Matseðill fyrir sykursýki af tegund 2: vikulega matseðill, uppskriftir (ljósmynd)

Meginskilyrði þess að meðhöndla sykursýki af tegund 2 er að lækka blóðsykurinn. Með hjálp uppskrifta fyrir matarrétti og vel hannaðan matseðil fyrir sykursýki af tegund 2 á hverjum degi, geturðu haldið sykurmagni eðlilegum án þess að nota viðbótarmeðferðaraðferðir.

• Klassískt mataræði 9 tafla samkvæmt Pevzner er algengasti næringarkosturinn við innkirtlabrisi. 9 tafla er mataræði með lágkaloríu með lágmarksinnihaldi próteina, fitu og kolvetna.
• Lágkolvetnamataræði miðar að því að draga úr magni hægfara kolvetna og að útiloka hratt kolvetni frá fæðunni með nægu próteini og fitu.
• Keto mataræði er mataræði sem er mikið í fitu og próteini. Vegna þess að engin kolvetni eru í fæðunni næst eðlilegt magn af blóðsykri.

Besti kosturinn fyrir sykursýki af tegund 2 er lágkolvetnamataræði, þar sem lágkolvetnamataræði getur náð verulegri og varanlegri lækkun á blóðsykri.

Reglur um mataræði

Til að búa til valmynd í viku verður þú að fylgja eftirfarandi meginreglum sem gera þér kleift að staðla brisi og draga úr þyngd með offitu:

• Heildarmagn kolvetna sem neytt er af sykursjúkum af tegund 2 er strangt til tekið og um það bil 100-300 g á dag. Hefja ætti takmarkanir smám saman með áherslu á vellíðan og mataræði þar sem mikil höfnun kolvetna leiðir til þess að of mikið af skaðlegum afurðum verður of mikið.
• Fyrir sykursýki af tegund 2 er mælt með því að neyta 500-600 g af hráu grænmeti á dag og hitameðhöndlað ósterkjuðu grænmeti með lágum blóðsykursvísitölu.
• Ávextir og ber eru neytt í lágmarks magni (100-150 g á dag). Þú getur aukið daglega neyslu ávaxta í 200-250 g, ef eftir að hafa borðað er engin mikil aukning á sykri.
• Mataræðið inniheldur korn og bakaríafurðir úr durumhveiti 100-150 g á dag. Á sama tíma er mikilvægt að stjórna viðbrögðum líkamans við korni með því að nota glúkómetra, þar sem jafnvel heilkorn geta aukið blóðsykursgildi verulega, þrátt fyrir að þau séu hæg kolvetni.
• Nægjanlegur hluti próteina (1 g af próteini á hvert kílógramm af þyngd) ætti að vera með í daglegu valmyndinni.
• Hágæða jurta- og dýrafita (með fyrirvara um notkun kolvetna með lágan blóðsykursvísitölu) kemur í veg fyrir sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi, dregur úr stigi "slæms" kólesteróls í blóði og eykur einnig stig "gott" kólesteróls.

Þegar þú býrð til valmynd verður þú að fylgja eftirfarandi ráðleggingum um skipulag mataræðisins:

• mataræðið ætti að samanstanda af 3 aðalmáltíðum og 1-2 snarli með 2,5-3 klst. fresti,
• aðalmáltíðin ætti að samanstanda af stórum hluta grænmetis, 150-200 grömm af kjöti eða öðrum próteinafurðum, svo og heilbrigðu fitu í formi jurtaolíu eða vandaðs osta,
• sem snarl er notkun 15-20 grömm af hnetum eða fræum leyfð,
• Te, kaffi og jurtate er leyfilegt hvenær sem er.

Listi yfir leyfðar og bannaðar vörur (tafla)

Sykursjúkir af tegund 2 ættu að útiloka sæta ávexti og berjum algjörlega frá fæðunni, svo og diskar með viðbættum sykri og frúktósa í samsetningunni.

Matur sem inniheldur sterkju fyrir sykursýki er neytt í takmörkuðu magni þar sem sterkja hefur tilhneigingu til að valda hækkun á blóðsykri.

Með venjulegt glúkósagildi inniheldur valmyndin fyrir sykursjúka af tegund 2 lítið magn af kartöflum (2-3 stykki á viku), soðin í einkennisbúningum sínum, aðeins í kældu formi, þar sem blóðsykursvísitalan lækkar í sterkju eftir kælingu.

Það er misskilningur að það að borða prótein í sykursýki leiði til þróunar nýrnasjúkdóms. Reyndar er orsök nýrnaskemmda stöðugur blóðsykurshækkun, og ekki marktækt magn af próteini í mataræðinu.

Annar misskilningur snýr að frúktósa, sem veldur ekki framleiðslu insúlíns, þess vegna er það notað sem sætuefni við sykursýki af tegund 2. Helsti skaði frúktósa er að efnið eftir neyslu nærir ekki frumur líkamans með orku, heldur fer í lifur, þar sem það breytist strax í fitu, sem vekur þróun lifrar og offitu.

Vikuvalmynd fyrir sykursjúka af tegund 2

Með því að nota mataræðisvalmyndina geturðu stjórnað blóðsykri, staðlað kólesteról og þrýsting og einnig dregið úr líkamsþyngd. Að viðhalda réttu mataræði fyrir sykursýki tryggir eðlilega starfsemi innkirtla og meltingarfæranna, sem kemur í veg fyrir þróun fylgikvilla.

Mánudag

• Morgunmatur: steikt egg með 3 eggjum, ferskum tómötum og gúrkum, lítil sneið af heilkornabrauði með smjöri eða osti, kaffi (te),
• Hádegismatur: bókhveiti hafragrautur, gufusoðinn fiskur, ferskt hvítkálssalat með hvítlauk, 20 g kókoshnetukökur,
• Kvöldmatur: kotasæla með saxuðum valhnetum, kakói.

• Morgunmatur: samloka úr rúgbrúnu brauði með osti, 3-4 hnetum (cashews, pekans eða valhnetum), kaffi,
• Hádegismatur: stewed nautakjöt lifur, plokkfiskur, salat,
• Kvöldmatur: jógúrt með frosnum berjum af ósykruðum afbrigðum (bláber, rifsber) og hnetur (300 ml).

• Morgunmatur: ostakökur (með pasillíum í stað hveiti) steiktar í kókosolíu, sýrðum rjóma, kakói,
• Hádegismatur: makríll bakaður með grænmeti, ostabrauð með sykursýki, te,
• Kvöldmatur: salat (2 soðin egg, salat, Peking hvítkál, tómatur).

• Morgunmatur: spæna egg með tómötum og osti, kaffi,
• Hádegismatur: „pilaf“ úr bókhveiti með svínakjöti, salati með fjólubláu hvítkáli, handfylli af hnetum,
• Kvöldmatur: kotasælubrúsi með stevia, sýrðum rjóma.

• Morgunmatur: „pönnukaka“ úr grænu bókhveiti með osti og soðnu kjöti, kakó,
• Hádegismatur: kjúklingakjötbollur, 30 g af soðnum linsubaunum, salati,
• Kvöldmatur: spæna egg í ofni, gúrkur, jógúrt.

• Morgunmatur: kotasælueldi með sætuefni, hnetum, kaffi,
• Hádegisverður: plokkfiskur af steiktum kalkún, káli, gulrótum og pipar, ostasneiðum, sykursætum kökum (30 g), kakó,
• Kvöldmatur: salat með kryddjurtum og soðnum eggjum, rósaberjakompotti.

Ljúffengar uppskriftir

Heil matseðill fyrir sykursýki af tegund 2 ætti að innihalda kjöt, súrmjólk, fisk og sveppirétti, svo og ferskt grænmeti, óháð árstíð. Notkun mataræðisuppskrifta af listanum yfir leyfðar matvæli gerir það mögulegt að skipuleggja bragðgóðar og hollar máltíðir án þess að valda blóðsykurshækkun.

Bakaður makríll

Til að elda makríl þarftu 3 makríl, 150 grömm af spergilkáli, blómkál og Brussel spíra, papriku, aspasbaunum, sólþurrkuðum tómötum og gulrótum.

Makríl verður að skera á lengd í 2 hluta, aðskilja hálsinn og beinin, salta og setja í eldfast mótið með rifu upp. Fylltu grænmetisblönduna á flökið, salt, pipar, stráðu kryddjurtum eftir smekk.

Diskurinn er þakinn filmu og bakaður í ofni í ofni í 15 mínútur, eftir það er filman fjarlægð og bökuð í 5 mínútur til viðbótar.

Bókhveiti kjúklingur pilaf

Nauðsynleg innihaldsefni: bókhveiti (700 g), kjúklingur (0,5 kg), 4 laukur og gulrætur, jurtaolía (hálft glas), salt, pipar, krydd.

Kornið er þvegið nokkrum sinnum og látið bólgna í köldu vatni. Olíu er hellt í keldu fyrir pilaf eða á pönnu með þykkum botni, bita af kjúklingi bætt við og salti bætt við. Eftir 3-7 mínútur er saxuðum lauk og gulrótum bætt út í.

Þegar laukurinn er brúnaður, bætið við bókhveiti og hellið pilaf með köldu vatni í 1 sentímetra hæð yfir kornið. Pilaf er hulinn. Eftir 15 mínútur er rétturinn saltaður, pipraður og látinn malla undir lokinu þar til hann er tilbúinn í 15-20 mínútur til viðbótar.

Berið fram pilaf heitt, stráð jurtum.

Kóreskur kúrbít

Til matreiðslu þarftu: lítill kúrbít, 3 gulrætur, 2 negulnaglar, 1 msk af eplasafiediki, ólífuolíu, salti, pipar.

Kúrbít og gulrætur eru þvegnar og nuddað á sérstakt raspi. Unga kúrbít má mylja með berki, og þroskaðri hýði og hreinu fræi. Hvítlaukur er mulinn með pressu. Innihaldsefnunum er blandað saman, saltað, ediki og olíu bætt við.

Áður en borið er fram skal gefa salati í 1-2 tíma í kæli.

Grænn bókhveiti pönnukökur

Til að búa til pönnukökur þarftu eitt glas af grænu bókhveiti og mjólk, 1 egg, 2 msk hörfrí, salt.

Kornið er þvegið og lagt í bleyti (að minnsta kosti 8 klukkustundir) þannig að vatnið þekur kornið um 1-1,5 sentímetra. Eftir liggja í bleyti er efra vatnið tæmt en slímið sem losnar frá bókhveiti er eftir. Malið korn með niðurdrepandi blandara og bætið eggi, mjólk, bran og salti út í kartöflumúsinn.

Pönnukökur eru soðnar í jurtaolíu í 2-3 mínútur annars vegar og 1-2 mínútur hins vegar og bornar fram með saltri eða sætri fyllingu.

Almenn ráð til að þróa matseðil fyrir sykursýki af tegund 2

Sykursýki af tegund 2 er innkirtla meinafræði sem leiðir til óviðeigandi frásogs kolvetna í mannslíkamanum. Til að bæta heilsufar og tryggja forvarnir gegn fylgikvillum, er mælt með því að gæta ekki aðeins við upphaf meðferðar, heldur einnig fyrir rétta næringu, að teknu tilliti til grundvallarreglna.

Rétt næring fyrir sykursýki er lykillinn að sykurstjórnun

Sykursjúkir ættu að reyna að búa til réttan matseðil til að virkja efnaskiptaferla og koma í veg fyrir hækkun á blóðsykri. Matur ætti að vera nálægt töflu númer 9, sem er opinberlega með í listanum yfir meðferðarfæði. Gert er ráð fyrir að bæta frásog kolvetna, próteina og lípíða, virkjun efnaskiptaferla.

Fyrir rétta næringu er mælt með því að einbeita sér að brauðeiningunni (XE), sem gerir þér kleift að taka tillit til magns kolvetna sem berast. Til þess að reikna XE þarftu að taka tillit til kolvetnisvísitölunnar í 100 grömmum sem verður deilt með 12. Þá þarftu að einbeita þér að líkamsþyngd, þar sem ströngustu takmarkanirnar eru skylda fyrir þá sem eru of þungir.

Næring fyrir sykursýki 2 hópa

Meginreglur meðferðar mataræðis fyrir sykursjúka

Meginreglur meðferðar mataræðis eru lækkun á kaloríuinnihaldi og stjórnun á komandi kolvetnum. Það fer eftir þessum tveimur grundvallaratriðum í því hve mikið matseðillinn fyrir sykursýki af tegund 2 mun skila árangri. Mælt er með að áætlaður vikulegur matseðill með uppskriftum sé ekki tekinn með í reikninginn á smekkstillingum, heldur með lögun allrar lífverunnar. Fylgjast skal með prótínmagni þar sem rétt starfsemi allrar lífverunnar er að mörgu leyti háð þeim. Skortur á próteini getur leitt til lélegrar heilsu.

Fylgjast þarf vel með kolvetnum

Meðferðarfæði fyrir fólk sem þjáist af sykursýki af tegund 2 ætti að byggjast á eftirfarandi mikilvægum reglum:

• lágmarksfjöldi máltíða á dag - 5 sinnum,
• skammtar ættu alltaf að vera litlir
• eftir hvaða máltíð sem er, ætti að koma í veg fyrir of mikið of hungur eða hungur,
• í stað sykurs eru aðeins sætuefni sem voru valin með þátttöku læknis leyfð,
• Við hönnun matseðils eru GI vörur alltaf teknar með í reikninginn.

Að auki er mælt með því að elda rétti með áherslu á blíður aðferð til hitameðferðar. Varðing næringarefna og varnir gegn útliti hættulegra efna, sem reynast afar óæskilegt fyrir fólk með innkirtlasjúkdóma, veltur að miklu leyti á þessu. Það er mælt með því að setja stewed, gufusoðinn og bakaðan mat í mataræðið. Að auki, í matreiðslu tilgangi, getur þú notað tvöfaldan katla eða hægfara eldavél.

Diskarnir sem bornir eru fram á borðinu kunna að hafa sama hitastig og mælt er með fyrir meðalmanneskjuna.

Sykursjúkum er ráðlagt að fara ekki yfir daglegt kaloríugildi 2500. Öll gagnleg efni, næringarefni ættu að vera til staðar í fæðunni, en fita og kolvetni ætti að vera takmörkuð.

Byggt á grundvallarreglunum getur þú samið rétt mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 og verið viss um að smám saman verði bætt líðan.

Bannaðar og takmarkaðar vörur

Meðferðarfæði felur í sér ákveðnar takmarkanir sem æskilegt er að fylgja án þess að mistakast. Takmarkaðar og bönnuð matvæli eru hugsanlega skaðleg, svo það er óæskilegt að hafa þau í mataræðið. Þrátt fyrir alvarlegar takmarkanir verður mataræðið ekki of lítið. Vandinn verður aðeins við rétta val á mat.

Svo hvað er bannað að nota?

1. Matur sem er mikið af einföldum kolvetnum og sykri er stranglega bönnuð. Slíkar vörur stuðla að aukningu á blóðsykri, svo að vanræksla á slíku banni hótar að skaða heilsuna alvarlega.
2. Makkarónur, grasker og kúrbít eru undanskildir mataræðinu.
3. Sykursjúkir ættu að henda ávöxtum sem innihalda hækkað magn frúktósa og sterkju. Annars getur alvarleg líðan komið fram.
4. Mælt er með því að útiloka matvæli með kryddi og með mikið fituinnihald frá mataræðinu, þar sem þau reynast of mikil byrði fyrir magann.
5. Það er afar óæskilegt að nota mjólkur- og súrmjólkurafurðir með mikið fituinnihald.
6. Allir áfengir drykkir eru bannaðir. Áfengi getur leitt til blóðsykurslækkandi ástands þar sem dái í sykursýki getur komið fram.

Listi yfir matvæli sem geta og ætti ekki að neyta

Mælt er með eftirfarandi matvælum í takmörkuðu magni:

• ostur
• smjör
• fiturík mjólkurafurðir,
• feitur kjöt
• semolina
• hvít hrísgrjón
• fiskur (reyktur og saltaður).

Mælt er með neyslu á takmörkuðum mat ekki meira en tvisvar í viku.Bönnuð og takmörkuð matvæli ættu nánast að vera fjarverandi í valmyndinni fyrir sykursýki af tegund 2. Áætluð matseðill í viku með uppskriftum, þrátt fyrir bann og takmarkanir, mun samt reynast nokkuð fjölbreyttur og nærandi.

Leyfðar og bannaðar vörur

Leyfðar vörur

Matseðillinn fyrir sykursýki af tegund 2 gerir þér enn kleift að neyta mikils af næringarríkum mat, svo það reynist vera mögulegt að búa til fjölbreytt og fullkomið mataræði.

1. Það er leyfilegt að nota léttan fisk eða kjötsoð. Gert er ráð fyrir að fyrsti vökvinn, sem var soðinn kjöt eða fiskur, verði endilega tæmdur. Súpa eða borscht er aðeins soðin á annarri máltíðinni. Kjötsúpa er innifalin í mataræðinu ekki oftar en einu sinni í viku.
2. Mjög fituríkt kjöt og fiskur er einnig mælt með fyrir sykursjúka. Hins vegar er ráðlegt að elda gufusoðinn, baka, þar sem slík hitameðferð er talin gagnleg.
3. Mjólkur- og mjólkurafurðir með lágmarksfituinnihald eru leyfðar að vera með í fæðunni. Þannig geturðu valið kefir, gerjuða bakaða mjólk, fitulaga kornost kotasæla, ósykraðan jógúrt án aukefna. Einnig er hægt að neyta 3-5 eggja á viku en ráðlegt er að gefa aðeins prótein.
4. Einnig er mælt með að grautur unninn á grundvelli perlu bygg, bókhveiti og haframjöl verði með í mataræðinu. Slík korn er borðað daglega en aðeins einu sinni á dag.
5. Það er óæskilegt að neita fullkomlega um bakstur. Brauð er gefið úr rúgmjöli, bran, heilkorni. Hámarksskammtur á dag er 300 grömm.
6. Ósykrað grænmeti ætti að vera þriðjungur mataræðisins. Gagnlegustu eru blómkál og þang, baunir, baunir, tómatar og gúrkur. Ef grænmeti inniheldur mikið af sterkju og frúktósa (til dæmis rófur, gulrætur og kartöflur) er hægt að neyta þeirra aðeins einu sinni í viku.
7. Ýmsir sítrónuávextir, bláber, trönuber, rifsber og lingonber geta einnig verið til staðar í mataræðinu.
8. Í eftirrétt geturðu valið kexkökur án þess að bæta við sykri eða sérstökum vörum fyrir sykursjúka.
9. Af drykkjunum er mælt með því að innihalda rosehip seyði, safa úr gúrkum eða tómötum, venjulegu vatni, veikt te, fitusnauðri mjólk, ósykraðri heimagerðum kompóti í mataræðið.

Sykursýki næringarpýramída

Vítamín hleðslusalat

Slík salat mun vissulega stuðla að næringarþáttunum og það er tilvalið í hádegismat og kvöldmat.

Grænmetissalat er frábært í kvöldmatinn

• 100 grömm af klettasalati,
• tómat
• bjalla gulur pipar,
• lítill rauðlaukur,
• sítrónu
• fimm ólífur og rækjur,
• ólífuolía.

1. Afhýðið tómatinn, hellið yfir soðið vatn og skerið í litla teninga.
2. Laukur er skorinn í þunna hringi og látinn liggja í bleyti í marineringu (borðedik og venjulegu vatni, einn til einn). Súrsuðum laukum er bætt við salatið.
3. Bell paprika er skorið í þunna ræmur.
4. Svartar ólífur eru skoraðar í tvennt.
5. Rækjuhýði.
6. Öllum innihaldsefnum er blandað saman. Náttúrulegum sítrónusafa, salti og ólífuolíu er bætt við.

Vítamín hleðslusalat

Í mörgum tilvikum er mælt með meðlæti með grænmeti fyrir fólk sem þjáist af sykursýki af tegund 2. Til dæmis er hægt að búa til ratatouille.

• 2 tómatar
• eggaldin
• 4 litlar hvítlauksrif,
• 100 ml af tómatsafa,
• 2 papriku,
• 100 grömm af harðri osti,
• jurtaolía
• grænu.

1. Grænmeti er skorið í þunna hringi. Á sama tíma eru paprikur hreinsaðar af fræjum.
2. Geymir með háum hliðum er smurður með þunnu lagi af jurtaolíu. Síðan er öllu grænmetinu lagt til skiptis.
3. Tómatsafi er blandaður með hakkað hvítlauk og kryddjurtum. Ratatouille er hellt með svona tómatsósu.
4. Stráið rifnum osti ofan á fatið.
5. Ratatouille er bökuð í ofni sem áður hefur verið hitaður í 180 gráður. Það tekur um 45 mínútur að baka.

Slíkir grænmetisréttir eru ómissandi fyrir matreiðslu sykursjúkra.

Fyllt papriku

• 3 papriku,
• 600 grömm af hakkaðri kjúkling,
• boga
• 3 hvítlauksrif,
• 3 msk tómatmauk,
• matskeið af jurtaolíu,
• 200 grömm af fituríkum harða osti,
• steinselja.

1. Saxið laukinn á fínu raspi og bætið við hakkað kjöt. Síðan er hakkað kjúklingurinn saltaður og pipar.
2. Bell paprika er skorið í tvennt og skrældar. Hver helmingur er fylltur með hakkaðri kjúkling, smurt með sósu ofan á.
3. Notaðu tómatmauk, hakkað hvítlauk og vatn til að búa til sósuna.
4. Saxið grænu er sett ofan á sósuna. Notaðu rifinn ost til að strá.
5. Fyllt papriku er sett á bökunarplötu, sem er smurt með olíu. Pepper er bökuð við 180 gráðu hita í 45 mínútur.

Fyllt papriku er borið fram sem fullskreytt.

Kjöt og grænmetissneiðar

Fólk sem þjáist af sykursýki, það er ráðlegt að muna þörfina á að takmarka fitu og kaloríuinnihald. Þess vegna er ráðlegt að sjá um að bæta við grænmeti þegar þú ætlar að elda nautakjöt.

• 500 grömm af halla nautakjöti,
• ein leiðsögn af miðlungs stærð,
• boga
• egg
• salt og svartur pipar.

1. Strikar eru fjarlægðir úr nautakjöti. Síðan er kjötið látið fara í gegnum kjöt kvörn.
2. Nuddaðu grænmetinu á fínt raspi, bætið við nautakjötið. Egg er ekið í hakkað kjöt, salti og svörtum pipar bætt við. Fylling er blandað þar til hún er slétt.
3. Hnetukökur eru bakaðar í ofni eða gufaðar.

Ofnakjöt og grænmetissneiðar

Eitt aðalverkefnið er réttur undirbúningur matseðilsins fyrir sykursýki af tegund 2. Dæmi um matseðil í viku með uppskriftum mun tryggja að sykursjúkir geti borðað bragðgóður, hollur og fjölbreyttur.

Einfaldar uppskriftir fyrir sykursjúka af tegund 2 fyrir hvern dag

Mataræði er ómissandi hluti af lífi sykursjúkra. Það er mjög mikilvægt fyrir þá að fylgjast með réttri næringu, vegna þess að fólk sem er of þungt þjáist af þessum sjúkdómi með meiri sársauka.

Þess vegna, ef þú vilt að sykursýki komi í veg fyrir að þú lifir eðlilegu lífi, þá ættir þú að fylgja reglunni á hverjum degi.

Það eru til margar uppskriftir fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2, svo allir geta valið rétt eftir smekk.

Reglur um næringu

Sykursýki af tegund 2 vekur athygli eftirfarandi sjúkdóma:

• truflun á blóðrás,
• nýrna- og augnsjúkdómur
• hjartasjúkdóm
• æðum vandamál
• hjartaáfall
• högg
• næmi í útlimum minnkar.

Meðferð dregur auðvitað úr hættu á sjúkdómum. En mikilvægur þáttur er mataræðið. Rétt næring hjálpar til við að viðhalda heilbrigðum huga í mannslíkamanum og hjálpar til við að berjast gegn sjúkdómnum.

Ef þú ert með sykursýki af tegund 2, þá er þér sýnd mataræði og uppskriftir má finna í ritinu okkar. Í þessu tilfelli er mikil fyrirhöfn ekki nauðsynleg. Það er nóg að útiloka vörur frá mataræðinu sem stuðla að hækkun á blóðsykri. En, allt vandamálið er að einstaklingur verður að hafa viljastyrk.

Það er erfitt fyrir einstaklinga með góða heilsu að viðhalda hungruðu mataræði og hvað getum við sagt um sykursjúka. Aðalmálið er að fylgja stjórninni. Það er best að halda dagbók þar sem þú skráir vandlega niðurstöðurnar, uppskriftirnar. Seinna verður þú að geta breytt mataræðinu, svo og fjölda matvæla sem neytt er í mataræðinu.

Þú þarft að gera þetta á hverjum degi, annars skilar það engum árangri.

Leiðbeiningar um mataræði

Eins og áður hefur komið fram, til þess að sykur hækki ekki, er nauðsynlegt að fylgja reglunni. Aðeins í þessu tilfelli munt þú ná árangri og sykursýki mun smám saman hverfa.

Ef þú trúir tölfræðinni, þá þjást næstum allir sem þjást af sykursýki af tegund 2 af offitu. Þess vegna þarftu að velja uppskriftir sem innihalda kaloríumat. Þetta er til að tryggja að þyngd sjúklinga minnki og komist aftur í eðlilegt horf.

Önnur mikilvæg reglan er að koma í veg fyrir hækkun á blóðsykri eftir að hafa borðað. Með öðrum orðum, þú ættir aldrei að þola blóðsykursfall eftir fæðingu.

Hafa ber í huga að mataræðið hjálpar ekki aðeins til að berjast gegn umfram þyngd, heldur dregur það einnig úr kólesteróli og normaliserar blóðþrýsting.

Fyrir sykursjúka af tegund 2 eru uppskriftirnar aðrar. Munurinn er hvort þú ert of þung eða ekki. Ef allt er í lagi með þyngd þína, þá þarftu ekki mataræði. Það er nóg bara að fylgja stjórninni og útiloka vörur frá mataræðinu sem stuðla að hækkun á blóðsykri.

Fyrir fólk með sykursýki er önnur regla. Þú þarft að borða 5-6 sinnum á dag. Skammtar ættu að vera litlir. Þetta hjálpar til við að forðast stöðuga hungurs tilfinningu og mun spara frá útliti auka punda.

Matarskammtur

Uppskriftir með of þunga sykursýki ættu að innihalda eftirfarandi matvæli:

• grænmetisfita í litlu magni,
• fiskur og aðrar sjávarafurðir,
• ýmis konar rimlakassi, til dæmis grænmeti, kryddjurtum, ávöxtum.

Ef þú ætlar að taka matarsúpur í mataræðið, þá verða þær endilega að innihalda nægilegt magn næringarefna: fita, kolvetni og prótein.

Mataruppskriftir fyrir sykursýki af tegund 2 ættu ekki að innihalda eftirfarandi matvæli:

• pylsa
• sýrðum rjóma
• majónes
• feitur ostur
• kjöt (svínakjöt eða lambakjöt),
• hálfunnar vörur.

Daglegur matseðill

Ef mataræði er nýtt orð fyrir þig, og þú fylgir því aldrei, þá þarftu hjálp.

Til að velja uppskriftir af sykursýki af tegund 2 á hverjum degi, farðu til læknis. En, áætlaða matseðil af réttum er að finna í grein okkar.

Svo, matseðill samanstendur af 6 máltíðum:

Aftur ætti maturinn að vera í jafnvægi og heilbrigður.

Morgunmaturinn getur verið svona: 70 grömm af gulrótarsalati, soðnum fiski (50 gr) og ósykruðu tei. Í hádeginu er aðeins hægt að borða einn ávöxt, til dæmis grænt epli og drekka annað ósykrað te.

Hádegismatur ætti að vera góður. Hér er grænmetisborsch eða súpa (250 gr), grænmetisplokkfiskur, salat og ein brauðsneið leyfð. Síðdegis snarl er svipað og annar morgunmatur: ávextir, svo sem appelsínugult, og ósykrað te.

Í kvöldmat geturðu dekrað við kotasælu, te og ferskum baunum. Til að ofhlaða ekki líkamann á nóttunni, mælum við með að þú drekkur aðeins glas af kefir í seinni kvöldmatinn.

Allur matur ætti að vera léttur og ekki skapa þyngsli í maganum. Með öðrum orðum, það er mikill fjöldi uppskrifta á hverjum degi fyrir sykursýki af tegund 2.

Maður getur sjálfstætt valið fjölda rétti sem honum líkar best.

Mataruppskriftir

Eins og áður hefur komið fram eru uppskriftir af réttum mjög ólíkar. Til dæmis, ef þér líkar vel við vökva, þá eru súpur fyrir sykursjúka frábæran kost. Hugleiddu baunasúpu.

Til að undirbúa það þarftu:

• 2 l af grænmetissoði,
• 2 stk kartöflur
• grænu
• handfylli af baunum.

Sætið seyði skal sjóða. Næst skaltu bæta við lauknum, sem við höfum áður saxað og kartöflur. Eldið grænmeti í 15 mínútur, svo það sé soðið vel. Eftir það bætið við baunum. Eldið í 5 mínútur í viðbót og slökktu á hitanum. Bætið grænu við og látið brugga. Súpan er ekki aðeins bragðgóð, heldur einnig holl.

Þessi uppskrift að súpu af sykursýki af tegund 2 er ekki takmörkuð við baunir. Í þessu tilfelli er mikilvægast að gefa ímyndunaraflinu frjálsar taumar og þá mun súpan þín ekki aðeins nýtast heldur einnig sú ljúffengasta í heiminum. Tilviljun, uppskriftin að súpur fyrir sykursjúka af tegund 1 er ekki mikið frábrugðin.

Í kvöldmat er frábær uppskrift fyrir sykursjúka af tegund 2 stewed grænmeti. Til að undirbúa þá þarftu:

• 1 stk kúrbít
• hvítkál
• papriku
• 1 stk laukur
• 2 stk tómat
• 1 stk eggaldin.

Matreiðslan er mjög einföld. Þess vegna, ef þú ætlar að elda fyrir sykursjúka af tegund 2, þá mun þetta ekki taka þig mikinn tíma. Það þarf að skera allt grænmeti í litla teninga. Settu allt í pott og helltu soðið. Við setjum í ofninn í 40 mínútur og kvöldmaturinn er tilbúinn.

Frammistaða mataræðis

Til þess að sykur hækki ekki í sykursýki af tegund 2 verður að velja uppskriftir rétt. Aðeins í þessu tilfelli mun mataræðið skila árangri.

Með ströngu fylgi við mataræðið muntu sjálfur taka eftir því hvernig líkami þinn batnar. Fyrsta merkið er þyngdartap.

Ásamt mat kemur lítið magn próteina, fitu og kolvetna inn í líkamann, sem hjálpar til við að styrkja friðhelgi.

Auk mataræðis er læknum ráðlagt að lifa virkum lífsstíl. Þú þarft að gera æfingar á hverjum degi auk æfinga. Einnig er ráðlegt að fara í ræktina í kennslustundum með einkaþjálfara sem mun ávísa réttu álagi á vöðvana. Virkur lífsstíll skilar ekki aðeins mörgum ávinningi, heldur veitir líka sjálfstraust, hjálpar til við að gera persónuna sterkari.

Valmyndir fyrir sykursjúka af tegund 2 á hverjum degi með uppskriftum, Einfaldar uppskriftir með ljósmyndum

Fólk með sjúkdóm eins og sykursýki 2. stigs þarf að borða reglulega og rétt.

Fyrir hvern sjúkling, auðvitað, veita læknar ráðleggingar varðandi mataræðið, en þú vilt að maturinn sé ekki aðeins réttur, heldur einnig bragðgóður.

Við bjóðum sérstaklega upp á matseðil fyrir sykursýki af tegund 2 fyrir hvern dag með uppskriftum sérstaklega fyrir fólk sem á erfitt með að koma með nýja rétti úr leyfilegum mat.

Mataræði fyrir sykursýki af tegund 2

Til að koma í veg fyrir sykursýki þarftu að gleyma öllum vörum sem vekja hækkun á blóðsykri. En slíkt mataræði er hægt að kalla kvöl fyrir hvern einstakling og það er ólíklegt að hægt verði að fylgjast stöðugt með því.

En fólk með sykursýki af tegund 2 þarf að borða samkvæmt meðferðaráætluninni og sérhönnuðum matseðli. Ennfremur, eftir hverja máltíð, ætti einstaklingur að skrá allar vísbendingar og sýna lækninum síðan.

Sérfræðingar aðlagast mataræðinu og gefa ráðleggingar um fjölda matvæla sem þarf að neyta daglega.

Það eru tölfræði sem bendir til þess að áttatíu prósent fólks með þennan sjúkdóm séu með það. of þyngd er einnig til staðar. Þess vegna er mataræðið einnig byggt með hliðsjón af því að einstaklingur getur farið aftur í eðlilega þyngd.

Það kemur í ljós að mataræðið fyrir sykursjúka af tegund 2 einkennist af því að það er lítið kaloría. Þegar einstaklingur normaliserar þyngd lækkar blóðsykurinn verulega.

Og fyrir utan þetta er kólesteról og blóðþrýstingur lækkaður.

Fólki með sykursýki af tegund 2 er oft ávísað fimm eða sex máltíðum á dag. Þessi háttur gerir þér kleift að koma á stöðugleika í sykurmagni og gerir það að auki ekki kleift að líða mjög hungraða. Læknirinn ákveður þó allt þetta, því hver lífvera er einstök.

Leyfðar og bannaðar vörur

Fólki með sykursýki af tegund 2, óháð þyngd, er ráðlagt að borða fisk og grænmetisfitu, svo og sjávarfang. Það er einnig nauðsynlegt að hafa matar sem innihalda trefjar í mataræðinu. Þetta eru aðallega grænmeti, kryddjurtir og ávextir, korn. Og fólk á stöðugu mataræði ætti ekki að gleyma að halda jafnvægi og hlutföllum næringarefna.

Svo flókin kolvetni ættu að vera á bilinu 50 til 55 prósent. Frá 15 til 20 prósent ættu að vera prótein, og fita ætti ekki að vera meira en 30 prósent, og þá ættu þetta aðallega að vera grænmetisfita. Meðal matvæla sem ekki er hægt að borða koma pylsur fyrst. Þú verður einnig að láta af öllum hálfunnum vörum og majónesi.

Ekki er mælt með feitum mjólkurafurðum, sérstaklega osti og sýrðum rjóma.

Eldunaraðferðin er líka mjög mikilvæg. Mælt er með því að elda gufusoðinn, í ofninum eða að minnsta kosti plokkfiskrétti, en steikið ekki.

Eftirfarandi er dæmi um daglega valmynd fyrir uppskriftir af sykursýki af tegund 2. En þú ættir fyrst að ráðfæra þig við lækni, því háð því hvaða meðferð er notuð við meðferðina fer mataræðið og fjöldi afurða sem hægt er að neyta í einu. Ef einstaklingur drekkur eiturlyf til lækkunar glúkósa þarftu að vita að ekki er allur matur sameinaður þeim.

Dæmi matseðill í 7 daga

Dagur 1: Að morgni þarftu að borða Herculean graut, soðinn í mjólk með fimm grömmum af smjöri og gulrótarsalati. Hádegismaturinn getur samanstendur af epli.

Í hádegismat skaltu elda mataræði án kjöts með sneið af kornabrauði, grænmetisplokkfiski og salati af fersku grænmeti. Síðdegis skaltu borða ávexti, svo sem appelsínu.

Í kvöldmat skaltu baka í ofni lágmark feitur kotasælubrúsa og borða nokkrar ferskar baunir.

Drekkið glas af kefir á nóttunni. Allar máltíðir, nema hádegismat, er mögulega bætt við glasi af ósykruðu tei.

Dagur 2: Í fyrsta máltíð henta ferskt hvítkálssalat, gufusoðinn fiskstykki, smá brauð og te án sykurs.

Í hádeginu er best að borða stewað eða gufusoðið grænmeti með ósykruðu tei. Hádegismatur ætti að samanstanda af mataræðissúpu, sneið af soðnum kjúklingi og epli. Þú getur bætt við brauðstykki og compote.

Borðaðu kotasæla pönnukökur í miðjum morgni og drekktu rosehip seyði.

Þú getur borðað kvöldmat með kjötpattötum, einnig gufuðum, með einu soðnu eggi og tei. Á nóttunni - kefir.

Dagur 3: Búðu til bókhveiti í morgunmat. Þú þarft einnig að borða smá feitan kotasæla og drekka te. Eftir morgunmat skaltu elda og drekka kompott af þurrkuðum ávöxtum. Í hádegismat - magurt kjöt, grænmetisplokkfiskur og stewed ávöxtur. Fyrir síðdegis snarl þarf eitt epli.

Í kvöldmatinn geturðu búið til kjötbollur úr sama kjötstykki. Sjóðið líka grænmeti og rósaberja seyði. Borðaðu jógúrt tvo til þrjá tíma fyrir svefn.

Dagur 4: Morgunmatur með soðnum rófum, hrísgrjóna graut og ostsneið. Þú getur líka fengið þér kaffikörfu. Eftir morgunmat og fyrir hádegismat skaltu borða greipaldin. Í hádegismat, eldaðu fiskisúpu mataræði. Kúrbítkavíar með brauði og heimagerðri límonaði án sykurs verður góð viðbót. Í skammdegis snarl - hvítkálssalat með te.

Kvöldmaturinn er betri með bókhveiti graut, grænmetissalati og te. Seinn kvöldmatur - glös af fituríkri mjólk. Þeir sem ekki drekka mjólk þurfa að skipta um það með kefir.

Dagur 5: Gulrót og eplasalat, kotasæla og te eru í boði í morgunmat. Í hádegismat skaltu borða ávexti, svo sem epli, eða drekka compote. Í hádeginu skaltu elda grænmetissúpu, borða einnig grænmetiskavíar með brauði og smá nautgullash. Drekktu kompottið aftur. Eftir klukkutíma og hálfan tíma skaltu bíta af ávaxtasalati.

Í kvöldmat skaltu baka fisk, elda hirsi graut og drekka te. Seinni kvöldmaturinn kann að samanstanda af glasi af kefir.

Dagur 6: Hercules hafragrautur með mjólk, gulrótarsalati og kaffi eða te henta í morgunmat. Í hádegismat, greipaldin. Í hádegismat skaltu búa til þig vermicelli súpu, stewaða lifur með meðlæti af hrísgrjónum og stewed ávöxtum. Síðdegisávextir aftur.

Í kvöldmat borðuðu perlu byggi hafragraut og grænmetiskavíar með brauðsneið. Lokamáltíðin er kefir.

Dagur 7: Í morgunmat, eldaðu bókhveiti og soðnar rófur. Borðaðu einnig sneið af fituminni osti. Í hádegismat, epli með te. Þú verður að elda mikið í hádeginu: baunasúpa, kjúkling pilaf, stewed grænmeti og trönuberjasafi. Fyrir kvöldmatinn skaltu dekra við þig appelsínu og drekka ósykrað te.

Í kvöldmat skaltu búa til grasker hafragraut, gufusoðinn hnetukjöt, grænmetissalat og compote. Á kvöldin getur þú drukkið kefir.

Eftirfarandi eru uppskriftir að nokkrum réttum:

• tvo lítra af grænmetisstofni
• tvær meðalstórar kartöflur
• gulrætur
• 100-200 grömm af grænum baunum
• laukur
• grænu

Fyrst þarftu að elda grænmetissoð. Síðan sem þú þarft að afhýða og saxa kartöflur, gulrætur og lauk. Allt þetta verður að bæta við soðið og elda í fimmtán mínútur. Eftir það þarftu að setja baunirnar og sjóða súpuna í fimm mínútur í viðbót. Áður en þú þjónar geturðu bætt grænu í súpuna.

Til þess að elda þennan rétt þarftu:

• eitt eggaldin
• einn lítill kúrbít
• stór tómatur eða tveir litlir
• tveir papriku
• 150 grömm af hvítkáli
• einn laukur
• tvö glös af grænmetisstofni

Það er betra að elda plokkfisk í potta til að skipta strax í skammta. Þvo þarf allt grænmeti, þá er nauðsynlegt að þrífa laukinn og kúrbítinn, ef hann er ekki ungur, og líka papriku.

Eftir það þarf að skera allt grænmeti í teninga af um það bil sömu stærð. Svo þarf að raða innihaldsefnum í potta, bæta smá seyði í hvern pott, loka lokinu og setja í ofninn sem er forhitaður í 160 gráður.

Eftir fjörutíu mínútur er hægt að smakka réttinn. Þú getur líka sett út allt grænmetið í einu í hægfara eldavélinni.

Til að búa til þessa léttu súpu þarftu:

• 200 grömm af laxi (flök)
• 200 grömm af þorski
• ein kartöfla
• einn laukur
• lárviðarlauf
• grænu

Fyrst þarftu að þvo allar afurðirnar, síðan þarf að hreinsa fiskflökuna og skera í sundur, og síðan sama hlutinn með grænmetinu. Eftir þetta þarf að skera kartöflur í teninga og gulrætur í sneiðar. Svo þarftu að sjóða tvo lítra af vatni, setja heilan lauk og gulrót í pönnuna.

Eftir fimm til sjö mínútur skaltu bæta kartöflum á pönnuna. Bætið fiskinum smám saman út á pönnuna eftir fimm mínútur. Þá þarftu að setja lárviðarlauf. Elda súpu í um það bil fimmtán mínútur. Í þessu tilfelli, ekki gleyma að fjarlægja froðu stöðugt. Berið fram súpu með jurtum.

Mataræði - tafla númer 9 fyrir sykursjúka af tegund 2

Sérhver einstaklingur með sykursýki veit að það er stranglega bannað:

• Notaðu sykur
• Steikt
• Brauð
• Kartöflur
• Matur sem er mikið af kolvetnum.

Ef þú fylgir mataræði þarftu ekki að neita þér um allt; það eru margir diskar sem geta þóknast hvaða sykursýki sem er.

Mataræði fyrir sykursýki af tegund 2

Með sykursýki minnkar skynjun frumna í líkamanum gagnvart beta-frumum á hólma langerhans, þar sem kolvetni frásogast. Mikið magn kolvetna (notkun sætra og sterkjulegra matvæla) leiðir til aukins blóðsykurs.

Samkvæmt meginreglunni um heilbrigt borða er það þess virði að halda sig við 4-6 máltíðir á dag.

Til að koma í veg fyrir að þetta gerist hjálpar rétt næring. Of feitir einstaklingar með slagæðarháþrýsting og lækkun á háþéttni fitupróteini eru hættir við sykursýki. Í sumum tilvikum er sykursýki vegna erfðafræðilegrar tilhneigingar.

Helstu vörur án þess að mistakast:

• Grænmeti (rófur, radísur, alls konar hvítkál, spergilkál, hvítkálssalat, gúrkur, gulrætur osfrv.),
• Ávextir (epli, perur, ber, kirsuber, plómur, kirsuber),
• Egg
• Sveppir
• Allt kjöt og fiskur.
• Vara sem inniheldur trefjar hjálpar til við að bæta þörmum og fjarlægja umfram líkamsfitu úr líkamanum. Lestu meira um það sem þú getur ekki borðað með háum blóðsykri, skrifuðum við hér.

Mataræði af tegund 2 - vikulega matseðill, tafla

Rétt mataræði sykursjúkra af tegund 2 í viku hjálpar til við að losna við ekki aðeins umframþyngd, heldur einnig viðhalda blóðsykrinum.

Til að gera þetta, þróaðu töflu - valmynd:

Mataræði nr. 9 fyrir sykursýki af tegund 2

Tafla nr. 9 er hönnuð til að veita sjúklingum með sykursýki af tegund 2.

Rétt mataræði hjálpar:

• Samræming á sykurmagni í útlæga blóði,
• Þyngdartap hjá fólki með sykursýki
• Draga úr þróun hliðarsjúkdóma og fylgikvilla.

Mataræði 9 borð er ávísað fyrir sykursjúka með háan blóðsykur og hefur mikla lista yfir bæði bönnuð matvæli og leyfð.

Mataræði með sykursýki af tegund 2 í viku, hver sjúklingur getur búið til uppskriftir fyrir sig, ef þú veist um hlutföll og samsetningu vörunnar, kolvetni, fitu og prótein, þá gefur þetta jákvæða niðurstöðu.

Aðalréttir í mataræði (gómsætar uppskriftir á hverjum degi)

Aðalréttir í mataræði eru bakaður eða soðinn fiskur, alifuglar, magurt kjöt, brauðgerðarefni og eggjakökur, pilaf, plokkfiskur og margt fleira.

Aðalviðmið fyrir alla rétti er lágmarksmagn kolvetna, í meðallagi kaloríuinnihald og hámarksávinningur fyrir líkamann.

Þessi hluti inniheldur mikið úrval af girnilegum uppskriftum að aðalrétti í mataræði svo að þú getur valið eitthvað nýtt á hverjum degi.

Borða ætti aðalréttina fyrir mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 og aðrar tegundir sem ekki eru háðar insúlíni með hliðsjón af brauðeiningum. Ekki meira en 2-3 XE á skammt, annars er hætta á auknu sykurmagni.

Fjölbreytir mataræðið og verður góður kostur fyrir góðar máltíðir. Kjúklingasóflé er ríkur í próteini og inniheldur nánast ekki kolvetni. Ljúffengur og ánægjulegur pilaf getur verið mataræði og öruggt. Tilbúnum dumplings er hægt að hella með jógúrt eða fituminni sýrðum rjóma. Quince er mjög mikilvægur þáttur í heilbrigðu heilnæmu mataræði. Ríkur próteinmorgunmatur verður vel mettaður fyrir kvöldmatinn. Kálarköttur í mataræði er fyrir þá sem hata fitu. Í dag munum við læra hvernig á að elda kreppusósu úr ljúffengu árstíðabundnu grænmeti. Hliðarrétturinn verður fullkominn fyrir hvítan fitusnauðan fisk. Þeir eru góð lausn fyrir fólk sem fylgist með mataræði sínu. Besta meðlæti fyrir kjöt og alifugla hefur alltaf verið grænmeti. Matreiðsla er mjög einföld, hröð og ódýr. Hægt er að nota hvaða hrefnukjöt sem er. Þessi réttur er tilvalinn fyrir hverja máltíð. Ekkert skaðlegt. Mesti ávinningur þessarar réttar er ríkidæmi hans í trefjum og heilbrigðum efnum. Rottungar eru diskar fyrir lata. Kastaðu því, blandaðu því, bakaðu það og það er gert. Oftast er það búið til úr kjöti eða fiski. En því hærra sem lasagnið er, því lengur verður það bakað. Kökubókin þín verður endurnýjuð með annarri upprunalegri sykursýkiuppskrift. Ljúffengt og magurt nautakjöt ásamt Brussel-spírum. Þú getur athugað reiðubúna réttinn með því að bæta við sítrónusafa eftir smekk ...

Kjarni mataræðisins fyrir sykursýki af tegund 2

Sjúklingum með sykursýki af tegund 2 er mælt með meðferðarmeðferðartöflu undir númer 9. Það felur í sér minnkun kolvetnisneyslu, en fullkomin útilokun þeirra er alls ekki. Í stað „einfaldra“ kolvetna (sykur, sælgæti, hvítt brauð osfrv.) Komi „flókin“ (ávextir, matvæli sem innihalda korn).

Mataræðið verður að vera þannig búið að líkaminn hefur fengið öll nauðsynleg efni að fullu. Næring ætti að vera eins fjölbreytt og mögulegt er, en á sama tíma gagnleg.

Hér eru nokkrar reglur sem sjúklingar með sykursýki af tegund 2 ættu að fylgja:

• þú þarft að borða mat í litlum skömmtum, en oftar (um það bil 6 sinnum á dag). Bilið milli máltíða ætti ekki að fara yfir 3 klukkustundir,
• koma í veg fyrir hungur. Borðaðu ferskan ávöxt eða grænmeti (t.d. gulrætur) sem snarl,
• morgunmaturinn ætti að vera léttur, en góður,
• halda sig við mataræði með lágum hitaeiningum. Forðastu mat sem er fituríkur, sérstaklega ef þú ert of þungur,
• draga úr saltinnihaldi í fæðunni,
• oftar eru matvæli sem innihalda trefjar. Það hefur jákvæð áhrif á þörmum, hefur hreinsandi áhrif,
• drekka að minnsta kosti 1,5 lítra af vatni á dag,
• borða ekki of mikið,
• síðasta máltíðin - 2 klukkustundum fyrir svefn.

Þessar einföldu reglur hjálpa þér að líða eins vel og mögulegt er og viðhalda góðri heilsu.

Afleiðingar sjúkdómsins

Sykursýki er skaðleg og hættulegur sjúkdómur. Það er hann sem er aðalorsök blóðtappa, svo og heilablóðfall og hjartaáföll. Sjúkdómurinn hefur áhrif á líffæri í útskilnaðarkerfinu, sem leiðir til eyðingar náttúrulegu síunnar mannsins - lifrarinnar. Sjón þjáist þar sem aukinn sykur vekur myndun gláku eða drer.

Fyrir sjúklinga með skert kolvetnisumbrot ætti mataræðið að verða lífstíll. Til að byrja með, hvaða sykurstig er talið vera normið. Kjörið 3,2 til 5,5 mmól / L.

Aukning á blóðsykri getur leitt sjúkling með greiningu á sykursýki af tegund II í sjúkrabeð, stundum jafnvel í meðvitundarlausu ástandi.

Þetta gerist ef glúkósastigið nær mikilvægt gildi meira en 55 mmól / L. Þetta ástand er kallað dá. Gerðu greinarmun eftir því hvað olli því:

• ketónblóðsýring
• ofvaxinn
• mjólkursýruhemja.

Sú fyrsta stafar af auknu innihaldi ketónlíkama í blóði sjúklingsins, sem eru afurð niðurbrots fitu og próteina. Orsök ketósýru dás er skortur á orku sem fæst við niðurbrot kolvetna. Líkaminn notar viðbótarheimildir - fitu og prótein, en umfram það sem rotnunarafurðir hafa eitruð áhrif á heilann. Við the vegur, lágkolvetnamataræði geta valdið svipuðum áhrifum, svo það er svo mikilvægt að fylgja jafnvægi mataræðis.

Ósjaldan komi í sjaldgæfum tilvikum. Það þróast, að jafnaði, gegn bakgrunn samhliða smitsjúkdóma. Orsök þess er mikil ofþornun, sem leiðir til þykkingar í blóði, alhliða röskun á starfsemi æðakerfisins. Þetta ástand þróast þegar sykurinnihald fer yfir 50 mmól / l.

Mjög sjaldgæft koma í bláæðasjúkdóma. Það stafar af miklu innihaldi mjólkursýru. Þetta efni hefur áberandi frumueitrandi áhrif, það er að segja, leiðir til skemmda á frumuvirkjum við síðari dauða þeirra. Það er þetta ástand sem er talið hættulegasta fylgikvilli sykursýki, vegna þess að það leiðir til vanstarfsemi alls æðakerfisins og getur endað í andláti manns ef hæf aðstoð er ekki veitt á réttum tíma.

Meginreglur um næringu

Mataræði fyrir sykursjúka er byggt á sömu reglum og heilbrigt mataræði venjulegs manns. Matseðillinn bendir ekki til neinna framandi vara. Þvert á móti, því einfaldari sem maturinn er, því betra. Sykursjúkum er bent á að borða á 3,5 klukkustunda fresti. Það er svo mikill tími sem nauðsynlegur er til að tileinka sér það sem fyrr var borðað. Bestur er morgunmatur, hádegismatur og kvöldmatur eftir klukkustund. Snarl eru ekki takmarkaðir í tíma. Tilgangur þeirra er að draga úr tilfinningunni um brátt hungur.

Sjúklingum sem eru offitusjúkir, og flestir meðal sykursjúkra, er ávísað mataræði sem er lítið kaloría og orkaþéttni hans passar í 1300-1500 kkal.

Við the vegur, mataræði fyrir sykursjúka sem er skilið eftir afurðir með litla blóðsykursvísitölu er fullkomið til að léttast.

Það gerir þér kleift að draga úr þyngd án þess að sundurliðað sé mat, óþolandi hungurs tilfinning, þægilega og slétt.

Kaloríuinntaka dreifist á eftirfarandi hátt. Morgunmatur, hádegismatur og kvöldmatur eru 25, 30 og 20% ​​af matnum sem neytt er, hvort um sig. Afgangnum 25% er dreift á milli snakkanna tveggja.Helsti hluti kolvetna, oftast er það hafragrautur úr hirsi, bókhveiti eða höfrum, fellur á fyrstu máltíðina. Kvöldmatur annarrar tegundar sykursýki samanstendur af próteinum (kotasæli, kjúklingi, fiski) og hluta af grænmeti (ávextir, ber). Ekki er mælt með því að taka of langan tíma í máltíðir. Áður en þú ferð að sofa þarftu að drekka glas af kefir, mjólk, safa úr grænmeti. Morgunmatur er bestur eins snemma og mögulegt er, klukkan 7-8 á morgnana.

Matseðill með sykursýki verður vissulega að innihalda grænmeti: rótargrænmeti, hvítkál af öllu tagi, tómatar. Matur með hátt hlutfall trefja fyllir magann, skapar mettun, en á sama tíma inniheldur lágmarks hitaeiningar. Sykursjúkir og eftirréttir eru ekki bannaðir. Ósykrað epli, perur, ber henta í þessum tilgangi. En með hunangi og þurrkuðum ávöxtum þarftu að vera mjög varkár, þeir innihalda of margar hitaeiningar. Vörur eins og bananar, melóna, vatnsmelóna og vínber eru takmörkuð í notkun.

Próteinmatur er meginþáttur matseðilsins fyrir sjúkdóm eins og sykursýki. En dýraafurðir innihalda oft mikið magn af fitu, þetta þarf einnig að fylgjast vel með.

Til dæmis ættir þú ekki að borða of mörg egg. Mælt magn - 2 stykki á viku. Hafðu samt í huga að aðeins eggjarauða er hætta, þú getur notað eggjakrem með próteini. Það þarf að skera kjöt: lambakjöt, svínakjöt, önd, gæs. Mikið magn af fitu er að finna í innmatur - lifur eða hjarta. Þeir þurfa að borða sjaldan og smátt og smátt. Einnig ætti að vinna kjúklinginn fyrir matreiðslu og fjarlægja umfram (hýði, feit fitulag). Mataræði er kanína, kalkúnn, kálfakjöt. Fiskur er gagnlegur fyrir sykursjúka, sérstaklega sjávarfiska; fita hans inniheldur omega sýrur, sem eru gagnlegar fyrir æðar og hjarta.

Of saltur matur, reykt kjöt, steikt matvæli, skyndibiti, skyndibiti er frábært. Takmarka natríumklór við 4 g á dag. Ekki borða kökur, sælgætisvörur sem eru framleiddar með sykri. Auðvitað eru áfengir drykkir, jafnvel léttir, ekki ráðlagðir fyrir sykursjúka.

Vertu viss um að athuga aðra aðferð sem lágkolvetnafæði býður sykursjúkum.

Viku matseðill

Eins og við sögðum um áðan er rétt næring fyrir sykursýki af tegund 2 fyrir almenning táknað með hagkvæmum vörum. Korn, grænmeti, grænu, kjúklingakjöt ríkja á matseðlinum. Þess má geta að framandi réttir á matseðlinum með sykursýki eru ekki mjög viðeigandi og margir þeirra eru einfaldlega frábending. Eina undantekningin er sjávarréttir, en þeim er alveg skipt út fyrir venjulega og ekki síður bragðgóða síld. Matseðillinn á hverjum degi er gerður með hliðsjón af kaloríum, réttu hlutfalli næringarefna. Diskar frá listanum sem kynntir eru sameinaðir af handahófi.

Morgunmatur til að velja úr:

1. Hercules hafragrautur á vatninu, gulrótarsafi.
2. Kornótt ostur með gulrótum, tei með sítrónu.
3. Gufa eða bakaðar ostakökur, síkóríur drykk með mjólk.
4. Prótín eggjakaka sem er gerð í erminni, koffeinlaust kaffi.
5. Hirs grautur með rúsínum og þurrkuðum apríkósum, te með mjólk.
6. Par af mjúk soðnum eggjum, tómatsafa.
7. Vanilla ostahnetubrúsa með rúsínum, rósaberkt drykk.

Valkostir vikulega:

1. Pea súpa, vinaigrette, epli compote á sorbitól.
2. Linsubaunapottur með kryddjurtum og hvítlauk, hvítkáli og gulrótarsalati, sneið af soðnum kjúklingi, stewuðum apríkósum.
3. Grænmetisborsch, bókhveiti með sveppum, seyði af villtum rósum.
4. Blómkálssúpa, rauk kjúklingakjötbollur, trönuberjasafi.
5. Grænt spínatkál, hálf kryddað egg, bókhveiti hafragrautur með sveppum og lauk,
6. Grænmetissúpa með sellerí, brún hrísgrjón með grænum baunum, tómötum og hvítlauk, eplasafa.
7. Eyra með því að bæta við hirsi, soðnum fiski, gúrkusalati með radish. Stewed peru kompott.

Að elda fyrstu námskeið fyrir sykursjúka hefur sín einkenni. Þeir setja ekki kartöflur í súpur, þær elda þær á grænmetissoði og grípa ekki til steikingar grænmetis. A skammtur er 300 ml; hægt er að bæta við nokkrum stykki af dökku brauði.

Fyrir snarl henta ávextir, hnetur, ber, ósykrað jógúrt. Á hádegi skaltu fullnægja hungri þínu með ávaxtasalati. Búðu til gulrótarstöng fyrirfram sem þú getur borðað í vinnunni eða á ferðinni.

Hentugir valkostir fyrir fullt snarl fyrir sykursýki:

1. Læðist með kotasælu og kryddjurtum.
2. Bakað epli með hnetum.
3. Salat af gulrótum, sveskjum og þurrkuðum apríkósum.
4. Samloka með fituminni osti.
5. Kotasæla með berjum.
6. Gulrótarréttur með kotasælu.

Kvöldmöguleikar fyrir sjúklinga með sykursýki eru aðallega grænmetisréttir, auk þess sem skammtur af próteinafurðum er bætt við. Það geta verið salöt eða stewed plokkfiskur með kryddjurtum og kryddi. Til að auka fjölbreytni í matseðlinum skaltu grilla grænmeti eða baka í ofninum. Þú getur einnig eldað kotasælu rétti, svo sem gryfju, ostakökur. Þeir fullnægja hungursskyninu og hafa lítið kaloríuinnihald. Af drykkjunum er betra að velja jurtate. Drekktu glas af kefir, jógúrt eða mjólk áður en þú ferð að sofa.

Ekki gleyma að þjóna stærðum, þar sem of feitur er hættulegur sykursjúkum, svo og svelti.

Áætluð þyngd (rúmmál) afurða í einum skammti:

• fyrsta rétturinn er 300 ml,
• fiskur og kjöt frá 70 til 120 g,
• korn meðlæti allt að 100 g,
• hrátt eða unið grænmeti allt að 200 g,
• drykki frá 150 til 200 ml,
• brauð 100 g á dag.

Það er mikilvægt að halda jafnvægi næringarefna. Þannig að magn hægfara kolvetna ætti að vera um það bil ½ af heildar kaloríuinnihaldinu.

Það er, ef þér er mælt með mataræði sem er 1200 kkal, þarf að fá sex hundruð þeirra úr korni, brauði, berjum og ávöxtum. Prótein eru þriðjungur alls mataræðisins, fita tekur fimmtunginn.

Mælt er með því að elda með sykursýki af tegund 2 innan um ofþyngd með lágmarks hitameðferð. Hrátt grænmeti og ávextir innihalda hærra magn af trefjum, stuðla að skjótri mettun og, það sem skiptir öllu máli, hlutleysa sýruviðbrögð valda því umfram sykri í blóði. Grænmetisfita er notuð með mælum, bókstaflega falla fyrir falla, vegna þess að fyrir alla sína ávinning er olía mjög kaloríaafurð.

Matseðill uppskriftir með sykursýki

Það er erfitt fyrir einstakling sem býr í fjölskyldu að fylgja ákveðnu næringarkerfi og næringarhömlum.

Ekki allir geta leyft sér að elda leyfilega rétti sérstaklega fyrir sig, en það er fersk og ósaltað fjölskylda sem neitar. En þú getur fundið leið út úr öllum aðstæðum ef þú sýnir hugmyndaflug.

Ýmsar sósur, umbúðir, frönskum sem bætt er við tilbúnum réttum koma til bjargar. Við gefum uppskrift sem mun gefa frábæra smekk á fullunnum fiski eða kjöti.

Rjómalöguð piparrót og engiferósó

Verið er að undirbúa þessa krydduðu dressing á grunni sýrðum rjóma 10%, fyrir þá sem léttast, mælum við með að skipta um það með grískri jógúrt. Salti, rifnum piparrót, smá safa úr engiferrót og sítrónu, grænu af fínt saxuðu dilli er bætt við gerjuðu mjólkurafurðina eftir smekk. Sósan er þeytt og borin fram sérstaklega fyrir kjöt, fisk eða alifugla. Þessi dressing gengur vel með bökuðum kartöflum, soðnum hrísgrjónum, grænmeti sem er steikað án olíu.

Alifuglakjötbollur

Þú þarft hakkað magn 500 grömm, nokkur egg, lauk, gulrætur. Til að bæta smekkinn geturðu bætt við smá tómatmauk. Fylling er blandað við rifnum lauk, bætið próteini úr eggjum, brettið upp kúlur, setjið þær á pönnu með loki. Laukhringir og saxaðir gulrætur eru einnig settir hér. Bætið við smá vatni, plokkfiski þar til það er brátt. Sérstaklega getur þú borið fram sósu úr tómatmauk, lítið magn af sýrðum rjóma, kryddjurtum, hvítlauk. Fyrir fjölskyldumeðlimi geturðu búið til klassísku útgáfuna, ásamt hveiti.

Fyllt grænmetis paprika

Grænmetiskosturinn er útbúinn á sama hátt og rétturinn með hakkuðu kjöti, í staðinn er gulrótum og lauk bætt við hrísgrjónin. Sjóðið hálft glas af hrísgrjónum fyrir 6 stykki af stórum papriku. Grasar ættu að vera hálfbakaðir, því þessar 8 mínútur dugar. Nudda meðalstór rótarækt og saxaðu laukinn smærri, saxaðu hvítlaukinn. Paprika, sem sleppt er úr fræjum, er fyllt með blöndu af korni, lauk og gulrótum. Settu í djúpt ílát, bættu við glasi af vatni og láttu malla undir lokinu. Bætið við hvítlauk, kryddjurtum, skeið af tómatmauk, salti og pipar áður en reiðubúin eru.

Ávaxtadrykkir - ný leið til að elda

Ferskir berjadrykkir eru góðir fyrir alla fjölskylduna. Sérhver húsmóðir veit hvernig á að elda ávaxtadrykki, en við hugsum lítið um þá staðreynd að ber sem eru soðin jafnvel í nokkrar mínútur tapa að minnsta kosti helmingi af ávinningi þeirra. Reyndar, til að búa til drykk, er engin þörf á að sjóða öll innihaldsefnin. Það er nóg að gera þetta aðeins með vatni. Berin verða að vera maukuð í kartöflumús, þurrka í gegnum sigti til að losna við skeljarnar. Eftir þetta geturðu sameinað berin og vatnið, látið fullunna drykkinn brugga svolítið.

Súpa með blómkáli og bókhveiti

Gagnlegur í öllum skilningi, fyrsti rétturinn inniheldur aðeins matvæli sem eru ekki bönnuð sykursjúkum. Eins og hver súpa sem ætluð er mataræði, þá þarftu að elda hana á vatninu og fínt saxað kjöt er bætt beint á hvern disk.

Til að undirbúa súpuna þarftu grænmeti: tómat, lauk, gulrætur (einn hvor), bókhveiti ½ bolli, vatn 1,5 lítra, brjóst 300 grömm, fjórðungur blómkál. Aðskilið, eldið kjúklinginn, hlaðið í vatn, með 7-10 mínútna millibili, blómstrandi hvítkál, korn, gulrætur og laukur. Eldið þar til grænmetið er orðið mjúkt. Bætið við grænu, kryddið með sýrðum rjóma, fyrir sykursýki setjum við náttúrulega jógúrt. Þú getur krydað fullunnan rétt með skeið af ólífuolíu.

Eins og þú sérð er það ekki erfitt að elda dýrindis rétti samkvæmt mataruppskriftum og alveg hagkvæmur. Við the vegur, fjölskyldan mun einnig njóta góðs af heilbrigðu mataræði, vegna þess að sykursýki er arfgengur sjúkdómur.

Líkamsrækt

Sykursýki er talinn ólæknandi sjúkdómur og sjúklingur með þessa greiningu þarf að hugsa um hvernig á að borða rétt allt sitt líf. En byrjunarstig sjúkdómsins er auðvelt að leiðrétta. Það er nóg að halda sig við megrun og hreyfingu. Erfitt er að ofmeta hlutverk þess síðarnefnda, því vinnandi vöðvar neyta ókeypis glúkósa úr blóði og vinnur það án þátttöku hormónsins. Kraftæfingar eru fullkomnar í þessum tilgangi, í lok hleðslu af þessu tagi í nokkurn tíma eftir æfingar eru kaloríur brenndar.

Fólk í yfirþyngd getur notað stutt þyngdarþjálfun sem hluta af þyngdartapáætlun.

Loftháð fjöldinn með litlum styrk, en langvarandi, eins og þú veist, þjálfar æðar og hjarta, dregur úr "slæmu" kólesteróli.

Loftháð æfingar fela í sér að ganga á hraðari hraða, hjóla eða fara á skíði, dansa.

Sýnishorn matseðils fyrir vikuna

Mánudag

Morgunmatur: Haframjöl, klíbrauð, gulrót ferskt.
Snakk: Bakað epli eða handfylli af þurrkuðum eplum.
Hádegisverður: Pea súpa, brúnt brauð, vinaigrette, grænt te.
Snakk: Létt salat af sveskjum og gulrótum.
Kvöldmatur: Bókhveiti hafragrautur með champignons, gúrku, 2 klíbrauði, glasi af steinefnavatni.
Áður en þú ferð að sofa: Kefir

Þriðjudag

Morgunmatur: Hvítkálssalat, gufusoðinn fiskibita, branbrauð, ósykrað te eða með sætuefni.
Snakk: Stew grænmeti, þurrkaðir ávaxtakompottar.
Hádegisverður: Borsch með magurt kjöt, grænmetissalat, brauð, te.
Snakk: Curd ostakökur, grænt te.
Kvöldmatur: Kálfakjötbollur, hrísgrjón, brauð.
Áður en þú ferð að sofa: Ryazhenka.

Miðvikudag

Morgunmatur: Samloka með osti, rifið epli með gulrótum, te.
Snakk: Greipaldin
Hádegisverður: Hvítkál hvítkál, soðið kjúklingabringa, svart brauð, þurrkaðir ávaxtakompottar.
Snakk: Kotasæla með fitulausri náttúrulegri jógúrt, te.
Kvöldmatur: Grænmetissteypa, bakaður fiskur, rósaberjasoð.
Áður en þú ferð að sofa: Kefir

Fimmtudag

Morgunmatur: Soðnar rófur, hrísgrjón hafragrautur, þurrkaðir ávaxtakompottar.
Snakk: Qiwi
Hádegisverður: Grænmetissúpa, húðlaus kjúklingafót, te með brauði.
Snakk: Epli, te.
Kvöldmatur: Mjúkt soðið egg, fyllt hvítkál latur, hækkun seyði.
Áður en þú ferð að sofa: Mjólk.

Föstudag

Morgunmatur: Hirsi hafragrautur, brauð, te.
Snakk: Ósykrað ávaxtadrykkur.
Hádegisverður: Fiskisúpa, grænmetissalatkál og gulrót, brauð, te.
Snakk: Ávaxtasalat af eplum, greipaldin.
Kvöldmatur: Perlur byggi hafragrautur, leiðsögn kavíar, branbrauð, drykkur með sítrónusafa, sætuefni.

Laugardag

Morgunmatur: Bókhveiti hafragrautur, ostsneið, te.
Snakk: Eplið.
Hádegisverður: Baunasúpa, pilaf með kjúklingi, compote.
Snakk: Curd ostur.
Kvöldmatur: Stewed eggaldin, soðið kálfakjöt, trönuberjasafi.
Áður en þú ferð að sofa: Kefir

Sunnudag

Morgunmatur: Kornagrautur með grasker, te.
Snakk: Þurrkaðar apríkósur.
Hádegisverður: Mjólkurnudlusúpa, hrísgrjón, brauð, stewed apríkósur, rúsínur.
Snakk: Persimmon og greipaldinsalat með sítrónusafa.
Kvöldmatur: Gufusoðin kartafla, stewed kúrbít með eggaldin og gulrætur, svart brauð, sykrað te.
Áður en þú ferð að sofa: Ryazhenka.

Mataruppskriftir

Curd brauðform án mjöls og semulina

• 250 g kotasæla (ekki fitulaus, annars mun gryfjan ekki vera í formi)
• 70 ml kú eða geitamjólk
• 2 egg
• sítrónuskil
• vanillu

1. Sameinaðu kotasælu með eggjarauðu, rifnum sítrónuskilum, mjólk, vanillu. Hrærið með blandara eða venjulegum gaffli.
2. Sláðu hvítu (helst kældu) með hrærivél þar til brattur freyði, eftir að hafa bætt smá salti við þá.
3. Blandið próteinum varlega saman í massa kotasæla. Settu blönduna á mót sem er svolítið smurð.
4. Bakið í hálftíma við 160 gráður.

Pea súpa

• 3,5 l af vatni
• 220 g þurrar baunir
• 1 laukur
• 2 stórar kartöflur
• 1 miðlungs gulrót
• 3 negul af hvítlauk
• fullt af steinselju, dilli
• salt

1. Fyrirfram liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir, baunir settar á pönnu, hella vatni, setja á eldavélina.
2. Saxið laukinn og hvítlaukinn fínt. Rífið gulrætur á miðlungs raspi. Teninga kartöflur.
3. Eftir að baunirnar hafa verið soðnar að hálfu (u.þ.b. 17 mínútum eftir að þær hafa verið soðnar) skaltu bæta grænmetinu á pönnuna. Eldið aðrar 20 mínútur.
4. Þegar súpan er soðin skaltu bæta hakkaðri grænu í hana, hylja, slökkva á hitanum. Láttu súpuna dæla í nokkrar klukkustundir í viðbót.
Fyrir baunasúpu geturðu búið til heila kex brauðmola. Skerið bara brauðið í litla teninga og þerrið það á þurri pönnu. Stráið því yfir þegar þær eru borin fram súpu eða stráið yfir þær eða berið þær fram sérstaklega.

Tyrklands kjötlauka

• 350 g kalkúnaflök
• stór laukur
• 210 g blómkál
• 160 ml tómatsafi
• fullt af grænu lauk
• salt, pipar

1. Malið flökuna í kjöt kvörn. Bætið lauk (fínt saxað), kryddi.
2. Smyrjið eldfast mótið létt. Settu þar helminginn af tilbúnum fyllingunni.
3. Skiptu blómkál í litla blómablöndu, settu lag af hakkað kjöt í form.
4. Setjið seinni hluta fyllingarinnar ofan á blómkálslagið. Ýttu með höndunum til að halda rúlunni í formi.
5. Hellið rúllunni með tómatsafa. Saxið grænan lauk, stráið ofan á.
6. Bakið 40 mínútur við 210 gráður.

Grasker hafragrautur

• 600 g grasker
• 200 ml af mjólk
• sykur í staðinn
• ¾ bolli hveitikorn
• kanil
• nokkrar hnetur og þurrkaðir ávextir

1. Skerið graskerið í teninga. Sett á að elda í 16 mínútur.
2. Tæmið vatnið. Bætið við hveitigrynjum, mjólk, sætuefni. Eldið þar til það er soðið.
3. Kælið aðeins og berið fram, stráð með þurrkuðum ávöxtum og hnetum.

Grænmetis vítamínsalat

• 320 g kálrabíakál
• 3 miðlungs gúrkur
• 1 hvítlauksrif
• fullt af ferskum kryddjurtum
• ólífuolía eða linolía
• salt

1. Þvoið Kohlrabi, raspið. Gúrkur skera í langa ræma.
2. Saxið hvítlaukinn eins mikið og mögulegt er með hníf. Fínt saxað þvegið grænu.
3. Blandið saman, saltið, dreypið með olíu.
Sveppasúpa með sykursýki

• 320 g kartöflur
• 130 g sveppir (helst hvítir)
• 140 g gulrætur
• 45 g steinselju rót
• 45 g laukur
• 1 tómatur
• 2 msk. l sýrðum rjóma
• fullt af grænu (steinselju, dilli)

1. Þvoðu sveppina vandlega, þurrkaðu síðan. Aðskildu húfurnar frá fótunum. Skerið fæturna í hringi, hatta í teninga. Steikið á svínafitu í um það bil hálftíma.
2. Skerið kartöflurnar í teninga, gulrætur - á raspi. Steinseljarót, saxaður laukur með hníf.
3.Búðu til tilbúið grænmeti og steiktan svepp í 3,5 lítra af sjóðandi vatni. Eldið í 25 mínútur.
4. Bætið saxuðum tómötum út í súpuna 10 mínútum fyrir matreiðslu.
5. Þegar súpan er tilbúin skaltu bæta við hakkaðri dill, steinselju. Láttu það brugga í 15 mínútur. Berið fram með sýrðum rjóma.

Bakaður makríll

• makrílflök 1
• 1 lítil sítróna
• salt, krydd

1. Skolaðu flökuna, stráðu salti yfir, uppáhalds kryddin þín. Látið standa í 10 mínútur.
2. Afhýddu sítrónuna, skerðu í þunna hringi. Hver hringur er skorinn í tvennt.
3. Gerðu sker í fiskflökuna. Settu sneið af sítrónu í hvert skurðinn.
4. innsiglið fiskinn í filmu, bakið í ofni við 200 gráður í 20 mínútur. Þú getur líka eldað slíkan fisk á grillinu - í þessu tilfelli er ekki þörf á filmu. Matreiðslutími er sá sami - 20 mínútur.

Grænmeti steikt í sýrðum rjómasósu

• 400 g hver kúrbít og blómkál
• 1 bolli sýrður rjómi
• 3 msk. l rúgmjöl
• 1 hvítlauksrif
• 1 meðalstór tómatur
• 1 msk. l tómatsósu
• 1 msk. l smjör
• salt, krydd

1. Hellið kúrbít með sjóðandi vatni, skerið afhýðið af. Teningar.
2. Blómkál skipt í blóma blóma. Sendið að elda með kúrbít þar til það er soðið.
3. Hitið á þessari stundu þurru pönnu, bætið rúgmjöli við það. Haltu áfram á lágum hita í nokkrar mínútur. Bætið við smjöri. Hrærið, hitið í 2 mínútur í viðbót. Gormur af rósbleikri lit ætti að myndast.
4. Bætið sýrðum rjóma, kryddi, salti, tómatsósu út í þessa grugg. Það verður sósu.
5. Bætið söxuðum tómötum við, hvítlauksrifið í gegnum pressuna í sósuna. Eftir 4 mínútur setjið soðinn kúrbít og hvítkál í pönnuna.
6. Látið malla saman í 5 mínútur í viðbót.

Hátíðlegt grænmetissalat

• 90 g aspasbaunir
• 90 g grænar baunir
• 90 g blómkál
• 1 miðlungs epli
• 1 þroskaður tómatur
• 8-10 salat, grænu
• sítrónusafa
• ólífuolía
• salt

1. Sjóðið hvítkál og baunir þar til það er soðið.
2. Skerið tómatinn í þunna hringi. Epli - strá. Stráið eplinu strax yfir með sítrónusafa svo það haldi litnum.
3. Settu salatið í hringi frá hliðum disksins að miðju. Hyljið fyrst botn plötunnar með salati. Settu tómathringi á hliðar plötunnar. Lengra í átt að miðju - baunir, blómkál. Ertur settar í miðjuna. Settu epli strá á það, stráðu söxuðum ferskum kryddjurtum yfir.
4. Saltið á að bera fram með ólífuolíumessu með sítrónusafa og salti.

Epli bláberjakaka

• 1 kg græn epli
• 170 g bláber
• 1 bolli saxaðir rúgkökur
• veig af stevia
• 1 tsk smjör
• kanil

1. Í stað sykurs í uppskriftinni að þessari köku er veig af stevia notað. Til að undirbúa það þarftu 3 poka af stevia, sem ætti að opna og hella glasi af sjóðandi vatni. Þá heimta hálftíma.
2. Blandið muldum kexskornum saman við kanil.
3. Afhýðið epli, skorið í teninga, hellið veig af stevia. Látið standa í hálftíma í viðbót.
4. Bættu bláberjum við eplin, blandaðu saman.
5. Taktu bökunarform, olíu botninn örlítið. Settu 1/3 kex með kanil. Síðan - lag af eplum með bláberjum (1/2 af heildinni). Svo aftur kex, og aftur epli-bláberjablanda. Síðasta lagið er kex. Hvert lag er best kreist með skeið svo kakan haldi lögun sinni.
6. Bakið eftirrétt við 190 gráður 70 mínútur.

Walnut rúlla

• 3 egg
• 140 g saxaðar heslihnetur
• xylitol eftir smekk
• 65 ml krem
• 1 miðlungs sítrónu

1. Aðskildu hvítu frá eggjarauðunni. Sláið íkorna í ónæmri froðu. Bætið eggjarauðu hægt við.
2. Bætið ½ af heildarfjölda hnetna við, eggjamassann, xylitol.
3. Settu blönduna sem myndast á smurða bökunarplötu.
4. Bakið við 180 gráður þar til þær eru soðnar. Þú getur athugað viðbúnað með eldspýtu - það ætti að vera þurrt.
5. Fjarlægið lokið hnetulag með hníf, setjið á borðið.
6. Gerðu fyllinguna. Sláið rjóma, bætið söxuðum skrældum sítrónu, xylitóli, seinni hluta hnetna við.
7. Smyrjið hnetuplötuna með fyllingunni. Snúðu rúllunni. Ýttu, kaldur.
8. Skerið í sneiðar áður en þær eru bornar fram. Borðaðu þennan dag svo að kremið hafi ekki tíma til að súrna.

Mataræði fyrir sykursýki er mikilvægur þáttur í að viðhalda heilsu. Á sama tíma tapast ekki bragðpallettan, því með sykursýki er alveg mögulegt að borða að fullu. Til eru margar uppskriftir fyrir fyrsta, annað, eftirrétt og hátíðarrétti sem eru viðunandi fyrir mataræði sykursýki af tegund 2. Notaðu þau og líðan þín og skap verður yndislegt.