bolla af sjóðandi vatni yfir það.
• Bætið við fjöldann tvö egg, klípa af salti, öðru glasi af vatni og fjögur glös af hveiti.
• Hnoðið deigið. Vefjið hráefni með filmu sem festist og látið standa í klukkutíma í hvíld.

Nú er hægt að nota deigið til að búa til dumplings með hvaða fyllingu sem er. Sjóðið vöruna í sjóðandi vatni í sjö til tíu mínútur.

Úr kartöflu

Fyrir fyllinguna þarftu að útbúa kartöflumús:

• Sjóðið fimm kartöflur í mjúku ástandi.
• Myljið kartöflur. Bætið smá smjöri við. Uppstokkun.
• Bætið hakkaðri grænu eftir smekk.

Nú með fyllingunni geturðu myndað hálfunnar vörur. En þú getur líka búið til „lata“ dumplings úr kartöflumús. Til að gera þetta:

• Í kældu kartöflurnar bætið við egginu og klípu af salti. Uppstokkun.
• Bætið sjö msk af hveiti hægt saman við og hnoðið deigið. Það ætti að vera á eftir höndum.

Að skera slíkt próf er nákvæmlega það sama og þegar um kotasæla er að ræða. Eldunarferlið er svipað.

Einnig er hægt að útbúa kirsuberjatré í tveimur útgáfum: klassískt og hratt. Venjulegur réttur er útbúinn samkvæmt staðlinum, í þessu tilfelli þarftu aðeins að setja í frælaus ber.

Fljótleg uppskrift felst í því að búa til deig fyrir „lata“ dumplings með kotasælu. En inni í hverjum bolta þarftu að setja kirsuber. Slíkur réttur mun draga úr streitu á brisi.

Með kotasælu

Fljótleg uppskrift er að ofan. Fyrir klassík þarftu að undirbúa fyllinguna. Til að gera þetta þarftu að taka fjögur hundruð grömm af kotasælu, bæta kjúklingaleggi og klípu af salti við það, blandaðu saman. Til að smakka geturðu bætt við leyfilegu magni af sykri.

Með káli

Klassísk fylling þarfnast steikingar og sauma hvítkál með lauk og gulrótum. Til að útbúa hráefni sem eru minna skaðleg fyrir brisi er betra að nota eftirfarandi uppskrift:

1. Saxið tvöhundruð grömm af fersku hvítkáli fínt.
2. Hitið pönnu með einni matskeið af olíu. Settu hakkað grænmeti.
3. Steikið hvítkálinn aðeins, þekjið og minnkið hitann um helming.
4. Hrærið, bætið við nokkrum matskeiðar af sjóðandi vatni og látið malla þar til þær eru mýrar, þar til sneiðarnar eru orðnar mjúkar.

Hægt er að nota þessa fyllingu fyrir kúkar með vaniljunardeigi. Það er nóg að elda vöruna í fimm til tíu mínútur, fer eftir stærð safarans. Borðaðu með kælingu að stofuhita.