Sykursýki og allt í því

Allir, óháð heilsufari, elska dýrindis mat. Sykursjúklingur sem vill borða pönnukökur verður að þekkja eiginleika og tækni undirbúnings þeirra. Það er mikilvægt að muna að hefðbundnar uppskriftir til að útbúa snilldarverk meistaraverka henta ekki, svo þú þarft að finna „miðju“ fyrir þig og nota uppáhaldsuppskriftina þína. Það fyrsta sem þú þarft að vita er listi yfir leyfðar vörur, sérstaklega verður að gleyma hveiti og rúgmjöl sett á sinn stað. Sérstakur staður er gefinn fyrir fyllinguna - hefðbundin sultu, rotaðar eða þéttmjólk gleymist!

Pönnukökur við sykursýki, hverjar eru þær? Við skulum skoða tæknina til að útbúa mat með sykursýki úr rúgmjöli.

Eiginleikar bakstur og frábendingar

Kannski er aðalatriðið sem aðgreinir pönnukökur með sykursýki og rúgmjöl frá venjulegum pönnukökum höfnun á hveiti. Í notkun er notkun sérstakra afbrigða: bókhveiti, rúg, hafrar eða maís. Með sykursýki af tegund 2 þarf að útbúa allar pönnukökur nákvæmlega eftir sérstökum uppskriftum, því að borða bannað matvæli getur valdið óæskilegum afleiðingum fyrir líkamann. Einnig með sykursýki af tegund 2 þarftu að velja innihald fyllingarinnar vandlega, þar sem ekki allar vörur geta hentað fyrir það.

Margir sjúklingar hafa áhuga á: henta pönnukökur fyrir sykursjúka? Svarið er einfalt: auðvitað! Þessi réttur, unninn stranglega samkvæmt sérstakri uppskrift, hefur ekki áhrif á heilsuna á nokkurn hátt.

Helsta viðmiðun fyrir sykursjúka verður val á sætu innihaldi. Bestu vörurnar fyrir ljúffengar fyllingar eru ávextir, grænmeti og fiturík kotasæla.

Bókhveiti bakaðar vörur

Þetta er dýrindis og alveg hollur réttur sem er fullkominn fyrir fólk með sykursýki af tegund 2. Fitulaus kotasæla verður best samsett með bókhveiti pönnukökum. Allir geta eldað það, það tekur ekki mikinn tíma og fyrirhöfn.

• Bókhveiti (gryn): 200-250 g.
• Heitt vatn: 1 2 bollar.
• Slakað gos: 5-7 g.
• Jurtaolía: 25-30 g.

Við blandum öllu hráefninu saman til að fá einsleitan massa, án molna. Það er ráðlegt að láta deigið í friði í að minnsta kosti 25 mínútur.

Hellið næst lítinn hluta deigsins á upphitaða pönnu og steikið þar til skorpan birtist, snúið síðan pönnukökunni við og steikið það á gagnstæða hlið. Endurtaktu aðgerðina þar til deiginu er lokið. Áður en borið er fram er mælt með því að setja fyllingu sem er ásættanleg fyrir sykursýki.

Mælt er með að bókhveiti pönnukökur séu notaðir ásamt fituríkum kotasæla

Ljúffengur haframjöl

Uppskriftin að meistaraveri haframjöl er nokkuð einföld og matreiðsluferlið tekur ekki mikinn tíma og tekur ekki mikla fyrirhöfn.

• Haframjöl: 100-120 g.
• Mjólk: eitt glas.
• Kjúklingaegg: eitt stykki.
• Salt: eftir smekk.
• Sérhver sætuefni (frúktósi).
• Lyftiduft fyrir deigið: hálfa teskeið.

Fyrsta skrefið er að undirbúa prófið. Fyrst þarftu að berja eggið með salti og sykri í sérstökum íláti. Bætið hveitinu saman við stöðugt hrærslu. Það er mikilvægt að koma í veg fyrir myndun molta. Hellið mjólk í blönduna sem myndast og færið sem best í þéttleika. Við bætum frúktósa þar líka. Á þessum tímapunkti er undirbúningi prófsins lokið.

Næst, á forhitaðri pönnu, steikið batterið þar til jarðskorpan myndast, snúið við og steikið hinum megin. Sem fylling geturðu notað ávexti eða grænmeti.

Jarðarber meistaraverk

Jarðarber mauki mun þjóna sem fylling fyrir þessar pönnukökur. Fyrir fyllinguna þarftu að þeyta í blandara 50 grömm af bræddu dökku súkkulaði og 300 g af forkældum jarðarberjum.

Til að undirbúa deigið þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

• Mjólk: eitt glas (um það bil 200 g).
• Kjúklingaegg: eitt stykki.
• Vatn: glas (um 200 g).
• Jurtaolía: 1 msk. skeið.
• Haframjöl: 200-220 g.
• Salt: eftir smekk (ekki meira en ein klípa er leyfð).

Við blandum öllum íhlutunum í ílátinu og komum í einsleitan massa. Síðan byrjum við að steikja deigið í þurrum hitaðri pönnu þar til jarðskorpan myndast, snúum okkur þá strax við og steikið hinum megin.

Áður en borið er fram, smyrjið með jarðarber mauki, krulið síðan varlega og ofan má skreyta með beiskt súkkulaði.

Allar pönnukökur fyrir þessar uppskriftir munu nýtast vel. Þessar uppskriftir að óvenjulegum réttum fyrir sykursjúka úr rúg eða öðru hveiti geta fjölbreytt daglegt mataræði, bætt við öðrum rétti á matseðlinum. Það er mikilvægt að hafa í huga að þegar þú vinnur pönnukökur fyrir sykursjúka af tegund 2, verðurðu að fylgja öllum reglum og nota fitusnauð innihaldsefni án þess að bæta við sykri.

Eiginleikar þess að búa til pönnukökur fyrir sykursýki

LESENDUR okkar mælum með!

Til meðferðar á liðum hafa lesendur okkar notað DiabeNot með góðum árangri. Við sáum vinsældir þessarar vöru og ákváðum að bjóða henni athygli þína.

Sykursýki er brisi sjúkdómur þar sem myndun hormóninsúlínsins með hólmunum í Langerhans-Sobolev er rofin. Til að halda þyngd sinni og blóðsykri eðlilegum, verða sykursjúkir stöðugt að fylgjast með mataræði sínu og draga úr mat með hröðum kolvetnum eins mikið og mögulegt er.

Bragðgóður matur tengist fríi, góðu skapi og sykursjúkir eru engin undantekning. Pönnukökur eru álitin hefðbundin lostæti rússneskrar matargerðar. En sæt og sterkjuð matvæli eru fyrsti óvinur allra sem fylgja myndum þeirra og lífsnauðsynlegum breytum.

Og samt ættir þú ekki að svipta þig ánægjunni af því að borða pönnukökur, sérstaklega þar sem meðal margra uppskrifta eru möguleikar á sykursýki.

Hvað geturðu búið til pönnukökur úr

Þú getur ekki kallað klassíska uppskriftina að rússneskum pönnukökum sem eru gerðar úr úrvals hveiti í mataræði: blóðsykursvísitala réttarins er umfram norm, svo ekki sé minnst á kaloríuinnihaldið. Að auki er aðeins bakstur úr gróft hveiti hentugur fyrir sykursjúka.

Eftir að hafa greint mismunandi uppskriftir geturðu komist að því hvaða matvæli henta til að búa til pönnukökur í mataræði fyrir sykursýki:

1. Bókhveiti, hrísgrjón, rúg eða hafrahveiti,
2. Sætuefni (helst náttúruleg - stevia eða erythrol),
3. Heimalagaður kotasæla,
4. Egg (betri - aðeins prótein)
5. Jarðlinsubaunir.

Til viðbótar við einstaka pönnukökur er líka pönnukökubaka athyglisverð þar sem stafla af pönnukökum er fluttur með hvaða fyllingu sem er, fyllt með sýrðum rjóma og bakað í ofni.

Á myndbandinu https - meistaraflokkur um að baka pönnukökur fyrir sykursýki.

Hversu mikið er hægt að borða

Með sykursýki geta pönnukökur verið með í mataræðinu. Heilbrigt leið til að borða tekur ekki aðeins mið af gæðum afurðanna, heldur einnig magni þeirra.

Ekki fara yfir ráðlagðan daglegan kaloríuinntöku. Klassískar pönnukökur úr hveiti eru vara með háan blóðsykursvísitölu, því ættu sjúklingar með sykursýki að fara varlega þegar þeir nota þær. Í þessu tilfelli er nauðsynlegt að fylgjast með sykurmagni í blóði.

Pönnukökuvæn álegg á pönnukökum

Pönnukökur við sykursýki af 1. og 2. gerð eru borðaðar alveg eins og með smjöri, sýrðum rjóma, hunangi, súkkulaði eða með ýmsum fyllingum: kjöti, fiski, lifur, kotasælu, hvítkáli, sveppum, með sultu ... Það er auðvelt að velja örugga af þessum lista með sykursýki valkosti.

• Curd fylling. Hægt er að sötra heimabakað kotasæla með stevíu og bragðbæta með vanillu (rúsínur eru á lista yfir bönnuð krydd) eða búa til bragðmikla fyllingu með salti og grænu.
• Grænmetis fantasíur. Af þeim grænmeti sem vaxa yfir jörðu eru ekki allir sykursjúkir leyfðir nema grasker. Öllum hinum er hægt að sameina eftir smekk þínum: hvítkál, sveppir, laukur, gulrætur, baunir ...
• Ávaxtabær. Auðveldasti kosturinn er epli soðin með kanil og sætuefni. Þú getur notað hvaða ber sem er eftir árstíðum - jarðarber, hindber, kirsuber, trönuber, viburnum, rifsber ... Sykurvísitala súrra berja er lítil, þetta mun metta líkamann með vítamínum, pektíni, trefjum, steinefnum án vandræða.
• Hnetur. Rifaðar og örlítið ristaðar hnetur af mismunandi afbrigðum (möndlur, valhnetur, jarðhnetur, heslihnetur, furuhnetur) eru gagnlegar til að bæta við hvaða fyllingu sem er - bæði sætar og saltaðar. Hnetur hjálpa til við að draga úr slæmu kólesteróli, taka þátt í umbrotum kolvetna, bæta árangur nýrna, hjarta, meltingarfæra, brisi. Til að varðveita alla græðandi eiginleika ætti hitameðferðin að vera í lágmarki. Leyfilegt viðmið er 25-60 g / dag.
• Kjöt og innmatur. Það er betra að sjóða kálfakjöt eða kjúkling og láta kólna í seyði. Bætið smá seyði eftir mölunina eftir að hafa verið mala.

Mælt er með fyllingum

Án skaða á heilsu, með sykursýki, er hægt að breyta pönnukökum með eftirfarandi hjálparefnum:

Nýsköpun í sykursýki - bara drekka á hverjum degi.

• ávöxtur
• fituríkur sýrður rjómi,
• fituskertur kotasæla
• jógúrt
• kjötfyllingar
• fiskfyllingar.

Fyrir ávaxtafyllingu getur þú notað epli, apríkósur (þurrkaðar apríkósur), perur, kirsuber, plómur. Þessir ávextir hafa lága blóðsykursvísitölu 25 til 35 einingar.

Eftir hitameðferð hækkar blóðsykursvísitala ávaxta verulega. Þess vegna er betra að nota ferska ávexti fyrir fyllingar í pönnukökum.

Af mjólkurafurðum er sýrður rjómi, jógúrt og kotasæla leyfð.

Notaðu frúktósa eða annað sætuefni til að bæta smekk. Sjúklingar með sykursýki geta neytt sýrða rjóma og kotasæla ekki meira en 1 sinni á viku. Hægt er að bera fram pönnukökur með fituríkri jógúrt án ávaxtaaukefna.

Pönnukökur fyrir sykursjúka eru útbúnar með ýmsum kjötfyllingum. Kjúklingabringur, nautakjöt og lifur eru fullkomin. Til að gera fyllinguna safaríkari, blandið hakkað kjöt og lauk og látið malla í nokkrar mínútur á pönnu.

Sem fylling geturðu notað fisk. Í sykursýki er helst gefinn fiskur af hvítum fitulítlum afbrigðum - pollock, ýsu, navaga, þorski. Það er fyrst og fremst vökvað með sítrónusafa og aðeins bætt við, síðan stewað eða soðið. Loknu fiskfyllingunni er lagt í pönnukökur.

Hvernig á að bera fram pönnukökur

1. Hlynsíróp Með þessum sykuruppbót geturðu látið hverja þriðju pönnukökuna liggja í bleyti í bunka svo að rétturinn öðlist ilm og ákveðinn smekk.
2. Jógúrt Fitusnauð hvít jógúrt án sykurs og annarra aukaefna setur ágætlega á bragðið af pönnukökum úr mismunandi tegundum af hveiti. Ef þú treystir ekki framleiðandanum er betra að nota heimabakað sýrðan rjóma með lítið fituinnihald. Það er venjulega borið fram sérstaklega.
3. Elskan Sykursýki af tegund 1 og allir sem eru með stjórn á glúkósa á hverjum tíma dags geta notað lítið magn af hunangi. Í sykursýki kjósa þeir Acacia fjölbreytnina: það inniheldur mikið króm, steinefni sem er dýrmætt fyrir þennan sjúkdóm.
4. Bráðið beiskt dökkt súkkulaði (eins og „Babaevsky“). Styrkur kakós í uppskriftinni er ekki minna en 73%. Hlutfall súkkulaðissósu á skammt er allt að 15g.
5. Sjávarréttir. Pönnukökur með kavíar - hátíðlegur góðgæti og ekki matarútgáfan af réttinum. En 2-3 pönnukökur við góða heilsu hafa alveg efni á.

Rúghveiti

1. rúgmjöl 250 g
2. fitumjólk eða vatn 1 bolli,
3. 2 egg
4. sætuefni.

Við bjóðum lesendum vefsins afslátt!

Brjótið egg í mjólk, sláið og bætið síðan við rúgmjöli. Blandið öllu hráefni og bætið sætuefni við. Bakið pönnukökur í jurtaolíu.

Bókhveiti pönnukökur

• Bókhveiti kjarna - einn stafla.,
• Heitt vatn - hálfur bolli,
• Soda - fjórðungur tsk.,
• Slökkva edik
• Olía (ólífuolía, sólblómaolía) - tvö borð. skeiðar.

Þú getur búið til hveiti úr korni í kaffi kvörn. Sigtið síðan, þynntu með vatni, setjið gos, þurrkað í ediki og olíu. Láttu það brugga í hálftíma. Hitaðu þykka steikarpönnu (helst með Teflon úða) fitu með skeið af olíu aðeins einu sinni. Við bakstur verður nóg af olíu sem er í deiginu.

Úr bókhveiti

1. bókhveiti hveiti 250 g
2. vatn 150 g
3. gos ½ tsk,
4. edik til að svala gosi,
5. sætuefni.

Ef það er ekkert fullunnið hveiti er bókhveiti malað í kaffi kvörn. Hitið vatnið aðeins, bætið við bókhveiti. Edik til að slökkva gos, sendu það sem eftir er af innihaldsefnunum, notaðu sætuefni eftir smekk. Blandið afurðunum og látið deigið standa í 30 mínútur á heitum stað. Steikið síðan á venjulegan hátt.

Ávaxtafylling gengur vel með bókhveiti pönnukökum.

Haframjöl

Hentar fyrir sykursjúka af tegund 1.

1. haframjöl 250 g
2. nonfat mjólk 200g
3. 1 egg
4. salt eftir smekk
5. sætuefni
6. lyftiduft ½ tsk

Bætið mjólk, eggi, sætuefni í skálina, blandið vel saman. Bætið síðan haframjöl við mjólkurblönduna, meðan hrært er þannig að engar moli myndist. Hellið lyftidufti og blandið aftur.

Ofnpönnukökur í jurtaolíu.

Grænmetis pönnukökur

Sjúklingum með sykursýki er ráðlagt að neyta matar sem samanstendur af flóknum kolvetnum. Þeir frásogast hægt, innihalda trefjar og valda ekki mikilli hækkun á blóðsykri. Slíkar vörur eru kúrbít, grasker, grænu, gulrætur, hvítkál.

Þetta grænmeti er hægt að nota til að búa til girnilegar pönnukökur fyrir sykursjúka af tegund 2.

1. kúrbít 1 stk
2. gulrætur 1 stk
3. rúgmjöl 200 g
4. 1 egg
5. salt eftir smekk.

Þvoið kúrbítinn og gulræturnar, afhýðið, raspið. Bætið einu eggi við grænmetið, blandið saman. Hellið hveiti út í, hrærið stöðugt og bætið við salti. Blandið öllu saman.

Grænmetis pönnukökur bakaðar á pönnu. Það er leyfilegt að bæta við svolítið fituminni sýrðum rjóma.

Hvítkálspönnukökur

1. hvítkál 1 kg,
2. hafrar eða rúgmjöl 50 g,
3. 2 egg
4. grænu
5. salt
6. steikingarolía
7. klípa af karrý.

Skerið hvítkálið fínt og sjóðið það í sjóðandi vatni í 7-8 mínútur. Blandið síðan hvítkáli og eggjum, bætið við hveiti, fínt saxuðu grænu, salti og karrý krydd. Hrærið hráefnunum saman við. Dreifið káldeiginu á forhitaða pönnu með matskeið og steikið.

Frábendingar

Mataræðið fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2 er mismunandi.

Hjá insúlínháðum sjúklingi eru mataræðiskröfur ekki svo strangar. Mataræði ætti að vera lítið kolvetni, en mikið prótein. Þeir ættu að neita öllum tegundum af súkkulaði, sultu, sælgæti.

Sykursjúkir verða að fylgja ströngu mataræði. Ekki er mælt með því að borða mat með samtímis innihaldi fitu og kolvetna.

Hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 2 er mataræðið aðeins strangara. Mat með háum trefjum ætti að vera til staðar. Slíkar vörur draga úr hungri, lækka blóðsykur.

Sykursýki leiðir alltaf til banvænra fylgikvilla. Óhóflegur blóðsykur er afar hættulegur.

Aronova S.M. gaf skýringar um meðferð sykursýki. Lestu í heild sinni

Haframjöl pönnukökur

Á hveiti úr hafrasvipum fást lush og blíður pönnukökur fyrir sykursjúka af tegund 2. Til bakstur þarftu:

1. Mjólk - 1 gler.,
2. Haframjöl hveiti - 120 g,
3. Salt eftir smekk
4. Sætuefni - reiknað sem 1 tsk af sykri,
5. Egg - 1 stk.,
6. Lyftiduft fyrir deigið - hálf teskeið.

Hægt er að fá haframjöl á Hercules korn kvörn. Sigtið hveiti, myljið egg, salt og sætuefni. Piskið egginu og blandið saman við hveiti. Bætið lyftidufti við. Hellið mjólk í einsleita blöndu í hlutum í þunnum straumi, hrærið stöðugt með spaða. Þú getur notað hrærivél.

Það er engin olía í uppskriftinni, svo verður að smyrja á pönnu. Fyrir hverja pönnuköku verður að blanda deiginu þar sem hluti þess fellur út. Bakið á báðum hliðum þar til þær eru gullbrúnar. Borið fram með hunangi, sýrðum rjóma og klassískum sósum.

Rúgmjöl umslag með Stevia berjum

Fyrir þessa uppskrift þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

• Egg - 1 stk.,
• Kotasæla - 100 g
• Soda - hálf teskeið,
• Salt er jafn mikið
• Ólífu- eða sólblómaolía - 2 borð. l.,
• Rúgmjöl eða korn - 1 stafla.,
• Stevia - 2 ml (hálf teskeið).

Sigtið hveitið í stóra skál (eða eldið það á kaffi kvörn úr korni), setjið salt. Sláðu kotasælu með egginu og stevíunni í annarri skál. Sameinaðu vörurnar, bættu edikfylltu gosinu og olíunni við.

Smyrjið pönnuna einu sinni. Erfitt er að snúa við pönnukökum sem eru of þunnar þar sem þær eru lausar. Betra hella meira. Í umslög berjum er hægt að setja hindber, rifsber, mulber og önnur ber.

Linsubaunir

Fyrir pönnukökur þarftu að elda vörurnar:

• Linsubaunir - 1 glas.,
• Vatn - 3 bollar.,
• Túrmerik - hálf teskeið,
• Egg - 1 stk.,
• Mjólk - 1 stafla,
• Salt eftir smekk.

Malaðu linsubaunirnar í kaffikvörn, blandaðu við túrmerik og þynntu með vatni. Látið deigið vera í að minnsta kosti 30 mínútur, þar til kornið er mettað af vatni og bólgnað. Síðan er mjólk hellt, egg með salti og þú getur bakað. Setjið fyllinguna á enn heitar pönnukökur og veltið þeim upp. Ef nauðsyn krefur geturðu skorið í tvennt.

Borið fram með gerjuðum mjólkurafurðum (án bragðefna og annarra aukaefna).

Indverskt hrísgrjón dos

Tortilla er þunn, með göt. Borðaðu þá með grænmeti. Rice fyrir hveiti er betra að taka brúnt, brúnt.

Fyrir prófið þarftu þessar grunn vörur:

1. Vatn - 1 gler.,
2. Hrísgrjón - hálfur stafli.,
3. Kúmen (Zira) - 1 tsk,
4. Salt eftir smekk
5. Steinselja - 3 borð. l.,
6. Asafoetida - klípa
7. Engiferrót - 2 borð. l

Blandið hveitinu saman í stóra skál með zira og asafoetida, salti. Þynntu með vatni svo að það séu engir molar eftir. Rivið engiferrótina á fínt rasp og blandið saman við aðrar vörur. Smyrjið pönnu með tveimur msk af olíu og bakið pönnukökur.

Það er engin þörf á að hafa áhyggjur af þessu:

• Kúmen - endurheimtir umbrot og virkni meltingarvegsins,
• Asafoetida - bætir meltinguna, auðveldar vinnu innkirtlakerfisins,
• Engifer - lækkar glúkómetrið, fjarlægir „slæmt“ kólesteról, framleiðir bakteríudrepandi áhrif, styrkir ónæmiskerfið.

Hvernig á að nota pönnukökur með hámarks ávinningi

Til þess að niðurstaðan úr mataræði sé aðeins jákvæð er mikilvægt að fylgja ráðleggingum innkirtlafræðinga:

1. Stjórna þjóna stærðum. Að meðaltali má jafna eina pönnuköku við eina brauðeining. Þess vegna er í einu ráðlagt að borða ekki meira en tvær pönnukökur. Nokkrum klukkustundum síðar, ef þess er óskað, er hægt að endurtaka. Þú getur eldað svona rétt 1-2 sinnum í viku.
2. Hitaeiningainnihald fatsins er reiknað út við undirbúning þess. Með reikningi sínum er kaloríu matseðill dagsins aðlagaður.
3. Ekki skal nota sykur og afleiður þess (sultu, sultu, sultu) hvorki í deig né til að toppa. Með góðum sykurbótum geturðu tekið frúktósa, með slæmum - stevia eða erythrol.
4. A non-stafur pönnu mun hjálpa til við að draga úr hlutfalli fitu í uppskriftum.
5. Allir sem fara að meginreglunum um lágkolvetna næringu, haframjöl, bókhveiti eða rúgmjöl ættu að skipta um möndlu, hör, sedrusvið, kókoshnetu.
6. Við framreiðslu diska eru auk hnetur notuð sesam, grasker eða sólblómafræ.

Þegar þú velur uppskrift, einbeittu þér að blóðsykursvísitölu afurða:

• Bókhveiti hveiti - 40 einingar.,
• Úr haframjöl - 45 einingar.,
• Rúgur - 40 einingar.,
• Frá baunum - 35 einingar.,
• Frá linsubaunum - 34 einingar.

Þeir rífast ekki um mataræði. Við erum öll manneskjur og hvert og eitt okkar verður að hafa val um vörur og undirbúningsaðferð. En það er betra að velja sykursýki af listanum yfir leyfða rétti og útbúa þá með skilningi á ferlinu. Aðeins í þessu tilfelli geturðu ekki aðeins notið eftirlætis matsins þíns, heldur einnig til að viðhalda heilsunni.

Geta pönnukökur vegna sykursýki - álit sérfræðinga í þessu myndbandi

Pönnukökur fyrir sykursjúka

• 1 Er hægt að gefa pönnukökum fyrir sykursjúka?
• 2 gagnlegar pönnukökuuppskriftir
  • 2.1 Haframjöl pönnukakauppskrift
  • 2.2 Bókhveiti pönnukökur
  • 2.3 Pönnukökur úr rúgmjöli
• 3 pönnukökufyllingar
  • 3.1 Ávaxtafyllingar
  • 3.2 Ostur úr ostakökum
  • 3.3 Ósykrað álegg

Fólk með sykursýki þarf að vera mjög varkár þegar þeir velja sér eftirrétti. Pönnukökur fyrir sykursjúka eru frábær kostur þegar þig langar í sælgæti, því þú getur eldað þær, að fylgja ráðleggingum næringarfræðinga og ekki hafa áhyggjur af því að það að borða slíkt verði strax slæmt. Þar að auki getur þú búið til þessi sykursjúka góðgæti ekki aðeins með sætum fyllingum, heldur einnig með bragðmiklum.

Er hægt að gefa pönnukökum fyrir sykursjúka?

Með sykursýki eru pönnukökur leyfðar, en forðast ber þessa vöru ef hún er soðin með fyrsta flokks hveiti og fitumjólk.

Það er líka þess virði að velja fyllingarnar vandlega, vegna þess að þær geta verið kaloríuríkar, og í samræmi við það innihaldið mikið af sykri. Fyrir sykursjúka af tegund 2 er hægt að elda pönnukökur með korni, rúg, höfrum eða bókhveiti í mjölmagni eða vatni, það er mælt með því að nota ósykrað ber og ávexti, fituskert kjöt og fisk, grænmeti, fitusnauð kotasæla og fyllingar. Á sama hveiti er hægt að baka pönnukökur með sykursýki með lágum kolvetni á fitusnauð kefir. En þú getur ekki borðað frosnar pönnukökur sem eru keyptar af búðum, vegna þess að þær bæta við mikið af mismunandi aukefnum í matvælum, sem hafa slæm áhrif á jafnvel heilbrigð fólk. Þú ættir einnig að nota þennan rétt vandlega á kaffihúsum, veitingastöðum og mötuneytum, sérstaklega ef nákvæm samsetning er ekki tilgreind á matseðlinum.

Þegar þú undirbýr pönnukökur fyrir sykursjúka, ættir þú að fylgja slíkum reglum:

• reikna út kaloríuinnihald framtíðar batter,
• borða smá, en oft,
• þú getur ekki bætt sykri við deigið, notað sykuruppbót eða hunang í staðinn,
• bannaðar gerpönnukökur og pönnukökur vegna sykursýki,
• komi hveitimjöl í staðinn fyrir hliðstæðu kornsins,
• lágmark feitur kotasæla, ávextir, grænmeti, fituskert kjöt og fiskur eru leyfðir sem fylliefni,
• búðu til sósur fyrir pönnukökur á grundvelli fituríkrar jógúrt og sýrðum rjóma, helltu með hlynsírópi eða hunangi.

Aftur í efnisyfirlitið

Gagnlegar pönnukökur uppskriftir

Til að búa til pönnukökur geturðu tekið bókhveiti hveiti.

Helstu reglur um að búa til pönnukökur fyrir sykursýki af tegund 2 verða að skipta um hveiti í fyrsta bekk með korni, bókhveiti, rúg eða haframjöl, fitumjólk ætti að skipta um undanrennu eða vatni, sykri með staðgöngum og smjöri með fitusnauðum útbreiðslu. Sama á við um pönnukökurnar sem tengjast þessum rétti: til þess að elda er tekin fitusnauð kefir.

Aftur í efnisyfirlitið

Haframjöl pönnukakauppskrift

• 130 g haframjöl
• 2 eggjahvítur
• 180 ml af vatni
• lítil klípa af salti
• leyfði sykur í staðinn að smakka,
• 3 g lyftiduft
• nokkra dropa af jurtaolíu.

Sláðu með hrærivél hvítu, salti, sætuefni og smjöri. Malið hafragraut með kaffí kvörn eða blandara í hveiti (þú getur tekið það strax tilbúið) og sigtað. Blandið lyftiduftinu og hveiti varlega saman við þeyttum massa. Hellið í vatni og blandið aftur þar til það er slétt. Steikingarpanna með non-stick lag, án smurningar, sett á eldinn til að hita upp. Hellið réttu magni deigsins á pönnuna, um leið og önnur hlið framtíðarpönnukökunnar er tilbúin - snúið henni við og steikið á hinni.

Aftur í efnisyfirlitið

Bókhveiti pönnukökur

Hægt er að borða fullunnar vörur með fyllingu eða bara svona.

• 250 g bókhveiti
• hálft glas af volgu vatni,
• slakt gos á hnífinn,
• 25 g af jurtaolíu.

Malið bókhveiti í kaffi kvörn. Blandið öllu innihaldsefninu þar til það er slétt þannig að það eru engir molar og leggið til hliðar í 15 mínútur til að tengja íhlutina. Steikið pönnukökur á rauðheitu teflonpönnu, ekki smurð af neinu, til roðs á báðum hliðum. Bókhveiti pönnukökur eru savored bæði heitt og kalt með sætum eða bragðmiklum fyllingum.

Aftur í efnisyfirlitið

Rye hveiti pönnukökur

• 250 ml undanrennu
• 10 g sykur í staðinn,
• 250 g rúgmjöl
• 1 egg
• jörð kanil
• nokkra dropa af jurtaolíu.

Piskið egginu og sætuefninu með hrærivél. Bætið smám saman við hveiti og blandið varlega saman svo að það séu engir molar. Hellið smám saman í mjólk og jurtaolíu, án þess að hætta að blanda. Til að ná sem bestum árangri, eftir að hafa bætt við öllum íhlutunum, getur þú einnig blandað massanum við hrærivél. Steikið á heitri non-stick pönnu án þess að nota olíu á báða bóga. Pönnukökur úr rúgmjöli fyrir sykursjúka eru fengnar í fallegum súkkulaði lit.

Aftur í efnisyfirlitið

LESENDUR okkar mælum með!

Til meðferðar á liðum hafa lesendur okkar notað DiabeNot með góðum árangri. Við sáum vinsældir þessarar vöru og ákváðum að bjóða henni athygli þína.

Pönnukaka álegg

Kjúklingabringa er létt og nærandi fylling fyrir pönnukökur.

Ekki síður mikilvægt er fyllingin, sem verður vafin í pönnukökur vegna sykursýki. Í engu tilviki ættirðu að taka ber og ávexti flísaða með sykri fyrir þetta, svo og feitur sýrðum rjóma og kotasælu. Ekki er mælt með því að fylla pönnukökur með feitu kjöti. Bestu kostirnir eru ferskir eða frosnir ávextir, skít jógúrt sósur, kjúklingabringur, rifin egg með lauk, litlar sneiðar af fitusnauðum fiski.

Aftur í efnisyfirlitið

Ávaxtafyllingar

Eplafylling fyrir pönnukökur verður mjög bragðgóður og holl. Uppskriftin að undirbúningi þess er einföld: taktu ósykraðan ávöxt, þrjá á raspi, bættu sætuefni við og það er það! Þú getur líka sett út þessa fyllingu. Ef manni líkar ekki epli getur hann útbúið á þennan hátt fyllingu af kirsuberjum, jarðarberjum, ferskjum, apríkósum. Þú getur sett í pönnukökur greipaldin, appelsínur eða mandarínur skrældar úr himnur. Kosturinn við ávaxtafyllingar er að þeir innihalda litla glúkósa og mikið af askorbínsýru, kalíum, pektíni og trefjum, sem eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi líkamans.

Aftur í efnisyfirlitið

Curd pönnukaka álegg

Kotasæla er ríkur í kalsíum og ófituútgáfan verður frábært fylling fyrir pönnukökur með sykursýki. Hægt er að sætta þessa vöru með stevia eða frúktósa, bæta við þurrkuðum ávöxtum eða kanil. Ljúffengur filler af kotasælu með jarðarberjum: blandaðu kotasælu með fituminni rjóma eða fituríkri jógúrt, fínt saxaðu jarðarber og myntu, bættu við berjum, kryddjurtum og sætuefni eftir smekk í ostmassanum. Ef þú vilt ekki sætu fyllingu geturðu saltað kotasælu og blandað fínt saxuðum grænum lauk og / eða dilli út í það.

Aftur í efnisyfirlitið

Ósykrað álegg

Ekki allir elska sælgæti, svona fólk mun eins og álegg úr soðnu kjúklingabringu með lauk eða sveppum. Sneiðar af rauðum fiski með kryddjurtum. Með þessum sjúkdómi geturðu borðað kavíar í litlu magni, sem er fullkominn sem fylliefni í bókhveiti eða rúgpönnukökur. Það er mjög bragðgott að vefja fínhakkuðum grænum lauk með dilli og steinselju í pönnuköku, bæði steikt og hrátt.

Hvernig á að elda og borða pönnukökur við sykursýki

• Gagnlegustu pönnukökurnar
• Meira um notkun pönnukaka

Venjulegar pönnukökur, unnar á grundvelli stöðluðs prófs, er hægt að nota við sykursýki af tegund 1 og tegund 2, en þó er sterklega mælt með því að gera þetta sjaldan og í lágmarks magni. Staðreyndin er sú að varan sem er kynnt er nokkuð kaloríumikil, en vegna þess að hún getur lent í almennum blóðsykursvísitölu sykursýki með sjúkdóm af tegund 1 og 2. Um hvað pönnukökur við sykursýki eru ásættanlegar til notkunar og hvað lengra.

Gagnlegustu pönnukökurnar

Því minni feitar eða kalorískar pönnukökur eru, því meira henta þær til notkunar fyrir sykursjúka. Þú getur notað venjulegt hveiti og deig, en mun ákjósanlegra er það sem er búið til úr höfrum eða bókhveiti. Hins vegar eru þau einnig óæskileg að neyta daglega, sérstaklega með sykursýki af tegund 2. Í þessu sambandi taka innkirtlafræðingar athygli á því að það er mögulegt og nauðsynlegt að elda pönnukökur innan ramma sykursýki samkvæmt sérstakri uppskrift.

Lestu um uppskriftir að annarri bakstur

Það felur í sér notkun bókhveiti kjarna, sem áður var malaður, 100 ml af volgu vatni, gosi, svalt á brún hnífs og 25 gr. jurtaolía. Ennfremur er öllu innihaldsefninu blandað saman þar til einsleitur massi myndast og látinn standa í ekki meira en 15 mínútur á heitum en ekki heitum stað. Síðan sem þú þarft að baka pönnukökur af smæð, sem eru eingöngu soðnar á þurrum heitu pönnu með Teflon lag.

Það er mikilvægt að pönnukökurnar séu ekki steiktar, nefnilega bökaðar, það er að segja að pönnu verði ekki fyrir of miklum hita - þetta er það sem hægt er og ætti að hafa náið eftirlit með, sérstaklega varðandi sykursýki af tegund 1 og tegund 2.

Einnig er nauðsynlegt að huga að því að:

• steikja þarf pönnukökur á báðum hliðum þar til þær eru gullbrúnar,
• það er leyfilegt að nota þau ekki aðeins á heitu formi, heldur einnig sem köldum rétti,
• til þess að gera pönnukökur sætar en þær sem nota má við sykursýki af tegund 1 og tegund 2 er sterklega mælt með því að bæta smá hunangi eða sætuefni í deigið.

Þannig tekur ferillinn við að búa til pönnukökur, sem eru viðunandi til notkunar fyrir sykursjúka, ekki mikinn tíma og er ekki flókinn eða ruglingslegur. Þetta er nokkuð framkvæmanlegt fyrir hvern og einn sem glímir við sjúkdóminn sem nú er kynntur. Hins vegar þarf ekki að minna umtalsverðan hluta athyglinnar að því hvaða aukefni pönnukökur geta eða ekki er hægt að nota við sykursýki í mat.

Meira um notkun pönnukaka

Pönnukökur sjálfar eru auðvitað ljúffengur vara en sérstök fæðubótarefni geta þó bætt eiginleika sem kynntar eru. Í þessu tilfelli ætti aðeins að nota þá sem geta og ætti að nota við sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Í fyrsta lagi er þetta kotasæla, tengd tegundinni sem er ekki fitug. Það má neyta þess daglega, vegna þess að það bætir almennt ástand beina og beinsins, sem er afar mikilvægt fyrir sjúkdóminn sem lýst er.

Einnig er leyfilegt að nota grænmeti, til dæmis hvítkál, sem fyllingu.

Kostur þess liggur ekki aðeins í framúrskarandi smekk, heldur einnig í verulegum eldunarhraða. Áður en það er notað sem fylling er ráðlegt að steikja hvítkálið svo það reynist vera soðið til enda. Það er jafn ráðlegt að nota ávaxtategundir af fyllingum, sem geta verið epli, jarðarber og önnur matvæli sem ekki eru sæt.

Ávextir bæta ekki aðeins heildarbragðið af pönnukökum, heldur auka þeir verulega notagildi þeirra. Þess vegna er og ætti að nota þessa íhluti, en eingöngu á fersku formi, og ekki sem niðursoðnar vörur, sultur og svo framvegis.

Innkirtlafræðingar vekja athygli sykursjúkra á því að langt er frá því að vera þóknanleg með öllum innihaldsefnum að bera fram pönnukökur með uppgefnu kvilli. Hlynsíróp, sem einkennist af framúrskarandi fæðueiginleikum, ætti að teljast gagnlegt og bragðgott. Þátturinn sem kynntur er hefur lágan blóðsykursvísitölu og er af mörgum notaður sem sykuruppbót. Jafn gagnleg viðbót er hunang, talandi um það, þú þarft að borga eftirtekt til þess að acacia fjölbreytni mun nýtast best.

Á sama tíma, þrátt fyrir þá staðreynd að hægt er að nota hunang, gerðu það ekki í miklu magni. Þetta er vegna þess að hunang inniheldur enn ákveðið magn af sykri, sem getur haft áhrif á magn glúkósa í blóði. Meðal annarra viðbótarþátta skal skrá sýrðum rjóma eða jógúrt. Auðvitað, í tilvikum sem kynntar eru, erum við að tala eingöngu um þessar vörur sem hafa lítið magn af fituinnihaldi. Á sama tíma er óásættanlegt að nota heimabakað sýrðan rjóma, því það er það sem er mjög feita.

Ef einstaklingur er með sykursýki af tegund 1 eða tegund 2 er leyfilegt að nota rautt kavíar eða fisk sem viðbót við pönnukökur.

Þetta mun ekki aðeins bæta smekkinn, heldur einnig gera sykursjúkum líkama kleift að fá nóg af öllum nauðsynlegum vítamín- og steinefnaþáttum.

Í þessum aðstæðum er hins vegar einnig mögulegt og nauðsynlegt að hafa í huga að varúð er notuð og notkun á eingöngu lágmarksskömmtum.

Í mjög sjaldgæfum tilvikum og aðeins að höfðu samráði við innkirtlafræðing, er leyfilegt að nota innihaldsefni eins og kondensmjólk eða ost. Þegar um er að ræða fyrsta þeirra er auðvitað krafist hámarks varúðar, miðað við hlutfall sykurs og hve mikið kaloríuinnihald er. Sama á við um ost, sem sterklega er mælt með því að borða á 10 daga eða tveggja vikna fresti.

Í ljósi alls þessa er óhætt að segja að notkun pönnukaka við sykursýki sé nokkuð ásættanleg en mælt er með að ráðfæra sig við innkirtlafræðing og vera meðvitaður um hættuna á hækkun á blóðsykurshlutfalli.