Fæðubótarefni E955

Hver er fæðubótarefnið E955 eða súkralósa? Súkralósi (splenda) er eitt vinsælasta tilbúið sætuefni í heiminum sem er notað til að skipta sykri í mat og drykkjum að hluta eða öllu leyti.

Súkralósi hefur sameindaformúlu C₁₂H₁₉Cl₃O₈, eru fastir hvítir kristallar, lyktarlausir, leysanlegir í vatni. Súkralósi er kölluð tríklórógalaktósakkarósi, afurð úr vinnslu venjulegs sykurs með súlfýlklóríði. Sem afleiðing af þessu efnaferli er þremur klóratómum skipt út fyrir þrjá hýdroxýlhópa súkrósa (sem sykur er úr). Afurðirnar sem lýst er viðbrögðum eru einnig ýmsar aukaafurðir af súkrósa klórun. Í þessu tilfelli fæst efni þar sem sætleikinn er um það bil 600 sinnum hærri en sætleikurinn í sykri og 3-4 sinnum hærri en sætleikinn af aspartam og acesulfame kalíum. Ólíkt sykri, tekur líkaminn ekki upp klofninginn og kaloríuinnihald hans má líta á sem næst jafnt og núll.

Fimm þrepa efnaferlið sem nefnd var hér að ofan var opnað árið 1976 af bresku fyrirtæki sem seldi það Johnson og Johnson, sem aftur á móti fann viðskiptanotkun fyrir það. Nú er sölumagn Splenda sykurstaðganga (vörumerkið sem súkralósa er selt í) í réttu hlutfalli við sölu á Nutrasvit sætuefni.

Í þessu tilfelli er aukefni í matvælum E955 stöðugt þegar það er hitað og þegar það verður fyrir sýrum.

Súkralósa, E955 - áhrif á líkamann, skaða eða ávinning?

Skaðar súkralósa líkama okkar? Fæðubótarefnið E955 er talið öruggasta allra tilbúinna sætuefna sem fyrir eru. Ávinningurinn af súkralósa er sá að það gerir lífið auðveldara og bætir gæði þess fyrir fólk sem er of þungt og þjáist af sykursýki og dregur úr magni kolvetna sem þeir neyta.

Talið er að fæðubótarefnið E955 frásogist ekki af líkamanum, safnist ekki upp í innri líffærum og skilst hratt út úr honum. Á sama tíma er önnur skoðun á því að lífræn efnasambönd sem innihalda klór (súkralósi hefur þrjú klóratóm í sameindinni) getur skaðað líkamann með því að safnast upp í honum.

Meira en 20 ára rannsóknir og notkun þessarar viðbótar hafa ekki leitt í ljós neinar aukaverkanir sem gætu skaðað líkamann. Hingað til eru engar vísbendingar um að splundrið geti skaðað börn, svo og konur á meðgöngu og meðan á brjóstagjöf stendur. Þetta efni skaðar ekki tennurnar, þar sem það vekur ekki rotnun tanna.

Eins og stendur hefur skaðinn og ávinningurinn af súkralósa fyrir heilsuna ekki verið rannsakaður nægjanlega, svo það er of snemmt að draga endanlegar ályktanir.

Öruggur skammtur af neyttu E955 viðbótinni er 15 mg á 1 kg líkamsþyngdar á dag. Ef farið er fram úr þessari upphæð aukast líkurnar á ýmsum kvillum í starfi líkamans.

Súkralósa fæðubótarefni - fæðanotkun

Súkralósi er virkur notaður í matvælaiðnaði til að skipta út sykri að fullu eða að hluta, þolir upphitun meðan á gerilsneyðingu og ófrjósemisaðgerð stendur, hvarflar ekki með sýrustigum í drykkjum og sýnir samvirkni (eykur heildar sætleika) við önnur tilbúin og náttúruleg sætuefni.

Þegar splenda sætuefni er notað, vegna skorts á sykri, er nauðsynlegt að nota önnur innihaldsefni sem veita nauðsynlega áferð og rúmmál vörunnar. Þrátt fyrir að sætleika súkralósa sætuefnis sé svipuð og í sykri, getur bragð og áferð matar sem inniheldur þetta efni verið lítillega breytilegt. Til dæmis bætir sykur við magni og getur hjálpað til við að halda raka í bakaðri vöru og getur einnig gefið þeim karamellubragð og lit. Fyrir vörur með mikið sykurinnihald er mælt með að skipta út að hluta.

Fæðubótarefnið E955 er að finna í meira en 4000 tegundum matvæla, þar á meðal: í fituríkum mjólkurvörum, korni, eftirrétti, ís, niðursoðnum ávöxtum, bakkelsi með lágt kaloríuinnihald, sælgæti, safi, kalt og venjulegt te, drykki, kaloría með lágum hitaeiningum sultur, hlaup, glerungur, tyggjó o.s.frv.

Fæðubótarefni E955: hvað er það

E955 - fæðubótarefni, súkralósi. Súkralósi er sætuefni og sætuefni. Þetta er nýr sykuruppbót, hann er framleiddur tilbúið á rannsóknarstofunni. Súkralósi er 600 sinnum meiri en sykur hvað varðar sætleika og úreltir forverar hans, sakkarín og aspartam, tvisvar og fjórum sinnum, í sömu röð. Súkralósi hefur mikla þol gegn háum hita, sem og breytingum á sýru-basa jafnvægi. Súkralósi er myndaður með klórun súkrósa með brennisteinsvetnisklóríði.

Súkralósi er notaður við framleiðslu á ýmsum matarvörum. Staðreyndin er sú að súkralósa er í fyrsta lagi ekki mikið af hitaeiningum, sem gerir það aðlaðandi vöru fyrir þá sem eru að glíma við umframþyngd. Aðeins þessi barátta er í gangi í mjög einkennilegu formi - einstaklingur takmarkar sig ekki í neinu heldur byrjar einfaldlega að nota tilbúið sykuruppbót til að blekkja náttúruna. Og í öðru lagi, jafnvel í smásjámagni, gefur súkralósi áberandi sætan smekk, sem gerir það kleift að nota það til að mynda fæðufíkn hjá neytandanum.

Súkralósi er sýndur sem fullkomlega skaðlaus viðbót sem er fullkomlega útrýmt úr líkamanum án þess að skaða neitt líffæri. En jafnvel frá sjónarhóli grunnrökfræði, ef varan er ekki frásoguð, þá þýðir það að hún hleður á einhvern hátt líkamann. Að minnsta kosti valkerfi. Og eftirfarandi staðreynd er fyndin: Hvað varðar súkralósa hefur verið ákvarðaður hámarks mögulegur dagskammtur, 15 mg af efni á 1 kg af líkamsþyngd. Spurningin er, ef varan er fullkomlega skaðlaus og skilin út nákvæmlega í því magni sem hún fer í líkamann, af hverju að ákvarða daglegan skammt? Er til dæmis daglegur skammtur af vatni eða lofti? Jæja, nema innan ramma heilbrigðrar skynsemi. Þess vegna eru fullyrðingar um skaðleysi súkralósa ekkert annað en annað bragð framleiðenda og „vísindamennirnir“ sem þeir keyptu.

Þegar menn fara yfir hámarks leyfilegan skammt af súkralósa, finnur fólk fyrir einkennum eins og kláða, útbrot, bjúg og önnur ofnæmisviðbrögð, svo og alvarlegir kvillar í meltingarvegi og taugakerfi. Sýnt er fram á hjartsláttartruflanir, mæði og kláða í augum. Þetta er allt, greinilega, vegna aukins „skaðleysis“ og „eiturhrifa“ vörunnar. Súkralósi er kynnt sem kjörinn sykuruppbót sem inniheldur ekki hitaeiningar og hefur ekki áhrif á líkamann. En eins og við sjáum, þá er þetta önnur lygi. Að minnsta kosti um skort á líkamanum.

40 ára vinsæl ást

Sætu súkralósa - varan er enn nokkuð ung en með orðspor. Uppgötvaði árið 1976 í British College of Queen Elizabeth, og ... fyrir mistök.

Vísindamenn rannsökuðu ýmis sykurefnasambönd og gáfu það verkefni að prófa „afbrigði“ klóríðsins fyrir aðstoðarmanninn Shashikant Pkhadnis. Hinn ungi indverski talaði ekki mjög ensku, svo að hann skildi ekki verkefnið. Og hann ákvað að honum væri boðið að prófa ekki (prófa), heldur smakka (smakka). Hann þáði fúslega fórnina í nafni vísinda og fann að klóríð sem var sykurmagnað var ótrúlega sætt. Og svo birtist hann - nýtt sætuefni.

Vestræn matvælafræði vinnur fyrir neytendur, sama hvað efasemdarmenn segja. Um leið og viðbótin var með einkaleyfi hófust strax alls konar rannsóknir: í læknisfræðilegum prófunarrörum og dýrum. Og aðeins eftir 13 ára ítarlegar tilraunir (eftir það voru allar mýs og rottur á lífi og vel) kom Súkralósi inn á bandaríska markaðinn.

Þeir fóru að selja það snemma á tíunda áratugnum í Kanada, og síðan í ríkjunum - undir viðskiptaheitinu Splenda. Og engar kvartanir, aukaverkanir og hræðileg ofnæmi voru skráð á þessum tíma. En í Ameríku er það strangt við þetta: lágmarks aukaverkun lyfs eða ætis bragðgóð meðlæti - og strax fyrir dómstóla.

Hver er notkunin?

Helsti kosturinn sem súkralósa býr yfir er kaloríuinnihald. Á 100 grömm er þetta 268 kkal (í venjulegum sykri - 400). En aukefnið er 600 sinnum sætara en venjulegur sætur sandur! Jafnvel sá frægi getur ekki státað sig af þessu - hann er aðeins 200 sinnum sætari.

Slík öflug sætleiki getur dregið verulega úr notkun á venjulegu sykurdufti og sætuefninu sjálfu. Notkunarleiðbeiningar lofa að 1 tafla af súkralósa, bætt við bolla af te eða kaffi, komi í stað 2-3 matskeiðar af sykri. Og við viðurkennum heiðarlega: freistingin til að borða nokkra sælgæti eða kökubita með svona sætu te er verulega dregin úr.

Og vísindamenn og læknar bæta við eftirfarandi kostum fæðubótarefnis:

• Hitaeiningar frásogast nánast ekki. 85% af sætu efninu skilst strax út úr líkamanum, 15% eftir - á daginn. Ekki bera saman við einföld kolvetni í venjulegum hreinsunarstöðvum, sem þjóta strax að setjast á mitti þína.
• Kemst ekki inn í lífeðlisfræðilegar hindranir. Sæt viðbót er ekki fær um að fara yfir blóðheila- og fylgjuhindranir, berst ekki í brjóstamjólk. Þetta þýðir að súkralósi meðan á brjóstagjöf stendur og á meðgöngu er að fullu leyst (ólíkt meganaturlegu sætu hunangi - sterkasta ofnæmisvaka).
• Missir ekki eiginleika sína við matvælavinnslu. Ef hægt er að henda flestum sætuefnum aðeins í könnu með te, þá elda þau jafnvel á súkralósa. Bakstur, stewed ávöxtur, milkshakes - hvað sem er, aðeins verður að kaupa viðbótina ekki í töflum, heldur í dufti.
• Öruggt fyrir sykursjúka. Súkralósi vekur ekki insúlínbylgju og er mælt með því fyrir næringu með sykursýki. En án ofstæki - mun ekki einn einokunarfræðingur leyfa að baka muffins og bollur á sætuefni á hverjum degi.
• Það hefur ekki bitur smekk. Allir sem hafa keypt stevia eða aspartam að minnsta kosti einu sinni á lífsleiðinni vita að óþægilegt eftirbragð getur auðveldlega spillt morgunkaffi og síðdegis te. Með „sykurklóríði“ mun þetta ekki gerast - það hefur hreint sætt bragð án grunsamlegra óhreininda.

Svolítið um skaðann

Árið 2016 dreifði allur heimurinn þær fréttir að súkralósi auki hungur, veki of mikið ofneyslu og um leið ofþyngd, offitu og öll vandamál tengd því. Sökin um tilraunirnar á ávaxtaflugum og músum sem gerðar voru við háskólann í Sydney.

Við tilraunirnar fóru vísindamenn á dýrum aðeins súkralósa í 7 daga, og gáfu þeim ekki reglulega sykur. Í ljós kom að heili dýrsins tók ekki súkralósa kaloríur fyrir venjulegan glúkósa, fékk minni orku og sagði líkamanum að borða meira til að bæta upp þessa orku. Fyrir vikið átu ávaxtaflugur 30% meira en venjulegar kaloríur. Og samkvæmt vísindamönnum bíða menn eftir því að það sama verði tekið til greina.

En ef þú lest vandlega niðurstöður allra fyrri rannsókna, munu þessar ályktanir reynast nokkuð rökréttar. Sætuefni er fljótt eytt úr líkamanum, fer ekki inn í heila og vekur ekki insúlínlosun. Þess vegna taka frumur okkar einfaldlega ekki eftir því.

Þess vegna, ef val þitt er súkralósa, verður að bæta einhvern veginn skaðann af þessari vöru. Það er að leita að orkugjöfum annars staðar. Til dæmis í dýrindis feitum fiski, góðar morgunkorn, alls konar hnetur (mundu bara hversu ljúffengur og ferskur!), Og blíður jógúrt. Með svona réttri næringu ógnar engin offita þig!

Súkralósa: sannleikur og goðsagnir

Sykurósu sætuefni, sem ávinningurinn og skaðinn er svo blandaður, er mjög fjallað um vörur á vefnum. Þakklátir umsagnir, reiðar uppljóstranir, gervivísindalegar yfirlýsingar - hvernig á að bregðast við öllu þessu? Við skulum tala um helstu goðsagnir í kringum fyrsta örugga sætuefnið.

1. Súkralósi veikir ónæmi . Í einni af „rottutilraunum“ var mikið af sætum aukefnum bætt við mataræði dýra, 5% af heildarmagni matar. Fyrir vikið urðu þeir bragðlausir, þeir borðuðu minna, vegna þess að hóstakirtillinn (thymus, sem framleiðir ónæmisfrumur) minnkaði að stærð. Fyrir einstakling er svipaður skammtur af sykurklóríði 750 g á dag, sem í grundvallaratriðum er óraunhæft að borða. Þess vegna getur þú ekki haft áhyggjur af hóstakirtlinum.
2. Súkralósi veldur ofnæmi . Þessi fullyrðing er sambærileg við ritgerðir eins og „vekur uppnám í meltingarvegi“, „leiðir til þokusýn“ og „veldur krabbameini“. Og ef síðustu fullyrðingarnar hljóma eins og hreint óráð, þá er ofnæmið alveg trúverðugt. En hér er hluturinn: í nútíma heimi getur ofnæmi komið fyrir á hverju sem er: súkkulaði, kjúklingaeggjum, hnetum og jafnvel brauði með glúteni. Svo ef þú ert með súkralósaóþol - fargaðu það bara, þetta er ekki þín vara.
3. Súkralósa eyðileggur örflóru í þörmum . Þetta álit er ekki staðfest með neinum fullyrðingum nema dulmálsvísanir í „sumar tilraunir.“ Trufla örflóru getur sýklalyf, önnur lyf og ofþornun (eftir niðurgang, til dæmis). Og vissulega ekki skaðlaus súkralósa, sem fer í líkamann í lágmarks magni og skilst út næstum strax.

Súkralósi er nútíma gervi sætuefni. Vörur, sem innihalda sykuruppbót, eru eftirsóttar af sykursjúkum og of þungum einstaklingum. Við lærum allt um jákvæða eiginleika og mögulegan skaða þessa efnis á mannslíkamann.

Súkralósi (E955) er mikið notað í stað sykurs í nútíma matvælaiðnaði í framleiðslu á drykkjum og mat. Gervi sætuefni var fengið úr sykri með því að setja klórsameind í það.

Venjulegur sykur samanstendur af glúkósa og súkrósa. Súkrósa gengst undir flókin 5 þrepa efnahvörf, sem leiðir til viðbótar E955 í formi hvítra, fastra kristalla. Hann er 600 sinnum sætari en sykur og lyktarlaus.

Veistu þaðSykrósi fannst í London fyrir slysni. Prófessor Leslie Hugh skipaði aðstoðarmanni sínum, sem er ekki altalandi í ensku, að prófa nýja efnið. Aðstoðarmaður blandaði ensku «próf » c «bragðið » og smakkaði það, fann skyndilega að það var mjög ljúft.

Kaloríuinnihald og næringargildi

Súkralósa er lítið í kaloríum, og tekur næstum ekki þátt í efnaskiptaferlum, 85% þess skilst út óbreytt strax og 15% skiljast út nýru á daginn.

100 g af gervi sætuefni inniheldur 91,17 g og 8,83 g af vatni. Kaloríuinnihald er 336 kkal og þetta er 19% af daglegri inntöku kolvetna fyrir menn.

Notkun sætuefnis

Sykuruppbót var nýlega opnuð á áttunda áratugnum, það tók ekki mikinn tíma að ákvarða áhrif þess á líkamann að fullu. Það er talið öruggt og er leyfilegt í mörgum löndum, háð skömmtum.

Mikilvægt!Dagleg viðmið E955 fyrir einstakling er 15 mg á 1 kg af líkamsþyngd á dag.

Notkun sætuefnis gerir það kleift að draga verulega úr kaloríuinnihaldi margra matvæla, drykkja og diska. Mælt er með því að borða fyrir fólk með aukna þyngd og sykursýki þar sem það eykur ekki blóðsykur og veldur ekki losun insúlíns.

Sykurstofninn viðheldur sterkri tönn enamel og stuðlar ekki að þróun tannátu. Það hefur þann gagnlega eiginleika að safnast ekki upp í líkamanum og skilst út hratt.

Lítil tafla E955 kemur í stað stykkis hreinsaðs sykurs.

Hvar er notað

Nútíma sætuefnið E955 er oft notað í læknisfræði og matvælaiðnaði. Það getur bætt bragðið á öðrum matvælum og réttum verulega.

Í læknisfræði er E955 notað við framleiðslu lyfja, síróp, þar sem það er miklu sætari en venjulegur sykur og er valkostur við glúkósa.

Veistu þaðKolvetnis hungri líkamans veldur aukinni matarlyst, fyrir vikið byrjar einstaklingur að neyta meiri matar og þyngist í stað þess að léttast.

Matvælaiðnaður

Súkralósi er mjög leysanlegt í vatni, áfengi, eykur fullkomlega smekk og ilm, þess vegna er það mikið notað í framleiðslu á sælgæti, bakstri og öðrum matvörum.

Í matvælaiðnaði er sætuefni notað við framleiðslu á:

• drykki
• sætabrauð og bakstur,
• niðursoðið grænmeti, ávextir, sósur,
• mjólkurafurðir
• sultu, hlaup, marmelaði, frosið eftirrétti,
• barnamatur
• tyggjó
• krydd, marineringur.

Skaðsemi og ávinningur

Samkvæmt öllum opinberum gögnum er sannað að sætuefnið er alveg öruggt fyrir mannslíkamann, en aðeins ef réttur skammtur er gefinn.

Samsetning viðbótarinnar inniheldur ekki eiturefni og krabbameinsvaldandi efni, svo það er hægt að nota það af öllum, jafnvel þunguðum og mjólkandi konum.

Áður en viðbótin var beitt við framleiðslu á ýmsum matvælum gerðu vísindamenn fjölda rannsóknarstofa og fengu samþykki Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar og framkvæmdastjórnarinnar fyrir eftirlit með matvælum og drykkjum í Bandaríkjunum.

Þetta efni skilst út svo fljótt úr mannslíkamanum að íhlutir þess hafa ekki tíma til að melta.

Mannslíkaminn frásogar aðeins 14% af efninu en jafnvel skilst það út innan sólarhrings með þvaglátakerfinu.

Engin staðfest gögn liggja fyrir um neikvæð áhrif viðbótarinnar á líkama barnanna. Þess vegna er óhætt að gefa börnum mat, þar sem framleiðendur bættu við E955 í staðinn fyrir sykur.

Læknar sýndu heldur ekki aukaverkanir sem hafa neikvæð áhrif á virkni æxlunar- og miðtaugakerfisins.

Hvar er það notað?

Fæðubótarefni E-955 er notað við framleiðslu á ýmsum matvörum. Markmið þess er að skipta um sykur og sætu mat. Það er notað í flestum löndum, þar á meðal ESB, Rússlandi, Ástralíu og Kanada.

Í Rússlandi er aukefni í matvælum notað við framleiðslu á:

• ávextir, grænmeti, sæt og súr niðursoðin matvæli, þ.mt fiskur, fisk marinades í magni sem er ekki meira en 150 mg á hvert kílógramm af vöru,
• gosdrykkir með bragðefni, mjólkurafurðum, ávaxtasafa, án viðbætts sykurs og með lágmarks kaloríuinnihaldi, ekki meira en 290 mg á 1 kg af vöru,
• bragðbætt eftirrétti byggð á vatni, korni, ávöxtum, grænmeti, mjólk, eggjum, fitu með lágmarks hitaeiningum,
• ís, ávaxtarís án sykurs, ekki meira en 380 mg á hvert 1 kg af vöru,
• niðursoðinn matur
• smjörbakarí og mjöl konfekt, ekki meira en 750 mg á hvert kílógramm af vöru,
• Sælgæti
• tyggjó.

Hvaða áhrif hefur það á líkamann?

Hámarks leyfilegi sólarhringsskammtur af súkralósa er ekki meira en 15 mg á hvert kílógramm af þyngd.

Ef það fer inn í mannslíkamann skilur fæðubótarefnið E-955 á sama formi það með hjálp þvagfærakerfis innan sólarhrings.

Þar sem það dvelur stutt í líkamanum hefur það ekki tíma til að komast inn í heila. Einnig getur efnið ekki farið yfir fylgju þungaðra kvenna og kemst ekki í brjóstamjólk. Þess vegna er fæðubótarefni barnshafandi eða mjólkandi kvenna E-955 ekki hættulegt.

Sætuefnið getur ekki haft áhrif á önnur næringarefni og fjarlægir ekki insúlín úr líkamanum. Þess vegna er ekkert að því að sykursjúkir neyta slíkrar matar.

Fæðubótarefnið er alls ekki kaloríumikið, þess vegna stuðlar það ekki að þróun ýmissa tannsjúkdóma, þar með talið tannskemmdum.

Ef þú fer yfir leyfilegan skammt af súkralósa geta eftirfarandi einkenni komið fram:

• erting í húðinni, húðin byrjar að kláða, bólgnar og verða þakin rauðum blettum,
• meltingarvegurinn raskast,
• miðtaugakerfið er truflað,
• hjartsláttarónot, í mjög sjaldgæfum tilvikum geturðu tekið eftir mikilli hækkun á blóðþrýstingi,
• mæði
• bólga í slímhúðunum,
• kvefseinkenni
• kláði í auga.

Þegar fjöldinn allur af tilraunum og rannsóknarstofum var framkvæmdur komust þeir að þeirri niðurstöðu að fæðubótarefnið E-955 væri öruggasta tilbúið sætuefni. Tilraunirnar tóku þátt í rottum og músum á rannsóknarstofu.

Súkralósi er alveg niðurbrjótandi, því ekki eitrað fiskum og öðrum íbúum vatnsins.

Hver er ávinningur af súkralósa byggðum vörum?

Matur, sem er búinn til á grundvelli þessarar viðbótar, er frábrugðinn vörum með því að bæta við náttúrulegum sykri á eftirfarandi hátt: þeir hafa lágmarksfjölda hitaeininga, eru algerlega öruggir fyrir fólk sem þjáist af sykursýki (innkirtlasjúkdómur sem orsakast af ófullnægjandi magni hormóninsúlíns), það eru engin neikvæð áhrif á tannheilsu.

Hins vegar hafa tilhneigingar til að halda því fram að öryggi slíkra matvæla sé enn ekki með 100% ábyrgð. Þeir hafa sínar eigin skoðanir í þessum efnum, til dæmis: allar öryggisrannsóknir voru gerðar í röð framleiðsluverksmiðja og þar að auki voru gerðar tilraunir ekki á mönnum, heldur á rottum og músum, klór, sem er hluti af þessum þætti, getur skaðað mannslíkamann, enn hefur nægur tími liðið til að geta metið hugsanlega áhættu sem fylgir notkun þess.

Samkvæmt óopinberum gögnum fullyrða andstæðingar að verulega sé dregið úr ónæmiskerfinu og verndandi hindrun vegna þessa íhlutar í mönnum. Alvarlegir krabbameinsferlar og ofnæmisviðbrögð eru möguleg. Ekki er útilokað að þróa taugasjúkdóma og verulegt ójafnvægi í hormónum. Þrátt fyrir lítið kaloríuinnihald getur stuðlað að þyngdaraukningu.

Andstæðingar sykuruppbótaraðila á allan mögulegan hátt vilja sannfæra að þeir eru mjög skaðlegir mannslíkamanum en á sama tíma eru staðreyndir þeirra ekki staðfestar neins staðar.

En opinberar heimildir benda til að slíkt sætuefni sé alveg öruggt.

Efni hættu

Engar áreiðanlegar upplýsingar eru um skaða E955, það er talið öruggt þegar farið er eftir daglegum stöðlum. En það verður hættulegt þegar það er hitað í þurru formi við hitastig yfir 125 ° C - skaðleg efni losna. Óopinber gögn benda til þess að langvarandi notkun geti valdið lækkun á burðarvirkni líkamans og sjúkdómum í meltingarvegi.

Ofnæmisviðbrögð við gervilegu efni eru möguleg.

Súkralósi er notað í mataræðisvalmyndinni af fólki sem er of þungt það inniheldur ekki glúkósa. En með verulegan skort á glúkósa geta vandamál með sjón, minni og heilastarfsemi versnað.

Í nútíma heimi eru gerviefni í auknum mæli notuð alls staðar. Læknar og næringarfræðingar mæla með fyrir marga með ákveðna sjúkdóma að nota gervi sætuefni. Og þetta gerir þeim kleift að ekki gefast upp sælgæti án þess að skaða heilsuna. Aðalmálið er að fylgja ráðlögðum skömmtum og ekki misnota sætuefnið.

Viðmiðanir fyrir val á gæðavöru og mismunur frá öðrum sætuefnum

Súkralósi er sykuruppbót í Englandi árið 1976. Nærvera þess á markaðnum í meira en 30 ár er ástæðan fyrir útliti fyrirtækja sem framleiða sykursýkivöru.

Ólíkt xylitol og frúktósa er þessi tegund af sætuefni fullkomlega efnafræðileg þó að það sé einangrað frá raunverulegum sykri.

Þrátt fyrir samkeppni hafa vörur sem eru búnar til hjá Foggy Albion í hæsta gæðaflokki.

Þýsk vara undir merkinu Milford er einnig vinsæl.

• hámarks smekkþéttni fyrir sykur,
• hitaþol
• skortur á eftirbragði.

Eftir röð rannsókna fannst FDA þessari viðbót örugg. . Sérkennandi var að úthluta stöðu sætustu vörunnar (samanborið við önnur staðgöngumæðra) í viðbótinni.

Annar kostur er innlögn sjúklinga með fenýlketónmigu . Í þessum sjúkdómi er notkun annars sætuefnis - aspartam - bönnuð alveg. Sykrósi er samþykkt í 80 löndum, þar á meðal í Bandaríkjunum, Frakklandi, Þýskalandi og flestum ESB löndum.

Staðreynd Vörur sem innihalda súkralósa hafa í samsetningu þeirra annað heiti á viðbótina - E995.

Samsetning, 100 g gildi og blóðsykursvísitala

Sætuefni frásogast ekki í líkamanum, skilst út óbreytt frá honum . Skortur á orkuendingu til líkamans gerir það kleift að úthluta fullkominni stöðu án hitaeininga. Núll prósent af fitu og próteinum byrðar ekki líkaminn, sem framleiðir 85 prósent af viðbótinni í gegnum þörmum.

Í ljósi þess að súkralósa tilheyrir staðgöngumæðrum fágaðra , fæðubótarefninu er úthlutað blóðsykursvísitala núll.

Skortur á kolvetnum í samsetningunni gerir þér kleift að nota súkralósa sem léttast eða hefur truflun á innkirtlum.

Á síðum síðunnar okkar munt þú læra allt um hvernig þetta ber er notað í mataræði.

Veistu hvernig garðaber eru gagnleg? rætt um samsetningu, græðandi eiginleika og notkun grænna ávaxtar.

Hvað er gott fyrir heilsuna

Á endurhæfingartímabili sjúklinga sem hafa fengið bráða sjúkdóma í meltingarveginum, getur hreinsaður sykuruppbótin flýtt fyrir bata.

Jákvæð áhrif koma fram ef þú þarft að hlutleysa niðurgang þar sem notkun hreinsaðs er frábending.

• Beinvef. Súkralósi veldur ekki tannátu.
• Miðtaugakerfi . Bragð ánægja bætir skapið.
• Þvagfærakerfið. Aðeins 15% skilst út í nýrum - það er ómögulegt að eitra með þessum þætti.

Önnur endurnærandi áhrif á munnsvæðið ráðast af því að fjarlægja bólgu og hlutleysa tannstein.

Mannleg áhrif

Jákvæð gæði súkralósa er skortur á krabbameinsvaldandi áhrifum, jafnvel við langvarandi notkun. Aðalaðgerðin er mataræði , þeir eiginleikar sem eftir eru eru ekki greindir vegna skorts á upptöku fæðubótarefnisins.

Hlutfallslegur skaði - skortur á mettun líkamans með vítamínum og orku sem koma með sætan mat. Samkvæmt óopinberum gögnum getur viðbót af E995 leitt til lækkunar á ónæmi og hormónavandamálum.

Fullorðnir karlar og konur

Hjá körlum sem stunda líkamsrækt og vilja fjarlægja fitubrjóta í kvið, mun skipta um sykur með súkralósa skjóta hraðari niðurstöðu. Karlar þjást líka oft af brjóstsviða, aukið af sykri. og skipti á hreinsuðum sykri með staðgengli hjálpar til við að koma virkni meltingarvegarinnar í eðlilegt horf.

Konur eru líklegri til að fá beinþynningu, sem þróast einnig þegar þú neytir mikils sykurs. Sætuefnið hjálpar til við að styrkja beinagrindina og batna hraðar.

Barnshafandi og mjólkandi

Súkralósi fer ekki yfir fylgju og safnast ekki upp í brjóstamjólk - Þú getur notað sætuefnið á hvaða þriðjungi sem er og strax eftir fæðingu barnsins.

Hátt öryggi E995 viðbótarinnar gerir jafnvel kleift að setja sætuefni í ungbarnablöndur. Stundum er hluti hluti sem innihaldsefni í tilbúinni máltíð.

Er það skaðlegt börnum

Tilhneiging barna til að misnota sætu leiðir til ofnæmisviðbragða þvaggreining.

Að taka súkralósa vekur ekki óþægileg áhrif, svo meðvitaðir foreldrar geta notað það.

Þróun offitu barna er nútíma vandamál , sem verður sífellt meira viðeigandi fyrir lönd rússneska svæðisins.

Notkun E995 hjálpar til við að stöðva hættulegt ferli á réttum tíma.

Barnalæknar ráðleggja aðhaldssömu hegðun - ætti að setja hluti í mataræðið af og til .

Staðreynd Til að vernda tann emamel gegn tannskemmdum framleiða margir tyggjóframleiðendur vörur byggðar á þessu sætuefni.

Á síðunni okkar munt þú einnig fræðast um það sem mun koma með - vinsælt náttúrulegt sætuefni.

Aldur

Afskriftir margra líkamakerfa meðal eldri borgara eykur hættuna á að þróa nýja sjúkdóma, þar með talið þá sem tengjast kvillum í brisi. Innleiðing sætuefnis í mataræðinu lágmarkar hættuna á þróun annarra innkirtlasjúkdóma.

Sykuruppbót kemur einnig í veg fyrir þyngdaraukningu, sem í ellinni tengist hægagangi í efnaskiptum. Þegar þú notar sætuefni með inúlíni geturðu dregið úr hættu á að fá æðakölkun.

Sérstakir flokkar: ofnæmissjúklingar, íþróttamenn, sykursjúkir

Ofnæmissjúklingar . Móttaka á súkralósa þolist vel af ofnæmissjúklingum, þó með einstökum óþolum versnar ástand sjúklingsins.

Til að prófa viðbrögðin þarftu að taka aðeins 1 töflu í fyrsta skipti.