Ávaxtalisti með lágum blóðsykri > Mataræði fyrir sykursýki

Í dag er orðið smart að tala um blóðsykursvísitöluna. Þetta hugtak kom til okkar frá bodybuilders, en það hefur fest rætur og er þegar notað alls staðar. Sérhver íþróttamaður eða bara einstaklingur sem vill léttast byrjar að velja vörur byggðar á vísbendingum um GI. Samt sem áður eru grænmeti og ávextir álitnir fyrirfram mataræði og hollir, þannig að yfirleitt er ekki tekið tillit til þeirra. En meðal þeirra eru ávextir með lága blóðsykursvísitölu og þeir sem ættu að vera takmarkaðir. Auðvitað eru allir mjög gagnlegir og ættu að vera í mataræði þínu. Þetta snýst allt um einkenni líkamans og nærveru innkirtlasjúkdóma.

Hvað er GI?

Við skulum dvelja stuttlega við kenninguna svo að það sé skýrt hvað er í húfi. Svo, GI er vísbending um breytingar á blóðsykri eftir ákveðinn mat. Hingað til eru nákvæmar töflur þar sem þú getur fundið nákvæmar tölur, í samræmi við það sem þú vilt byggja mataræðið þitt á.

Því hærra sem GI er, því hærra hækkar blóðsykurinn þegar hann fer inn. Þetta felur í sér framleiðslu á miklu magni af insúlíni, vegna þess sem kolvetni er aðallega sent til fitugeymslu. Þess vegna er mjög mikilvægt fyrir einstakling með insúlínónæmi að hafa ávexti með lága blóðsykursvísitölu í mataræðið. Mataræði síðdegis ætti að vera að minnsta kosti helmingur samanstendur af ferskum ávöxtum.

Tamt hungur

Ef þér er boðið te með smákökum eða greipaldin, hvað muntu þá velja? Oftast er það fyrsta, að hluta til vegna þess að það er aðgengilegra og oftar munu gestir bjóða upp á slíka eftirrétt. Hvað gerist í líkamanum eftir að hafa borðað sælgæti? Hungur líður nánast samstundis en eftir klukkutíma snýr það aftur til upphafs stigs og byrjar síðan að vaxa. En ávextir með lága blóðsykursvísitölu starfa mjög misjafnlega þar sem kolvetnin sem eru í þeim fara hægt út í blóðrásina og er varið í daglegar þarfir.

Fjölmargar tilraunir hafa sýnt að eftir matvæli með háan meltingarveg, neyttu menn 80% fleiri kaloría en ef þeir borðuðu ávexti með lágum blóðsykursvísitölu. Frá þessu komust næringarfræðingar að þeirri niðurstöðu að hröð frásog glúkósa leiði til hækkunar á hormónastigi, sem örvar matarlyst. Niðurstaðan er vítahringur. Manneskja leitar aftur og aftur að sælgæti, sem afleiðing þess að öll líffæri og kerfi þjást af skorti á nauðsynlegri næringu og þyngd vex óafsakanlega.

Notkun blóðsykursvísitölunnar

GI er mikilvægur vísbending um að hver einstaklingur sem hefur ákveðið að setja þyngd sína í röð ætti að taka mið af. Í hreinni glúkósa er það 100, sem er alger hámark. Í samræmi við það, með háu hlutfalli, mun sykur hækka hratt og falla einnig hratt. Þetta þýðir að viðkomandi verður aftur svangur og þolir ekki snarl.

GI hvers vöru er háð nokkrum þáttum. Við skulum skrá þau stuttlega:

Gerð kolvetna sem er að finna í því.
Tilvist leysanlegra og óleysanlegra matar trefja.
Matreiðslu vara.
Auk kolvetna innihalda matvæli fitu og prótein, sem einnig þarf að hafa í huga.

Ávextir og ber með lága blóðsykursvísitölu eru auðveldlega meltanleg allra afurða og því er mælt með þeim sem uppsprettu trefja. Ekki gleyma því að þau innihalda nægilegt magn kolvetna. Þess vegna er mælt með því að takmarka notkun þeirra á þurrkunartímabilinu.

Margir vöruhópar

Fyrir sykursjúka eru matvæli með litla vísitölu gagnlegust. Því hægar sem aðlögunarferlið fer fram, því betra. Það er eftirfarandi útskrift, sem gerir þér kleift að skilja strax hvaða vörur eru þess virði að neyta og hverjar eru ekki:

Stigið 10 til 40 er talið lágt.
Miðlungs - frá 40 til 70.
Hátt - frá 40 til 100.

Í dag benda margir framleiðendur þegar á pakkana til upplýsinga um þessa vísa. En þetta á ekki við um vegnar vörur. Þess vegna verður að meta sjálfstætt grænmeti og ávexti með litla blóðsykursvísitölu, sem er ekki vandamál, þar sem það eru fullar töflur þar sem eru öll nauðsynleg gögn.

Breytingar á ýmsum vinnslum

GI er ekki truflanir. Það fer eftir fjölda þátta. Þetta á einnig við um ávexti. Við skulum líta á einfalt dæmi. Ný ferskt apríkósu hefur GI af 20. Ef þú tekur þurrkaðar apríkósur eru tölurnar hér þegar 30. Niðursoðinn hefur GI af 91. Þegar þú skoðar lista yfir ávexti með litla blóðsykursvísitölu þarftu að taka eftir því að mismunandi vinnsla á ferskum ávöxtum getur bæði hægt á frásogarferli og flýtt fyrir honum. Allir ávextir eru með trefjar í samsetningu sinni, sem leiðir til lækkunar á afköstum. Sykursjúkir geta samt neytt þroskaðra ávaxtar aðeins í hófi.

Hvers konar ávexti get ég borðað með nánast engin takmörk?

Matur og ávextir með lága blóðsykursvísitölu eru aðalatriðin í mataræði sykursjúkra og íþróttamanns. Flestir ávextir og ber eru með lítið eða í meðallagi GI. Þetta gerir þá að mjög mikilvægum þætti í mataræði íþróttamanns og sjúklinga með sykursýki.

Skemmtilegasta fyrir líkamann eru sítrónu, sólberjum, apríkósum og kirsuberjum, greipaldin - þau eru öll með vísitöluna 20. Það er að segja að þau geta verið neytt með næstum engum ótta.
Brómber og villt jarðarber, kirsuberjapómó og lingonber - vísir 25.
Hindber og epli, rauð rifsber, ferskjur, appelsínur og jarðarber, sjótindur - 30.
Bláber og bláber, trönuber, mandarínur og garðaber - 40.
Kiwi, Persimmon og mango - 50.

Til fegurðar og ávinnings

GI í eplum er 35 einingar. Dagleg neysla tveggja epla er leyndarmál fegurðar, ferskleika og heilsu. Þessi vara er með gríðarlegt magn næringarefna. Pektín og trefjar bæta meltinguna; kalíum er gott fyrir nýru. E-vítamín styður fegurð og A-vítamín styður vöxt. Þess vegna ætti að neyta epla á hverjum degi. Ennfremur er GI alveg ráðstafað þessu. Granatepli hefur aðeins mismunandi vísbendingu - það er 35. Það hefur lífrænar sýrur, trefjar og vítamín, tannín og rokgjörn, svo og mörg önnur gagnleg efni. Eins og þú sérð eru vísbendingar um vísitöluáhrif ekki allt frábrugðnir hver öðrum. Vísar til ávaxta með lágt blóðsykursvísitölu nektaríns. Vísirinn er einnig 35.

Borða með takmörkun

Það eru ávextir sem henta ekki þeim sem nú eru í megrun. Sykursjúkir verða að láta af þeim. Þeir eru útilokaðir frá nánast öllum þyngdartapskerfum. Ávextir með litla blóðsykursvísitölu geta verið frábær eftirréttur á hverjum degi og fulltrúar þessa hóps eru bara snillingar. Ananas og rúsínur einkennast af mikilli GI, 66. Þeir eru á undan vatnsmelóna (vísir 72). En dagsetningar eru algerir sigurvegarar - Vísitala þeirra er 100. Þrátt fyrir þá staðreynd að þetta eru mjög heilbrigð ber, getur þú borðað þau stranglega í takmörkuðu magni, 1-2 ber hvert.

Ávaxtasafi

Allir ofangreindir ávextir innihalda mikið magn af trefjum. Þess vegna, þrátt fyrir umtalsvert innihald kolvetna, er GI þeirra nokkuð lítið. Mest grófa matar trefjar í hýði. Þess vegna hægirðu á frásogi glúkósa í blóðið með því að borða ávexti án forkeppni. Trefjar hægja á ferlinu við niðurbrot glúkósa. Þess vegna getur jafnvel fólk með sykursýki neytt ávaxtar með GI allt að 40 einingar. En með því að nota ferskan safa fellirðu úr öllum ávinningi trefja. Nú eykst GK samstundis. Ávaxtasafi er bannaður við sykursýki, ekki er mælt með þeim meðan á ströngu mataræði stendur.

Rótargrænmeti og laufgrænmeti

Næstum allir eru með lágan blóðsykur. Frá 20 til 40 er frábært vísir, sem gerir þá að kjörnum hliðarrétti og sjálfstæðum rétti á hverjum degi. Undantekningin er kartöflur og maís. Það verður að útiloka þetta grænmeti frá mataræðinu eða það er hægt að neyta það í litlu magni, og þá stundum.

Ekki er hægt að ofmeta mikilvægi grænmetis. Þeir ættu að vera að minnsta kosti helmingur daglegs mataræðis fyrir sjúklinga með sykursýki, sem og heilbrigðan einstakling. Hægt er að útbúa ýmsa flókna meðlæti, salöt og brauðgerðarefni úr grænmeti.

Aðferð hitameðferðar hefur ekki áhrif á hækkun vísitölunnar. Og ef ávextir með litla blóðsykursvísitölu til þurrkunar er hægt að nota með alvarlegum takmörkunum, þá er ekki aðeins hægt að borða grænmeti, heldur einnig drukkið. Til dæmis er mælt með tómatsafa jafnvel með ströngustu fæði.

Grænmeti grænmetis GI

Mælt er með því að nota lauk, hvítlauk, alls konar hvítkál, eggaldin og kúrbít, leiðsögn, tómata og gúrku, pipar, baunir og linsubaunir nánast engin takmörkun. Af öllu grænmeti eru aðeins nokkrar undantekningar. Sú fyrsta er soðin gulrætur. Í hráu formi er vísitalan 35 og í soðnu formi 85 PIECES. Þess vegna er valið augljóst. Margir eru hrifnir af kartöflum, en vísitala þess er 85. Ef þú ákveður enn að bæta einni kartöfluknúni við réttinn, þá þarftu fyrst að saxa það og liggja í bleyti í vatni yfir nótt. Þetta mun þvo umfram sterkju.

Matreiðsluaðferð

Það er mikilvægt ekki aðeins að velja grænmeti og ávexti með lágt GI, heldur einnig að dreifa þeim á réttan hátt yfir daginn og sameina við aðrar vörur. Eins og áður hefur komið fram ætti að borða ávexti hrátt eða bakað, án þess að krem og ís bætist við. Frábær eftirréttur getur verið ávaxtasalat, sem hægt er að krydda með fituríkri jógúrt. Grænmeti er hægt að neyta í hvaða formi sem er, án þess að steikja í smjöri og jurtaolíu. Þú getur búið til plokkfisk úr grænmeti.

Í stað niðurstöðu

Þegar þú velur heppilegustu matvælin skaltu gæta sérstaklega að grænmeti og ávöxtum með lítið GI. Þetta er ekki bara skemmtileg viðbót, heldur einnig nauðsynlegur hluti mataræðisins. Með hverri máltíð ætti uppspretta trefja að fara, sem gerir þér kleift að viðhalda mettunartilfinningu lengur. Sérstaklega verður að fylgjast með þessari reglu síðdegis. Þess vegna ætti að koma kvöldmáltíðinni í staðinn fyrir grænmeti og magurt kjöt eða fisk. Fyrir vikið mun sykursýki geta stjórnað blóðsykri og íþróttamaður mun geta stjórnað eigin líkamsþyngd. Ef þú ert að skipuleggja námskeið fyrir þyngdartap, taktu þá þessar upplýsingar á minnismiða.