Tyrklands kjötbollur með grænmeti

Matreiðsla: 30 mínútur

Ég legg til að elda kjötbollur úr hökkuðu kalkúni með grænmeti - þetta er rétturinn sem ég get borðað á hverjum degi. Bragðgóðar, ilmandi og safaríkar kjötbollur með miklu grænmeti - sem getur verið fallegri. Það er ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig hollt.

Slíkir réttir eru mjög vinsælir hjá bæði fullorðnum og börnum. Þú getur þjónað sem sjálfstæður réttur, eða þú getur eldað spaghetti eða pasta handa þeim.

Innihaldsefnin

• Tyrkneska kjöt - 600 g
• Laukur - 1 stk.
• Kúrbít - 1 stk.
• Kúrbít - 1 stk.
• Bell paprika - 2 stk.
• Hvítlaukur - 4 negull
• Tómatar í eigin safa - 400 ml
• Ólífuolía - 1 msk. l
• Salt - 1 tsk
• Sykur - 1 msk. l
• Þurrkað oregano - 1 tsk
• Malaður svartur pipar - 2 klípur
• Soðið vatn - 200 ml

Hvernig á að elda

Þvoið og þurrkið kúrbítinn og kúrbítinn, skerið í lítinn tening.

Þú getur aðeins notað kúrbít eða aðeins kúrbít.

Hitið ólífuolíu á pönnu og steikið fínt saxaða lauk þar til mjúkur. Bætið saxuðum kúrbít með kúrbítnum við og steikið í 3-4 mínútur í viðbót.

Skolið og þurrkaðu paprikuna, fjarlægðu fræboxið. Skerið kvoða piparans í litla þunna ræma.

Bætið söxuðum papriku og fínt saxuðum hvítlauk á pönnu við grænmeti, steikið í 2-3 mínútur í viðbót.

Bætið maluðu kalkúnu hakkaðu salti, pipar og sláið vel.

Bætið við salti, sykri, maluðum pipar, oregano í pönnu af grænmeti og blandið saman.

Bætið við niðursoðnum tómötum og látið malla í nokkrar mínútur.

Formaðu kjötbollur úr valhnetu úr forminu.

Hellið vatni í grænmetið og látið sjóða, takið úr eldavélinni.

Settu allt grænmetið með sósunni á hitaþolið form, dreifið kjötbollunum ofan með því að sökkva þeim örlítið í sósuna. Bakið í ofni sem er hitaður að 200 ° C í 30 til 40 mínútur þar til hann er soðinn.

Berið fram heitar kjötbollur með sósu og skreytið með basilikulaufum.

Uppskrift:

Bætið brauðmylsnunum, egginu, fínt rifnum osti og hvítlauk út í hakkað kjöt, salt og pipar eftir smekk, hnoðið.

Veltið kjötbollum úr hakki, setjið á bökunarplötu.

Sendið inn forhitað í 200 gráður og bakið þar til það er soðið, um það bil 20 mínútur.

Saxið laukinn fínt.

Kúrbít og eggaldin skorið í stóra bita. Steikið í jurtaolíu yfir miðlungs hita, hrærið í 4-5 mínútur.

Við færumst yfir á disk.

Setjið lauk á pönnu og steikið, hrærið í 3-4 mínútur. Bætið tómötum á pönnuna, hnoðið úr gaffli. Bætið við basilíkunni.

Við setjum kjötbollurnar aftur á pönnuna, setjum steiktu grænmetið þar, bætið eftir smekk, sjóðið yfir mikinn hita, minnkið það síðan og látið malla réttinn undir lokinu í um það bil 10 mínútur.

Skreyttu með ólífum og grænum basilískum laufum þegar þjóna.

Tyrklands kjötbollur - almennar meginreglur um matreiðslu

Til að framleiða hakkað kjöt er kalkúnflök frá brjóstinu eða læri notað. Snyrtingarnar eru brenglaðar í kjöt kvörn eða saxaðar í blanda. Þú getur bætt við öðrum tegundum af kjöti, lard.

Hvað er annað sett í hakkað kjöt:

Massanum er blandað vel saman og kúlur myndast úr honum. Litlar kjötbollur eru búnar til súpu, stærð þeirra fer ekki yfir Quail egg. Ef þú ætlar að nota kjötbollur í meðlæti, þá geturðu fest þig aðeins stærri, til dæmis eins og valhnetu.

Kjötbollur geta verið soðnar, steiktar, bakaðar eða stewaðar. Stundum sameinar matreiðsla nokkrar tegundir hitameðferðar, sem hafa jákvæð áhrif á endanlegan smekk réttarins.

Uppskrift 1: Tyrklands kjötbollur með hrísgrjónum í súpu

Að skipta um kjöt með kjötbollum af kalkúni dregur úr þeim tíma sem það tekur að undirbúa fyrstu rétti án þess að fórna smekk. Slíkar súpur eru útbúnar fljótt, seyðið reynist ríkur og ánægjulegur. Og ef þú steikir bolta fyrirfram þá er það líka mjög ilmandi.

Innihaldsefnin

• smá þurr dill,

Matreiðsla

1. Hellið hrísgrjónum í pott með sjóðandi vatni, sjóðið í sjö mínútur. Við tjáum. Fyrir skolun þarf að þvo skolana.

2. Meðan hrísgrjónin eru soðin snúum við kalkúnnum í kjöt kvörn. Þú getur saxað saman eða notað tilbúið hakkað kjöt.

3. Blandið saman við hrísgrjón, bætið við egginu.

4. Settu klípa af þurru dilli, salti og pipar, kreistu hvítlauksrif, ef það stríðir ekki gegn smekk súpunnar.

5. Fylling blanda. Til að rúlla kúlunum auðveldlega og verða snyrtilegur geturðu slá það af. Þetta er gert á borðinu.

6. Kjötbollum er hleypt af stað strax í seyðið. Í þessu tilfelli er þetta gert áður en hakkaðri kartöflum er bætt við eða mínútu eftir að það er soðið.

7. Þú getur fyrst steikt kjötbollurnar á pönnu. Í þessu tilfelli eru þær settar á pönnuna aðeins seinna, um það bil í miðri kartöflueldun. Þú getur notað hvaða fitu sem er til steiktu.

Uppskrift 2: Tyrkneska kjötbollur

Fyrir kjötbollur með kalkúnar mataræði er óæskilegt að nota keypta fyllingu, þar sem hún er með mikið af húð og fitu. Slík vara er miklu kalorískari og frásogast verri af líkamanum. Kjötbollur unnin samkvæmt þessari uppskrift er hægt að nota á fyrsta og annað námskeið.

Innihaldsefnin

• 600 grömm af kalkúnflökum,

• 1 lítill gulrót.

Matreiðsla

1. Snúðu flökunni í hakkað kjöt ásamt lauknum.

2. Bætið við gulrótum rifnum með litlum flögum eða saxið aðeins rótaræktina. En bitarnir ættu að verða litlir og þunnar til að geta soðið.

3. Setjið egg, salt og pipar. Við bætum við öðru kryddi eftir smekk, þú getur lagt grænu.

4. Veltið kjötbollunum og þú getur eldað hvaða fat sem er.

Uppskrift 3: Tyrklands kjötbollur fyrir krakka

Innleiðing kjötvara í mataræði barnanna er ekki svo einföld. Mjög sjaldgæf móðir nýtur daglegs útidags við eldavélina til að elda örlítinn hluta. Lausnin er að búa til kjötbollur. Þú getur fryst þær og fengið kjötbollur á réttum tíma og matreiðsla tekur ekki svo mikinn tíma.

Innihaldsefnin

• 300 grömm af kalkún,

• 150 grömm af hvítkáli,

• 50 grömm af gulrótum,

Matreiðsla

1. Hvítkáli er bætt við hakkað kjöt til að slétta kjötbragðið út. Þú getur notað litað, spergilkál eða hvítt. Tæta í litla bita. Snúið ekki, annars mun kjötið verða fljótandi.

2. Þvoið kalkúninn, skerið í sneiðar og snúið saman með gulrótum og lauk.

3. Blandið saman við hvítkál, bætið við egginu og saltinu. Hrærið.

4. Ef massinn er fljótandi geturðu bætt svolítið sermínu eða hakkað haframjöl og látið standa til að bólgnað.

5. Blautar hendur og veltið kjötbollum. Eldið síðan eða frystið. Í annarri útgáfunni þarf að setja kjötbollurnar út á borð og setja í frysti í 3-4 tíma. Pakkaðu því síðan í poka eða ílát, innsiglið það þétt og settu það aftur í hólfið.

Uppskrift 4: Tyrklands kjötbollur í rjómalöguðum kjötsafa

Uppskriftin að mestu útboði kjötbollunum í rjómalöguðum sósu. Þeir fara vel með korni og grænmeti, soðnu pasta.

Innihaldsefnin

• 1 hvítlauksrifi

• 60 grömm af smjöri,

• 20 ml af jurtaolíu,

• 0,5 fullt af steinselju (þú getur notað dill).

Af kryddunum þarftu: múskat, salt, svartur pipar, sætur papriku.

Matreiðsla

1. Skerið skrælda laukhausinn í teninga, sendið á pönnuna með 10 ml af jurtaolíu. Steikið þar til gullbrúnt.

2. Snúðu kalkúnnum, bættu lauknum, saxuðum hvítlauk og egginu við. Kryddið síðan með múskati, papriku, svörtum pipar og salti. Hrærið og myndið kjötbollurnar.

3. Steikið kjötbollurnar á pönnu með jurtaolíunni sem eftir er. Við hreinsum.

4. Bætið smjöri á pönnuna, hitið og steikið hveiti í henni.

5. Hellið rjómanum, hrærið stöðugt. Bætið glasi af sjóðandi vatni við sósuna og hitið. Solim.

6. Nú er hægt að bæta kjötbollum á pönnuna eða flytja þær á pönnuna og hella síðan sósunni.

7. Lokið og látið malla í tíu mínútur. Bætið steinselju við.

Uppskrift 5: Tyrklands kjötbollur í tómatsósu

Annar valkostur til að elda kalkúnar kjötbollur. Til viðbótar við kjötsósu er uppskriftin aðgreind með samsetningu hakkaðs kjöts, sem eftir smekk er nær hnetukjötmassanum.

Innihaldsefnin

• 0,5 kg af malaðu kjöti frá kalkún,

• 3 brauðsneiðar,

• 500 ml af vatni eða seyði,

• krydd eftir smekk þínum.

Matreiðsla

1. Hellið mjólk í brauðið. Það er betra að nota gamaldags hluti svo massinn verði ekki slímugur. Láttu vera fyrir bólgu, kreista síðan smá og blandaðu við brenglaðan kalkún.

2. Bætið lauknum við. Það er bara hægt að saxa það fínt.

3. Settu kryddin og hrærið. Við myndum ávalar kúlur. Stærðin er handahófskennd. Þú getur mótað mjög litlar kjötbollur eða nær stærð að kjötbollum.

4. Hellið olíunni í pönnuna. Lækkið kjötbollurnar og steikið létt. Taktu út í skál.

5. Við fjarlægjum ekki steikarpönnuna úr hitanum, en bætum hveiti við. Brúnn þar til hann er gullinn.

6. Bætið við tómatpúrru, steikið þar til brúnleit.

7. Hellið seyði í litla skammta, í hvert skipti sem sósunni er hrært ákaflega saman svo að engir molar myndist. Við erum að hita upp.

8. Bætið við salti, pipar.

9. Settu kjötbollur sem áður voru steiktar í sósunni, hyljið og látið malla þar til þær eru mýrar. Klæddur með saxuðum kryddjurtum. Eldunartími fer eftir stærð afurðanna.

Uppskrift 6: Kjötbollur í ofni í Tyrklandi

Og þessi valkostur til að elda kjötbollur af kalkúni er góður vegna þess að rétturinn þarfnast ekki náinnar athygli. Við eldum hakkað kjöt samkvæmt hvaða uppskrift sem er, við búum til kjötbollur af hvaða stærð sem er.

Innihaldsefnin

• 700 grömm af kjötbollum,

• 2 matskeiðar af pasta eða tómatsósu,

• 2 msk majónes eða sýrðum rjóma,

• 3 matskeiðar af sojasósu,

Matreiðsla

1. Skerið skrælda laukinn í litla teninga. Flytjið á steikarpönnu og steikið með olíu.

2. Um leið og bitarnir byrja að brúnast, bætið við hveitinu.

3. Sameina tómatsósu með sojasósu og majónesi, settu í pönnu. Við hitum, en sjóðum ekki.

4. Hellið seyði eða venjulegu vatni, sjóðið sósuna þar til laukurinn er orðinn mjúkur. Kælið síðan aðeins og þurrkið í gegnum sigti. Fargið þeim laukstykkjum sem eftir eru. Kryddið kjötsósuna með kryddi.

5. Formaðar kjötbollur settar í smurt form og helltu soðnu sósunni.

6. Senda í ofninn og elda í um hálftíma.

Uppskrift 7: Tyrklands kjötbollur með grænmeti

Nærandi en léttur réttur af grænmeti og kjötbollum. Að vild er hægt að breyta gerð og magni viðbótar innihaldsefna.

Innihaldsefnin

• 400 grömm af hakkað kalkún,

• 80 grömm af sýrðum rjóma,

• 500 grömm af hvítkáli,

• 200 grömm af gulrótum,

Matreiðsla

1. Sameinið hakkað kjöt með hakkaðan lauk, egg og krydd. Hrærið og myndið litlar kjötbollur.

2. Við hitum hluta af olíunni og steikjum á báðum hliðum. Dreifðu í sérstakri skál.

3. Skerið gulrætur og hvítkál í strimla, setjið á pönnu og bætið restinni af olíunni út í. Steikið þar til rúmmálið er minnkað.

4. Saltið síðan, bætið kjötbollum við.

5. Blandið sýrðum rjóma við 100 ml af vatni, hellið í fat.

6. Lokið, látið malla grænmetið þar til það er orðið mjúkt. Oft hrærið diskurinn er ekki þess virði, svo sem ekki að skemma heiðarleika kjötbollur.

Uppskrift 8: Tyrklands kjötbollur með osti

Þessar kjötbollur eru óæskilegar fyrir súpu. En svo fara svona kalkúnakjötbollur vel með hvers konar meðlæti og sósur.

Innihaldsefnin

• 1 hvítlauksrifi.

Matreiðsla

1. Skerið laukinn í miðlungs teninga og steikið í pönnu þar til hann er gegnsær. Bætið við olíum aðeins.

2. Snúðu kalkúnnum saman og sameina við steikta laukinn, bættu eggjarauða, hakkað hvítlauk og krydd.

3. Ostur nuddaður með stórum flögum og færist einnig yfir í hakkað kjöt. Hrærið, myndið kjötbollurnar.

4. Steikið á pönnu og bætið síðan tómötum eða rjómasósu við, látið malla þar til hún er mjó.

5. Þú getur sett kúlurnar í formið, hellið sósunni og bakað í skápnum.

Tyrklands kjötbollur - Ráð og brellur

• Skinn á kalkún er aðallega feitur og mjög kaloríumaður. Þess vegna er betra að fjarlægja það þegar kjötbollur eru búnar til mataræði.

• Það verður mun auðveldara að móta kjötbollur ef þú bleytir hendurnar með köldu vatni. Og það er mælt með því að hakkað kjöt sé slegið af borðinu vel fyrir málsmeðferð.

• Ekki aðeins hægt að bæta hrísgrjónum við kjötbollur. Bókhveiti og haframjöl er fullkomlega sameinað hakkað kalkún. Síðarnefndu þarf ekki að sjóða fyrirfram. Þeir eru lagðir í hrátt kjöt og skilja massann eftir í hálftíma til bólgu.

• Ef hakkað kjöt er fljótandi og kjötbollurnar geta ekki verið blindar, getur þú bætt við sermínu, brauðmylsnum, malaðri haframjöl eða bran.

• Ef kjötbollurnar eru bornar fram með hliðarrétti, þá má brauðna þær áður en þær eru steiktar í hveiti eða brauðmylsnum. Sætandi skorpa mun birtast á kjötbollum.

• Með því að bæta við eggi þynnist það samkvæmni hakkaðs kjöts. Taka ber tillit til þessa þegar lítill fjöldi kjötbollur er útbúinn. Kannski er betra að bæta við hálfu egginu eða leggja aðeins eggjarauða.

• Kjötbollur má frysta ekki aðeins hráar, heldur einnig eftir bráðabirgðir steikingu. Næst þegar þú þarft bara að koma þeim úr frystinum, helltu sósunni og plokkfiskinum.

Ljúffengar kjötbollur með tómatsósu

Til að elda mjóar kalkúnakjötbollur með tómatsósu þarftu að taka:

• 500 grömm af hakki
• tvö bogahöfuð
• 500 ml af seyði,
• nokkrar sneiðar af gamalt brauð
• 50 grömm af tómatmauk,
• 25 grömm af smjöri,
• 130 ml af mjólk
• nokkrar matskeiðar af hveiti
• krydd eftir smekk.

Brauð er liggja í bleyti í heitri mjólk. Fyllt hakkað kjöt með pressuðu brauði, bætið hakkuðum lauk út í. Kynntu krydd eftir smekk. Það er betra að vera takmörkuð við salt.

Litlar kjötbollur myndast. Bræðið smjörið á pönnu, steikið kjötbollurnar létt. Fjarlægðu þá úr pönnunni.

Steikið smá hveiti á það, bætið við tómatmauk, hrærið. Eftir að soðinu hefur verið hellt, hrært saman. Kryddið eftir smekk.

Tyrklands kjötbollur eru kynntar. Steyjið þá með kjötsafi í um það bil fimm mínútur.

Smekklegar kjötbollur

Sýrðum rjóma er bætt við þennan rétt. Það gerir þér kleift að fá þykkan en mjóan kjötsósu. Til að elda dýrindis kjötbollur af kalkún með kjötsafi þarftu að taka:

• 200 grömm af kalkúnflökum,
• nokkrar sneiðar af hvítu brauði,
• 100 ml af sýrðum rjóma, því feitari því betra
• 70 ml af mjólk
• eitt egg
• 50 ml af smjöri.

Hellið brauði með mjólk, látið standa í smá stund. Kreistu stykkin. Flettu kjötinu nokkrum sinnum og bætið brauði. Bætið við egginu og saltinu. Myndaðu litlar kjötbollur.

Smyrjið pönnu með olíu, setjið kúlurnar, fyllið þær með vatni til helminga. Eldið í um það bil fimmtán mínútur. Sjóðið 100 ml af vatni, kælið til að hita það. Blandið því saman við sýrðum rjóma. Bætið sýrðum rjóma út þegar vatnið úr pönnunni sjónar. Hyljið með loki. Tyrklands kjötbollur eru stewaðar með kjöti í fimmtán mínútur til viðbótar. Eftir að þeir snúa kúlunum við og halda sömu upphæð.

Rjóma kjötbollur með spínati

Uppskriftir í Tyrklandi eru stundum sláandi í ýmsum þeirra. Í þessu tilfelli fást viðkvæmar kjötbollur sem unnar eru í fallegri og mjög frumlegri sósu.

Fyrir slíkan rétt sem þú þarft að taka:

• 500 grömm af kalkúnflökum,
• fjórar brauðsneiðar,
• tvö bogahöfuð
• 100 ml af mjólk
• eitt egg
• 100 grömm af spínati
• negulnagli
• þriðjungur af teskeið af múskati,
• 250 ml rjómi
• fullt af steinselju.

Baton þarf að liggja í bleyti í mjólk. Einn laukur er skrældur, skorinn í litla teninga og létt steiktur í jurtaolíu. Malaðu kalkúnafillet með lauk í blandara. Bætið í bleyti.

Sláið eggið, bætið við hakkað kjöt. Kryddið með pipar og salti. Myndið kringlóttar kúlur, steikið þær á allar hliðar í jurtaolíu. Hyljið síðan og komið reiðubúin.

Annar höfuð lauksins er hreinsaður, skorið í teninga. Steikið létt á smjörstykki, bætið fínt saxuðum hvítlauk við. Þvoðu steinselju og spínat, hristu af raka, saxaðu fínt. Bætið á pönnuna í lauk og hvítlauk.Fitu rjóma er hellt, massinn sjóður og síðan dregið úr eldinum og látið malla í nokkrar mínútur. Stilla bragðið með salti.

Sósan er kæld örlítið, síðan rofin með því að nota blandara fyrir einsleita massa. Kjötbollur eru vökvaðar á þeim.

Kryddaður kjötsafi

Þessi uppskrift að kjötbollum af kalkún með kjötsafi mun höfða til fullorðinna. Fyrir þennan rétt þarftu að taka:

• 500 grömm af hakki
• eitt egg
• nokkrar matskeiðar af brauðmylsum,
• eins mikið ferskt, fínt saxað basil,
• teskeið af kærufræjum, þurrkuðum oregano og Dijon sinnepi,
• par af klípa af rauðum pipar, hvítlaukssalti, svörtum pipar.

Fyrir sósuna þarftu:

• hvaða tómatsósu
• 250 grömm af kampavíni,
• 120 grömm af mozzarellaosti,
• par af fersku basilikulaufi
• eitthvað þurrkað oregano
• rauð piparflögur.

Ef nauðsyn krefur geturðu dregið úr magni af heitum pipar og í stað sósunnar skaltu taka tómatmauk.

Ferlið við að búa til kjötbollur með sósu

Egg er ekið í hakkað kjöt, kex og kryddi bætt við. Hrærið vandlega saman. Formaðu bolta. Leggðu þær á bökunarplötu. Bakið í fimmtán mínútur við hitastig tvö hundruð gráður. Svo að auðvelt sé að fjarlægja þá úr pönnunni, smyrjið það með olíu.

Byrjaðu að elda sósuna. Hitaði pönnu, hellti sósu. Bætið við kryddi, fínt saxuðum sveppum og mozzarella. Hitið upp, hrærið, þar til massinn byrjar að þykkna. Tilbúnar kjötbollur settar í sósuna, hrært saman við. Skreyttu með basilískum laufum. Hitaðu nokkrar mínútur í viðbót og síðan borið fram heitt.

Hægt er að útbúa smekklegar kjötbollur úr kalkúnflökum á allt annan hátt. Einhver steikir þær á pönnu, aðrir baka þær. En báðir eins og ljúffengur sósu. Svo er það soðið með tómatsósum, bæta við hvítlauk eða pipar, gufað upp með rjóma eða sýrðum rjóma. Báðir möguleikarnir eru mjög blíður, safaríkur. Þeir bæta þennan rétt með einfaldum meðlæti og hella þykkt með sósu.