Clam súpa > Mataræði fyrir sykursýki

Skelfiskasúpa er mjög nærandi, hefðbundin amerísk súpa sem er vinsæl um allan heim. Þessi réttur verður raunverulegur uppgötvun fyrir þá sem elska súpur, en eru þreyttir á einhæfni og vilja koma með eitthvað nýtt í mataræðið sitt - skellusúpa verður frábær staðgengill fyrir venjulegar kjötsúpur, þar sem hún inniheldur ekki venjulega seyði.

Það er ekki erfitt að búa til súpu úr samloka - ferlið tekur innan við klukkutíma og þarfnast ekki sérstakrar matreiðsluhæfileika, en þú ættir að vera varkár með samloka - ef þú meltir þá verður þeim of erfitt að smakka.

Hráefni

Krækling - 20 stk.
Vatn - 500 ml. (1/2 lítra)

Petiole sellerí - 3-4 petioles (stilkur)

Sætur pipar - 1 fræbelgur
Kartafla - 250 g.

Tómatar (holdugur) - 2 stk.
Laukur - 1 stk.

Svínakjöt (spruttið með kjöti) - 100 g.
Ólífuolía - 4 msk.
Þykkni seyði kjöts - 3 msk. (án topps)
Lárviðarlauf - 1 stk.
Timjan skorinn, cayennepipar, hvítvín, sítrónusafi, fínt saxað grænt sellerí

Skref fyrir skref uppskrift til að búa til muslingasúpu.

Settu krækling í mikið magn af vatni og láttu standa í nokkrar klukkustundir, skiptu um vatnið af og til, þvoðu kræklinginn vandlega með pensli, skrapu vöxtinn, skolaðu kræklinginn þar til vatnið verður alveg tært. Kræklingar sem opna þegar þeir eru þvegnir ættu ekki að borða. Ís seldur, venjulega þegar skrældur ofan á.
Hellið vatni á pönnuna, bætið við smá sítrónusafa, látið sjóða, setjið kræklinginn í hann og eldið í um það bil 5 mínútur þar til skeljarnar opnast.
Dreifðu handklæðinu í sigti, síaðu í gegnum það seyðið sem eftir er eftir að gufuspilin voru gufuð, þynntu það með soðnu vatni þannig að 1 lítra af vökva fæst.
Fjarlægðu krækling úr skeljunum og leggðu til hliðar.
Þvoðu sellerístilkarnar, fjarlægðu grófar trefjar ef nauðsyn krefur.
Skerið piparinn í tvennt, fjarlægið fræin og hvítu skiptinguna, þvoið fræbelginn.
Afhýðið og þvoðu kartöflurnar.
Hellið tómötunum með sjóðandi vatni, afhýðið, skerið í tvennt, fjarlægið fræin.
Teninga sellerí, pipar, kartöflur og tómata.
Afhýðið laukinn, saxið fínt.
Teningur lard.
Hitið ólífuolíu í pottinn, plokkfiskur saxaðan smjörkál, laukinn, bætið seyði sem kræklingurinn var steikinn í, bætið við kjöt seyði, blandið saman við. Settu sellerí, sætan pipar, kartöflur, lárviðarlauf þar, láttu súpuna sjóða, kryddu með hakkað timjanlauf, cayennepipar. Eldið í um það bil 20 mínútur.
Bætið tómötunum við og eldið í um það bil 5 mínútur.

Settu kræklinginn í súpuna, kryddaðu með hvítvíni, fínt saxaðri grænu sellerí og berðu súpuna að borðinu.

Hvernig á að elda skellur súpudisk

Skerið beikonið í rétthyrnda bita og steikið þar til það er stökkt.
Bætið við laukum í teningnum og steikið þar til hann verður gullbrúnn.
Skerið sveppina, látið hvítlaukinn fara í gegnum pressuna, bætið öllu saman við laukinn og beikonið og steikið þar til hann verður gullbrúnn.
Bætið við grænu og víni, eldið þar til vínið er hálf uppgufað.
Bætið kjúklingastofni við.
Skerið skellinn í teninga, bætið á pönnuna og eldið á lágum hita í 30 mínútur með lokið lokað.
Skerið kartöflurnar, bætið á pönnuna og eldið í 30 mínútur í viðbót.
Saltið eftir smekk, bætið við cayenne pipar, hellið rjóma og látið sjóða. Slökkvið síðan á eldinum, fyrir bjartari smekk, látið súpuna brugga.

Upprunaleg og bragðgóð súpa.

Laukur (miðlungs) - 1 stk.
Sveppir - 200 gr.
Hvítlaukur - 2 tönn.
Ostrur (hvaða skelfiskur sem er) - 500 gr.
Kartöflur (rauðar) - 200 gr.
Beikon - 150g.
Kjúklingasoð - 1000 ml.
Hvítvín - 3/4 bolli
Krem - 1/2 bolli
Salt (eftir smekk) - 2 gr.
Cayenne pipar - 2 gr.
Pipar (eftir smekk) - 2 gr.
Lárviðarlauf (eftir smekk) - 2 gr.

Næringargildi á 100 grömm

Hitaeiningar 77,8 kk.

Innihaldsefnin

200 g niðursoðinn samloka, saxaður
1 bolli saxaður laukur
1 bolli teningur sellerí
2 bollar kartöflur teningur
1 bolli gulrætur gulrót
¾ bolli smjör
¾ bolli hveiti
1 lítra af þungum rjóma
2 msk af rauðvínsediki
1 ½ tsk af salti
malinn svartur pipar eftir smekk

Leiðbeiningar

1 Drenjið musta safann í stóra steikarpönnu, lauk, sellerí, kartöflur og gulrætur. Bætið vatni við að húða alveg og látið malla þar til það er soðið.

2 Bræddu smjörið á stórum, þungum potti yfir miðlungs hita. Hellið hveiti í og blandið þar til það er slétt. Eldið og hrærið stöðugt þar til það er orðið þykkt. Bætið grænmetisblöndunni saman við með muslingsafa. Steytið á miklum hita, en sjóðið ekki.

3 Leggið samloka áður en borið er fram. Ef þeir eru soðnir of lengi verða þeir sterkir. Þegar samloka er hituð, blandið með ediki og kryddið með salti og pipar.

Uppskrift „Kartöfluþykkni með samloka“:

Afhýddu og saxaðu grænmetið. Þú getur malað þær aðeins með matvinnsluvél. Teningum beikoninu. Afhýðið kartöflurnar og skerið í litla teninga. Hitið 2 msk í pottinn. l jurtaolíu og steikið beikonið í 1 mínútu.

Bætið grænmeti við og steikið allt saman í 3-4 mínútur í viðbót.

Setjið lindýrin með grænmetisblöndunni ásamt öllum vökvanum sem losnar eftir þíðingu. Uppstokkun.

Bætið söxuðum kartöflum á pönnuna og blandið saman.

Hellið heitu vatni ofan þannig að það hylji kartöflurnar lítillega. Settu lárviðarlauf, salt eftir smekk og settu baunir af svörtum pipar. Eldið súpu í um það bil 20 mínútur eða þar til kartöflur eru tilbúnar.

Í lokin, hnoðið kartöflurnar með tréskeið eða bara gaffli, til að gefa súpunni jafnara samræmi svipað kartöflumús. Gefðu súpu smá brugg og. njóttu dýrindis og ilmandi blöndu af grænmeti, skelfiski og beikoni!

Tilbúin súpa láta hana brugga í 20 mínútur og þú getur borið fram! Mjög bragðgóður með ristuðum brauðteningum.

Venus bragðast eins og kræklingur að smekk, þó að smekkur hans sé viðkvæmari og ríkari. Venus kjöt bætir umbrot, styrkir ónæmiskerfið. Það inniheldur mikið af glýkógeni og meira en 30 mismunandi þjóðhags- og öreiningar, næstum allur vítamínhópurinn, þar á meðal provitamin D3, fjöldi ensíma sem bæta meltinguna.

Og með næringu eru þessar lindýr ekki síðri en kjúklingaegg, þar sem prótein þeirra inniheldur allar nauðsynlegar amínósýrur.

Vertu áskrifandi að Cook í VK hópnum og fáðu tíu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Vertu með í hópnum okkar á Odnoklassniki og fáðu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Deildu uppskriftinni með vinum þínum:

Eins og uppskriftirnar okkar?

BB kóða til að setja inn:
BB kóða notaður á vettvangi

HTML kóða til að setja inn:
HTML kóða notaður á bloggsíðum eins og LiveJournal

Hvernig mun það líta út?

Athugasemdir og umsagnir

26. febrúar 2017 adg1231 #

28. nóvember 2017 prosciutto75 # (höfundur uppskriftarinnar)

5. desember 2016 perna #

28. nóvember 2017 prosciutto75 # (höfundur uppskriftarinnar)

30. júní 2016 Selenamama #

5. júlí 2016 prosciutto 75 # (höfundur uppskriftarinnar)

4. maí 2016 WindSurf #

4. maí 2016 prosciutto 75 # (höfundur uppskriftarinnar)

22. apríl 2016 prosciutto75 # (höfundur uppskriftarinnar)

19. apríl 2016 inulia68 #

19. apríl 2016 prosciutto75 # (höfundur uppskriftarinnar)

19. apríl 2016 inulia68 #

19. apríl 2016 prosciutto75 # (höfundur uppskriftarinnar)

18. apríl 2016 VolOksana #

18. apríl 2016 prosciutto75 # (höfundur uppskriftarinnar)

16. apríl 2016 prosciutto 75 # (höfundur uppskriftarinnar)

15. apríl 2016 krolya13 #

17. apríl 2016 prosciutto75 # (höfundur uppskriftarinnar)

15. apríl 2016 irinaa koshaa #

15. apríl 2016 prosciutto75 # (höfundur uppskriftarinnar)

14. apríl 2016 irina tadzhibova #

15. apríl 2016 prosciutto75 # (höfundur uppskriftarinnar)

14. apríl 2016 mariana82 #

15. apríl 2016 prosciutto75 # (höfundur uppskriftarinnar)

14. apríl 2016 IrikF #

15. apríl 2016 prosciutto75 # (höfundur uppskriftarinnar)

14. apríl 2016 Ninzonka #

15. apríl 2016 prosciutto75 # (höfundur uppskriftarinnar)

14. apríl 2016 Demuria #