Sykurvísitala ávaxta og berja

Þeir skrifa, rífast og tala mikið um efni mataræðis og hollrar næringar.

Svo mikið að það stafaði mikið af goðsögnum, sögusögnum, vangaveltum, fáfræði og huglægni, sem oft skaðar og hjálpar ekki manni.

Ein slík vangaveltur er blóðsykursvísitalan (GI), sem er misskilinn, notaður og oft jafnvel ekki heyrt um hann.

Hver er blóðsykursvísitalan?

Sykurstuðullinn (GI) er vísbending um svörun líkamans eftir að hafa neytt tiltekinnar vöru með annað sykurinnihald. Í okkar tilviki munum við tala um ávexti.

Lágmarksþekking á þessu máli hjálpar ekki aðeins sjúklingi með sykursýki, heldur einnig fullkomlega heilbrigðan einstakling til að viðhalda sykurmagni almennilega og stjórna áhrifum þess á líkamann.

Frá fornu fari var fólk stillt til að neyta matar með lágum GI. Það voru þeir sem hjálpuðu honum að hreyfa sig, vinna, veita líkamanum í heild nauðsynlegum snefilefnum og orku.

Tuttugasta öldin „spillti“ öllu. Það var hann sem „krókaði“ mann á nálinni af ljúfri ánægju. Alls staðar í hillum í glæsilegum aðlaðandi umbúðum flaunt "góðgæti" með miklu blóðsykursgildi. Framleiðsla þeirra er ódýr, en þau eru mikið í viðurvist sykurs.

Áhrif GI afurða á líkama sykursýki

Í mataræði sykursjúkra er metað og jafnvægi mataræði mikilvægt með vandlegu eftirliti með neyttum matvælum.

Brotthvarf blóðsykursvísitölu:

• blóðsykursgildi allt að 55 vísar til lágvísisafurða,
• ávextir með meðaltal blóðsykurs eiginleika hafa gildi frá 55 til 69,
• með vísbendingu um meira en 70 - vörurnar eru flokkaðar sem hátt GI.

Hundrað grömm af hreinum glúkósa eru með blóðsykursvísitölu 100.

Í sykursýki ætti að útiloka slíka skyndilega stökk og dropa. Þetta mun leiða til alvarlegra afleiðinga, mikillar versnandi líðan.

Sykursýki ávöxtur

Ávextir eru mikilvæg og nauðsynleg þörf fyrir daglegt mataræði sjúklings.

Hins vegar eru pólar öfgar hættulegar hér:

• stjórnandi neysla þeirra getur skaðað líkamann á afgerandi hátt,
• ekki að vita um stig GI útilokar fólk ávexti algerlega frá mataræði sínu og sviptir þar með líkama svo mikilvægum snefilefnum og vítamínum.

Bæði kaloríuinnihald ávaxta og blóðsykursvísitala þeirra eru mjög mismunandi frá undirbúningsaðferðinni. GI ferskra, hitameðhöndlaðra og þurrkaðra ávaxtar er mjög breytilegt.

Magn trefja, kolvetna og próteina, sem og hlutfall þeirra, hefur afgerandi áhrif á blóðsykursvísitölur þeirra. Einnig hefur tegund kolvetna sjálft veruleg áhrif á meltingarveg.

Þess má geta að ávextir með lítið GI þurfa ekki frekari hitameðferð. Notkun þeirra við sykursýki er ekki bönnuð.

Í þessum hópi eru: pera, epli, mangó, nektarín, appelsína, granatepli, pomelo, plóma.

Með sumum ávöxtum er ekki nauðsynlegt að afhýða, sem er fyllt með umtalsverðu magni trefja. Það er það sem hægir á frásogi glúkósa í mannslíkamanum.

Gagnlegasta af þessum lista eru granatepli, epli, pomelo, perur.

Eplin efla almennt ónæmiskerfi manna. Samræma vinnu þörmanna, framkvæma andoxunarefni. Að auki eru epli ótrúlega mettuð með pektíni, sem örvar árangursríka virkni brisi og fjarlægir eiturefni úr líkamanum.

Perur búa yfir þvagræsilyfjum og þorsta-svala eiginleikum. Þetta hefur jákvæð áhrif á blóðþrýsting. Einnig hefur verið sýnt fram á bakteríudrepandi áhrif þeirra á líkamann og virkjun lækninga og endurheimt skemmda vefja. Bragðmikil og ilmandi pera gæti vel komið í stað sælgætis fyrir sykursjúka.

Granatepli tekur þátt í ferli normaliserunar lípíðs (fitumyndun í lifur) og kolvetnisdreifingu í líkamanum. Með því að auka innihald hemóglóbíns hefur granatepli jákvæð áhrif á meltinguna. Það staðsetur einnig orsakirnar sem trufla eðlilega starfsemi brisi. Þetta styrkir og stöðvar auðvitað allar nauðsynlegar aðgerðir líkamans, svo nauðsynlegar til að þjást af sykursýki.

Pomelo - sykursjúkir verða að hafa þessa framandi ávexti með í mataræði sínu. Til að smakka líkist það greipaldin. Fyrir utan þá staðreynd að það hefur lága blóðsykursvísitölu, þá er það forðabúr gagnlegra eiginleika.

Pomelo hjálpar til við að stjórna sykurmagni í blóði og líkamsþyngd. Kalíum sem er í þessum ávöxtum örvar heilbrigðan samdrátt hjartavöðvans og hreinsar æðarnar.

Nauðsynlegar olíur pomelo, styrkja verndandi eiginleika líkamans, hindra útbreiðslu vírusa í öndunarfærasjúkdómum.

Ávextir með í meðallagi miklum meltingarvegi eru ekki bannaðir í daglegu mataræði fyrir sykursjúka, þar sem þeir hafa einstaka eiginleika. En það skal tekið fram að með mataræði og meðferðar næringu þurfa þeir nánari athygli á sjálfum sér. Dagleg neysla þeirra ætti að vera takmörkuð.

Má þar nefna: ananas, kiwi, vínber, banana.

Mestur kostur sjúklinga með sykursýki er að gefa banana og kiwi. Ávinningur þeirra er sannaður og óumdeilanlegur.

Kiwimeðan hreinsað er sparlega, hreinsar æðar af kólesterólskellum og dregur úr blóðsykri.

Ávaxtasafi jafnar vinnu hjartans og hægir á sliti hjartavöðvanna. Það fyllir einnig líkamann með E-vítamíni og fólínsýru, sem er mjög gagnlegt fyrir konur með sykursýki. Það er sannað að kiwi hægir á gangi kvensjúkdóma og útrýma hormónaójafnvægi.

Bananarsem fylla líkamann með vítamínum og steinefnum eru mjög gagnleg. Þessi ávöxtur er myndandi þáttur sem framleiðir serótónín - „hormón gleðinnar.“ Það eykur líðan einstaklingsins, hefur jákvæð áhrif á lífskraftinn. Ekki er hægt að kalla blóðsykursvísitölu banana lágt, en hægt er að borða 1 stykki af dágæti.

Ananas stuðlar að þyngdartapi, léttir bólgu og hefur bólgueyðandi eiginleika. Hins vegar er ekki mælt með því fyrir fólk með meltingarvandamál, þar sem það ertir slímhúð í maga og þörmum.

Á valmyndinni með sykursýki getur ananas aðeins verið til staðar ferskur. Niðursoðnir ávextir innihalda bannandi magn af sykri, sem er afar skaðlegt sjúklingi með sykursýki.

Vínber Það verður að segja sérstaklega - þetta er kannski sætasta berið. Augljós þversögn: með tiltölulega lágt blóðsykurshraða 40 er það mjög mælt með því fyrir sykursjúka.

Skýringin er einföld. Sem hlutfall af heildarmagni kolvetna hefur glúkósa í þrúgum afar hátt hlutfall. Þess vegna ættu sjúklingar að neyta þess eingöngu með leyfi lækna.

Tafla yfir ber og ávexti með lítið GI (allt að 55):

Tafla yfir ber og ávexti með hátt og meðalstórt GI (frá 55 og eldri):

Þurrkaður ávöxtur blóðsykursvísitala

Á veturna og á vorin myndast náttúrulegur skortur á ferskum berjum og ávöxtum. Þurrkaðir ávextir munu hjálpa til við að fylla skort á steinefnum og vítamínum..

Hefð er fyrir þurrkuðum ávöxtum rúsínur, þurrkaðar apríkósur, sveskjur, fíkjur, dagsetningar. Hins vegar, á eldhúsborði húsmæðranna, getur þú oft fundið þurrkaðar perur, epli, kirsuber, kvíða, kirsuberjapómu, þurrka jarðarber og hindber.

Sjúklingar með sykursýki, og bara fólk sem fylgir mataræði og þykir vænt um heilsuna, ættu að gæta sérstakrar varúðar við notkun á þurrkuðum ávöxtum.

1. Dagsetningar. Vísitala þurrkaðs (þurrkaðs) dagsetningar er 146. Þessi tala er svo há að feitur svínakjöt virðist virðast saklaus spergilkál. Að borða það er afar hóflegt. Með sumum sjúkdómum er dagsetningum almennt frábending.
2. Rúsínur - GI er 65. Eins og sjá má á tölunum ætti ekki að misnota þessa sætu ber í daglegu mataræði. Sérstaklega ef það er innihaldsefni í einhvers konar muffins.
3. Þurrkaðar apríkósurogsveskjur. GI þeirra fer ekki yfir 30. Lágt vísir gefur til kynna notagildi þessara þurrkaða ávaxtar á margan hátt. Að auki eru sveskjur gott andoxunarefni sem er ríkt af vítamínum.
4. Fíkjur - GI þess er 35. Með þessum vísir er hægt að bera það saman við appelsínugult. Það endurnýjar fullkomlega orkujafnvægið við fastandi föstu.

Ráð til að draga úr GI í ávöxtum

Við vonum að eftir að hafa lesið greinina byrjar þú að byggja upp mataræðið þitt, byggt á ráðleggingunum sem eru í henni.

Nokkur ráð til að draga úr GI verða ekki röng:

• eftir hitauppstreymi og aðra vinnslu ávaxtanna - elda, baka, niðursuðu, flögnun, GI verður hærra,
• reyndu að borða hráan ávexti,
• í fínt saxuðum ávöxtum verður GI hærra en í heild,
• minniháttar notkun jurtaolíu lækkar vísitöluna,
• í safi, jafnvel hjá ferskum kreistum, er GI alltaf hærra en hjá heilum ávöxtum,
• borðaðu ekki ávextina í einu vetfangi - skiptu honum í nokkrar aðferðir,
• að borða ávexti og hnetur saman (af hvaða tegund sem er) dregur verulega úr umbreytingu hraða kolvetna í sykur.

Myndskeið frá næringarfræðingnum Kovalkov um blóðsykursvísitölu afurða:

Þekking á blóðsykursvísitölunni er ekki ofsatrúarmál eða dogma. Þetta er tæki í baráttunni gegn svo alvarlegu kvilli eins og sykursýki. Rétt notkun þess litar líf sjúklingsins með skærum litatöflu, dreifir skýjum svartsýni og þunglyndis, andar inn í brjóstið ilminn af daglegu jákvæðni.

Sykurvísitala berja

Ber eru frábær uppspretta vítamína og steinefna. Þeir verða að vera á matseðlinum fyrir sjúklinga með sykursýki þar sem þeir auka ónæmi. Það er betra að borða ber þar sem blóðsykursvísitalan er ekki meira en 50.

Tafla yfir blóðsykursvísitölu berja.

Til að auðvelda útreikning með formúlunni er innihald kolvetna í berjum að auki gefið.

Ekki mala ber fyrir notkun, jafnvel með sætuefni. Þetta eykur magn blóðsykursvísitölu verulega.

Mundu að þú ættir að borða ávexti (sérstaklega sykursjúka) ekki eftir, eins og venja er með okkur, heldur áður en þú borðar. Annars sitja þeir í maganum ásamt aðalfæðunni, valda gerjuninni og auka verulega styrk sykursins í blóði. Rétt næring og farið eftir fyrirmælum læknisins mun hjálpa til við að takast á við hvaða sjúkdóm sem er.

Sykursýki leiðir alltaf til banvænra fylgikvilla. Óhóflegur blóðsykur er afar hættulegur.

Aronova S.M. gaf skýringar um meðferð sykursýki. Lestu í heild sinni