Súpa af frosnum grænmeti og brún hrísgrjónum

Lenten og heilbrigð súpa með grænmeti og svörtum hrísgrjónum. Villt hrísgrjón inniheldur mörg gagnleg næringarefni, B-vítamín (tíamín, ríbóflavín og níasín) og verðmætustu snefilefni, trefjar. Magnesíum, fosfór, kalsíum, kopar, járn, sink í samsetningu þess er miklu meira en í venjulegu hrísgrjónum. Það er nánast engin fita í því en þvert á móti er mikið af próteinum. Hvað varðar samsetningu amínósýra (lýsín, þreónín og metíónín) er það jafnvel á undan Hercules.

Athugasemdir og umsagnir

15. mars 2017 volleta #

15. mars 2017 Okoolina # (uppskriftahöfundur)

13. mars 2017 dúett #

13. mars 2017 Okoolina # (uppskriftahöfundur)

13. mars 2017 veronika1910 #

13. mars 2017 Okoolina # (uppskriftahöfundur)

12. mars 2017 Demuria #

12. mars 2017 Okoolina # (uppskriftahöfundur)

12. mars 2017 saknar #

12. mars 2017 Okoolina # (uppskriftahöfundur)

12. mars 2017 Demon #

12. mars 2017 Okoolina # (uppskriftahöfundur)

12. mars 2017 lakshmi-777 #

12. mars 2017 Okoolina # (uppskriftahöfundur)

12. mars 2017 Irushenka #

12. mars 2017 Okoolina # (uppskriftahöfundur)

11. mars 2017 Nat W #

12. mars 2017 Okoolina # (uppskriftahöfundur)

11. mars 2017 Þrjár systur #

11. mars 2017 Okoolina # (höfundur uppskriftarinnar)

11. mars, 2017 alexar07 #

11. mars 2017 Okoolina # (höfundur uppskriftarinnar)

Hvernig á að búa til súpu af frosnu grænmeti og brún hrísgrjónum

Innihaldsefnin:

Blandað grænmeti - 400 g (frosið grænmeti)
Kartöflur - 2 stk.
Laukur - 1 stk.
Bouillon - 2,5 L eða vatn
Hrísgrjón - 150 g (brúnt)
Salt eftir smekk
Jurtaolía - 1 msk.
Grænmeti - 2 msk.
Kjúklingaegg - 3 stk. (eftir smekk, til að þjóna)

Matreiðsla:

Fyrir súpu af frosnu grænmeti og brún hrísgrjónum, þá þarftu að skola hrísgrjónin í nokkrum vatni og hella því með drykkjarvatni í um það bil 10 mínútur. Uppskriftin notar brún hrísgrjón, sem inniheldur „hægt“ kolvetni, vegna þess að mettunartilfinningin helst í langan tíma. Brún hrísgrjón eru rík af trefjum og, ásamt miklum fjölda grænmetis í súpunni, hefur jákvæð áhrif á starfsemi meltingarvegsins.

Ef það er engin brún hrísgrjón, geturðu skipt því út fyrir hvítt (bragðið af súpunni mun ekki líða, en næringargildið lækkar lítillega).

Afhýðið miðlaukinn og skerið í litla teninga.

Afhýðið tvö meðalstór kartöfluhnýði, þvoðu vel og skera í miðlungs teninga.

Taktu blöndu af frosnu grænmeti fyrir súpu. Ég á heimafrosið grænmeti: ertur, gulrætur, maís, papriku. Þú getur líka tekið spergilkál, Brussel spíra, blómkál, grænar baunir, grasker, kúrbít o.s.frv.

Súpan verður bragðmeiri, ríkari og næringarríkari ef þú eldar hana á seyði (þú getur notað seyðið með kjöti, þú getur án þess).

Hitið seyðið á pönnu og bætið áður í bleyti brún hrísgrjónum við. Bætið kartöflum og salti saman við þegar soðið með hrísgrjónum sjóða.

Hellið jurtaolíu í upphitaða pönnu og bætið lauk við. Steikið í 3-4 mínútur og bættu síðan við frosnu grænmeti. Tina þá áður en þetta er ekki nauðsynlegt. Lokið á pönnuna og látið malla grænmetisblönduna í um það bil 5 mínútur á lágum hita.

Grænmeti undir lokinu þíðir smám saman og heldur lögun sinni og skærum lit.

Bætið grænmeti af pönnunni við soðið fyrir hrísgrjón og kartöflur. Eftir að hafa soðið aftur, eldið súpu í 10 mínútur.

Í lokin skaltu bæta hakkaðri grænu (fersk eða frosin) út í súpuna, hylja pönnuna með loki, bíða í eina mínútu, slökkva á hitanum og láta súpuna brugga í 5 mínútur í viðbót.

Loka súpan reynist vera mjög björt og ilmandi og til að gera hana næringarríkari setjið helminginn af harðsoðnu kjúklingalegginu í hvern disk þegar hann er borinn fram.