Lækkar bókhveiti hátt kólesteról? > Mataræði fyrir sykursýki

Slík algeng vara eins og bókhveiti er jurtakólesteróllyf sem þarfnast ekki lyfseðils frá lækni. Til að fá sem mestan ávinning af því að borða bókhveiti þarftu að kynna þér einstaka eiginleika þess og mögulegar eldunaraðferðir.

Áhrif bókhveiti á kólesteról

„Bókhveiti hafragrautur er móðir okkar,“ segir viska. Og ekki til einskis, því bókhveiti með hækkuðu kólesteróli hefur forvarnar- og meðferðaráhrif. Ástæðan er innihaldið í bókhveiti í eftirfarandi röð íhluta:

Steinefni kalíum, joð, kopar, kóbalt, járn,
Vítamín PP, C og E, sem og hópur B,
Trefjar, sem flýta fyrir umbrotum í líkamanum,
Omega - 3 - ómettað sýra,
Lesitín
Nauðsynlegar amínósýrur
Grænmetisprótein.

Bókhveiti er plöntuafurð og inniheldur aðeins jurtafeiti, það er ekkert kólesteról í því. Mikilvægt hlutverk í að draga úr kólesteróli í líkamanum gegnir beta sitósteról, stera efnasamband af plöntuuppruna. Þessi plöntósteról hefur uppbyggingu svipað og kólesteról og safnast kólesteról upp á yfirborðið og myndar óleysanleg efnasambönd. Þeir aftur á móti eru fjarlægðir úr líkamanum með því að setjast á yfirborð ómeltra fæðutrefja.

E-vítamín bætir mýkt í æðum og kemur einnig í veg fyrir myndun lípíðplata á veggi þeirra. PP vítamínaftur á móti hefur æðavíkkandi eiginleika, sem er að koma í veg fyrir háþrýsting og segamyndun í slagæðum.

Fitulík efni lesitín hindrar myndun lípópróteina með lágum þéttleika. Tilvist kalíums og magnesíums í bókhveiti dregur úr hættu á að fá hjarta- og æðasjúkdóma og bætir samdráttarvirkni vöðvaþræðanna í hjartanu.

Uppskriftin að bókhveiti úr kólesteróli

Bókhveiti er steikt og hrátt. Bókhveiti engin hitameðferð Það hefur grænleitan lit og innihald gagnlegra íhluta í því er hámark. Mælt er með grænum bókhveiti til að spíra fyrir notkun í mat. Þessi tegund er sterkasta andoxunarefnið og gerir þér kleift að fjarlægja skaðleg efni fljótt úr líkamanum, þar með talið umfram kólesteról.

Bókhveiti afbrigði af kjarna verða fyrir hita og hafa venjulega brúnt lit. Borðaðu ekki mikið soðna gryn enda eru engir gagnlegir eiginleikar í því. Það er nóg að sjóða og sjóða í fimm mínútur í viðbót, látið svo krauma undir lokinu og hylja að auki með handklæði. Það er betra að dreifa ekki fullunninni rétt með smjöri. Dýrafita í hafragrautur eykur kaloríuinnihald fatsins og hefur neikvæð áhrif á kólesterólmagn í blóði.

Diskar úr bókhveiti hafa enn meiri and-andrógenvirkni ef hafragrautur bætt við grænmeti. Í ólífuolíu geturðu steikið sætan pipar, gulrætur, ostrusveppi létt, bætt við hálf soðnu bókhveiti og plokkfiski þar til það er soðið. Slík máltíð er ekki aðeins ljúffeng, heldur hjálpar hún einnig við að berjast gegn háu kólesteróli.

Í heilnæman morgunverð sá næsti mun gera uppskriftina: hella þvegið bókhveiti yfir nótt með fitufríum kefir. Á morgnana munu kornin bólgna og hægt er að neyta réttarins sem morgun snarl. Bókhveiti sem tilreiddur er með þessum hætti gefur langvarandi mettunartilfinningu og flýtir fyrir því að fjarlægja umfram kólesteról.

Frábendingar

Þrátt fyrir þá staðreynd að þessi grautur lækkar í raun kólesteról hefur bókhveiti ýmsar frábendingar til notkunar:

Meltingarfærasjúkdómar eins og magabólga, ristilbólga, magasár,
Segamyndun (aukin tilhneiging til að mynda blóðtappa)
Lifrarbólga
Bráð og langvinn brisbólga,
Æðahnútar.

Ef þú ert ekki með ofangreinda sjúkdóma skaltu ekki hika við að hafa bókhveiti graut með í mataræðinu. Það er þess virði að muna í meðallagi át, þar sem flestar korn, þ.mt bókhveiti, eru mjög kaloríumiklar. Auðvitað er frábending frá hafragraut með smjöri eða rjómalöguðum sósum fyrir fólk með blóðfituhækkun.

Bókhveiti getur valdið aukinni gasmyndun og óhóflegri framleiðslu á galli. Rútínið í korni eykur hættuna á blóðtappa hjá fólki með blæðingasjúkdóma.

Bókhveiti er með réttu mest lækning korns. Mælt er með því að lausar bókhveiti grautar séu með í daglegu mataræði fyrir fólk með hátt kólesteról í blóði. Það er mikilvægt að muna að í nærveru sjúkdóma í meltingarfærum er fráhvarfi hafragrautur frábending.

Samsetning og hversu gagnleg?

Ósamrýmanlegur græðandi eiginleikar bókhveiti eru vegna hinnar einstöku samsetningar, sem felur í sér:

Kólín. Bætir miðtaugakerfið.
Selen. Það hefur jákvæð áhrif á starfsemi hjartavöðvans og kemur í veg fyrir útbreiðslu krabbameinsfrumna.
Bioflavonoids. Stýrir virkni meltingarfæranna.
Trefjar Gerir ögrun vandalaus.
Rutozide. Styrkir æðum veggi og eykur friðhelgi.
Fjölvi og öreiningar. Þeir koma á stöðugleika í blóðmyndun, virkja umbrot og hafa jákvæð áhrif á stoðkerfi.

Að auki lækkar bókhveiti hafragrautur kólesteról í blóði og normaliserar háan blóðþrýsting, hjálpar til við að berjast gegn þunglyndi og léttir þreytu. Bókhveiti er sérstaklega dýrmætt fyrir gigt og hrörnunarsjúkdóma í liðum, auk þess sem croup bætir virkni heilans og hjálpar til við að hreinsa ytri húð líkamans frá svörtum blettum.

Er það mögulegt með kólesterólhækkun?

Bókhveiti er einnig mikill ávinningur með hækkuðu blóðfituþéttni áfengis í plasma. Einstök samsetning vörunnar er ekki fær um að auka lípíð, bókhveiti, þvert á móti, hjálpar til við að draga úr styrk fitulíkra skaðlegra efna. Og umtalsvert innihald lesitíns sem fyrir er kemur í veg fyrir myndun æðakölkunarplatna. Bókhveiti normaliserar umbrot lípíða og á sama tíma flýtir fyrir brotthvarfi umfram kólesteróls úr líkamanum og geymir í flestum heilbrigðum fitu.

Bókhveiti hreinsar lifur fullkomlega af uppsöfnuðum eiturefnum, sem aftur hefur jákvæð áhrif á ástand æðar og virkar sem árangursrík forvarnir gegn þróun æðakölkun.

Samsetning og ávinningur

Bókhveiti ætti að neyta reglulega

Bókhveiti er frægur fyrir gagnlega eiginleika sína sem hjálpa til við ýmsa meinafræði. Verðmæti hóps hefur aflað sér vegna sérstakrar samsetningar. Það inniheldur stóran fjölda vítamína (B, E, P, C), steinefni (kalíum, joð, kalsíum, kopar), svo og trefjar og amínósýrur.

Bókhveiti hafragrautur er með nokkuð hátt kaloríuinnihald - 329 kkal á 100 g. En bókhveiti er enn rakið til þeirra vara sem mælt er með í næringarfæði. Þegar öllu er á botninn hvolft hefur croup áhrif á starfsemi meltingarvegarins.

Gagnlegar eiginleika bókhveiti eru eftirfarandi:

Að bæta meltingarferlið. Prótein af plöntuuppruna finnast í korni. Þau sundrast mun hraðar en prótein úr dýrum, svo þau leiða ekki til vindskeytingar og óþæginda í maganum.
Að fullnægja hungri í langan tíma. Bókhveiti inniheldur kolvetni, sem frásog fer fram í nægan tíma. Þess vegna hefur einstaklingur ekki upplifað hungur í langan tíma.
Forvarnir gegn blóðleysi. Bókhveiti inniheldur mikið magn af járni. Með skorti á þessum þætti þróast blóðleysi í líkamanum sem leiðir til versnandi ástands manna. Ef þú borðar bókhveiti reglulega geturðu gleymt blóðleysi.
Samræming taugakerfisins. B-vítamín sem eru í korni skipta miklu máli fyrir miðtaugakerfið.
Stöðugleiki hjarta og æðar. Bókhveiti hjálpar til við að styrkja æðaveggina, lækka blóðþrýsting, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir þróun margra sjúkdóma í hjarta- og æðakerfinu.
Bæta umbrot lípíðs. Croup hjálpar til við að viðhalda eðlilegu kólesterólmagni í blóði.

Slíkur margvíslegur gagnlegur eiginleiki gerir bókhveiti að raunverulega verðmætri vöru, sem ætti að neyta reglulega. Þetta á sérstaklega við um fólk sem fylgir meðferðarfæði.

Mataræði Uppskriftir

Í matreiðslu eru margar uppskriftir með bókhveiti. Heilbrigðu fólki er heimilt að borða hvers konar mat. Ef einstaklingur þjáist af einhverri meinafræði sem þarfnast mataræðis, þá er það þess virði að ráðfæra sig við lækni um þessa eða þessa lyfseðil.

Fyrir sjúklinga með hátt kólesteról, mæla sérfræðingar með að útbúa bókhveiti hlaup. Til matreiðslu þarftu 3 matskeiðar af bókhveiti hveiti hella glasi af köldu vatni. Bætið síðan við lítra af sjóðandi vatni og eldið í 5 mínútur.

Til að gefa hlaupinu skemmtilegri smekk er ráðlagt að bæta við skeið af hunangi ef engin ofnæmisviðbrögð eru fyrir býflugnarafurðum. Drykkinn sem myndast verður að vera drukkinn daglega við 100 g í mánuð. Á þessum tíma mun stig skaðlegs fitu í blóði lækka.

Annar bragðgóður og hollur réttur fyrir fólk með háan styrk kólesteróls er hvítkálrúllur með bókhveiti. Sýrða rjómasósan er unnin með henni til að gefa skærari smekk. Til eldunar þarftu að afhýða hvítkálið og elda þar til það er hálf soðið. Láttu síðan grænmetið kólna og skildu laufin.

Eftir það er fyllingin búin. Sjóðið 40 g bókhveiti og 3 kjúklingaegg. Saxið laukinn og eggin. Blandið öllum efnisþáttunum og leggðu massann sem myndast út á hvítkálblöð. Rúllaðu blöðum og settu á bökunarplötu, smyrðu það áður með smjöri.

Settu fyllt hvítkál í ofninn. Eldið í 10 mínútur. Eftir að þú hefur dregið upp fatið þarftu að hella því með sýrðum rjómasósu og senda hann aftur í ofninn í 30 mínútur. Til að útbúa sósuna er nauðsynlegt að þurrka 2 g af hveiti á pönnu, bæta við 5 g af smjöri og 30 ml af vatni.

Setjið á eldavélina og eldið í hálftíma og silið síðan. Bætið síðan við 15 g af sýrðum rjóma og smá salti, sjóðið í 5 mínútur í viðbót. Til viðbótar við sýrða rjómasósuna er mælt með bókhveiti fylltu hvítkáli til að stökkva með kryddjurtum.

Hvernig á að velja bókhveiti?

Fyrir lækninga mataræði ættir þú að velja vöru sem hefur ekki farið í gufumeðferð

Notagildi bókhveiti með hátt kólesteról veltur að miklu leyti á því hversu gott það er. Þess vegna ættir þú að nálgast vöruvalið vandlega. Í góðu korni ætti ekki að vera rusl, óhreinindi og aðrir þættir frá þriðja aðila. Korn ætti að vera það sama að stærð, sem gefur til kynna hágæða flokkun.

Með útliti kjarnans er mögulegt að ákvarða með hvaða aðferð bókhveiti var unnið. Ef kornið er gufað, þá inniheldur það nokkur gagnleg efni. Þess vegna, fyrir meðferðarfæði, er það þess virði að velja vöru sem hefur ekki farið í gufumeðferð. Það heldur næstum öllum verðmætum þáttum.

Bókhveiti ætti ekki að hafa mýkt lykt, beiskan eða súran smekk. Ef slíkar einkenni koma fram skal taka korn aftur í búðina, það getur valdið líkamanum skaða.

Fæðu næring fyrir hátt kólesteról

Mataræði fyrir æðakölkun og kólesterólhækkun bendir til hámarkslækkunar eða fullkominnar útilokunar matvæla sem innihalda hátt kólesteról.

Staðreyndin er sú að sérstök próteinsambönd sem flytja kólesteról, kölluð lípóprótein, fara meðfram blóðrásinni. Þeim er venjulega skipt í lítla og háþéttni lípóprótein, hvort um sig, LDL og HDL. Það er aukning á LDL styrk sem veldur því að kólesteról fellur út í formi skellur á æðaveggjum. Meinaferli með tímanum leiðir til stíflu í slagæðum, skertrar blóðrásar og minnkað mýkt í æðum.

Til að koma í veg fyrir útfellingu kólesteróls er nauðsynlegt að útiloka svínafitu, svínakjöt, flækjur (nýru, heila), kjúkling og Quail egg, sjávarfang (krabbi, rækju, krabbi) og fiskkavíar úr fæðunni.

Einnig er kjarninn í mataræðinu að draga úr neyslu kolvetna. Í þessu sambandi, með hækkuðu kólesteróli, gefa læknar eftirfarandi tillögur:

draga úr neyslu bakaríafurða - muffins, hvítt brauð, pasta osfrv. Í staðinn þarftu að neyta heilkornavöru,
hafna ýmsum sælgæti - súkkulaði, sælgæti, ís, smákökum, kolsýrðu sætu vatni osfrv.
gefðu ákjósanlegt hrátt grænmeti og ávexti, svo og ferskt salöt kryddað með jurtaolíu,
kynna í mataræðinu notkun ýmissa morgunkorns - bókhveiti, haframjöl, hirsi osfrv., þau eru rík af náttúrulegum matar trefjum, sem bætir meltinguna,
þú þarft að borða magurt kjöt og fisk, til dæmis kjúkling, kalkún, kanína, heiða, göngugata,
auðga mataræðið með mjólkurvörum með lágt eða núll prósentu af fituinnihaldi til að viðhalda eðlilegri örflóru í þörmum,
besta leiðin til að vinna úr mat í slíkum tilvikum er að gufa, soðið eða bakað, steikja ætti steiktan mat alveg,
það er nauðsynlegt að draga úr saltinntöku í 5 g á dag. Einnig felur „tabú“ í sér súrsuðum og reyktum vörum, þar á meðal pylsum.

Þannig að þú þekkir þessi einföldu leyndarmál og fylgir þeim, þú getur haldið kólesterólmagni eðlilegu og komið í veg fyrir að hjarta- og æðasjúkdómar komi fram.

Bókhveiti - ávinningur og skaði

Bókhveiti er talið eitt gagnlegasta kornið. Það inniheldur mörg steinefni og vítamín - kalíum, kalsíum, kopar, joð, kóbalt, hóp B, P, E, C, PP.

Í samsetningu þess eru fæðutrefjar (trefjar), amínósýrur, þ.mt Omega-3 og fosfólípíð, einangruð.

Kaloríuinnihald bókhveiti hafragrautur er nokkuð hátt þar sem 329 kkal á 100 g af vöru. Engu að síður er það viðurkennt sem besta mataræðið, þar sem það hefur áhrif á vinnu meltingarvegsins.

Bókhveiti hafragrautur er öllum gagnlegur án undantekninga vegna eftirfarandi eiginleika:

Samræming meltingarferlisins. Bókhveiti inniheldur jurtaprótein sem keppa við prótein kjötvara. Þeir brotna niður mun hraðar, án þess að valda gasmyndun og óþægindum í maganum.
Þunglyndi í langan tíma. Kolvetni sem mynda bókhveiti frásogast nokkuð hægt. Þess vegna, þegar maður borðar bókhveiti graut, finnur maður ekki fyrir hungri í langan tíma.
Bókhveiti er forðabúr járns. Skortur þessa frumefnis í líkamanum veldur blóðleysi (blóðleysi). Súrefnis hungri truflar næstum öll efnaskiptaferli í líkamanum, en að taka bókhveiti getur komið í veg fyrir slíkt ferli.
Endurbætur á taugakerfinu. Vítamín úr B-flokki eru nauðsynleg fyrir virkni miðtaugakerfisins vegna þess að verður að setja bókhveiti í fæðuna.
Samhæfing hjarta- og æðakerfisins. Vegna nærveru PP vítamíns styrkjast veggir slagæðanna og blóðþrýstingur lækkar, sem kemur í veg fyrir margar æðasjúkdóma.
Stöðugleiki kólesterólumbrots. Þessa eign verður að vera mikilvægasta hlutverkið í þessari grein, því fyrir frávik í heildarkólesteróli frá norminu, aðlagar læknirinn mataræði sjúklingsins. Það inniheldur endilega bókhveiti, kemur í veg fyrir æðakölkun og myndun blóðtappa.

Athyglisverð spurning er eftir hvort bókhveiti hefur frábendingar. Staðreyndin er þekkt að á jörðu niðri er lítið hlutfall fólks sem þolir ekki bókhveiti hafragraut og þeir fá ofnæmisviðbrögð. Það eru einnig nokkrar takmarkanir varðandi hrátt bókhveiti:

magasár
æðahnúta,
tilhneigingu til segamyndunar,
prik
magabólga
lifrarbólga

Ekki er heldur mælt með því að nota bókhveiti graut fyrir fólk sem er með brisbólgu.

Uppskriftir byggðar á bókhveiti

Með því að vita að bókhveiti með hátt kólesteról hjálpar til við að staðla umbrot lípíðs er hægt að bæta það örugglega í ýmsa diska. Hér að neðan eru vinsælustu og ljúffengustu uppskriftirnar.

Bókhveiti hlaup. Samkvæmt mörgum umsögnum lækna og sjúklinga lækkar þessi réttur í raun hátt kólesteról. Til að undirbúa það þarftu að taka 3 msk. bókhveiti hveiti, hellið 1 msk. kælið vatn og hrærið. Síðan sem þú þarft að hella 1 lítra af sjóðandi vatni og sjóða í um það bil 7 mínútur. Tilbúið hlaup er hægt að krydda með fljótandi hunangi. Loka réttinn verður að borða á morgnana og á kvöldin alla daga í 1 mánuð. Í lok námskeiðsins geturðu mælt magn kólesteróls.

Fyllt hvítkál með bókhveiti. Þessi uppskrift felur einnig í sér framleiðslu á dýrindis sýrðum rjómasósu.

Eftirfarandi innihaldsefni eru gagnleg fyrir þetta:

hvítkál - 170 g,
kjúklingaegg - 1-3 stykki,
bókhveiti ristur - 40 g,
laukur - 20 g,
hveiti - 2 g,
smjör - 5 g,
sýrðum rjóma (með lítið fituinnihald) - 15 g.

Hreinsa skal höfuðkálið af efri laufunum, fjarlægja stilkinn og lækka í sjóðandi vatni. Hvítkál er soðið þar til það er hálf soðið, síðan er það kælt og tekið í sundur með bæklingum, slá af með eldhúshamri.

Förum nú yfir í fyllinguna. Nauðsynlegt er að sjóða bókhveiti. Laukur er skorinn í litla teninga, smurt, blandað með soðnu eggi og bókhveiti. Fyllt kjöt verður að vera vandlega lagt á hvítkálblöð, rúllað upp í formi hylkja og lagt út á bökunarplötu vel smurt með smjöri.

Pönnan er send í ofninn í 10 mínútur. Eftir að hafa dregið út úr ofninum er hvítkálrúllum hellt yfir með sýrðum rjómasósu og send aftur þangað í hálftíma.

Til að búa til sýrða rjómasósu er nauðsynlegt að þurrka sigtað hveiti á pönnu og blanda með olíu og þynna 30 ml af grænmetissoði. Eftir að þessum innihaldsefnum hefur verið blandað saman eru þau soðin á lágum hita í um það bil 30 mínútur og síuð. Síðan er sýrðum rjóma og salti bætt við sósuna, soðið í nokkrar mínútur í viðbót og síað.

Borið fram hvítkálarúllur í sýrðum rjómasósu stráðum kryddjurtum.

Grænt bókhveiti með hátt kólesteról

Margir sjúklingar hafa áhuga á því hvort mögulegt sé að borða grænt bókhveiti með háu kólesteróli. Auðvitað geturðu gert það, vegna þess að það er létt, nærandi og heilbrigð vara. Að auki er það fær um að fjarlægja eitruð efni og eiturefni úr líkamanum.

Sérstök áhersla er lögð á að velja rétta vöru. Í fyrsta lagi þarftu að borga eftirtekt til litar og lyktar. Gæðavöru ætti að hafa grænleitan blæ. Bókhveiti ætti ekki að lykta af rökum eða myglu, þetta getur bent til þess að það hafi verið geymt í mikilli raka.

Eftir að hafa keypt hágæða morgunkorn er því hellt annað hvort í glerílát eða í línpoka. Geymsluþol græna bókhveiti er ekki meira en 1 ár.

Undirbúningur þess mun ekki vera neinn vandi. Skolið fyrst kornið og hellið því síðan í sjóðandi vatn. Þegar vatnið byrjar að sjóða aftur er slökkt á eldinum, hávaðinn fjarlægður og skálin þakin loki. Grænt bókhveiti ætti að vera í 15-20 mínútur, þar til það frásogar vatn.

Það er önnur leið til að búa til hollt grænt bókhveiti. Það er hellt með sjóðandi vatni í hitamæli og látið vera í innrennsli í 2-3 klukkustundir. Á þessum tíma tekur það upp allan vökvann og heldur í sér næringarefnisþáttunum.

Einnig má bæta grænmeti og smjöri við grænt bókhveiti.

Ef engin frábending er í tengslum við meltingarveginn, er salti og kryddi leyft að bæta við diska.

Búa til bókhveiti með mjólk og kefir

Margir prófessorar og læknar lækna rífast um hvort það sé gagnlegt að taka bókhveiti með mjólkurvörum. Staðreyndin er sú að líkami barnanna framleiðir sérstakt ensím til niðurbrots mjólkursykurs, þegar líkami fullorðins karl eða konu er ekki fær um að framleiða það. Þannig þjást sumir fullorðnir af uppnámi í þörmum eftir að hafa tekið mjólk.

Álit flestra sjúklinga bendir þó til þess að ávinningur er af neyslu mjólkurkorns. Annar hópur vísindamanna er sammála þessu og segir að mjólk með graut fari rólega inn í meltingarveginn í seigfljótandi formi og tekst að melta það. Í slíkum tilvikum veldur mjólkursykur, einu sinni í þörmum, ekki óþægindum fyrir menn.

Bókhveiti hafragrautur með mjólk. Það er uppáhaldsafurð margra barna og fullorðinna. Eftirfarandi innihaldsefni eru gagnleg við matreiðslu:

bókhveiti ristur - 1 msk.,
mjólk - 2 msk.,
vatn - 2 msk.,
smjör - 2 msk.,
sykur - 2 msk.,
salt er á hnífinn.

Vatni er hellt á pönnu og látið sjóða. Skolið kornið vel og hellið í sjóðandi vatni, bætið við klípu af salti. Hafandi grauturinn lokað er grauturinn soðinn í um það bil 20 mínútur á lágum hita. Þegar grauturinn er soðinn er smjöri og sykri bætt við hann og síðan mjólk hellt yfir. Bókhveiti er soðið aftur og tekið af hitanum.

Bókhveitiuppskrift með kefir án þess að elda. Þessi réttur er útbúinn frá kvöldi til morguns. Nauðsynlegt er að taka 2 msk. l korn og 200 g af kefir. Bókhveiti er skolað undir rennandi vatni og hellt í djúpt ílát. Síðan er hellt með kefir, þakið loki og látið liggja í innrennsli yfir nótt. Bókhveiti með kefir er gagnlegt fyrir hátt kólesteról, það er einnig oft notað til þyngdartaps og hreinsun meltingarvegsins frá eiturefnum.

Margir næringarfræðingar og hjartalæknar ráðleggja að neyta bókhveiti að minnsta kosti þrisvar í viku í 250 g. Ef þú tekur graut af þessu tagi ásamt aðlögun mataræðis mun hjálpa til við að koma í veg fyrir þróun æðakölkun vegna sykursýki, hjartasjúkdóma, hjartaáfall, heilablóðfall, osfrv. Það mun ekki aðeins hjálpa til við að lækka kólesterólmagn í viðunandi gildi, heldur og missa nokkur auka pund.

Ávinningi og skaða af bókhveiti er lýst í myndbandinu í þessari grein.

Hvernig á að elda?

Í baráttunni gegn háu kólesteróli er mælt með því að bókhveiti og mjólkurafurð séu með í fæðunni. Slíkt samsöfnun innihaldsefna hreinsar þarma, lifur og líkamann í heild, auk þess að útrýma foci með gröfti og stjórnar jafnvægi vatns og sölt. Uppskriftin að svona almennum þjóðlækningum er tiltölulega einföld:

Til að draga úr stigi þessa vísis er gagnlegt að sameina korn og kefir.

Skolið vandlega með 1 súper skeið af baunum og hellið 100 ml af kefir.
Látið standa í 12 klukkustundir.
Borðaðu á morgnana hálftíma fyrir fyrstu máltíðina.

Til að auka lækningaáhrif er mælt með því að drekka grænt te. Bókhveiti með kefir er vissulega árangursríkur réttur, en þú verður að vera mjög varkár með það, þar sem slík samsetning afurða getur aukið langvarandi meinafræði meltingarvegsins, sem á sérstaklega við um sjúklinga með bráða brisbólgu og kvilla stærsta meltingarvegsins.

Með hátt kólesteról er bókhveiti hlaup mjög gagnlegt, undirbúið á eftirfarandi hátt:

Hellið 3 stórum msk mala í bókhveiti duft með 250 ml af köldu vatni.
Bætið við 1 lítra af soðnu vatni og eldið í 6 mínútur.
Þegar vökvinn hefur kólnað aðeins skaltu bæta við 1 tsk. elskan.
Taktu bragðgóður lyf 100 g á hverjum degi í mánuð.

Aftur í efnisyfirlitið

Aðrir diskar

Það mun nýtast sjúklingum sem hafa verið greindir með hátt kólesteról að borða bókhveiti á hvaða formi sem er. Þú getur borðað það sem hluta af ýmsum réttum, til dæmis hvítkálarúllum, sem eru útbúnir samkvæmt þessari uppskrift:

Í samsettri meðferð með eggjum getur croup verið dýrindis fylling fyrir fyllt hvítkál.

Útbúið lítið hvítkál og sjóðið það þar til það er hálf soðið.
Fjarlægðu laufin frá kældu grænmetinu.
Búðu til fyllingu af 40 g bókhveiti, 1 saxuðum lauk og 3 saxuðum soðnum kjúklingaeggjum.
Blandið saman hráefnunum, setjið hvítkálblöð og settu umbúðirnar.
Raðið á bökunarplötu, smurt með grænmetisfitu, og látið baka í 10 mínútur.
Fjarlægðu, helltu með sýrðum rjómasósu og bakaðu síðan í um það bil hálftíma.

Til að útbúa sósuna þarftu að þorna á pönnu 2 g af hveiti, henda 5 g af smjöri og hella 2 stórum msk af hreinsuðu vatni. Sjóðið í 30 mínútur og silið af moli. Bættu síðan við matskeið af sýrðum rjóma og svolítið salti. Láttu sjóða í 5 mínútur í viðbót og sýrða rjómasósan er tilbúin. Ofan á fatið er hægt að strá kryddjurtum yfir.

Hverjum og hvernig skaðar það?

Bókhveiti hveiti, eins og heilkorn, inniheldur mjög virkt ofnæmi, svo ekki er mælt með því að allir noti það til að berjast gegn háu kólesteróli. Varan er hættuleg fyrir viðkvæmt fólk og getur valdið eftirfarandi aukaverkunum:

Í viðurvist ofnæmis fyrir vörunni getur einstaklingur verið með nefrennsli.

kláði í augum
sundl
roði í munnholi,
tíð lausar hægðir
ofnæmiskvef
hvötin til að æla
bólga í hálsi.

Með því að fylgjast með skráðum einkennum um ofnæmisviðbrögð við bókhveiti er brýnt að hætta að taka lyfið og hafa samband við læknisstofnun. Inniheldur bókhveiti og í nægilegu magni trefja, sem hjá sumum sjúklingum veldur uppnámi í vinnslu matvæla og vekur krampa í þörmum, aukin gasmyndun. Þú getur ekki borðað bókhveiti til að draga úr kólesteróli hjá einstaklingum með kyrningabólgu, magasár, lifrarbólgu, æðahnúta og tilhneigingu til segamyndunar.

Næringargildi

Allt korn, sérstaklega bókhveiti, er nauðsynlegur hluti mataræðis fólks sem þjáist af kólesterólhækkun. Rannsóknir hafa staðfest að regluleg neysla bókhveiti getur dregið úr kólesteróli um 15-20%, sem útilokar þörf fyrir lyf.

Kostir bókhveiti umfram aðrar korntegundir eru augljósir. Sérhver 100 g af korni inniheldur 14% af prótínum sem auðvelt er að melta, sem gerir kleift að staðsetja það sem gott val til dýra kjöts. Að auki bókhveiti:

er leiðandi meðal allra kornefna í innihaldi próteinsamínósýra lýsíns og metíóníns,
inniheldur þriðjung af daglegri norm alfa-tókóferól, nikótínsýru, öll B-vítamín, mikil styrkur fólínsýru,
Það hefur dýrmæta steinefnasamsetningu - það er ríkt af járni, joði, fosfór, kalsíum, kalíum, magnesíum, mangan,
er kjörinn þáttur í mataræðinu - næringargildi 100 g af soðnu bókhveiti grautar er aðeins 130 kkal,
hefur lága blóðsykursvísitölu, sem er sérstaklega dýrmætur fyrir sjúklinga með sykursýki,
inniheldur fosfólípíð úr hópi lesitína, sem hafa áberandi fituefnaverkun, staðla styrk kólesteróls,
er uppspretta quercetin flavonoid - lífefnafræðilegs náttúrulegs efnis sem hefur öflug antitumor áhrif,
ríkur í plöntósterólum - plöntuhliðstæður af kólesteróli sem hafa þann eiginleika að lækka lípóprótein með lágum þéttleika,
Það hefur lágt hlutfall kolvetna (um 18%), það inniheldur mikið af trefjum (55% af daglegri inntöku), pektín.

Mælt er með bókhveiti handa sjúklingum með blóðleysi, magabólgu, háþrýsting, kransæðahjartasjúkdóm, kólesterólhækkun, æðakölkun, gigt, liðagigt, sykursýki, offitu. Það eykur ónæmisónæmi líkamans, virkjar blóðmyndun, endurheimtir virkni lifrar og nýrna, berst gegn bjúg og normaliserar umbrot.

Áhrif bókhveiti á kólesteról

Bókhveiti, sem plöntuafurð, inniheldur ekki kólesteról. Í staðinn eru plöntuósteról til staðar - sterahorma alkóhól, sem eru þættir frumuhimna plantna. Þeir hafa einstaka kólesteróllækkandi eiginleika.

Plóterósteról fanga steról sameindir og mynda óleysanleg efni með þeim sem gerir frekari frásog efnisins ómögulegt. Grænmetis trefjar úr bókhveiti gleypa myndaða efnasamböndin, en síðan skilst það út úr líkamanum. Með hliðsjón af þessu ferli er lækkun á magni lágþéttlegrar lípópróteina og styrkur heildarkólesteróls nær stöðluðu stigi.

Til viðbótar við plöntósteról hafa andkólesteról aðgerðir einnig:

Fjölómettaðar fitusýrur eru þættir úr jurtafitu. Örva framleiðslu háþéttni lípópróteina (HDL), stuðla að því að klístrað kólesterólform fjarlægist í þörmum.
Metíónín er nauðsynleg amínósýra. Hver 100 g bókhveiti inniheldur 230 mg af efninu. Metíónín stjórnar umbroti kólesteróls, verndar lifur gegn fitusjúkdómi í lifur, hægir á þróun æðakölkun.
Lesitín er fosfólípíð sem kemur í veg fyrir æðakölkun æðabreytinga, endurheimtir lifur og hjartaheilsu, staðlar umbrot lípíðs og eykur HDL styrk, en dregur úr stigi skaðlegra kólesterólsbrota.

Einnig er mælt með bókhveiti fyrir fólk með sykursýki. Samkvæmt rannsóknum hjálpar 200 g bókhveiti hafragrautur við að draga úr styrk glúkósa í blóði um 15% innan 2 klukkustunda eftir að hafa borðað.

Bókhveiti Uppskriftir til að staðla kólesteról

Bókhveiti hafragrautur tapar verðmætum efnum þegar 20 mínútum eftir upphaf eldunar. Þess vegna, til þess að ná hámarks varðveislu næringarefna, eru aðferðir til blíður undirbúnings þess:

Bókhveiti er fjarlægt úr hitanum eftir 5 mínútna sjóða, sett saman, látið standa í 60 mínútur til að heimta.
Þvegið korni er hellt með sjóðandi vatni, sett á heitum stað í 8-10 klukkustundir.
Kornunum er hellt með heitu vatni, því næst kalt og látið standa þar til það er orðið mjúkt.

Til að fá betri samlagningu næringarefna á sama tíma og bókhveiti er mælt með því að nota matvæli sem eru rík af C-vítamíni - appelsínugulum eða greipaldinsafa, lauk, hvítkáli, grænu.

Klassískt bókhveiti

Til eldunar hentar pönnu með þykkum veggjum og botni. Óháð réttinum er bókhveiti-vatnshlutfallið óbreytt: 200 ml af vatni er krafist fyrir hvert 100 g korn.

Íhlutir (1 skammtur):

bókhveiti ristur - 120 g,
vatn - 240 ml
salt eftir smekk

Illgresi agnir eru fjarlægðar úr korninu og þvegnar vandlega.
Hellið köldu vatni, bætið við salti, setjið skipið á stóran eld.
Eftir suðuna er eldurinn minnkaður, eldaður ekki lengur en 15 mínútur þar til vatnið er alveg gufað upp.
Þú getur bætt smá grænmeti eða smjöri við fullunna réttinn.

Notkun 250 g af soðnu bókhveiti 3 sinnum / viku gerir þér kleift að þrífa skipin, missa auka pund, fjarlægja eitruð efnaskiptaafurðir, umfram kólesteról, þungmálmjónir úr líkamanum og koma einnig í veg fyrir þróun alvarlegra hjarta- og æðasjúkdóma - kransæðahjartasjúkdóma, hjartaáföll, heilablóðfall.

Bókhveiti með kefir við kólesterólhækkun

Kefir-bókhveiti hafragrautur er toppréttur með hátt kólesteról. Bókhveiti ásamt kefir gerir þér kleift að staðla umbrot fitu, endurheimta náttúrulega virkni meltingarvegsins, hreinsa líkamann, léttast.

Búðu til graut á kvöldin til að borða í morgunmat á morgnana.

Íhlutir (1 skammtur):

bókhveiti - 2 msk. skeiðar
kefir - 200 ml,

Bókhveiti er sett í þak með litlum götum, skírt með sjóðandi vatni.
Hellið í enameled ílát, bæta við kefir, lokaðu lokinu.
Látið vera þar til næsta morgun.

Fyrir unnendur fágaðra smekkbrigða getur ferskt bókhveiti verið fjölbreytt með kryddi, kryddjurtum, hnetum, ávöxtum eða hunangi.

Bókhveiti með stewuðu hvítkáli

Andstæðingur-kólesteról eiginleika hvítkál ásamt ríkri samsetningu bókhveiti stuðla að verulegri lækkun á skaðlegum brotum kólesteróls.

bókhveiti ristur - 300 g,
hvítkál - 0,5 kg,
gulrætur - 1 stk.,
laukur - 1 stk.,
tómatmauk - 1,5 msk. skeiðar
jurtaolía - 4 msk. skeiðar
pipar, salt eftir smekk,

Grænmeti er skræld, efstu lauf eru fjarlægð af hvítkáli.
Laukur og gulrætur eru skornar í litla teninga, stewaðar í jurtaolíu í nokkrar mínútur.
Á þessum tíma, saxið hvítkálið, dreifið því á steikarpönnu yfir í annað grænmeti, haltu því á eldi í 5 mínútur í viðbót.
Kryddið með tómatpúrru, blandið, eftir það er pönnu tekið úr hitanum.
Haltu áfram að elda í steypujárni ketill, lagðu bókhveiti og hálfundirbúið grænmeti í lögum.
Saltið, piprið eftir smekk, hellið heitu vatni þannig að það stigi hækki yfir vörurnar um 4 cm.
Látið malla í 15 mínútur. Loka réttinum er leyft að brugga í 30 mínútur í viðbót.

Til að auka mætuna á réttinum, svo og bæta smekkinn í uppskriftinni, getur þú notað stykki af magurt nautakjöt.

Konunglegur bókhveiti

Fjölþáttaréttur, sem hver hluti hefur miðlungs andkólesteról eiginleika.

Íhlutir (6 skammtar):

kjarna - 300 g
kampavín (stór) - 5 stk.,
papriku (lítill) - 1 stk.,
niðursoðinn korn - 100 g,
gulrætur - 1 stk.,
laukur - 1 stk.,
grænn laukur - 5 fjaðrir,
jurtaolía - 2 msk. skeiðar
pipar, salt eftir smekk,

Þvegið gryn, hella 600 ml af vatni, brenna.
Sveppir og grænmeti eru afhýddir og muldir: sveppir - með sneiðum, pipar - með stráum, gulrótum og lauk - með teningum.
Eftir suðuna er bókhveiti tekið af hitanum, þakið loki - látið bólgna.
Laukur með gulrótum er stewed í jurtaolíu í nokkrar mínútur, sveppum og hakkað papriku bætt við.
Steyjið í 10 mínútur í viðbót, blandið saman við maís, grænan lauk, soðinn bókhveiti hafragraut.
Saltið, piprið eftir smekk.

Bókhveiti er konunglega tilvalið fyrir grænmetisætur, föstu fólk og alla sem fylgja meginreglum heilbrigðs át.

Bókhveiti hvítkál rúlla með sýrðum rjóma sósu

Fyllt hvítkál með bókhveiti er bragðgóður, fullnægjandi réttur, ákjósanlegur fyrir mataræði sjúklinga með kólesterólhækkun.

bókhveiti - 2 msk. skeiðar
kjúklingalegg - 2 stykki,
hvítkál - 170-200 g,
laukur - 1 stykki,
jurtaolía - 1 msk. skeið
hveiti - 1 tsk,
smjör - 1 tsk,
feitur frjáls sýrður rjómi - 2 tsk

Efri laufin eru fjarlægð af hvítkálinu og stubburinn skorinn út.
Raukkál í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur, sem gerir þér kleift að flokka það auðveldlega eftir bæklingum.
Laukur er skorinn í teninga, smurður í jurtaolíu.
Harðsoðin egg, fjarlægðu skelina, nuddu á fínt raspi.
Bókhveiti er þvegið, soðið, blandað saman við egg og lauk.
Loka fyllingin er sett út á hvítkálblöðin, vönduð saman með rörum og beygðu brúnir hvítkálsins inn á við.
Fyllt hvítkál er sett á smurða bökunarplötu, bakað í 15 mínútur.
Á meðan er sýrðum rjómasósu útbúin. Hveiti er þurrkað á pönnu, bæta við smjöri og 30 ml af vatni eða grænmetissoði. Hrærið vandlega saman.
Eldið á lágum hita í 20 mínútur, eftir síun.
Sýrðum rjóma er bætt við, saltað eftir smekk, haldið á eldi í nokkrar mínútur í viðbót.
Fyllt hvítkál er vökvað með sýrðum rjómasósu og sent í ofn í 30 mínútur í viðbót.
Loka réttinum er stráð af jurtum, borið fram að borðinu.

Bókhveiti hlaup

Bókhveiti hveiti kissel er frumlegur réttur með framandi smekk.

bókhveiti hveiti - 3 msk. skeiðar
kalt vatn - 200 ml,
sjóðandi vatn - 1 l
hunang eftir smekk

Mjöl sem keypt er eða gert sjálfstætt er hellt með köldu vatni, sem kemur í veg fyrir myndun molta.
Hrærið vandlega, bætið við öðrum lítra af sjóðandi vatni, eldið á lágum hita í 7-10 mínútur.
Til að bæta smekkinn er lokið drykknum kryddað með fljótandi hunangi.

Bókhveiti knús er neytt að morgni og að kvöldi í 30 daga. Eftir þennan tíma er merkjanleg lækkun á kólesteróli.

Þrátt fyrir tvímælalaust ávinning, ætti bókhveiti að takmarkast við fólk með langvinna sjúkdóma í meltingarfærum (með meltingarfærum, magabólgu, brisbólgu, ristilbólgu, lifrarbólgu), barnshafandi konur, konur með hjúkrun, lágþrýsting, sjúklinga með æðahnúta, tilhneigingu til segamyndunar.

Efni unnin af höfundum verkefnisins
samkvæmt ritstjórnarstefnu síðunnar.