Hvaða matur lækkar blóðsykurinn

10 mínútur Sent af Lyubov Dobretsova 1233

Blóðsykurshækkun - hár blóðsykur - er aðal klínísk einkenni sykursýki. Meinafræði einkennist af óafturkræfum efnaskiptasjúkdómum og virkni hormónakerfisins.

Til að draga úr blóðsykri er sykursjúkum ávísað lyfjum (insúlínsprautur við sjúkdómi af tegund 1 og blóðsykurslækkandi töflur í annarri), auk ævilangrar meðferðar á mataræði.

Til að rétta skipulagningu næringar sykursýki þarftu að vita hvaða matvæli lækka blóðsykur og hver þeirra getur kallað á blóðsykursfall. Sértæk nálgun á mat mun leyfa sykursjúkum að bæta lífsgæði og hægja á þróun fylgikvilla í æðum sem fylgja sykursýki.

Meginreglurnar um myndun matarkörfunnar

Í sykursýki er aðalbreytan fyrir val á matvælum blóðsykursvísitalan (GI eða GI). Þetta gildi, þróað af læknissérfræðingum, gefur til kynna hversu hratt ferlið við að kljúfa vöruna, losun og myndun glúkósa og endurspeglar hraða frásogs hennar (upptöku) í blóði. Þökk sé sérhönnuðum töflum mun sjúklingur með sykursýki auðveldlega ákvarða hvað er mögulegt og hverju ætti að farga.

Vörur, sem leyfðar eru sykursjúkum, eru með GI - frá 30 til 70 einingar, bannaðar vörur - frá 70 einingum og hærri. Meðalflokkur er matur sem er ásættanlegur í takmörkuðu magni með stöðugar bætur fyrir sykursýki. Matur í háum meltingarvegi er mikill í einföldum kolvetnum. Þeir hækka blóðsykur og eru sjálfkrafa útilokaðir frá dagvöruversluninni.

Sykursjúklingar borða ekki:

• sætar eftirrétti, kökur, ís, súkkulaði,
• smjörbakstur, hvítt brauð, afurðir úr shortbread og lundabrauð,
• pakkaðir safar, 3 í 1 kaffipinnar, tilbúið flösku te, gos,
• rauk hrísgrjón, pasta, kartöflumús,
• skyndibitastaðir (hamborgarar, pylsur, shawarma, franskar kartöflur, osfrv.)
• niðursoðinn stewed ávöxtur, sultur, konfigur, sultu,
• franskar, bragðbætt snarl, granola og popp.

Miðflokkurinn (GI frá 30 til 70 einingar) nær yfir matvæli sem leyfilegt er að borða í takmörkuðu magni, með hliðsjón af einstökum einkennum sjúkdómsins.

Þegar matvæli úr miðjum blóðsykursflokknum eru sett inn í mataræðið verður að vera stöðugt að fylgjast með blóðsykri. Það er bannað að nota takmarkaðar vörur:

• hár glúkósa
• á sundurliðuðu stigi sykursýki,
• með óstöðugt blóðsykursfall.

Matur sem nánast ekki hækka blóðsykur hefur lága blóðsykursvísitölu. Samkvæmt læknisfræðilegu mataræði „Tafla nr. 9“ skilgreinir þessi fæðuflokkur allt mataræði fyrir sykursýki. Næring þróuð á grundvelli afurða með litla blóðsykursvirkni gerir þér kleift að:

• staðla blóðsykur
• útrýma kólesterólhækkun,
• lækkaðu skammtinn af sykurlækkandi töflum (eða insúlíni),
• stöðugleika blóðþrýstings (blóðþrýstingur),
• styrkja friðhelgi
• draga úr hættu á ofsykurslækkandi árásum.

Við gerð matseðils, auk GI, er nauðsynlegt að taka tillit til kaloríuinnihalds hverrar réttar og einstakrar vöru. Með offitu sem fylgir sykursjúkum af tegund 2 geturðu ekki borist með kaloríu mat. Meta skal efnisþætti diska með hlutfalli kaloríuinnihalds og blóðsykursvirkni. Daglegt vatnsgildi verður að vera í samræmi við viðmið 2200–2500 kcal.

Það eru engar vörur sem draga úr sykri eins hratt og lyf. Sumir drykkir hafa núll GI (vatn, grænt te), en þeir draga ekki úr upphaflegu glúkósastigi í blóði, en eykur það einfaldlega ekki. Allur matur sem fer í líkamann er sundurliðaður og unninn meðan glúkósa myndast. Hraði þess að það fer í blóðrásina stjórnast af samsetningu matarins sem borðað er.

Einföld kolvetni frásogast samstundis sem veldur mikilli hækkun á sykurmagni. Að melta flókin kolvetni og prótein þarf meiri orku, svo að blóðsykur hækkar hægt og innan viðunandi marka. Heilbrigt næringarkerfi sem lækkar og stöðugir blóðsykursfall byggist á:

• borða réttan mat reglulega,
• skortur á "sundurliðun" í mataræðinu,
• Fylgni við reglur um matarinntöku og matreiðslu.

Ferskar kryddjurtir (dill, steinselja) og grænmeti (að rófum undanskildum) eru efst á listanum yfir matvæli sem henta best við færibreytur sykursýki. Hins vegar ætti ekki að hugsa um að til að draga úr blóðsykri neyðist sykursjúkir til að borða aðeins plöntutengdan mat. Sérhver matvælaflokkur inniheldur bæði örugg og heilsuhættuleg mat.

Heilbrigð prótein

Prótein eru uppspretta amínósýra, en þaðan myndast glúkósa við glúkónógenesingu, því geta próteinréttir ekki tekið þátt í að lækka sykur. En prótein frásogast hægt í líkamanum og myndast glúkósinn ekki strax í blóðrásina. Með réttri samsetningu próteina með leyfilegum meðlæti og grænmeti í korni hindra þau hækkun blóðsykurs. Dagleg próteinneysla er 25% af heildar fæðunni.

Til þess að hægja á þróun æðakölkun, sem stöðugur félagi sykursýki, og ekki fá aukakíló, er nauðsynlegt að útrýma bönnuðum afurðum próteinsflokksins frá matseðlinum: svínakjöt, lambakjöt, kjötpasta, plokkfiskur, niðursoðinn fiskur, pylsur.

Korn og belgjurt

Belgjurt og belgjurt matvöru eru rík af steinefnum sem nauðsynleg eru fyrir líkamann. Þeir eru færir um að koma á stöðugleika í efnaskiptum, bæta meltinguna. Korn og belgjurt er smám saman unnið, sem gerir þér kleift að viðhalda mettunartilfinningu í langan tíma.

Þrátt fyrir þá staðreynd að ekki öll korn hafa litla blóðsykursvirkni, dregur úr hitameðferð þeirra á meltingarvegi. Belgjurt belgir hindra sundurliðun matar og myndun glúkósa. Næringarfræðilegir eiginleikar jurtapróteina sem eru í belgjurtum eru ekki síðri en dýraprótein.

Belgjurt belgjurt og korn leyft fyrir sykursjúka:

• hafrar (haframjöl eða korn),
• bygg (bygg og perlu bygg),
• ertur, baunir, linsubaunir,
• soja og sojabaunir, kjúklingabaunir (með varúð vegna mikils kaloríuinnihalds).

Til viðbótar við næringargildi eru grænar baunir notaðar til meðferðar á sykursýki. Baunablaðið inniheldur efni sem draga úr glúkósagildi. Námskeiðsinntaka decoction af baun laufum dregur úr sykri. Til að draga úr kaloríuinnihaldi diska er mælt með sykursjúkum að elda hafragraut á vatninu.

Krydd og krydd

Kryddaður krydd og krydd hindra virkan umbrot glúkósa. Þegar ákveðnum kryddum er bætt við réttinn fer glúkósastigið eftir fæðingu (eftir að hafa borðað) ekki yfir leyfileg mörk. Þessi gæði eru mikið notuð í hefðbundnum lækningum. Margar náttúrulyf og innrennsli sem draga úr styrk sykurs í blóði innihalda kryddað krydd. Með kerfisbundinni notkun þeirra er hægt að minnka blóðsykursfall.

• Oregano (oregano). Það hefur krampandi, bakteríulega og afeitrandi eiginleika.
• Svartur pipar. Bætir virkni meltingarensíma, bætir blóðrásina, tóna, dregur úr gasmyndun.
• Negull. Það er ormalyf, sveppalyf, bakteríudrepandi, ónæmisbælandi lyf.
• Túrmerik Örvar innkirtlastarfsemi í brisi, flýtir fyrir umbrotum.
• Lárviðarlauf. Laurel seyði er notað í alþýðulækningum sem lyf til að lækka blóðsykur.
• Kardimommur. Bætir meltingarferli, hefur róandi áhrif á miðtaugakerfið (miðtaugakerfið).
• Kanil Varðveitir heilsu líffæranna í sjón, styrkir taugakerfið, flýtir fyrir lækningu á sárum og slitum á húðinni, lækkar kólesteról, örvar efnaskipti.
• Engiferrót Það virkjar efnaskiptaferli, styrkir æðar, bætir blóðrásina og hjálpar til við að draga úr líkamsþyngd. Vegna insúlíninnihalds er engifer fær um að koma á stöðugleika blóðsykurs.

Grænmeti, ávextir, ber

Ávaxtaþátturinn er grundvöllur fæðu sykursjúkra. Vegna efnasamsetningar þess, ávextir, grænmeti og ber:

• staðla blóðsykur,
• auka friðhelgi
• styrkja veggi í æðum og lækka kólesteról,
• koma á stöðugleika í meltingu og hægðum.
• stuðla að þyngdartapi,
• viðhalda eðlilegu stigi blóðþrýstings.

Flest grænmeti er með lágan blóðsykursvísitölu og er mælt með þeim til daglegrar notkunar.

Ávexti til daglegs mataræðis ætti að vera valinn samkvæmt töflunni fyrir blóðsykur. Hvaða ávextir, grænmeti og ber eru gagnlegast er ákvörðuð ekki aðeins af meltingarvegi, heldur einnig af lækniseiginleikum sem eru dýrmætir fyrir sykursjúka.

• þegar bakstur er ávaxtar, elda rófur og gulrætur, sting kúrbít og eggaldin eykst GI þeirra,
• óhreinsuðum berkjum er melt í rólegan hátt, þess vegna fer glúkósa smám saman í blóðrásina,
• samsetning próteina með grænmeti og ávöxtum hindrar frásog glúkósa.

Ávextir, grænmeti og berjasafi

Markviss notkun safa hjálpar til við að staðla og viðhalda stöðugu sykurmagni í blóði. Hægt er að útbúa drykki úr einni vöru eða sameina í blöndu af leyfilegum ávöxtum, berjum og grænmeti eftir smekk. Til að draga úr árásargjarn áhrifum nýpressaðra safa er mælt með því að þynna þá með sódavatni (án bensíns) eða soðnu vatni. Þú getur ekki bætt sykri í drykki.

Dæmi um heilbrigða safa og GI þeirra:

• tómatur - 15 einingar
• epli, appelsína, gulrót - 40 einingar,
• ananas - 46 einingar,
• greipaldin, vínber - 48 einingar.

Valfrjálst

Ósértæk tegund innkirtla meinafræði - GDM (meðgöngusykursýki), þróast hjá 10% kvenna á meðgöngu. Til meðferðar á meinafræði eru sykurlækkandi töflur ekki notaðar vegna vansköpunaráhrifa þeirra á fóstrið.

Barnshafandi konu er ávísað mataræði sem normaliserar blóðsykur. Sjúklingar með sykursýki sem borða samkvæmt reglum um sykursýki mataræði, lágmarka hættuna á hugsanlegum frávikum í þroska barnsins og fylgikvilla við fæðingu. Ef ekki fylgir mataræði fyrir GDM leiðir það til viðvarandi glúkemia, sem er aðeins hægt að stöðva með því að sprauta insúlín í magann.

Almennar veitingareglur

Matur með háan blóðsykur verður að vera í samræmi við reglur um sykursýki. Þú verður að:

• útrýma sætum mat og drykkjum, kökum, kökum o.s.frv. af matseðlinum,
• stjórna orkugildi og blóðsykursvísitölu hvers fat og innihaldsefna í því,
• fylgstu með drykkjaráætluninni (allt að 2 lítrar af vatni á dag) og matarneyslu (á 3-4 klst. fresti),
• fylgjast með magni matar sem borðað er (í aðalmáltíðum - ekki meira en 350 gr.),
• útiloka matvæli sem eru rík af dýrafitu,
• neita að nota rétti útbúnir á grillinu eða steiktir á pönnu,
• kynna grænmeti, ber og ávexti í daglegu valmyndinni,
• draga úr saltneyslu.

Mataræðið er aðeins myndað úr vörum sem eru samþykktar af innkirtlafræðingum með lítið meltingarveg.

Stöðugt hækkaður blóðsykur gefur til kynna þróun sykursýki. Sjúkdómurinn er óafturkræfur og fylgja fjölmargir alvarlegir fylgikvillar. Meginmarkmið meðferðarinnar er að staðla og halda blóðsykursgildi eins nálægt og mögulegt er.

Samhliða lyfjameðferð er sykursjúkum ávísað sérstöku meðferðarfæði sem grunnurinn er matur með litla blóðsykursvísitölu. Ef þú átt í erfiðleikum með að búa til daglegan matseðil, ættir þú að leita aðstoðar innkirtlafræðings og faglegs næringarfræðings. Í Moskvu og öðrum stórborgum starfa sérstakar sykursýkisetur og sykursjúkraskólar þar sem þú getur fengið næringarráð.

Það er mikilvægt að skilja að það er sama hver gagnleg vara, hún hefur ekki sömu öflugu áhrif og lyf sem lækka sykur. Það er ómögulegt að skipta um insúlínsprautu eða blóðsykurslækkandi töflu fyrir grænmeti með litla blóðsykursvirkni. Það er ekki sérstök vara sem hjálpar til við að lækka og koma á stöðugleika í blóðsykri, heldur rétt næringarkerfi.