Pea súpa fyrir brisbólgu > Mataræði fyrir sykursýki

Undanfarin ár hefur heimurinn tilhneigingu til að viðhalda heilbrigðum lífsstíl. Fólk fór að huga að heilsu sinni, fór yfir mataræðið.

Margir voru hrifnir af grænmetisæta. Allt þetta leiddi til þess að belgjurtir eru vinsælir, í raun eins og réttir frá þeim.

En er gagnlegt fyrir alla að borða slíkar skemmtun, því að í tilvikum með bilun í meltingarveginum eru viss ákveðin blæbrigði.

Í þessari grein verður lagt til að komast að því hvort mögulegt sé að borða ertsúpu með brisbólgu og baunum almennt.

Þessi réttur er ljúffengur og ilmandi. Í okkar landi er það oft undirbúið sem hið fyrsta.

Aðeins, þrátt fyrir þessa staðreynd, er ert í brisbólgu frekar erfitt að melta afurðina.

Af þessum sökum er það þess virði að vita fyrirfram hvort leyfilegt sé að vera með í mataræðinu vegna bólgu í brisi eða hvort það sé þess virði að hverfa frá því með öllu.

Vörueiginleikar

Þrátt fyrir þá staðreynd að baunir innihalda mikið magn af trefjum, sem er ótrúlega gagnlegt fyrir rétta virkni meltingarvegsins, er það ekki alltaf ætlað fyrir fólk með bólgu í brisi.

Ertsúpa með brisbólgu er gagnleg, en á sama tíma getur hún valdið aukinni vindgangur, versnað ástand sjúklings og aukið meinafræði.

Plús, ekki gleyma því að samsetning baunanna inniheldur selen og kalíum, magnesíum. Þetta sett af snefilefnum styður líffæri hjarta- og æðakerfisins og hjálpar til við að koma í veg fyrir þróun krabbameins hrörnun.

Grænmetisprótein er til í baunum. Þetta efni er mjög vel þegið af grænmetisætum sem hafa neitað að borða kjöt.

Grænmetisprótein hjálpar til við að gera við vefi líffæra sem hefur fengið bólgu. Þ.e.a.s. grænar baunir með brisbólgu eru gagnlegar fyrir einstakling. Þar að auki, vegna nærveru nikótínsýru í samsetningunni, mun sjúklingurinn aftur borða að fullu, matarlystin mun snúa aftur. Já, og þetta efni getur stjórnað nærveru kólesterólstyrks í blóði.

Grænar baunir við brisbólgu er hægt að nota sem innihaldsefni í dýrindis súpu.

Þessi vara hefur hátt orkugildi og mettað því líkamann í langan tíma.

Þessi eign er ómissandi þegar um er að ræða fólk sem þjáist af offitu.

Margir elska líka baunir vegna þess að þeim þykir sérkennilegur smekkur. Þetta er vegna þeirrar tegundar baunar sem ræktaður er

Það er af þessum sökum þegar mælt er með ertu er mælt með því að fylgjast með þessari staðreynd.

Vegna þessa sérkennleika mun sömu súperuppskrift hafa sérstakan smekk og ilm í hvert skipti.

Þessi réttur getur verið með í fæðunni fyrir brisbólgu, en ekki gleyma hlutfallsskyninu.

Í ljósi gagnlegra eiginleika belgjurta, leyfa næringarfræðingar að taka upp ertsúpu, en aðeins á stigi fyrirgefningar meinafræðinnar.

Með versnun á langvinnri meinafræði eða bráðri gerð brisbólgu er það ekki þess virði að borða súpu með baunum. Þetta mun leiða til aukins verkja og samhliða einkenna árásar.

Aukin gasmyndun: samband við ertsúpu

Jafnvel án þess að þjást af bólgu í brisi eru margir sem hafa borðað ertsúpu frammi fyrir aukinni vindgangur.

Þessi réttur hefur í raun svipuð áhrif og þess vegna er það ekki að ástæðulausu að það er orðið þriðja ástæðan fyrir því að gasmyndun á sér stað hjá fólki.

Þetta skýrist af því að næringarefni baunarinnar er ekki að fullu melti þegar um brisbólgu er að ræða, og þess vegna komast bakteríur inn í svæðið í þörmum.

Ertur, eins og restin af belgjurtum hópnum, vaxa úr plöntum. Þessi tegund er viðeigandi við notkun þeirra í salötum unnin í samræmi við kóreska matargerð.

Í fræjunum sjálfum er prótein sem nærir ferlið á vorin. Ekki ætti að melta varapróteinum fyrir gjalddaga og þess vegna er ágætis magn af ensímblokkum til vinnslu áfram í fræjum.

Þessir próteasar, hvarfast við meltingarensím mannslíkamans, byrja að hindra meltingarferlið og því er próteinvinnsla flókin.

Allt þetta leiðir til þess að bakteríur birtast í þörmum sem losa eitruð lofttegund í formi metans, ammoníaks og brennisteinsvetnis.

Rýrnandi prótein í ristlinum gefur einmitt slík áhrif. Lofttegundir eru framleiddar í miklu magni og þessi áhrif kallast vindgangur.

Forvitnilegt er sú staðreynd að slíkir prótein meltingarblokkarar eru í plöntufræjum, en þeir sem eru ónæmastir eru til staðar hvað varðar belgjurt.

Jafnvel eftir matreiðslu halda próteasar eiginleikum sínum eins og við steikingu.

Ef við greinum þetta ástand með próteasum af sólblómaolíufræjum eða morgunkorni, er efninu eytt um leið og hitameðferð hefur áhrif á þau. Það kemur í ljós að þeir vekja ekki uppgangur.

Helstu blæbrigði þess að elda súpu með baunum fyrir brisbólgu

Þar sem þú getur borðað ertsúpu með fyrirgefningu sjúkdómsins, þá ættir þú að komast að uppskriftinni að réttri eldamennsku.

Einstaklingur með greiningu á brisbólgu neyðist til að meðhöndla varlega allar breytingar á mataræði sínu. Þessi regla gildir einnig um tilkomu ertsúpu.

Þú verður að hlusta á öll merki líkamans um kynningu vörunnar. Í fyrsta lagi geturðu búið til maukað grænmeti úr kartöflum, grasker og blómkáli með gulrótum og grænum baunum.

Það verða fáir belgjurtir, en ef eitthvað bjátar á mun brisið vissulega láta þig vita í formi óþægilegra einkenna.

Hið gagnstæða tilfellið - þú getur með góðum árangri kynnt ertesúpu í mataræðið.

En veistu að ef óþægilegt einkenni var eftir að hafa tekið auðveldlega meltanlegan mat, ættir þú ekki að hætta á heilsu þinni, það er betra að láta af ertsjúkdómum yfirleitt.

Uppskrift fyrir heilbrigða ertsúpu fyrir brisbólgu

Til að byrja með er vert að leggja baunirnar í bleyti í 2 klukkustundir í vatni. Það er ekki lengur þess virði, vegna þess að stöðugt þarf að breyta vatni, annars er möguleiki á að hefja gerjun, sem hefur neikvæð áhrif á frekari stig meltingarinnar af vörunni með meltingarveginum.

Þegar þú eldar súpu þarftu að elda baunir eins vel og mögulegt er. Þú getur bætt réttinn með hakkaðri dilli.

Með grænu geturðu ekki verið gráðugur, það færir líkamanum aðeins hag.

Hellið potti af vatni og látið sjóða, þú getur bætt við ertur. Það bruggar að meðaltali 1,5 klst.

Ef vatnið mun sjóða meðan á þessu stendur er það þess virði að bæta það við. Vertu bara viss um að sjóða vatnið fyrst. Ef það er kalt vatn verða baunirnar strax harðar.

30 mínútum fyrir lok matreiðslu ætti að fjarlægja baunirnar og þurrka í gegnum sigti. Nauðsynlegt er að setja gulrætur og kartöflur rifna með raspi í súpuna. Hægt er að skera rótaræktina í teninga. Það verða nóg 2 stk. kartöflur.

Til að bæta smekk réttarinnar er hægt að kynna lauk. Settu það 5 mínútum fyrir lok eldunarinnar. Að skera lauk er ekki þess virði. Leggðu í heild sinni. Eftir þetta verður að fjarlægja grænmetið og henda því.

Hér er það þess virði að skoða eitt blæbrigði í tengslum við þá staðreynd að með brisbólgu er ómögulegt að setja hakkaðan lauk í súpu með baunum. Þessi vara getur valdið bólgu í viðkomandi líffæri.

Bætt við salti og lárviðarlaufssúpu. Hér er það þess virði að treysta á persónulegar smekkstillingar.

Drekkur súpu

Að borða ertsúpu er í formi hita, í magni 150 gr. Áður en þú borðar fat þarftu að bæta við 1 msk. jurtaolía og fínt saxað dill.

Ef þú vilt gera súpuna ánægjulegri geturðu bætt við nautakjöti með því að mala það í litla bita. Kjötið ætti að vera soðið fyrirfram í aðskildum potti.

Og mundu að á hverjum degi getur þú ekki borðað ertsúpu með greiningu á brisbólgu. Að jafnaði er mælt með því að taka 3 daga hlé á milli máltíðar baunadisksins.

Gagnlegt myndband

Mataræði fyrir brisbólgu og gallblöðrubólgu er ekki bara abstrakt næringarreglur, það er hluti af meðferðinni, án þess að farið sé eftir reglum sem lyfin, sem tekin eru, munu sóa peningum. Skýringin er einföld: bæði brisi og gallblöðru taka stóran þátt í meltingu matar (það eru þessi líffæri sem brjóta niður afurðirnar til grunnbyggingarþátta þeirra sem eru „tærar“ fyrir þörmum).

Það fer eftir eðli bólguferlisins (það getur verið bráð eða langvarandi), þú verður annað hvort að gefa líffærunum hvíld í smá stund eða örva verk þeirra varlega. Í fyrra tilvikinu munu þeir geta náð sér, í öðru - ekki rýrnun.

Brátt mataræði

Næring með brisbólgu og gallblöðrubólgu á bráða stigi eða með versnun langvarandi ferlis ætti að veita líffærum fullkominn frið og gefa tækifæri til að ná sér. Til að gera þetta:

fyrstu þrjá dagana sem þú getur ekki borðað, þú getur aðeins drukkið kolsýrt soðið vatn og stundum 100-200 ml á dag af Borjomi eða Kvassaya Polyana, sem allar lofttegundir voru áður fjarlægðar úr,
eftir 3 daga, ef kviðverkir eru horfnir, geturðu aukið mataræðið. Heitt ósykrað te, rifinn grænmetissúpa án steikingar, hafrar eða hrísgrjónagrautur soðinn í mjólk og vatni (1: 1), kex, gufu eggjakaka úr kjúklingapróteini sett inn í það,
viku seinna geta þeir leyft fitusnauð kotasæla, stewað grænmeti (nema hvítkál),
ef ofangreindar vörur auka ekki kviðverki, vekja ekki niðurgang og uppköst, soðnum fitumiklum fiski, soufflé eða gufukjöti úr hvítum kjúklingi eða kalkúnakjöti, sulli og bókhveiti hafragrautur bætt við
aðeins eftir 1-2 mánuði skipta þeir yfir í töflu 5p, mælt með því að farið sé í langan tíma - um það bil eitt ár.

Mataræði fyrir langvinna brisbólgu

Það er kallað „tafla 5p“ og einkennist sem „hlífar, með minni magni kolvetna (aðallega sykurs) og ákaflega lítið fituinnihald“:

daglegt kaloríuinnihald í þessu tilfelli er 2.600 - 2.800 kcal,
prótein um 120 g / dag (ekki meira en 60% dýrapróteina),
grænmetisfita - um það bil 15 g / dag, dýr - 65 g / dag,
kolvetni - ekki meira en 400 g,
sykur - aðeins 1 msk / dag,
í stað súkrósa - 20-30 g af sorbitóli eða xýlítóli á dag,
salt - ekki meira en 10 g
vökvi - 2,5 lítrar, án bensíns,
hvítt brauð (í gær) - ekki meira en 250 g / dag.

5p töflureglur

Til að bæta meltingu í sýktum líffærum verður að fylgja eftirfarandi næringarreglum:

matur - 5-6 sinnum á dag, í litlum skömmtum,
hitastig fæðuinntöku er um það bil 40 gráður,
heildarþyngd matar á dag ætti ekki að vera meiri en 3 kg,
grundvöllur mataræðisins er próteinmatur,
útiloka ber steikt, saltað og súrsuðum mat,
grænmeti ætti að sjóða eða gufa,
súpur - annað hvort á grænmeti eða á 3 kjötsoði,
drekka drykki sem byggjast á síkóríurblómum,
Kjúklingalegg (og helst aðeins prótein) til að borða 2-3 sinnum í viku í formi eggjakaka og soðin egg.

Ráðgjöf! Í mataræði ætti að vera nægilegt magn af trefjarfæðu. Að auki þarftu að nota að minnsta kosti 1 bolla af kefir og nokkrum perum daglega.

Hvað er mögulegt og hvað má ekki

Hvaða vörur með brisbólgu og gallblöðrubólgu eru leyfðar og sem ekki eru leyfðar, sjá töfluna:

Getur

Það er ómögulegt

Rúskar og hvítt brauð í gær

Fitusnautt kjöt og fiskur í soðnu formi (þú þarft að elda án húðar)

Omelets með gufuprótein

Seyði: kjöt, fiskur

Hafragrautur: bókhveiti, semolina, hrísgrjón, haframjöl

Grasker við gallblöðrubólgu og brisbólgu

Feitar mjólkurafurðir

Þroskaðir ósýrðir ávextir til að mala

Hafragrautur: hirsi, hveiti, maís

Sykurlausir safar úr ósýrðum ávöxtum og berjum

Jelly með xylitol eða sorbitol

Mjólkurafurðir með litla fitu

Jurtaolía - hreinsaður, allt að 15 g / dag

Te með mjólk og sítrónu

Smjör - aðeins í tilbúnum mat (á dag - ekki meira en 30 g)

Ósoðnar bökur með kotasælu

Stundum - gæði soðin pylsa án fitu

Súrkál, ef ekki súr

Sveppir og sveppasoð

Sælgætis rjómaafurðir

Lítum á sumar „umdeildar“ vörur:

Bananar við brisbólgu og gallblöðrubólgu eru leyfðir, en í litlu magni (ekki meira en 1 stykki á dag), þar sem þeir innihalda. Mælt er með því að nota þær til að gefa viðbótarbragð við fituríka jógúrt, steikarapott, baka sem byggð er á fituríkri jógúrt og þurrum smákökum. Þú getur líka drukkið banansafa en einnig í litlu magni.
Heimildir um nauðsynlegar omega-3 fitusýrur, hnetur, með gallblöðrubólgu og brisbólgu eru leyfðar ef sjúkdómurinn er á langvarandi stigi. Þessi vara er góð fyrir snarl. Það stöðvar bólgu í brisi, verndar vefinn gegn glötun. En hnetur eru feitur matur, svo borðið þær ekki meira en 15 grömm (eitthvað) og aðeins ef það er ekkert ofnæmi fyrir þeim.
Hunang með brisbólgu og gallblöðrubólgu er aðeins leyfilegt ef bólgan hefur ekki haft áhrif á innkirtlatæki í brisi og sykursýki hefur ekki þróast. Í þessu tilfelli er varan nytsamleg - hún hjálpar til við að „reka“ gall sem er staðnað í gallblöðru.

Ráðgjöf! Að nota hunang við þessa sjúkdóma er ekki nauðsynlegt þegar þú vilt, heldur á morgnana, á fastandi maga, að leysa upp matskeið af vörunni í 100 ml af vatni.

Þú getur fengið viðbótarupplýsingar um næringu fyrir meinafræði sem fjallað er um í greininni: 100 leyfðar fæður við brisbólgu.

Ljúffengar uppskriftir

Svo að líf með bólgusjúkdóma í brisi og gallblöðru virðist ekki svo grátt og leiðinlegt, það er nauðsynlegt að auka fjölbreytni í því. Við bjóðum upp á eftirfarandi uppskriftir fyrir brisbólgu og gallblöðrubólgu.

Kartöflukökur. Við tökum 7 miðlungs kartöflur, afhýðum, eldum og þegar það kólnar - og nuddum. Bætið við þennan massa fínt saxaða 250 g af mjólk eða læknapylsu, svo og 200 g af rifnum harða osti. Við blandum saman 3 hráum eggjum, kryddjurtum og grænum lauk eftir smekk, salti, 2 msk af hveiti. Fáðu massann sem hnetukökurnar eru gerðar úr (þær verða að brauðst í hveiti). Elda í tvöföldum ketli.
Grænmetissúpa með ostakjötbollum. Við tökum 2,5 lítra af vatni eða grænmetis seyði, brennum upp. Við undirbúum massann fyrir kjötbollur: við nuddum 100 g af mildum harða osti, blandum saman við mildað smjör, 100 g af hveiti og 1 hrátt egg, kryddjurtir og lítið magn af salti. Blandið, setjið í kæli í 30 mínútur. Fyrir soðið: nuddaðu gróft 1 gulrót, skerið 1 papriku í strimla, og lauk og 5 kartöflur í teninga. Eldið í um það bil 15 mínútur í sjóðandi vatni. Næst hentum við þar kjötbollum af stórri baun, myndaðar úr ostamassanum í kæli.
Grasker - mjög gagnleg vara. Það er hægt að útbúa marga rétti úr því. Til dæmis graskerform með eplum.

Þú þarft að taka 600 g af grasker, hýði og fræ, flottur. Gerðu það sama með 200 g af hráum eplum. Látið síðan graskerið og eplin á pönnu með 10 g smjöri, þurrkið með gaffli. Bætið 100 ml af mjólk í maukinn sem myndaðist, látið sjóða, bætið smá (u.þ.b. 60 g) semolina við, eldið í 8 mínútur á lágum hita.Taktu næst af hitanum, kældu að 60 ° C, bættu matskeið af sykri og 1 eggi, blandaðu . Þessum massa verður að leggja á smurða og stráða bökunarplötu, baka í ofni. Berið fram með sýrðum rjóma.

Fyrsta námskeið eru stolt af stað í matreiðsluhefðum mismunandi landa. Margir ímynda sér ekki borðstofuborð án plata af ilmandi borsch eða ertsúpu með ljúffengri lykt af reyktum rifjum.

Og ef magabólga? Er mögulegt að borða borsch með magabólgu? Eftir allt saman, til að elda þennan rétt samkvæmt upprunalegu úkraínska uppskrift þýðir að nota ríkur seyði, lard, baunir, hvítkál.

Hvernig mun veikur magi bregðast við þessum innihaldsefnum? Get ég borðað ertsúpu vegna magabólgu? Mun reykt kjöt vera skaðlaust, því án þeirra hefur súpan ekki einkennandi smekk og lykt.

Fyrstu réttirnir við magabólgu

„Er mögulegt að fá borscht vegna magabólgu?“ - líklega er þessi spurning sú fyrsta sem meltingarlæknir heyrir frá flestum Úkraínumönnum og lætur greina frá sér.

Þetta kemur ekki á óvart, því þetta land er fæðingarstaður svo yndislegs réttar. Hvernig á að elda borsch með magabólgu og hvaða súpur munu nýtast fólki með þennan sjúkdóm?

Undirbúið í kjöti og grænmeti seyði, með sveppum, morgunkorni, kartöflum, sjávarfangi, fyrstu réttirnir fullnægja hungri fullkomlega, örva meltingu.

Það virðist sem að fyrstu námskeiðin geti ekki verið frábendingar, sérstaklega þegar þau eru unnin úr náttúrulegum efnum. Þetta er þannig ef heilsu manna er eðlileg.

Og þegar það eru sjúkdómar í meltingarfærum, til dæmis magabólga, er spurning um notkun jafnvel svo holls réttar.

Með magabólgu, óháð sýrustigi, er matvælavinnsla truflað, frásog efna sem eru nauðsynleg fyrir líkamann, slímhúð líffærisins bólgnar.

Í þessu ástandi er mikilvægur staður í meðferð sjúkdómsins upptekinn af mataræði sem miðar að því að draga úr álagi á sjúka líffærið og hjálpa því við að framkvæma störf sín.

Úr fæðunni er nauðsynlegt að fjarlægja allar vörur sem vekja versnun langvarandi magabólgu og versna einkenni hennar:

svínakjöt, svif, lamb, gæsir og endur, feita fiska,
ertur, baunir, linsubaunir, baunir,
hvítkál - hvít, rauðhöfðuð, blómkál, Brussel spírur,
eggaldin, gúrkur, næpa, radish, radish, sellerírót,
með magabólgu með mikla sýrustig - súrt afbrigði af ávöxtum og berjum,
laukur, hvítlaukur, chilipipar,
reykt kjöt, pylsur, niðursoðinn matur,
muffin, sælgæti, kakó, súkkulaði.

Listi yfir vörur sem eru bannorð innihalda flest innihaldsefni til að elda borsch - svínakjöt, baunir, hvítkál, hvítlauk, svartan pipar og heitan pipar.

Feitt svínakjöt meltist illa í maga, hvítkál og baunir valda vindgangur og uppþembu í maganum og sterkan krydd vekur brjóstsviða og ertir slímhúðina.

Það kemur í ljós að með magabólgu, sérstaklega með mikið sýrustig, er borsch ekki besti kosturinn fyrir borðstofuborð.

Hvernig á að elda borsch með magabólgu

Hvað á að gera þegar þú getur ekki borðað og líkaminn er vanur að fá hluta af venjulegum mat í hádeginu? Þú getur prófað fæðingarkostinn og eldað borsch, breytt svolítið klassískri uppskrift.

Í staðinn fyrir feitan svínakjöt, setjið kjúkling eða kálfakjöt í borsch, setjið hvítt hvítkál í staðinn fyrir lítið magn af Peking hvítkáli og notið alls ekki baunir, hvítlauk, svif og pipar.

Uppskriftinni verður einnig að breyta örlítið:

200 - 250g. hellið kjúklingi, kalkún eða kálfakjöti með köldu vatni, látið sjóða. Tappaðu fyrsta seyðið, bætið við vatni, lauk, gulrótum aftur, lækkið hitann í miðlungs og eldið þar til kjötið er tilbúið.
Fjarlægðu grænmeti af tilbúnum seyði, fargðu lauknum, hnoðaðu gulræturnar eða skerðu í litla teninga, settu þær aftur í borsch.
Rífið rófurnar, setjið í seyðið með söxuðum kartöflum, bætið við smá salti og sykri, eldið þar til það er mýrt.
Í lok eldunarinnar setjið saxaðan skrældan tómat, steinselju og dill. Berið fram með sýrðum rjóma og ofnþurrkuðu hvítu brauði.

Hægt er að útbúa mataræði borscht á annan hátt. Í fyrri uppskriftinni var hvítkál ekki notað, í annarri útgáfu var smá af Peking fjölbreytni bætt við og matreiðsluferlinu breytt lítillega:

Eldið soðið, eins og í fyrstu uppskriftinni, en án grænmetis. Saxið laukinn fínt, setjið í seyðið, bætið kartöflunum í teninga, salti.
Hellið smá vatni í stewpan eða pönnu, sendið gulrætur, steinselju rót rifinn á fínt raspi þar, þið getið skeið rjómanum, steikið þar til grænmetið mýkist.
Kynntu í seyðið smurt grænmeti, soðnar rófur, saxaðar í strimla, saxaða tómata með afhýddri skinni.
Setjið borsch á eldinn, eldið rófur og kartöflur þar til þær eru soðnar, setjið Peking hvítkál, dill, steinselju. Kryddið valfrjálst með Provencal jurtum. Borðaðu með því að bæta við fituminni sýrðum rjóma.

Bragðið af slíkri borsch getur verið frábrugðið því sem venjulega er, en rétturinn verður nærandi og hefur ekki neikvæð áhrif á líkamann.

Næringarsúpa magabólga

Sérstakar uppskriftir að súpum er að finna í þjóðlegri matargerð nánast allra landa. Frönsk laukasúpa, ítalsk minestrone, rússnesk hvítasúpa, ertsúpa með reyktu kjöti frá Þýskalandi - listinn heldur áfram.

Ein vinsælasta súpan er gerð úr þurrkuðum baunum og reyktum rifjum, með þurrkuðum brauðteningum og sætum rjóma. Er hægt að borða svona súpu með magabólgu?

Ef þú ferð aftur á listann yfir matvæli sem eru bönnuð við magabólgu, geturðu fundið baunir og reykt kræsingar í henni.

Báðar afurðirnar eru of erfiðar til meltingar í maganum og baunir vekja auk þess óhóflega gasmyndun í þörmum.

Þurrkaðar baunir innihalda mikið magn af jurtapróteini, sem mun ekki geta tekist á við magann með magabólgu.

Ertsúpa er útilokuð frá valmyndinni vegna magabólgu með háa sýrustig, sem og lágt. En allt sem sagt hefur verið átt við þroskaðar þurrkaðar baunir.

Ungar grænar baunir hafa ekki enn í samsetningu sinni svo mikið prótein og efni sem valda vindgangur eins og þurr.

Þess vegna er hægt að mæla með litlu magni af grænum baunum sem innihaldsefni í súpu við magabólgu. Þessi súpa hefur sína eigin eldunaraðgerðir.

Hér eru nokkrar uppskriftir

Sjóðið 1 glas af mjólkurþroskabertum þar til það er soðið, tappið seyðið, mala baunirnar með blandara,
í potti með kjöti eða grænmetissoði settu kartöflufleyi, gulrætur, litla kúrbít, hálfan tómata, elda grænmeti,
bætið ertu mauki við súpuna, smá rjóma eða sýrðan rjóma, kryddjurtir ef þess er óskað, látið sjóða, látið frá hitanum,
berjið svolítið kældu súpuna með blandara, berið fram með heimabökuðu hveitikökum.

eldið seyðið af kjúklingi, kjúklingamatur eða kálfakjöti (tæmið fyrsta seyðið)
sjóða grænar baunir sérstaklega, búa til kartöflumús úr henni,
í pott, steikið fínt saxaðan lauk, gulrót, steinselju rót í vatni ásamt smjörstykki
setjið kjötstykki í seyði, þvegið hrísgrjón, stewað grænmeti, maukaðar baunir, eldið þar til kartöflur eru soðnar,
í lok eldunarinnar bætið grænu af kórantó, dilli, steinselju við.

Slík ertsúpa mun ekki aðeins ekki valda skaða með magabólgu, heldur mun hún auðga líkamann með næringarefnum og vítamínum, sem eru mörg í grænmeti og jurtum, prótein.

Þú getur fyllt súpur með jurtaolíum (ólífu, sesam, maís, grasker), sýrðum rjóma eða rjóma, kefir.

Ef sjúklingur er í sjúkdómshléi er ólífum, pasta og einhverju uppáhalds kryddi bætt við súpuna að vild.

Fyrir magabólgu með litla sýrustig er grænt borsch með sorrel og grænn laukur, súrum gúrkum með súrum gúrkum, hvítkálssúpa með súrkáli.

Ef þú borðar þessa fyrstu rétti mun magn saltsýru í magasafa aukast og ferli meltingar matar batnar.

Samræmi við þessar einföldu reglur mun hjálpa til við að auka fjölbreytni í matseðlinum vegna magabólgu, svo að afneita ekki sjálfum þér venjulegum og uppáhalds réttum.

Getur ertsúpa með brisbólgu?

Þrátt fyrir þá staðreynd að ertsúpa er einn af næringarríkum og hollum réttum er nærvera hennar í mataræði fólks sem þjáist af brisbólgu afar óæskileg. Þetta á sérstaklega við um versnandi stig ferlisins þegar mælt er með að fylgja ströngum fæðutakmörkunum. Á stigi stöðugrar afsagnar eru nokkrar ívilnanir leyfðar miðað við þennan rétt, en aðeins stundum og í litlu magni.

Í svipuðum „svívirðingum“ féll ertsúpa í brisbólgu vegna getu þess til að valda aukinni gasmyndun. Og ef heilbrigð fólk er þetta aðeins tilefni fyrir ýmsa brandara, þá ógnar það sjúklingum með brisbólgu að auka sjúkdóminn og mikið af óþægilegum tilfinningum:

verkjaheilkenni með mismunandi styrkleika,
langvarandi brjóstsviða
ógleði og uppþemba
niðurbrot hægða.

Hátt innihald grófra trefja og sérstök ensímasamsetning baunanna valda óþægilegum gerjunarferlum í þörmum, sem vekur óhóflega spennandi og streitu á brisi. Sérfræðingar mæla með súpu sem er búin til úr í bleyti og maukuðum baunum, aðeins utan versnandi stigs og í litlum skömmtum. Ef óþægileg einkenni birtast sem benda til umburðarlyndis gagnvart vörunni, er betra að útiloka það alveg frá mataræðinu.

Niðursoðnar grænar baunir vegna brisbólgu

Niðursoðnar baunir, ólíkt ferskum og þurrkuðum hliðstæðum þeirra, eru jafnvel taldar með í meðferðarfæði nr. 5, sýnt við þróun bráðrar brisbólgu eða við versnun þess. Auðvitað þýðir það ekki að það geti frásogast í heilum dósum, en notkun á litlu magni af vörunni sem aukefni í einn eða annan rétt er alveg ásættanleg.

Engu að síður ætti að nota niðursoðnar grænar baunir við brisbólgu af mikilli varúð þar sem óæskilegir eiginleikar sem valda uppþembu eru einnig til staðar í vörunni. Svo það er betra að byrja á mjög litlum skömmtum og einbeita sér að líðan. Ef líkaminn bregst ekki við neinum aukaverkunum skaltu ekki vanrækja þennan rétt.

Niðursoðnar grænar baunir geyma mikinn fjölda heilbrigðra efna, þar með talið steinefni og vítamín. Að auki, eins og aðrar belgjurtir, inniheldur það auðveldlega meltanlegt jurtaprótein og mettast vel, sem er mjög gagnlegt fyrir veiklaða lífveru sjúkra.

Er ert heilbrigð

Samsetning baunanna felur í sér jurtaprótein, sem er nauðsynlegt til að endurheimta brisi. Samsetning þessarar vöru inniheldur mikið magn af kalíum, magnesíum og seleni, sem kemur í veg fyrir þróun krabbameinsæxla. Pea er grænmeti, en það er oft kallað korn vegna smæðar kjarna.

Pea hefur hátt orkugildi sem gerir manni kleift að metta líkamann mjög fljótt þegar hann er neytt. Innihald þessa grænmetis nær yfir trefjar, sem er efni sem mannslíkaminn getur meltanlegur. Til að brjóta niður trefjar þarftu að þenja brisi, sem hefur í för með sér myndun lofttegunda. Ekki er erfitt að ætla að baunir myndi árás á bráða brisbólgu, þess vegna er frábending að borða hana með slíkum kvillum. Hins vegar er mögulegt að nota rétt eins og ertsúpu með brisbólgu, við munum komast að því frekar.

Ertsúpa til lasleiks

Rétt eins og ferskar baunir er stranglega bannað að neyta ertsúpu vegna sjúkdómsins í bráða fasa brisbólgu. Málið er að þetta grænmeti er ríkt af trefjainnihaldi, sem vekur spennu í brisi og öllu meltingarveginum. Þessi réttur hefur neikvæð áhrif á líkamann, sérstaklega að auka hann í viðurvist lasinda og meinafræðinga. Það segir að svarið við spurningunni um hvort mögulegt sé að borða ertsúpu með brisbólgu verði neikvætt.

Með versnun sjúkdómsins er þörf á slökun á brisi sem er ómögulegt að ná með notkun ertréttar. Þetta litla grænmeti brýtur í bága við slökun á brisi, svo fresta ætti notkun þess þar til betri tíma er komið. Í bága við slíkt bann koma fjöldi eftirfarandi fylgikvilla upp:

Mikið einkenni lausra hægða.
Uppþemba.
Gagnslaus hreinsun á líkama.
Þarmabólga.

Ertur eru ekki aðeins skaðlegar við brisbólgu, heldur með hjálp hennar er auðvelt að vekja nýja árás, auk þess sem ástand sjúklingsins er aukið. Ef þú vilt virkilega ertusúpu, þá geturðu notað hana ekki fyrr en 1-2 mánuðum eftir að árásin hvarf.

Pea súpa fyrir langvarandi brisbólgu

Eftir að árás á brisbólgu hvarf byrjar tímabils hlé þar sem notkun erta er einnig óæskileg. Notkun þess, jafnvel með léttir af árás, er óæskileg, þar sem mögulegt er að halda áfram árás á meinsæri. Samkvæmt lyfseðli hvers læknis er hægt að ávísa ertum til notkunar ef sjúklingur er með einkenni tíðrar hægðatregðu.

Í langvarandi formi sjúkdómsins geturðu ekki borðað ekki aðeins ferskar ertur eða ertsúpu, heldur einnig aðra rétti sem innihalda þetta grænmeti í samsetningu þeirra. Ef það er mikil löngun til að njóta þessa grænmetis, þá er aðeins í langvarandi formi sjúkdómsins hægt að reyna að kynna það í mataræðinu í litlu magni. Ef það eru engin neikvæð viðbrögð, þá er hægt að auka skammtinn á dag en ekki of mikið. Ekki má nota þetta grænmeti daglega, jafnvel fyrir heilbrigðan einstakling, því það er nóg að hafa vöruna í mataræðið ekki meira en 2-3 sinnum í mánuði.

Byrjað er að nota vöruna sem um ræðir, það er mikilvægt að huga að undirbúningi hennar. Hvernig á að elda ertsúpu, komast að því frekar.

Ertsúpa og eiginleikar undirbúnings þess

Í efninu komumst við að því að með brisbólgu er frádráttarlega frábending á notkun erta og allra rétti sem unnir eru úr þessu grænmeti. Við langvarandi brisbólgu er heldur ekki mælt með því að neyta þessa vöru, sérstaklega ef greint er frá því að ástand sjúklingsins hafi versnað eftir að það hefur verið tekið. Ef neikvæð viðbrögð greinast ekki, þá er hægt að borða ertsúpu, en fyrst þarftu að elda réttinn.

Áður en byrjað er að elda er mikilvægt að nota eftirfarandi fyrstu skref:

Liggja baunir í bleyti sem mýkir það. Það er mikilvægt að nota eingöngu kalt vatn til liggja í bleyti, þar sem það er í hitanum gerist það fljótt.
Náðu fullkominni meltingu og eyðileggur þar með trefjar.
Eftir matreiðslu þarftu að bæta dilli við það. Dill dregur úr líkum á neikvæðum viðbrögðum þegar þú borðar baunir.

Yfirlit

Meðan á losunartímabilinu stendur, er notkun erta í litlu magni og eingöngu í rifnum formi leyfð. Um leið og tímabil stöðugrar eftirgjafar byrjar getur þetta grænmeti verið með í fæðunni án þess að sjóða eða mala á raspi. Liggja í bleyti á vörunni í öllum tilvikum fyrir notkun.

Til að tryggja að ástand sjúklingsins versni ekki er mælt með því að þú ráðfærir þig við lækninn áður en þú borðar mat. Þetta er eina rétta leiðin til að útrýma tíðum endurtekinna brota á brisbólgu. Aðeins læknir getur sagt til um hvenær leyfilegt er að nota ákveðnar bannaðar matvæli og hvenær þeim er stranglega frábending. Sjúklingar með meltingarvandamál þurfa að taka mataræðið meira alvarlega þar sem aðallyf þeirra er mataræði. Með hirða brotum þeirra verður þú að borga með sársaukafullum árásum á brisbólgu og ekki aðeins.

Innihaldsefnin

Klofnar baunir - 1 bolli
Vatn - 1,2 lítrar.
Gulrætur - ½ stk.
Laukur - 1 höfuð (lítill).
Lárviðarlauf - 2 stk.
Salt eftir smekk.
Hvítt brauð - 5-6 sneiðar.
Dill og steinselja.

Skolið baunirnar og hellið köldu vatni. Látið bólgna í 4-5 klukkustundir. Á þessum tíma skal tæma vatnið nokkrum sinnum (3-4 sinnum), skola baunirnar og hella fersku köldu vatni. Ef herbergið er mjög heitt ætti að draga úr bólgutímanum, því eftir 2-3 klukkustundir geta baunirnar gerjað.

Skolið baunirnar aftur, hellið köldu, síuðu eða dechklóruðu vatni (1,2 L) og setjið á eldavélina. Eftir suðuna skal elda á lágum hita, undir þétt lokuðu loki. Fjarlægðu freyðuna sem myndast reglulega. Til að ljúka meltingu baunanna þarf að meðaltali 1,5–2 klukkustundir (fer eftir fjölbreytni). Ef á þessum tíma minnkar vatnsmagnið verulega (sjóða í burtu), þá er aðeins hægt að bæta við heitu vatni - kalt vatn gerir baunirnar harðar.

Afhýddu og raspaðu gulræturnar. Afhýddu lauknum, láttu heila.

Um það bil hálftími áður en baunirnar eru tilbúnar, bætið við gulrótum og lauk, salti. Ef þess er óskað geturðu sett á sama tíma kartöflur í teningnum (1-2 stykki).

Eftir 20 mínútur, sláðu inn lárviðarlaufið.

Berið fram með fínt saxaðri dill og steinselju, kex. Þú getur kryddað súpuna með jurtaolíu (1 tsk á disk) eða sett nautakjötið soðið sérstaklega.

Í langvinnri brisbólgu

Í bráðum áfanga ætti að útiloka ertsúpu frá valmyndinni. Meðan á eftirgjöf stendur, eru þurrkaðir ertréttar einnig á listanum yfir matvæli sem eru óæskileg við brisbólgu. Hins vegar, með viðvarandi eftirgjöf, þegar sjúklingar þola venjulega rétti frá ungum baunum, er einnig hægt að taka ertsúpu stundum inn í matseðilinn. Forða liggja í bleyti, góðar sjóðandi ertur og þjóna súpa með dillgrænu hjálpar til við að draga úr óæskilegum áhrifum ertsúpu.

Mat á samræmi mataræðis við langvinnri brisbólgu í eftirliti: 2.0

Bráð mataræði brisbólgu: -5,0

Um höfund efnisins

Barnalæknir og innkirtlafræðingur hjá börnum. Menntun - barnadeild SSMU. Ég hef starfað síðan 2000, síðan 2011 - sem barnalæknir á barnastöðinni. Árið 2016 stóðst hún sérhæfingu og fékk vottorð í innkirtlafræði barna og frá byrjun árs 2017 hef ég fengið að auki…

Pea lögun

Ertur innihalda gríðarlegt magn af trefjum, sem er mjög gagnlegt fyrir rétta starfsemi meltingarvegar hjá heilbrigðum einstaklingi. En með þróun brisbólgu vaknar spurningin alltaf, er það mögulegt að borða ertur? Þetta stafar af því að gróft trefjar eru mjög erfiðar að melta meltingarfærin. Þess vegna byrjar bólginn brisi að vinna með meira álagi, sem versnar sjúkdóminn. Að auki veldur afurðin aukinni gasmyndun, á grundvelli þess er almenn skert heilsufar einstaklinga sem þjáist af brisbólgu.

En hins vegar megum við ekki gleyma hagkvæmum eiginleikum baunanna. Þeir tengjast tengslum við eftirfarandi þætti sem eru gagnlegir fyrir heilsu manna í samsetningu þess:

Magnesíum, kalíum og selen. Þessir snefilefni styðja starfsemi hjartavöðvans og veita krabbameini eiginleika vörunnar.
Stórt magn af jurtapróteini. Þessi efni eru mjög nauðsynleg til að endurheimta skemmd brisi sjúkdóm.
Nikótínsýra. Það er hægt að bæta matarlystina og stjórna styrk kólesteróls í blóði.

Pea hefur hátt orkugildi. Þetta þýðir að ertsúpa, sem neytt er af einstaklingi í litlu magni, útilokar hungur í langan tíma. Þessi eign vörunnar er sérstaklega viðeigandi fyrir of þunga.

Það skal einnig tekið fram fjölbreytt bragð vörunnar. Þetta er vegna mikils fjölda tegunda baunanna sem ræktaðar eru. Í hvert skipti, með því að velja ákveðna ertu, geturðu eldað súpu með einstökum og fágaðri ilm og þannig fjölbreytt matseðilinn.

Það er einmitt að taka tillit til notagildis náttúruafurðarinnar sem flestir næringarfræðingar svara með jákvæðum hætti spurningunni um hvort hægt sé að taka ertsúpur fyrir brisbólgu í mataræðið. En á sama tíma er alltaf kveðið á um að með bráða brisbólgu eða versnun langvarandi forms sé stranglega bannað að borða ertsúpu.

Ávinningur og skaðlegur baunir

Hversu gagnleg er ert við brisbólgu? Auðvitað inniheldur samsetningin grænmetisprótein, nauðsynlegt fyrir endurreisn brisi. Peavefir innihalda mikið af kalíum, magnesíum og seleni, sem hafa sterk krabbamein gegn krabbameini. Grænmetið er kalorískt og sýnir áberandi orkugildi, sem þýðir að sjúklingurinn mun borða svolítið, mettað nóg. Mikið af afbrigðum af ertum hjálpar til við að taka upplýsta val eftir smekk og samkvæmt efnasamsetningu.

Því miður er málið flókið af samsetningunni. Trefjar eru til í baunum - gróft plöntuefni sem er erfitt að melta. Efnið veldur því að brisi að herða, veldur myndun lofttegunda í líkamanum, sem leiðir til versnandi ástands, myndar bráð árás brisbólgu. Síðan fylgir niðurgangur, miklir kviðverkir.

Hugsanlegar versnun

Lítið magn af ertsúpu sem er leyfilegt fyrir menn í þrálátri sjúkdómslækkun, með bráða form brisbólgu, getur valdið alvarlegum fylgikvillum. Aðeins einn skammtur af þeim fyrsta getur valdið eftirfarandi fylgikvillum:

Alvarlegur niðurgangur sem kemur fram við meltingu þessarar vöru, vegna streitu í brisi.
Aukin gasmyndun, sem er sérstaklega hættuleg fyrir fólk sem þjáist af brisbólgu, ef baunirnar eru ekki nægilega soðnar.
Óhófleg hreinsun meltingarvegarins þegar gagnleg efni sem eru nauðsynleg til að berjast gegn sjúkdómnum og endurheimta meltingarfærin í heild eru fjarlægð úr honum.
Upphaf mjög sársaukafullrar þarmakólík, ógleði og brjóstsviða.

Öll þessi einkenni geta versnað ástand einstaklingsins svo illa að þú getur ekki gert án faglegrar læknisaðstoðar. Að auki er bata líkamans eftir versnun vegna vannæringar alltaf mjög langt ferli.

Ertur í bráðum brisbólgu

Ertsúpa með bráða brisbólgu er ekki góð hugmynd. Ástæðan er pea trefjar, sem stinga af brisi og meltingarvegi, valda gasmyndandi ferlum og styrkja magann.

Brisi ætti að vera í afslappaðri stöðu, ert brýtur slökun og því er stranglega bönnuð. Ef brotið er gegn banninu stendur sjúklingur frammi fyrir:

væg niðurgangur (vegna hraðari meltingar og aukinnar niðurgangs).
uppþemba (með ófullnægjandi sjóðandi ertu),
óþarfa hreinsun líkamans (gagnleg steinefni skiljast út),
þarmakólík.

Ertur er fær um að valda nýrri árás og versna enn frekar. Það er betra að bíða eftir að stöðugur remission á langvinnri brisbólgu byrjar.

Reglur um undirbúning súpu við langvinnri brisbólgu

Jafnvel í sjúkdómshléi, ættu menn að vera mjög varkár með að setja ertsúpu í mataræðið. Byrjaðu á því að ákvarða viðbrögð líkamans við þessari náttúrulegu vöru. Í fyrsta skipti sem þetta er gert með því að reyna að borða grænmetismauki, soðinn með soðnum grasker, kartöflum, blómkáli og gulrótum ásamt ungum grænum baunum. Ef það eru engin vandamál, þá geturðu í framhaldinu útbúið ertsúpu. En, ef að minnsta kosti einhver óþægileg einkenni komu fram eftir að hafa borðað léttan mat, þá er ertsúpa alveg frábending fyrir menn.

Vertu viss um að bleyja baunirnar í nokkrar klukkustundir áður en þú eldar. Það ætti ekki að vera að láta baunir vera í vatni í lengri tíma þar sem þetta verður nauðsynlegt að breyta stöðugt vatni til að útiloka gerjun sem hefst mjög fljótt við stofuhita. Vertu viss um að sjóða baunir þegar þú eldar súpu og bætið miklu af dilli við það fyrsta.

Þegar þú eldar súpu er mælt með því að lækka baunirnar í sjóðandi vatni, eftir að hafa þvegið það eftir að hafa legið í bleyti undir straumi af köldu vatni. Eldunartíminn veltur á fjölbreytni baunanna en það tekur að meðaltali um eina og hálfa klukkustund. Þegar vatnið hefur soðið í burtu er það leyfilegt að bæta réttu magni af heitu vatni á pönnuna. Það er mikilvægt að muna að kalt vatn gerir baunir harða.

Hálftíma fyrir lok matreiðslunnar á súpunni ætti að þerra baunirnar. Eftir þetta skal bæta við rifnum gulrótum og nokkrum kartöflum, teningum. Til að auka smekkinn er hægt að sjóða skrælda allan laukinn í súpunni í fimm mínútur. Eftir það þarftu að henda því. Það er mikilvægt að muna að notkun fínsaxinna laukar við undirbúning ertsúpu er stranglega bönnuð. Þessi vara getur valdið bólgu í brisi. Rétt áður en súpan er soðin er lárviðarlaufinu og saltinu bætt út í eftir smekk.

Tilbúinn súpa ætti að borða hlýja. Hlutinn ætti að vera lítill, ekki meira en 150 g. Fyrir notkun er fínt saxað dill og skeið af jurtaolíu bætt við. Það er líka leyft að bæta við fyrstu litlu nautakjötunum, sem áður var soðið sérstaklega. Það er mikilvægt að muna að þú þarft að borða ertsúpu á morgnana. Á sama tíma er ekki hægt að taka það inn í mataræðið á hverjum degi, hlé ætti að vera að minnsta kosti þrír dagar.

Langvinn brisbólga

Þegar fyrirgefning á sér stað, eru baunir óæskileg vara. Stundum er mælt með ertu af lækni til að hjálpa sjúklingi með tíðar hægðatregðu.

Það er ekki nauðsynlegt að „prófa“ viðbrögðin á ertsúpu - það er betra að skoða viðbrögð magans við ertudiskum.

Til dæmis, sjóðandi grænar ungar baunir, reyndu að borða ásamt rifnum kartöflum, blómkáli, grasker og gulrótum - í formi kartöflumús. Þú getur þurrkað baunirnar og bætt ekki í kartöflumús, heldur í grænmetissúpu. Ef viðbrögðin eru jákvæð, vandræðalaus, búðu til súpuna.

Áður en við skoðum uppskriftina að ertsúpu sem hentar fyrir brisbólgu munum við að eftirfarandi eru mikilvæg:

baunir sem liggja í bleyti,
full melting
bæta dilli í súpuna.

Með því að fylgja þessum skrefum með viðeigandi fyrirvara eru neikvæð áhrif baunir á líkamann lágmörkuð.

Lean Pea Soup Uppskrift

Ertu við brisbólgu er notuð með varúð.

Við bjóðum uppskrift af magri baunasúpu sem hentar fyrir brisi í mataræði:

1 bolli hakkaðar baunir,
1,2 l af köldu vatni (síað eða dechlorinað),
hálf gulrót
1 höfuð lítill laukur,
2 lárviðarlauf,
salt - hálf klípa
5-6 brauðsneiðar,
dill og steinselja.

Dill er þveginn og hellt með köldu vatni, gefið í 4-5 klukkustundir. Það verður að tæma vatnið reglulega (helst 3-4 sinnum), skola baunirnar, hella aftur köldu vatni, ferskt. Ef stofuhitastigið er yfir 21 gráðu, má ekki fara yfir tiltekinn tíma og koma í veg fyrir gerjun ertsins. Þú þarft bara að ná bólgu í ertum.

Þegar tilætluðum árangri er náð, skal að lokum skola baunirnar, fylla með fyrirframbúnu vatni, setja það að sjóða. Þegar vatnið sjóða þarftu að minnka hitann í lágan og halda áfram að elda, hylja það aðeins með loki. Þegar froða er fjarlægð.

Matreiðslutími fer eftir fjölbreytni. Að jafnaði tekur það eina og hálfa til tvo tíma að elda baunir. Við sjóðandi vatn er mælt með því að bæta eingöngu við heitu vatni. Þegar því er bætt við verða kaldar baunir stífar.

Á sama tíma skemmir það ekki fyrir að eiga við aðrar vörur: raspið fyrirfram skrældar gulrætur á fínt raspi, skrælið laukinn (án þess að skera hann). Eftir sjóðandi ertur (eftir klukkutíma) geturðu bætt við lauk, gulrótum, salti. Á sama tíma, til að fá meiri smekk, settu á pönnu tvær hnýði af kartöflum, forskornar í teninga, bættu við Laurel kryddinu.

Þegar súpan er tilbúin, berðu fram. Fínt saxað brauð, steinselju og dilli bætt út í loka hlutann. Hellið í jurtaolíu (teskeið á disk) eða hellið bitunum af nautakjöti, soðnu sérstaklega.

Aðrar aðferðir til að borða baunir í remission

Þú getur bara borðað ungar ertur. Mundu að eftir að hafa náð stöðugu eftirliti geturðu horfið frá stöðugri þörf á að nudda baunum á raspi, en bleyti er áfram skylt. Liggja aldrei í bleyti í heitu vatni, gerjunin kemur fljótt. Notaðu betra kalt vatn. Mælt er með því að bleyti baunir verði bætt við meðlæti eða salöt, vinaigrette.

Það er ekki bannað að elda stewed eða bakaðar baunir í formi búðing, margs konar brauðgerða og aðrar matreiðslurannsóknir. Ertur er settur sem fylling í rúllur, bökur. Eftir að baunum hefur verið bætt við skaltu ganga úr skugga um að það séu engin önnur bönnuð matvæli í uppskriftinni.

Auðvitað þarftu að byggja á ástandi og ráðleggingum læknisins. Ef sjúklingur er meðvitaður um neikvæð áhrif baunir er betra að losna við grænmetið. Ekki gleyma að hafa samráð við lækninn reglulega - hann mun segja þér hvort það sé þess virði að setja nýja vöru í mataræðið.

Bráð námskeið í brisbólgu

Í bráða bólguferlinu er veruleg hömlun á brisi, í alvarlegum tilvikum er sjúklingnum hótað drepi í einstökum vefjum. Á þessu tímabili er líkaminn ekki fær um að framleiða rétt magn ensíma til eðlilegrar meltingar matar.

Eins og aðrar tegundir af belgjurtum eru baunir með bráða brisbólgu flokkaðar sem bönnuð matvæli, það inniheldur mikið af trefjum, efnið frásogast ekki af veikluðum líkama, það skilst út í upprunalegri mynd. En notkun trefja í fjarveru sjúkdómsins staðfestir þvert á móti efnaskiptaferli og meltingu.

Þegar sjúkdómurinn er á bráðum stigi, mun það að borða baunir stífla magann, auka neikvæð einkenni sjúkdómsins, versna líðan og valda niðurgangi og uppköstum. Þess vegna eru diskar með baunum og ertsúpu í bráðum brisbólgu bönnuð.

Ef sjúklingur hunsar lyfseðil næringarfræðings, reglurnar um að borða baunir, mun hann brátt þróa eftirfarandi einkenni:

vindgangur
reglulega sársaukafullt magakrampi
niðurgangur

Niðurgangur er sérstaklega hættulegur, það getur valdið hröðum útskolun allra mikilvægra steinefnaefna úr líkamanum og ofþornun.

Undantekningin verður notkun á erindum og belgjurtum á lokastigi meðferðar, þegar einkenni sjúkdómsins fóru að hverfa. En jafnvel nú, ströngustu varúðarráðstafanir eru nauðsynlegar.

Í langvarandi gangi sjúkdómsins

Eins og þú veist einkennist langvarandi brisbólga af til skiptis bráðum tímabilum sjúkdómsins og þrálátri eða tiltölulegri fyrirgefningu. Með versnun sjúkdómsástands er brisi ekki fær um að takast á við verkefnin sem gefin eru, það framleiðir ekki nauðsynlega magn brisensíma.

Við versnun, eins og í bráða stigi brisbólgu, er ekki mælt með því að borða baunir og diska með því. Að leyfa vöruna að vera með í mataræðinu er aðeins leyfilegt eftir að bólga hefur minnkað, þegar sjúkdómur berst.

En jafnvel meðan á lyfjagjöf stendur, eru baunir borðaðar í litlu magni, annars er umfram trefjar að ræða, versnun heldur áfram, einkennandi einkenni sjúkdómsins byrja.

Hámarks skammtastærð fyrir fullorðinn sjúkling er að hámarki 100-150 grömm.

Hvernig á að nota það betur

Fyrir alla sjúklinga með brisbólgu og gallblöðrubólgu, aðra svipaða kvilla, hafa verið gerðar nokkrar reglur, þær stjórna aðferðum við forvinnslu á ertum, reglum um undirbúning, neyslu.

Þeir byrja að útbúa ertrétti með því að leggja vöruna í bleyti í heitu vatni, lágmarks bleytingartími er 3-4 klukkustundir. Eftir það eru kornin þvegin vandlega undir rennandi vatni og aftur lögð í bleyti, er svolítið matarsódi bætt við.

Við undirbúning ertsúpu ætti að melta vöruna alveg, þannig er mögulegt að draga úr álagi á meltingarfærin.Það er leyfilegt að borða rétti aðeins fyrri hluta dags svo hægt sé að melta það fyrir svefninn. Ef þú borðar súpu á kvöldin eykst álagið á líkamann, óæskileg viðbrögð eru möguleg.

Önnur ráðlegging er að nota belgjurt belgjur aðskildar frá öðrum vörum, hver samsetning getur haft slæm áhrif á ástand brisi. Stórt magn af trefjum vekur aukningu á þorsta, svo það er mikilvægt:

Vertu viss um að fylgjast með drykkjaráætluninni,
athugaðu sjálfan þig fyrir bólgu,
forðast ofát.

Ef erfitt er að melta súpuna, þola grænar baunir með brisbólgu mun auðveldara en háð sæmilegri notkun.

Grautar og maukaðar baunir, aðrir svipaðir diskar eru borðaðir hlýir, það hjálpar brisi að takast á við álagið hraðar. Of heitir eða kaldir diskar eru meltir í langan tíma og illa meltir.

Mataræði Pea súpa uppskrift

Til að útbúa rétta ertsúpu verður þú að fylgja uppskriftinni og ekki gleyma eldunartækninni. Þú þarft að taka 1,5 lítra af vatni, glasi af saxuðum baunum, haus af lauk, hálfum gulrót, smá dilli og steinselju, salti eftir smekk.

Fyrst þarftu að skola baunirnar, bæta við vatni og láta bólgna í nokkrar klukkustundir (á þessum tíma mun varan aukast nokkrum sinnum). Eftir að vatnið er tæmt, hellt ferskt og látið standa í 2-3 klukkustundir í viðbót, bæta við klípu af matarsóda.

Bólgnu baununum er hellt með vatni og sett á hægan eld til að elda, um leið og það sjóða er eldurinn fjarlægður, skálin þakin loki. Reglulega mun froða birtast á yfirborði vatnsins, það verður að fjarlægja það.

Til að undirbúa baunir mun það taka um eina og hálfa klukkustund, ef mikið af vatni hefur soðið þarf að bæta við sjóðandi vatni. Kalt vatn:

bæta auka hörku við vöruna
hann getur ekki melt
súpa verður minni hagur fyrir sjúklinginn.

Meðan kornið er soðið, skrælið gulræturnar, nuddið á fínt raspi, afhýðið laukinn. 30 mínútum áður en búið er til baunir er grænmeti bætt við, það er leyfilegt að setja kartöflur. Berið fram fat með söxuðum kryddjurtum, kex úr hveitibrauði. Ef engar frábendingar eru, þar með talið viðbrögð við brisbólgu, er hægt að krydda súpuna með matskeið af jurtaolíu eða bæta við stykki af soðnu ungu nautakjöti.

Hundrað grömm af fatum eru 4,6 g af próteini, 8,7 g af kolvetnum, 0,3 g af fitu, kaloríuinnihald er 56,9 hitaeiningar. Það er betra að borða svona súpu á morgnana eða í hádeginu.

Niðursoðnar baunir

Það er athyglisvert en niðursoðnar baunir við brisbólgu eru jafnvel gagnlegar, ólíkt ferskum og þurrkuðum baunum. Varan er innifalin í matarborðinu nr. 5 samkvæmt Pevzner, sem er ávísað fyrir bráða og langvinna brisbólgu. Auðvitað erum við að tala um hóflega notkun.Ef þú of mikið af því með baunum, hefur sjúklingurinn uppþembu, versnar og önnur óæskileg viðbrögð í líkamanum verða vart.

Ef þú getur varðveitt baunirnar sjálfur geturðu treyst á gagnlega vöru þar sem næstum öll dýrmæt efni og vítamín eru geymd. Að auki, í belgjurtum er mikið af auðmeltanlegu próteini, en án þess er eðlileg starfsemi meltingarfæranna og brisi ómöguleg.

Sjúklingar vita að á bráðum tímabili brisbólgu er mælt með því að fylgja ströngu mataræði, að neita fjölda matargerða. Meðan á stöðugri sjúkdómshlé stendur, eftir bata, eru hægðalyf í fæðunni leyfð en innan skynsamlegra marka.

Hvernig á að elda heilbrigða ertsúpu er lýst í myndbandinu í þessari grein.