Kjötréttir fyrir sykursjúka: uppskriftir af sykursýki af tegund 2

Kjöt fyrir sykursýki er uppspretta nauðsynlegra amínósýra, vítamína og steinefna sem nauðsynleg eru til að byggja frumur og líffæravef. Það veldur mettunartilfinningu, sem varir mun lengur en þegar þú borðar plöntufæði, hækkar ekki blóðsykur verulega. Notkun kjöts fyrir sykursýki gerir það mögulegt að aðlaga magn matar, sem verður mikilvægt fyrir lækninga næringu þessa sjúkdóms.

Hvað á að velja

Sykursýki ætti ekki að vera grænmetisæta. Við munum greina hvers konar kjöt, hversu oft á að borða, er mögulegt að borða pylsur fyrir hvers konar sykursýki. Næringarfræðingar halda því fram að kjöt í sykursýki af tegund 1 og 2 ætti að hafa eftirfarandi einkenni:

• Má ekki vera feitur.
• Þarftu nauðsynlega rétta eldun vörunnar.

Valið á að velja kjötafbrigði er gefið að auðvelt er að melta „hvítt“ alifuglakjöt (kjúkling, kalkún), kanína, þau hækka blóðsykur minna. Þessi afbrigði eru þægileg við undirbúning allra rétti (súpur, aðalréttir, salöt). Við verðum að muna helstu aðgreiningar á rauðu og hvítu tegundum kjöts, afbrigði þeirra er að finna í einu dýri (td kalkúnabringa inniheldur hvít kjötgerð og fætur eru rauðir). Hvítt kjöt er öðruvísi:

1. Lágt kólesteról.
2. Skortur á ókeypis kolvetnum.
3. Fita lítið.
4. Lægra kaloríuinnihald.

Rautt kjöt hefur meira aðlaðandi bragð, mikið af fitu, natríum, kólesteróli, járni, próteini. Það er vinsælt vegna möguleikans á að útbúa safaríkari rétti með framúrskarandi smekk með næstum fullkominni fjarveru krydda. Heilbrigðir næringarfræðingar nota næringu hvíts kjöts sem hefur ekki áhrif á lífslíkur. Sannað er að neikvæð áhrif rauðs kjöts á þróun margra sjúkdóma í siðmenningu (æðakölkun, heilablóðfall, kransæðahjartasjúkdómur, offita, krabbameinsaðgerðir sem styttu líf verulega, auka hættu á skyndidauða). Við sykursýki af tegund 2 með umfram þyngd (oft offitu) er mælt með því að borða aðallega alifugla, fisk (sjó, ána).

Hvernig á að elda

Er mögulegt að borða aðrar tegundir af kjötvörum í þessu tilfelli? Kjötið, sem mælt er með fyrir sykursjúka, getur verið hvaða sem er, ef það er soðið rétt, þá er það rétt magn. Matreiðsluvinnsla á kjöti, sem er leyfð að borða hvers konar sykursýki, hefur eftirfarandi eiginleika:

• Útilokun frá notkun fitu með því að fjarlægja skinn fuglsins, meltingu fitu, sem auka kaloríuinnihald fæðunnar.
• Gufandi kjöt diskar.
• Ríkjandi notkun kjötvara í formi annars námskeiðs.

Þegar þeir eru soðnir rétt geta sykursjúkir borðað hvers konar kjöt

Undir húð fugla er hámarksmagn fitu með hátt kaloríuinnihald. Ef þú fjarlægir húðina dregur það úr "skaðsemi" vörunnar um tæpan helming. Melting fitu er eftirfarandi. Flökan er sett í kalt vatn, látin sjóða, eftir 5-10 mínútur, vatnið er tæmt, nýr hluti af köldu vatni bætt við, soðið þar til það er mýkt, þegar hægt er að borða flökuna. Seyðið sem myndast er tæmt án þess að nota það sem mat (vegna innihalds fitu hækkar það hitaeiningar og kólesterólmagn).

Þeir nota soðið kjöt, sem hægt er að nota til að útbúa mismunandi uppskriftir. Slíkar aðgerðir eru mælt með af næringarfræðingum ef þú vilt elda rétti með hestakjöti eða þú notar nautakjöt, lambakjöt, svínakjöt, sem getur hækkað blóðsykur.

Lambakjöt er öðruvísi að því leyti að það tekur lengri tíma að elda en smekkur þessarar vöru er hærri en annarra kjöt (lambakjöt er „meistarinn“ í innihaldi kólesteróls, eldfast fita, það hækkar blóðsykurinn hraðar). Nautakjöt fylgir lambakjöti samkvæmt þessum vísbendingum um „skaðsemi“, sem geta verið aðeins minna til staðar hjá ungum dýrum (kálfakjöt, hestakjöt, þau hækka sykur minna).

Sykursjúklingar af nautakjöti eða lambakjöti eru valdir, ef hann er ekki með umframþyngd, eðlilegir vísbendingar um lípíðrófið. Slíkar aðstæður koma fram hjá ungum sjúklingum af sjúkdómi af tegund 1, sem er æskilegt við notkun nautakjöts. Mælt er með lambakjöti, nautakjöti, kálfakjöt fyrir sykursjúka með blóðleysi vegna mikils járninnihalds, sem hjálpar til við að hækka blóðrauða hraðar. Afurð með hátt kólesteról í barnæsku er nauðsynleg fyrir vöxt vefja (kólesteról er notað af líkamanum við myndun frumuhimna).

Hvað mæli með

Kjötuppskriftir í mataræði hvers konar sykursýki eru til staðar daglega. Mikilvægur eiginleiki mataræðisins er aðaláhrif á annars námskeið, grænmetissoð, súpur með því að bæta við soðnu kjötstykki. Aðrir eiginleikar sykursýki mataræðisins eru:

• Tilvist kvöldmatar af kjöti (hækkar blóðsykur minna).
• Sambland af kjötuppskriftum með grænmeti.

Mælt er með því að sameina kjötuppskriftir með grænmeti

Vertu viss um að taka tillit til smekkstillingar einstaklinga með sykursýki, getu hans til að nota „sköpun“ kokksins að fullu. Í nærveru tannvandamála getur einstaklingur aðeins borðað hakkað kjöt. Aðrir kjósa að borða stóran flök (nautakjöt, lambakjöt). Fyrirhugaður matseðill fyrir sykursýki fer eftir þessu. Grænmeti sem notað er í sykursýki sem meðlæti er best notað ferskt (gulrætur, gúrkur, hverskonar hvítkál, papriku).

Hægt er að stækka mataræðið með því að skiptast á uppskriftum með soðnum fiski af feitum afbrigðum, áfiskum, sem eru sérstaklega ætlaðir fyrir sykursýki. Þessar kólesterólslausu vörur geta ekki hækkað blóðsykur verulega, þær geta verið borðaðar af sjúklingum af hvers konar sykursýki. Á Netinu er að finna uppskriftir fyrir sykursjúka fyrir alla smekk, hér eru nokkrar af þeim:

1. Kálfakjöt með tómötum.
2. Nautakjöt soðin tunga með blómkáli.
3. Nautakjöt eða kjúklingaflök með grænmeti.
4. Kjötbollur úr öllu hakkuðu kjöti með hrísgrjónum.
5. Nautakjöt (lambakjöt) með kúrbít.
6. Gufuhnetukökur (nautakjöt, lambakjöt) með grænum baunum.

Að undirbúa þessar uppskriftir er ekki erfitt, það tekur smá tíma ef varan er soðin fyrirfram. Það er aðeins eftir að saxa það, setja það fallega í disk, bæta við hliðardiski (þetta má segja um uppskriftir nr. 1, 2, 3, 5). Kjötbollur, kjötbollur er hægt að útbúa úr hráu hakkuðu kjöti með kryddi, koma þeim til reiðu í tvöföldum katli, hægum eldavél eða baka í ofni. Þú getur eldað þau með því að búa til hakkað kjöt úr soðnu stykki af vörunni, sem dregur verulega úr eldunartímanum, lækkar það í 10-20 mínútur, dregur úr innihaldi fitu og kólesteróls. Ferskt eða soðið grænmeti, korn fer vel með slíkar vörur.

Nautakjöt eða svínakjöt, blanda af þeim getur verið í samsetningu pylsunnar, sem er notuð í sykursýki er takmörkuð vegna mikils fituinnihalds. Undantekningin er viss tilvik þegar leyfilegt er að borða soðnar pylsur afbrigði eftir viðbótar suðu. Feita pylsur, sérstaklega reyktar pylsur, eru útilokaðar frá matseðlinum, ekki er mælt með því að borða þær vegna mikils kaloríuinnihalds, getu til að valda versnun langvinns sjúkdóms í maga eða þörmum. Oftar vekur dýrafita, sem neytt er í miklu magni, versnun langvinnrar brisbólgu. Að fóðra sykursýki kjöt er auðvelt ef þú veist hvaða uppskriftir á að nota.

Ávinningur próteina fyrir líkamann

Kostir kjötpróteinafurða hafa ítrekað verið vísindalega sannaðir.

Það skal tekið fram að bara slíkur hluti er næstum ómögulegur í staðinn fyrir aðrar afurðir úr plöntuuppruna. Einu hámarks svipuðu einkennin eru sojaprótein.

Á sama tíma er blóðsykursvísitala / kjöt og fiskar og fjöldi brauðeininga nægilega lágt, sem gerir kleift að nota slíkar vörur meðan fylgst er með kaloríum og meðferðarfæði.

Þeir sem þróa sykursýki af tegund 1 ættu að neyta kjötpróteina sem og sykursýki af tegund 2.

Kjöt hefur fjölda mikilvægra eiginleika og aðgerða sem eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi mannslíkamans:

1. Hjálpaðu til við að flýta fyrir flæði margra efnaviðbragða, koma þeim af stað og virkja. Það er að þakka próteinum af ensímgerðinni að ákjósanlegur gangur ferla eins og oxun og minnkun, brot og sameining sameindatengsla, flutning efna frá einni frumu til annarrar með því að koma á líffræðilegum flutningsleiðum á milli þeirra.
2. Það er notað til myndunar frumuvirkja, sem tryggir eðlilegt ástand og styrk bein, heilsu og vöxt hár og neglur. Einn meginþáttur burðarpróteinsins er kollagen, elastín og keratín.
3. Regluleg neysla á kjötpróteinum veitir verndandi, eðlisfræðilegum og efnafræðilegum eiginleikum fyrir líkamann. Líkamleg virkni er tryggð með kollageni og keratíni í vefjum, þar sem frumur fá vernd gegn neikvæðum áhrifum umhverfisins. Efnavörn er afleiðing afeitrunar líkamans með flóknum fyrirkomulagi þar sem sérstök gerjunarsambönd taka þátt. Ónæmisvernd er veitt með uppbyggingu ónæmisglóbúlína. Slík efni stuðla að höfnun ýmissa vírusa, baktería og sýkinga og eru einnig fær um að greina erlend prótein og fjarlægja þau úr líkamanum.
4. Prótein úr dýraríkinu stuðla að stjórnun frumna líkamans, veita þeim eðlilegan gang allan hringrásina.
5. Prótein bera ábyrgð á flutningi lífsnauðsynja í vefi og frumur líkamans og veita þeim súrefni og næringarefni.
6. Þökk sé próteinum á sér stað uppbygging vöðva og viðhald virkni þeirra. Venjuleg inntaka próteina hjálpar til við að viðhalda vöðvaspennu og fjarlægir alla skaðlega uppsöfnun frá honum.

Algjört höfnun neyslu á kjötvörum getur raskað eðlilegu gangi margra ferla í líkamanum.