Mataræði fyrir sykursýki af tegund 2: vörutafla

Á hverju ári er sykursýki af tegund 2 að verða æ algengari sjúkdómur. Ennfremur er kvillinn ólæknandi og sykursýkismeðferð er að mestu leyti skert til að viðhalda vellíðan sjúklings og koma í veg fyrir þróun alvarlegra fylgikvilla.

Þar sem sykursýki er sjúkdómur sem orsakast af efnaskiptasjúkdómum, er mikilvægast í meðferðinni strangt mataræði sem útilokar mat sem er mikið af kolvetnum og fitu.

Þessi matarmeðferð hjálpar til við að viðhalda eðlilegu magni í blóðsykri á náttúrulegan hátt, án þess að auka skammt insúlíns og sykurlækkandi lyf.

Sykurvísitala

Í dag eru flestir innkirtlafræðingar sammála um að lágkolvetnafæði hefur mesta meðferðaráhrif í sykursýki af tegund 2. Með þessari næringaraðferð er sjúklingnum mælt með því að nota matvæli með lægsta blóðsykursvísitölu.

Sykurstuðullinn er vísir sem er úthlutað öllum vörum án undantekninga. Það hjálpar til við að ákvarða magn kolvetna sem þau innihalda. Því hærra sem vísitalan er, því meira kolvetni sem varan inniheldur og þeim mun meiri hætta er á hækkun á blóðsykri.

Hæstu blóðsykursvísitalan er með vörur sem innihalda mikinn fjölda af sykri eða sterkju, þetta eru ýmis sælgæti, ávextir, áfengir drykkir, ávaxtasafi og allar bakaríafurðir úr hvítu hveiti.

Hins vegar skal tekið fram að ekki eru öll kolvetni jafn skaðleg sjúklingum með sykursýki. Sykursjúklingar, eins og allir, þurfa matvæli með flóknum kolvetnum, sem eru helsta orkugjafi fyrir heila og líkama.

Einföld kolvetni frásogast fljótt í líkamanum og valda mikilli hækkun á blóðsykri. En líkaminn þarf mun meiri tíma til að melta flókin kolvetni, þar sem glúkósa fer smám saman í blóðrásina, sem kemur í veg fyrir að sykurstigið fari upp í mikilvæg stig.

Vörur og blóðsykursvísitala þeirra

Sykurstuðullinn er mældur í einingum frá 0 til 100 eða meira. Á sama tíma er vísir um 100 einingar með hreinn glúkósa. Þannig að því nær sem blóðsykursvísitala vörunnar er 100, því meira af sykri inniheldur hún.

Hins vegar eru til vörur sem hafa blóðsykursgildi umfram 100 einingar. Þetta er vegna þess að í þessum matvælum, auk einfaldra kolvetna, er mikið magn af fitu að geyma.

Samkvæmt blóðsykursvísitölu er hægt að skipta öllum matvörum í eftirfarandi þrjá hópa:

1. Með lága blóðsykursvísitölu - frá 0 til 55 einingar,
2. Með meðal blóðsykursvísitölu - frá 55 til 70 einingar,
3. Með háan blóðsykursvísitölu - frá 70 einingum og yfir.

Vörur úr síðarnefnda hópnum henta ekki til næringar í sykursýki af tegund 2, þar sem þær geta valdið árás á blóðsykursfalli og leitt til blóðsykur í dái. Það er leyfilegt að nota þau aðeins í mjög sjaldgæfum tilvikum og í mjög takmörkuðu magni.

Sykurvísitala afurða hefur áhrif á þætti eins og:

1. Samsetning. Tilvist trefja eða matar trefja í matvöru dregur verulega úr blóðsykursvísitölum þess. Þess vegna er næstum allt grænmeti mjög gagnlegt fyrir sykursjúka, þrátt fyrir að þeir séu kolvetnafæði. Sama gildir um brún hrísgrjón, haframjöl og rúg eða bran brauð,
2. Leið til að elda. Sjúklingar með sykursýki eru frábending við notkun steiktra matvæla. Matur með þessum sjúkdómi ætti ekki að innihalda mikið af fitu, þar sem það hjálpar til við að auka umfram líkamsþyngd og eykur ónæmi vefja fyrir insúlíni. Að auki hafa steikt matvæli hærri blóðsykursvísitölu.

Soðnir eða gufaðir diskar munu nýtast sykursjúkum betur.

Sykurstuðull á grænmeti og grænu hækkandi:

Eins og taflan sýnir greinilega hafa flest grænmeti nokkuð lága blóðsykursvísitölu. Á sama tíma er grænmeti ríkt af nauðsynlegum vítamínum og steinefnum og vegna mikils trefjainnihalds leyfir það ekki að sykur frásogist of hratt í blóðið.

Mikilvægast er að velja réttu leiðina til að elda grænmeti. Gagnlegasta grænmetið er gufað eða soðið í svolítið söltu vatni. Slík grænmetisréttir ættu að vera til staðar á borði sykursýkissjúklinga eins oft og mögulegt er.

Blóðsykursvísitala ávaxta og berja:

Margir ávextir og ber eru skaðleg sjúklingum með sykursýki af tegund 2, svo þú ættir að vera mjög varkár, þar á meðal þá í mataræði þínu. Best er að gefa ósykrað epli, ýmis sítrónu og súr ber.

Tafla yfir mjólkurafurðir og blóðsykursvísitala þeirra:

Ekki eru allar mjólkurafurðir eins gagnlegar fyrir sykursýki. Eins og þú veist, þá inniheldur mjólk mjólkursykur - laktósa, sem einnig vísar til kolvetna. Styrkur þess er sérstaklega mikill í feitum mjólkurvörum eins og sýrðum rjóma eða kotasælu.

Að auki geta feitar mjólkurafurðir aukið kólesteról í líkama sjúklingsins og valdið auka pundum, sem eru óásættanlegar í sykursýki af tegund 2.

Blóðsykursvísitala próteinafurða:

Mörg afbrigði af kjöti, alifuglum og fiski eru með núllsykursvísitölu, en það þýðir ekki að hægt sé að borða þau í ótakmarkaðri magni. Þar sem aðalorsök sykursýki af tegund 2 er of þung, með þessum sjúkdómi, eru næstum allir kjötréttir bannaðir, sérstaklega með hátt fituinnihald.

Reglur um næringu

Mataræðið fyrir sykursýki af tegund 2 felur í sér lögboðna framkvæmd á nokkrum reglum.

Það fyrsta og mikilvægasta er að fjarlægja algerlega úr matseðlinum af sykri og hvers konar sælgæti (sultu, sælgæti, kökum, sætum smákökum osfrv.). Í stað sykurs ættirðu að nota örugg sætuefni, svo sem xylitol, aspartam, sorbitol. Fjölga ætti máltíðum upp í 6 sinnum á dag. Í sykursýki er mælt með því að borða oft, en í litlum skömmtum. Bilið milli hverrar máltíðar ætti að vera tiltölulega stutt, ekki meira en 3 klukkustundir.

Fólk með sykursýki ætti ekki að borða kvöldmat eða borða of seint á nóttunni. Síðasti tíminn til að borða ætti að vera í síðasta lagi 2 klukkustundir fyrir svefn. Þú verður einnig að fylgja ýmsum öðrum reglum:

1. Á daginn milli morgunmatar, hádegis og kvöldverðar er sjúklingnum leyft að borða ferskan ávöxt og grænmeti,
2. Sykursjúkum er ráðlagt eindregið að sleppa morgunverði, því það hjálpar til við að hefja störf alls líkamans, einkum til að koma á eðlilegum efnaskiptum, sem er afar mikilvægt í þessum sjúkdómi. Kjörinn morgunmatur ætti ekki að vera of þungur, heldur góður,
3. Meðferðarvalmyndin fyrir sjúklinga með sykursýki ætti að samanstanda af léttum máltíðum, soðnum á þeim tíma eða soðnir í vatni og innihalda lágmarksfitu. Áður en kjötréttir eru útbúnir er nauðsynlegt að skera burt alla fitu úr honum, án undantekninga, og það er nauðsynlegt að fjarlægja skinnið úr kjúklingnum. Allar kjötvörur ættu að vera eins ferskar og hollar og mögulegt er.
4. Ef sykursýki er með umframþyngd, þá ætti mataræðið í þessu tilfelli að vera ekki aðeins lágkolvetna, heldur kaloría.
5. Í sykursýki ættu menn ekki að borða súrum gúrkum, marineringum og reyktu kjöti, svo og saltaðar hnetur, kex og franskar. Að auki ættir þú að láta af vondum venjum, svo sem að reykja eða drekka áfengi,
6. Sykursjúkum er ekki bannað að borða brauð, en það verður að búa til úr úrvalshveiti. Með þessu kvilli mun heilkornabrauð og rúg heilkornabrauð, sem og klíðabrauð, nýtast betur.
7. Hafragrautur, til dæmis haframjöl, bókhveiti eða maís, verður að vera til staðar á matseðlinum.

Fyrirkomulag sykursýki ætti að vera mjög strangt þar sem öll frávik frá mataræði geta valdið skyndilegri hnignun á ástandi sjúklings.

Þess vegna er það alltaf mjög mikilvægt fyrir sjúklinga með sykursýki að fylgjast með mataræði sínu og fylgja alltaf daglegu venjunni, það er að borða á réttum tíma, án langra hléa.

1. Morgunmatur: hafragrautur úr haframjöl í mjólk - 60 einingar, nýpressaður gulrótarsafi - 40 einingar,
2. Hádegisverður: par af bökuðu eplum - 35 einingar eða eplasósu án sykurs - 35 einingar.
3. Hádegismatur: Pea súpa - 60 einingar, grænmetissalat (fer eftir samsetningu) - ekki meira en 30, tvö stykki af heilkornabrauði - 40 einingar, bolla af te (betri en grænn) - 0 einingar,
4. Síðdegis snarl. Rifið gulrótarsalat með sveskjum - um það bil 30 og 40 einingar.
5. Kvöldmatur Bókhveiti hafragrautur með sveppum - 40 og 15 einingar, fersk agúrka - 20 einingar, brauðsneið - 45 einingar, glas af steinefnavatni - 0 einingar.
6. Á nóttunni - mál af fitusnauð kefir - 25 einingar.

• Morgunmatur. Fitusnauð kotasæla með eplasneiðum - 30 og 30 einingar, bolla af grænu tei - 0 einingar.
• Seinni morgunmaturinn. Trönuberjaávaxtadrykkur - 40 einingar, lítill kex - 70 einingar.
• Hádegismatur Baunasúpa - 35 einingar, fiskibrauð - 40, hvítkálssalat - 10 einingar, 2 brauðbitar - 45 einingar, decoction af þurrkuðum ávöxtum (fer eftir samsetningu) - um 60 einingar,
• Síðdegis snarl. Brauðstykki með fetaosti - 40 og 0 einingar, bolla af te.
• Kvöldmatur Grænmetissteypa - 55 einingar, 1 brauðsneið - 40-45 einingar, te.
• Á nóttunni - bolli af undanrennu - 27 einingar.

1. Morgunmatur. Gufusoðnar pönnukökur með rúsínum - 30 og 65 einingar, te með mjólk - 15 einingar.
2. Seinni morgunmaturinn. 3-4 apríkósur.
3. Hádegismatur Borsch án kjöts - 40 einingar, bakaður fiskur með grænu - 0 og 5 einingar, 2 brauðstykki - 45 einingar, bolli af innrennsli með hækkunarhellu - 20 einingar.
4. Síðdegis snarl. Ávaxtasalat - um 40 einingar.
5. Kvöldmatur Hvítkál stewed með sveppum - 15 og 15 einingar, brauðsneið 40 - einingar, bolla af te.
6. Á nóttunni - náttúruleg jógúrt - 35 einingar.

• Morgunmatur. Prótein eggjakaka - 48 einingar, heilkornabrauð - 40 einingar, kaffi - 52 einingar.
• Seinni morgunmaturinn. Safi úr eplum - 40 einingar, lítill kex - 70 einingar.
• Hádegismatur Tómatsúpa - 35 einingar, kjúklingaflök bakað með grænmeti, 2 brauðsneiðar, grænt te með sneið af sítrónu.
• Síðdegis snarl. A brauðstykki með ostmassa - 40 og 45 einingar.
• Kvöldmatur Gulrótarskinkukökur með jógúrt 55 og 35 einingum, brauð 45 einingar, bolla af te.
• Á nóttunni - bolli af mjólk 27 einingar.

1. Morgunmatur. Par af eggjum í poka - 48 einingar (1 egg), te með mjólk 15.
2. Seinni morgunmaturinn. Lítill diskur af berjum (fer eftir tegundinni - hindberjum - 30 einingar, jarðarber - 32 einingar osfrv.).
3. Hádegismatur Kálarsúpa með fersku hvítkáli - 50 einingar, kartöflubragði - 75 einingar, grænmetissalat - um það bil 30 einingar, 2 brauðbitar - 40 einingar, stewed ávöxtur - 60 einingar.
4. Síðdegis snarl. Kotasæla með trönuberjum - 30 og 40 einingar.
5. Kvöldmatur Steik fyrir sykursjúka úr fiski, gufusoðinn - 50 einingar, salat af grænmeti - um 30 einingar, brauð - 40 einingar, bolla af te.
6. Á nóttunni - glas af kefir - 25 einingar.

Leiðbeiningar um mataræði fyrir sykursýki er lýst í myndbandinu í þessari grein.

Næringaraðgerðir fyrir sykursýki af tegund 2

Þessi tegund sjúkdóma er næstum 90% allra greindra tilfella. Það er aflað og þróast venjulega gegn bakgrunninum vannæring og offita. Auk ofþyngdar eru eftirfarandi einkennandi einkenni vart:

• stöðugt munnþurrkur og þorsti,
• vöðvaslappleiki og þreyta,
• óhófleg þvaglát,
• kláði í húð og hægt lækningu á sárum og bruna.

Ef þú skilur eftir fyrstu einkenni sykursýki af tegund 2 án athygli og haltu áfram að borða rangt sjúkdómurinn mun þróast.

Á síðari stigum er ekki lengur hægt að lækna sjúkdóminn án pillna og insúlínsprautna. Einnig að þróast alvarleg æðasjúkdómur, skert sjón, nýrnabilun.

Fullt blindu og aflimun neðri útlimum - Tíð niðurstaða langt genginna sykursýki.

Vörutafla og mataræði

Ef sykursýki af tegund 2 sem ekki er háð sykursýki er greind vegna rannsóknarinnar, gefðu upp hratt kolvetni.

Má þar nefna í fyrsta lagi sykur, ýmis kökur og sætabrauð.

Draga þarf úr magni flókinna kolvetna (korn, belgjurt), í stað þeirra hlut í mataræðinu grænmeti.

Að því er varðar kjöt og mjólkurafurðir, þá ættirðu hér að gefa vörum frekar val fituskertvegna þess að þetta mataræði er lítið í kaloríum. Til að léttast - helsta orsök sykursýki - orkugildi daglegs mataræðis ætti ekki að fara yfir 1200 kcal fyrir konur og 1600 fyrir karla.

Drykkir sem innihalda sykur (sérstaklega gos) líka frábending.

Kaffi og te hægt að sykra með ýmsum sykurstaðgangasamt sem áður ættu þeir ekki að taka þátt.

Strangt bann lögð á fyrir alla áfenga drykki. Þær innihalda ekki aðeins margar hitaeiningar, heldur einnig verulega ástand líkamans með sykursýki almennt.

Allar skráðar takmarkanir þýðir ekki að gefast upp ánægjan borðaðu bragðgóða máltíð. Þú getur eldað mikið úrval af réttum úr leyfilegum mat og sumt af dágóðunum er ekki alveg bannað. Taflan hér að neðan sýnir þér hvaða matvæli þú getur borðað með sykursýki af tegund 2.

Eins og þú sérð af töflunni eru ekki svo margar takmarkanir. Með hæfilegri nálgun geturðu borðað fjölbreytt og mjög bragðgóður, án þess að neita þér jafnvel um sælgæti.

Lögun og mataræði

Matur fyrir fólk með insúlínháð sykursýki taka oft (á 3-4 tíma fresti), en í litlum skömmtum.

Það er ráðlegt að borða á hverjum degi á sama tímameðan þú verður að borða morgunmat, og borða kvöldmat - eigi síðar en nokkrar klukkustundir fyrir svefn.

Ekki skal sleppa morgunverði af þeirri ástæðu sem þessi tiltekna máltíð stuðlar að stöðugleiki glúkósa í blóðinu.

Að borða oft, en ekki standa allan daginn við eldavélina, þú getur eldað meira grænmetissalat og baka fituskert kjöt í ofninum eða fiskflök.

Síðan á 3 tíma fresti borða eftir litlir skammtar eldaður matur, stundum snakk ávextir eða kefir.

Venjulega ætti að deila hverri skammt af mat í 4 hluta, þar sem 2 þeirra eru fráteknir fyrir grænmeti og einn hver fyrir prótein og flókin kolvetni.

Nútíma matvælaiðnaðurinn býður upp á mikið sykurstaðganga. Miðað við algengi sykursýki auka framleiðendur stöðugt úrval sértækra vara.

Í dag er hægt að kaupa ekki aðeins frúktósa eða gervi sætuefni í te og kaffi en líka sælgæti, smákökur, súkkulaði.

Hins vegar ætti maður ekki að halla sér meira að segja jafnvel á skaðlausu sælgæti, gefa val ávaxtar.

Að því er varðar súpur það er, að þau eru nauðsynleg, í staðinn fyrir ríku kjötið og seyði fyrir fiskinn halla eða grænmeti. Ekki er mælt með því að setja of mikið af korni, pasta eða kartöflum í súpuna, auk þess að bragðbæta það með sýrðum rjóma, majónesi eða steiktu grænmeti.

Almennt að steikja hvers konar matvæli, jafnvel í jurtaolíu, óæskilegt. Kjöt og grænmeti ætti að gera það látið malla, sjóða, baka og gufa.

Vitandi hvaða matvæli þú getur borðað með sykursýki af tegund 2 og notað töfluna geturðu náð þér að fullu, meðan þú borðar bragðgóður og fjölbreyttur.

Tafla um sykursýki

Næring er mikilvægur þáttur sem ekki er hægt að vanrækja sykursjúka. Margar vörur sem við elskum geta aukið eða öfugt lækkað blóðsykur og þar með spilað stórt hlutverk í heilsufarinu.

Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir þá sem stöðugt hafa eftirlit með glúkósa og mæla það nokkrum sinnum á dag.

Meginreglur um vöruval

Taflan yfir afurðum fyrir sykursýki er frábrugðin stöðlinum sem heilbrigðu fólki fylgja. Vegna þess að umbrot kolvetna í líkama sjúks eru skert hækkar glúkósastigið.

Ef þú velur rétti sem auka það, getur þú lent í svo óþægilegum og hættulegum fylgikvilli eins og blóðsykursfalls dá. En, ef það er ekki nægur sykur í líkamanum, þá er þetta líka fráleitt með ástand sem kallast blóðsykursfall.

Sykursjúkir þurfa að halda jafnvægi til þess að falla ekki í slíkar aðstæður.

Þú gætir þurft að breyta þeim lífsstíl sem þú þekkir og gera endurtekninguna á hversdagsvalmyndinni alveg. Það ætti að vera lítið kolvetni.

Þegar þú skipuleggur mataræði þarftu að fylgja slíkum meginreglum:

• Til viðbótar við kvöldmat, morgunmat og hádegismat - það ætti að vera annað 2-3 millibita,
• Kaloríudreifing - mest á morgnana og í hádeginu, minna í kvöldmat,
• Tengdu matinn sem þú ætlar að neyta með þeim orku sem eytt er,
• Vertu viss um að borða trefjar,
• Ekki svelta þig né borða of mikið. Best er að borða litlar máltíðir.

Til að mæla magn kolvetna í vörum fyrir sykursjúka hafa næringarfræðingar þróað sérstaka einingu sem kallast brauðfrjó. Ein slík eining er 12 gr. kolvetni. Normið er 18-25 einingar. Ef það eru fáir af þeim í réttinum geturðu ekki takmarkað þig í því.

Blóðsykursvísitala afurða sýnir hve mikil áhrif þau hafa á blóðsykur. Ef þessi tala er mikil, þá verðurðu að láta af þessu góðgæti eða nota það í litlu magni. Norm - allt að 60 einingar.

Listi yfir gagnlegar vörur

Heilbrigt mataræði ætti að vera lífslög sykursjúkra og á hverjum degi verða þeir að reikna blóðsykursvísitölu, kaloríuinnihald og brauðeiningar. Hin fullkomna matseðill einkennist af grænu, ósættum ávöxtum, grænmeti, sjávarfangi, fitusnauðum fiski og kjöti, kotasælu, korni.

Áherslan ætti að vera á þá sem lækka sykur:

• Grapefruits - þau innihalda C-vítamín, mörg önnur næringarefni og steinefni,
• Kiwi er ríkur í trefjum, fitubrennurum og blóðhreinsitækjum,
• Persimmon er hægt að borða, en ekki mikið,
• Granatepli lækkar kólesteról, styrkir æðum, hefur ríbóflavín og hjálpar til við að auka blóðrauða,
• Það eru fáar kaloríur í eplum, þær eru mjög nærandi,
• Dagsetningar eru uppruni frúktósa, en þú getur borðað þær í litlu magni,
• Lemon - forðabúr af C-vítamíni,
• Grasker - kvoða er hægt að borða án takmarkana, safi fjarlægir kólesteról vel,
• Hvítkál - í matseðlinum ætti sykursýkið að vera í fyrsta lagi, oft notað sem lækning,
• Laukur - það er alltaf gagnlegt.

Kashi er frumefni. Í fyrsta lagi á matseðlinum ætti bókhveiti og haframjöl.

Listi yfir skaðlegar vörur

Hann hlýtur að vera þekktur. Þess má geta að með sykursýki af fyrstu gerðinni gæti sjúklingurinn ekki haft umframþyngd, þess vegna er matseðill hans eingöngu þróaður með það að markmiði að viðhalda hámarks glúkósastigi.

En taflan yfir bönnuð matvæli vegna sykursýki af tegund 2 inniheldur venjulega þá rétti sem ekki stuðla að þyngdartapi:

• Sælgæti - sultu, sælgæti, kökur,
• Niðursoðinn matur, marineringur, súrum gúrkum, reyktu kjöti,
• Feitt sýrður rjómi, kefir, jógúrt, gerjuð bökuð mjólk, mjólk, rjómi,
• Sætir ávextir - vínber, bananar, ferskjur,
• Feita seyði, súpur,
• Feitt kjöt
• Bakstur, sætar kökur,
• Mjöl vörur
• Mynd.

Einnig ætti að útiloka skyndibita og þægindamat. Þessi matur er engum til gagns.

Leyfðir og bannaðir drykkir

Sykursýki er sjúkdómur sem fylgir manni, venjulega í mörg ár, eða allt lífið. Þess vegna skiptir málefni drykkja einnig miklu máli. Sérstaklega er mikil umræða um áfengi.

Sumir halda því fram að það geti, í hófi, aðrir - bannað það.

Samhljóða er öllum læknum leyfilegt að drekka:

• Kaffi er satt, sumir ráðleggja samt að skipta um það með síkóríur drykk,
• Te - í það og í kaffi (eða síkóríurætur) þarftu að bæta ekki við sykri, heldur töflum sem koma í staðinn. Til dæmis gæti það verið stevia þykkni,
• Te og kaffi eru þynnt með rjóma, ekki mjólk,
• Mineral vatn - það eru engar takmarkanir. Það er ráðlegt að drekka það eins mikið og mögulegt er,
• Mjólk, kefir - aðeins ófitu.
• Ferskir safar eru afar ósykraðir, betri grænmeti,
• Vínið er þurrt
• Bjór - í litlu magni. Það eru færri kolvetni í ljósi en í myrkrinu, svo það er hann sem þarf að velja. En ekki misnota
• Þurrt martini.

• Eftirréttarvín, kokteilar,
• Sætt gos, ýmis flöskutegund,
• Sætir drykkir og safar
• Feita mjólk

Tafla fyrir sykursýki af tegund 2

Það skiptist í þrjá hópa: að fullu leyfilegt, leyfilegt í takmörkuðu magni og alveg bönnuð. Fyrsta gerðin inniheldur:

• Bran brauð
• Alls konar hvítkál, tómatar, kúrbít, gúrkur, gulrætur, radísur og annað grænmeti, kryddjurtir,
• Sítrónur, trönuber, sængur,
• Krydd
• Fitusnauð seyði á fiski og grænmeti,
• Fitusnauðir fiskar
• Ávaxtasalat,
• Sætuefni.

• Brauð, korn, pasta,
• Soðnar kartöflur, belgjurt, korn,
• Ávextir - epli, kirsuber, plómur, ber,
• Salat krydd, lítinn majónes,
• Korn seyði
• Mjólkurafurðir - aðeins fituskert,
• Fitusnauð sjávarfang, fiskur,
• Kjúklingur, kanína, kalkúnakjöt,
• Sólblómaolía, ólífuolía,
• Hnetur, fræ.

• Smákökur, annað sælgæti,
• Steikt
• Tómatsósur og feitur majónes,
• Smjör, feitur seyði, mjólkurvörur,
• Niðursoðinn matur
• Feiti fiskur
• Pylsur, önd, gæsakjöt,
• Saló
• Ís
• Áfengi

Það er gott fyrir sykursjúkan að prenta lista yfir diska sem hann hefur þróað af lækni og verslað með honum. Áður en þú kaupir tiltekna vöru verður þú örugglega að skoða magn próteina, fitu og kolvetna sem tilgreint er á merkimiðanum.

Sykursýki mataræði

Hingað til er sykursýki af tegund II mjög algengur áunninn sjúkdómur bæði hjá konum og körlum.

Í flestum tilfellum er þessi meinafræði tengd offitu, sem þróast vegna nútíma lífsstíls margra (yfirgnæfi kolvetnisfæðis í mataræðinu, lélegt mataræði, oft borða skyndibita, ofát, skort á hreyfingu, streitu osfrv.). Sjúkdómurinn verður yngri með hverju ári.

Áður var sykursýki af tegund 2 talin sjúkdómur aldraðra, en nú á tímum glíma unglingar, stúlkur og miðaldra við vandamál þetta í auknum mæli.

Almenn næringarráð fyrir sykursýki af tegund II

Sykursýki byggist á mataræði.

Mælt er með því að fylgja mataræði með þessum sjúkdómi stöðugt. Með offitu er daglegt kaloríumagn hjá konum 1000-1200 kkal, og hjá körlum 1300-1700 kkal.

Með eðlilega líkamsþyngd er engin þörf á að draga úr daglegri kaloríuinntöku. Þar sem upptaka glúkósa í vefjum er skert við sykursýki, ætti maður ekki aðeins að takmarka neyslu auðveldlega meltanlegra kolvetna í líkamanum með mat, heldur einnig fitu.

Þetta er nauðsynlegt til að koma í veg fyrir offitu þar sem fólk sem þjáist af þessum sjúkdómi hefur tilhneigingu til að safna umfram líkamsþyngd.

Skipta ætti daglegu mataræði í 5-6 hluta: 3 aðalmáltíðir (án þess að borða of mikið) og 2-3 svokallaða snakk (epli, kefir, jógúrt, kotasæla osfrv.). Þetta mataræði er nauðsynlegt til að viðhalda stöðugu magni glúkósa í blóði.

Vörur sem mælt er með vegna sykursýki af tegund II:

• bakkelsi í heilkorni með kli, sérstökum tegundum af brauði með sykursýki (próteinhveiti eða prótínkli) og brauði,
• grænmetisætusúpur, okroshka, súrum gúrkum, 1-2 sinnum í viku er leyfilegt að borða súpur á aukakjöti eða fisk soði,
• leyfilegt er að nota fitusnauð afbrigði af kjöti, alifuglum í soðnu, bakaðri, aspic, 1-2 sinnum í viku og steikt matvæli,
• fitusnauðar pylsur (soðin pylsa, fitusnauð skinka),
• ýmis fiskafbrigði, feit fiskafbrigði ekki meira en einu sinni í viku,
• ætti að takmarka allt grænmeti, grænu á fersku, soðnu, bökuðu formi, kartöflum og sætum kartöflum,
• ósykrað ber og ávexti (epli, perur, plómur, ferskjur, sítrusávöxtur, lingonber, hindber, trönuber, rifsber o.s.frv.), þegar þú gerir diskar úr berjum og ávöxtum, ættir þú að nota sætuefni,
• durum hveitipasta bætt við súpur eða aðra rétti, höfrum, bókhveiti, hirsi, kli,
• egg ekki meira en 1 stk. á dag (eða 2 stk. 2-3 sinnum í viku) í formi spæna eggja með grænmeti eða mjúk soðnu, ættirðu einnig að huga að eggjunum sem bætt er við diskana
• fitusnauð mjólkur- og súrmjólkurafurðir (kotasæla, ostur, nýmjólk, kefir, jógúrt, sýrður rjómi og smjör er bætt við diska),
• jurtaolíur ekki meira en 2-3 matskeiðar á dag (það er betra að bæta óhreinsuðum olíum í salöt úr fersku grænmeti),
• sælgæti og sælgæti eingöngu með sætuefni, sérstaklega til sykursýki,
• sykurlausir drykkir (te, kaffi, grænmeti, ósykrað ávaxta- og berjasafi, rósaber, seyði).

Vörur sem eru undanskildar fæðunni vegna sykursýki:

• sykur, súkkulaði, sælgæti, ís, kósí, sætabrauð, sælgæti með sykri, þungur rjómi og krem,
• feitt afbrigði af kjöti og alifuglum, innmatur, svo og lím úr þeim, svín,
• feitar reyktar pylsur, niðursoðinn matur,
• feitar mjólkurafurðir, sérstaklega rjómi, sætar jógúrt, bökuð mjólk, ostahnetur,
• matarolíur, smjörlíki,
• hrísgrjón, semolina,
• sætir ávextir og ber (vínber, bananar, fíkjur, rúsínur osfrv.)
• safi með viðbættum sykri, sætum kolsýrðum drykkjum, áfengi.

Í dag er hægt að kaupa mat sem er hannaður sérstaklega fyrir fólk með sykursýki, ekki aðeins í apótekum, heldur einnig í mörgum matvöruverslunum. Meðal afurða fyrir sykursjúka er hægt að finna mörg sælgæti sem eru gerð án þess að bæta við sykri, svo sjúklingar hafa tækifæri til að búa til mataræði á þann hátt að þeir finni ekki fyrir takmörkunum og taka um leið mið af ráðleggingum lækna.

Gagnlegar ráð

Með sykursýki eru drykkir ekki takmarkaðir við án sykurs eða með sætuefni.

Til þess að búa sjálfstætt til mataræði fyrir sykursýki af tegund II geturðu notað ráðleggingarnar hér að neðan. Lagt er til að skipta afurðunum í 3 hópa:

Hópur 1 - vörur sem auka verulega glúkósa í blóði: sykur, hunang, sultu, sælgæti, þ.mt sælgæti og sætabrauð, sætir ávextir og safar þeirra, gosdrykkir, náttúrulegt kvass, semolina o.fl. Þessi hópur inniheldur matur með mikinn kaloríu: smjör, feitur fiskur, feitar mjólkurafurðir, majónes, pylsur, hnetur osfrv.

Hópur 2 - vörur sem hækka blóðsykur í meðallagi: svart og hvítt brauð, kartöflur, pasta, hrísgrjón, hafrar, bókhveiti, sælgæti fyrir sykursjúka osfrv. Mjólkurafurðir, ósykrað óheilsusamt kökur, jurtaolíur.

Hópur 3 sameinar vörur þar sem neysla þeirra er ekki takmörkuð eða jafnvel hægt að auka: grænmeti, kryddjurtir, ósykrað ávexti (epli, perur, plómur, kínverskur) og ber, auk drykkja án viðbætts sykurs eða með sætuefni.

Of feitir þurfa að útiloka vörur í 1. hópnum algjörlega frá mataræðinu, takmarka verulega neyslu afurða 2. hópsins og fjölga vörum frá 3. hópnum.

Fólk með eðlilega líkamsþyngd ætti einnig að útiloka að fullu 1 vöruflokk, helminga fjölda vara frá 2 hópum, takmarkanirnar á þeim eru ekki eins strangar og hjá fólki sem er viðkvæmt fyrir offitu.

Meðal margra sætuefna sem í boði eru í dag langar mig sérstaklega til að draga fram náttúrulega stevia sykur staðgengilinn, sem er búinn til úr hunangsgrasi.

Við sætleika er það nokkrum sinnum hærra en sykur, en það hefur ekki áhrif á magn glúkósa í blóði.

Að auki, hunangsgras, sem þetta náttúrulega sætuefni sem er ekki kolvetni úr, inniheldur mörg gagnleg efni og vítamín.

Megrun vegna sykursýki er óaðskiljanlegur hluti meðferðar. Rétt valið mataræði og eftir öllum ráðleggingum um mataræði mun hjálpa til við að forðast miklar sveiflur í blóðsykursgildum, sem mun hafa jákvæð áhrif á stöðu líkamans og vellíðan.Ennfremur, í mörgum tilfellum, tekst sjúklingum jafnvel að minnka skammtinn af sykurlækkandi lyfjum.

Sykursýki mataræði og næring: vöruskort

Sykursýki kemur fram vegna efnaskiptasjúkdóma, aðal einkenni sjúkdómsins er skortur á frásogi glúkósa í líkamanum.

Næring gegnir mikilvægu hlutverki í lífi sykursýki. Með vægt námskeið af sykursýki af tegund 2 er mataræði fullkomin meðferð.

Á miðlungsmiklum og alvarlegum stigum sjúkdómsins er meðferðarfæði sameinuð insúlín eða pillur sem lækka blóðsykur.

Vel hannað mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 inniheldur ýmsa rétti sem eru ljúffengir og samt hollir.

Hver sjúklingur hefur sína eigin næringaráætlun, en jafnvel heima geturðu notað eitt stöðluð áætlun sem kallast mataræði 9 (eða tafla númer 9).

Það er auðvelt að breyta sjálfum þér með því að bæta við eða fjarlægja einstakar vörur.

Kraftstilling

Sjúklingum með sykursýki af tegund 2 er ávísað ævilangt mataræði, svo það er mikilvægt að búa til valmynd svo að maturinn í honum sé fjölbreyttur og bragðgóður, en á sama tíma hjálpar til við að halda þyngdinni í skefjum og stjórna blóðsykri.

Stöðugt þarf að fylgjast með kaloríuinnihaldi matar: tíðni daglegs kaloríuinntaka fer eftir kyni sjúklings, aldri, hreyfingu og vexti, svo og lyfjum sem hann tekur.

Best er rætt nánar um þetta efni við lækninn þinn.

Hvað á að leita að?

Sykursjúkir þurfa að gera rétta næringaráætlun og fela í sér forgang matvæla í henni, fjarlægja ruslfæði.

Vertu viss um að stjórna stærð skammta þinna.

Þegar plötunni er fyllt skaltu skipta henni í 2 hluta, þar af einn fylla grænmetishlutann, deila hinum helmingnum í 2 hluta og fylla með próteini (kotasælu, kjöti, fiski) og flóknum kolvetnum (hrísgrjónum, bókhveiti, pasta, kartöflum eða brauði).

Þetta er svona máltíð sem er í jafnvægi og gerir þér kleift að halda blóðsykri eðlilegri.

Vörutafla

Tegundir afurða: 1 hópur (ótakmarkað í neyslu) 2 hópur (mögulegt, en takmarkað) 3 hópur (ekki) Bakaríafurðir og korn Hakkað brauð Venjulegt brauð, bakarí, korn, pasta Kökur, kökur (kökur, kökur) Grænmeti, rótarækt, grænuAll tegundir af hvítkáli, sorrel, fersku grænu, tómötum, gúrkum, kúrbít, papriku, eggaldin, gulrótum, næpum, radísum, sveppum, lauk soðnum kartöflum, maís og belgjurtum (ekki niðursoðnar)) Steiktar kartöflur, hvít hrísgrjón eða steikt grænmeti Ávextir, ber Lemon, quince, trönuberja epli, ber (cm heimaland, hindber, bláber), kirsuber, ferskjur, plómur, bananar, vatnsmelóna, appelsínur, fíkjur Krydd, krydd, pipar, kanill, krydd, kryddjurtir, sinnep Salatdósir, heimabakað fitusnau majónesi Feiti majónesi, tómatsósu, ofskekju seyði Fiskur (ófitu) með grænmeti með því að bæta við korni Fita seyði Mjólkurafurðir Ófitu tegundir af osti, kefir Ófitumjólk, gerjuðum mjólkurafurðum, fetaosti, náttúrulegum jógúrtum Smjöri, sýrðum rjóma, rjóma, þéttum mjólk, fitu ostum Fiskur og sjávarréttur Flök af fitusnauðum fiski Miðfita fiskur, ostrur, smokkfiskur, cr yfirhafnir, crayfish og kræklingur Feiti fiskur, áll, kavíar, niðursoðinn olía, síld, makríll Kjöt og afurðir úr því Kjúklingur, kanína, kálfakjöt, kalkún, magurt nautakjöt, gæs, beikon, pylsur, feitur kjöt og niðursoðið kjöt Fita Ólífa, maís, hör eða sólblómaolía Grjótharður Eftirréttir Ávaxtasalat Ávaxtasykurlaus hlaup Ís, puddingar Bakstur Sælgætisvörur úr ómettaðri fitu og sætuefni Kökur, tertur, kex Sælgæti Aðeins sætuefni Súkkulaði, sælgæti, sérstaklega með hnetum, hunangi HneturHazelnuts, möndlur, valhnetur og furuhnetur, kastanía, pistasíuhnetur, sólblómaolía fræ Kókoshneta, jarðhnetur Drykkir Ósykrað te og kaffi án rjóma, steinefni, drykkir með sætuefni Áfengi

Uppskriftir að næringu í sykursýki af tegund 2 er að finna í viðeigandi hluta vefsíðu okkar.

Yfirlit

Eftir að hafa lesið greinina gætirðu velt því fyrir þér: „Svo mörg matvæli eru bönnuð, hvað get ég borðað?“

Reyndar er meðhöndlun á sykursýki af tegund 2 með mataræði svipað og heilbrigt mataræði sem hjálpar til við að staðla þyngd.

Svipuðum mataræði er fylgt eftir af svo mörgum sem ekki þjást af sykursýki sem fylgjast með heilsu þeirra og útliti.

Hundruð matreiðslubóka hafa verið skrifaðar sem innihalda uppskriftir til að útbúa hollar og gómsætar máltíðir sem henta til næringar í sykursýki af tegund 2. Bara gaum að samantekt persónulegs matseðils og borða ekki „hvað sem er“.

Leyfðar og bannaðar vörur fyrir sykursýki af tegund 2

Til að koma í veg fyrir neikvæð áhrif of hás blóðsykurs er mælt með því að fylgja ekki bara ráðleggingum læknisins varðandi meðferð, heldur einnig að borða rétt. Þessi grein lýsir grundvallarreglum næringar næringar í nærveru sykursýki.

Almennar ráðleggingar varðandi sykursýki af tegund 2

Meðferðarfæði fyrir þennan sjúkdóm byggist á lækkun álags á brisi og smám saman þyngdartapi. Grunnreglur fyrir rétta næringu:

• að draga úr kaloríuinnihaldi í daglegu mataræði með því að takmarka neyslu kolvetna og lípíða úr dýrum
• nægilegt magn próteina og fitu af plöntuuppruna,
• brotthvarf auðveldlega meltanlegra kolvetna,
• takmörkun á kryddi og salti,
• leyfilegt matvæli verður að bera fram soðið og stewað, öllu steiktu eða reyktu skal farga að öllu leyti,
• Reglulegar máltíðir og brot
• að setja sætuefni í valmyndina (til dæmis sorbitól eða xýlítól),
• daglega vökvaneyslu, sem fer ekki yfir 1600 ml á dag,
• strangt fylgt reglum um mataræði, að teknu tilliti til blóðsykursvísitölu afurða (þessi vísir endurspeglar hversu hratt vörurnar brotna niður og breytast í glúkósa). Því lægra sem blóðsykursvísitalan er, því hægar hækkar sykurstigið í líkamanum.

Þess má geta að rétt hlutfall próteina, lípíða og kolvetna, sem ætti að samsvara hlutfallinu 16:24:60, er mikilvægt.

Að auki verður kaloríugildi matvæla endilega að samsvara orkukostnaði, því þegar maður setur saman matseðilinn ætti að taka tillit til aldurs og kyns, líkamsþyngdar, svo og eiginleika vinnu og líkamsræktar.

Einnig ættu allir réttir að innihalda nóg snefilefni og vítamín.

Hvað á að nota við sykursýki af tegund 2?

Með þessum sjúkdómi er það leyft:

Auk banana, vínber, persimmons, þurrkaðir ávextir og aðrar vörur sem innihalda mikið af sykri (og ekki meira en 300 g á dag).

magurt kjöt, fiskur

Notið í bökuðu og soðnu formi. Forgangsröðun ætti að vera með kálfakjöt, kanína eða kalkúnakjöt. Meðal fiska er þorskur og gjörð talin gagnlegust.

Þar sem egg innihalda mikið af kólesteróli ættir þú ekki að misnota þau. Það er best að borða mjúk soðið egg, þú getur líka eldað prótein eggjaköku.

Sérstakur sykursýki eða kli, en ekki meira en 200g á dag.

Sem getur? Æskilegt er að bókhveiti, bygg eða hafragraukur. Mun sjaldnar ætti hveiti og perlu byggi hafragrautur að vera með í mataræðinu.

Til dæmis í formi bauna. Belgjurt er leyfilegt, en þú ættir örugglega að draga úr magni af brauði.

Það er leyfilegt að nota það, en allt að 2 sinnum í viku. Í þessu tilfelli ættir þú að velja vörur sem eru unnar úr durumhveiti.

Það er betra að láta ósykrað jógúrt og kefir, jógúrt fylgja með í matseðlinum. Einnig er hægt að neyta mjólkur (ekki meira en 400 ml á dag). Ostur ætti að vera fituríkur, hámarksmagn hans er 200 g á dag.

Gúrkur og tómatar, hvítkál, salat og eggaldin eru leyfðar að borða í hvaða magni sem er. Mælt er með því að takmarka kartöflur og gulrætur ásamt rófum við 200 g á dag.

Það er betra að velja grænt eða svart te, sódavatn og grænmetissafa.

Trefjar

Það þarfnast ekki samspils við meltingarafa og frásogast þó, það veitir langvarandi mettunartilfinningu.

Trefjar verða að vera til staðar í valmynd sykursjúkra, þar sem það hefur sykurlækkandi eiginleika og dregur úr fitumagninu í líkamanum. Allt þetta stuðlar að skjótum missi umfram þyngd.

Mælt er með því að borða klíð, grasker, sveppi, sítrónur, sorrel, hnetur.

Þeir ættu að fylla eingöngu með jurtaolíu (ekki meira en tvær matskeiðar eru leyfðar á dag).

Sjávarréttir og grænmetissúpur eru líka góðar.

Bannaður matur

Öll kolvetni sem frásogast hratt eru bönnuð. Þú getur ekki notað ávaxtasafa, súkkulaði, rúsínur, sykur og kökur, ís, sultu og hunang. Aðrar bannaðar vörur eru:

• sterkur, kryddaður og steiktur réttur, ýmsar sósur og majónes,
• feitar mjólkurafurðir,
• feitt kjöt (t.d. lambakjöt, andakjöt eða svínakjöt),
• sterkar seyði
• reyktur fiskur
• pylsur,
• smjörlíki og smjör,
• sæt hráefni og feitur ostur,
• súrsuðum grænmeti
• semolina, svo og hrísgrjónagryn,
• hálfunnar vörur
• áfengi, sérstaklega fyrir ýmsa áfengi, kampavín og eftirréttarvín, vegna þess að þau innihalda mikið af sykri,
• skyndibita
• ólöglegar olíur, svo sem hnetu, kókoshnetu og lófa,
• Þú getur ekki borðað korn (á nokkurn hátt).

Þegar þú kaupir pakkaðar vörur þarftu að huga að samsetningu þess. Tilvist frúktósa, hlyns eða kornsíróps, malt eða maltódextríns er frábending fyrir fólk með sykursýki. Daglegur matseðill ætti að vera í jafnvægi og veita líkamanum nauðsynleg efni og vítamín.

Með réttu hlutfalli af nauðsynlegum efnum er hægt að fylgja næringarfæðu nánast alla ævi. Sérstakt mataræði gerir þér kleift að léttast smám saman og halda þyngd og blóðsykursstyrk á besta stigi, sem kemur í veg fyrir fjölda alvarlegra fylgikvilla og veitir sjúklingum góða heilsu.