Rauður kavíar við sykursýki: er mögulegt að borða, ávinningurinn og skaðinn

Sykursýki flækir ávallt mataræðið og innleiðir mörg bönn og takmarkanir. Maður þarf að velja vörur vandlega og rannsaka ítarlega áhrif sín á líkamann. Rauður kavíar er engin undantekning. Í sykursýki er mikilvægt að vita hvað hún samanstendur af, hvaða frábendingar eru og hversu mikið það má borða.

Er rauður kavíar mögulegur fyrir sykursjúka

Flestir telja rauðan kavíar sjaldgæft og dýrt delicat og neita sjálfum sér um reglubundna notkun þess. Hins vegar með sykursýki er það góð viðbót við daglegt mataræði.

Þessi vara er rík af steinefnum, vítamínum og steinefnum. Regluleg notkun rauðs kavíar við sykursýki hefur jákvæð áhrif á líkamann og er frábært forvarnir gegn þróun mögulegra meinafræðilegra ferla.

Gagnleg efni úr rauðum kavíar

Fyrir sjúklinga með sykursýki er rauður kavíar talinn vera kaloríuafurð. Mest af því samanstendur af dýrapróteini. Blóðsykursvísitala kavíar fer ekki yfir 5, sem þýðir að slík vara er gagnleg og mun ekki skaða mannslíkamann með greiningu á sykursýki.

Við skulum greina gildi rauða kavíar fyrir hvert 100 g af því:

• 258 kaloríur (+/- 50 kkal),
• frá 23,9 til 25,7 g af próteini,
• frá 16,8 til 18,2 g af fitu,
• frá 3,8 til 4,3 g af kolvetnum.

• Vítamín: D, A, E, B, askorbínsýra.
• Fitusýrur.
• Steinefni: fosfór, járn, natríum, kopar, magnesíum, kalsíum.

Ávinningurinn af rauðum kavíar í sykursýki

Næringarfræðingar íhuga fjölda jákvæðra eiginleika rauða kavíar sem verkar á líkamann með sykursýki:

• Verðmætustu þættir kavíar styrkja ónæmiskerfið og bæta efnaskiptaferla.
• Kavíar hefur jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið: það hámarkar blóðrásina, kemur í veg fyrir blóðtappa og styrkir veggi í æðum.
• Örvar virkni heilafrumna.
• Gagnleg áhrif á miðtaugakerfið.

Þrátt fyrir mikið gildi rauðs kavíar, ráðleggja læknar að ráðfæra sig við næringarfræðing fyrst og láta þá aðeins fylgja mataræðinu.

Neikvæð áhrif kavíar í sykursýki

Margir næringarfræðingar rífast enn um jákvæða eiginleika rauða kavíar og hugsanleg neikvæð áhrif þess á líkama sykursjúkra. Staðreyndin er sú að með þróun meinaferils getur rauður kavíar lítillega, en samt versnað stöðu sjúklings. En þetta er aðeins með því skilyrði að sykursýki borði rauðan kavíar reglulega og í miklu magni.

Í sykursýki af tegund 2 ætti að neyta rauðs kavíar í lágmarks magni (1 tsk. Á 1 samloku á dag). Reyndar, á þessu stigi þróunar sjúkdómsins eru meira en 87% sykursjúkra of þungir. Kavíar er mjög nærandi og kaloría sem er mikil og með ofgnótt hennar getur þyngdin vaxið enn meira, sem mun verra ástand sjúklings verulega. Læknar eru í slíkum tilvikum að reyna að staðla þyngd, að undanskildum svipuðum matvælum frá mataræðinu.

En þetta er ekki ástæða til að afneita sjálfum þér uppáhalds skemmtuninni þinni. Mataræði með lágum hitaeiningum gerir þér kleift að dekra við sykursjúkan með dýrindis kræsingar en þó í hófi. Heimilt er að neyta rauðs kavíar 2-3 sinnum í viku í litlum skömmtum.

Hugsanlegar neikvæðar afleiðingar og orsakir þeirra:

• Óhóflegur kavíar í mataræðinu getur valdið því að nýrnasteinar myndast.
• Háir næringarvísar kavíar falla ekki að mataræði sykursjúkra. Sem leiðir enn frekar til þyngdaraukningar.
• Kavíar veldur oft þrota. Það hefur áberandi virkni vökvasöfnun í líkamanum.
• Orsök vandamála með háan blóðþrýsting getur einnig verið notkun á rauðum kavíar.
• Kavíar inniheldur lípíð sem vekja mikla hækkun kólesteróls í mannslíkamanum.

Vinsamlegast hafðu í huga að allir ofangreindir neikvæðu vísbendingar geta aðeins komið fram ef sjúklingur neytir of mikils af kavíar en ekki fylgir reglum mataræðisins.

Hvernig á að velja gæðavöru

Notagildi, smekkur og ferskleiki rauða kavíar fer beint eftir gæðum þess og heilleika framleiðanda. Ekki hver kavíar sem liggur á búðarborði mun færa neytendum sínum ógleymanlegan smekk og hátt verð er ekki vísbending um hágæða. Það er mikilvægt að geta valið ferska vöru. Og nokkur ráð og brellur hjálpa þér við þetta:

• Ferskasti kavíarinn er talinn vera sá sem var seldur á milli ágúst og lok september.
• Það er betra að gefa glerílátum val. Í öfgafullum tilvikum geturðu valið kavíar í dósum.
• Þessi vara ætti ekki að hafa björt, glansandi og safaríkur lit. Náttúrulegur litur eggjanna er breytilegur frá föl appelsínugulum í ljós rauðleitan lit.
• Ferskur kavíar hefur aðskilið hörð egg. Afurð í lélegri gæðaflokki getur fest sig saman, verið með hrukkóttar mjúkar eða sprungnar egg. Ef kavíar er svipaður hlaupi - þetta er endurreist, spillt vara.
• Það ætti ekki að vera mikill vökvi í krukkunni. Helst ætti það alls ekki að vera.
• Ilmur af rauðum kavíar ætti ekki að vera sterkur og sár.
• Krukkuna verður að vera pakkað með hermetískum hætti: engir flekkir og lykt ætti að vera. Annars geta hættulegar örverur farið í eggin.
• Kaupið aldrei kavíar í plastílát, sérstaklega miðað við þyngd. Rospotrebnadzor bannar stranglega sölu á þessari vöru í plastílátum.
• Ekki kaupa rauðan kavíar ef verð þess er grunsamlega lágt.
• Ekki kaupa rauðan kavíar hjá vafasömum birgjum. Að meðtöldum sameiginlegum innkaupum - skipuleggja skipuleggjendur oft staðla við hollustuhætti og hollustuhætti: Þeir nota ekki hanska, þeir setja egg í óssterkt gám, þeir geta prófað það með heimabakað skeiðar. Þegar öllu er á botninn hvolft stjórnar enginn þeim.
• Eftir opnun er hægt að geyma krukkuna í ekki meira en 120 klukkustundir í kæli með lágmarks hita gildi. En ekki er hægt að frysta kavíar - það tapar notagildinu.
• Taktu krukkuna í hendurnar áður en þú kaupir og hristu hana. Ef varan er fersk muntu ekki heyra nein hljóð. Ef þú ert að hrista, finnurðu fyrir þér gurgle eða finnur fyrir hreyfingu eggja í vökva, þá skaltu setja eggin á öruggan hátt aftur á hilluna - það er gamalt.

Þú getur lært ítarlegri ráð um val á réttu lostæti með því að horfa á gagnlegt útdrátt úr Vesti málinu:

Neysla og uppskriftir

Sérstaklega fyrir sykursjúka hafa næringarfræðingar búið til sérstök ráð til að borða rauðan kavíar:

1. Kavíar er best að neyta með harðsoðnum eggjum (1 egg + 1 tsk. Kavíar á dag).
2. Hægt er að borða vöruna sem samloku (1 sneið af leyfilegu brauði + 1 msk kavíar á dag).
3. Kavíar frásogast betur ef þú borðar það með ferskum kryddjurtum.
4. Læknar mæla með því að borða rauðan kavíar ekki meira en 1 skeið á dag.

Heilbrigðar og bragðgóðar uppskriftir

Þú þarft: kavíar, kjúklingakoðað egg, sýrðum rjómasósu, sneið af rúgbrauði.

Undirbúningur: smyrjið sneið af brauði með sýrðum rjómasósu, skerið eggið í hringi og setjið á brauð. Topið með sósunni aftur og stráið eggjum yfir.

Þú þarft: kavíar, lítið pitabrauð, gúrkur og tómatar (þú getur notað mismunandi leyfilegt grænmeti). Sýrða rjóma eða jógúrt sósu, kryddjurtir, ferskur saltaður lax.

Undirbúningur: skiptu í 2 kringlóttar pítukubrauðar pönnukökur. Penslið pitabrauð með sósu og bætið grænmeti og kryddjurtum við það. Skarinn lax og settur ofan á salatið. Skreytið með rauðum eggjum ofan á (ekki meira en 1 matskeið af kavíar).

Samloka með kotasælu og kavíar

Þú þarft: kavíar, mjúk kotasæla, kvoða af rúgbrauði, grænu.

Undirbúningur: saxið grænu og blandið saman við kotasæla. Kryddið með kryddi. Smyrjið rúgbrauðsneið með ostur. Stappið rauðum kavíar ofan á. Samlokan er tilbúin!

Notkun rauðra kavíar við sykursýki er möguleg en aðeins í takmörkuðu magni. Það er betra að borða það í formi snarls með grænmeti og kryddjurtum. Og aðeins í þessu tilfelli er hægt að fá hámarks hagnað og lágmarks skaða af því. Mælt er með því að ráðfæra þig við lækninn þinn fyrirfram.