Mataræði kotasælabrúsa: ávinningur, kaloríur, eldunaraðferðir

Kotasæla með mataræði með mataræði vísar til lágkaloríudiskar sem mælt er með að verði bætt við mataræðið til að léttast.

Til að draga úr kaloríuinnihaldi í gryfjunni skaltu velja fituríkan kotasæla - þetta er næstum hreint kaseínprótein, sem er melt í langan tíma í meltingarveginum, sem veitir mettun í langan tíma.

Hægt er að breyta uppskriftinni að kotasælu í mataræði í fæðu með því að bæta við rúsínum eða ávöxtum í stað sykurs, og skipta um semolina með klíði, hvítu heilkornsmjöli.

Klassískt ostakjöt

Hefðbundin uppskrift að kotasælu í mataræði í ofni þarf alls ekki að bæta við hveiti.

Þetta er fituríkur, próteinríkur réttur, til undirbúnings sem það er nauðsynlegt:

• 500 g fitulaus kotasæla,
• 4 egg
• 50 g sykur
• klípa af gosi.

Slá hvítu með hrærivélinni ásamt sykri. Maukið osturinn með blandara þar til hann er sléttur. Blandið eggjarauðu saman við ostinn og bætið síðan þeyttum hvítum og gosi út í. Setjið deigið í smurt form og bakið í hálftíma við 190 gráður. Steikarinn er hannaður fyrir 8 skammta af 115 hitaeiningum, hver skammtur inniheldur 14 g af próteini og aðeins 3 g af fitu. Til að fá bjartari smekk skaltu setja ristina af einni sítrónu eða appelsínu í deigið.

Handfylli af rúsínum sem bætt er við deigið mun gera kökuna sætari og bæta við 10 hitaeiningum í hverri skammt. Til að fá vægt kremað bragð er hægt að elda skottu með feitari kotasæla, en hafðu í huga að 2% kotasæla bætir við 13 hitaeiningum fyrir hverja skammta, 5% kotasæla - 24 hitaeiningar og 9% kotasæla - 44 kaloríur.

Curd brauðform með epli

Ef þú bætir ávöxtum í kotasælu með kotasælu mun auka innihald heilbrigðra trefja og frúktósa úr ferskum eplum mun draga úr sykurmagni í uppskriftinni.

Í staðinn fyrir sýrðum rjóma skaltu bæta fituríkri jógúrt eða kefir við deigið til að draga úr kaloríum. Í staðinn fyrir hveiti, taktu haframjöl, sem hægt er að búa til heima, mala haframjöl með blandara eða kaffi kvörn.

Til að draga úr blóðsykursálagi, veldu grænt epli af súrum afbrigðum, þau munu bæta áhugaverðum sýrleika í réttinn. Þess verður krafist:

• 500 g fitulaus kotasæla,
• 1 epli
• 3 msk. l hveiti
• 3 egg
• 2 msk. l stökk jógúrt eða kefir,
• 2 msk. l sykur.

Nuddaðu kotasælu vandlega þar til slétt er bætt við, hveiti, jógúrt og eggjarauðu bætt við. Þeytið hvíturnar sérstaklega með sykri með hrærivél. Afhýðið og saxið eplið. Hrærið öllu hráefninu. Smyrjið kringlóttu bökunarformið með smjöri og flytið tilbúna deigið í það. Hitið ofninn í 200 gráður, bakið gryfjuna í hálftíma.

Þú færð 8 skammta af 135 kaloríum hvor.

Curd brauðform með banani

Þessi uppskrift að kotasælu í kotasælu í ofninum þarf ekki að bæta við sykri, því bananarnir sem eru til staðar gefa sætt bragð og veita bindiefni eins og deigið.

Til eldunar þarftu:

• 400 g fiturík kotasæla,
• 3 bananar
• 1 egg
• 50 g hveiti

Afhýddu og saxaðu banana þar til mauki. Bætið restinni af innihaldsefnunum út í banana og blandið vel með sömu blandaranum. Smyrjið bökunarformið eða hyljið það með pergamenti, flytjið deigið inn í það. Í ofni, forhitaður í 180 gráður, setjið pönnuna og bakið í um það bil 40 mínútur þar til þau eru gullinbrún.

Steikarinn er hannaður fyrir 8 skammta af 115 hitaeiningum hvor.

Kotasælubrúsa með grasker

Kotasæla í mataræði í ofni mun reynast þegar það er notað í graskeruppskrift.

Grasker mun gefa gryfjunni appelsínugulan lit og grófar Soufflé áferð. Fæðutrefjarnar sem er að finna í þessu grænmeti hafa jákvæð áhrif á starfsemi meltingarvegsins. Taktu grasker sætar afbrigði, en þá þarftu ekki að nota sykur í uppskriftinni.

Til eldunar þarftu:

• 400 g fitulaus kotasæla,
• 400 g grasker
• 3 egg
• 50 g semolina.

Afhýðið graskerinn, skerið í sneiðar og eldið í 20 mínútur eða bakið í ofni þar til hann er mjúkur. Mauk mildað grasker með blandara. Sameina egg, kotasæla og semolina í sérstakri skál. Bætið síðan heitum grasker mauki við þennan massa. Smyrjið eldfast mótið og flytjið deigið yfir í það. Bakið við 200 gráður í 20 mínútur þar til það verður gullbrúnt.

Curd brauð í hægum eldavél

Að elda kotasælu í mataræði í hægum eldavél tekur venjulega lengri tíma en í ofni.

Mælt er með þessari uppskrift að skipta um hveiti með sermi, eftir að það hefur legið í bleyti í kefir. Þetta bætir glæsibragði við gryfjuna.

• 500 g kotasæla
• 1 bolli kefir,
• hálfan bolla af semolina og sykri,
• 5 egg
• 1 tsk lyftiduft
• vanillín.

1. Hellið serminu með kefir og látið það standa í hálftíma til að sauðféð bólgnaðist.
2. Bætið síðan eggjarauðu, lyftidufti, vanillíni og kotasælu út í.
3. Sláðu hvítuna aðskilið með blöndunartæki að toppunum og settu þau hægt í deigið og hrærðu stöðugt.
4. Smyrjið crock-pottinn og hellið deiginu í það.
5. Kveiktu á „Bakstur“ og bakið í 45 mínútur á sjálfvirku forriti.
6. Ef hitastig fjölgeislans er stjórnað af Multi-Cook aðgerðinni, stilltu ekki meira en 130 gráður.

Þú ættir ekki að fjarlægja steikarpottinn úr fjölkokanum strax að því loknu, annars setst það upp. Mælt er með að kveikja á sjálfvirkri upphitunaraðgerðinni og láta kökuna vera í aðra klukkustund. Með þessari bakstur verður aðeins ein hlið af gryfjunni brúnuð. Snúðu hvítu hliðinni niður á disk þegar þú tekur hana úr skálinni.

Fáðu 10 skammta af 160 kaloríum.

Og svolítið um leyndarmál.

Saga eins lesanda okkar, Inga Eremina:

Þyngd mín var sérstaklega niðurdrepandi, þegar 41, þá vó ég eins og 3 súmó glímumenn samanlagt, nefnilega 92 kg. Hvernig á að fjarlægja umfram þyngd alveg? Hvernig á að takast á við hormónabreytingar og offitu? En ekkert er manni svo ógeðfellt eða unglegt eins og hans persóna.

En hvað á að gera til að léttast? Aðgerð á liposuction aðgerð? Ég komst að því - að minnsta kosti 5 þúsund krónum. Aðgerðir á vélbúnaði - LPG nudd, cavitation, RF lyfta, myostimulation? Nokkuð hagkvæmari - námskeiðið kostar frá 80 þúsund rúblur hjá ráðgjafa næringarfræðingi. Þú getur auðvitað prófað að hlaupa á hlaupabretti, að marki geðveiki.

Og hvenær er að finna allan þennan tíma? Já og samt mjög dýrt. Sérstaklega núna. Þess vegna valdi ég fyrir mér aðra aðferð.

Steikar með eplum

(66 kkal / 100 g, B-7 g, W-1,4 g, U-5 g)

Hráefni

• Curd 1% fita 250 g
• Kjúklingaegg 1 stk.
• Epli 2 stk. (meðalstór)
• Fitulaus kefir 3 msk

1. Kotasælu er blandað saman við egg, ef það er með moli, þá er hægt að hnoða það með gaffli.
2. Kefir er bætt við deigið og öllu blandað vel saman.
3. Epli eru afhýdd, kjarninn fjarlægður, eftir það er þeim nuddað gróft.
4. Eplablöndunni er bætt við ostasneiðið, sem er sett út í kísillform.
5. Kotasælabrúsa er bökuð í 40 mínútur við 180 gráður.

Kotasælubrúsa samkvæmt Dukan

(53 kkal / 100 g, B-5 ​​g, W-2 g, U-4 g)

Hráefni

• Fitulaus kotasæla 600 g
• Mjólk með núllfituinnihald 1 bolli
• Kjúklingaegg 2 stk.
• Sykuruppbót 8 töflur
• Maíssterkja 2 msk

1. Frá kjúklingapróteinum er nauðsynlegt að aðskilja eggjarauðurnar, sem síðan eru muldar með kotasælu.
2. Mjólk er hellt rólega út í massann sem myndast og allir íhlutir blandast vel saman. Svo er sykurbótum og sterkju bætt út í og ​​deigið hnoðað þar til það er slétt.
3. Sérstaklega er kjúklingaprótein þeytt í sterka froðu sem síðan er varlega fest við ostmassann.
4. Bökunarrétturinn er þakinn bökunarpappír, deigið er sett út í það. Bakið hellibrauð í klukkutíma við 180 gráður.

Curd brauðform án mjöls og semulina

(178 kkal / 100 g, B-12 g, W-5 g, U-19 g)

Hráefni

• Kotasæla með núllfituinnihald 500 g
• Kjúklingaegg (aðeins prótein) 3 stk.
• 5 msk maíssterkja
• Sykur 3 msk
• Vanillín alveg á hnífnum
• Lyftiduft 1 msk
• Salt klípa
• Grænmetisolía 2 msk

1. Meðan deigið er að búa sig geturðu kveikt á ofninum til upphitunar (hitastig 180 gráður).
2. Í skál er osti blandað saman við maíssterkju. Þá er sykri og vanillíni, svo og lyftidufti bætt við.
3. Í sérstöku, forkældu íláti, eru köldu próteinin slegin með því að bæta við klípu af salti. Útkoman ætti að vera sterk freyða, sem er vandlega flutt inn í ostahryggdeigið.
4. Eyðublaðið er smurt með jurtaolíu, þar sem síðan massanum sem því næst er hellt. Steikarpottur bakaður í 45 mínútur.

Curd brauðform með semulina

(175 kkal / 100 g, B-12 g, W-6 g, U-17 g)

Hráefni

• Curd 1,5% fita 400 g
• Sykur 3 msk
• Semolina 4 msk
• Vanillín klípa
• Sýrðum rjóma 9% fitu 120 g
• Salt á hnífinn
• Lyftiduft ¼ tsk
• Kjúklingaegg 2 stk.

1. Kotasælu er fyrst stráð yfir sykri og vanillíni bætt við.
2. Lyftiduftið er sent í þennan massa, allir íhlutir blandaðir aftur.
3. Kjúklingaeggjum og sýrðum rjóma er bætt við deigið.
4. Allur massinn er þeyttur með blandara þannig að ostinn er saxaður vandlega.
5. Næst er sermínuhati hellt í ostamassann og það er betra að láta deigið standa í eina klukkustund svo að sermínið bólgni.
6. Bökunarrétturinn er smurður með smjöri og strá svolítið af sermínu og síðan er deiginu hellt varlega þar.
7. Gryggur bakaður í 45 mínútur við 180 gráður.

Curd Carrot Casserole

(147 kkal / 100 g, B-10 g, W-5 g, U-15 g)

Hráefni

• Kotasæla 5% feitur 250 g
• 1 meðalstór gulrót
• Kjúklingaegg 1 stk.
• Fitufrír kefir 100 ml
• Serminiu 50 g
• Smjör 2 g
• Fljótandi hunang 1 msk
• Rúsínur 10 g

1. Sláðu egg með hunangi og þvegnum rúsínum.
2. Sermiríni er hellt með kefir og látið vera til hliðar við bólgu í 20 mínútur.
3. Kotasælu er blandað saman við eggjablöndu, þar sem síðan er liggja í bleyti semolina.
4. Gulrætur eru skrældar og nuddaðar á minnsta grater. Svo gengur hún til liðs við ostamassann.
5. Deigið sem myndast er sett út í eldfast mót og sent í ofn í hálftíma við 200 gráðu hitastig.

Kotasælubrúsa með berjum

(112 kkal / 100 g, B-6 g, W-3 g, U-8 g)

Hráefni

• Curd með 1% fitu 300 g
• Kjúklingaegg 1 stk.
• Rúghveiti 20 g
• Ber (bláber, hindber, jarðarber) 50 g
• Stevia síróp 2 msk

1. Kotasæla er maluð með gaffli og blandað saman við kjúklingaegg.
2. Rúgmjöli og stevia sírópi er bætt við blönduna sem myndast.
3. Berjum bætt við deigið. Ef þetta eru fersk ber, þá eru þau fyrst þvegin og síðan þurrkuð á pappírshandklæði svo að allur umfram vökvi er gler. Ef berin eru frosin, þá er ekki hægt að þíða þau, heldur stráðu aðeins með kartöflu eða maíssterkju og í þessu formi bætið við ostmassann.
4. Deigið sem myndast er sett út í kísillform og bakað í 40 mínútur 180 gráður.

Kotasælubrúsa með perum

(98 kkal / 100 g, B-5 ​​g, W-4 g, U-12 g)

Hráefni

• Curd 1,8% feitur 800 g
• Perur (það er betra að taka ráðstefnu bekk) 2 stk.
• Kjúklingaegg 3 stk.
• Haframjöl 30 g
• Mjólk 2% fita 100 ml

1. Curd er blandað vel saman við egg. Ef það er með moli, þá geturðu mala þá með gaffli.
2. Fínmalaðar hafragrautar bætt við massann sem myndast en síðan er mjólk hellt í það og deiginu blandað þar til það er slétt.
3. Bökunarrétturinn er smurður með olíu, en síðan er þriðji hluti heilu deigsins lagður þar út.
4. Perur eru þvegnar, skrældar og skornar í þunnar sneiðar. Eftir það eru þau vandlega sett út á ostahólfið og hellt ofan á það með restinni af deiginu.
5. Kotasælabrúsa með perum er bökuð í fjörutíu mínútur við 180 gráður.

Þeir sem vilja fá skörpum ofan á geta blandað mjólk með haframjöl og stráð toppinu af hráu deigi með þessari blöndu.

Curd brauðform með appelsínugulum huga

(115 kkal / 100 g, B-14 g, W-3 g, U-5 g)

Hráefni

• Fitulaus kotasæla 500 g
• Kjúklingaegg 4 stk.
• Sykur 50 g
• Soda klípa
• Smá appelsínugult

1. Prótein eru aðskilin frá eggjarauðu og þeytt með sykri með hrærivél.
2. Kotasæla er hnoðað með blandara þar til hún er alveg einsleit.
3. Eggjarauðurnar eru sameinuð ostmassanum þar sem síðan er bætt við próteinum og gosi.
4. Appelsínan er þvegin, þurrkuð með handklæði og efsta lag plastsins fjarlægð vandlega úr því, sem er blandað saman við restina af innihaldsefnunum.
5. Bökunarformið er smurt með olíu og deigið sent í ofninn í 35 mínútur við 200 gráðu hitastig.

Núverandi uppskriftir fyrir kotasæla með kotasælu eru álitnar mataræði. Þess vegna mun notkun þeirra ekki leiða til þyngdaraukningar. Slíkur gryfja mun veita líkamanum prótein og kaloríur, svo og hjálpa til við að forðast þrá eftir sykri matvæli og kökur. Elda kotasælubrúsa fljótt. Á sama tíma er hægt að borða það bæði í heitu formi og þegar í köldu síðdegis snarli.