Upprunaleg brauðgerð með gíró kjöti

Við mælum með að þú farir í gastronomic ferð og reynir á einstaka grískan pottrétt. Það inniheldur mörg krydd sem gefa réttinum sérstakan ilm og smekk. Og líka svolítið heitur pipar, sem bætir snerta af pælingum í réttinn. Gryggið er mjög auðvelt að útbúa og passar fullkomlega í matseðilinn þinn.

Nauðsynlegar vörur

• svínakjöt - 500 gr
• laukur - 1 stk
• hvítlaukur - 3 negull
• timjan - 2 tsk
• marjoram - 3 tsk
• kúmsfræ - 1 tsk
• ólífuolía - 60 ml
• sítrónusafi - 3 msk
• papriku (rauður, gulur) - 2 stk.
• ólífur - 30 gr
• jalapenos - 20 gr
• hrísgrjón - 200 gr. (soðið)
• tómatmauk - 60 gr
• sýrður rjómi - 600 gr
• Mozzarella ostur - 200 gr

Byrjaðu að elda

1. Við þvoið kjötið og skera í ræmur. Afhýðið laukinn og skerið í hálfa hringi. Malið skrældar hvítlauk. Við flytjum allar tilbúnar vörur í skál. Bætið við kryddi (nema jalapenos), ólífuolíu og sítrónusafa. Blandið öllu vel saman og sendið á heita pönnu.
2. Paprikur eru afhýddar og skornar í strimla. Við skárum ólífunum í litla hringi.
3. Blandið hrísgrjónum saman við tómatmaukið.
4. Taktu eldfast mót. Dreifið steiktu kjötinu í botninn, stráið öllum ólífunum og jalapenosinu yfir. Dreifðu síðan papriku og stráðu öllu yfir rifnum hrísgrjónum.
5. Hrísið vel og fyllið með sýrðum rjóma. Stráið rifnum osti ofan á.
6. Við setjum verkstykkið sem myndast í ofninn, forhitaður í 175 gráður. Og bakið í 30 mínútur.
7. Að loknum úthlutuðum tíma fjarlægjum við gryfjuna úr ofninum og berum hann fram með vítamínsalati af ferskum grasker. Þú getur eldað það með lyfseðli frá vefsíðu okkar.

Bon appetit!

Smelltu á „Líkar“ og fáðu aðeins bestu færslurnar á Facebook ↓

Gyros kjötpottur

malachit »Sun 5. feb. 2012, 19:53

Gyros kjötpottur

Ég veit það ekki, ég skoðaði allar uppskriftirnar og, eftir að hafa spurt í gegnum leitarvélina, fann ég ekki slíka uppskrift. Þó allar uppskriftir séu svipaðar að sumu leyti. Ef eitthvað, þá eyða því án þess að tala.

Að þessu sinni langar mig að bjóða þér kjötpott með Gyros-kjöti og hvers konar pasta eða heimabakaðar núðlur.

Ég á ekki margar myndir þar sem ljósmyndin mín settist niður og helmingur myndanna hvarf einhvers staðar, en meginreglan um svona einfaldan rétt verður skýr.

Vörur fyrir þennan rétt:

500 grömm af þunnu sneiðu svínakjöti í kryddi "Gyros" (ég keypti það tilbúið, ef þú átt ekki það geturðu gert það sjálfur, sjá hér að neðan)
400 grömm af heimabökuðum núðlum eða einhverju pasta. (Ég tók venjuleg horn, því í dag hafði ég ekki tíma til að elda heimabakaðar núðlur)
2 laukar
1-2 sætar rauð paprikur og 3 tómatar. (Ég var með sætan pipar soðinn fyrir þennan rétt, en á meðan ég ætlaði að elda steikareldið át heimilið mitt það bara á meðan ég var að gera eitthvað, svo í þetta skipti kostaði ég aðeins tómata)
75 grömm af rifnum hvaða osti sem er
2 borð. matskeiðar af jurtaolíu til steikingar
salt, pipar eftir smekk, 2 hvítlauksrif

250 grömm af sýrðum rjóma
250 grömm af rjóma
salt, pipar eftir smekk

Ef þú kaupir það ekki hvar sem er, þá er ljúffengara að elda marineringuna sjálfan.

3-4 svínakjöt með svínakjöti - með heildarþyngd 500 grömm (framan eða aftan á skinkunni án filmu og fitu)
4 tsk gyro krydd
5 matskeiðar af jurtaolíu
1 tsk sæt paprika (þurrduft)

Gyros krydd: (Fyrir marínering á kjöti)
Til að útbúa gýro krydd þarf bara að blanda öllu hráefninu saman og fá gyro krydd. Fyrir meira, bara auka innihaldsefnin.

1 tsk þurr timjan
1/2 tsk þurr lítill hvítlaukur (duftformaður)
1 tsk þurr paprika (duftform)
klípa af svörtum pipar
1/2 tsk salt

Marínering með gyrósínkjöti:

Skerið schnitzels svínakjötsins í strimla sem eru 1-2 cm. Fyrir marinering blandið jurtaolíu saman við 4 teskeiðar af gyrós krydd og þurrum sætum papriku. Bætið marineringunni við kjötið, blandið vel saman, svo að marineringunni dreifist vel yfir kjötið. Hyljið með límfilmu og setjið í kæli í nokkrar klukkustundir svo kjötið sé marinerað og frásogi ilm kryddsins. Betra að gera það á nóttunni.

Nú geturðu farið í uppskriftina að steikinni sjálfri, ef kjötið er þegar vel marinerað.

Fyrst þarftu að sjóða horn eða heimabakaðar núðlur þar til þú hefur það sem þú átt heima. Tappaðu soðnu tilbúna hornin úr vatninu í gegnum sigti og láttu þau renna þar, þvoðu þau svolítið undir köldu vatni.

Hitið pönnu með því að bæta við smá jurtaolíu til steikingar og steikið súrsuðum gyró í það þar til það er soðið, hrærið allan tímann. Í lok eldunarinnar, bætið hakkuðum lauk út í, sauterið þá þar til þeir eru gullinbrúnir, bætið síðan söxuðum sætum papriku út í teninga og tómata, sauterið þær aðeins þar til þær eru mjúkar. Þar sem kjötið er mjög þunnt skorið er kjötið steikt mjög hratt. Þegar allt er tilbúið, taktu pönnuna af hitanum, smakkaðu hana, ef nauðsyn krefur, bættu við salti, pipar og bættu hakkað hvítlauk í lokin og blandaðu öllu saman.

Til að útbúa sósuna þarftu bara að blanda rjómanum við sýrðum rjóma, rækjunni og svolítið salti eftir smekk.

Hitið ofninn í 200 ° C hita.

Taktu nú bökunarformið, smyrðu það með jurtaolíu.
Dreifðu helmingi hornanna eða annars pasta með fyrsta laginu.
Settu „Gyros“ steikt kjötið í annað lag
Setjið pastuna í þriðja lagið
Hellið yfir soðnu sósunni ofan á, dreifið henni yfir allt form.

Og endið á rifnum osti.

Bakið formið í ofni í 20 mínútur við 200 ° C.

Það er allt og þetta er tilbúinn brauðtería

Bon appetit

Ljósmyndaskýrslur

Myoko »Sun 5. feb. 2012, 20:41

Swetljachok »Mánudagur 06. feb 2012 8:15

dimonN99 »Mánudagur 06 feb. 2012 09:20

Mölt »Þri 7. feb. 2012, 15:39

malachit »Þri 7. feb. 2012 21:54

Veronica takk Veronica ég skildi ekki alveg um hvítlauk. Hvítlaukur í gegnum hvítlaukspressu og kreista. Eða meintir þú í hvítlauks krydd, settu þurrt hvítlauk í stað fersks hvítlauk? þá er líka hægt að skipta um nýjan hvítlauk í gegnum hvítlauk. Ef það er ferskur timjan geturðu skipt því út fyrir þurrt.

Svetlana, takk fyrir. Einfalt og ljúffengt.

Dima í hvaða rétti þú munt baka, það gegnir engu hlutverki - gler, kísill eða venjulegt járn, samt. Bragðið af réttinum breytist ekki. Ef þú setur í kalt ofn mun aukningartíminn aukast, því ofninn þarf tíma til að hita upp. Þess vegna geturðu sett bæði í kvef og í forhitaðan ofn.

Og í glerformum bakaði ég og bakaði kex í venjulegum glerbollum eða í venjulegu gleri fyrir páskapaska og ég springa aldrei neitt. Rétt þegar ég set glerformið á vírgrindina aðlagar ég bökunarpappírinn undir forminu svo mótið standist ekki á járnvír rekki. Þegar rétturinn er tilbúinn og ég tek formið út úr ofninum set ég formið á tréplötu og í engu tilviki á blautum stað eða vaski, þá springur ekkert og formið helst óbreytt.

Lilja þakka þér fyrir svo hratt og bragðgóða skýrslu

tusya »Þri 7. feb. 2012 23:19

malachit »Lau 11. feb. 2012 12:12

Natul, auðvitað, mér dettur það ekki í hug. Ég geri líka það sama, en ég gleymdi að klára það, takk fyrir

Swetljachok »Lau 17.mars, 2012 8:37

malachit »Lau 17.mars, 2012 21:47

Svetlana, þakka þér fyrir myndaskýrsluna, ég er feginn að þér líkaði vel við gryfjuna. Diskurinn með skottunni lítur frábærlega út

Feline »Fös 4. maí 2012 10:42

malachit »Fös 04. maí 2012 10:48

Irina, takk fyrir myndaskýrsluna og traust á uppskriftinni, ég er mjög ánægð að þér líkaði við uppskriftina og líkaði að hún smakkaði.

margo-funke »Sun 21. okt. 2012 12:17

malachit »Mánudagur 22 okt. 2012 21:08

Og innihaldsefni:

500 gr. svínakjöt í blöndu af kryddi "Gyros"
400 gr. pasta

3 tómatar
75 grömm af osti
2 borð. matskeiðar af jurtaolíu til steikingar
salt, pipar eftir smekk, 2 hvítlauksrif
Sósa:

250 grömm af sýrðum rjóma
250 grömm af rjóma
salt, pipar eftir smekk

1 tsk þurr timjan
1/2 tsk þurr lítill hvítlaukur (duftformaður)
1 tsk þurr paprika (duftform)
klípa af svörtum pipar
1/2 tsk salt

P Matreiðsla:

1. Skerið svínakjötið í strimla. Eldið gíróakjötið: blandið kjötinu saman við 4 tsk. kryddað "gyros", 5 msk. l jurtaolía 1 tsk malað sætt papriku. Blandið saman til að krydda „gíró“. Látið marinerast í kæli í nokkrar klukkustundir.

2. Sjóðið pasta á reiðubúningi, samkvæmt leiðbeiningunum á pakkningunni. Fellið í sigju, skolið með köldu vatni.

3. Hitið pönnu með jurtaolíu og steikið súrsuðum kjötinu, hrærið stundum.

4. Afhýðið og saxið laukinn, sendið á næstum fullunnið kjöt. Steikið þar til gullbrúnt. Þá papriku og papriku, gerðu það sama með tómötum, sendu allt í kjötið. Komið til reiðu og takið af hitanum, stillið að salti og pipar, bætið hvítlauk við.

5. Sósur: blandaðu rjóma, sýrðum rjóma, salti og pipar eins og þú vilt.

6. Hitið ofninn í 200 gráður.

7. Smyrjið eldfast mótið með jurtaolíu, setjið lag af pasta, kjöti á þau. Eftirfarandi er annað lag af pasta, hellið þeim með sósu. Stráið rifnum osti yfir og setjið í ofninn í 20 mínútur.