Mismunandi tegundir af engifer í fæði sykursýki

Flestir sem greinast með þetta neyðast til að velja vandlega fæðutegunda í daglegu valmyndirnar miðað við blóðsykursvísitölu þeirra. Einnig er leiðbeinandi við undirbúning mataræðisins getu þeirra til að draga úr blóðsykri og örva brisi. Tilheyrir engifer í flokknum slíkar vörur? Get ég notað það við sykursýki?

Samsetning og ávinningur af engifer

Þessi planta er ræktað í Suður-Afríku, á Indlandi, Kína, Ameríku. Nafn fjölærra lækningaverksmiðja í þýðingu hljómar eins og "hornrót." Og þetta er satt. Í matreiðslu og jurtalyfjum reyndist engiferrót vera virk.

Til eru um 140 tegundir af þessari framandi plöntu í heiminum. Hins vegar eru verðmætustu þeirra í lyfjaáætluninni svartur og hvítur rót. Og þau eru aðeins mismunandi í vinnslu. Svarta rótin er alls ekki meðhöndluð og hvíta þvegin og þurrkuð. Bragðið af engiferrótinni er eyja, kryddað. Varan er mettuð með vítamínum C, B2, B1, ilmkjarnaolíum, magnesíum, kalíum, natríum, sinki, amínósýrum. Síðarnefndu eru, eftir því, margir í því, og það sem er mikilvægt í sykursýki er næstum allt ómissandi.

Í trefjahluta rótarinnar eru lífræn efnasambönd sem kallast terpenes. Það eru allt að 70% þeirra. Terpenes eru hluti lífrænna kvoða. Þeir gefa rótinni bara skarpa sérstaka smekk.

Engifer og sykursýki

Hver er ávinningur fyrir líkama engiferrótar? Hann er þátttakandi í næstum öllum efnaskiptaferlum í líkamanum. Notkun á ferskri vöru hjálpar til við að draga úr blóðsykursgildi, bæta meltingu, stjórna umbroti fitu og draga úr blóðstorknun.

Ávinningur þessarar framandi vöru fyrir sykursýki af tegund 2 er að það hjálpar til við að leysa eftirfarandi vandamál:

1. Léttir bólgu.
2. Það hefur eiginleika endurnýjun vefja.
3. Hjálpaðu til við að brjóta niður kólesterólplástur.
4. Styrkir veggi æðum og háræðar.
5. Með verkjum virkar það sem staðdeyfilyf.
6. Það hefur tonic eiginleika.

Allt ofangreint gerir fólki með sykursýki af tegund 2 kleift að taka vöruna með í mataræði sínu.

Hvernig á að nota engifer

Sjúklingar með sykursýki af tegund 2 verða að taka sykurlækkandi lyf. Engiferrót hefur einnig þessa eiginleika. Af þessum sökum er nauðsynlegt að hafa samráð við innkirtlafræðing áður en byrjað er að nota. Þess má geta að með röngum útreikningum getur glúkósastigið lækkað í minna en 5,5 mól / L. Og þetta er nú þegar mikilvægt ástand með meðvitundarleysi.

Ofskömmtun engiferrótar getur leitt til ógleði og síðan uppkasta. Hugsanlegar einkenni ofnæmisviðbragða og niðurgangs, versnandi almennrar heilsu.

Enginn almennt viðurkenndur dagpeningar fyrir engifer. Hver sykursýki verður að ákvarða hve mikið af þessari vöru hann getur notað á daginn. Sérfræðingar mæla með því að byrja með minnstu skömmtum ef framandi vara hefur aldrei verið kynnt á matseðlinum áður. Til dæmis er mælt með því í fyrsta skipti að nota rótina sem krydd fyrir fisk eða kjöt. Þú þarft bara að hreinsa rótina, skera í litla bita og baka fat með þeim. Hægt er að bæta rifnum ferskum engifer við fyrstu námskeið sykursjúkra. Einnig drekkur rótin líkamann vel. Það er mulið og hellt í lítið magn af sjóðandi vatni. Eftir innrennsli öðlast drykkurinn pungent bragð. Mælt er með því að drekka fyrir máltíðir eftir 30 mínútur. Þannig mun varan stjórna fituumbrotum og draga úr þyngd sjúklings.

Notkun engifer við sykursýki af tegund 2 hefur takmarkanir. Þú getur ekki farið inn í það í fæðunni vegna lágþrýstings, hjartsláttartruflana, hækkaðs líkamshita.

Vörusamsetning

Engiferrót samanstendur af 70% terpene kolvetni. Þetta eru lífræn efnasambönd sem gefa matnum sérstaka brennandi smekk. Til að skilja hvort mögulegt er að nota rótina við truflunum á umbroti kolvetna, verður að huga að samsetningu þess og ýmsum vísbendingum. Svo á hverja 100 g af ferskri vöru:

• prótein og fita - 1,8 g hvort,
• kolvetni - 15,8 g
• innihald brauðeininga - 1,6 (í sama magni jarðrótar - 5,9),
• kaloríuinnihald - 80 kkal,
• blóðsykursvísitalan er 15, svo varan er ein af þeim sem eru samþykktar til notkunar í sykursýki.

Það samanstendur af:

• vítamín C, B₃, Í₅ , Í₆, Í₉, E, K,
• steinefni - kalsíum, járn, fosfór, natríum, sink, magnesíum, kalíum, kopar, þorp,
• ilmkjarnaolíur (1-3%), þ.mt engifer,
• amínósýrur
• omega-3, -6.

Engiferrót hefur jákvæð áhrif á umbrot, þ.mt kolvetni og fita, örvar meltingu. Vegna þessa eru líkurnar á toppa í sykri lágmarkaðar.

Margir sykursjúkir eiga við vandamál í meltingarvegi að stríða. Þetta er vegna skertrar starfsemi tauganna, sem bera ábyrgð á virkni vöðva, seytingu ensíma og sýra sem nauðsynlegar eru fyrir meltinguna. Þetta ástand er sérstaklega hættulegt fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund I. Eftir skammt af insúlíni sem þeir hafa, minnkar sykur og glúkósa fer í blóðið seinna, sem veldur blóðsykurshækkun.

Græðandi eiginleikar

Notkun rótar þessarar plöntu hefur eftirfarandi aðgerðir:

• dregur úr bólguferlum,
• styrkir æðar, eykur mýkt þeirra,
• brýtur niður kólesterólskellur,
• stuðlar að þyngdartapi,
• flýtir fyrir umbrotum,
• eykur friðhelgi
• bætir minnið
• þynnir blóð.

Eftir að hafa lært um jákvæða eiginleika engifer byrja margir að nota það stjórnlaust. Þetta getur valdið aukaverkunum eða leitt til ofnæmisviðbragða. Þess vegna eru allar breytingar á mataræðinu best samstilltar við innkirtlafræðinginn.

Að fylgja mataræði og borða engiferrót, sem flýta fyrir umbrotum, gerir þér kleift að draga úr þyngd og þar með stjórna sykurmagni betur. Fyrir sykursjúka eru ónæmisörvandi eiginleikar gagnlegs plöntu sérstaklega mikilvægir þar sem varnir líkamans veikjast í þessum sjúkdómi.

Frábendingar og varúðarreglur

Ekki er mælt með því að setja engiferrót í mataræðið með:

• alvarlegt lágþrýstingur,
• hjartsláttartruflanir,
• lifrar meinafræði
• gallsteinssjúkdómur
• hækkað hitastig
• magasár í maga, skeifugörn,
• einstaklingsóþol.

Í ljósi þess að plöntan stuðlar að þynningu blóðs er ekki mælt með því að nota það samtímis aspiríni.

Barnshafandi konur eiga að gæta varúðar við notkun engifer. Þó að það séu tíðar fullyrðingar um að með hjálp þess séu einkenni eituráhrifa hlutlaus, en án þess að ráðfæra sig við lækni, ættir þú ekki að athuga þetta sjálfur.

Þegar það er notað er mikilvægt að gæta öryggisráðstafana. Ekki er mælt með því að borða meira en 2 g á 1 kg af þyngd á dag.

Annars getur niðurgangur byrjað, ógleði, uppköst birtast. Ekki er hægt að útiloka þróun ofnæmis.

Engifer með lágum kolvetnum

Sjúklingar með sykursýki eru neyddir til að fylgjast vel með mataræðinu og trúa því oft að ómögulegt sé að fylgja lágkolvetnamataræðinu sem læknar mæla með. Það er hægt að bæta smekk eiginleika margra réttar bara með hjálp engifer.

Rannsóknin sýndi að regluleg neysla á rót þessarar plöntu hjálpar til við að draga úr glúkósagildi og minnka insúlínviðnám. Ef þú fylgir lágkolvetnamataræði og setur það inn í mataræðið, eðlist ástand sjúklinganna hraðar: vefirnir byrja að „skilja betur“ insúlínið sem líkaminn framleiðir.

Hvernig á að velja „réttu“ rótina

Áður en þú kaupir plönturót þarf að huga að útliti þess. Rhizome ætti að vera þéttur, sléttur, án bletti og útstæðar trefjar. Ekki ætti að kaupa silalegar, mjúkar, Rotten sýni. Langar rætur ættu að vera í forgangi. Styrkur næringarefna og ilmkjarnaolía í þeim er verulega hærri. Það er auðvelt að athuga gæði vörunnar: þú þarft að afhýða húðina með neglunni. Það ætti að vera þunnt og teygjanlegt. Ef plöntan er fersk mun áberandi ilmur strax byrja að renna frá henni.

Þegar þú kaupir rót í formi dufts er mikilvægt að huga að geymsluþol og heiðarleika pakkans.

Geymsluaðstæður

Hagstæðir eiginleikar engiferrótu tapast ekki við þurrkun, hitameðferð og mala. Það þolir ekki aðeins hitastig undir - 4 ° C.

Ferskar rætur í kæli eru ekki geymdar lengi - allt að viku. Þú getur aukið þetta tímabil ef þú þurrkar þá í sólinni. Slíkur engifer mun liggja í um það bil 30 daga. Nota skal þurrkuð eintök í sex mánuði.

Geymið engifer helst í pappírspoka eða filmu. Í rakt umhverfi byrjar það að mótast.

Meðferð fyrir sykursjúka

Með því að fella lækningarrætur í mataræðið geturðu smám saman staðlað glúkósastyrk þinn. Í sykursýki af tegund II hjálpar reglulega notkun engifer til að auka viðkvæmni vefja fyrir insúlíni. Með hliðsjón af neyslu þess minnkar magn þríglýseríða og slæmt kólesteról. Þess vegna, hjá sykursjúkum, dregur þessi vara úr hættu á fylgikvillum.

Þessi áhrif nást vegna nærveru gingerol í samsetningu engifer. Það normaliserar ferlið við upptöku glúkósa í beinagrindarvöðvum með því að auka virkni GLUT4 próteins. Skortur þess í líkamanum leiðir til lækkunar á næmi vefja fyrir insúlíni og styrkur sykurs í blóði eykst.

Þú getur notað rótina í fersku, súrsuðu, þurrkuðu formi sem krydd fyrir kjötrétti og salöt. Engifer er einnig bætt við te og kökur. Margar uppskriftir hafa verið þróaðar fyrir sykursjúka með þessari plöntu.

Engifer súrsuðum mataræði

Til að losna við umframþyngd er til slík uppskrift. Afhýddu rót sem vegur 300 g, skolaðu, raspaðu með salti og láttu standa í 12 klukkustundir. Haldið síðan í köldu vatni, skerið í litla teninga og eldið í 2–5 mínútur með dilli. Fjarlægðu engiferinn, settu það í krukku og helltu marineringunni (blandaðu 3 msk af sykri, 75 ml af vatni og 200 ml af hrísgrjónaediki).

Engifer undir slíkri marinering öðlast viðkvæman bleikan lit. Bættu við litlu magni af því þegar þú vinnur matarrétti, sem mun bæta smekk þeirra.

Engifer drykki

Í baráttunni gegn umframþyngd og óreglulegu sykurmagni er sérstaklega gætt drykkja. Fyrir þyngdartap er mælt með slíkri uppskrift. Rífið rótina 7-10 cm að lengd, bætið við safa einni sítrónu, hakkaðri myntu, kryddi eftir smekk og sætuefni. Hellið blöndunni í 2 lítra af heitu en ekki sjóðandi vatni.

Blanda af engifer og kanil hefur jákvæð áhrif á líkama sjúklinga með sykursýki. Settu 20 g af mulinni rót í hitamæli og helltu heitu vatni. Hellið klípu kanildufti. Álag eftir 20 mínútur.

Kryddaðir elskendur munu meta blönduna af rót og hvítlauk. Hellið sjóðandi vatni yfir innihaldsefnin og látið standa í 20 mínútur. Álag fyrir notkun.

Þú getur drukkið drykki yfir daginn í hvaða formi sem er, blandað við aðra vökva.

Til að undirbúa kræsingar þarftu 300 g af hakkaðri engifer og sama magn af sykri. Sykursjúklingum er betra að nota fljótandi Stevia síróp til að koma í veg fyrir myndun blóðsykurshækkunar.

Sjóðið engifer í 40 mínútur í vatni, kólnað og þurrt. Hellið sneiðunum með sírópi og látið malla yfir lágum hita þar til næstum allur vökvinn hefur gufað upp. Engifer ætti að verða örlítið gegnsætt. Mikilvægt er að tryggja að í því ferli að elda verði ekki brenndir kandídatar ávextir. Þeir verða stöðugt að trufla.

Settu soðinn engifer á pergamentið og settu í ofninn. Ofan á það geturðu stráð sætuefni í duftformi. Þurrkaðu kandýr ávexti við hitastigið 40-50 ° C í 40-60 mínútur. Geymið fullunna meðlæti í glerkrukku með lokuðu loki í um það bil mánuð.

Þú getur búið til hollan matardrykkju úr þurrkuðum engifer. Bættu við klíði af plöntudufti og sneið af sítrónu á glas venjulegs te.

Frá ferskum rót er drykkurinn útbúinn sem hér segir. Rifinn eða fínt saxaðan engifer er hellt með heitu vatni og honum gefið. Vökvinn sem myndast er bætt við venjulegt te eða jurtate.

Engiferasafi

Þú getur aukið viðnám líkamans gegn sýkingum, bætt ástand æðar og staðlað meltingarkerfið með þessari uppskrift. Rífið ferska rótina, settu grisju í það og kreistu safann.

Drekkið 1 teskeið einu sinni á dag, áður uppleyst í vatni, heitt te eða grænmetissafa (gengur vel með epli og gulrót).

Sykurminnandi piparkökur

Til að undirbúa bakstur fyrir sykursjúka er betra að nota soja, haframjöl, linfræ eða bókhveiti í stað hveiti, eftir smekk, í stað hunangs og sykurs - kemur í staðinn fyrir „hvíta dauðann“. Stevia er frábært fyrir bakstur: hún brotnar ekki niður við hitameðferðina.

Sykursjúkir geta á öruggan hátt notað piparkökur, án þess að óttast um aukningu glúkósa. En þegar þú undirbýr þá geturðu ekki notað vörur sem eru bönnuð vegna brota á kolvetnisumbrotum. Nota skal gagnlegar hliðstæður.

Ef ekki eru frábendingar og takmarkanir á neyslu geturðu örugglega haft engifer í mataræðið. Það stuðlar að eðlilegri meltingu, bætir ástand æðar og lágmarkar útlit toppa í sykri.