Tafla yfir brauðeiningar fyrir sykursjúka! Hvernig á að lesa XE?

• 13. ágúst 2018
• Innkirtlafræði
• Natalia Nepomnyashchaya

Brot á innkirtlakerfinu geta valdið mjög miklum skaða á allan líkamann. Ein alvarlegasta afleiðing slíkrar bilunar er þróun sykursýki. Með þessum sjúkdómi er mikilvægt að viðhalda ströngu jafnvægi í inntöku kolvetna og innihaldsefna sem innihalda sykur með mat. Breyting á blóðsykri upp eða niður getur leitt til hættulegra aðstæðna í líkamanum - þróun blóðsykursfalls eða blóðsykurshækkun. Þess vegna þarf sjúklingurinn ekki aðeins að fylgjast með magni glúkósa - það er bráð nauðsyn að nota insúlínmeðferð og fylgja ströngustu fæði. Við undirbúning á ákveðnu mataræði skiptir hugtakið brauðeiningar í sykursýki miklu máli. En hvað er þessi vísir? Hvar er það notað? Og hvert er mikilvægi þess?

Skilgreining á hugtaki

Brauðeiningar (XE) er skilyrt mælikvarði á kolvetniinnihald daglegs mataræðis. Þessi vísir er almennt viðurkenndur um allan heim og er alltaf tekið tillit til hans við gerð mataræði. Í dag er notkun áætlana og borða af brauðeiningum víða notuð ekki aðeins til að setja saman daglega valmynd sjúklinga með svo alvarlegan sjúkdóm, heldur einnig fyrir þetta fólk sem fylgist með mataræði þeirra og tölum.

Hversu mikið er þetta í grömmum?

Með meðaltali er hægt að einfalda útreikning á neyslu kolvetna. Hugmyndin um brauðeiningar í sykursýki birtist þökk sé starfi þýskra næringarfræðinga. Þeir þróuðu sérstakar töflur þar sem tilbúinn útreikningur á kolvetnum í afurðum og kaloríugildi þeirra var endurreiknaður í hefðbundinn viðurkenndan staðal - brauðstykki sem hefur 25 g þyngd. Þetta sýni var talið fyrir eina hefðbundna brauðeining. Þannig er talið að í einni brauðeining séu 10-12 g kolvetni sem mannslíkaminn frásogar sig. Í þessu tilfelli reiknuðu vísindamenn að 1 XE stuðli að aukningu á glúkósa í blóði um 2,8 mmól / lítra. Til að bæta upp magn breytts sykurs þarf 1,4 einingar af insúlíni. Þetta þýðir að því meira sem sjúklingurinn borðaði brauðeiningar (vegna sykursýki), því meira magn lyfsins þarf hann að fara í til að bæta upp sykur í líkamanum.

Verðmæti kolvetna

Auðvitað, mismunandi matvæli sem notuð eru í mataræðinu eru mismunandi eftir samsetningu, ávinningi eða skaða, svo og kaloríuinnihald matarins. Í sykursýki er sérstaklega vakin á magni meltanlegra kolvetna sem ein brauðeining inniheldur. Þess vegna verður fólk sem þjáist af einkennum sjúkdómsins að reikna út magn kolvetniinntöku og vita nákvæmlega hver þau frásogast hægt og hver þau hækka fljótt sykurmagn í líkamanum. Við megum ekki gleyma því að varan inniheldur ómeltanleg óleysanleg kolvetni, sem eru einfaldlega skilin út, og þau hafa ekki áhrif á glúkósa gildi. Það eru líka leysanleg kolvetni sem taka þátt í öðrum líkamsferlum.

Telur brauðeiningar í sykursýki

Líðan sjúklings fer oft eftir nákvæmni útreikningsins. En til þess að ákvarða sjálfstætt magn kolvetna sem neytt er, er nauðsynlegt að rannsaka samsetningu hverrar vöru fyrir hverja máltíð. Í þessu tilfelli er alltaf möguleiki á ónákvæmni og villum. Þetta gerir það kleift að nota sérstök borð af brauðeiningum. Fólk sem þjáist af sjúkdómi af tegund I (meðfæddur sykursýki), þekking þeirra er einfaldlega nauðsynleg til fullrar tilveru. Þróun sjúkdóms af tegund II vekur oftast offitu. Þess vegna er XE töflunni nauðsynlegt fyrir fólk sem þjáist af áunninni tegund af sykursýki af tegund 2 til að reikna út kaloríuinnihald afurða. Meiri mikilvægi er fullnægjandi dreifing neyslu þeirra á daginn. Samt sem áður, skipti á tilteknum vörum við ákvörðun XE verður ekki óþarfur.

Brauðeiningar í mat

Daglegt hlutfall kolvetna sem fara í líkamann ætti ekki að fara yfir 18-25 XE. Á sama tíma verður að skipta þeim í nokkrar aðferðir: í einu er ekki hægt að nota meira en 7 XE. Flest kolvetni ætti að neyta á morgnana. Til að setja saman matseðil fyrir sykursýki, brauðeiningarnar sem verða að uppfylla staðalinn, er nauðsynlegt að fylgja almennum viðurkenndum reglum.

Sjálfsuppgjör

Hjá fólki með sykursýki ættu XE töflur alltaf að vera til staðar. Þeir gefa til kynna hve mörg kolvetni innihalda ákveðnar vörur í magni sem jafngildir 1 brauðeining. Þau eru grundvöllur þess að setja saman daglegt mataræði. Hins vegar, ef það birtist skyndilega ekki, getur þú sjálfstætt gert nauðsynlega útreikning.

Merkimiði hvers vöru gefur venjulega til kynna samsetningu þess og næringargildi. Til að umbreyta kolvetnum í brauðeiningar þarftu að deila tölu þeirra um 12. Sú tala er viðeigandi gildi. Nú þarftu að vega og meta það magn af vöru sem sjúklingurinn getur borðað, án þess að óttast heilsu sína.

Til dæmis inniheldur 100 g af venjulegum smákökum 50 g kolvetni. Til að komast að því hversu mikið XE er í sama magni af smákökum, gerum við eftirfarandi áætlaða útreikninga:

Þannig verða þegar 4 brauðeiningar í 100 grömmum smákökum. Þá er hámarksmagn smákökur sem hægt er að borða með fyrirvara um heilsu þína 150 grömm. Þetta magn mun innihalda 6 brauðeiningar. Nauðsynlegt magn insúlíns er reiknað sérstaklega fyrir þessa þyngd smákökna.

Meginreglur lækninga næringar

• Caloric innihald matar fyrir sykursýki í daglegu mataræði ætti að vega upp á móti orkukostnaði.
• Jafnvægi á neyslu próteina, fitu og kolvetna við hverja máltíð.
• Brotnæring fyrir sjúklinga - grundvöllur matseðilsins. Einstaklingur ætti að borða að minnsta kosti 5 sinnum á dag og taka mat í litlum skömmtum.

Hvað er brauðeining - tafla XE?

Brauðeining er mælikvarði sem notaður er til að ákvarða magn kolvetna í matvælum. Hugmyndin sem kynnt var var kynnt sérstaklega fyrir slíka sjúklinga með sykursýki sem fá insúlín til að varðveita lífsnauðsyn. Þegar þú talar um hvað eru brauðeiningar, gætið þess að:

• þetta er tákn sem hægt er að taka til grundvallar því að búa til matseðla jafnvel af fólki með framúrskarandi heilsufar,
• það er sérstök tafla þar sem þessir vísar eru tilgreindir fyrir ýmsar matvörur og heila flokka,
• Útreikningur á brauðeiningum má og ætti að gera handvirkt áður en þú borðar.

Miðað við eina brauðeining, gætið gaum að því að hún er jöfn 10 (að undanskildum mataræðartrefjum) eða 12 grömm. (þ.mt kjölfestuíhlutir) kolvetni. Á sama tíma þarf það 1,4 einingar af insúlíni til að hratt og vandræðalaust samlagast líkamanum. Þrátt fyrir þá staðreynd að brauðeiningar (tafla) eru aðgengilegar almenningi ætti hver sykursjúkur að vita hvernig útreikningarnir eru gerðir, svo og hversu mörg kolvetni eru í einni brauðeiningu.

Útreikningur og notkun brauðeininga

Þegar kynningin var kynnt kynntu næringarfræðingar sem grundvöll vel þekkt vara fyrir alla - brauð.

Ef þú skerð brauð eða múrsteinn af brúnu brauði í venjulega bita (u.þ.b. einn sm þykkt), þá vegur helmingurinn sem myndast 25 grömm. verður jafnt og ein brauðeining í vörunum.

Sama er að segja, td fyrir tvo msk. l (50 gr.) Bókhveiti eða haframjöl. Einn lítill ávöxtur af epli eða peru er sama magn af XE. Útreikningur á brauðeiningum er hægt að framkvæma sjálfstætt með sykursýki, þú getur líka stöðugt skoðað töflurnar. Að auki er það miklu auðveldara fyrir marga að íhuga að nota reiknivélar á netinu eða þróa áður matseðil með næringarfræðingi. Í slíku mataræði er skrifað hvað nákvæmlega ætti að neyta sykursjúkra, hversu margar einingar eru í tiltekinni vöru og hvaða hlutfall máltíða er betra að fylgja. Mælt er eindregið með því að:

• sjúklingar með sykursýki af tegund 1 þurfa að vera háðir XE og telja þá sérstaklega vandlega, vegna þess að þetta hefur áhrif á útreikning á dagskammti insúlíns,
• einkum snýr þetta að því að koma hormónaþáttnum í styttri eða ultrashort tegund útsetningu. Hvað er framkvæmt rétt áður en þú borðar,
• 1 XE eykur sykurmagnið úr 1,5 mmól í 1,9 mmól. Þess vegna ætti brauðeiningartaflan alltaf að vera til staðar til að einfalda útreikninga.

Þannig þarf sykursýki að vita hvernig á að telja brauðeiningar til að viðhalda hámarks blóðsykri. Þetta er mikilvægt fyrir sjúkdóma af tegund 1 og tegund 2. Kosturinn er sá að þegar þú útskýrir hvernig á að reikna rétt er hægt að nota netreiknivél ásamt handvirkum útreikningum.

Slátrarar sögðu allan sannleikann um sykursýki! Sykursýki hverfur á 10 dögum ef þú drekkur það á morgnana. »Lestu meira >>>

Hversu mikið XE er þörf fyrir sykursýki?

Á daginn þarf einstaklingur að nota frá 18 til 25 brauðeiningar sem þarf að dreifa í fimm til sex máltíðir. Þessi regla á ekki aðeins við um sykursýki af tegund 1, heldur einnig fyrir sykursýki af tegund 2. Reikna þarf með þeim í röð: í morgunmat, hádegismat, kvöldmat. Þessar máltíðir ættu að hafa frá þremur til fimm brauðeiningum en snarl - ein eða tvær einingar til að útiloka neikvæð áhrif á magn glúkósa í blóði manna.

Í einni máltíð ætti ekki að borða meira en sjö brauðeiningar.

Fyrir sjúklinga með sykursýki er mikilvægt að flestar vörur sem innihalda kolvetni séu teknar nákvæmlega á fyrri hluta dags.

Þegar þeir tala um brauðeiningar í sykursýki, gefa þeir gaum að því að ef þér tekst að neyta meira en áætlað var, þá ættir þú að bíða aðeins eftir máltíð. Kynntu síðan lítið magn af insúlíni, sem útilokar líkurnar á breytingum á sykri.

Tafla yfir mögulega notkun XE fyrir mismunandi tegundir fólks

Vandamálið er að þú getur ekki gert þetta of oft og notað meira en 14 einingar af insúlíni (stutt) fyrir máltíðir í einn tíma. Þess vegna er mjög mikilvægt að hugsa um og reikna út fyrirfram hvað verður neytt á dag hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 2. Ef sykurstigið er best á milli máltíða geturðu borðað hvað sem er í magni 1 XE án insúlínþörfar. Ekki má gleyma að borðið á brauðeiningum fyrir sykursjúka ætti alltaf að vera til staðar.

Vörur sem hægt er að neyta og eyða þarf

Öll matvæli sem mega eða ættu ekki að neyta af sykursýki eiga skilið sérstaka athygli. Í fyrsta lagi þarftu að borga eftirtekt til hveiti. Allir afbrigði þeirra sem eru ekki ríkir geta verið neytt með sykursýki. Hins vegar verður að hafa í huga að:

• lægstu tíðni er að finna í Borodino brauði (um 15 grömm) og í hveiti, pasta,
• dumplings og pönnukökur með kotasælu einkennast af hæsta hlutfalli brauðeininga, þess vegna er ekki mælt með því að þeir séu settir í mataræði,
• Ekki er mælt með því að sameina mat úr hveitiflokknum í einni máltíð.

Þegar rætt er um korn og korn, taka sérfræðingar sérstaka áherslu á ávinninginn af bókhveiti, haframjöl. Hafa ber í huga að fljótandi hafragrautur einkennist af hraðari frásogi. Í þessu sambandi er mælt með því að elda þykkt korn með háum sykri og með lágum sykri - semolina, til dæmis. Það sem er minnst eftirsóknarvert til notkunar á listanum eru niðursoðnar baunir og ung korn.

XE dreifing yfir daginn

Að taka eftir öllum eiginleikum matvæla sem notaðir eru, þá er ekki annað hægt en að gæta að kartöflum og sérstaklega soðnum kartöflum. Ein meðalstór kartafla er ein XE. Kartöflumús á vatninu eykur hratt sykurmagnið, meðan heilu soðnar kartöflur auka gengi hægar. Steikta nafnið mun bregðast enn hægar við. Rótaræktin sem eftir er (gulrætur, rófur, grasker) gæti vel verið sett inn í mataræðið, en best er að nota fersk nöfn.

Á listanum yfir mjólkurafurðir eru þær sem einkennast af lágu prósentu fituinnihalds æskilegastar. Í þessu sambandi, til dæmis, þá verður þú að láta af notkun heilmjólkur. Hins vegar getur þú daglega notað glas af kefir, lítið magn af ferskum kotasæla, sem hnetum og öðrum vörum (til dæmis grænu) er hægt að bæta við.

Næstum öll ber og ávextir eru mælt með og viðunandi til notkunar í sykursýki. Hins vegar, þar sem þeir, eins og belgjurt belgjurtir, innihalda mikið af kolvetnum, er æskilegt að aðlaga hlutfall þeirra til að útiloka stökk í blóðsykri. Ef matseðillinn er samsettur rétt, getur sykursýki örugglega borðað ávexti og berja eftirrétti og notið jarðarberja í stað þess að geyma sælgæti.

Læknar mæla með því að borða jarðarber, kirsuber, garðaber, rauðan og svartan rifsber. Íhugaðu þó ávexti kirsuberja, kirsuberja. Hversu margar brauðeiningar innihalda þær? Það er mjög mikilvægt að ákveða fyrirfram með því að lesa sérstaka töflu. Það verður einnig mikilvægt:

• neita að nota ávaxtasafa og kompóta vegna nærveru rotvarnarefna og annarra skaðlegra efna í þeim,
• útiloka sælgæti og sælgæti frá mataræðinu. Stundum geturðu útbúið eplakökur, muffins heima og notað þær sparlega á eftir,
• fiskur og kjötvörur eru ekki háð XE, vegna þess að þau eru ekki með kolvetni. Hins vegar er sambland af kjöti eða fiski og grænmeti þegar tilefni til að reikna fram vísbendingarnar.

Þannig þarf hver sykursjúkur að vita allt um brauðeiningar og útreikning þeirra. Þessi vísir hjálpar til við að viðhalda hámarksgildi blóðsykurs og lágmarka líkurnar á fylgikvillum. Þess vegna ætti í engu tilviki að gera lítið úr tímabærum útreikningum á brauðeiningum.