Linsubaunir við sykursýki

Sjúklingar með sykursýki af tegund 2 þurfa að fylgja mataræði alla ævi. Það er byggt á takmörkun eða fullkominni útilokun frá mataræði sælgætis, korns og ávaxtar. Engu að síður er til vara sem hægt er að borða með sykursýki af tegund 2. Þetta er algengasta linsubaunin.

Linsubaunir með sykursýki ættu vissulega að vera með í vikulegu mataræði, varan hækkar hreint ekki magn glúkósa í blóði. Í hillum sérhverrar stórmarkaðar er að finna linsubaunarkorn af rauðu, grænu og appelsínu. Það eru til einhver af þessum tegundum með sykursýki af tegund 2 án takmarkana.

Munurinn á afbrigðum af linsubaunum kemur aðeins fram í mismunandi smekk. Læknar mæla með því að borða vöruna fyrir heilbrigt fólk og svara því játandi spurningunni: er mögulegt að borða hana með sykursýki af tegund 2?

Næringargildi vörunnar

Linsubaunir, þetta er sannarlega einstök vara sem inniheldur mikinn fjölda vítamína, amínósýra og annarra nytsamlegra efna. Hér er samsetning þess:

• Auðveldlega meltanleg kolvetni og prótein.
• Joð.
• B-vítamínhópar.
• C-vítamín
• Kalíum, járn, fosfór.
• Trefjar
• Fitusýrur.
• Ýmsir snefilefni.

Linsubaunir hafa getu til að staðla hátt blóðsykursgildi, róa taugar og lækna sár. Linsubaunir eru einnig notaðir sem meðferð við nýrum.

Linsubaunir og sykursýki af tegund 1 og 2

Fylgstu með! Sykursjúkir ættu örugglega að borða linsubaunir. Varan eykur ekki aðeins styrk glúkósa í blóði, heldur dregur það þvert á móti úr. Í þessu sambandi eru linsubaunir einstök vara.

Hver er ávinningur linsubauna með sykursýki af tegund 2:

1. Kolvetni og grænmetisprótein sem eru í kornum veita líkamanum mikla orkuhleðslu.
2. Sérstakt gildi er linsubaunir með sykursýki af tegund 2. Varan staðlar náttúrulega blóðsykursgildi. Mælt er með því að borða linsubaunir að minnsta kosti 2 sinnum í viku jafnvel fyrir alveg heilbrigt fólk og sykursjúkir ættu að hafa það oftar í mataræði sínu.
3. Trefjar, járn og fosfór auðvelda meltingu matvæla í maganum.
4. Snefilefni og amínósýrur bæta umbrot.
5. Linsubaunagrautur mettast vel og kemur í staðinn fyrir vörur sem eru bannaðar í sykursýki af tegund 2 (kjöt, sum korn, hveiti).
6. Fyrir sykursýki er þetta einstakt tækifæri til að lækka blóðsykursgildi náttúrulega.

Það eru frábendingar fyrir linsubaunir en þær eru ekki marktækar:

1. Þvagfærasýking í þvagsýru.
2. Alvarlegir liðasjúkdómar.

Hvernig á að velja og elda

Best er að kaupa græn korn, þau eru fljótt soðin og nánast missa ekki gagnlega eiginleika meðan á undirbúningsferlinu stendur.

Mælt er með að leggja kornið í bleyti áður en það er eldað í 3 klukkustundir, þetta hefur áhrif á eldunartímann. Margir frumlegir, bragðgóðir og hollir réttir eru unnir úr linsubaunum, þar á meðal korni, súpum, kartöflumús.

Varan gengur vel með fersku grænmeti, kjúklingi, nautakjöti, kanínu, kryddjurtum og hrísgrjónum. Við the vegur eru allar þessar vörur leyfðar fyrir sykursýki, þar með talið hrísgrjón við sykursýki.

Ræktun jurtaplöntu

Það er athyglisverð staðreynd um uppruna orðsins „linsubaun“ sjálft. Korn þess líkjast litlum ávölum linsum með næstum skörpum brúnum. Vegna lögunar fengu þeir latneska nafnið. Orðið umbreyttist með tímanum, er það kom á rússnesku í gegnum asísk lönd, þar sem menning var ræktað. Hitakær planta þolir auðveldara þurrka en frost.

Fulltrúar belgjafjölskyldunnar (baunir, ertur, linsubaunir) eru ríkir af:

• grænmetisprótein
• B-vítamín,
• steinefnasölt með snefilefni,
• lífrænar sýrur.

Snefilefni (kalíum, kalsíum, fosfór, magnesíum, sílikon) sem eru til staðar í linsubaunum gefa frumum mýkt og styrk. Kjölfestuefnin í samsetningu sinni hreinsa þarmana varlega og varlega úr eiturefnum.

Til matreiðslu er betra að taka linsubaunir í sömu einkunn. Afbrigði af vörunni hafa mismunandi eldunartíma. Það kann að reynast að sum korn verða ekki tilbúin til notkunar, verða áfram rakt, en öðrum verður melt á þessum tíma. Matarréttir úr linsubaunum eru látnir borða veika sjúklinga. Tæknin við undirbúning þeirra er einföld.

Linsubaunafæði

Súpur eru nauðsynlegur hluti af mataræði. Þau eru hluti af hádegismatnum. Aðalatriðið í hverri súpu er ferskleiki hennar. Samkvæmt undirbúningsaðferðinni eru þær mismunandi (maukaðar, eldsneyti, heitt, kalt). Seyði mynda grunninn að súpunni, til þess eru kjöt, grænmeti, sveppir, fiskar notaðir.

Rassolnik með linsubaunum

Setjið kornið í tilbúna kjötið og látið sjóða. Eldið í 5–7 mínútur, bætið við saxuðum kartöflum. Berið gróft rifna gulræturnar, rauðanætur og þunnt saxaðan lauk í smjör.

Afhýddu súrum gúrkum og fræjum, skorið í teninga. Það er betra að blanda þeim saman í lítið magn af seyði og bæta við tómatsafa. Sameina og elda þar til það er blátt. Notaðu krydd (krydd, lárviðarlauf). Setjið hakkað grænu áður en borið er fram.

• Linsubaunir - 40 g, 124 kkal,
• kartöflur - 200 g, 166 kkal,
• gulrætur - 70 g, 23 kkal,
• laukur - 80 g, 34 kkal,
• steinselja - 50 g, 23 kkal,
• súrum gúrkum - 100 g, 19 kcal,
• tómatsafi - 100 g, 18 kkal,
• smjör - 40 g, 299 kkal.

Einn hluti 6 er 0,9 XE eða 103 kkal. Linsubaunir, kartöflur og tómatsafi tákna kolvetnisvopnabúr skálarinnar. Í sykursýki af tegund 2 er hægt að draga úr fitu og olíum.

Uppskriftir á 2. námskeið eru algildar; þær eru bornar fram í morgunmat og kvöldmat.

Kjúklingur með skreytingu

Kjúklingafillet skorið í bita. Steikið þær létt í jurtaolíu. Stakkað í keramikpott, bætið við smá vatni og setjið í ofninn til að malla. Raða linsubaununum og skolaðu vel. Hellið sjóðandi vatni og eldið í 12-15 mínútur.

Eldið dökk afbrigði í 5 mínútur, tappið síðan litaða lausnina. Bætið við vatni aftur, salti og haltu áfram á lágum hita þar til það er soðið. Opnið síðan ekki hliðardiskinn í jafn langan tíma, það er mikilvægt að láta kornið steikja.

• Linsubaunir - 250 g, 775 kkal,
• kjúklingafillet - 500 g, 825 kkal,
• jurtaolía - 34 g, 306 kkal.

Setjið grautinn á fat, leggið fullunninn kjúkling ofan á. Stráið fínsaxinni dill og steinselju yfir. Diskurinn er hannaður fyrir 6 skammta, önnur er 1,9 XE eða 317 kkal.

Kaleidoscope af linsubaunardiskum

Linsubaunir fyrir sykursýki af tegund 2 eru frábær valkostur við fiturík korn og pasta. 100 g af vöru innihalda 310 kkal. Meðan:

• perlu bygg - 324 kkal,
• bókhveiti - 329 kkal,
• hirsi - 334 kkal,
• hafrar - 345 kkal,
• pasta - 336 kkal.

Linsubaunir, bættir við fitu og trefjum, munu ekki stuðla að því að glýkíumhækkun hratt í sykursýki.

Kaleidoscope af linsubaunafæðu.

1. Linsubaunir með sveppum og lauk. Fyrir 1 skammta - 8 g þurrkaðir porcini sveppir, 30 g af lauk, 10 g af jurtaolíu. Leggið sveppina í bleyti, sjóðið þá í saltvatni. Eldið linsubaunir sérstaklega. Þunnur soðinn soðinn sveppur og laukur. Steikið þær í jurtaolíu og bætið við hliðardiskinn. Þessi réttur er ákaflega kryddaður með karrý.
2. Linsubaunir með eggaldin. Fyrir 1 skammta - 50 g af tómötum, 60 g af eggaldin, 10 g af jurtaolíu, basilíku og hvítlauk. Sjóðið eggaldinið og skerið þau í litla teninga. Afhýðið tómatana. Steikið þunnar plöturnar sínar í vel hitaðri jurtaolíu. Bætið hvítlauk og eggaldin við. Steikið allt saman, hrærið stundum. Bætið tilbúinni blöndu við linsubaunir. Stráið fínt saxaðri grænum basilikum yfir.
3. Linsubaunir með eggi og grænum lauk. Fyrir 1 skammta - ½ egg, 20 g smjör, 30 g grænn laukur. Harðsoðin egg, hýði og fínt saxað. Bætið hakkuðum lauk við, hellið með bræddu smjöri.
4. Linsubaunir með blómkáli. Eldið kornið á grænmetis seyði (gulrætur, lauk, steinseljurót, pastínni). Eldið blómkál sérstaklega í saltvatni. Steikið það í smjöri. Skreytið sett á flatt fat. Dreifið skorið hvítkál ofan á og skreytið með soðnu grænmeti.

Það er synd ef linsubaunir með sykursýki eru sjaldgæfur gestur á borði sjúklingsins. Kannski er það vegna þess að undirbúningur er fjölþrepa. Eins og önnur korn þarf það að liggja í bleyti, sjóða, gufa upp. Jafnvel vatnið sem það er tilbúið í hefur áhrif á það hvernig belgjurtum ræktun mun melta. Fyrir hana er ekkert það sama þar sem vökvinn kemur frá. Heimildir geta verið lind, brunnur, tappi og klórað vatn.

Næringargildi menningar

Linsubaunir safna ekki upp eiturefnum, nítrötum, jafnvel þótt þau vaxi á menguðum jarðvegi. Ríku efnasamsetningin staðfestir gildi þess. 100 g inniheldur: 23 g af próteini, 46 g af kolvetnum, 1,5 g af fitu. Það veitir líkamanum nauðsynlegan skammt af B, A, PP vítamínum, fjölda steinefna: mangan, sink, kóbalt, títan, brennistein, selen. Linsubaunir eru ríkir af járni, magnesíum, mólýbden, joði, króm.

Stórt magn af plöntutrefjum sem inniheldur sellulósa, pektín, fjölsykrur, gúmmí, dregur úr frásogshraða glúkósa hjá sjúklingum með sykursýki, hversu slæmt kólesteról er. Óleysanlegt linsubaunum:

1. Bindu og fjarlægðu eiturefni.
2. Koma í veg fyrir hægðatregðu.
3. Hjálpaðu við meltingartruflunum, ertingu í þörmum.

Linsubaunir með sykursýki af tegund 2 eru sérstaklega gagnlegar í spíruðu formi. Í linsubaunaspírur eykst innihald biotíns og vítamína B nokkrum sinnum. Magn askorbínsýru eykst úr 2,86 í 64, 2 mg / 100 g. Plönturnar innihalda metíónín og cystein, sem taka þátt í myndun amínósýra. Nokkur skeiðar af skýtum í morgunmat eða salat í hádeginu munu leggja sitt af mörkum:

1. Styrkja friðhelgi.
2. Hematopoiesis.
3. Samræming efnaskipta.
4. Þyngdartap.

Svört linsubaunir eru nytsamlegar við sykursýki af tegund 2, blóð- og vítamínskorti, óeðlilegar gallvegir. Grænir spírar eru borðaðir sérstaklega eða blandaðir með papriku, kúrbít, gúrkum, kryddjurtum, hnetum.

Þegar þú tekur linsubaunir er ónæmi styrkt og umbrot eru eðlileg

Græðandi eiginleikar

Get ég borðað linsubaunir ef einstaklingur er greindur með sykursýki? Vara með lágan blóðsykursvísitölu (35 einingar) og orka (110 kcal / 100 g) bætir upp mikið sykurmagn, svo það er mælt með því að borða það tvisvar í viku. Grænmetisprótein frásogast auðveldlega og mettast í langan tíma.

Linsubaunir eru góðir fyrir sykursjúka vegna Omega-3 innihalds þeirra. Sýra breytir samsetningu plasmalípíða, dregur úr þríglýseríðunum, sem venjulega eru hækkuð hjá sjúklingum. Þetta leiðir til slökunar á veggjum æðum, bætir virkni heilans. Með hjálp þess eru sár gróið hraðar, hormónastig kvenna er aðlagað. Úr omega-6 gamma-línólsýru myndast, án þess að myndun prostaglandíns er ómöguleg, sem verndar gegn krabbameinslækningum, hjartasjúkdómum og ofnæmi.

Efni hormónameðferðar skiptir máli fyrir fólk 45 ára. Lentil ísóflón sem auka estrógenmagn lengja líffræðilega unglinga eftir tíðahvörf og verjast brjóstakrabbameini.

Eins og allar belgjurtir eru nokkrar takmarkanir. Linsubaunir innihalda plöntur sem hafa slæm áhrif á frásog næringarefna. Þar sem próteinið brotnar niður í langan tíma er við langvarandi brisbólgu betra að minnka skammta og nota það í formi kartöflumús. Við langvarandi notkun getur prótein skemmt slímhúð nýrnapípunnar. Oxalat efnasambönd auka hættu á steinmyndun í þvagfærum.

Hversu mikið þarf linsubaunir til að borða sykursjúka til að skaða ekki heilsu þeirra og bæta við örveruefnaforða? Nóg 200 g annan hvern dag. Aukaverkun er gasmyndun. Það er ráðlegt fyrir fólk með dysbiosis í þörmum að minnka neyslu þeirra í lágmarki.

Lentil inniheldur mikinn styrk af fólínsýru

Matreiðslupöntun

Til að velja linsubaunir á fyrsta og öðru námskeiðinu þarftu að þekkja afbrigðiseinkenni menningarinnar.

1. Rauði tegundin án skeljar er soðin í 10 mínútur. Ef kornin liggja í bleyti í vatni í hálftíma verða þau útbúin á 5 mínútum, svo þau henta betur í kartöflumús. Í soðnu formi eru þau notuð sem grunnur fyrir salat.
2. Við matreiðslu missir franski afbrigðið ekki form, það er frábært fyrir súpur. Norman er lögð saman með kjöti og soðin án krydda.
3. Brúnar og grænar linsubaunir bragðast eins og hneta, bjartari smekk kjöts og alifugla.
4. Lítill svartur (beluga) er góður sem sjálfstæður réttur.

Kalt snakk

Salat úr glasi af soðnu korni, blandað við 10 kirsuber sem er skorið í sneiðar, eykur matarlystina. Litlum feta teningum (100 g) og rauðlaukahringjum er bætt við innihaldsefnin. Að klæða sig með ólífuolíu, kryddjurtum, sítrónusafa eykur smekkinn og gefur ilm.

Margir kjósa katalónska franska linsubaunasalat. Korn (250 g) er blandað saman við soðna rækju (500 g), kryddað með maukuðum hvítlauksrifum, skreyttir með laukhringum, steyttir í olíu, kryddaðir með svörtum pipar ef þess er óskað.

• Multicooker Chowder fyrir sykursjúka

Innihaldsefni fyrir 3 bolla af vatni:

1. Linsubaunir - 300 g.
2. Laukur - 200 g, 2 hvítlauksrif.
3. Tómatar 300 g, gulrætur - 100 g.
4. Duft með kanil, svörtum pipar - 1/3 tsk.
5. Blómkál, spínat - 100 g hvor.
6. Kúmen, kóríander, túrmerik eftir smekk.

Íhlutirnir eru settir í skál, stilltu forritið í 20-30 mínútur. Ef fullunninn réttur af grænum eða svörtum linsubaunum lítur út óspennandi er hann skreyttur ríkulega með grænu, sólþurrkuðu tómötum. Eftir fyrstu skeiðina mun áhrifin á réttinum breytast. Innkirtlafræðingar og næringarfræðingar telja að hvað varðar lækningu og næringar eiginleika þá sé menningin umfram margar auglýstar vörur.

Innrennsli gras

Til að undirbúa þig þarftu að taka:

• Sjóðandi vatn - 200ml.
• Rifinn linsubaunarjurt - 1 msk. skeið.

Hellið sjóðandi vatni yfir grasið og leggið til hliðar í 1 klukkustund til að krefjast þess. Þegar tíminn rennur út verður að sía innrennslið. Þú þarft að drekka innrennsli 1 msk. skeið 3 sinnum á dag fyrir máltíð.

Linsubaunagrautur með grænmeti

• Allar linsubaunir - 1 bolli.
• Gulrætur - 1 stykki.
• Laukur - 1 stykki.
• Vatn - 1 lítra.
• Salt og krydd eftir smekk.

Korn ætti fyrst að liggja í bleyti. Linsubaunir ættu að elda yfir lágum hita. Eftir að vatnið með kornunum sjóða er rifnum gulrótum bætt við það og soðið í 20 mínútur í viðbót.

Settu síðan lauk og krydd í pönnuna. 10 mínútur til viðbótar við eldinn og hafragrauturinn er tilbúinn, þegar hann er borinn fram á borðið, stráið honum kryddjurtum og saxuðum hvítlauk.

Auðvitað verður að virða mál og heilbrigða skynsemi í öllu. Ein linsubaun, án lyfja og áreynslu, án æfingameðferðar við sykursýki, til að lækka sykur í kjörstig virkar ekki. En að hluta til er það vissulega að hafna.