Frúktósakökur: sætuefni bakaðar vörur fyrir sykursjúka

Til að útbúa smákökubökur á frúktósa þarftu: 200 g smjör, 2 eggjarauður, 2 bolla af hveiti, 2 msk. frúktósi, 0,5 skammtapokar af vanillíni, ½ tsk gos, ½ tsk sítrónusýra.

Sigtið hveiti. Við sigta losnar mjölið og er mettað súrefni.

Sláið eggjarauður aðeins. Eggjarauður eykur brot á kökunum og gefur því skemmtilega yfirbragð.

Olían verður að mala í þykkan sýrðan rjóma. Með aukningu á smjöri verður deigið sveigjanlegra og smákökurnar verða smulari. Ef það er ekki nóg af olíu reynast smákökurnar þéttar og erfiðar.

Blandið hveiti við eggjarauðu, smjöri, bættu frúktósa, vanillíni, gosi og sítrónusýru út í. Veltið deiginu varlega út.

Veltið deiginu í þunnt lag. Þykkt myndunar ætti ekki að vera meiri en 4-6 mm. Það er betra að rúlla deiginu út við hitastigið um það bil 20 gráður. Við hitastig yfir 25 gráður bráðnar smjörið og deigið molna við veltingu og myndun smákökur. Við lágan hita herðir smjörið í deiginu og verður erfitt að rúlla út.

Mótið smákökur með sérstökum kexskúnum eða brún bollans og setjið á bökunarplötu eða í eldfast mót. Þú þarft ekki að smyrja bökunarplötu.

Bakið smákökur við 170 gráður í ofni í 10-15 mínútur.

Leyfðu loknu kexinu að kólna aðeins, sláðu síðan létt á pönnuna á brún borðsins. Þetta mun hjálpa til við að fjarlægja smákökur á auðveldan hátt.

Merkingar: bakstur bakstur frúktósi

Í nokkur ár hefur kvennablaðið JustLady verið verðug leiðarvísir fyrir heim tísku og fegurðar. Við fyllum ekki bara internetrýmið, við leitum og finnum það sem getur haft áhuga á breiðum áhorfendum kvenna sem vilja fylgjast vel með nýjustu fréttum og þróun. Daglegar uppfærslur á kvennablaðinu JustLady gera þér kleift að fylgjast með atburði líðandi stundar í tískuheiminum, ekki missa af nýjustu snyrtivörunum og smyrslunum og læra um árangursríkustu leiðirnar til að viðhalda eigin mynd í formi.

Í tímaritinu JustLady geturðu alltaf valið besta mataræðið fyrir sjálfan þig, leyst brýn mál kvenna. Vettvangur kvenna okkar stækkar daglega með því að ræða mest spennandi efnið og verða samkomustaður fyrir góða vini. Kvennablaðið JustLady tekur eitt af fyrstu stöðunum í einkunnunum, vegna þess að við vaxum sjálf og hjálpum öðrum að bæta sig.

Efnið sem sett er á vefinn, þar með talið greinar, getur innihaldið upplýsingar sem ætlaðar eru notendum eldri en 18 ára, í samræmi við alríkislög nr. 436-FZ frá 29. desember 2010 „Um vernd barna gegn upplýsingum sem eru skaðlegar heilsu þeirra og þroska.“ 18+.

Eiginleikar frúktósa í sykursýki

Sykur er oft kallaður ávaxtasykur. Ólíkt glúkósa getur þetta efni smitast úr æðum í vefjafrumur án insúlíns. Þess vegna er mælt með því að vera örugg uppspretta kolvetna við sykursýki.

Frúktósa er náttúrulegt efni sem er að finna í flestum ávöxtum og grænmeti. Þessi staðgengill fyrir hreinsaður sykur er mikið notaður við matreiðslu í dag við undirbúning alls kyns sælgætis og eftirrétta. Það er bætt við uppskriftir að ýmsum vörum.

Bensín af frúktósa hefur brúnleitan blæ og sætleitar lykt. Á meðan er mikilvægt að vera tilbúinn fyrir þá staðreynd að smákökur sem eru útbúnar með viðbót af frúktósa verða ekki eins bragðgóðar og þegar venjulegur sykur er notaður. Það er þökk sé sérstökum eiginleikum sykurs að bakstur er gróskusamari og loftlegri.

Frúktósi hefur ekki slíka eiginleika, þar sem gerbakteríur fjölga sér mun hægar undir áhrifum þess.

Þegar þú notar uppskriftir með frúktósa er mikilvægt að muna að það er tvöfalt sætt en venjulegur sykur. Frúktósi er háð því að efnaskiptaferlið fari hratt yfir, svo það getur valdið fitufellingu. Vegna þessa er ekki mælt með sætuefninu til neyslu í miklu magni vegna sykursýki og sérstaklega við offitu eða þyngdaraukningu.

• Frúktósa eykur ekki blóðsykur.
• Ekki er þörf á insúlíni til að aðlagast frúktósa að öllu leyti.
• Þökk sé þessu efni geta sykursjúkir borðað bakaðar vörur, sælgæti og aðrar vörur sem venjulega er ekki mælt með vegna sykursýki.

Helsta og mikilvægasta skilyrðið fyrir neyslu á frúktósa er samræmi við daglegan skammt. Þú getur borðað ekki meira en 30 grömm af þessu efni á dag. Ef ekki er fylgt skammtinum getur lifrin breytt umfram frúktósa í glúkósa.

Sykursykuruppskriftir

Það eru til margar uppskriftir sem þú getur búið til þitt eigið heilbrigt og ljúffengt kökur með frúktósa í stað venjulegs sykurs.

Aðalmálið er að þú þarft að huga að blóðsykursvísitölu og kaloríuinnihaldi matvæla svo að smákökur valdi ekki aukningu á blóðsykri.

Fruktósa-byggðar haframjölkökur. Slík kökur eru með lágan blóðsykursvísitölu og innihalda ekki hveiti. Af þessum sökum eru slíkar uppskriftir tilvalnar fyrir sykursjúka og þá sem vilja ekki þyngjast. Til að útbúa smákökurnar sem þú þarft að taka:

• Tvö egg
• 25 bollar frúktósi
• 5 bollar fínt saxaður þurrkaður ávöxtur
• Vanillin
• 5 bollar af haframjöl
• 5 bollar af haframjöl.

Íkornar eru aðskildir frá eggjarauðu og slá vandlega. Aðskildu eggjarauðurnar eru malaðar með frúktósa og síðan vanillíni bætt við eftir smekk. Haframjöl, 2/3 hluti haframjöl, þurrkaðir ávextir bætt við blönduna og blandað saman.

Ein matskeið af þeyttum próteinum er bætt við samkvæmið og samsetningunni blandað saman á ný. Restin af þeyttu próteinunum er sett ofan á, stráð með haframjöl og blandað varlega saman.

Ofninn er hitaður í 200 gráður. Smurðu bökunarplötuna varlega og setja á hana soðna massabita. Smákökur eru bakaðar við hitastigið 200-210 gráður í 30-40 mínútur þar til gullinn litblær myndast.

Fruktósa-byggð smákökubrauð. Slíkar uppskriftir eru unnar fljótt og auðveldlega. Til að gera bakstur þarftu:

• 200 grömm af smjöri,
• Tvö eggjarauður
• Tvö glös af hveiti
• Tvær matskeiðar af frúktósa,
• 5 pokar af vanillíni,
• 5 tsk gos
• 5 tsk af sítrónusýru.

Mjölinu er sigtað varlega svo það losnar og mettast af súrefni. Eggjarauður er barinn. Smjör er malað í þykkt sýrðan rjóma. Ef þú eykur olíumagnið verður deigið sveigjanlegra og brothættara. Með skorti á smjöri eru smákökur erfiðar og harðar. Í hveiti þarftu að bæta eggjarauðu, olíu, frúktósa, vanillíni, sítrónusýru, gosi og flytja vandlega blönduna sem myndast.

Deiginu er velt í þunnt lag, þykktin ætti ekki að vera meira en 6 mm. Besti hiti til að vinna með deigið meðan á eldun stendur er talinn vera 20 gráður.

Við hærra hitastig getur deigsmjörið bráðnað, sem leiðir til þess að deigið myndast ekki. Við lágan hita rúlla deigið ekki almennilega út.

Með því að nota sérstaka smákökuskera eru hringir skornir út sem lagðir eru út á smurða bökunarplötu fyrirfram. Smákökur eru bakaðar við 170 gráður í 15 mínútur.

Eftir að bökunin er tilbúin ætti hún að kólna aðeins, þá er hægt að fjarlægja smákökurnar.

Fruktósa appelsínukökur. Slíkar uppskriftir geta sérstaklega höfðað til sykursjúkra. Fótspor eru fljótleg og auðveld að búa til. Til að undirbúa réttinn þarftu:

• 200 grömm af heilkornamjöli,
• 200 grömm af haframjöl
• 50 grömm af frúktósa,
• 375 grömm af smjöri,
• Tvö kjúklingaegg
• 150 grömm af appelsínusultu
• 80 ml af appelsínugulum áfengi,
• 40 ml krem
• 200 grömm af valhnetum.

Hveitinu er sigtað varlega, frúktósa og haframjöl er bætt við. Lítið þunglyndi er búið til í miðju hveiti, þar sem eggin og kældu, muldu smjörið eru sett. Samkvæmni sem myndast er saxuð með breiðum hníf, en síðan er hnoðið hnoðað með höndum þar til einsleitur massi er fenginn. Fullunna deigið er vafið í sellófan og sett í kæli í eina klukkustund.

Ofninn er hitaður í 200 gráður. Deigið er sett á hveiti stráð borð og velt upp í rétthyrnd lögun, sem síðan er sett út á áfram smurða bökunarplötu.

Setja skal sultuna frá appelsínunni í eldfast ílát, bæta við helmingi skammtinum af appelsínugulu áfengi þar og hita blönduna á lágum hita, hrærið varlega. Massinn sem myndast er smurt á köku.

Afgangurinn er fylltur með leifum af appelsínugulum áfengi, rjóma, smjöri. Þegar hrært er í er valhnetum bætt við blönduna. Eftir að hafa fengið einsleitan massa er blöndunni hellt yfir kökukökuna ofan á sultuna.

Eftir það er kakan sett í ofninn og bakað í tuttugu mínútur. Eftir bökun er lokið formi skorið í litla ferninga sem síðan er skorið á ská í þríhyrningslaga lögun. Ef þess er óskað er hægt að dýfa smákökum í forbráðnu fljótandi súkkulaði.

Sykur með sykursýki - sykurlaust sælgæti

Sykursjúkar smákökur og jafnvel kaka - draumar rætast!

Rétt val á mataræðinu, réttu uppskriftirnar, vandað eftirlit og tímabær leiðrétting á glúkósastigi mun auka gastronomic sjóndeildarhring sykursjúkra.

Svo skaltu taka eftirfarandi uppskriftir í notkun.

Sæt kökur við sykursýki

Spurningin hvort sælgæti sé leyfilegt ef sykursjúkdómur veldur mörgum sykursjúkum áhyggjum. Málið er að venjulega og algengasta sælgætið inniheldur mikið af hreinsuðum sykri. Sá síðarnefndi getur leikið grimman brandara, ekki aðeins með sykursjúkan, heldur einnig með heilbrigðan einstakling.

ads-pc-2 Ætti ég að sleppa alveg sætindum? Læknar segja að þetta geti leitt til sálræns röskunar. Þegar öllu er á botninn hvolft þróaðist bragðið af sælgæti við þróunina viðbrögð hjá mönnum í formi framleiðslu hormóns gleðinnar.

Hins vegar getur sætuefnið - stevia, frúktósi, sorbitól, xylitol, örvað seytingu serótóníns. Það eru þessar vörur sem verða annað innihaldsefni í eftirrétti .ads-mob-1

Ekki aðeins sykur er kolvetni hluti af sælgæti. Mjöl, ávextir, þurrkaðir ávextir eru einnig meginhluti kolvetnisbragða, svo gróft hveiti, rúg, haframjöl eða bókhveiti er notað við bakstur.

Þjáningarkvilla ætti ekki að borða konfekt með smjöri.

Eins og allar mjólkurafurðir, inniheldur það mjólkursykur - mjólkursykur, þess vegna getur það aukið glúkósagildi verulega.

Sykursvísitala smjörs er 51 en jurtaolíur hafa núllvísitölu. Þar sem öruggari verður ólífu-, linfræ, kornolía.

Sama hversu yfirvegaður eftirrétturinn er, ekki gleyma því að kolvetniinnihaldið í honum verður hærra en í vörum sem mælt er með fyrir sykursjúka. Það er þess virði að fylgjast með málinu þegar þú borðar sæt sætabrauð, sem og að stjórna glúkósastigi eftir að hafa borðað.

Galette smákökur

Þurr kexkökur eða kex eru ein af þeim vörum sem leyfðar eru sykursjúkum. Helstu þættir smákökunnar eru hveiti, jurtaolía, vatn.

Um það bil 300 kkal á 100 g konfekt. Þetta þýðir að ein kex að meðaltali gefur 30 kkal orku. Þrátt fyrir þá staðreynd að smákökur eru ásættanlegar til notkunar fyrir sykursjúka, má ekki gleyma því að meira en 70% af samsetningu þess eru kolvetni.

Elda kexkökur

Sykurstuðull kexkökunnar er 50, hann er óneitanlega lítill í samanburði við aðrar sælgætisafurðir, en á sama tíma er hann nægjanlegur fyrir mataræði sykursjúkra. Viðunandi magn er 2-3 smákökur í einu.

Að jafnaði eru kexkökur í verslun gerðar úr úrvals hveiti. Heima skaltu skipta um hvítt hveiti fyrir heilkorn.

Innihaldsefni í heimabakaðar kexkökur:

• Quail egg - 1 stk.,
• sætuefni (eftir smekk),
• sólblómaolía - 1 msk. l.,
• vatn - 60 ml
• heilkornamjöl - 250 g,
• gos - 0,25 tsk

Í stað sólblómaolíu er leyfilegt að nota annað grænmeti, það er kjörið að skipta um það með linfræi. Hörfræolía inniheldur gagnlegar omega-3 fitusýrur, sem eru svo nauðsynlegar fyrir sykursjúka. Quail eggi er skipt út fyrir kjúklingaprótein. Þegar aðeins er notað prótein er kolvetnisinnihaldið í lokaafurðinni verulega minnkað.

Hvernig á að búa til kexkökur heima

1. Leysið sætuefnið upp í vatni, blandið innihaldsefnunum saman við jurtaolíu og egg.
2. Blandið gosi og hveiti saman.
3. Sameina fljótandi og þurrt hráefni, hnoðaðu svalt teygjanlegt deig.
4. Gefðu deiginu „hvíld“ 15-20 mínútur.

Það fer eftir gæðum mjölsins, vökvamagnið getur verið mismunandi.

Aðalviðmiðið er að deigið ætti ekki að festast við hendurnar.

Frúktósakökur

Síróp frúktósi er tvöfalt sætt en hreinsaður sykur, og þess vegna er þeim bætt í bakstur í minna magni.

Mikilvægasti eiginleiki frúktósa fyrir sykursjúka er að það frásogast hægar og vekur ekki skarpa toppa í blóðsykri.

Ráðlagður dagskammtur af frúktósa er ekki meira en 30 g. Ef þú freistast af miklu magni, umbreytir lifrin umfram frúktósa í glúkósa. Að auki hafa stórir skammtar af frúktósa neikvæð áhrif á starfsemi hjarta- og æðakerfisins.

Þegar þú velur frúktósa-byggðar smákökur í verslun er mikilvægt að skoða samsetningu þess, kaloríuinnihald og blóðsykursvísitölu.

Þegar þú útbýr smákökur með ávaxtasykri heima, skal taka þetta efni til greina við útreikning á kaloríuinnihaldi og næringargildi. Á hverja 100 g vöru, 399 kkal.

Ólíkt öðrum sætuefnum, einkum Stevia, er sykursykur frúktósa ekki núll, heldur 20 einingar. Ads-mob-2

Heimabakstur

Hvað gæti verið öruggara fyrir sykursjúka en vel soðnar heimabakaðar kökur? Aðeins persónulegt eftirlit með undirbúningnum mun veita hundrað prósent traust á réttmæti réttarins.

Aðalmálið við heimagerða sykursýkisbakstur er rétt val á innihaldsefnum, auk vandaðs útreiknings á GI fyrir lokahlutann.

Sætuefni fyrir haframjölkökur fyrir sykursjúka

• haframjöl - 3 msk. l.,
• linfræolía - 1 msk. l.,
• haframjöl - 3 msk. l.,
• eggjahvítt - 3 stk.,
• sorbitól - 1 tsk.,
• vanillu
• saltið.

Stig undirbúnings:

1. Slá hvítu með klípu af salti í sterkri froðu.
2. Forblönduðum haframjöli, sorbitóli og vanillu er smám saman komið í eggmassann.
3. Bætið við smjöri og morgunkorni.
4. Veltið deiginu út og myndið smákökur. Bakið í ofni við 200 ⁰С í 20 mínútur.

Uppskriftin verður fjölbreyttari ef þú bætir þurrkuðum ávöxtum eða hnetum við deigið. Þurrkaðir kirsuber, sveskjur, epli henta þar sem blóðsykursvísitala þeirra er nokkuð lág.

Meðal hnetna er mælt með því að valhnetur, skógur, sedrusvið, möndlur séu valinn. Jarðhnetur eru best takmarkaðar vegna hærri GI.

Shortbread smákökur fyrir sykursýki

Í takmörkuðu magni er það einnig leyft að nota smákökubakstur. Varnaðarorð tengjast því að meginþættir þessarar eftirréttar eru hveiti, smjör og egg, sem öll eru rík af sykri. Lítil umbreyting á klassísku uppskriftinni mun hjálpa til við að draga úr glúkósaálagi disksins .ads-mob-2

Sætuefni shortbread smákökur

• fituskert smjörlíki - 200 g,
• kornað sætuefni - 100 g,
• bókhveiti hveiti - 300 g,
• eggjahvítt - 2 stk.,
• salt
• vanillín.

Matreiðslutækni:

1. Mala próteinin með sætuefni og vanillu þar til þau eru slétt. Blandið saman við smjörlíki.
2. Í litlum skömmtum kynna hveiti. Hnoðið teygjanlegt deig. Ef nauðsyn krefur geturðu aukið hveitiinnihaldið.
3. Láttu deigið vera á köldum stað í 30-40 mínútur.
4. Skiptið massanum í 2 hluta, veltið hverjum hluta með lag af 2-3 cm.Formið smáköku með hníf og glasi til að mynda smáköku.
5. Senda í forhitaða ofn í 30 mínútur við hitastigið 180 ° C. Þú getur komist að raun um reiðubætur á smákökum með gullskorpu. Fyrir notkun er betra að láta skemmtunina kólna.

Rúgmjölkökur fyrir sykursjúka

Rye er næstum helmingur GI samanborið við hveiti. Vísir um 45 einingar gerir þér kleift að fara örugglega inn í það með sykursýki.

Til að útbúa smákökur er betra að velja skrældar rúgmjöl.

Innihaldsefni fyrir rúgkökur:

• gróft rúgmjöl - 3 msk.,
• sorbitól - 2 tsk.,
• 3 kjúklingaprótein
• smjörlíki - 60 g
• lyftiduft - 1,5 tsk.

Hvernig á að elda meðlæti:

auglýsingar-stk-4

1. Þurrir íhlutir, hveiti, lyftiduft, blandaðu sorbitóli.
2. Kynntu þeyttum hvítum og mýktu smjörlíki.
3. Til að kynna hveiti að hluta. Það er betra að láta undirbúna prófið standa í kæli í um það bil klukkutíma.
4. Bakið smákökur við hitastigið 180 ° C. Þar sem kexið sjálft er nokkuð dimmt er erfitt að ákvarða hversu reiðubúin er eftir lit. Það er betra að athuga það með tréstöng, tannstöngli eða eldspýtu. Þú þarft að gata smákökuna á þéttasta stað með tannstöngli. Ef það helst þurrt, þá er kominn tími til að stilla borðið.

Auðvitað eru kökur með sykursýki svolítið lakari miðað við uppskriftir af hefðbundinni matargerð. Það hefur þó nokkra óumdeilanlega kosti: sykurlausar smákökur eru heilsufar. Að auki, vegna skorts á mjólkuríhlutum, hefur geymsluþol þess verið aukin. Eftir að hafa skoðað nokkrar uppskriftir geturðu örugglega búið til og borðað heimatilbúið konfekt.

Smákökur fyrir sykursjúka - bragðgóðar og hollar uppskriftir

Með sykursýki er mikilvægt að fylgja ströngum næringarleiðbeiningum. Engin þörf á að hugsa um að nú megi gleyma venjulegum afurðum, þar með talið eftirrétti og sætabrauði.

Sykursýki af tegund 2 felur í sér að bannaðar vörur eins og kökur og kökur eru bannaðar. Þegar þú þarft að borða sætan mat eru smákökur bestar. Jafnvel með sjúkdóminn er hægt að gera það í eigin eldhúsi eða kaupa í verslun.

Það er nú úrval af vörum fyrir sykursjúka. Eftirréttir eru keyptir í apótekum og sérverslunum. Einnig er hægt að panta smákökur á netinu eða elda heima.

Er með smákökur fyrir sykursjúka af tegund 2

Hvaða sykursýki smákökur eru leyfðar? Það getur verið af eftirfarandi gerðum:

1. Kex og kex. Mælt er með því að nota þau aðeins, allt að fjóra kex í einu.
2. Sérstakar smákökur fyrir sykursjúka. Það er byggt á sorbitóli eða frúktósa.
3. Smákökur sem gerðar eru heima eru besta og gagnlegasta lausnin af því að öll innihaldsefni eru þekkt.

Tala skal um smákökur með frúktósa eða sorbitóli. Það verður þegið ekki aðeins af sykursjúkum heldur einnig fólki sem fylgist með grunnatriðum réttrar næringar. Í fyrstu mun bragðið virðast óvenjulegt. Sykuruppbót getur ekki komið smekk sykurs að fullu fram, en náttúruleg stevia mun bæta smekk smákaka verulega.

Kökuval

Áður en þú eignast góðgæti er það þess virði að hafa í huga þætti eins og:

• Hveiti Hveiti ætti að vera með lágan blóðsykursvísitölu. Þetta er máltíð af linsubaunum, höfrum, bókhveiti eða rúgi. Hveitihveiti er afdráttarlaust ómögulegt.
• Sætuefni. Jafnvel þar sem það er bannað að strá sykri, verður að nota frúktósa eða sykur í staðinn.
• Smjör. Fita í sjúkdómnum er einnig skaðlegt. Smákökur verða að vera soðnar á smjörlíki eða alveg fitufríar.

Grunnreglur um smákökuuppskriftir

Það er þess virði að huga að eftirfarandi meginreglum:

• Það er betra að elda á öllu rúgmjöli í stað hveiti,
• Ef mögulegt er skaltu ekki setja mikið af eggjum í réttinn,
• Í staðinn fyrir smjör ættirðu að nota smjörlíki,
• Það er bannað að setja sykur í eftirréttinn, þessi vara er ákjósanleg sætuefni.

Sérstakar smákökur fyrir sykursjúka af tegund 2 eru nauðsyn. Það kemur í stað venjulegs sælgætis, þú getur eldað það án vandkvæða og með lágmarks tíma kostnaði.

Fljótleg kexuppskrift

Sjálfsmíðaður eftirréttur er besti kosturinn fyrir sykursýki af tegund 2. Hugleiddu hraðskreiðustu og auðveldustu próteindréttaruppskriftina:

1. Piskið eggjahvítt þar til það er froðulegt,
2. Stráið sakkaríni yfir
3. Settu á pappír eða þurrkaða bökunarplötu,
4. Látið þorna í ofninum og kveikið á meðalhitanum.

Haframjölkökur af sykursýki af tegund 2

Uppskrift fyrir 15 stykki. Fyrir eitt stykki, 36 kaloríur. Borðaðu ekki meira en þrjár smákökur í einu. Í eftirrétt þarftu:

• Haframjöl - glas,
• Vatn - 2 matskeiðar,
• Frúktósa - 1 msk,
• Margarín með lágmarksfitu - 40 g.