Uppskrift: Heimabakað súkkulaðimús

Við kynnum athygli þína mjög skjóta eftirréttaruppskrift.

Fjölskylda þín verður alltaf fegin við svona skemmtun. Töfrandi blíður mousse sem bráðnar bara í munninum. Það er ómögulegt að elska hann. Það er mjög auðvelt að elda svona yummy og tekur ekki mikinn tíma. Jafnvel nýliði hostess mun takast. Geymið uppskriftina og gleðjið ástvini ykkar með svona angurværri skemmtun.

Upplýsingar

Eftirréttur
Skammtar - 2
Matreiðslutími - 1 klst. 0 mín
Frönsku

Brjótið súkkulaðið í bita og setjið í djúpt ílát. Ef þú ert með örbylgjuofn, fylltu súkkulaðið með rjóma og settu ílát með því í örbylgjuofninn í 1-2 mínútur þar til það er alveg bráðnað.

Ef ekki, þá hitaðu súkkulaðibitana í vatnsbaði þar til þeir eru bráðnir og helltu aðeins rjómanum yfir í þá.

Blandið varlega allan massann.

Settu ílát með bræddu súkkulaði í annarri skál af vatni eða ís og byrjaðu að slá með hrærivél á miklum hraða, um það bil 4-5 mínútur.

Þegar massinn er þykknað aðeins og verður loftlegri, bætið við kjúkling eggjarauðu við það og haltu áfram að slá í um það bil 3-4 mínútur. Mousse ætti að þykkna almennilega - það fer eftir gæðum súkkulaðisins.

Ef mousse þín er ekki þykknað, þá örvæntið ekki: þynntu 10 g af gelatíni með heitu vatni og blandaðu því vandlega, helltu síðan í mousse og þeyttu öllu aftur.

Hellið síðan súkkulaðimassanum í skálarnar eða skálarnar og setjið í kuldann. Í kæli frýs mousse í um það bil 30 mínútur, í frystinum - um það bil 15 mínútur.

Eftir tiltekinn tíma, fjarlægðu eftirréttinn og skreyttu hann með þeyttum rjóma, berjum, ávöxtum og ferskum myntu laufum.

Berið fram kældan súkkulaðiloftmús við borðið og njótið hverrar skeiðar af þessari skemmtun með ánægju!

Fyrir þá sem eru ekki hrifnir af gelatíni eða af einhverjum ástæðum geta ekki notað það og eftirrétturinn þykknar ekki þegar þeytið er, þá er hægt að bæta við öðru próteini úr einu eggi. Þetta mun gera samkvæmnina þykkari, en í samsetningu með aðal innihaldsefnum, þá mun eftirrétturinn verða mjúkur og loftgóður.

Það er betra að taka feitasta kremið, þar sem ekki aðeins mjólkurkenndur smekkur, heldur er samkvæmni einnig háð því.

Sjáðu hvernig á að búa til sætan franskan eftirrétt:

Hefja ferlið

1. Í fyrsta lagi frystum við hálfa skál af teningum fyrirfram.
2. Við brjótum súkkulaði í sundur og flytjum yfir á stewpan. Helltu síðan kornuðum sykri og helltu í vatni og koníaki (hlynsíróp).
3. Við setjum á miðlungs hita og hrærið kröftuglega saman við. Taktu úr hitanum um leið og súkkulaðimassinn er einsleitur. Aðalmálið hér er að hitna ekki súkkulaðið, annars storknar það.
4. Við tökum tvær skálar. Við setjum ís á botninn á annarri þeirra og hellum köldu vatni þannig að botn annarrar skálarinnar snertir ísvatnið.
5. Hellið fullunnu súkkulaðimassanum í seinni skálina og setjið það í ísbaðið. Við byrjum að slá með hrærivél. Tryggja verður að moussinn þykkni ekki mikið þar sem þá verður erfitt að flytja hann í diska. Færið upp í miðlungs þéttleika og leggið út á skálarnar.
6. Eftir það geturðu strax borið fram það, skreytt með þeyttum rjóma og rifnu súkkulaði.

Þú gætir líka haft gaman af ljúffengri sítrónu mousse, uppskriftinni sem þú munt finna á vefsíðu okkar „Uppskriftarhugmyndir“.

Smelltu á „Líkar“ og fáðu aðeins bestu færslurnar á Facebook ↓

Uppskriftin „Mjög hröð súkkulaðimús“:

Ég notaði ekki bara vatn eins og í upprunalegu uppskriftinni, heldur bruggaði ég kaffi. Teygði það og mældi 240 ml. Bætti áfengi við það (ég er með heimabakað vanillu-appelsínugult veig).

Brjótið súkkulaðið í bita, hellið brúnni Demerara sykri frá TM Mistral

Hellið í kaffi og áfengi og setjið pottinn á miðlungs hita. Nauðsynlegt er að hræra súkkulaðiblönduna allan tímann þar til súkkulaðið og sykurinn er alveg uppleyst. En þú getur ekki ofhitnað of mikið, mundu þetta, annars getur súkkulaði krullað.

Þegar súkkulaðið hefur verið leyst upp verður það eins og korn - en það er ekki ógnvekjandi. Fjarlægðu pönnuna af eldavélinni og settu hana í tilbúna stærri pönnu, annað hvort með ísvatni eða ís, svo að botn pönnsunnar með súkkulaði snerti yfirborð þeirra.
Við byrjum að svipa súkkulaðimassann. Fimm mínútur mun ekkert gerast en á 6-7. mínútu verður það greinilega áberandi að fjöldinn byrjar að þykkna.

Ef þú færir massann yfir í skammtað glös með skeið, þá um áttundu mínútu skaltu hætta að þeyta og flytja strax mousse. Þá mun hann sjálfur þykkna alveg.
Ábending: Notaðu djúpa skál til að svipa, annars eru veggir þínir í súkkulaði. Þegar ég skynjaði þetta, hellti ég súkkulaðiblöndunni í djúpa skál.

Og ef þú vilt skreyta mousse fallega, sleppa henni úr sætabrauðspoka með stút, þá þarftu að slá í 9-10 mínútur. Og settu það síðan í sætabrauð. Það veltur allt á því hversu fljótt mousse þín byrjar að kólna og þykkna.

Þú getur skreytt músina með öllu: sætabrauð, hnetum og þeyttum rjóma.
P.S. Súkkulaðimassinn herðir kannski ekki í langan tíma, því betra sem það er kælt, því hraðar fer herðunarferlið. Ég geri ráð fyrir (!) Að það sé hægt að sleppa fyrstu fimm mínútum þeytingarinnar, og hræra það bara, kæla súkkulaðimassann, sökkva honum niður í ísvatni eða setja á ís. Og aðeins eftir að hafa kólnað aðeins, haldið áfram að þeyta. Tilraun!
Góða skemmtun !!

Mig langar að gefa elskulegu vinkonunni minni Marina (Maryana_Z) þessari uppskrift. Hún, eins og ég, er ný af Povarenok. Við hittumst á internetinu og smám saman, urðum mjög vinir. Mjög góð og hjálpsöm stelpa. Við hlæjum saman og grátum. Við deilum vandamálum okkar og gleði. Það er mjög sjaldgæft að finna manneskju sem er náin í anda í raunveruleikanum, en internetið kemur fólki saman. og koma þannig saman. Kannski vegna þess að allt er í fjarlægð og það er enginn núningur? Eða kannski vegna þess að hann kynntist viðkomandi en hafði ekki hitt áður? Almennt er ég mjög feginn að ég á einhvern hátt samskipti við hana. Maroussia, ég óska ​​þér góðrar heilsu, farsældar í viðleitni ykkar og kvenkyns hamingju! Allt er þetta fyrir þig.