Makríll í ofni - gómsætar uppskriftir af makríl bakaðar í ofni

Í filmu

Makríl diskar → Bakaður makríll

Bakaður makríll er mjög bragðgóður og hollur. Uppskriftirnar að undirbúningi þess eru misjafnar, ég skal segja þér hvernig á að elda makríl í filmu í ofninum.

Einn ljúffengasti fiskrétturinn er bakaður makríll í filmu. Þessi fallega fiskur einkennist af fituinnihaldi og notagildi. Reyktur makríll og bakaður makríll í filmu eru óvenju góðir. Lestu hvernig á að baka makríl á grillinu.

Það eru til margar uppskriftir að því að búa til makríl, samkvæmt þeim er fiskurinn bara mjög ljúffengur. Við bjóðum upp á einn af valkostunum: bakaður makríll með gulrótum og lauk. Makríll er bökaður í filmu - þetta tryggir jafna matreiðslu utan frá og að innan. Fyllt makríll í ofninum reynist frábær - blíður, safaríkur og mjög ilmandi.

Bakaður makríll með grænmeti í sýrðum rjómasósu er mjög bragðgóður réttur. Makríll samkvæmt þessari uppskrift er ótrúlega safaríkur og blíður.

Bragðgóður makríll með viðkvæmum osti og sítrónufyllingu.

Áhugaverður réttur fyrir unnendur bakaðs fisks er makríll fylltur með eggjum, gulrótum og kryddjurtum.

Makríllinn sem er bakaður í sinneps- og majónes marinaði er óvenju blíður.

Uppskrift að makríl bakaðri með eggjum og lauk.

Uppskriftin í dag er fyllt makríll, bökuð í filmu. Sem fyllingu tökum við soðna kartöflu og rjómaost. Krydd verða ilmandi athugasemd (við gefum okkur val um humle-suneli).

Ofnbakaður makríll með kartöflum og tómötum í sýrðum rjómasósu.

Fiskurinn er mjög heilsusamlegur en það er ekki alltaf hægt að elda hann svo hann verði áfram safaríkur. Skemmtilegur kostur er að baka fisk í filmu. Hápunktur þessa fat af makríl er fylling af eggjum, kryddjurtum, frönskum sinnepi og sojasósu, sem liggur í bleyti viðkvæmur makríll og gefur honum viðbótar ilm og smekk.

Einföld uppskrift að uppstoppuðum fiski bakaðri í ofni. Makríll er tilvalinn til baka - hann er safaríkur, feita og síðast en ekki síst, hann hefur fá bein.

Bakaður makríll með lauk og sítrónu er mjög bragðgóður réttur. Fiskur í ofni reynist ljúffengur, safaríkur og stökkur. Ég ráðlegg þér að prófa bakaðan makríl í filmu, unninn samkvæmt einföldustu uppskrift okkar!

Makríll í filmu - við fyrstu sýn mjög einfaldur réttur, en ljúffengurinn er ótrúlegur! Bæði heitt og kalt.

Ég mæli með mjög heilbrigðum rétt við borðið þitt. Og bakaður makríll með grænmeti er mjög bragðgóður. Í rómantískum kvöldmat - einmitt :) Taktu flösku af góðu hvítvíni og. Gott félag, vinir!

Finnst þér bakaður fiskur alveg eins og ég? Svo er þessi uppskrift að makríl bakaðri með tómötum og sítrónu bara fyrir þig. :)

Ef þú vilt fæða ástvini þína ljúffengt, en það er engin leið að klúðra í langan tíma, þá mun þessi uppskrift hjálpa til. Það mun taka lágmarks tíma þinn og smekkurinn á réttinum er einfaldlega stórkostlegur. Fiskurinn er mjór og grænmetið í bleyti í safanum hans er ótrúlegt.

Öll réttindi á efni sem er að finna á vefsíðunni www.RussianFood.com eru vernduð í samræmi við gildandi lög. Fyrir hvers konar notkun efna af vefnum er krafist tengil á www.RussianFood.com.

Stofnunin er ekki ábyrg fyrir niðurstöðum beitingu matreiðsluuppskriftanna, aðferðum við undirbúning þeirra, matreiðslu og öðrum ráðleggingum, heilsu þeirra auðlinda sem tengla er sett á og innihald auglýsinga. Stjórnun síðunnar má ekki deila skoðunum höfunda um greinar sem settar eru á vefinn www.RussianFood.com

Þessi vefsíða notar vafrakökur til að veita þér bestu mögulegu þjónustu. Með því að vera á síðunni samþykkir þú stefnu síðunnar varðandi vinnslu persónuupplýsinga. ÉG ER sammála

Hvað þarf til að baka makríl í ofninum?

Tíðu frosinn frosinn makríl, skolaðu, skorið fins, höfuð og hala, fjarlægðu klæðin með svörtu filmu. Ef þú þarft að baka bita, skera þá í nauðsynlega bita. Til að fylla skrokka á makríl þarftu þvegið og skrældar grænmeti: laukur, nýjar gulrætur, nýjar kartöflur, fersk sítrónu, hvítlauk. Búðu strax til nauðsynleg krydd að uppskriftinni: alls konar papriku af jörðu og baunum, sinnepsfræi, mengi krydda til að elda fisk, kryddjurtir að eigin vali: dill, steinselja, sellerí, basil og fleira. Áður en þú hræddir hræ af makríl með kryddi þarftu fyrst að smyrja toppinn og að innan með jurtaolíu.

Ef þú þarft að marinera makrílinn samkvæmt uppskriftinni þarftu borðedik eða sítrónusýru, hugsanlega smá kornaðan sykur og endilega algengt salt.

Í því ferli að elda makríl, bakaðan í ofni, þarftu skurðarbretti fyrir fisk, beittan hníf og áhöld fyrir marineringu og sósu. Smyrjið þurran og hreinn bökunarplötu eða annan eldfast mót með olíu og hyljið með matreiðslupappír. Hitið ofninn eða láttu hann vera kaldan. Ef ávísað er lyfseðli, búðu til bökunarpottar eða krukkur.

1. Klassískt ofnbakað makríluppskrift

Samkvæmt þessari uppskrift geturðu fljótt og auðveldlega útbúið dýrindis kvöldmat fyrir alla fjölskylduna, sem þökk sé framúrskarandi smekk og ilmi ætti að höfða jafnvel til heimilanna sem eru áhugalausir gagnvart fiski.

• makríll - 1 stykki,
• laukur - 1 stykki,
• tómatsósu - 2 msk,
• majónes - 2-3 msk,
• ferskt sítrónu - 1 stykki,
• malinn svartur pipar eftir smekk,
• salt eftir smekk
• kryddblöndu fyrir fisk - 1 skammtapoka.

Samkvæmt klassísku uppskriftinni bakum við makríl í ofninum svona:

1. Skolið skrokk á makríl með vatni, látið það renna og vinna: skerið fins, hala og höfuð, með því að klippa kviðinn, fjarlægið allt insúlínið með svörtum filmu og skolið holrýmið. Skerið skrokkinn í bita og þurrkið með pappírshandklæði.
2. Blandið soðnu kryddinu á grunnan disk þar sem hægt er að rúlla makrílbitum á báða bóga.
3. Skerið skrælda laukinn í þunna hringi. Blandaðu majónesi í aðskilda skál með tómatsósu eða tómatsósu.
4. Á bökunarplötu, smurt með olíu og þakið matreiðslupappír, settu bita af makríl, saxað í kryddi og dýfði í blöndu af tómatsósu og majónesi. Skeraðir laukhringir dreifðir milli hluta hans. Dreifðu tómat-majónesósósunni sem eftir er á netið með þessum bita.
5. Í forhitaðan ofn setjið bökunarplötu með makríl og bakið hann í 180 plús gráðu hita í 30-35 mínútur þar til hann verður gullbrúnn.
6. Berið fram fiskinn örlítið kældan og skreyttan með sítrónusneiðum. Sem meðlæti fyrir slíkan fisk hentar kartöflumús sem stráð er með söxuðum ferskum dilli.

2. Einföld uppskrift: „Makríll bakaður í filmu“

Aðferðin við að baka makríl í filmu í ofninum, sem hefur verið mikið notuð undanfarið, gefur gestgjafanum ýmsa kosti: einfaldur, fljótur, hreinn ofn og fiskurinn við útgönguna - „þú munt sleikja fingurna“ - safaríkur, mjúkur, arómatískur úr heilli búnt af kryddi - næstum mataræði með lágmarks magni jurtaolía og með alhliða fisk "veitur".

• makríll - 1 stykki,
• ferskar kartöflur - 1 stykki,
• laukur - 1 stykki,
• ferskar gulrætur - 1 rót,
• majónes - 1 msk,
• malinn svartur pipar - eftir smekk,
• borðsalt - eftir smekk.

Samkvæmt einfaldri uppskrift: „Makríll bakaður í filmu í ofni“ - eldið svona:

1. Eldið þíða ferskfrystan fisk með því að fjarlægja fins, hala, höfuð og innveggi með svörtu filmu. Skolið skrokkinn, látið það renna af og þurrkið með pappírshandklæði.
2. Afhýðið, þvoið og skerið grænmetið: kartöflur með teninga, gulrætur með stráum, laukur með hálfum hringjum.
3. Rífið skrokkinn með borðsalti að innan og utan, smyrjið með majónesi og stráið létt með svörtum pipar.
4. Dreifðu þynnunni sem á að búa tilbúinn fisk til og fylltu hann með saxuðu grænmeti. Leggðu yfir það grænmeti sem eftir er og vefjið það varlega og forðastu brot á filmu og leka af safa.

Settu makrílinn sem er vafinn í þynnu á bökunarplötu og í forhitaðan ofn. Steiking stendur yfir í 30-35 mínútur. Tilbúinn fisk er einnig hægt að bera fram kaldan og heitan með grænmeti eða franskar.

3. Makríluppskrift í filmu bakað í ofni ásamt hvítlauk og kryddjurtum

Makríllinn soðinn í þynnu með hvítlauk og kryddjurtum í ofninum er góðgæti sem jafnvel er hátíðlegt borð. Þessi uppskrift er frábrugðin svipaðri fyrri uppskrift að viðstöddum hvítlauk og kóríander, sem gefur bakuðum fiski einstakt bragð.

• makríll - 1 stykki,
• ólífuolía - 2 msk,
• hvítlaukur - 2-3 negull,
• kóríandergrjón - 2-3 greinar,
• steinselju grænu - eftir smekk,
• sítrónusafi - 1 msk,
• alls konar krydd - eftir smekk,
• borðsalt - eftir smekk.

Makríll bakaður í ofni í þynnu með hvítlauk og kryddjurtum er útbúinn á eftirfarandi hátt:

1. Fjarlægið fins, halann, höfuðið og flækjurnar í þíða ferskfrystum fiski svo að engin svart filmu sé eftir. Skolið tilbúinn skrokk, tæmið það og þurrkið með pappírshandklæði.
2. Malaðu 1 hvítlauksrifin með pipar og salti í steypuhræra þar til það er mylla, helltu ólífuolíu og sítrónusafa í það. Myljið seinni hvítlauksrifin með söxuðum kryddjurtum.
3. Húðaðu fiskinn alveg með hvítlauks-sítrónu massa, fylltu hola hans með grænu og hvítlauk og settu hann vandlega í filmu án gusts, útilokar möguleikann á safa leka. Settu makrílinn sem er vafinn í filmu í kæli í 40 mínútur til að marinera. Eftir þessar mínútur skaltu senda fiskinn í filmu í forhitaða ofninn í 35-40 mínútur við 180 plús gráður.

Fjarlægið fullunna fiskinn úr ofninum, leggið þynnuna út og setjið hann á skammtaða diska með grænmeti og meðlæti, til dæmis með soðnum hrísgrjónum.

4. Heimalaguð uppskrift - makríll bakaður í ofni í erminni

Sérkenni þess að elda makríl samkvæmt þessari uppskrift er að skipta um aðlögun bökunar þess í ofninum með bökunarhylki, sem gefur meira svigrúm til að taka inn nýtt hráefni til að fá framúrskarandi smekk og ilm af bakaðri vöru. Þú getur lagt hakkaðan lauk, sítrónu, ólífur og kirsuberjatómata.

• makríll - 1 stykki,
• ólífuolía - 2 msk,
• laukur - 1 stykki,
• ferskt sítrónu - 1 stykki,
• ólífur eru ákjósanlegar
• kirsuberjatómatar - valinn
• malinn svartur pipar - eftir smekk,
• borðsalt - eftir smekk.

Samkvæmt einfaldri heimabakað uppskrift er makríll sem er bökaður í ofni í erminni útbúinn á eftirfarandi hátt:

1. Búðu til þíða nýfrystan makríl með því að fjarlægja fenana, halann, höfuðið og flækjurnar með svörtum filmu. Skolið skrokkinn, látið það renna af og þurrkið með pappírshandklæði.
2. Skerið skrælda laukinn í hálfa hringi, setjið í þægilegt ílát, saltið og maukið varlega, hrærið með höndunum. Skerið skolaða fersku sítrónuna í þunnar sneiðar. Kirsuberjatómatar með beittum hníf skorinn í helminga.
3. Rífið skrokkinn á alla kanta, þar með talið holrýmið, með blöndu af ólífuolíu með salti og svörtum pipar. Fylltu holrými þess með blöndu af hakkuðum lauk og sítrónusneiðum, skorið í tvennt hringi.
4. Settu laukinn og sítrónusneiðarnar sem eftir eru í ermi bundinn í annan endann, settu fylltan fisk á þá. Hyljið það með helmingum kirsuberja og ólífum. Bindið annan endann á erminni og leggið þann síðasta á bökunarplötu, sem sett er í ofninn, þar sem á 180 plús gráður C, bakar makríl í 30 mínútur. 10 mínútum fyrir lok bökunar, gerðu skurð ofan á til að gera fiskinn brúnan.

Tilbúinn makríll til að fá ofninn þinn, laus við ermina, setja á fati, skreyta með kvistum af ferskum kryddjurtum, sameina með viðeigandi hliðarrétt og veislu fyrir allan heiminn!

5. Uppskrift að baka makríl í krukku í ofninum

Uppskrift - það getur ekki verið auðveldara: ofninn og geta gert frábært starf. Gestgjafinn getur aðeins útbúið fiskinn, afhýðið og skorið grænmetið og sent í ofninn til bökunar.

• makríll - 1 stykki,
• ferskar gulrætur - 1 rót,
• laukur - 1 stykki,
• baunir með svörtum pipar - 5-7 ertur,
• jurtaolía - 1-2 msk,
• lárviðarlauf - 1 stykki,
• borðsalt - eftir smekk.

Samkvæmt uppskriftinni að baka makríl í krukku í ofninum eldum við fisk eins og þennan:

1. Tíðu nýfrystan makríl og fjarlægðu fyrst fenin, skottið, höfuðið og allt innlitið, skolaðu skrokkinn, láttu það renna og þorna með pappírshandklæði.
2. Skerið fiskinn í litla skammta og raspið þeim með salti alveg.
3. Skerið skrælda laukinn í þunna hálfa hringa og raspið skrældar gulrætur.
4. Leggðu grænmetið og fiskinn í lítra hreina glerkrukku í lögum og færðu það með baunum af pipar og molanum af lárviðarlaufinu.
5. Innsiglið innihald dósarinnar og fyllið með olíu. Hyljið krukkuna með filmu og setjið í kalt ofn, sem kveikt er á við 180 gráður og soðið í 1 klukkustund.

Í lok eldunarinnar skaltu slökkva á ofninum, fjarlægja krukkuna varlega í hanska og kólna aðeins. Hristið innihald krukkunnar varlega á réttinn og berið fram beint í honum og skreytið með kvist af ferskum kryddjurtum - allir munu taka hluta af sneiðinni.

6. Upprunaleg uppskrift: „Makríll bakaður í potti í ofni“

Litlir leirpottar, þar sem kjöt er venjulega bakað, með makríl bakaðri með grænmeti, mun örugglega vekja hrifningu af hátíðarrétti og gleður einstaka smekk innihaldsins - viðkvæmur og ilmandi fiskur.

• makríll - 1 stykki,
• ólífuolía - 2 msk,
• ferskar gulrætur - 1 rót,
• ferskur laukur - 1 stykki,
• kryddblöndu fyrir fisk - 1 skammtapoka,
• Alls kryddjurtir - 10 korn,
• lárviðarlauf - 1 stykki,
• sinnepsfræ - 1 tsk,
• borðsalt - eftir smekk.

Samkvæmt upprunalegu uppskriftinni er makríll, bökaður í potti í ofni, útbúinn á eftirfarandi hátt:

1. Búðu til skrokk af ekki alveg þíða nýfrystum makríl með því að fjarlægja hreinsi fenanna, halann, höfuðið og flækjurnar. Skolið fiskinn, látið hann renna af og þerrið með pappírshandklæði.
2. Skerið skrokkinn í litla skammta og raspið þær alveg með salti.
3. Skerið skrælda laukinn í þunna hálfa hringa og raspið skrældar gulrætur.
4. Hellið litlu magni af jurtaolíu í hvern pott, bætið við sinnepskorni og baunum af alls konar kryddi.
5. Leggðu lag af rifnum gulrótum, fiskstykki, saxuðum lauk - endurtaktu næsta lag í sömu röð. Innsiglið innihald pottans með miklu plássi til að aukast við bakstur, svo að það flýti ekki.
6. Hellið ofan á smá jurtaolíu, setjið sneið af lárviðarlaufinu og lokið lokinu, setjið á bökunarplötu sem það er sett í í köldum ofni. Kveikið á eldinum og bakið makríl í potti í 1 klukkustund í 180 gráðu C ham.

Fjarlægðu fullunna pottana með öllum varúðarráðstöfunum úr ofninum, fjarlægðu hetturnar, stráðu hverri yfir saxuðum ferskum kryddjurtum og skreytið með sneiðar af ferskri sítrónu. Berið fram í pottum.

7. Ofngrillaður makríluppskrift

Ef ofninn þinn hefur grillaðgerð er auðvelt að elda svona dýrindis makríl. Fiskurinn er fenginn í gullna skorpu, safaríkur og mjúkur með óvenju munnvatns ilm.

• makríll - 1 stykki,
• sojasósa - 1/4 bolli,
• ferskt sítrónu - 1 stykki,
• tilbúinn sinnep - 1 tsk,
• malinn svart og hvítur pipar eftir smekk,
• engifer er ákjósanlegur
• kóríander
• borðsalt - eftir smekk.

Grillið makríl í ofni samkvæmt uppskriftinni sem hér segir:

1. Eldið þíðinn ferskfrystan makríl, snyrjið fins, hala, höfuðið og fjarlægið algjörlega fasana. Skolið skrokkinn vandlega, látið það renna og þurrkið það síðan með pappírshandklæði.
2. Í sérstakri skál, blandaðu sojasósu við sinnepi, kryddi og salti.
3. Búðu til þversniðs skurð á báðum hliðum í tilbúnum skrokknum og settu í skál með sojasósu til súrsunar innan 1 klukkustund.
4. Á meðan fiskurinn er að súrum gúrkum, skerðu sítrónu í þunna hálfhring og skrældu engifer í þunnar sneiðar. Settu hálfa mús af sítrónu og engiferplötu í hliðarskera makrílsins eftir súrsun.
5. Settu fiskinn á grillið, kveiktu á grillstillingu og bakaðu þar til hann verður gullbrúnn. Skreytið lokið grilluðum fiski með söxuðum ferskum kryddjurtum og berið fram með sósu.

Ofnbakað makríl sósuuppskrift

Búðu til fljótandi karamellu úr litlu magni af sykri og bættu við sojasósu, litlu magni af lime safa, balsamic ediki og Worcester sósu við það.

Blandið öllu saman og yfir lágum hita með stöðugri hrærslu, látið þykkna í massa, þar sem hægt er að bæta við meira af lime safa og sneiðum af heitum pipar, hakkuðum lauk, cilantro og litlu magni af ólífuolíu, salti og pipar eftir smekk.

Ábendingar um matreiðslu til að baka makríl í ofninum

Það er ekki nauðsynlegt að affríða alveg frosinn makríl til eldunar í ofninum, það er auðveldara að vinna úr því á meðan hann er enn þéttur og klippa hann auðveldlega með beittum hníf, þegar skrokkurinn er búinn til bökunar í ofninum, þá er ekki hægt að skera höfuðið af, en takmarka sjálfan sig við að fjarlægja tálkn - það hefur myndrænara útlit með hausnum.

Vinsamlegast hafðu í huga að þegar lagt er tilbúinn fisk á þynnuna er skynsamlegra að leggja fyrsta grænmetislagið svo að skinn fisksins brenni ekki, þá verndar toppurinn einnig lag grænmetisins gegn því að brenna. Mjög mikilvægt er að vefja því í filmu svo að enginn safi leki, sem hefur tilhneigingu til að brenna á bökunarplötu - brenndi lyktin af fullunninni réttinum gefur ekki smekkbónus. Þegar majónesi eða jurtaolíu er bætt við ber að hafa í huga að það er úr feita fiski og eigið fituinnihald hans er nóg fyrir það. Með fitu myndi ekki ganga of langt.

Lögun af undirbúningi makríls

Nú á dögum elda húsmæður oft fisk, sérstaklega er þessi réttur vinsæll fyrir hátíðirnar. Hvers konar fiskur er oftast hægt að sjá á hátíðarborði?

Makríll er dýrmætur sjófiskur, makríll inniheldur nokkra hópa vítamína, snefilefni eins og sink, fosfór, kalíum og natríum. Vegna svona ríkrar samsetningar er mælt með að makríll noti alla landsmenn, óháð aldri, nema lifrar- og nýrnasjúkdómum.

Fiskurinn er með viðkvæman ilm, makrílréttirnir eru bragðgóðir, safaríkir og arómatískir. Sumir kjósa að borða makríl eingöngu í reyktu eða niðursoðnu formi. Kokkar segja hins vegar að frá ferskum makríl geti þú bókstaflega „unnið kraftaverk“!

Nýbökaður makríll í ofninum hefur ótrúlegan smekk og ilm, sem gefur réttinum sérstakt ívafi. En vertu ekki í uppnámi ef þú eldaðir nýfrystan makríl til matreiðslu: með réttri vinnslu verður bakaður makríll í ofninum frábær skemmtun fyrir gestina.

Einföld uppskrift að matreiðslu í filmu

Til að elda makríl í filmu þarftu ekki að hafa sérstaka matreiðsluhæfileika.

Hitið ofninn í 180 gráður áður en byrjað er að vinna. Nú er hægt að vinna fiskvinnslu. Skrokkinn verður að slægjast og skrældur. Ef þess er óskað geturðu fjarlægt höfuð og hala, svo og bein. Skolið fiskinn undir rennandi köldu vatni. Eftir þurrkun með pappírshandklæði er hægt að raska fiskinum með salti og kryddi eftir smekk.

Næst þarftu að undirbúa þynnuna og bökunarplötuna. Við dreifðum fiskinum á þynnupappír og vefjum hann vel á þægilegan hátt. Settu bökunarplötuna með makríl í ofninn í 40 mínútur.

Bakaður makríll með kartöflum

• 1-2 makríll,
• 5-6 miðlungs kartöflur,
• 1 lítill gulrót eða laukur eftir smekk,
• majónes eða sýrðum rjóma, 100 g,
• saltið.

Hitið ofninn í 180 gráður, þú getur undirbúið makríl. Til að gera þetta skaltu höggva af höfði og hala fisksins, fjarlægja hrygginn með því að skera aftur á bak. Hægt er að skera filetinn sem myndast í litla bita eða láta eins og er.

Hreinsa skal hreinar afhýddar kartöflur og gulrætur í þunnar sneiðar sem eru minna en 1 cm. Á bökunarplötu þakið filmu, lagðu lag af kartöflum og gulrótum, grænmetið verður að salta og smurt með majónesi (sýrðum rjóma) ofan á.

Eftir toppinn settum við makrílflökið með skinninu upp, einnig forsaltað. Smyrjið fiskinn ofan á með majónesi (sýrðum rjóma), hyljið með filmu og sendið í ofn í 25-35 mínútur.

Bakaður makríll með grænmeti

Aðaleinkenni makríluppskriftarinnar með grænmeti er að þú getur búið til mörg afbrigði með því að bæta öðruvísi grænmeti eftir smekk þínum.

• 1 makríll,
• 1 gulrót
• 1 laukur,
• grænu: dill og steinselja,
• krydd fyrir fisk,
• sýrðum rjóma eða majónesi, 120 g.

Við skera grænmetið í þunnar sneiðar (hálfa hringa), salt og pipar eftir smekk, þvo og þurrka grænu okkar. Settu tilbúinn saltfiskflök á lag af grænmeti. Grænmeti ætti að setja undir fiskflökið og setja grænu sem eftir eru á grænmeti.

Smyrjið fiskinn með majónesi eða sýrðum rjóma, bætið þeim hluta sem eftir er í minna en hálft glas af vatni og hellið grænmeti. Við setjum fatið í ofninn í 30 mínútur. Fjarlægðu grænu og stráðu fersku áður en hún er borin fram.

Ermi makríll

Það verður ekki erfitt fyrir neina húsmóðir að elda makríl í ermi eða bökunarpoka. Uppskriftin og röðin er nokkuð einföld og minnir á að elda makríl í filmu.

• 1-2 makríll,
• einn laukur
• dill grænu,
• harður ostur 100 g,
• salt og krydd.

Áður en þú slægir fisk er nauðsynlegt að marinera fínt saxaðan lauk: stráðu helmingnum af sítrónusafa, salti og láttu standa í 25 mínútur. Hreinsaðu fiskinn af innréttingunum, raspaðu með kryddi og salti, fjarlægðu höfuðið og halann ef vill. Nauðsynlegt er að fylla kvið makríls með fyllingu á rifnum osti, súrsuðum lauk og fínt saxuðu grænu. Settu fiskinn í ermina og sendu í ofninn í 25-30 mínútur.

Bakaður makríll með sítrónu og jurtum

• makríll 1-2 skrokkar,
• 1 sítrónu
• fullt af grænu (steinselju, dilli),
• pipar, salt.

Uppskriftin að fiski með sítrónu er nokkuð einföld. Þvo á fiskinn og hreinsa hann, fjarlægðu girðurnar. Rífið fisk með salti og kryddi, stráið sítrónusafa yfir.

Ofan á fiskinn gerðu nokkra skera og settu í hann sneiðar af sítrónu og grænu. Settu dill og steinselju í kvið fisksins. Vefjið fiskinn í filmu og eldið í ofni í 35 mínútur við 180 gráður.

Makríll fylltur kampavíni og lauk

Sambland af fiski og sveppum mun virðast mörgum koma á óvart en útkoman verður umfram væntingar. Makríll er sameinuð öllum sveppum, en kampavín hentar best vegna vægs bragðs.

• 2 makríll,
• fullt af steinselju
• 200 g kampavín,
• 1 lítill laukur,
• 100 g af harða osti
• 2 msk. matskeiðar af fituminni sýrðum rjóma,
• jurtaolía
• fiskbeinandi hveiti,
• salt og pipar, kryddað eftir fiski.

Það verður að útbúa og mala fisk. Eftir að hafa hitað pönnu á miklum hita, veltið fiskinum í hveiti, steikið á hvorri hlið í 1-2 mínútur og fjarlægið af hitanum. Steikið sveppina með lauknum þar til hann er soðinn. Hyljið bökunarplötuna með filmu, leggið fiskinn með húðinni flögnun og húðið með sýrðum rjóma, setjið sveppina og laukinn ofan á flökið, stráið fínsaxinni steinselju og rifnum osti yfir. Hyljið makrílinn með filmu og setjið í ofninn í 25 mínútur.

Makríll með osti

• makríll 2 stk.,
• 200-250 g af harða osti,
• salt, krydd.

Hreinsa á fiskinn frá innréttingunum, malaður. Skerið flökuna í tvennt og raspið með salti og kryddi. Hyljið bökunarplötuna með bökunarpappír eða filmu, dreifið fiskinum með skinni niður og stráið rifnum osti yfir. Sendu í ofninn sem er forhitaður í 180 gráður í hálftíma.

Makríll snittur

Vegna þess að fiskinum verður skipt í skömmtum fyrirfram mun það gera það þægilegra að bera fram matinn á borðinu. Þegar öllu er á botninn hvolft er ekki alltaf þægilegt að skera tilbúinn makríl í hádegismat eða kvöldmat (fiskurinn verður svo safaríkur að hann molnar bara).

• 1-2 makríll,
• safa af hálfri sítrónu,
• dill og steinselja,
• 1-2 perur,
• 150 g af harða osti
• majónes eða sýrðum rjóma 100 g,
• salt og krydd.

Til að elda verður makríl að skipta í hluta. Þú getur gert þetta á tvo vegu: skerið fiskinn á venjulegan hátt, eða skerið og skerið flökuna.

Rivið makrílinn með kryddi og salti, bætið við sítrónusafa (valfrjálst), smyrjið með sýrðum rjóma eða majónesi og setjið á þynnur. Settu ofan á laukinn sem er skorinn í hálfa hringa, kvist af grænu og rifnum osti. Settu réttinn í forhitaðan ofn í 200 gráður í 25 mínútur.

Bakaður makríll með hrísgrjónum

• 1 stór makríll,
• 180 g af soðnum hrísgrjónum,
• 1 gulrót
• ½ laukur,
• salt og pipar.

Til að elda makríl bakaðan með hrísgrjónum, steikið laukinn og gulræturnar á pönnu þar til þær eru gullnar og blandið þeim síðan saman við hrísgrjón. Saltið tilbúinn, afhýddan fisk og setjið „kodda“ af hrísgrjónum og grænmeti, svo og fylltu kvið fisksins með hrísgrjónafyllingu. Settu í ofninn í 35 mínútur við 180 gráður.

Makríll fylltur með eggjum og kryddjurtum

• 2 makríll,
• 2-3 soðin egg
• 70 g af rifnum hörðum osti,
• grænn laukur, dill,
• 1 sítrónu
• krydd eftir smekk.

Áður en matreiðsla verður að þvo fisk, fjarlægðu hálsinn og beinin, án þess að skera makrílinn alveg, en sundra aðeins kviðnum. Blandið rifnum soðnum eggjum, osti og hakkaðri grænu að öðru hvoru. Rífið fiskinn með salti og kryddi, kreistið safa úr sítrónu og fyllt með fyllingu.

Fyllt makríl í filmu og settu um. Bakið í ofni við 180 gráður 45 mínútur.

Aðrar fiskuppskriftir

Makríll er einn vinsælasti fiskur í heimi og sérstaklega í Rússlandi. Á hverju svæði er varan unnin á annan hátt í samræmi við hefðir hennar og smekkvalkosti.

Uppskriftir ná ekki aðeins til frægustu aðferða við fiskvinnslu, svo sem steikingu, bakstur, reykingar. Mjög vinsælar uppskriftir af söltuðum makríl, bakaðar á eldi, stewaðar með grænmeti og steiktar í batteri með sætri súrri sósu.

Það eru líka svo einstök uppskrift: makríl súpa, saltað makríl salat, makríl pasta, makríl sósu, makríl rúlla og jafnvel kjötbollur!

Niðurstaða

Engin furða að það eru svo margar uppskriftir að bakaðri makríl. Hver kokkur eða gestgjafi er vel meðvitaður um sérstakan smekk á fiski og hefur sína „undirskrift“ uppskrift.

Hægt er að skrá lista yfir mögulega makrílrétti í langan tíma. Til viðbótar við fyrirliggjandi gagnlega eiginleika er annar plús - fiskurinn er nokkuð einfaldur að útbúa: Það er engin þörf á að hreinsa úr vog og matreiðsluferlið sjálft tekur ekki mikinn tíma.

Og hvaða önnur uppskrift að bakaðri makríl í ofninum getur þóknast gestum?

Við elskum þig svo mikið og þökkum athugasemdir þínar að við erum tilbúin að gefa 3000 rúblur í hverjum mánuði. (með síma eða bankakorti) til bestu álitsgjafa allra greina á vefnum okkar (nákvæm lýsing á keppninni)!

1. Skildu eftir athugasemd við þessa eða aðra grein.
2. Leitaðu sjálfur að listanum yfir sigurvegarana á vefsíðu okkar!

Móðir tveggja barna. Ég hef stjórnað heimilinu í meira en 7 ár - þetta er mitt aðalstarf. Mér finnst gaman að gera tilraunir og reyni stöðugt ýmsar leiðir, aðferðir, aðferðir sem geta gert líf okkar auðveldara, nútímalegra, mettaðra. Ég elska fjölskylduna mína.

5 athugasemdir við greinina „TOP 10 uppskriftir að makríl bakaðri í ofni“

Ég elska makríl en oftast kaupi ég hann bara til söltunar heima. Hún bakaði það aðeins einu sinni - í náttúrunni í kolunum. Það var óraunverulegt bragðgóður!

Ég baka makríl í ofninum oft, í nokkurn tíma hætti ég að bæta við salti, ég nota aðeins krydd.

Ég elska virkilega fisk. En í hreinskilni sagt skynja ég ekki makríl fyrir lykt þess, fiskbjúg, fituinnihald. Hvað sem því líður virtist hún mér alltaf í niðursoðnum mat, saltaðum og reyktum .. Hvers konar mataræði fiskur, gufukjöt eða seyði? Þess vegna, þegar ég sá hana á borðinu í eldhúsinu okkar, sagði ég andstætt „FI“ minn og spurði manninn minn:
- Þú keyptir þér salt?
- NEI, BREW.
- WAAAAARIT. Þú ert brjálaður. Þetta er svona fnykur og maður getur ekki eldað þennan fisk almennt.
„Þú veist bara ekki hvernig á að elda það,“ brosti hann og sýndi mér meistaraflokk, „Og ef þú lyktar það, þá mun ég þvo upp diskana, annars gerirðu það.“

Eftir það fór ég á netinu og ákvað að lesa, en hvers konar fiskur er það? Furða mín vissi engin takmörk og ég held að ef mér líkar það, einu sinni í viku þarf ég að borða það. Þetta er OMEGA-3 meistari, sem er nauðsynlegur fyrir verðandi mæður og mjólkandi konur - til að næra fóstrið og viðhalda brjóstagjöf, létta þunglyndi, bæta sjón og mörgum fleiri óvenju dásamlegum eiginleikum.
Það inniheldur:
- meltanlegt þrisvar sinnum hraðar en nautakjötprótein: í 100 grömmum af þessum fiski inniheldur allt að helmingur daglegrar inntöku,
-Omega-3 fitusýrur, vegna þess að kólesterólmagn er eðlilegt,
-Vítamín B12: vegna innihalds þess á frumustigi eykst súrefnisnotkun,
A-vítamín er nauðsynlegt fyrir vöxt og endurnýjun húðar og slímhúðar,
- fiskfita: það víkkar út æðar í hjartavöðva sem veldur lækkun á blóðtappa í æðum,
- fosfór sem styrkir bein og tennur,
brennisteinn sem hjálpar til við að berjast gegn skaðlegum bakteríum
Sink: það er nauðsynlegt fyrir virkni hverrar frumu í líkamanum,
- Mangan, sem hefur áhrif á þróun beinagrindarinnar,
- kalíum, sem mjúkir vefir þurfa,
- natríum til að viðhalda jafnvægi á vatni og salti í frumum líkamans,
-nisótínsýra og D-vítamín til að styrkja bein og taugakerfið,
-selen er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi ónæmiskerfisins.

Takk fyrir gagnlega og áhugaverða grein!
Makríll bakaður í ofni í ermi eða filmu er algjört högg á hátíðisborðið! Það þarf ekki sérstaka nálgun við undirbúning þess.

Ljúffengur makríll í ofni með tómötum, lauk og osti - skref fyrir skref ljósmynd uppskrift

Upprunalega uppskriftin mun ekki aðeins koma á óvart heima heldur einnig boðið gestum. Tómatar bæta við juiciness, steiktum laukum léttri sætleika og rósrauð ostskorpa gerir réttinn sannarlega hátíðlegur. Og allt þetta þrátt fyrir að það sé verið að undirbúa mjög hratt.

Matreiðslukennsla

Dældu makrílinn. Skerið höfuð og hala af, svo og fins. Skarðu síðan með skörpum hníf meðfram skottinu meðfram bakinu. Fjarlægðu hálsinn og öll beinin. Jæja, eða að minnsta kosti sú stærsta.

Helminga saltið og dreypið með sítrónusafa. Látið standa í 20 mínútur. Steikið síðan grillið á pönnu með smá olíu.

Til að gera fiskinn steiktan betur, ýttu hann létt með spaða upp á yfirborðið. Og reyndu að ofkaka ekki. Nóg 5-6 mínútur yfir miklum hita, því þú munt enn baka það.

Settu steiktu helmingana á smurða bökunarplötu.

Skerið laukinn í hálfa hringi og steikið í olíunni sem eftir er af fiskinum. Skerið tómatana í hringi, raspið ostinn.

Smyrjið fiskinn með sýrðum rjóma. Settu tómata ofan á, steiktu lauk, stráðu rifnum osti yfir. Settu í ofninn.

Um leið og osturinn er brúnaður geturðu fengið hann. Vertu viss um að geyma í kæli áður en þú þjónar. Allir hliðarréttir henta fyrir slíkan rétt og ekki gleyma fersku grænmeti.

Makríll bakaður í filmu í ofni með sítrónu - auðveldasta uppskriftin

Til að útbúa næsta rétt sem þú þarft:

• makríll - 2 stk. (þyngd eins fisks er um 800 g),
• sítrónu - 2 stk.,
• salt
• malinn pipar og (eða) krydd fyrir fisk.

Hvað á að gera:

1. Tíð frosinn fisk við stofuhita.
2. Skafið með hníf til að fjarlægja varla vog.
3. Gerðu skurð meðfram kviðnum og fjarlægðu innrennsli. Gils eru skorin úr höfðinu.
4. Skolaðu slægðan fisk með köldu vatni og flettu umfram raka með servíettu. Gerðu 3-4 grunna skurði að aftan.
5. Þvoðu sítrónurnar. Einn skorinn í tvennt. Kreistið safa úr hvorum helmingnum á fiskskrokkana.
6. Salt makríll og pipar eftir smekk. Kryddið með sérstakri blöndu af kryddi ef þess er óskað. Látum liggja við stofuhita í 10-15 mínútur.
7. Skerið seinni sítrónuna í þunna hringi.
8. Setjið par af sítrónusneiðum í miðjan hvern skrokk og setjið það sem eftir er í skurðina á bakinu.
9. Vefjið hvern fisk í sér filmu og sett á bökunarplötu.
10. Settu það í ofninn. Kveiktu á upphitun + 180 gráður.
11. Bakið í 40-45 mínútur.
12. Fjarlægðu pönnu, opnaðu þynnið aðeins og komdu aftur í ofninn í 7-8 mínútur í viðbót.

Berið fram bakaðan fisk á eigin spýtur eða með meðlæti.

Makríluppskrift af kartöflum í ofninum

Til að elda makríl með kartöflum í ofninum þarftu:

• fiskur - 1,2-1,3 kg
• skrældar kartöflur - 500-600 g,
• laukur - 100-120 g,
• grænu - 20 g,
• olía - 50 ml
• salt
• pipar
• hálfa sítrónu.

Hvernig á að elda:

1. Skerið kartöfluhnýði í þunna prik og settu í skál.
2. Skerið laukinn í hálfa hringi eða sneiðar og sendið á kartöflurnar.
3. Saltið grænmetið, piprið eftir smekk og hellið helmingnum af olíunni í það. Uppstokkun.
4. Dældu fiskinn, fjarlægðu höfuðið og skera í hluta.
5. Stráið þeim með sítrónu, stráið salti og pipar yfir.
6. Smyrjið eldfast form með leifum af jurtaolíu.
7. Settu kartöflur og fisk ofan á það.
8. Sendu formið í ofninn, hitað í + 180 gráður.
9. Bakið þar til það er soðið. Þetta tekur venjulega 45-50 mínútur.

Stráið fullunnum réttinum yfir kryddjurtum og berið fram.

Fyrir makríl með lauk sem þú þarft:

• makríll 4 stk. (þyngd hvers fisks með höfuð er um það bil 800 g),
• laukur - 350-400 g,
• jurtaolía - 30 ml,
• rjómalöguð - 40 g að vild,
• salt
• lárviðarlauf - 4 stk.,
• malinn pipar.

Skref fyrir skref ferli:

1. Þarmaðu og þvoðu skrokkana.
2. Rífið þá með salti og stráið pipar yfir.
3. Afhýðið laukinn, skerið hann í hálfa hringa og salt eftir smekk.
4. Smyrjið bökunarplötu eða pönnu með jurtaolíu.
5. Settu lauk og eitt lárviðarlaufið inni í makrílnum og settu það á bökunarplötu.
6. Dreifðu lauknum sem eftir er og stráðu olíunni sem eftir er.
7. Bakið í miðhluta ofnsins, kveikt á + 180 ° C. Bökunartími 50 mínútur.

Makríll með lauk verður bragðmeiri ef þú bætir smjöri við það 5-6 mínútur áður en hann er tilbúinn.

Með tómötum

Til að baka fisk með ferskum tómötum þarftu:

• makríll - 2 kg,
• olía - 30 ml
• tómatar - 0,5 kg eða hversu mikið mun fara,
• hálfa sítrónu
• salt
• pipar
• majónes - 100-150 g,
• basilika eða aðrar jurtir - 30 g.

Hvað á að gera:

1. Dældu makrílinn, skera höfuðið af og skera í bita 1,5-2 cm að þykkt.
2. Settu þá í skál, stráðu sítrónusafa yfir. Saltið og piprið eftir smekk.
3. Skerið tómatana í hringi sem eru ekki þykkari en 5-6 mm. Þeir bæta einnig við smá salti og pipar. Fjöldi tómathringja ætti að vera jafnt og fjöldi fiska.
4. Smyrjið mótið með olíu.
5. Settu fiskinn í eitt lag.
6. Efst með hring af tómötum og skeið af majónesi.
7. Settu í ofninn, sem er kveikt á + 180 gráður. Bakið í 45 mínútur.

Stráið tilbúnum makríl með ferskri basilíku eða öðrum krydduðum kryddjurtum.

Til að útbúa einn hluta fiskréttar með grænmeti sem þú þarft:

• makríll - 1 stk. sem vegur 700-800 g
• salt
• edik 9%, eða sítrónusafi - 10 ml,
• malinn pipar
• grænmeti - 200 g (laukur, gulrót, tómatur, sætur pipar)
• olía - 50 ml
• grænu - 10 g.

Hvernig á að elda:

1. Þarmaðu fiskinn sem þíðir, ekki gleyma að fjarlægja tálknin úr höfðinu.
2. Stráið með ediki eða sítrónusafa, bætið salti og pipar eftir smekk.
3. Þvoið grænmetið (hvaða árstíð sem hentar) og skerið það í sneiðar.
4. Kryddið með salti, pipar og dreypið með helmingnum af olíunni.
5. Taktu formið, smyrjið með olíunni sem eftir er og setjið grænmetið á botninn.
6. Leggið fiskinn ofan á grænmetiskúfuna.
7. Bakið í ofni. Hitastig + 180 gráður, tími 40-45 mínútur.

Stráið söxuðum kryddjurtum yfir áður en þær eru bornar fram.

Ráð og brellur

Í ofninum verður makríll bragðmeiri ef þú fylgir ráðunum:

1. Frostið fisk á neðri hillu í ísskápnum eða á borði við stofuhita.
2. Ef skera þarf skrokkinn, þá er betra að affríða hann ekki alveg, stykkin verða nákvæmari og þægilegra er að skera það.
3. Ef fiskurinn er soðinn heill mun smekkur hans batna ef þú setur 2-3 greinar af fersku dilli inni.
4. Þegar þú skurður makríl þarftu ekki aðeins að fjarlægja innrennsli, heldur fjarlægja allar dökkar filmur alveg frá kviðnum.
5. Fiskakjöt mun verða bragðmeira ef þú fylgir reglunum þriggja „P“, það er, eftir að hafa skorið, sýrt, saltið og piprað það. Til súrunar er mælt með því að nota ferskan sítrónusafa en í sumum tilvikum hentar borðvín, epli, hrísgrjón eða einfalt 9% edik.
6. Makríll fer vel með basil. Til eldunar geturðu notað bæði þurrkaðar og ferskar kryddjurtir af þessari krydduðu jurt.