Sólblómafræ vegna sykursýki

Svæðið okkar gleður augað á sumrin og kemur skemmtilega á óvart með blómstrandi sviðum sólblómaolía og á haustin með skærum litum margra grasker í görðunum. Þetta er vegna þess að í hefðum okkar er litið á fræ ekki aðeins sem mat, heldur einnig framsendingartíma, létta streitu, róandi taugar. Við elskum að tala undir því að smella á fræ, sérstaklega eldri kynslóð. Og hvað með þá sem eru veikir af sykursýki, geta þeir verið með sykursýki af tegund 1 og tegund 2?

Hækka fræ blóðsykur?

Þetta er mikið áhyggjuefni fyrir sykursjúka. Viðmiðunin við mat á hvaða vöru sem er í matseðli sjúklingsins er blóðsykursvísitala hennar - vísbending um hvernig kolvetni sem borist hafa með mat hafa áhrif á magn glúkósa í blóði. Lág tala er allt að 40 STÖÐUR. Svo, með fræjum er þetta allt í lagi. Með réttum undirbúningi og hóflegri neyslu geta þeir aðeins haft hag af.

Með meðgöngusykursýki sem kemur fram á meðgöngu er jafnvel mælt með því að borða þær vegna innihalds margra efna sem eru nauðsynleg fyrir líkama konunnar og ófætt barn. Þeir hjálpa til við að takast á við eituráhrif, tryggja styrk beinagrindar barnsins, létta taugaveiklun og þunglyndi.

Ávinningur og skaði af fræi vegna sykursýki

Fræ eru gagnleg hrá. Hjá steiktum hverfa flestir gagnlegir þættir, auk þess eykst fituinnihald þeirra. Þar sem fólk vill fullnægja smekkþörf sinni auk góðs er ofnþurrkaður besti kosturinn. En gagnlegustu eru samt hrá, þó að þú þarft ekki að kaupa þau í hreinsuðu formi vegna þess að undir áhrifum sólarljóss kemur oxun þeirra fram. Hér eru staðreyndir sem sýna ávinning og skaða af fræi vegna sykursýki:

• sólblómaolía fræ - allt að helmingur efnasamsetningar þeirra er feitur olía, fimmtungur tilheyrir próteinum, fjórðungur kolvetna. Það eru líka vítamín (E, PP, flokkar B), steinefni (magnesíum, kalíum, fosfór, járn, sink, selen), fjölómettaðar fitusýrur, sérstaklega línólsýru, fosfólípíð, karótenóíð, steról.

Helstu gildi sólblómafræja er að 100g af afurðinni meira en 100% fullnægir daglegri kröfu líkamans um tókóferól. Þeir auka ónæmi, styrkja æðakerfið og hjartavöðva, lækka blóðþrýsting, róa taugakerfið, koma jafnvægi á umbrot kolvetna.

Þeir geta gert skaða ef þeir fara yfir ráðlagðan skammt (allt að 100 g á dag), notaðu þá steiktir. Vegna þessarar hitameðferðar hoppar blóðsykursvísitalan frá 10 PIECES í 35, sem þýðir að magn glúkósa í blóði getur hoppað. Að auki ertir það slímhúð meltingarfæra og getur leitt til bólgu,

• graskerfræ - þau eru ekki aðeins möguleg, heldur þurfa þau einnig að vera með í fæði sykursýki, vegna þess að Þeir hafa litla blóðsykursvísitölu (10 PIECES), eru ríkir af omega-3 og omega-6, mörg vítamín, ör- og þjóðhagsleg frumefni, lífrænar og amínósýrur, plöntósteról, plastefni. Þau eru lág kolvetni og mikið af próteinum.Graskerfræ lækka kólesteról og koma því í veg fyrir þróun æðakölkun, styrkja styrk frumuhimna, staðla svefn, trefjar þeirra fjarlægja fitu og úrgang. Nægilegt járn hjálpar til við að útrýma blóðleysi. Þeir hafa þvagræsilyf og hægðalosandi áhrif, og hrátt, þökk sé nærveru amínósýra í fræhjúpnum, hjálpar cucurbitin við að fjarlægja orma.

Samhliða þessu eru graskerfræ nokkuð mikil í hitaeiningum og geta ekki valdið miklum skaða ef þeim er ekki stjórnað.

A decoction af sólblómaolía fræ fyrir sykursýki

Sólblómafræ eru notuð til að undirbúa afköst lyfja og innrennsli. Vegna mikils kaloríuinnihalds nýtist þessi aðferð aðeins. Til að undirbúa innrennslið þarftu 2 matskeiðar af fræjum og glasi af vatni. Sólblómafræ eru maluð og hellt með sjóðandi vatni. Eftir klukkustundar innrennsli geturðu drukkið 2 sinnum á dag í 200 ml.

Fyrir seyðið geturðu tekið sömu hlutföll. Eftir suðuna, láttu standa yfir á lágum hita þar til fjórðungur vökvans hefur gufað upp. Það eina sem er eftir er að þenja, drekka skeið þrisvar á dag. Framkvæmdu meðferð á 2 vikum, eftir fimm daga hlé, geturðu endurtekið það.

Kostir þess að borða fræ

1. Lág GI (jafnt og 8). Þetta þýðir að þegar fræ borðar hækkar glúkósastigið í blóði hægt.
2. Sykur, sem er svo hættulegt fyrir sykursýki, inniheldur fá fræ.
3. Jafnvægi innihald mikilvægra efnisþátta - prótein, fita, kolvetni. Allt í nauðsynlegum hlutföllum.
4. Þau innihalda jurtafitu og ekkert kólesteról.
5. Mörg fosfólípíð eru gagnleg fyrir himnur okkar.
6. Jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið.
7. Mikið af E-vítamíni, sem hefur jákvæð áhrif á húðina og hjálpar til við sáluheilun.
8. D-vítamín er gott fyrir bein.
9. Vítamín úr hópi B. Þeir hafa áhrif á taugavefinn og hafa þunglyndislyf.
10. Hann er ríkur í þjóðhags- og öreiningar, sérstaklega kalk, járn, sink, kalíum.
11. Mettuð fitusýrur í fræjum draga úr kólesterólmagni í blóði, sem þjónar sem forvörn gegn æðakölkun og kransæðahjartasjúkdómi.

Hver er hættan á fræi fyrir fólk með sykursýki

Það er of mikil fita í fræjum, mjög kalorísk vara. Kulek (u.þ.b. 200 grömm af fræjum) inniheldur 1200 kkal, sem er 65% af daglegu kaloríuinnihaldinu. Tveir pokar eru 130% af daglegri venju - umfram. Um það bil þriðjungur glers getur verið daglega, svo að ekki verði betra.

Í 100 gr. sólblómafræ og 100 gr. kjöt sama magn af próteini. Hljómar freistandi. En kjötprótein er betra. Amínósýrur þess geta beint aðlagast í ensímum ónæmiskerfisins, vöðvapróteinum. Grænmetisprótein syndast þó við nokkurn mun frá próteinum líkamans. Fyrir vikið eru sumar af amínósýrunum sem við getum notað, og sumar ekki. Ofhleðsla með jurtapróteini hefur ekki jákvæð áhrif þar sem það hefur neikvæð áhrif á nýru.

Við steikingu missa þeir allt að 80% af gagnlegum efnum, kaloríuinnihald eykst. Ekki er mælt með því að steikja fræ með sykursýki af tegund 2. Það mun ekki vera svo gagnlegt lengur, aðeins fituinnihaldið verður enn meira.

Fræ sem afhýdd eru fara fljótt í oxun. Mælt er með því að þú kaupir þær í skeljum og þrífur þær sjálfur.

Hvers konar fræ er hægt að nota við sykursýki af tegund 2, ráðleggingar um notkun

Sykursjúkum er auðvitað mælt með því að borða hrátt eða þurrkað, frekar en steikt. Þú getur bætt skrældum fræjum við salatið eða malað þau, fengið krydd eftir uppáhaldsréttina þína.

Það er gagnlegt að neyta í spíruðu formi, einnig afhýða fyrir notkun.

Takmarkaðu neyslu þína við 20-50 grömm á dag.

Kenningar um fræ. Satt eða ekki?

„Ekki borða með hýði, það verður botnlangabólga.“

Beinar rannsóknir hafa ekki verið gerðar. Þú getur ekki þvingað einstakling með óskornum fræjum og síðan gert tilraunir. Slík kenning hefur ekki verið staðfest af vísindum. En það er heldur ekki nauðsynlegt að neita því að þetta hýði er ekki melt og hreyfist óbreytt um þörmum og fræðilega séð getur farið inn í botnlanginn og valdið bólgu. Fyrirkomulagið er eins og það var, en hvort það virkar er ekki vitað.

"Fræ eyðileggja tönn enamel."

Alls staðar og alls staðar segja þeir þetta, þó að engar rannsóknir séu um þetta efni. Með sama árangri getum við sagt að allur matur í einum eða öðrum mæli eyðileggi enamelinn, því eftir notkun hans eru sýruviðbrögð. En þetta þýðir ekki að það sé mælt með því að nota fræ með tönnum. Enn öruggara að þrífa þær með hendunum.

Sólblómafræ verður að vera með í mataræði sjúklinga með sykursýki. Þau verða mjög gagnleg ef þú notar þau rétt og í réttu magni.

Sólblómafræ

Sólblómafræ geta verið með í mataræði sjúklinga með sykursýki, en í hófi og í hráu eða þurrkuðu formi. Vegna mikils fituinnihalds og kaloríuinnihalds geturðu borðað ekki meira en 80 g af vöru á dag. Ef þyngdartap er krafist - þá ekki meira en 30 g.

Þegar steikja sólblómaolíufræ missa allt að 50% af vítamínum. Aðeins E og A-vítamín eru stöðug þegar hitameðferð stendur. Aðrir óvinir líffræðilega virkra efnasambanda eru loft og ljós. Þess vegna skaltu ekki kaupa skrældar fræ eða geyma steikt fræ í langan tíma. Þegar hitað er, tapar berki verndandi eiginleikum, loft kemst inn undir skelina og eyðileggur vítamín meira en hitameðferð.

Hækka sólblómafræ fræ? Svarið fer eftir undirbúningsaðferðinni. Ef hrá fræ eru með blóðsykursvísitölu 8, þá eru steikt fræ nú þegar 35. Svo er best að kaupa ógeislaða óunnna hitakjarna, borða þær hráar eða þurrka þær í ofni við 100 ° C hitastig. Og að naga fræ steikt á iðnaðar hátt er óæskilegt.

Graskerfræ

Graskerfræ eru ekki óæðri í kaloríum gagnvart sólblómaolíu. 100 g þurrkað fræ innihalda 45,8 g af fitu, 24,5 g af próteini og 20 g af kolvetnum. Orkugildi þessa magn af vöru er 541 g.

Hrá graskerfræ hafa lágan blóðsykursvísitölu 15. Í sykursýki hafa þau jákvæð áhrif á æðar, hjálpa til við að draga úr blóðsykri, lækka blóðþrýsting og hafa græðandi áhrif á meltingarfærin og taugakerfið.

Graskerfræ er hægt að borða hrátt eða þurrkað, bæta þeim við salöt úr fersku grænmeti, kökum, undirbúa sósu. Þeir geta verið geymdir í langan tíma án hýði, á meðan þeir missa ekki gagnlega eiginleika. Þú getur borðað graskerfræ, en ekki meira en 60 g á dag.

Hörfræ

100 g hörfræ hafa orkugildi 534 kkal og innihalda 18,3 g af próteini, 42,2 g af fitu, 28,9 g kolvetni. En blóðsykursvísitala þeirra er 35 einingar, sem er nokkuð mikið fyrir sykursjúka.

100 g af vörunni gefa daglega neyslu á B1-vítamíni, magnesíum, mangan, kopar og 80% af daglegri inntöku fosfórs. Hörfræ innihalda einnig vítamín B2, B3, B4, B5, B6, fólat, vítamín C, E, K. Þau innihalda mikið af kalíum, kalsíum, natríum, járni, selen, sinki.

Hörfræ hafa væga hægðalosandi, umlykjandi og verkjastillandi eiginleika, og þess vegna er mælt með því að þau séu oft ráðlögð við bólgu í vélinda og magasár. En vegna mikils blóðsykursvísitölu, sem og innihald linimarine, er ekki mælt með þeim til notkunar í sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Í sykursýki af tegund 2 er ekki aðeins hörfræjum sjálfum frábending, heldur einnig hveiti og decoction úr þeim.

Frábendingar til að borða hörfræ innihalda einnig:

• niðurgangur
• urolithiasis,
• sár
• ristilbólga
• gallblöðrubólga og brisbólga á bráða stigi.

Með sykursýki ætti neysla grasker og sólblómafræ að vera takmörkuð við 50 g, og hörfræ ætti að yfirgefa að öllu leyti. Tilvist samtímis sjúkdóma setur frekari takmarkanir á mataræðið. Þess vegna, varðandi innleiðingu tiltekinna vara í mataræðið, ráðfærðu þig við lækninn þinn.

Sólblómafræ

Þessi vara er talin mikil kaloría vegna mikils magns af fitu í samsetningunni. Kaloríuinnihald þess er 601 kkal, og hlutfall próteina, fitu og kolvetna er sem hér segir - 1: 2,6: 0,5.

Rík efnasamsetning sólblómaolskjarna veitir eftirfarandi áhrif vörunnar á mannslíkamann:

• Fæðutrefjar (1/4 af öllum íhlutum) - styður vinnu maga og þarma, leyfir ekki skyndilega aukningu á sykri eftir móttöku vörunnar, kemur í veg fyrir gjall.
• B-vítamín - styðja við miðtaugakerfið og úttaugakerfið, veita brotthvarf eiturefna og sindurefna, taka þátt í umbrotum próteina, fitu, kolvetna og myndun ensíma.
• Tókóferól - hefur jákvæð áhrif á ástand húðarinnar, flýtir fyrir endurnýjandi og endurnýjandi ferlum, hefur andoxunarefni eiginleika.
• Snefilefni eru táknuð með járni, seleni, sinki og mangani, sem styðja ferlið við blóðmyndun og myndun blóðrauða, styrkja ónæmissvörun líkamans og koma í veg fyrir meinafræði í hjarta og æðum.
• Nauðsynlegar og nauðsynlegar amínósýrur.
• Omega-6 fitusýrur sem koma í veg fyrir þróun æðasjúkdóma í æðum, lækka blóðþrýsting, bæta umbrot lípíðs.

Fólk sem naga steikt fræ (það er mikilvægt að misnota þau ekki) verður glaðara, andlega tilfinningalegt ástand þeirra kemur á stöðugleika og friðar tilfinning birtist. Það er sannað að örlítið ristuð eða jafnvel hrá fræ geta jafnvægi nætursvefni og að bursta þau með fingrunum er ekki talið annað en nudd, sem hefur örvandi áhrif á taugaviðtökur sem staðsettar eru á hellingum.

Hagur sykursýki

Flestir sjúklingar hafa áhuga á því hvort mögulegt sé að borða fræ vegna sykursýki, hvort þau nýtast og í hvaða magni þessi vara getur verið með í mataræði þeirra. Næringarfræðingar mæla með því að neyta lítið magn af sólblómafræjum, auk þess, fyrir sykursjúka með bæði tegund 1 og tegund 2 sjúkdóma.

Ávinningur þeirra við „sætu sjúkdóminn“ er vegna lágmarksmagns kolvetna í samsetningunni, nægilegs fjölda próteina og tilvist fjölómettaðra fitusýra, sem eru mikilvæg í daglegu mataræði sjúklingsins. Þar að auki inniheldur varan ekki sykur, sem leggur áherslu á hlutfallslegt öryggi hennar. Mikill fjöldi ör- og þjóðhagsþátta getur mettað líkama sjúklingsins með efni sem eru nauðsynleg til að bæta líðan hans og koma í veg fyrir þróun langvinnra fylgikvilla.

Til að neyta sólblómafræ við sykursýki þarftu að fylgja nokkrum reglum:

• það er leyfilegt að borða lítið magn í steiktu formi,
• þurrkaðu vöruna í ofninum eða í loftinu og fargaðu pönnunni,
• kryddið ekki með salti
• vegna mikillar kaloríuinntöku mælum þau ekki með meira en 2 msk. vöru á dag
• vertu viss um að hafa í huga XE þegar þú reiknar magn insúlínsins fyrir stungulyf.

Skaði og viðvaranir

Ekki ætti að neyta fræja við sykursýki ef sjúklingur hefur eftirfarandi vandamál samhliða:

• magasár
• bólguferli í þörmum með nærveru veðra og sáramyndunar,
• þvagsýrugigt
• meinafræði í hálsi.

Það er óæskilegt að steikja vöruna, það er betra að þurrka hana, þar sem steikingarferlið fylgir myndun fjölda krabbameinsvaldandi lyfja sem hafa slæm áhrif á mannslíkamann. Önnur viðvörun er sú að þú ættir ekki að smella fræjum með tönnunum. Þetta eyðileggur heilleika tanna enamel, veldur því að ofnæmi er fyrir heitum og köldum vörum.

Sykursýkilyf

Hefðbundin læknisfræði þekkir uppskriftir sem gera þér kleift að halda blóðsykri innan viðunandi marka og ekki aðeins eru sólblómaolía kjarnanna notaðir, heldur einnig aðrir hlutar plöntunnar.

• skrældar kjarna - 2 matskeiðar,
• aspas - 0,5 kg
• laukur - 1 stk.

Þvo verður aspas vandlega, hella 0,5 lítra af vatni og brenna á hann. Afhýddu lauknum, saxaðu og bættu við smá salti. Á þessu formi þarftu að senda það til að elda með aspas. Herðið eldinn að lágmarki, slökktu eftir stundarfjórðung. Tappaðu vatnið, bættu salti og kryddi út í aspasinn eftir smekk, stráðu afhýddum sólblómaolskjarna (þú getur bætt hnetum). Berið fram heitt.

Rætur plöntunnar ættu að þvo vel og saxa síðan. Veldu hráefni og helltu sjóðandi vatni í hlutfallinu 1 msk. á 1 lítra af vökva. Insist lækningablönduna í hitamæli. Allt móttekið innrennsli er mikilvægt að neyta í sólarhring.

Spínatsalat

• spínat lauf
• graskerfræ (skrældar) - 3 matskeiðar,
• trönuberjum - 80 g
• eplasafi edik - 1 msk,
• hunang - 1 msk,
• kanill - klípa.

Skolið spínat, rífið í bita, bætið við berjum og kjarna. Í sérstöku íláti, undirbúið klæðningu með því að blanda hunangi, ediki og kanil. Kryddið salatið, hægt að bera fram.

Kálssalat

Eftirfarandi innihaldsefni eru nauðsynleg fyrir réttinn:

• gafflar af hvítkáli
• graskerfræ - 100 g,
• eplasafi edik - 50 ml,
• ólífuolía - 50 ml,
• sojasósa - 30 ml,
• salt, krydd,
• sorbitól hvað varðar 1 matskeið sykur
• grænn laukur.

Afhýðið hvítkál frá efstu laufunum, saxið. Þurrkaðu graskerkjarnana í ofninum. Þvoið laukinn, saxið fínt. Búðu til salatdressingu með því að sameina öll önnur innihaldsefni. Dress salat, blanda, toppur er hægt að skreyta með grænu.

Mælt er með notkun fræja við „sætan sjúkdóm“ en fyrir allar breytingar á líðan eftir slíkar máltíðir, ættir þú strax að hafa samband við lækninn.

Sykurvísitala fræja

Sykurvísitalan er stafræn vísbending um áhrif tiltekinnar matvöru á hækkun blóðsykurs. Með auknum sykri þarf sjúklingurinn að búa til mataræði úr mat sem hefur lítið meltingarveg.

En þetta er ekki eina viðmiðið við undirbúning matarmeðferðar. Það er líka mikilvægt hvað kaloría matur hefur. Til dæmis er blóðsykursvísitala fitu núll, vegna þess að það inniheldur ekki glúkósa. En kaloríuinnihald er nokkuð hátt, sem gefur viðbótar byrði á brisi.

Bæði hitameðferð og samkvæmni matar geta haft áhrif á aukningu á meltingarfærum. Ef þú færir ávöxtinn í kartöflumús, þá hækkar blóðsykursvísitala þeirra. Þetta er vegna taps á trefjum, sem er ábyrgur fyrir samræmdu framboði af glúkósa.

GI vísar eru skipt í nokkra flokka:

• allt að 50 PIECES - vörur sem eru grunnurinn að sykursýki mataræðinu,
• 50 - 70 einingar - slíkur matur er til staðar á matseðlinum að undantekningu,
• yfir 70 PIECES - matur getur valdið mikilli stökk í blóðsykri og valdið blóðsykurshækkun.

Sólblómafræ eru með lítið GI, aðeins 8 einingar, en kaloríuinnihald þess á 100 grömm er 572 kkal, sem takmarkar notkun þessarar vöru við sykursýki.

Ávinningur fræja og hvernig á að nota

Læknar í mörgum löndum eru sammála um að fræ með sykursýki af tegund 2 séu örugg, aðalatriðið er að þekkja mælikvarðann á notkun þeirra. Slík vara getur virkað sem heilbrigt snarl þegar engin leið er að borða að fullu.

Ekki er mælt með því að steikja fræ, þar sem steikta afurðin missir allt að 80% af gagnlegum efnum. Það er betra að þurrka þau í beinu sólarljósi, til dæmis á gluggakistu eða svölum. Einnig ætti ekki að kaupa skrældar kjarna í verslunum þar sem þær geta oxað þegar þær verða fyrir beinu sólarljósi.

Það er sérstaklega mikilvægt fyrir sykursjúka að fræ innihalda pýridoxín (B6 vítamín). Erlendir vísindamenn hafa sannað að neysla á B6 vítamíni í líkamanum í réttu magni dregur úr hættunni á sykursýki.

Þurrkuð sólblómaolíufræ innihalda fjölda nytsamlegra efna, nefnilega:

Það er athyglisvert að í fræi er tvisvar sinnum meira járn en í rúsínum. Þeir eru fimm sinnum hærri en kalíum miðað við banana.

Með því að nota þurrkuð fræ í hófi, ekki meira en 50 grömm, hefur sjúklingurinn jákvæð áhrif á marga líkamsstarfsemi:

• styrkir hár og neglur,
• truflar þróun krabbameins og háþrýstings,
• útrýma kvillum í taugakerfinu,
• flýtir fyrir sárheilun.

Það er ekki bara gott að borða fræ, það hefur einnig jákvæð áhrif á líkamann og rætur sólblómaolíunnar. Til að undirbúa seyðið þarftu að mala rótina á einni sólblómaolíu og hella því með tveimur lítrum af sjóðandi vatni, heimta í hitamælu í 10 - 12 klukkustundir. Notaðu græðandi veig á daginn.

Hægt er að nota ferskt og þurrkað fræ í matreiðslu rétti og salatdressingu.

Uppskriftir með fræjum

Mataræði sykursjúkra ætti að vera helmingur grænmetisins. Þeir eru bornir fram bæði í plokkfiski, sem flóknum meðlæti og í formi salata. Síðarnefndu aðferðin er gagnlegust, grænmeti lánar ekki til hitameðferðar og geymir öll gagnleg vítamín og steinefni.

Fyrsta salatuppskriftin er kölluð „vítamín“, hún inniheldur grænmeti, sólblómafræ og sesam. Slíkur réttur verður frábært snarl, og ef það er bætt við kjötvöru, þá er fullur morgunmatur eða kvöldmatur.

Það skal strax tekið fram að betra er að kaupa fræ í skelina og afhýða á eigin spýtur. Þrátt fyrir að þetta undirbúningsstig taki langan tíma mun það geyma öll gagnleg efni í vörunni.

Eftirfarandi innihaldsefni verða nauðsynleg:

1. eitt súrt epli
2. 150 grömm af hvítkáli,
3. einn lítill papriku
4. hálf rauðlaukur,
5. kóríanderfræ - 0,5 tsk,
6. klípa af salti, kúmeni og túrmerik,
7. þrjár baunir af svörtum pipar,
8. sólblómafræ - 1 msk,
9. jurtaolía - 1,5 msk,
10. steinselja - einn helling.

Skerið hvítkálið fínt, saltið og hnoðið svo að það sleppi safanum. Piparfræ og skorið í ræmur, saxið laukinn fínt. Afhýddu eplið og rasptu það, saxaðu grænu. Blandið öllu hráefninu. Settu fræin á heita pönnu og steikðu, hrærið stöðugt í 15 til 20 sekúndur. Bætið við grænmeti.

Malaðu kalkfræ og nokkrar baunir af svörtum pipar í blandara eða kaffikvörn, helltu ásamt kóríander út í salat, salt, bættu við jurtaolíu og blandaðu vandlega saman.

Önnur uppskriftin er sósu með fræjum og spínati, sem fullkomlega viðbót við mataræðiuppskriftir fyrir sykursjúka af fyrstu og annarri gerðinni. Hráefni

• frækjarnar - 1 msk,
• sesamfræ - 1 msk,
• spínat og steinselja - 1 lítill búnt,
• ein hvítlauksrif
• hreinsað vatn - 100 ml,
• salt eftir smekk.

Leggið skrældar fræ í bleyti í kalt vatn í nokkrar klukkustundir. Næst skal setja öll innihaldsefni, nema vatn, í blandara og slá þar til slétt.

Sláðu vatnið í hluta þar til æskilegt samræmi er náð.

Meginreglur um næringu fyrir sykursýki af öllum gerðum ættu að byggjast á hæfu vöruvali og reglum um át. Svo, allir af þeim matvælum sem eru valdir ættu ekki að fara yfir 200 grömm daglega. Þetta á sérstaklega við um ávexti, notkun þeirra er best skipulögð fyrri hluta dags.

Mataræði með sykursýki ætti að samanstanda af korni, grænmeti, ávöxtum og dýraafurðum. Þú verður að muna um daglega neyslu vökva, sem er að minnsta kosti tveir lítrar.

Fitulaus, saltað og reyktur matur ætti að vera útilokaður frá mataræðinu. Það stuðlar að myndun kólesterólsplata og eykur álag á brisi, sem þegar er ekki ráðið við nægilega framleiðslu hormóninsúlínsins.

Allar sykursýki matvæli er aðeins hægt að vinna með hitauppstreymi á vissan hátt. Eftirfarandi eru leyfðar:

1. fyrir par
2. á grillinu
3. í ofninum
4. í örbylgjuofninum
5. í hægfara eldavél, að undanskildum „steikju“ stillingu,
6. sjóða
7. látið malla á eldavélinni með smá jurtaolíu.

Myndbandið í þessari grein fjallar um ávinning sólblómafræja.

Er mögulegt að borða sólblómafræ vegna sykursýki (tegund 1 og 2)

Sólblómafræ í sykursýki af tegund 1 og tegund 2 eru ekki aðeins skaðlaus, heldur einnig mjög gagnleg. Aðalmálið er að vita hvernig, í hvaða formi og í hvaða skömmtum á að nota þau. Þau innihalda magnesíum, sem eykur ónæmi frumna og vefja gegn insúlíni. Ennfremur í steiktu korni og hráu. Hins vegar, með sykursýki, er lifrin mjög næm fyrir sjúklegum sjúkdómum. Í þessu sambandi eru steikt fræ óæskileg.

Sólblómafræ hafa mikið kaloríuinnihald, sérstaklega steikt, svo þú þarft að hýða þau af fyllstu varúð. Annars mun það leiða til mengunar umframþyngdar, og það er frábending fyrir sykursýki. Að auki, þegar það er steikt í fræjum, tapast verulegt magn næringarefna sem afleiðing þess að neysla þeirra verður marklaus.

Í sykursýki er ekki mælt með því að kaupa hreinsuð sólblómaolskorn þar sem þau hafa undir áhrifum ljóss gangist undir oxunarferli. Þess vegna er betra að kaupa fræ í hýði og afhýða sjálfan þig.

Samsetning og næringargildi fræja

Samsetning sólblómafræanna inniheldur eftirfarandi:

• jurtaprótein og amínósýrur,
• lesitín og fjölómettaðar sýrur,
• fituleysanleg vítamín og fosfólípíð,
• vítamín B6, C, E,
• mörg steinefni, snefilefni og þjóðhagsfrumur.

Næringargildi:

Ávinningurinn af sólblómafræjum fyrir sykursjúka

• mettun líkamans með gagnlegum efnum,
• styrkja hjarta- og æðakerfið,
• bæting húðarinnar, sáraheilun,
• eðlileg taugakerfið,
• lækka blóðþrýsting
• auka varnir líkamans á sykursýki,
• koma í veg fyrir myndun krabbameinsæxla,
• þyngdartap með ákveðinni neysluaðferð.

Lögun af notkun

Sólblómafræ við sykursýki er betra að nota í þurrkuðu formi en steikt. Margir eru ekki hrifnir af smekk slíkra korntegunda en það eru margar leiðir til að elda þau á sérstakan hátt. Til dæmis er hægt að nota það sem krydd fyrir súpur og korn. Til þess eru kornin maluð í kaffikvörn og þurrkuð vandlega.

Ef þú bætir skrældu fræunum við salatið muntu ekki taka eftir því að þau eru þar. Og ef þú setur þá í bakstur, þá muntu örugglega hafa gaman af smekknum. Í sérstökum tilvikum er leyfilegt að nota ekki sólblómafræ, heldur sólblómaolía.

Einkennilega nóg, en sólblómaolía korn er hægt að borða í spruttu formi. Þannig að þeir halda öllum sínum hagkvæmum eiginleikum fyrir sykursjúka. Áður en þeir elda eru þær afhýddar, malaðar í kaffi kvörn og bætt við ýmsa diska. Venjuleg neysla sólblómafræja á dag fyrir heilbrigðan einstakling er að hámarki 100 grömm, fyrir sykursýki af hvaða gerð sem er - 50 grömm.

Þar sem sólblómaolía er nokkuð mikið í kaloríum er neysla þeirra lágmörkuð. Dags normið er aðeins ákvörðuð af lækninum sem mætir, vegna þess að tekið er tillit til líkamsþyngdar sykursýkinnar, einstakra eiginleika líkamans, sjúkdómsins og annarra þátta.

Hvaða fræ eru betri: steikt eða þurrkað

Þegar spurt er hvaða fræ eru æskileg fyrir sykursýki er svarið ótvírætt - auðvitað þurrkað. Reyndar tapast allt að 80% af gagnlegum eiginleikum við steikingu. Að auki hafa steikt matvæli neikvæð áhrif á lifur, nýru, meltingarveg og önnur innri líffæri.

Ábending: venjulega er erfitt að afhýða hrátt korn. Til að auðvelda vinnuna er nóg að þurrka fræin í ofninum, eftir að hafa þvegið þau úr ryki.

Frábendingar og mögulegur skaði

Skaði af fræjum og frábendingum:

1. Helsti skaði sólblómaolía er í miklu kaloríuinnihaldi. Þess vegna er nauðsynlegt að fylgjast strangt með daglegum inntökuhraða. Aðeins þá munu þeir hagnast.
2. Það er ráðlegt að afhýða fræin með hendunum, þar sem þau spilla tannemalinu. Sem afleiðing af þessu myndast örkrakkar sem eyðileggja tennur og leiða til tannátu.
3. Sólblómauppskeru er fær um að taka upp skaðleg efni og þungmálma úr jarðveginum. Þess vegna er mikilvægt að vita hvar sólblómaolía óx.
4. Þú getur ekki smellt fræjum á söngvara og hátalara, vegna þess að litlar kornagnir geta truflað starfsemi raddbandanna og klórað barkakýlið.
5. Það er stranglega bannað að borða fræ. Þetta leiðir ekki aðeins til sett af auka pundum, heldur einnig ógleði, uppköst.

Svo er hægt að borða sólblómafræ fyrir sykursýki af tegund 2 og tegund 1, en með ströngu fylgni við neyslustaðla og notkunarreglur. Forðastu steiktar sólblómafræ og fræga skammta. Og þá mun sólblómaolskorn koma líkamanum aðeins til góða.