Frönsk laukasúpa > Mataræði fyrir sykursýki

Frönsk laukasúpa (fr. soupe à l'oignon) - laukur í seyði með osti og brauðteningum. Lauksúpur hafa verið mjög vinsælar frá fornu fari. Þessar súpur voru frægar og útbreiddar á Rómatímanum. Vegna framboðs og auðveldrar ræktunar voru laukar - aðalafurðin til að búa til súpu - aðal maturinn fyrir margar fátækar fjölskyldur. Nútíma útgáfan af matreiðslu laukasúpu kom frá Frakklandi á 17. öld, þá var hún útbúin úr jarðskorpunni af þurrkuðu brauði eða brauðteningum, seyði, nautakjöti og svolítið steiktu eða heilli laukhausi. Súpan er skreytt með brauðteningum.

Ríkur ilmur súpunnar byggist ekki svo mikið á seyði og á sauðuðum lauk. Í þessu tilfelli er sautéing aðferð þar sem laukurinn, sem er rólega búinn, er steiktur og öðlast rauðan gullbrúnan lit. Þetta er vegna þess að karamellun sykurs er að finna í lauk. Laukur er soðaður innan hálftíma, en fagkokkar geta gert þetta í marga klukkutíma og náð fram ákveðnu bragði og smekkþokka af tilbúinni laukasúpu uppspretta ekki tilgreind 1064 dagar . Oft, til að gefa súpunni sérstaka píku, er þurrt hvítvín, koníak eða sherry bætt við fullunnna réttinn áður en undirbúningi er lokið, auka ilminn og súpunni er haldið í lokaðan pott áður en hún er borin fram.

Súpa er útbúin í litlum einstökum skömmtum og er gjarnan borinn fram fyrir gesti í sama réttinum og hún var útbúin.

Uppruni

| breyta kóða

Frakkar hafa goðsögn um að laukasúpa hafi fyrst verið útbúin af konungi Frakklands, Louis XV. Eitt seint á kvöldin vildi konungur borða og fann ekkert í veiðihúsinu sínu nema lauk, lítið magn af smjöri og kampavíni. Hann blandaði saman vörunum sem fundust saman, soðnuðu þær og þetta var fyrsta franska laukasúpan.

Önnur þjóðsaga segir að laukasúpa hafi verið óvenju vinsæl á mörkuðum í París. Harðar starfsmenn og kaupmenn voru styrktir af þeim á nóttunni. Þessi siður var sérstaklega ríkjandi í Parísar-héraði Le Al, „maga Parísar“ (Emil Zola), sem var rifinn árið 1971. Á dögum þriðja lýðveldisins var laukasúpa vinsæl hjá leikurum og var talin besta lækningin fyrir timburmenn.

Nú er boðið upp á laukasúpu af flestum veitingastöðum í París.

Saga og eiginleikar matreiðslu

Laukasúpa er talin franskur réttur, þó að satt að segja var hann fundinn upp meðan á mikilli rómverska heimsveldinu stóð. Forn rómverska uppskriftin var þó nokkuð frábrugðin þeirri nútíma. Sú súpa, sem nú er borin fram á bestu frönsku veitingastöðum, var fundin upp í París, um lok lok 17. aldar. Hápunktur uppskriftarinnar er laukamellunun. Eftir slíka vinnslu öðlast rétturinn sérstakan smekk og ilm.

Það er goðsögn að höfundur uppskriftarinnar sé Louis XV konungur. Talið er að einveldinn, sem var einu sinni á veiðum, hafi viljað fá sér bit, fann engar vörur í veiðihúsinu nema kampavín, gamalt brauð og lauk. En konungur var ekki með tapi, heldur blandaði afurðunum og bjó til fyrstu útgáfu af hinni frægu súpu.

Það er auðvelt að búa til franska lauksúpu með klassískri tækni. Hins vegar þarftu að þekkja nokkur næmi. Mjög mikilvægt atriði er val á lauk. Hvítur laukur er kjörinn. Þessi fjölbreytni er frábrugðin venjulegum lauk í minna sterkum smekk, hún inniheldur meira af sykri og steinefnasöltum.

Steikja þarf hvítlauk í langan tíma, við þessa vinnslu tekst sykurinn, sem er hluti af lauknum, að karamellisera, þannig að súpan öðlast sinn einstaka smekk.

Auk laukur þarftu að undirbúa seyðið. Helst ætti það að vera kjúklingur, arómatískur og ríkur. En þú getur líka notað kjöt eða grænmetis seyði. Grænmetisætur vilja frekar velja síðarnefnda valkostinn.

Til að útbúa brauðteningar þarftu að nota baguette eða venjulegt hvítt brauð. Ostur fyrir súpu verður að taka sterkan og alltaf í góðum gæðum.

Áhugaverðar staðreyndir: Emil Zola og skáldsaga hans „The Womb of Paris“, sem lýsir stórum matarmarkaði í miðbænum, áttu stóran þátt í því að vinsælla laukasúpu. Það var þar sem sannarlega frönsk laukasúpa var borin fram í morgunmat og henni var alls ekki pantað af aristokrötum, heldur venjulegum markaðsstarfsmönnum - flutningsmönnum, dreifingaraðilum og seljendum fisks, slátrara. Snemma á áttunda áratugnum var markaðurinn rifinn en minningin um hann varðveitt á ljósmyndum og bókmenntum.

Pottuð laukasúpa

Klassíska uppskriftin kann að virðast of erfið, svo við bjóðum upp á auðveldari valkost til að elda pottasúpu.

400 gr. hvítlaukur
60 gr smjör
4 kvistir timjan
1 lítra af seyði (helst frá quail, en þú getur notað kjúkling),
2 sneiðar af frönsku brauði.

Við afhýðum laukinn, skera fínt í fjórðunga hringanna. Skiptu hluta af olíu í 4 hluta, settu út í keramikpottana. Hellið saxuðum lauk í hina 4 pottana. Ofan á laukana setjum við timjan kvist. Við setjum pottana í ofninn og eldum við 150 gráður í eina klukkustund.

Ráðgjöf! Til að undirbúa brauðteningum borið fram með súpu getur þú notað hvers konar hvítt brauð.

Við eldum arómatískan seyði með kryddi úr quail (eða kjúklingi), síum. Við notum kjöt í aðra rétti og síum soðið. Við tökum út potta og gratinous lauk, hella seyði í þá. Við færum pottana yfir á aðra brún bökunarplötunnar, hylgjum hina brúnina með bökunarpappír eða filmu. Við dreifðum okkur á afslappaða teningabita. Eldið þar til brauðteningum eru létt brúnaðar. Berið fram súpuna beint í pottum, kex borið fram sérstaklega, hellið súpunni í rétt fyrir máltíð.

Lauksúpa með osti og hvítlauks brauðteningum

Laukasúpa með brauðteningum með osti og hvítlauksbragði er aðgreindur fyrir pikant og óvenjulegan smekk.

500 gr. hvítlaukur
2 msk smjör,
2 matskeiðar af balsamic ediki,
2 teskeiðar af púðursykri,
2 klípa af múskati,
800 ml af fullunninni seyði,
salt eftir smekk.

Fyrir ristað brauð:

2 sneiðar af hvítu brauði (betri en í gær),
2 hvítlauksrif,
2 matskeiðar af jurtaolíu,
4 matskeiðar af rifnum osti.

Skerið laukinn í þunna fjórðunga hringa. Bræðið smjör í þykkveggri pönnu. Sætið laukinn yfir lágum hita. Steikið, hrærið stundum í um það bil tuttugu mínútur. Þegar laukurinn fær gullna lit, stráðu honum með púðursykri og múskati, blandaðu saman. Hellið í balsamikedik, blandið og látið malla í 10 mínútur með lágum hita.

Búðu til soðið fyrirfram, það er mögulegt af kjöti eða kjúklingi, eða þú getur bara grænmeti. Hellið seyði á pönnu með tilbúnum lauk. Þykkt súpunnar er stillanleg að þínum vilja, svo það getur verið krafist svolítið meira eða minna seyði. Komið súpunni við sjóða, bætið kryddi við. Aftur skal draga úr hitunarstiginu og láta malla í 20 mínútur.

Brauðsneiðar með jurtaolíu, dreift á bökunarplötu og stráið fínt saxuðum hvítlauk yfir. Bakið brauðteningar í ofninum þar til hún brennir. Hellið fullunninni súpunni í súpukökur. Við dreifum útbúnum hvítlauksrítilli ofan á og stráum þéttum yfir með rifnum osti. Þú getur borið fram strax, eða þú getur mögulega bakað í ofni svo að osturinn bráðni.

Rjómalöguð laukasúpa

Rjóma lauk súpa hefur viðkvæmari smekk en réttur unninn samkvæmt hefðbundnum uppskriftum.

250 gr hvítlaukur,
30 gr smjör til steikingar og aðeins meira til að klæða fullunna súpuna,
4 matskeiðar af rjóma
1 msk hveiti
1 lítra af mjólk
múskat, salt og pipar eftir smekk.

Bræðið smjör á pönnu með þykkum botni. Settu fínt saxaða laukinn í olíuna og steikið á lágum hita þar til laukurinn verður gullinn. Stráið múskati og hveiti yfir, blandið og steikið í um það bil fimm mínútur. Hellið mjólk í súpuna og eldið, hrærið í 15 mínútur, kryddu súpuna eftir smekk með pipar og salti. Kryddið fullunna súpu með rjóma og hrærið.

Laukur slimming súpa í hægfara eldavél

Slökkt súpa lauk hefur lítið með hefðbundna franska súpu að gera. Reyndar er það grænmetissúpa soðin á vatni. Það er kaloría með lágkaloríu en mettast vel. Að auki halda höfundar mataræðisins því fram að það sé mögulegt að borða slíka súpu án magntakmarkana. Við eldum einfalda lauksúpu í hægum eldavél.

6 stórir laukar,
1 lítill haus af hvítkáli,
2 papriku,
1 miðlungs búnt af sellerí grænu,
1 gulrót
4-6 tómatar
ferskar kryddjurtir eftir smekk.

Hvernig á að búa til franskan laukasúpu - klassísk uppskrift

Það tekur mikinn tíma og fyrirhöfn að elda franska laukasúpu, en útkoman er þess virði. Það er vegna þess að langur languishing með smjöri á lágum hita að laukurinn öðlast skemmtilega sætt og rjómalagt bragð.

Til klassískrar skammtar þarftu líka baguette, hvítlauk og rifinn harða ost.

Innihaldsefnin

Laukur - 1 kg.
Smjör - 50 gr.
Mjöl - 1 tsk
Þurrt hvítvín - 1/2 bolli
Vatn - 800 ml.
Rjómaostur - 100 gr.
Helling af grænni
Lárviðarlauf
Ert af svörtum pipar.
Salt

Matreiðsla

1. skref

Skerið laukinn meðfram þunnum ræmum, því þynnri því mildari smekk sem hann hefur.

Til þess að gráta ekki þegar skorið er, þarftu að lækka hnífinn undir köldu vatni og endurtaka reglulega þessa aðgerð. Myntu gúmmí mun einnig hjálpa.

2. skref

Bræðið smjörið í djúpum steikarpönnu þar sem allur laukurinn passar.

3. skref

Lokaðu pottinum með laukalokinu, lækkaðu hitann í miðlungs, hrærið á 10 mínútna fresti. Langur laukur tími 1 klukkustund. Á þessum tíma mun hann gefa hámarksmagn af safa og helminga að stærð.

Næst skaltu fjarlægja lokið og halda áfram að steikja laukinn í 1 klukkutíma í viðbót þar til allur safinn hefur gufað upp og olían frásogast. Það mun samt tapast í magni. Ef laukurinn bragðast ekki sætt, þá mun 1 tsk af sykri ekki meiða.

4. skref

Á meðan laukurinn er passaður þarf að elda seyðið. Fyrir þetta í 800 ml. Helling af grænu er bætt við sjóðandi vatn, nokkrar baunir af svörtum pipar, lárviðarlauf er lækkað eftir 10 mínútur.

Eftir 5 mínútur til viðbótar draga þeir allt upp úr pönnunni og hella teningnum í teningnum í teninga. Það ætti að leysast alveg upp, svo að teningirnir ættu að vera eins litlir og mögulegt er.

5. skref

Þegar laukurinn er soðinn er honum blandað saman við hveiti og hvítvín. Haltu áfram á eldi, hrærið þar til áfengi gufar upp, sem skilja má með lykt.

6. skref

Ostasoði er hellt í lauk og látið sjóða. Eldið í eina klukkustund á lágum hita, bætið salti eftir smekk í lok eldunar.

Einnig felur klassíska súpuuppskriftin í sér að bera fram rétt með sérstökum hvítlauksbreiðlingum. Til þess eru brauðteningar úr baguette, þurrkaðir í ofni og nuddaðir með hvítlauk. Croutons er bætt við tilbúna frönsku laukasúpuna og stráð rifnum osti yfir.

Þú þarft að borða það á fyrstu 15 mínútunum eftir að þú hefur eldað, á meðan súpan er enn heit, þá er smekkurinn mest áberandi.

Ábendingar um matreiðslu fyrir alvöru, klassíska franska laukasúpu

- Eins mikið og ég myndi ekki vilja njóta bragðsins lengur kostar það í eitt skipti að elda laukasúpu á frönsku. Þegar hitað er aftur breytist smekkurinn verulega.

- Til að framleiða franska laukasúpu er best að nota hvítlauk. Þrátt fyrir þá staðreynd að rautt hefur minna beittan smekk, hentar það ekki til matreiðslu. Þegar súpa er notuð öðlast súpan óþægilegan brúnan blæ.

- Smjör verður að vera vandað og ferskt. Taktu olíu með að minnsta kosti 82,5% fitu.

- Hægt er að skipta um hvítt þurrt vín með koníaki eða höfn, sem dregur úr magni.

Lauksúpa - Klassísk uppskrift

Innihaldsefni: 1 lítra af grænmetissoði, 5 stórar matskeiðar af fitusmjöri, kíló af lauk, hálfri baguette, nýmöluðum svörtum pipar, 130 g af hálfharðri osti.

Lauksúpa er þykk, arómatísk, bragðgóð og hlýnandi.

Til þess að klassíska laukasúpan reynist sannarlega bragðgóð og arómatísk, verður að saxa hakkað grænmetið í að minnsta kosti 20 mínútur. Þess vegna verður þú að vera þolinmóður.
Allur laukurinn er skorinn með fínustu hálfhringjum og lagður út á pönnu með þykkum botni, þar sem bráðið smjör er þegar til.
Grænmetið er soðið í karamellugulbrúnan lit með stöðugri hrærslu með spaða.
Seyðið er hitað og hellt í fullunna lauk. Í fyrsta lagi er aðeins 1 bolli af vökva bætt við. Þú verður að bíða þangað til það gufar upp úr massanum og bætir því aðeins við afganginum af seyði.
Meðferðin ætti að vera nokkuð þykk.
Að síðustu er salti og pipar bætt við.

Borið fram með stökkum baguette sneiðum og rifnum osti.

Hvernig á að elda fyrir þyngdartap?

Innihaldsefni: stór hvítur laukur, 1 msk. skeið af jurtaolíu, hálfum lítra af grænmetissoði, lítilli gulrót, salti.

Laukur er fínt saxaður og steiktur í jurtaolíu, neðst á pönnunni. Næst er lokið grænmeti flutt í leirpott ásamt sneiðum af skrældum gulrótum.
Saltaðri seyði er bætt í ílátið, eftir það sett í ofninn. Við lágmarkshita hitast potturinn í 100-120 mínútur.

Borið fram lauk slimming súpa með sneiðar af þurrkuðu kornabrauði.

Hefðbundin frönsk lauk súpa

Innihaldsefni: 730 ml af kjötsoði, 4 miðlungs laukhausar, 160 ml af hvítvíni (þurrt), 80 g af hálfharða osti, 60 g af smjöri, lítið. skeið af hveiti, 2-3 hvítlauksrif, lítill baguette, salt, blanda af papriku.

Bragðið af súpunni er algjörlega ekki laukur!

Laukurinn losnar úr hýði og eftir það er hann skorinn í þynnustu hálfhringina. Hann fer að elda á pönnu með bræddu smjöri.
Þegar grænmetisbitarnir byrja að eignast gullna lit, er mulinn hvítlaukur sendur í laukinn.
Saman eru vörurnar fluttar í 6-7 mínútur í viðbót, en því næst er hveiti hellt út í þær. Þetta innihaldsefni mun bæta við léttum rjóma lit á réttinum og gera hann jafnari.
Hellt í seyðið. Nauðsynlegt er að blanda íhlutunum vel þannig að ekki séu hveitiklumpar eftir.
Vín er bætt við súpuna. Á þessu stigi getur blandan verið pipar og salt.
Undir lokinu á minnsta eldinum mun rétturinn tapast í um hálftíma.
Baguette er skorið í þykkar sneiðar og skolað í brauðrist eða á annan þægilegan hátt.
Osti er nuddað gróft.
Tilbúinn súpa er hellt í hitaþolinn pott. Þurrkað brauð er lagt ofan á og osturinn molnar. Af afbrigðum brauðsins er best að velja ciabatta eða franska baguette. Sérstök uppbygging þeirra gleypir fullkomlega vökva, en breytist ekki í graut.

Með beikoni og fetaosti

Innihaldsefni: 5-6 kartöflur, 1 lítra grænmetissoð, 2 borð. l smjör, 1 tsk. Sage, eins og margir malaðir timjan og timjan, 4-5 sneiðar af beikoni. 4 stórir hvítir laukar, 180 g saltaður fetaostur, salt.

Fínsaxinn laukur er steiktur í bræddu smjöri. Elda þarf sneiðar af grænmetinu þar til þær breytast um lit og verða gylltar. Sage og stykki af beikoni eru send til steikingar. Eldunin heldur áfram þar til kjötþátturinn er stökkur.
Teninga af kartöflum er soðinn í 2-2,5 lítra af vatni þar til hann er myrkur. Mýkta grænmetið beint í pönnunni breytist í mauki með kryddunum sem eftir eru. Massinn er saltaður.

Fljótandi kartöflumús eru borin fram á borðið með steikingu af lauk og beikoni. Ofan á hverja skammta eru lagðir stykki af fetaosti út.

Laukur mauki súpa - einföld og ljúffeng

Innihaldsefni: kíló af lauk, 1 lítra nautakjöt með grænmeti, 120 ml af rjóma, 2 stórar matskeiðar af hveiti, klípa af sykri, salti, nýmöluðum svörtum pipar.

Laukur mauki súpa er mjög einfaldur réttur.

Laukurinn er skrældur og saxaður mjög fínt. Síðan er það sett út á pönnu með hvaða fitu sem er, saltað og stewað þar til það er mjúkt við stöku hrærslu.
Mjöl, sykur, nýmalaður pipar er settur út á pönnuna.
Eftir vandlega blöndun er hægt að flytja steikuna á pönnu með heitu seyði. Með veiktu sjóða er framtíðarsúpan soðin í um hálftíma.
Í lok matreiðslunnar er fitu rjóma hellt í ílátið. Massinn er maukaður með hendi blandara. Í staðinn fyrir rjóma geturðu notað rjómaost.

Að velja lauk fyrir laukasúpu

Til að gera súpuna virkilega bragðgóða, þá ættirðu sérstaklega að nálgast eldunartækni lauksins sjálfs, því smekkurinn á réttinum fer líka eftir þessu. Ekki er hver laukur hentugur til að búa til þessa súpu. Það ætti að vera ljúft, svo það er betra að taka hvítt afbrigði. Steikið laukinn meðan hrært er á lágum hita þar til hann verður ljósbrúnn litur. Laukurinn ætti ekki að brenna. Þetta er mjög mikilvægt! Það tók mig um 40 mínútur að klára þessa aðgerð.

Eiginleikar elda lauk súpu

Seyðið er best notað kjöt (nautakjöt) og í fjarveru kjúklinga. Hann hlýtur að vera sterkur. Baguette taka fersk, porous og stökk, þú getur bakað samkvæmt uppskrift okkar. Í ljósi allra þessara blæbrigða verða engin vandamál með frekari undirbúning. Þessi súpa er borin fram heit.

Ef þér líkar vel við smekk steiktra lauka skaltu prófa að gera laukaköku.

Lauksúpa - Klassísk frönsk uppskrift

Súpa samkvæmt þessari uppskrift, þó hún sé klassísk frönsk, en það er einfaldari kostur. Svolítið lægra kynnist þú flóknari samsetningu innihaldsefna og aðeins öðruvísi við undirbúning. Prófaðu þennan tíma í millitíðinni.

Hráefni

Kjúklingastofn (eða vatn) - 1 l
Laukur - 4-5 stk.
Mjöl - 1 msk án rennibrautar
Smjör - 100 gr
Langt brauð (eða baguette) fyrir brauðteningar
Salt, svartur pipar - eftir smekk
Lárviðarlauf - 1 stk.
Ostur - 100-150 gr

Matreiðsla:

1. Afhýðið og saxið laukinn í hálfa hringi. Settu smjör í pott og bræddu það yfir lágum hita. Dýfið síðan hakkaðu grænmetinu þar og blandið svo að það sé allt smurt. Lokaðu síðan lokinu og látið malla í 25-30 mínútur líka yfir lágum hita.

2. Næst skaltu bæta við hveiti og hræra. Hellið soðnu kjúklingastofninum eða bara vatni næst. Látið sjóða og sjóða á miðlungs hita í 25-30 mínútur. 5 mínútum áður en reiðubúin lýkur, setjið lárviðarlauf í súpuna, saltið og piprið.

3. Á meðan plokkfiskurinn okkar er soðinn, búðu til brauðteningar. Tvær sneiðar af brauði eða baguette treysta á einn disk. Hægt er að steikja sneiðar á pönnu með jurtaolíu á báða bóga. Þú getur líka þurrkað þau í ofni, örbylgjuofni eða í brauðrist. Veldu hvaða aðferð sem hentar þér.

4. Hellið fullunninni súpunni í hitaþolna diska eða potta. Stráið rifnum osti ofan á gróft raspi. Settu síðan tvær sneiðar af brauðteningum og stráðu osti ofan á aftur.

5. Settu plöturnar í forhitaða ofn í 5 mínútur til að bræða ostinn rétt. Eftir það skaltu draga út, stráðu súpunni yfir allar kryddjurtir og halda áfram að borða. Þú þarft að borða það heitt. Diskurinn reynist mjög ilmandi, léttur en ánægjulegur.

Rétt uppskrift fyrir sléttu súpu lauk með rjómaosti

Ef þú hefur áhyggjur af myndinni þinni, þá er þessi uppskrift bara fyrir þig. Settu þessa súpu í mataræðið þitt, það brennir fitu mjög vel. Hér að neðan eru nokkrar fleiri mataruppskriftir fyrir þyngdartap sem þú getur séð.

Hráefni

Laukur - 6 stk.
Mjúkur rjómaostur - 4-5 msk
Jurtaolía
Salt eftir smekk
Sykur - 1 msk
Blanda af papriku
Ítalskar jurtir

Fyrir seyði:

Vatn - 1-1,5 lítrar
Kjúklingasúpusett
Gulrætur - 1 stk.
Laukur - 1 stk.

Matreiðsla:

1. Fyrst þarftu að elda seyðið. Hellið vatni á pönnu. Settu kjúklinginn, skrældar gulræturnar og laukinn rétt í hýði (þvoðu hann fyrst). Bætið við ítölskum kryddjurtum og blöndu af papriku. Settu pönnuna á eldinn, láttu sjóða sjóða og fjarlægðu froðu. Næst, látið malla þar til það er soðið. Með tímanum er það um það bil 1 klukkustund.

2. Skerið laukinn í teninga og setjið hann á pönnu með jurtaolíu. Bætið við smá vatni og látið malla í 20 mínútur undir lokinu yfir lágum hita. Bætið síðan við sykri og látið malla áfram í 10 mínútur.

3. Þegar seyðið er nóg til að sjóða, þá silið það í gegnum sigti í annan pott. Þú getur notað kjúkling og gulrætur að eigin vali og þú getur kastað lauknum. Í öllu falli verður ekki lengur þörf á þeim í uppskrift okkar.

4. Bætið bræddum osti í heita seyðið og blandið vel til að leysa það upp. Saltið, flytjið stewed laukinn þar og eldið á miðlungs hita í 20 mínútur. Hellið tilbúinni laukasúpu á plötum og bætið ferskum kryddjurtum fyrir meiri smekk. Þú getur líka sett kex.

Franskur lauk mauki með osti og brauðteningum

Þessi uppskrift er hentug fyrir þá sem geta ekki borðað lauk í venjulegu formi. Í þessu tilfelli skaltu búa til einfalda súpu mauki. Þökk sé nútíma aðstoðarmönnum eldhússins er þetta gert á einni mínútu.

Hráefni

Laukur - 3-4 stk.
Croutons (kex) af hvítu brauði - 1 bolli
Jurtaolía
Allar kjöt seyði (eða vatn) - 1 lítra
Unninn ostur - 3 stk.
Sykur - 1 klípa
Salt eftir smekk

Matreiðsla:

1. Hitið pönnu og hellið nægu jurtaolíu í. Setjið lauk tening í lauk og hrærið svo að það sé allt smurt á olíu. Bætið við klípu af sykri. Þetta er gert til þess að það verði gullbrúnt. Steikið laukinn þar til þetta ástand er undir lokuðu loki yfir lágum hita í um það bil 30 mínútur eða meira.

Vertu viss um að hræra það og láttu það í engu tilviki brenna.

2. Flyttu það í sjóðandi seyði eða vatn. Salti að vild, þú getur líka bætt við uppáhalds kryddunum þínum og kryddunum. Settu brauðteningar þar, blandaðu og láttu sjóða á lágum hita, undir lokuðu loki, í 15 mínútur.

3. Taktu súperpottinn af hitanum. Bætið unnum osti við og færið allt með því að setja niðurdrepandi blandara í mauki.

4. Berið fram fullunna súpu mauki á borðið með kexum. Þú getur líka bætt við ferskum kryddjurtum. Diskurinn verður mjög ilmandi, góður og bragðgóður.

Myndband um hvernig á að elda laukasúpu með víni heima

Eins og lofað var hér að ofan, þá kynni ég þér alvöru franska súpu með öllum sínum einföldu og um leið óvenjulegu samsetningu. Eftir að hafa prófað þetta meistaraverk mun þér líða eins og raunverulegur borgaralegur. Horfðu á þessa myndbandsuppskrift til að skilja öll næmi í undirbúningi hennar.

Hráefni

Laukur - 1,5 kg
Hvítlaukur - 3-4 negull
Smjör - 50 gr
Mjöl - 1 msk
Kjöt seyði - 1,5 l
Þurrt hvítvín - 200 ml
Salt, pipar - eftir smekk
Cognac eða Calvados
Brauð
Harður ostur

Nú þekkir þú öll leyndarmál þessarar fáguðu súpu. Prófaðu það og njóttu bragðsins í alvöru Frakklandi. Þú verður himinlifandi með hann.

Einföld uppskrift að laukasúpu með kartöflum

Ef þú vilt ekki borða einn lauk er hægt að bæta öðru grænmeti við súpuna. Til dæmis kartöflur. Diskurinn reynist enn ánægjulegri og bragðgóður.

Hráefni

Laukur - 2 stk.
Smjör - 25 gr
Kartöflur - 4 stk.
Teningur af seyði - 1 stk.
Vatn - 1-1,5 lítrar
Salt, pipar - eftir smekk
Lárviðarlauf - 1 stk.
Harður ostur - 100 gr

Matreiðsla:

1. Unnið fyrst allar vörurnar. Saxið laukinn fínt. Afhýðið kartöflurnar og skerið í miðlungs teninga. Riv ostur á gróft raspi.

2. Bræðið smjörið á þykkbotna pönnu. Settu laukinn síðan þar og blandaðu honum þar til hann er orðinn gullbrúnn (jafnvel aðeins brúnleitur).

3. Settu kartöflurnar síðan þar. Steikið aðeins, aðeins nokkrar mínútur. Hellið síðan í vatni. Bætið við salti, pipar og lárviðarlaufinu. Lokaðu lokinu og eldaðu í 20-30 mínútur eftir suðu.

4. Hellið unninni súpu á plötum, bætið rifnum osti þar út og hrærið. Þó hægt sé að bæta osti á pönnuna sjálfa. Það er ekki mikill munur.

Rennandi sellerí lauk súpa

Jæja, við komumst að næstu uppskrift að þyngdartapi, sem þú getur skilið eftir athugasemd fyrir sjálfan þig og eldað reglulega. Sérstaklega ef þú ert laukur mataræði.

Hráefni

Laukur - 400 gr
Sellerí stilkar - 300 gr
Tómatur - 300 gr
Hvítkál - 350 gr
Sætur pipar - 400 gr
Saltið og kryddað eftir smekk
Vatn - 2,5 lítrar

Í þessari súpu er aðeins 110 Kcal á 1 lítra og gríðarlegt magn af vítamínum.

Matreiðsla:

1. Þvoið allt grænmetið, skerið í litla bita eða julienne og setjið á pönnu. Hellið grænmetinu með vatni, salti og bætið við kryddinu.

2. Settu pott af grænmeti á eldavélina. Láttu vatnið sjóða og eldið í 15-20 mínútur. Í meginatriðum, eftir það geturðu þegar borðað það.

3. Ef þú getur ekki borðað svo mikið magn af lauk, þá einfaldlega endurvinndu það með hendi blandara. Og þá færðu létta grænmetissúpu mauki fyrir þyngdartap. Hægt er að borða þennan rétt bæði kaldan og heitan. Það fer eftir óskum þínum.

Vídeóuppskrift að dýrindis laukrjómasúpu

Prófaðu aðra ljúffenga laukrjómasúpu. Í þessari uppskrift eru öll innihaldsefnin eingöngu grænmetisæta, þ.mt rjómi með osti. Ef þetta skiptir þig ekki máli skaltu skipta þessum vörum út fyrir venjulegar og hagkvæmar vörur.

Hráefni

Laukur - 5-6 stk.
Hvítlaukur - 2 negull
Salt, pipar, Provencal kryddjurtir - eftir smekk
Ólífuolía - 5 msk
NeMoloko hafrakrem 12% - 250 ml
Croutons
Ostur

Að elda þessa súpu, eins og þú hefur séð, er frekar fljótt. En það reynist mjög bragðgóður. Ekki vera hræddur við að gera tilraunir og reyna að kynna eitthvað nýtt í mataræðinu.

Mataræði lauk súpa með káli

Ég vil kynna þér aðra mataræðisuppskrift fyrir þyngdartap. Það eru aðeins fjögur innihaldsefni plús vatn. Salt og annað krydd er ekki innifalið. Ekki að segja að mest ljúffengur súpa. En hvað á að gera, fegurð krefst enn fórna. Að elda þennan rétt krefst lágmarks tíma.

Hráefni

Laukur - 700 gr
Grænar baunir - 100 gr
Sætur pipar - 100 gr
Hvítkál - 200 gr
Vatn

Matreiðsla:

Skerið laukinn í hvaða lögun sem er. Ég skar venjulega í litla teninga. Settu á pönnu og líða í 2 mínútur.
Saxið hvítkálið og skerið sætu piparinn í teninga eða lítið strá. Settu þá á pönnuna. Sendu grænu baunirnar þangað.
Fylltu með vatni og brenndu eldinn. Eftir suðuna bætið lauknum þar við og eldið saman í 5 mínútur.

Þessi súpa hentar mjög vel á föstu dögum. Borðaðu það á daginn og drekktu að auki vatn upp í 2 lítra. Ekki er boðið upp á aðra drykki á þessum degi.

Svo kynnti ég þér allar laukasúpuuppskriftirnar sem ég þekki. Auðvitað er þetta langt frá öllu og sumar húsmæður elda það með kjöti eða sveppum. Þetta er spurning um smekk. Og eins og ég lofaði, þá færi ég þér 7 daga þyngdarvalmynd sem þú getur sparað þér og notað.

Það er allt í dag. Ég vona að uppskriftirnar mínar komi sér vel og þú bætir þeim við mataræðið. Slíkar súpur munu fara sérstaklega vel á sumrin, þegar það er hiti og vilt ekki of mikið af maganum.