Meðferðarfæði við drep í brisi > Mataræði fyrir sykursýki

Notkun mikið magn af ruslfæði og áfengi hefur neikvæð áhrif á vinnu meltingarfæranna. Meðferðarfæði við drep í brisi er meginþátturinn í endurhæfingu sjúklings eftir aðgerð. Sérfræðingar hafa þróað nokkra möguleika fyrir máltíðarskammt eftir stigi meinafræðinnar. Þetta er hið fræga mataræði númer 5 og afbrigði þess, svo og meðferðar föstu og næringar í æð.

Almennar reglur

Val á mataræði ræðst af því stigi þar sem sjúkdómurinn er staðsettur. Með versnun á drep í brisi, fyrir og eftir skurðaðgerð, er sýnt að sjúklingurinn læknar föstu. Þessi ráðstöfun hjálpar til við að stöðva framleiðslu ensíma í brisi, sem leiðir til minnkandi sársauka.

Dag eftir skurðaðgerð er sjúklingurinn fluttur í næringu utan meltingarvegar, þegar nauðsynlegum þáttum líkamans er sprautað beint í blóðið, framhjá meltingarveginum. Þessi tegund fóðurlausnar inniheldur næringarefni og líffræðilega virk efni. Framleiðendur framleiða lyf sem innihalda amínósýrur, vítamín, steinefni, glúkósa og fitusýrur.

Tegundir aðgerða við drep í brisi. Hver eru spár lækna sem lesnar eru í næstu grein.

4-5 dögum eftir aðgerð er sjúklingurinn látinn drekka sódavatn, te og rósaber. Vökvinn er settur inn í líkamann ekki oftar en 4 sinnum á dag í 1 glasi. Ef ástand sjúklings er stöðugt er honum ávísað meðferðarfæði nr. 5 eftir viku. Næringu fyrir drep í brisi er ákaflega stranglega stjórnað, ekki er farið eftir meginreglum þess alvarlegar afleiðingar.

Sjúklingur sem fylgir mataræði ætti að borða oft (að minnsta kosti 6 sinnum á dag), en í litlum skömmtum. Matur fyrir sjúkling með drep í brisi er soðinn eða gufaður, en ekki steiktur. Diskar ættu að vera saxaðir vandlega og hafa jafna uppbyggingu. Mataræðið leyfir aðeins ferska og fituríka fæðu, svo að ekki erti innra yfirborð meltingarfærisins.

Leyfðar vörur

Ef um er að ræða sjúkdóm ætti að neyta mjólkurafurða sem innihalda dýraprótein sem eru nauðsynleg fyrir líkamann. Vertu viss um að hafa fitu sem ekki er feitur súrmjólk með í mataræðið: heimabakað jógúrt, kefir, jógúrt, gerjuð bökuð mjólk. Lágur feitur kotasæla er ómetanlegur vegna mikils kalsíuminnihalds. Olía og sýrður rjómi er innifalinn í matseðlinum í lágmarksskömmtum á meðan á losunartímabilinu stendur.

A próteini mataræði er bætt við kjötvörur. Fitusnauð nautakjöt, kanína og kálfakjöt eru leyfð. Á bráða stigi sjúkdómsins eru kjötbollur útbúnar fyrir nokkra hráefni, tvisvar flett í gegnum kjöt kvörn. Þá er hægt að baka og steikja kjötið. Mataræðið gerir þér kleift að taka með í matargerð kalkúnn og kjúkling, sem frásogast auðveldlega af líkamanum.

Fæðuuppspretta kalsíums og fosfórs er mager fiskur. Hake, flounder, pike will do. Með versnun sársauka eru gufukjötbollur útbúnar úr þeim, í afsagnarstigi er hægt að sjóða og steypa fisk. Mataræði sjúklingsins er bætt við sjávarfangi: krækling, rækju, smokkfisk.

Eggin á bráða stiginu eru aðeins notuð í formi gufu omelets án eggjarauða. Dagleg norm er 2 íkorni. Þegar mataræðið sýnir kjúkling og Quail egg. 20-30 dögum eftir aðgerð geturðu eldað vöruna mjúk soðinn.

Nuddað korn er framleitt úr korni í þynntri mjólk: semolina, hrísgrjón, bókhveiti, haframjöl. Korn er einnig hægt að bæta við súpu og gryfjutegundir. Brauð fyrir þá sem eru í megrun er tekið hvítt, úr úrvalshveiti, helst bakstri gærdagsins. Það er hægt að þurrka það eða kex úr því.

Af ávöxtum mælir mataræðið með eplum, banana, perum. Smám saman eru ferskjur, plómur, apríkósur, frælaus vínber, ósýrðir sítrónuávextir kynntir í mataræðið. Þau eru notuð í náttúrulegu formi eða í formi hlaup, mousse, hlaup, stewed ávöxtur, nýpressað safa. Sjóðið grænmeti, gufu og plokkfisk. Mataræðið gerir kleift að nota kartöflur, kúrbít, grasker, blómkál, grænar baunir, rófur.

Sætt er í fæðunni í lágmarki. Með því að draga úr einkennum hefurðu efni á hunangi, sultu, kexi, sykri, litlu stykki af marshmallows. Drykkir sem leyfðir eru meðan á mataræðinu stendur eru ma steinefni án bensíns, veikt te, kissel, stewed ávöxtur, rosehip seyði. Safi - aðeins nýlagaður og þynntur með vatni.

Bannaðar vörur

Mataræðið mælir fyrir um höfnun á feitum, reyktum, saltum, krydduðum og niðursoðnum mat. Heil og þétt mjólk, ís er bönnuð.

Þú ættir ekki að borða reyktan, uninn og hvassa osta, svínakjöt, lambakjöt, hálfunnið afurð og kjötvörur (pylsur, pylsur, pylsur). Öndin og gæsin eru bönnuð.

Ekki er hægt að sjóða súpur með mataræði í kjöti, fiski og sveppasoði. Fiskur er aðeins grannur. Lax og sardín henta ekki sjúklingum með drep í brisi. Frá steiktu eggjum og harðsoðnum eggjum meðan á meðferðinni stendur, þarf líka að neita.

Meðal ávaxta er súrt afbrigði af eplum og berjum bönnuð. sítrusávöxtum. Mataræðið mælir fyrir um höfnun krydds krydda sem byggist á piparrót, hvítlauk, sinnepi. Notkun hvítkál, belgjurtir, kryddjurtir og tómatar eru í lágmarki. Brauð ætti ekki að vera bara bakað eða innihalda aukefni (t.d. klíð). Vara unnin úr rúgmjöli er ekki velkomin.

Mataræði takmarkar sælgæti verulega. Sérfræðingar banna nánast allar tegundir af kökum, kökum og sætindum. Drykkir verða að gefast upp á kaffi, kakó, gosi. Hjá sjúklingum sem fylgja mataræði er notkun áfengisdrykkja óeðlilega óheimil. Allur matur ætti að vera ferskur, ekki innihalda rotvarnarefni, gervi aukefni og litarefni.

Rauk kjötbollur

Lítið brauðstykki (25 g) er liggja í bleyti í mjólk. Mjótt jörð nautakjöt (150 g) og brauð er blandað saman og smurt saltað. Kjötbollur myndast úr massanum sem myndast. Þeir eru soðnir í tvöföldum ketli eða í sérstökum réttum með tvöföldum botni yfir hóflegum hita.

Vinaigrette. Súrkál (250 g) og súrsuðum agúrka verður fyrst að liggja í bleyti í vatni í 30 mínútur til að fjarlægja umfram sýru. 2 meðalstórar kartöflur og rófur eru soðnar í hýði þar til þær eru fulleldaðar. Öll innihaldsefni eru skorin í teninga, blandað og kryddað með nokkrum dropum af jurtaolíu.
Rauðrófur. Rótaræktun er soðin þar til hún er soðin. Síðan eru rófurnar saxaðar, svolítið saltaðar og kryddaðar með litlu magni af jurtaolíu (ólífuolíu eða sólblómaolía).

Mánudag

Morgunmatur: pilaf með þurrkuðum ávöxtum.

Snarl: rauk eggjakaka, glas af hlaupi.

Hádegismatur: kjúklingasoð með núðlum, ostsneið.

Snakk: glas af kefir.

Kvöldmatur: hrefnisflak bakað í ofni.

Morgunmatur: rauk kjúklingur.

Snakk: haframjöl, glas af rosehip seyði.

Hádegismatur: maukuð kartöflusúpa með skeið af sýrðum rjóma, pasta úr durumhveiti.

Snakk: glas af heimabökuðu jógúrt.

Kvöldmatur: grænmetisplokkfiskur kúrbít og gulrætur.

Morgunmatur: rauðrófusalat með skeið af sýrðum rjóma.

Snarl: bókhveiti hafragrautur, grænt te.

Hádegismatur: hrísgrjónasúpa með kjötbollum, maukuðum gulrótum.

Snakk: glas af heimabökuðu jógúrt.

Kvöldmatur: kjúklingasóffla með gulrótum.

Morgunmatur: gufukjötbollur.

Snarl: heimabakað kotasæla með fituminni sýrðum rjóma.

Hádegismatur: kúrbít fyllt með grænmeti, kjúklingabringur.

Snakk: glas af ryazhenka.

Kvöldmatur: kjötlauf fyllt með spænum eggjum.

Morgunmatur: bókhveiti hafragrautur, kex með osti.

Snarl: gufukaka, te með brauðmylsum.

Hádegismatur: Pike eyra, sæt berjabrúsa.

Snakk: glas af bifidoc.

Kvöldmatur: haframjöl, bakað epli.

Morgunmatur: hrísgrjónagrautur í mjólk.

Snarl: te með ostsneið.

Hádegismatur: hellibrauð með pasta, spergilkáli og osti, compote.

Snakk: glas af kefir.

Kvöldmatur: fiskisófla.

Sunnudag

Morgunmatur: haframjöl með rúsínum.

Snarl: apríkósu hlaup, grænt te.

Hádegismatur: grænmetissúpa, nautakjöt Soufflé.

Snakk: glas af heimabökuðu jógúrt.

Kvöldmatur: rauk fiskrúlla með grænmeti.

Þessi möguleiki á læknandi næringu er veittur fyrir sjúklinga í eftirliti. Þetta mataræði varðveitir meginregluna um vélrænni, varma- og efnafræðilegan hlífarhætti til að koma í veg fyrir afturhald og leiðrétta brot.

Helstu meginreglur mataræðis 5b:

aukið magn próteina með lækkun á hlutfalli fitu og kolvetna,
diskar eru gufaðir eða soðnir,
of heitar eða kaldar máltíðir eru ekki leyfðar,
matur er framleiddur í smáum skömmtum,
dónalegur trefjar eru útilokaðir,
takmarkað saltmagn.

Aðgerðir hjá börnum

Mataræði barna er byggt á sömu meginreglum og hjá fullorðnum, en þó er nokkur lykilatriði sem vert er að taka eftir. Þegar ung börn eru borin (allt að 3 ára), skal útiloka ferskt grænmeti og ávexti, nýpressaðan safa, alla sítrónuávexti, ber með pitsu og þykka húð, sem getur skaðað viðkvæma vefi í innri líffærum.

Eldri börn fara í leikskóla og skóla. Matur á þessum stofnunum ætti að vera mataræði, en það er ekki eins strangt og krafist er fyrir drep í brisi. Þegar barn er skráð á þessar stofnanir er því nauðsynlegt að sjá til þess að greinin sé greinilega skrifuð á kortinu með viðeigandi ráðleggingum um veitingaþjónustu. Þú ættir líka að eiga samtal við barnið sjálft og útskýra fyrir honum nauðsyn þess að fylgja mataræði.

Mataræði eftir drep í brisi

Fylgt er ströngu mataræði í mánuð eftir aðgerð. Ef ekki er um fylgikvilla að ræða, gerir mataræðið kleift að setja fleiri vörur í mataræði sjúklingsins.

Sjúklingurinn sjálfur verður að stjórna viðbrögðum líkama hans við hvern fat við endurhæfingu. Ef sársauki er hafinn aftur eða óþægindatilfinning á að upplýsa lækninn um þetta.

Mataræði fyrir drep í brisi: 5p borðvalmynd, uppskriftir og vörur

Mataræði fyrir drep í brisi er sérvalið allt sett af reglum sem sjúklingur verður að fylgja með þessa greiningu. Þegar samin er mataræði matseðill er mikilvægt að hafa í huga alla viðkvæma þætti líkama sjúks.

Á sama tíma er nauðsynlegt að gera veiktum líkama kleift að fá í nægjanlegu magni öll nauðsynleg vítamín, snefilefni og önnur gagnleg efni. Gleymdu því ekki að auðvelt er að melta og mela allan mat og ekki heldur stuðla að aukningu á seytingu brisi.

Hvað er drep í brisi?

Brisi drepi eða drepi í brisi er einn alvarlegasti fylgikvillarinn sem kemur fram við bráða eða langvinna brisbólgu. Með þessari meinafræði sést dauðaferli brisvefja, þar með talið nærliggjandi æðar og taugaábendingar.

Einn helsti þátturinn sem vekur upp þróun dreps í brisi er að hunsa lyfseðil næringarfræðings þegar sjúklingur neytir bönnuð matar, einkum krydduð, feitur og steiktur matur, svo og áfengi.

Fyrir sjúkdóminn er einkennamynd einkennandi:

Alvarlegir, næstum óbærilegir verkir í vinstri hypochondrium.
Ákafur og tíð uppköst.
Hjartsláttarónot.
Hiti.
Niðurgangur.
Hiti.

Því miður ættu sjúklingar að vita að með drep í brisi er skurðaðgerð óhjákvæmileg staðreynd, þess vegna, áður en aðgerðin hefst, hefst meðferð með lögboðnum fylgi matarborðs.

Er með næringu fyrir og eftir aðgerð

Mataræði fyrir drep í brisi í brisi fyrir skurðaðgerð felur í sér „núll“ næringu, það er, þú getur hvorki borðað né drukkið.

Kraftar líkamans eru studdir af því að lyfjalausnir koma beint í blóðið: glúkósa, fita, amínósýrur. Þetta er nauðsynlegt svo að brisi framleiði ekki ensím sem tærir parenchyma.

Einnig er þessi næringaraðferð notuð við versnun sjúkdómsins.

Mataræði eftir aðgerð vegna dreps í brisi er enn „núll“ og aðeins á fimmta degi eftir aðgerðina er sjúklingnum leyft að drekka vatn: 4 glös af vatni og decoction af rós mjöðmum.

Það er einnig þess virði að huga að mikilvægum blæbrigðum mataræðisins vegna dreps í brisi eftir aðgerð:

Þú þarft að borða að minnsta kosti 5-6 sinnum á dag, en í þrepum.
Til að koma í veg fyrir hægðatregðu fyrir svefn, drekka kefír, jógúrt og rófusafa sem er ekki feitur, einnig gagnlegur.
Forðist alla óæskilega matvæli sem eru talin upp hér að neðan.
Í engu tilviki má ekki borða of mikið.
Fylgdu fyrstu útgáfu af mataræðistöflu nr. 5P í viku frá 3. eða 5. degi. Síðan skipta þeir yfir í annað afbrigði af dietetol. Þessi röð hjálpar til við að koma í veg fyrir umbreytingu bráðrar brisbólgu yfir í langvarandi form.

Fylgni við þessar einföldu reglur hjálpar til við að koma á stöðugleika á ástandi sjúklings og kemur í veg fyrir mögulegt köst.

Fyrsta útgáfan af meðferðarvalmyndinni №5P

Morgunmatur: gufusoðin prótein eggjakaka, maukuð vatnslaga bókhveiti hafragrautur með hálf seigfljótandi þéttleika, ósykrað lítill styrkur te.

2. morgunmatur: Souffle úr þurrkuðum apríkósum, veikt, svolítið sykrað te.

Hádegismatur: Seigfljótandi hrísgrjónasúpa, gufusoðinn fiskasóflé, hlaup byggt á kirsuberjasafa með xylitóli.

Snarl: fitusnautur kotasæla, rósdrykkja.

Kvöldmatur: rauk kjötbollur, gufusoðin gulrótarsoflé.

Áður en þú ferð að sofa: rósaberjas drykk.

Dagleg viðmið eftirfarandi vara: kex - ekki meira en 50 g, sykur - 5 g.

Seinni kosturinn í mataræðisvalmyndinni №5P

Morgunmatur: gufuhnetukjöt af fitusnauðum fiski, hálf seigfljótandi graut grautar úr hrísgrjónum, útbúið á vatnsgrundvelli, veik sykrað te.

2. morgunmatur: ósýrður kotasæla, te eða rósaber.

Hádegismatur: grænmetissúpa með byggi, soðnu kálfakjöti, kartöflumús, svo og þurrkuðum apríkósudrykk.

Snakk: bakað epli, kompott af ferskum berjum.

Kvöldmatur: rúllur af soðnum kjúklingaflökum fylltri með eggjakökupróteini, fitusnauð kotasælueldi í soðnum ketils, tei eða kamille soði.

Fyrir svefn: fitumikinn kotasæla, hlaup byggt á kirsuberjasafa.

Dagleg viðmið eftirfarandi vara: brauð gærdagsins (þurrkað) - 200 g, sykur - ekki meira en 30 g.

Reglur um að búa til valmynd fyrir daglega næringu vegna veikinda

Fæðufæðing vegna dreps í brisi er lífslöng og ekki er hægt að brjóta á nokkurn hátt.

Svo, hvað getur þú borðað með brisi í brisi? Hér að neðan eru hápunktar mataræðistöflu nr. 5P. Byggt á kröfunum geturðu hannað og búið til daglega valmyndir:

Þurrkað brauð, kex, ósýrðar smákökur.
Fyrsta matvæli: súpa með hakkað grænmeti, ásamt vermicelli eða korni (aðallega hrísgrjónum, bókhveiti, haframjöl).
Soðið, gufukjöt af ferskum afbrigðum og sami fiskurinn, áður en hann er borinn fram, mala eða saxa.
Smjör er leyfilegt ekki meira en 10 g á dag (samkvæmt öðrum heimildum - 30 g), þannig að besti kosturinn fyrir þitt mál þarf að athuga með sérfræðingum.
Í tengslum við egg eru aðeins prótein leyfð, þaðan eru gufu eggjakökur úr.
Nota má jurtaolíu í magni sem er ekki meira en 20 g (þar með talið í réttum).
Ávextir með drep í brisi ættu að vera þroskaðir og mjúkir (pera, epli), en forðast ber súr ávöxt ber.
Af mjólkurafurðum er leyfilegt að borða súrmjólk og kotasæla með lítið fituinnihald.
Af drykkjum er leyfilegt að drekka nýlagaðan og þynntan safa, veikt te, náttúrulyf, og sykurlausa kompóta.

Grunnreglur um matreiðslu eru eftirfarandi:

Matur ætti að vera einstaklega hlýr, á engan hátt kaldur eða heitur.
Matur er útbúinn án fitu og bætir við kryddi og salti.
Í sambandi við smjör eða mjólk er þeim þegar bætt við tilbúna diska en dagskammtur af olíu ætti heldur ekki að vera hærri en 10 g.
Saltfæða er leyfð en saltið ætti ekki að fara yfir 2 g á dag.

Einnig ættu sjúklingar með drep í brisi að huga að mikilvægu blæbrigði, sem er að ofangreint mataræði getur einnig farið í mataræðistöflu vegna sykursýki.

Þetta er vegna þess að ein hugsanleg versnun brisi í brisi er þróun brisbólgu sykursýki, sem birtist vegna þess að sum ensím eru fær um að kljúfa frumur sem framleiða insúlín, sem vekur myndun þessa sjúkdóms.

Nú snúum við okkur að listanum yfir þær vörur sem frábending er í 5P mataræðinu eftir drep í brisi.

Hvaða vörur eru bannaðar?

Í samræmi við mataræði nr. 5P skal forðast eftirfarandi vörur, sem notkun, jafnvel í litlum skömmtum, getur aukið ástand sjúklingsins.

Vörur sem ekki er hægt að borða með drep í brisi:

Allar súpur á seyði úr sveppum, kjöti og fiskitum.
Nýbökað brauð og rúllur, þar á meðal rúgmjöl.
Smjör og sætabrauð.
Kæld grænmetissalat og annar ferskur grænmetisfæða.
Áfengir drykkir.
Mjólkursúpur.
Vínberjasafi.
Kaffi, kakó, sælgæti, súkkulaði.
Steikt egg og hvers kyns eggjamatur.
Reyktar pylsur.
Varðveisla.
Fitusnauð kjöt og mjólkurafurðir.
Kryddaður kryddi, svo og valinn ávöxtur og grænmeti.
Bygg, hirsi.

Að auki er eftirfarandi grænmeti bannað:

Korn og belgjurt.
Radish og næpa.
Spínat og sorrel lauf.
Hvítlaukur og laukur.
Sætar paprikur.
Hvítkál

Nauðsynlegt er að fylgja takmörkunum á mataræði þar til neikvæðu einkennin hverfa alveg og öll próf eru eðlileg. Þetta tekur venjulega allt að 6-9 mánuði.

Ennfremur, ef engar neikvæðar birtingarmyndir koma fram, er hægt að stækka valmyndina smám saman.

Bókhveiti mjólkursúpa

Mjólk með litla fitu - 1 bolli.
Bókhveiti - 3 msk
Holræsi olía - 1 tsk
Sykur - 1 tsk
Vatn - 1 bolli.

Hvernig á að elda: Raða bókhveiti, fjarlægja rusl, skola síðan og sjóða í vatni þar til það er hálf soðið með salti.

Helltu síðan mjólk, bættu við sykri og færðu reiðubúin. Bætið við olíu eins og óskað er áður en borið er fram.

Kjúklinga gufukjöt

Hakkað kjúkling - 150 g.
Mjólk - 2 msk.
Brauð gærdagsins - 20 g.
Ólífuolía - 2 tsk.
Salt er klípa.

Hvernig á að elda: leggið brauðið í bleyti í mjólk, sameinið tilbúið brauð og hakkað kjöt, bætið salti við.

Úr fullunninni ketilmassa myndaðu litla kotelettu, settu í tvöfaldan ketil og láttu standa í 30 mínútur þar til það er mýkt.

Grasker og eplabrúsi

Graskermassa - 130-150 g.
Epli - ½ meðalávöxtur
Egg hvítt
Sykur - 1 tsk
Mjólk - 1 msk.
Sólstígur - 2 msk.
Olía - ½ tsk

Hvernig á að elda: þarf að skera afhýddan kvoða af graskeri og epli í litla bita, setja í pott og látið malla með litlu magni af vatni þar til það er orðið mjúkt, og síðan maukað með blandara eða pressu.

Unnin mauki er blandað saman við heita mjólk, smjör, sykur og semolina. Þegar blandan hefur kólnað aðeins skaltu bæta þeyttum froðu af eggjahvítu. Ef massinn er of þunnur skaltu bæta við aðeins meira af korni.

Dreifðu massanum á smurða bökunarplötu og bakið við hitastigið 170 gráður í 25-30 mínútur.

Niðurstaða

Sjúklingar með drep í brisi þurfa að hlusta vandlega á allar leiðbeiningar læknisins til að viðhalda heilsu sinni. Það er mikilvægt að reyna ekki að láta undan freistingunni og borða ekki neitt af bönnuðum mat, jafnvel í litlu magni.

Fylgjast skal nákvæmlega með mataræðinu, annars mun öll læknisfræðileg viðleitni fara niður í holræsi og ástand sjúklingsins versna.

Mataræði fyrir drep í brisi: áætlaður matseðill eftir aðgerð

Sjúklingar ættu að fylgjast með ströngu mataræði fyrir drep í brisi þar til einkenni meinafræði hverfa alveg. Þetta getur tekið eitt ár eða meira.

Eftir að drep í brisi hefur normaliserast mun heilsufar sjúklingsins geta sannreynt niðurstöður rannsóknarstofuprófa sem sjúklingur verður að taka reglulega.

Ef ekki er séð að neikvæðum heilsufarsáhrifum byrjar mataræðið að aukast smám saman.

Næring og fasta í æð

Fyrir skurðaðgerð á drep í brisi og tiltekinn tíma eftir aðgerð er sjúklingum ávísað fastandi meðferðarfæði sem veitir kirtil hvíld ensímsins. Sjúklingum er leyft að drekka aðeins veikan seyði af villtum rósum og steinefnavatni.

Til að útiloka eyðingu líkamans er næring utan meltingarvegar framkvæmd. Aðgerðin felur í sér að næringarefni koma beint í blóðrásina í gegnum legginn í stóra bláæð.

Að hluta takmarkaðar vörur

Listi yfir rétti og vörur sem fólk með brisbólgu getur neytt, en í lágmarki og háð góðri heilsu:

Mjólkursúpur - soðnar helmingur með vatni.
Lögð mjólkurafurðir - kotasæla, kefir, gerjuð bökuð mjólk og sýrður rjómi.
Ferskur Quail og kjúklingur egg - þau eru soðin mjúk soðin, notuð til að búa til gufusoðna eggjakökur aðeins af próteini.
Grænmeti og smjör - notað við undirbúning fyrsta og annars námskeiðs.
Mataræði og fiskur - afurðir fara í gegnum kjöt kvörn, hnetukökur eru gufaðar frá þeim, maukaðar.

Næring í æð

Þegar sjúkdómur er greindur er ávísað sjúklingi á föstu sem stöðvar vinnu kirtlanna sem framleiða safa. Til að koma í veg fyrir að líkaminn tæmist, er tilbúin næring eða utan meltingarvegar kynnt, nauðsynlegum næringarefnum er sprautað beint í blóðið, framhjá meltingarveginum.

Læknirinn reiknar út nauðsynlegan skammt af kaloríuinnihaldi og velur næringarlausnir, sem eru oftast 20 prósent glúkósa raster; amínósýrur og fita er einnig bætt við.

Mesta orkugildið er fitufleyti, sem endurheimta vantar orku og koma á stöðugleika frumanna í brisi og koma í veg fyrir eyðingu líffærisins.

Svipað mataræði fyrir drep í brisi er ávísað fyrir aðgerðina og eftir í viku.

Mataræði eftir aðgerð

Eftir skurðaðgerð komi fyrirbyggjandi næring í stað mataræðis fyrir drep í brisi. Fimm dögum eftir skurðaðgerð skaltu aðeins drekka vökva í formi te, steinefnavatns eða afskekks af rosehip. Drekkið vökva ekki oftar en fjórum sinnum á dag í einu glasi.

Þegar sjúklingur er í stöðugu ástandi, eftir viku viku eru diskar með lágt kaloríuminnihald settir inn í mataræðið. Læknirinn ávísar mataræði númer 5, samkvæmt því er mælt með því að borða að minnsta kosti sex sinnum á dag í litlum skömmtum. Vörur ættu að gufa eða elda. Á sama tíma verður að mylja þær eða þurrka þær vandlega. Sjúklingnum er bannað að borða feitan, sterkan, steiktan mat, drykki sem innihalda áfengi. Þú ættir einnig að forðast ofát og lága virkni.

Til þess að ástand sjúklings batni hraðar þarftu að fara vandlega eftir öllum reglum lækningafæðis.

inniheldur fyrsta rétti af kartöflumúsi sem er maukað með hrísgrjónum, haframjöl, bókhveiti eða öðrum meðlæti. Með grænmeti geturðu borðað lítið stykki af magurt nautakjöt. Fitusnauðir fiskar henta líka vel.
Það er betra að neita um fituinntöku. Þú getur borðað ekki meira en 10 g af smjöri á dag, og jurtaolíum ætti að bæta við diska í litlum skömmtum.
Af ávöxtum er mælt með því að borða mýkri og þroskað afbrigði af eplum, perum.
Hægt er að búa til eggjaköku úr eggjahvítu.
Þú getur borðað aðeins harðari afbrigði af brauði, svo og kex, smákökum.
Mælt er með því að borða fitusnauð kotasæla og fituríka mjólk.
Sem drykkur er betra að nota heitt te, hækkun á róthærðum án sykurs, ósykraðri safi, ávaxtadrykkir án viðbætts sykurs og mælt er með því. Áfengi er alveg frábending.

Með mataræði nr. 5 má ekki nota eftirfarandi vörur:

Súpur úr sveppum, fiski eða kjötsoði,
Nýbökað brauð, sérstaklega úr rúgmjöli,
Sælgæti og hveiti,
Kaldir grænmetisréttir,
Vínberjasafi
Drykkir sem innihalda áfengi
Kaffi og kakó drykkir,
Mjólkurbyggðar súpur
Eggjadiskar
Reyktir diskar
Súkkulaðivörur,
Pylsa og niðursoðinn matur,
Feita mjólkurafurðir eða kjötvörur,
Heil grænmeti og ávextir,
Kryddaðar vörur,
Baunir, korn, bygg og hirsi,
Ekki er mælt með grænmeti að borða radís, hvítlauk, spínat, sorrel, næpa, sætan pipar, lauk, hvítkál,
Af ávöxtum er ekki hægt að borða vínber, banana, döðlur og fíkjur,
Fita af einhverju tagi, þar með talið
Feitt kjöt og fiskur
Sælgæti, þar á meðal ís.

Fylgja verður mataræðinu þar til einkenni sjúkdómsins hverfa alveg. Gera ætti stöðugleika í greiningum. Ef í framtíðinni eru engin heilsufarsvandamál er hægt að auka mataræðið smám saman.

Brisi í brisi er mjög alvarleg meinafræði í brisi sem þarfnast tafarlausrar meðferðar. Dánartíðni meðal sjúklinga er nokkuð há.

Fylgikvillar eftir dreps í brisi

Dreifing í brisi kemur fram sem fylgikvilli vegna vannæringar og lífsstíls við brisbólgu. Eftir aðgerð er mataræði nauðsynlegt til að koma í veg fyrir upphaf sykursýki.

Athygli! Fjarlæging á brisi, sérstaklega ef ekki er fylgt ávísað mataræði, getur stuðlað að þróun brisi af völdum brisi.

Þetta er vegna þess að ensím, sem framleidd eru af brisfrumum, eyðileggja ekki aðeins líffæri parenchyma. Þeir geta skemmt frumurnar sem bera ábyrgð á framleiðslu insúlíns sem mun leiða til sykursýki.

Mataræðið eftir skurðaðgerð vegna dreps í brisi fylgir manni alla ævi. Jafnvel minniháttar truflanir og veikleiki næringarinnar hefur í för með sér versnun og fylgikvilla, sem og þróun nýrra, alvarlegri meinatækna, ekki aðeins í kirtlinum sjálfum, heldur einnig í öllu meltingarveginum.

Brisið, þegar það er bólginn, hættir síðan að henda meltingarsafa í skeifugörnina. Án þessa leyndarmáls er matur ekki sundurliðaður í einföld efni og er ekki melt. Algengasta orsök brisbólgu er fíkn í feitan mat sem er bragðbætt með áfengi. Þess vegna er mataræði í meðferð þess aðalúrræðið.

Reglur um brisbólgu

Fyrir marga verður sjúkdómurinn fljótt langvarandi. Ef bráð brisbólga er greind minnkar 5p mataræði hættuna á þessum möguleikum og verndar gegn þróun sykursýki. Tafla 5a er ávísað þegar brisbólga er flókin af bólgu í gallvegum, og tafla 1 - af sjúkdómum í maga. Mataræðið fyrir langvinnan brisi við versnun er strangara.

Grunnreglum mataræðisins fyrir brisbólgu er ávísað til sjúklings:

virða norm fitu - 80 g, kolvetni - 350 g,
hafna reyktum mat og steiktum mat,
að elda samkvæmt mataræðisuppskriftum,
borða á 3 tíma fresti,
borða heitar máltíðir í hreinsuðu formi,
borða máltíðir í litlum skömmtum,
borða hægt, tyggja mat í langan tíma,
ekki drekka mat.

Hvað á að borða með brisbólgu

Með öllum bönnum og takmörkunum getur matseðillinn verið mjög fjölbreyttur. Hvað get ég borðað með brisbólgu? Mataræðið inniheldur:

salöt, vinaigrettes, kartöflumús (soðnar gulrætur, rófur, kartöflur, kúrbít, blómkál, ungar baunir),
sellerí (í remission),
grænmetissúpur, Borscht,
kjötrétti úr soðnum halla kjúklingi, nautakjöti, fiski,
jurtaolíur
allar mjólkurafurðir með lága fitu (þ.mt rjóma, jógúrt), kotasæla, osta,
hafrar, bókhveiti, grasker korn í mjólk,
eggjahvítur,
samsætum (ferskum ávöxtum, berjum, þurrkuðum ávöxtum),
ósýrð epli, rík af járni,
örlítið gamalt brauð.

Það sem þú getur ekki borðað með brisbólgu

Bólginn líffæri er í brýnni þörf fyrir hlé, í sparlegum aðgerðum. Hvað er ekki hægt að borða með brisbólgu í brisi? Alveg bannað:

áfengi
feitur, ríkur fyrsta námskeið,
svínakjöt, svif, lamb, gæs, andarungar, innmatur,
reykt kjöt, pylsur,
feitur fiskur
hvers konar niðursoðinn matur, marineringur,
steiktir aðalréttir (þ.mt spæna egg),
hörð soðin egg
skyndibita
heitar sósur, krydd,
hrátt laukur, hvítlaukur, radish, radish, papriku,
baun
sveppum
sorrel, spínat,
bananar, vínber, granatepli, fíkjur, döðlur, trönuber,
sætar eftirréttir
kakó, kaffi, gos,
ferskt brauð, kökur, bollur.

Mataræði fyrir langvinna brisbólgu

Það er mjög mikilvægt að veikur líkami fái um það bil 130 g af próteinum á dag sem eru nauðsynleg til að ná sem bestum efnaskiptum. Þar að auki ættu um 90 g að vera afurðir úr dýraríkinu (soðnar eða soðnar samkvæmt uppskriftum fyrir gufaða rétti), og grænmetisafurðir - aðeins 40 g. Neysla á halla afurðum verndar sjúklinginn frá hættu á offitu í lifur.

Dýrafita í fæðunni fyrir brisbólgu ætti að vera 80%. Smjöri er best bætt við fullunna réttina. Ekki gleyma uppskriftum að hægðalosandi mat (sveskjur, þurrkaðar apríkósur). Mjólk er best notuð í súpur, korn, sósur, hlaup. Ferskur kefir er miklu gagnlegri. Hægt er að breyta mat með vægum langvinnri brisbólgu með fituminni ostum, gufusoðnum eggjakökum. Kolvetni daglega, líkaminn ætti ekki að fá meira en 350 g.

Mataræði með versnun langvinnrar brisbólgu ætti að veita frest á brisi í brisi. Fyrstu 2 dagana eftir alvarlega árás sjúkdómsins, þú getur aðeins drukkið heitt innrennsli með rósastétt, te, Borjomi. Á þriðja degi er sjúklingi með brisbólgu leyft að gefa fljótandi súpur, kartöflumús, korn á vatninu, mjólkurhlaup. Eftir að sársaukinn hvarf er mataræðið stækkað vandlega og bætir við þéttari diskum sem ekki eru maukaðir.

Mataræði fyrir bráða brisbólgu

Fyrstu 2 dagar veikinnar sýna einnig fullkomið bindindi frá mat - þú mátt aðeins drekka vatn, te, innrennsli með rósaberjum (4-5 glös hvert). Næstu tvo daga er maturinn gefinn með dropatali. Þá er mataræði fyrir bólgu í brisi í bráða fasa myndað á grundvelli eingöngu lágkaloríu matvæla. Þeir eru gefnir í mjög litlu magni til að skaða ekki.

Mataræðið fyrir bráða brisbólgu á annarri og næstu vikum verður fjölbreyttara. Á matseðlinum eru:

súpur, fljótandi korn og hlaup, safi, grænt te,
halla kjúkling (sérstaklega gufukjöt) í stað rauðs kjöts, annarra próteinaafna,
andoxunarríkt grænmeti og ávextir.

Hve lengi varir mataræði brisbólgu í brisi?

Tímasetning þess að farið er eftir reglum um næringarfæði fyrir bæði fullorðinn og barn fer eftir tegund kvillis. Meðferð við sjúkdómnum á bráðu formi skal aðeins fara fram á legudeildum og versnun langvarandi stigsins er göngudeild. Hve lengi varir mataræðið fyrir brisbólgu í brisi á bráða stiginu? Meðferðin tekur um 2-3 vikur. Fylgjast skal með mataræði eftir útskrift í að minnsta kosti sex mánuði.

Rétt, ósparandi viðhorf til brisi kemur í veg fyrir versnun sjúkdómsins í framtíðinni og verndar sjúklinginn gegn sykursýki. Ef bólgan er orðin langvinn ætti viðkomandi að fylgja mataræðisvalmyndinni með brisbólgu alla ævi.Jafnvel eftir umbreytingu sjúkdómsins yfir í stig í viðvarandi eftirgjöf ætti ekki að blekkja manninn í von um fullan bata.

Áætluð mataræði matseðill fyrir brisbólgu í viku

Margvíslegir valkostir eru viðunandi. Aðalmálið - ef ávísað er 5p mataræði ætti valmynd vikunnar með brisbólgu að vera fjölbreytt. Til dæmis.

Fylgjast ætti stranglega með mataræði fyrir drep í brisi af sjúklingum fyrir skurðaðgerð. Einstaklingur ætti ekki að borða eða drekka neitt í 3 daga. Mataræðið fyrir drep í brisi í brisi eftir aðgerð er það sama og fyrir skurðaðgerð. Hér verður fjallað um hvað er innifalið í þessu mataræði.

Takmarkanir eftir aðgerð fyrir sjúklinga

Ef aðgerð er framkvæmd til að útrýma drepi í brisi verður mataræði fyrir sjúklinginn mjög strangt. Til dæmis, eftir að hafa útrýmt drepi á vefjum brisi, er honum bannað að borða og drekka vökva (jafnvel vatn) í 4 daga. Til að tryggja að ástandið versni ekki er einstaklingi sprautað í bláæð með lausnum af ýmsum amínósýrum, glúkósa og fitu.

Í fyrsta skiptið eftir brisbólguaðgerð er sjúklingurinn gefinn að drekka vatn eða hækkun á rósroði aðeins á fimmta degi. En vökvamagnið er takmarkað við 4 glös á dag.

Ef staða sjúklings hefur ekki stöðvast eftir að stöðug vökvun hefur byrjað í 4-5 daga, fær hann 5-P mataræði.

Til að koma á stöðugleika í stöðu sjúklings samanstendur mataræðið fyrir brisskemmdum af ýmsum fitusnauðum fæðutegundum og það ætti að vera ferskt þar sem það er bannað að nota borðsalt eftir drep í brisi.

Lengd strangs mataræðis er 20 til 30 dagar. Ef það er jákvæð þróun í bata sjúklingsins mun læknirinn leyfa þér að auka mataræðið.

Eftir að nýjum vörum hefur verið bætt við ætti sjúklingurinn að taka þær í lágmarks magni. Ef sársauki verður verður hann að upplýsa lækninn um það, en eftir það verða nýjar vörur teknar úr mataræðinu.

Næring til dreps í brisi er framkvæmd í litlum skömmtum, en 5-6 sinnum á dag. Sjúklingurinn ætti að hverfa frá venjum eins og:

Reykja og drekka áfenga drykki.
Borða feitan, saltan eða sterkan mat.

Mataræði mataræði samanstendur venjulega af eftirfarandi matvælum:

Brauðið í gær, þurrkaðar smákökur.
Fitusnauðir fiskar og kjöt eru settir inn í matseðilinn sem er soðinn í eimbað eða soðið. Slíkur matur er gefinn sjúklingnum í formi hakkaðs kjöts (fiskar eða kjötbitar eru fluttir í gegnum kjöt kvörn).
Þú getur borðað smjör, en ekki meira en 10 g á dag, og grænmetis hliðstæðu þess má neyta í magni sem er ekki meira en 18-20 g á dag.
Sjúklingnum eru gefnar súpur soðnar í grænmetissoðlum. Hægt er að breyta þeim með því að bæta við ýmsu korni eða litlum vermicelli.
Í daglegu mataræði sjúklingsins geta verið mjólkurafurðir. Hentar afbrigði af kotasælu, jógúrt. Góð áhrif á heilsufar sjúklings.

Maður verður alveg að gefast upp á kaffi. Þú getur drukkið aðeins veikt te, en án þess að nota sykur, ýmsa kompóta úr þurrkuðum ávöxtum, lyfjaafköst af jurtum.

Sjúklingnum ætti aðeins að fá heitan mat, kaldir og heitir diskar geta versnað ástand hans. Aðeins 2 g af borðsalti á dag er hægt að bæta við matinn.

Það er bannað að nota beitt krydd eða krydd þegar þú eldar rétti.

Grænmeti og smjöri er aðeins hægt að bæta við matinn þegar eldað er. Sjúklingnum er bannað að borða brauð og smjör. Þú getur ekki gefið honum grænmetis salöt kryddað með jurtaolíu.

Útiloka skal sósur frá mataræði sjúklingsins. Hafið grautur aðeins í vatni. Hægt er að neyta eggja, en aðeins í formi gufu eggjakaka. Til að auðvelda meltingarferlið er mælt með því að sjúklingurinn taki ensímtöflur meðan hann borðar. Það er bannað að borða súkkulaði, lauk, pylsur, smjörvörur.

Hvernig á að gera daglegan máltíðarlista

Þegar ávísað er 5-P mataræði er best að ráðfæra sig við næringarfræðing. Hann mun hjálpa til við að velja úr listanum yfir leyfðar vörur þær sem í fyrstu eftir aðgerðina munu ekki skaða sjúklinginn. Eftir það geturðu búið til sýnishorn matseðil fyrir hvern dag.

Á mánudagsmorgun er betra að borða stykki af brauði gærdagsins, skolað niður með svaka tei án sykurs. Eftir 2 klukkustundir er mælt með því að borða jógúrt eða kotasæla. Á hádegi geturðu borðað salat eða grænmetissúpu. Í hádeginu er mælt með því að gefa sjúklingnum gufusoðna hnetukjöt með kartöflumús. 2 klukkustundum áður en hann leggst í rúmið er sjúklingnum gefið kefir og rósaberjasoð.

Á þriðjudagsmorgun er mælt með því að borða morgunverð með mjólkursúpu með núðlum. Í hádeginu er hægt að borða sætan ávexti, drekka kompott af þurrkuðum ávöxtum. Á hádegi geturðu notið grænmetis seyði og kartöflumús. Í hádeginu er sjúklingnum gefinn gufusoðinn rifinn fiskur í bland við grænmetissalat. Maður getur drukkið afkok af rósar mjöðmum, borðað brauð gærdagsins.

Á miðvikudagsmorgun er sjúklingnum gefið kefir með þurrkuðum smákökum. Í hádeginu geturðu borðað ávexti og drukkið veikt te. Mælt er með grænmetissalati eða seyði um hádegi. Í hádeginu er borin fram máltíð af grilluðu magurt kjöt með graut. Maður getur drukkið compote úr þurrkuðum ávöxtum, borðað kotasæla. Áður en hann leggst í rúmið getur sjúklingurinn drukkið decoction af rosehip og fengið sér bit með þurrkuðum smákökum.

Fimmtudagsmorgun hefst með notkun kotasæla og ósykraðs te með brauði gærdagsins. Í hádegismat geturðu borðað grænmetissalat með hakkaðri kjötstykki. Síðdegis snarl er eytt í að borða mjólkursúpu með vermicelli og ávöxtum. Borðaðu í fiskrétt með hafragraut. Þú getur drukkið compote úr þurrkuðum ávöxtum.

Á kvöldin er sjúklingnum gefið kefir með þurrkuðum smákökum.

Á föstudaginn endurtaka þeir mataræðið á mánudaginn, laugardag - þriðjudag. Sunnudagurinn hefst með morgunverði kotasælu. Eftir 2 klukkustundir geturðu borðað hafragraut og ávexti. Á hádegi borða þeir mjólkursúpu með núðlum. Í hádeginu bjóða þeir upp á grænmetissalat, kjötrétt með kartöflumús, rósaberjasoð með smákökum. Áður en hann fer að sofa drekkur sjúklingurinn kefir.

Ef eftir 15-20 daga af slíku mataræði er engin heilsufar versnandi, þá getur þú með hjálp læknis stækkað listann yfir leyfðar vörur.

Brisi í brisi er stöðvun virkni, annars dauða, í brisfrumum. Ferlið er óafturkræft og er afleiðing langvarandi eða bráðrar bólgu í kirtlinum (brisbólga). Til að útrýma meinafræði er aðgerð nauðsynleg - drepbein í brisi. Eftir skurðaðgerð er meðferð byggð á því að taka lyf og strangt fylgt mataræði.

Samkvæmt læknisfræðilegri næringu samkvæmt V. Pevzner inniheldur fæðan fyrir drep í brisi á eftir aðgerð „töflu nr. 0“ og „töflu nr. 5P“. Mataræðimeðferð miðar að því að draga úr þrengslum, hömlun á ofnæmisblæði í brisi (aukin framleiðsla ensíma) og hámarks losun á brisi (vélrænni, hitauppstreymi og efnafræðilegur hlífa).

Hjálpið! Vélrænni sparnaður felur í sér að mala mat, efnaúthlutun frá mataræði matar sem ertir skemmd líffæri og rétta eldun afurða, hitauppstreymi - viðhalda hitastigi diska.

Núll næring eftir drepsótt

Á tímabilinu eftir drepastig þarf meltingarfærin algera hvíld, þess vegna er sýnt að sjúklingurinn er fastandi. Án starfræns álags, það er, án þess að framleiða meltingarensím, er endurnýjunin hraðari. Fyrstu 5-6 dagana er sjúklingnum aðeins leyft að drekka borðlaust vatn eða Borjomi, Essentuki steinefni, sem áður hefur verið afgasað. Lífsstuðningur er framkvæmdur með næringu í æð.

Eftir tiltekinn tíma er sjúklingurinn fluttur í áföng afbrigði af núll mataræðinu vegna dreps í brisi. Máltíð er leyfð í hóflegum skömmtum (50-100 gr.), Á 2-2,5 klst. Fresti. Það sem þú getur borðað á hverju stigi:

Tafla númer 0A. Ósaltað seyði úr magurt kjöt af kálfakjöti, nautakjöti, hlaupi (rotmassa) úr þurrkuðum ávöxtum, rósaberjum.
Tafla númer 0B. Útvíkkun mataræðisins, kynning á fljótandi korni úr korni, áður mulið í kaffi kvörn, prótein eggjakaka gufuð.
Tafla númer 0B. Bætið við baby mauki, bökuðu eplum.

Tímalengd hvers stigs fer eftir ástandi sjúklings. Í fjarveru fylgikvilla sjúkdómsins skiptir sjúklingur yfir í mataræði "Tafla nr. 5P."

Vísbendingar um klíníska næringu

Almennar kröfur um rétta næringu við drep í brisi eru:

strangt takmarkað magn af fitu og kolvetnum matvælum í mataræðinu,
skylda tilvist próteina í fæðunni,
skynsamlegt mataræði (á 2-2,5 klst. fresti) og drykkjaráætlun (að minnsta kosti 1.500 ml af vatni),
takmarkaðar skammta fyrir eina máltíð,
að undanskildum matreiðsluvinnslu afurða með steikingu (aðeins soðnir, stewaðir og gufusettir)
takmörkuð notkun á salti (5-6 gr. á dag),
samræmi við hitastig fyrir drykki og diska (ekki of heitt og kalt).

Að auki ættirðu að fara í náttúrulyf úr kryddjurtum sem styðja við brisi í valmyndinni.

Valmyndardæmi

Mataræði fyrir drep í brisi í brisi felur í sér samræmi við meðferðarvalmynd nr. 5:

Léttur morgunmatur: eggjahvít eggjakaka, slímhúðaður bókhveiti hafragrautur, létt bruggað te án sykurs.
2. morgunmatur: mataræði souffle úr þurrkuðum apríkósum, ósykruðu tei.
Hádegismatur: hrísgrjónasoði, soufflé úr soðnu pollocki, hlaupi úr ósýrðum nýlaguðum safa með tilbúið sætuefni.
Snarl milli hádegis og kvöldmatar: fituríkur kotasæla, stewed rós mjaðmir.
Kvöldmatur: gufusoðin hnetukökur af fiski eða kjöti, soufflé úr gulrótarsafa.
Í stað þess að brauð, ættir þú að nota hveitikökur, en ekki meira en 50 g á dag. Mataræðisvalmyndin inniheldur sykur, en ekki meira en 5 g á dag.

Spergilkál rjómasúpa

Vatn - 0,5 l.
Kartöflur - 2-3 stk.
Blómkragi blómstrandi - 5 stk.
Salt (eins og gefið er til kynna).

Hvernig á að elda: sjóða vatn, setja kartöflur og spergilkál í það, elda yfir miðlungs hita í 15-20 mínútur. Tappaðu soðið grænmetið, helltu soðið í hreina diska. Malaðu kartöflur og spergilkál í blandara þar til mauki, þynntu síðan með grænmetissoði. Setjið aftur á eldinn og eldið þar til hann er þykkur.

Curd Pudding

Fitulaus kotasæla - 400 g.
Ósýrt epli (án hýði) - 300 g.
Prótein úr kjúklingaeggjum - 6 stk.
Sykur (að teknu tilliti til daglegs norms).

Hvernig á að elda: mala kotasæla og epli sérstaklega í blandara þar til mauki, sameina síðan og blanda saman í einsleitt samræmi. Bætið þeyttum kjúklingapróteinum smám saman við. Blandið blöndunni í mót og bakað í ofni.

Sálmagarni Souffle

Soufflé uppskrift að brisbólgu mun aðeins nýtast ef rétturinn er gufaður.

Þurrkaðir ávaxtakompottar - 3 bollar.
Semolina - 3 msk
Kjúklingakornar - 3 stk.
Sykur (eins og gefið er til kynna).

Hvernig á að elda: elda semolina eins og venjulega, en notaðu compote í stað mjólkur. Sláið tilbúinn og svolítið kældan massa með hrærivél, setjið þeyttum próteinum smátt og smátt í serminu. Blandið blöndunni í mót og gufið.

Hver ætti að vera næringin fyrir drep í brisi?

Efni eru gefin út til viðmiðunar og eru ekki lyfseðilsskyld meðferð! Við mælum með að þú hafir samband við innkirtlafræðinginn þinn á sjúkrahúsinu þínu!

Meðhöfundur: Vasnetsova Galina, innkirtlafræðingur

Brisi drepi er alvarlegur brissjúkdómur þar sem ensímin sem framleidd eru í líffærinu eyðileggja parenchyma þess.

Á sama tíma stöðvast ferlið við að melta mat (jafnvel léttasta), sjúklingurinn er með endalaus uppköst. Skurðaðgerð í þessu ástandi er óhjákvæmileg og er eina meðferðin.

Hver ætti að vera mataræðið fyrir drep í brisi, hvað get ég borðað eftir aðgerð?

Brisi í brisi er mjög alvarleg meinafræði í brisi sem þarfnast tafarlausrar meðferðar. Dánartíðni meðal sjúklinga er nokkuð há.

Brisi dreps birtist með eyðingu og dauða brisfrumna sem leiðir til truflunar meltingar

Ráðleggingar um mataræði

Eftir skurðaðgerð vegna dreps í brisi þarf sjúklingurinn langan tíma til að endurheimta aðgerðir meltingarfæranna. Til að auðvelda þetta ferli geturðu borðað:

ávextir - þú getur borðað aðeins þroskaða og ósýra ávexti,
allur matur ætti að hafa samræmda samkvæmni þar sem allar fastar agnir flækja meltingarferlið mjög í maga og þörmum,
drykkir - þú getur drukkið safa án sykurs, rotmassa, veikt te, rósaberja,
mjólkurafurðir - eingöngu er undanrennu og mjólkurkennd kotasæla leyfð.

Grunnur mataræðisins eftir bráða drep í brisi er malað mylla (bókhveiti eða haframjöl), hakkað gufusoðið grænmeti, eggjakaka, magurt kjöt og alifugla (rækilega malað).

Þar sem fita er nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi líkamans geturðu bætt upp skort þeirra í mataræðinu með því að borða lítið smjörstykki (ekki meira en 10 g) eða bæta við teskeið af ólífuolíu eða sólblómaolíu í slípuðu réttina.

Gufuhnetukökur og rifið korn eru aðalafurðirnar við endurhæfingu sjúklings eftir aðgerð

Eftirfarandi vörur eru bannaðar:

sælgæti og hveiti,
reykt kjöt
náttúruvernd
ríkur grænmetis- og kjötsoð,
fiturík mjólkurafurðir,
pylsur
belgjurt og korn,
grænmeti (hvítkál, laukur, papriku),
krydd og ýmis krydd,
sveppasúpa
vínberjasafi
feitur kjöt og fiskur,
áfengir drykkir
sterkt kaffi, súkkulaði og kakó.

Eftir bráða drep í brisi er mikilvægt að útiloka allar skaðlegar vörur, þar með talið ástkæra skyndibita

Nauðsynlegt er að borða á daginn í litlum skömmtum, borða 5-6 sinnum á dag. Þetta mun lágmarka álag á meltingarveginn og veita hraðari endurheimt líkamans.

Sjúklingurinn verður að fylgja sérstökum valmynd fyrir drep í brisi og öllum öðrum lyfseðlum læknisins þar til einkenni sjúkdómsins og meltingartruflanir hverfa alveg, þar til allir vísbendingar um prófin eru innan eðlilegra marka.

Næring eftir aðgerð

Sjúklingar með drep í brisi eftir aðgerð þurfa að fylgja stranglega mataræði. Fyrstu 5 dagana eftir skurðaðgerð geturðu aðeins notað vatn, veikt te eða rósaber. Þú ættir að drekka ekki meira en 4 sinnum á dag fyrir 200 ml.

Þegar ástand sjúklings hefur náð jafnvægi er honum leyft að taka matvæli með lágum kaloríu í mataræðið með lágmarksinnihaldi fitu og salti. Elda ætti að gera með gufu eða elda. Vörur eftir hitameðferð ættu að vera vel muldar eða malaðar.

Þú getur borðað lítið smjörstykki (10 g).

Til að bæta ástand sjúklings eftir að hafa fengið drep í brisi er nauðsynlegt að fylgja ráðleggingum um mataræði:

Matur ætti að vera einsleitt samræmi þar sem fastur matur getur flækt starfsemi meltingarfæranna og aukið ástandið enn frekar. Þess vegna ætti mataræði sjúklings að samanstanda af rifnum haframjöl, bókhveiti hafragraut með því að bæta við fínt saxuðu soðnu eða gufu grænmeti. Leyft að nota magurt kjöt eða fisk.
Strangar matvæli eru stranglega bönnuð. Frá fitu getur þú borðað lítið smjörstykki (10 g) eða kryddað mat með smá sólblómaolíu eða ólífuolíu.
Listanum yfir leyfðar matarafurðir er leyft að innihalda þroskaða ósýrða ávexti.
Sjúklingurinn getur borðað eggjaköku eggjakaka, gamalt brauð, kex, kaloría með litlum kaloríu og undanrennu.
Úr vökvanum, heitt, ekki sterkt te, rósaber og seyði er leyfilegt að safa án viðbætts sykurs.

Með drepi í brisi ætti að útiloka eftirfarandi vörur:

áfengi
kaffi, kakó, súkkulaði,
feitur afbrigði af fiski og kjöti,
ríkur seyði af kjöti eða grænmeti,
pylsa
niðursuðu
hveiti og sætt
nýbökuð muffin
sveppasúpa
feitar mjólkurafurðir,
krydd
maís og baunir
vínberjasafi
reykt kjöt
pipar, hvítkál, laukur, hvítkál.

Næring meðan á endurhæfingu stendur

Vörur ættu að vera soðnar við endurhæfingu gufaðar eða soðnar.

Mataræði fyrir drep í brisi skiptir miklu máli í endurhæfingu sjúklings. Þegar sjúklingurinn er útskrifaður af sjúkrahúsinu eftir aðgerðina skrifar læknirinn nákvæman mataræði til hans sem fylgja ber nákvæmlega.

Jafnvægi á mataræði sjúklings og innihalda eins mörg kolvetni og mögulegt er. Borða ætti oft og að hluta til. Matur ætti að hafa mulið einsleitt samræmi og afurðir ættu að gufa eða sjóða.

Uppskriftir vegna dreps í brisi

Sjúklingur með drep í brisi er leyfður bókhveiti súpa, sem er útbúin samkvæmt eftirfarandi uppskrift:

Bókhveiti er þvegið vandlega, í magni af 3 msk, og hellt með söltu vatni. Þegar morgunkornið er hálf soðið er helmings lítra mjólk hellt út í það sem fyrst skal sjóða.
Sætið grautinn og eldið þar til hann er eldaður, í lokin er hægt að bæta við teskeið af smjöri.

Gufuhnetukökur eru útbúnar samkvæmt eftirfarandi uppskrift:

Í hakkað kjöt (150 g) er bætt við áður liggja í bleyti af brauði, blandað saman innihaldsefnunum og saltinu.
Búðu til litla hnetukökur úr hakkuðu kjöti og settu þær í hægfara eldavél eða tvöfalda suðu.

Lykillinn að skjótum bata án afturfalls er rétt mataræði, sem ætti að innihalda eingöngu heilbrigðar vörur og rétta eldunartækni.

Hvað get ég borðað með drep í brisi, eftir aðgerð, ávexti

Brisi í brisi - þessa meinafræði má rekja til fjölda alvarlegustu og alvarlegustu sáranna í brisi. Kjarni þessa sjúkdóms er sá að vegna brots á verndarbúnaði líffærisins byrjar brisi að smám saman melta eigin vefi.

Niðurstaðan af þessu ferli er tilkoma drepkyrninga - dauða hluta kirtilsins. Þegar það þróast byrjar drep í brisi neikvæð áhrif á önnur líffæri og kerfi sjúklings og truflar eðlilega starfsemi þeirra.

Af þessum sökum ætti meðferð þessarar meinafræði að fara fram af reyndum sérfræðingi.

Mjög mikilvægur þáttur í árangursríkri meðferð á þessum kvillum er einnig mataræði sjúklingsins, sem læknirinn hefur ávísað. Í þessari grein lærir þú hvað þú getur borðað með drep í brisi og hvernig rétt mataræði getur hjálpað sjúklingi að forðast svo alvarlegan fylgikvilla sjúkdómsins eins og sykursýki.

Almenn ákvæði og meginreglur um næringarfæðu sjúklings með drep í brisi

Þessi sjúkdómur er í flestum tilfellum afleiðing vannæringar í brisbólgu. Vegna bilunar í brisi getur meltingarkerfi sjúklings einfaldlega ekki tekist á við aðgerðir sínar og getur jafnvel ekki melt léttan mat.

Nokkrum dögum fyrir meinta skurðaðgerð er bannað að sjúklingur borði neinn mat, þrátt fyrir að hann sé léttur eða þungur. Í þessu tilfelli er sjúklingurinn heldur ekki leyfður að drekka.

Slíkar ráðstafanir eru nauðsynlegar svo að brisi stoppi framleiðslu ensíma sem eyðileggja taugaenda, vefi og æðum viðkomandi líffæra.

Venjuleg starfsemi líkamans á þessu tímabili er studd af gjöf í bláæð í lausnum sem innihalda nauðsynleg næringarefni - fita, glúkósa, amínósýrur.

Mataræðið fyrir drep í brisi á eftir aðgerð útilokar einnig notkun matar eða drykkjar. Jafnvel venjulegt vatn er fullkomlega útilokað frá mataræði sjúklingsins.

Aðeins á fimmta degi eftir skurðaðgerð er sjúklingnum leyft að drekka venjulegt vatn eða decoction af villtum rósaberjum, en ekki meira en 3-4 glös á dag.

Ef ástand sjúklingsins versnar ekki eftir nokkra daga er honum ávísað næringarfæði samkvæmt Pevzner aðferðinni (mataræði 5p - oft notað við meðhöndlun bráðrar brisbólgu og sykursýki), sem útilokar notkun allra feitra matvæla.

Þessari næringarreglu er stranglega fylgt í 20-30 daga, en síðan er hægt að auka mataræði sjúklingsins smám saman, en aðeins ef jákvæð virkni sjúkdómsins er.

Þegar nýrri vöru er bætt við valmyndina verður sjúklingurinn að vera varkár og fylgjast með heilsu hans.

Ef eftir að borða er vart við útlit óþæginda eða skörpra sársauka, ættir þú tafarlaust að láta lækninn mæta.

Hvað get ég borðað á tímabilinu eftir endurhæfingu sjúkdómsins

Á þessu stigi er sjúklingnum ráðlagt að borða samkvæmt mataræði nr. 5. Það samanstendur af notkun matargerðar með lágum kaloríum og réttum með minni innihald fitu og salt.

Matur í þessu tilfelli ætti að vera sex sinnum á dag, í eina máltíð ætti sjúklingurinn að borða lítið magn af mat. Það verður að sjóða eða gufa upp alla réttina, en steikið ekki í neinu tilfelli.

Rífið eða malið í blandara áður en það er eldað.

Mataræði fyrir sjúkdóminn útilokar notkun allra áfengra drykkja, svo og krydduðum og feitum mat. Sjúklingnum er ráðlagt að forðast litla hreyfingu og ofát. Til þess að brisi sjúklinga batni eins fljótt og auðið er, ætti hann að fylgja vandlega öllum meginreglum lækninga næringar mataræði töflu nr. 5:

Ávextir - með þessum sjúkdómi eru aðeins mjúk afbrigði af perum eða eplum leyfð.
Mjólkurafurðir - í þessu tilfelli er mælt með því að neyta mjólkur með lágt hlutfall af fitu og fituminni kotasælu. Hvað náttúrulegt smjör varðar er hægt að borða það, en ekki meira en 10 g á dag.
Egg - það er betra að nota þau til að elda gufu eggjakaka, í annarri mynd ætti þessi vara ekki að borða af sjúklingi með drep í brisi.
Bakarívörur - við slíkar aðstæður er leyfilegt að borða smákökur, kex eða brauð (notaðu aðeins harða afbrigði).
Kjöt og fiskur - aðeins er hægt að neyta fitusnauðs kjöts og fiskréttar.
Drykkir - það er mælt með því að drekka ósykrað rotmassa, safa, te, svo og sódavatn og ýmsar afkokanir frá lyfjaplöntum (til dæmis rósaberjasoð).
Jurtaolía - lítið magn af þessari vöru er hægt að bæta við diska meðan á undirbúningi þeirra stendur.

Til að undirbúa fyrstu námskeið fyrir drep í brisi er mælt með því að nota grænmeti, kjúkling, magurt nautakjöt. Sem meðlæti getur þú notað ýmis korn: bókhveiti, hrísgrjón, haframjöl.

Einnig er hægt að breyta valmynd sjúklingsins með miklum fjölda eftirrétta sem eru útbúnir með mismunandi ávöxtum.

Oft veldur drep í brisi þróun sykursýki sykursýki - þess vegna er það svo mikilvægt að vanrækja ekki reglur næringarfæðis og hafa eftirlit með heilsu þinni eftir aðgerð.

Hvaða mat er bannað að nota?

Mataræðið fyrir drep í brisi á eftir endurhæfingu útilokar neyslu á feitum, krydduðum, saltum, reyktum og sterkum mat. Sérstaklega er sjúklingnum stranglega bannað að borða slíkar vörur:

drykki sem innihalda kakó og koffein,
mjólkursúpur
súkkulaði og afleiður þess,
krydd og súrum gúrkum,
áfengir drykkir
fiskur, kjöt, sveppasúpur og seyði,
heilir ávextir, grænmeti,
reyktar vörur
þrúgum og bananasafa,
mjúk brauð (sérstaklega rúgmjöl),
diskar útbúnir með eggjarauða (nema eggjakaka),
pylsur og niðursoðinn vara,
korn, hveiti, perlu bygg og baunir,
feitur afbrigði af fiski og kjöti,
sumir ávextir (bananar, fíkjur, vínber, döðlur),
ýmis sætindi
Sælgæti
kalda rétti af grænmeti
fiturík mjólkurafurðir,
eitthvað grænmeti (laukur, hvítlaukur, sorrel, radish, hvítkál, spínat, pipar, næpa),
hvers konar fita úr dýraríkinu (sérstaklega fitu).

Þú verður að fylgja meginreglunum um næringu næringarinnar þar til einkenni dreps í brisi hverfa alveg. Mælt er með að sjúklingurinn borði rétti aðeins í formi hita þar sem of heitt og kalt mat hefur ertandi áhrif á allt meltingarveginn.

Meðan á eldun stendur verður þú að nota lágmarks saltmagn (ekki meira en 2 g á dag). Þú ættir líka að útiloka algjörlega krydd og krydd úr mataræði þínu og borða meira ávexti og grænmeti.

Eftir ákveðinn tíma er matseðill sjúklings smám saman útvíkkaður, en aðeins með langvarandi skorti á einkennum þessa sjúkdóms.

Nokkrar gagnlegar uppskriftir

Sem dæmi gefum við ekki aðeins gagnlegar, heldur einnig girnilegar uppskriftir:

Kotasælu búðingur. Til að útbúa kotasælufóðring þarftu að taka 400 g af kotasælu og mala það í blandara þar til einsleitur massi er fenginn. Sem fylliefni getur þú notað epli og perur. 300 g af ávöxtum eru afhýddir og þeyttir í blandara, síðan sameinuð kotasæla, sykri og semulina. Eftir 20 mínútur er 6 börnum kjúklingapróteinum smám saman bætt við aðalréttinn. Blandan sem myndast er sett út í mót og bakað í 40 mínútur.

Prótein salat. Þessi uppskrift er fullkomin fyrir sjúkling með drep í brisi. Taktu eitt kjúklingabringur til að útbúa þennan rétt, sjóða hann og láttu kólna. Svo ætti að saxa bringuna, bæta Adyghe osti rifnum á hana og saxaða dillgrænu. Salat kryddað með fitusnauð kefir.

Spergilkál mauki súpa. Ekki gleyma fyrsta námskeiðsuppskriftunum. Við ýmsa sjúkdóma í brisi er það mjög gagnlegt fyrir sjúkling að borða spergilkál með mauki. Til að útbúa þennan rétt þarftu að taka 0,5 l af vatni og sjóða það. Eftir það skal bæta við 2-3 kartöflum og 5 spergilkálblómstrum í soðið vatn og elda í 15-20 mínútur. Síðan sem þú þarft að tæma seyði og flytja grænmetið í blandara og mala í puree samkvæmni. Lokið mauki er þynnt með grænmetissoði og soðið þar til seigja og þéttleiki birtist. Þegar heilsu sjúklingsins batnar er salti, rjóma og mildum osti smám saman bætt við súpuna.

Afleiðingar þess að mataræðið er ekki fylgt - sykursýki, sem fylgikvilli dreps í brisi

Í tilfellum þegar sjúklingur brýtur í bága við meginreglur mataræðis með dreps í brisi, birtist svo óþægileg einkenni eins og ógleði og uppköst, alvarleiki og sársauki á svigrúmi, niðurgangur, nærvera fitu í hægðum. Ef mjög mikið er brotið á aðskilnaðaraðgerðum brisi eftir aðgerð, geta slík einkenni komið fram jafnvel hjá agaðri sjúklingum.

Stundum, til að útrýma afleiðingum þessa sjúkdóms, er einfaldlega ekki nóg að fylgja mataræði. Í þessum aðstæðum geta aðeins ensímlyf hjálpað sjúklingi. Þegar brisi er ekki fær um að framleiða nóg ensím skila þessi lyf líffræðilega virkum efnum að utan.

Gildar vörur

Listinn yfir matvæli og rétti sem hægt er að borða á endurhæfingartímabilinu inniheldur:

eggjakaka (gufa eða örbylgjuofn),
vatnsbundnar kartöflur eða grænmeti mauki með fljótandi samkvæmni,
sjálfsmíðaðir hvítir kexar, kex,
hafragrautur á vatninu
kjúklingasoð (það er nauðsynlegt að fjarlægja skinnið frá fuglinum),
gufukjöt af kjúklingabringu og fitusnauðum fiski,
rauk kotasæla pönnukökur, undanrennd kotasæla,
náttúruleg jógúrt
soðin vermicelli (núðlur),
hvítlauks- og grænmetispúðrar,
maukað kjöt og grænmetissúpur,
ávextir og berja eftirréttir (hlaup, hlaup, compote),
veikt bruggað grænt te, sódavatn án bensíns.

Til að veita brisi hámarksþægindi eru leyfileg matvæli sett inn í mataræðið smám saman, í litlum skömmtum.

Útvíkkað mataræði

Með jákvæðri virkni er mataræðinu endurnýjað með sameinuðum réttum, súrmjólkurafurðum, léttum hatursfullum súpum. Til notkunar eru leyfðar:

fiskur með fituinnihald ≤ 8% (pollock, pike, kolmunna, heykingur, flounder),
maukaðar grænmetissúpur á léttu kjötsuði,
magurt alifuglakjöt (kalkún, kjúklingur),
kanínustunga
mjúk soðin egg, spæna egg soðin í örbylgjuofni eða gufuð,
kotasæla með fituinnihald frá 0 til 2%, mjólk 1,5%,
gerjaðar mjólkurafurðir með fituinnihald ⩽ frá 1,5 til 2,5% (jógúrt, kefir, jógúrt, gerjuð bökuð mjólk),
ostar: „Ricotta“, „Tofu“, „Gaudette“,
herculean, semolina hafragrautur á mjólkurgrunni (mjólkurfituinnihald ≤ 1,5%),
soðið bókhveiti, sáðstein og haframjöl,
spergilkál og blómkál,
grænmeti og rótargrænmeti: rófur, gulrætur, kúrbít, grasker,
vermicelli (núðlur),
grænmeti, epli, bakað í örbylgjuofni eða ofni,
ávaxtahlaup og kartöflumús.
hunang og marmelaði (í lágmarki magni),
safi án sykurs úr grasker, ferskju, gulrót, apríkósu.

Þú ættir að borða samkvæmt sama fyrirætlun (5-6 sinnum á dag). Leyft 10-15 grömm af smjöri daglega.

Safa verður að útbúa heima, þynna með soðnu vatni fyrir notkun

Mataræði "Mataræði № 5P"

Daglegt mataræði er tekið saman með samblandi af leyfilegum mat og mat. Eftirfarandi sýnishornseðill er í boði fyrir grunnmáltíðir og meðlæti. Valkostir fyrir morgunmáltíðir: gufukaka með Ricotta léttum osti (Tofu, Gaudette), semolina hafragrautur í 1,5% mjólk með rúsínum, hafragrautur frá Hercules nr. 3 korni í vatni með 2% kotasælu. , kotasælubrúsa eða mannik og kotasæla í örbylgjuofni.

Fyrsta námskeið: kjúklingasúpa með semólína og gulrætur, maukuð gulrót og spergilkálssúpa á kjúklingasoði, núðlusúpa á kálfakjöt, kjúklingasoði með kjúklingakjöti. Matseðill fyrir hádegi eða hádegismat: epli með Ricottaosti eða kotasælu, bökuðum í örbylgjuofni, gufu ostakökum + seyði af villtum rósum, kexi + ávaxta hlaupi, bökuðum grasker með hunangi + ósykruðu og veikum te, náttúrulegri jógúrt + ávaxtasafa (grænmetissafa), ferskja hlaup + grænt te.

Helstu réttir og meðlæti: grænmetissteyja (að undanskildum hvítkáli) með alifuglakjöti eða kanínukjöti, kjötbollur eða hnetukökur af leyfilegu kjöti, gufað með gufusoðnu spergilkáli, gufukjötskeðlum (flundri) með kartöflumús á vatni, soðinn kalkún með kartöflumúsi. úr kúrbít, gulrótum og spergilkáli, gufusoðnu gulrótarskeðlum með soðnu kálfakjöti, þynnri bakaðri kalkún eða kjúklingi með seigfljótandi bókhveiti graut, vermicelli með leyfilegum osti og kjúklingasóffli.

Þú getur flýtt fyrir elduninni með hægum eldavél. Í næringu er nauðsynlegt að fylgjast með hófsemi, einn skammtur ætti ekki að fara yfir 200-250 grömm.

Kjúklingasóffla

tvö kjúklingabringuflök,
200 ml af 1,5% mjólk,
tvö egg
smá salt og smjör.

Aðskildu próteinið í eggjum í eggjum. Skerið og saxið kjúklingakjötið í matvinnsluvél eða kjöt kvörn. Blandið hakkinu, mjólkinni og eggjarauðunni saman við, saltið saman og sláið með blandara. Sláðu próteinin sem eftir eru með hrærivél og farðu varlega með tré- eða kísillspaða í hakkað kjöt. Smyrjið cupcakes með smjöri, dreifið kjötmassanum sem myndast í þeim. Settu í ofninn, hitað upp í 180 ° C í stundarfjórðung.

Þú mátt ekki opna ofninn meðan á matreiðslu stendur til að gera souffluna froðulegan

Bakað flund eða kjúklingur

Uppskriftir eru svipaðar við eldunaraðferð í hægum eldavél.Eldunartími - 105 mínútur, háttur - „bakstur“, hitastig - 145 ° C. Þvoið fiskinn, skerið halann og höfuðið. Taktu úr innrennslinu, skera fínurnar af með skærum og skolaðu aftur. Þurrkaðu með pappírshandklæði, skorið í skammta og saltið. Vefjið hvert stykki í sérstakt blað af filmu. Leggðu í hægfara eldavél. Marinerið kjúklingaflök í 20-30 mínútur í sojasósu (1 msk. L.) og jurtaolíu (1 msk. L.). Vefjið þétt í filmu og sendið í hægfara eldavél.

Puff salat

gulrætur - 1 stk.,
kjúklingafillet - 1 stk.,
kartöflur - 1-2 stk.,
egg - 2 stk.,
Ricottaostur
náttúruleg jógúrt 2,5%.

Sjóðið kjúklingabringur, gulrætur, kartöflur, egg. Leyfðu soðnu flökinu í gegnum kjöt kvörn, blandaðu við Ricotta og sláðu með blandara. Rífið kartöflur og gulrætur á fínu raspi, eggjahvítu - á gróft raspi. Til að safna salatinu í lögum: kartöflur - kjúklingur með osti - eggjahvítur - gulrætur. Hvert lag (þar með talið toppurinn) er svolítið saltað og smurt með jógúrt. Liggja í bleyti í 1-1,5 klukkustundir, svo að lögin séu vel mettuð.

Brisi í brisi er alvarlegur fylgikvilla bólguferils í brisi. Meinafræði ógnar oft sjúklingnum með banvænu útkomu. Til að koma sjúkdómnum ekki á gagnrýninn stig er nauðsynlegt að fylgjast nákvæmlega með næringu, leita tímanlega læknishjálpar á endurteknum tímum langvinnrar brisbólgu.