Næring fyrir gallsteinssjúkdóm og brisbólgu

Lýsing sem skiptir máli 08.06.2017

• Skilvirkni: meðferðaráhrif eftir 14 daga
• Dagsetningar: frá 3 mánuðum og meira
• Vörukostnaður: 1300 - 1400 rúblur á viku

Almennar reglur

Gallsteinssjúkdómur talinn vera dysmetabolic sjúkdómur þar sem gallsteinar myndast á bakgrunni efnaskiptasjúkdóma kólesteról eða bilirubin. Steinar eru kólesteról, litarefni (eða bilirubin), kalsíum og blandað.

Kólesteról og svart litarefni myndast oftar í þvagblöðru, og brúnt - í göngunum. Ástæðan fyrir myndun þeirra er óhófleg mettun gallsettsins. Í gallblöðru á sér stað stöðugt þykknun á galli og hún verður mettuð með kólesteróli.

Myndun steina er öflugt ferli og úrkoma kristalla er til skiptis með upplausn þeirra, þó að hluta til. Í mynduðum steini eykst stöðugt magnið af leysanlegu kólesteróli og það eykst að stærð. Á ári er vöxtur steina frá 1 til 4 mm, nýir myndast aðeins hjá 14% sjúklinga.

Í tilviki kólesteróls gallsteina tilhneigingu til fjölskyldna, galla í myndun leysiefna, landfræðilegri staðsetningu, offita, skorpulifur, meðgöngu, sykursýkistig af galli í þvagblöðru, dyslipoproteinemia (hækkað kólesteról í blóði). Ákveðinn staður er tekinn af óheilbrigðum næringu: umfram mataræði kolvetna og dýrapróteina, skortur á plöntutrefjum og plöntupróteinum.

Á fyrstu stigum sjúkdómsins getur ómskoðun gallsins í nokkur ár leitt í ljós þykka gall mettaða kólesteról (gallslím) Er tímabil brot á eðlisefnafræðilegum eiginleikum þess. Engin klínísk einkenni eru um sjúkdóminn og er þessi tími hagstæðastur fyrir íhaldssama meðferð (minnkað litargeta galls og eðlileg gallseyting).

Ef ekki er útrýmt breytingum á efnasamsetningu galls og bólga í slímhúðinni sameinast og vanstarfsemi truflunar á þvagblöðru byrjar myndun smádýra allt að 5 mm. Þetta tímabil heldur áfram án klínískra einkenna. Íhaldssam meðferð er árangursrík (chenotherapy).

Þá festast míkrólíturnar saman og mynda makrólít sem eru stærri en 5 mm. Bólga og skert hreyfigetu í gallblöðru aukast. Nokkur ósértæk einkenni birtast nú þegar: verkir í verkjum, beiskja í munni, þyngd í réttu hypochondrium, sem stafar af villum í mataræði, tilhneigingu til að vindgangurtíð niðurgangur og hægðatregða. Með árás koma skyndir, óþolandi sársauki skyndilega, geisla til hægri handar og öxl blað, fylgja ógleði, endurtekin uppköst, sem ekki hjálpar. Neysla áfengis og neysla feitra matvæla, hristing, útreið, geðsjúkdómsálagi eða þyngsli vekur árás.

Sjúklingum með greiningu á makrólít er boðið upp á litarafrit (sundrungu í viðurvist staka og fára steina) eða snertingu við upplausn reikna (snertilitolýsing). Með þessari aðferð er leysirinn settur inn í þvagblöðru eða rásir. Aðeins kólesteról steinar af hvaða stærð sem er leysast upp. Notaðu eter til að nota þetta metýltertbútýl í viðurvist steina í bólunni og eterinu própíónat - í gallrásum.

Eins og áður hefur komið fram hefur það að borða mat sem er mikið af kólesteróli, fitu og hreinsuðum kolvetnum, rangt mataræði og ójafnvægi mataræði áhrif á myndun steina. Með einkennum gallsteina er meðferð mataræðis nauðsynleg á öllum stigum sjúkdómsins. Eins og getið er hér að ofan, á fyrstu stigum gallslíms, er hægt að koma samsetningu gallsins fullkomlega í veg fyrir og koma í veg fyrir steina. Á míkrólítra stigi, með því að fóðra og nota lyf, geturðu breytt samsetningu galls og leyst þau upp, og með steinum sem myndast, stöðugt vöxt þeirra og komið í veg fyrir versnun (gallvegsþarmur).

Við skulum sjá hvaða mataræði er hægt að ávísa fyrir gallsteinssjúkdómi? Grunnfæðið er Tafla númer 5 og afbrigði þess fer eftir stigi sjúkdómsins. Auðvitað ætti ekki að nota fæðutegundir sem innihalda kólesteról með gallsteinaveiki og mælt er með fæðubótarefnum. Kólesterólsteinar finnast hjá fólki sem þjáist af ofáti, misnotar dýrafitu, feitan kjöt, egg og kavíar. Kryddaður og feitur matur, eggjarauður er einnig útilokaður og, með lélegu umburðarlyndi, eru jurtaolíur takmarkaðar, sem hafa áberandi kóleretísk áhrif og geta valdið árás á gallsteina í gallblöðru.

Meðferð við mataræði fyrir gallsteina inniheldur:

• Takmarkaðu fitu við 80 g (75% dýra, grænmetis - 25%).
• Aukning á fæðutrefjum (vegna grænmetis og ávaxta).
• Að auka innihald afurða með magnesíumsöltum.
• Til að koma í veg fyrir stöðnun galls, borða allt að 6 sinnum á dag.
• Ekki er mælt með því að drekka áfenga drykki (jafnvel í „litlu“ magni).
• Ekki ætti að leyfa þyngdaraukningu. Með samhliða offita minnka gildi mataræðisins með því að takmarka magn fitu (70 g) og kolvetni (250-300 g). Þyngdartap hefur jákvæð áhrif á gang gallsteinssjúkdóms.
• Lithogenicity galli er eytt með langvarandi notkun chenodeoxycholic sýra og ursodeoxycholic sýra (að minnsta kosti 6 mánuðir).

Á fyrsta stigi sjúkdómsins eru engin bönnuð matvæli, en það er nauðsynlegt að fylgjast með mataræði, þar sem það að borða á ákveðnum tíma örvar seytingu galls og hreyfiaðgerðar þvagblöðru.

Án versnunar, í meðallagi mildum hlífa við gallblöðru og lifur, eðlileg virkni gall útskilnaðar og kólesteróls, sem veitir grunnfæði Töflur númer 5. Þetta er lífeðlisfræðilega fullkomin næring, þar sem brot máltíð er veitt, sem stuðlar að reglulegu útflæði galli. Kaloríainntaka er 2400-2600 kcal (prótein - 80 g, fita - 80 g, kolvetni - 400 g).

Notkun salt (10 g), fita (sérstaklega eldfast) er takmörkuð, vökvinn er á bilinu 1,5-2 lítrar. Diskar eru soðnir soðnir, gufaðir og bakstur án skorpu er þegar leyfður. Grænmeti fyrir diska passar ekki og mala aðeins grænmeti sem er ríkt af trefjum, svo og sittandi kjöti. Nauðsynlegt er að taka skýra meðferðaráætlun og fæðuinntöku 5-6 sinnum á dag.

Þar sem nauðsynlegt er að örva hóflega seytingu galls og koma í veg fyrir útlit steina veitir mataræðið:

• Stórt magn trefja (vegna notkunar grænmetis og ávaxta), sem er sérstaklega nauðsynlegt í návist hægðatregðu. Að auki er bran kynnt í mataræðinu.
• Salöt og vinaigrettes kryddað með ófínpússuðu jurtaolíu (þeim þarf að skipta um, ólífuolía er sérstaklega mikilvæg).
• Allt grænmeti, ber og ávextir.
• Notkun gerjuðra mjólkurafurða og plöntufæða til að ná fram basískum gallviðbrögðum. Í þessu sambandi eru kornvörur og mjölafurðir sem basa galli gagnslausar; í þessu sambandi ætti að takmarka þessar vörur, sérstaklega ef umframþyngd er að ræða.
• Æskilegt er að bókhveiti, hirsi, hafrar og bygggrípur og kornabrauð, sem meðal annars útvega líkamanum magnesíum.
• Kynning á nægu magni af próteini (fituríkur fiskur, kjöt, kotasæla, kjúklingaprótein) og jurtaolíur, sem auka framleiðslu á innrænum gallsýrum. Diskar úr eggjahvítum eru leyfðar, takmörkunin gildir um eggjarauður - við alvarlega kólesterólhækkun er aðeins 0,5 eggjarauða leyfð á máltíð daglega.
• Að borða ríkan mat vítamín a (mjólk, rjómi, kotasæla, sýrðum rjóma, smjöri).
• Fylgni við fullnægjandi drykkjaráætlun (allt að 2 lítrar á dag), sem kemur í veg fyrir stöðnun galla, svo og meginreglur reglulegrar og brotlegrar næringar.

Úr fæðunni eru útilokaðir:

• vörur með ilmkjarnaolíum (hvítlauk, sítrusávöxtum),
• mjög þykkni diskar (allar seyði, hvítkálsauður),
• grænmeti með hátt innihald oxalsýru (sorrel, spínat),
• smjör, shortbread og blaðið sætabrauð,
• feitur kjöt og innmatur sem inniheldur kólesteról (lifur, nýru, heila), allt steikt matvæli,
• áfengi
• auðvelt er að melta kolvetni (sykur, sultu, sælgæti, hunang, sælgæti) takmörkuð.

Magnesíum mataræðið fyrir gallsteina (sérstaklega gefið til kynna ef það er hægðatregða, svo og hreyfitruflanir með ófullnægjandi tæmingu á þvagblöðru) er byggt á töflu nr. 5, en er að auki auðgað með afurðum sem innihalda magnesíum: klíbrauð og heilkornabrauð, vörur úr malaðri klíni, bókhveiti og hirsi, gimsteyði, grænmeti og ávöxtum, þ.mt þurrkaðir ávextir).

Allar þessar vörur örva seytingu galli, efla hreyfivirkni gallblöðru og þarma, sem hjálpar að lokum til að fjarlægja kólesteról, sem steinar myndast í gallblöðru við stöðnun galls. Magnesíum mataræði er þó ekki ávísað ef það er fáanlegt magabólga, legslímubólga með gerjun og niðurgangur, sem og við versnun.

Mataræði fyrir gallsteinssjúkdóm við versnun

Með versnun gallþéttni fyrsta daginn til að hámarka sparsemi í meltingarvegi er fullkomið svelti framkvæmt. Á þessum degi getur þú drukkið veikt te, þynntan safa, seyði af villtum rósum. Í 2-3 daga er mælt með bólgueyðandi valkosti - Mataræði númer 5Vað undanskildum hvers konar vélrænni og efnafræðilegum ertingum. Mælt er með því í allt að 5 daga.

Það takmarkar kolvetni við 200 g (vegna einfaldra - sykur, sultu, hunang, sultu), dregur úr próteininnihaldinu (allt að 80 g), sem og magn fitu. Matur er útbúinn án salts og aðeins maukaður: í formi soufflé, kartöflumús og slímkenndar súpur. Það er mikilvægt að fylgjast með sundrungu næringarinnar (að minnsta kosti 5 sinnum) og taka við skrifum í litlum skömmtum. Kaloríuinnihald við 1.600 kkal; vökvaneysla er veitt (2-2,5 l / dag).

Aðeins:

• léttur maukaður matur á vatni og án olíu,
• slímhúðaðar súpur (byggðar á höfrum, hrísgrjónum og sermi),
• fljótandi kartöflumús (haframjöl og hrísgrjón) ásamt mjólk,
• hlaup, grænmetissafi, stewed ávöxtur compotes,
• smám saman kynnt maukað soðið kjöt (smá), fiturík kotasæla, soðinn fisk,
• hveitibrauð eða kex.

Að þessu loknu stækkar lækningaleg næring og á áttunda degi sjúklings er fluttur Mataræði 5A, og síðan til grunnsins Tafla númer 5.

Með gallþurrð taka meltingarfæra kerfið, brisi og þörmur þátt í meinaferli. Brisbólga algengari hjá konum 50-60 ára með feitir og blóðfituhækkun. Við gallsteinssjúkdómi og brisbólgu er afbrigði af töflu nr. 5 notað - Tafla №5P. Það einkennist af enn meiri takmörkun á fitu og kolvetnum, sem örva starfsemi brisi. Útdráttarefni (seyði af hvítkáli, kjöti og fiski seyði) og gróft trefjar af grænmeti eru einnig takmörkuð. Við offitu er mælt með að draga úr kaloríuinntöku vegna verulegra takmarkana á kolvetnum. Allir réttirnir eru soðnir í soðnu eða gufuformi og saxaðir.

Kl reiknað gallblöðrubólga, með tilhneigingu til tíðra versninga, mælum með skurðaðgerð. Á bataferli eftir aðgerð er næring sjúklingsins mjög mikilvæg. 12 klukkustundum eftir aðgerðina er leyfilegt að drekka vatn án bensíns í litlum sopa (allt að 500 ml á dag). Á öðrum degi er fitusnauð kefir, ósykrað te og kossel sett inn í mataræðið í skömmtum sem eru ekki meira en 0,5 bollar með tíðninni 3 klukkustundir.

Í 3-4 daga er matur þegar leyfður og máltíðir skipulagðar allt að 8 sinnum á dag, í skömmtum af 150 g: kartöflumús (hálfvökva), kartöflumús, súpu, eggjahvítu eggjaköku, kartöflumús, soðnum fiski, ávaxtahlaupi. Af vökva geturðu drukkið þynntan safa (epli, grasker) og te með sykri. Á fimmta degi eru kexkökur og þurrkað hveitibrauð kynnt. Eftir viku skaltu bæta við rifnum korni (bókhveiti, haframjöl), soðnu valsuðu kjöti, kotasælu, kefir, jógúrt og grænmeti mauki. Eftir þetta er hægt að flytja sjúklinginn til Tafla númer 5A, aðeins seinna - á Tafla númer 5.

Eftir aðgerðina, sem afleiðing af því, eru skemmdir í gallvegi mögulegar: gallbólga og kóledocholithiasis - myndun steina í algengu gallrásinni sem birtist með magakveisum, gula, hiti og kuldahrollur. Ef koledocholithiasis er ekki leyst brýn, þá hækkandi gallbólga.

Í ljósi þess að undirliggjandi eða samhliða sjúkdómur er ávísað Töflur nr. 5A eða Nr. 5V. Undanskilin matvæli sem eru rík af kólesteróli, hráum trefjum, ilmkjarnaolíum sem valda gerjun, uppsprettur útdráttarefna. Aðeins soðinn matur er útbúinn. Kjötréttir eru aðeins saxaðir eða maukaðir og soðinn fiskur er leyfður í bita. Takmarkaðu fjölda grænmetisréttar og leyfðu þeim aðeins í formi soðinna kartöflumúsar. Ávextir í formi hlaup, stewed ávöxtur með maukuðum berjum og ávöxtum og epli aðeins bakaðar.

Eftir meltingarbólgu ef til staðar skeifugörn og brisbólga ávísa ljúfu Mataræði númer 5SC. Það er notað allt að 3 vikur áður en verkir og meltingartruflanir lækka. Skipaðu síðan grunnborð nr. 5.

Ef gallastöðnun kemur fram eftir meltingarfærum er mælt með því Tafla nr. 5 L / F - fituríumfita. Það eykur gall seytingu, hefur fituörvandi áhrif. Þetta er lífeðlisfræðilega fullkomið mataræði, en innihald einfaldra kolvetna er takmarkað og innihald fitu er aukið (dýr og plöntur eru í jöfnu hlutfalli). Til viðbótar við gufukennda rétti, eru bakaðir líka kynntir og til að örva seytingu gallsins er ekki komið með krydduð og ósaltað snarl. Leyft að nota pasta og smulan korn, bakað grænmeti og ferska ávexti. Matur er ekki saxaður. Það útilokar steikingu. Máltíðir í litlum skömmtum.

Meðferðaraðferðir

Framúrskarandi jákvæð niðurstaða hjálpar til við að ná fram mataræði fyrir brisbólgu og gallsteina, rétta jafnvægi næringar forðast skurðaðgerð og fjarlægja líffæri sem hefur áhrif. Mataræði er einnig ómissandi fyrir læknismeðferð og skurðaðgerð.

Til að útrýma vandanum er mælt með krampastillandi lyfjum (til að koma í veg fyrir sársauka), sýklalyf (til að útrýma sýkingunni), lifrarvörn (til að verja lifur gegn stöðnun galls, skemmdum).

Þegar íhaldssöm meðferð nær ekki tilætluðum árangri er bráð árás sjúkdómsins, aðgerð til að fjarlægja gallblöðru er ætluð. Eftir íhlutun ætti sjúklingurinn að fylgja matarborðinu nr. 5 samkvæmt Pevzner í langan tíma.

Það er næring og mataræði sem verða helstu þættir bata, og burtséð frá:

1. alvarleika sjúkdómsins
2. lögun líkama sjúklings,
3. stig sjúkdómsins.

Til að lágmarka hættuna á annarri árás ættirðu að útiloka bönnuð matvæli alveg, fylgja ráðleggingum næringarfræðings um réttar aðferðir við hitameðferð matvæla.

Hvernig á að borða með gallsteinssjúkdómi

Næring vegna gallsteinssjúkdóms og brisbólgu getur breyst þegar sjúklingur batnar. Á versnunartímabilinu er nauðsynlegt að forðast fjölda diska sem hægt er að borða við þráláta andúð.

Það er mikilvægt að vita að diskarnir eru gufaðir eða soðnir með lágmarks salti. Steiktar og reyktar vörur eru alveg fjarlægðar. Með versnun verður allur matur að mala, borða litla skammta að minnsta kosti 5-6 sinnum á dag. Það er skaðlegt að borða fyrir svefninn, að þjóta og tyggja matinn illa.

Það er leyfilegt að borða kjöt af kjúklingi, kanínu, nautakjöti, fiski af halla afbrigði, þar með talið ána.Bannið innihélt svínakjöt, reykt kjöt og pylsur. Hvað varðar kjúklinga- og Quail-egg, þá eru þeir aðeins borðaðir í soðnu formi, það er líka leyft að elda prótín gufu eggjakaka.

Grænmetisfitur geta verið með í mataræðinu, smjör er leyfilegt meðan á veikingu sjúkdómsins stendur, ekki meira en 15 grömm á dag. Ólífuolía með gallblöðrubólgu og brisbólga er neytt ekki meira en matskeið á dag. Af mjölafurðum er leyfilegt að borða:

Skemmdir verða af völdum steiktum tertum, hvítum hveitibrauði, sætabrauði, kökum, brauði með klíni.

Mataræðið fyrir meltingarvegi og brisbólgu byggist á notkun korns, þau borða næstum allar tegundir korns, nema pasta úr mjúku hveiti. Korn og vermicelli er bætt við kjúklingasúpu með kjötbollum, grænmeti, fiskisúpu.

Mataræðið ætti að innihalda mjólkurafurðir, þú þarft að hafa fituríka kotasæla, mjólk, gerjuða bakaða mjólk og kefir í valmyndinni. Þú getur ekki borðað reyktan, saltan ost, heilan og þéttan mjólk. Þegar þú notar mjólkurmat, ættirðu að hlusta á líkama þinn, með venjulegu umburðarlyndi er það leyfilegt að borða meira kotasæla, ekki gleyma náttúrulegum jógúrt, sýrðum rjóma með minnkaðan fituinnihald.

Meðan á langvarandi bólguferli stendur, er hægt að bæta grænmeti og ávöxtum við mataræðið, nema súr afbrigði og sítrusávöxtur (greipaldin, appelsína, mandarín). Undantekning frá reglunni verður grænu:

Þessi græni inniheldur sýrur sem ertir slímhúð meltingarfærisins.

Það er mikilvægt að fylgjast með neyslu drykkja, þú getur drukkið veikt grænt og svart te, þynnt með soðnu vatni, grænmeti og ávaxtasafa (forðastu greipaldin, kirsuber, appelsínusafa). Það er bannað að drekka áfengi og drykki með neinu magni af áfengi, sérstaklega með áfengisbrisbólgu.

Þú getur ekki bætt ediki, sinnepi, svörtu og kryddi, sojasósu, majónesi og öðrum krydduðum bragðefnaaukefnum í réttina.

Er það mögulegt elskan, kaffi?

Með brisbólgu og gallsteini er sælgæti leyfilegt, en í stranglega takmörkuðu magni. Náttúrulegt hunang mun gagnast líkamanum, hann er ríkur í verðmætum efnum og ómissandi í mataræði mannsins. Samt sem áður má ekki gleyma því að aukin hætta er á ofnæmisviðbrögðum við þessa býflugnaafurð.

Umsagnir sjúklinga segja að til séu jafnvel nokkrar uppskriftir til meðferðar á gallsteinssjúkdómi. Þú getur drukkið 2-3 sinnum á dag hunang, þynnt með glasi af heitu soðnu vatni.

Gegn stöðnun galla er tekið náttúrulyf innrennsli með hunangi, lækningin er unnin úr humlum, Valerian rót, smári. Ef þú blandar svörtum radishsafa við hunang færðu meðferðar- og fyrirbyggjandi lyf gegn brisbólgu, gallblöðrubólgu og öðrum sjúkdómum. Glasi radishsafa er blandað, sama magni af hunangi, neytt í matskeið nokkrum sinnum á dag.

Áður en fyrirhuguðum uppskriftum er beitt er krafist að athuga hvort einstaklingur sé óþol fyrir hunangi.

Mataræði með skeifugarnabólgu og brisbólgu útilokar kaffi neyslu:

• leysanlegt
• vanill
• koffeinbundnir drykkir.

Skyndikaffi og orkudrykkir, sem innihalda metmagn af koffíni, eru sérstaklega skaðleg.

Þegar sjúklingur þjáist strax af heilli „vönd“ af sjúkdómum er kaffi algjörlega útilokað frá valmyndinni. Ef venjan að styrkja sjálfan sig með slíkum drykkjum skilur mann ekki eftir, drekka þeir kaffi með undanrennu og aðeins á morgnana.

Gagnlegt og óhollt grænmeti, ávextir

Gallsteinssjúkdómur, meltingarfærabólga og langvarandi brisbólga þurfa sjúklinginn að neyta margra ávaxtar og grænmetis, en sumar þeirra munu jafnvel verða lækninga. Hefðbundin lyf bjóða upp á tóman maga til að drekka nokkrar matskeiðar af jarðarberjasafa, uppskriftin hjálpar til við að berjast gegn steinum í gallblöðru, bólguferli í brisi. Að auki munu jarðarber hjálpa til við að staðla lágþéttni kólesteról í blóði.

Næringarfræðingar banna ekki að borða melónu, vatnsmelóna, banana, epli, avókadó, kirsuber, perur og ýmis ber. Undantekning verður súrt afbrigði af eplum, berjum, til dæmis trönuberjum.

Mataræðið felur í sér notkun rófur, þroskaða tómata, kartöflur, gulrætur, grasker og kúrbít. Borðaðu varlega hvítkál, sérstaklega hvítt og savoy, með varúð. Hvítkál er aðeins hægt að nota við hlé, eingöngu í soðnu eða stewuðu formi.

Notkun tómata veldur miklum deilum, læknar eru sammála um að tómatar verði að vera þroskaðir, ekki súrar, litur þeirra getur verið hver sem er. Til að treysta á eðlilegt þol vörunnar skaðar það ekki að afhýða grænmetið, borða aðeins kvoðann.

Hvernig á að borða með ZhKB og brisbólgu mun sérfræðingurinn segja í myndbandinu í þessari grein.

Meginreglur um mataræði fyrir liðasjúkdóm

Samsetning kólelítíasis og brisbólga þarf að fylgja frekar ströngum næringarreglum:

• Undantekningar frá matseðli með hátt kólesteról
• lágmarka styrk galls,
• úrval af vörum sem innihalda nokkuð mikið magn af magnesíumsöltum og ómettaðri fitusýrum, til að fjarlægja umfram kólesteról,
• hækkun á hlutfalli fersks grænmetis í matseðlinum,
• að skipta út öllum aðferðum við hitameðferð á vörum fyrir einnar gufu.

Matur ætti að vera í hluta - taka ætti mat allt að 6 sinnum á dag, en í litlum skömmtum. Auka vökvainntaka í að minnsta kosti 2 lítra á dag.

Hvaða mat ætti að nota í mataræðinu?

Ráðlögð næring með blöndu af gallsteinum og brisbólgu ætti að innihalda mat sem inniheldur plöntutrefjar, vítamínfléttur og magnesíumsölt. Á sama tíma ætti að þurrka mat og hita upp drykkju. Slíkt mataræði veitir:

• örvun á meltingarvegi í þörmum,
• minnkun á bólgu,
• veikingu krampa.

Taflan hér að neðan sýnir hverjar vörur eru og í hvaða formi viðunandi er fyrir fólk sem hefur verið greind með gallsteinssjúkdóm ásamt brisbólgu:

Frá drykkja te, compotes og safi henta. Með umfram líkamsþyngd ætti sjúklingurinn að takmarka sælgæti, korn, bakaríafurðir verulega.

Meinafræðilegar vörur

Með þessari samsetningu sjúkdóma ætti mataræðið ekki að innihalda eftirfarandi vöruhluti:

• feitur
• kaffi
• grænu
• svínakjöt
• pylsur
• áfengi
• smjörlíki
• reykt kjöt
• innmatur,
• fitumjólk
• súr afbrigði af berjum,
• ríkur seyði,
• fitu varðveislu
• reyktir ostar,
• kolsýrt drykki
• hart pasta
• muffin, bökur, afbrigði af hvítu brauði.

En einnig í mat ættu ekki að vera slíkar kryddjurtir eins og pipar, edik og sinnep. Strax áður en þú ferð að sofa er ekki mælt með því að borða og hádegismaturinn ætti að fara fram hægt.

Sýnishorn matseðils fyrir LCD og brisbólgu

Fyrir sjúkling sem þjáist af samsettri meinafræði af þessu tagi eru mismunandi fæði notuð, allt eftir því í hvaða áfanga sjúkdómurinn er.

Til dæmis, til dæmis, er þessi matseðill hentugur:

1. Morgunmatur: gufukjötbollur ásamt gulrótarsalati.
2. Hádegisverður: hrísgrjón af hrísgrjónum eða kotasælu með grænmetissalati.
3. Hádegisverður: gufusoðnar fiskakökur með hrísgrjónum.
4. Snakk: prótín eggjakaka.
5. Kvöldmatur: kartöflusúpa með grasker og eplasalati.

Drykkjarvökvi eftir að hafa borðað er leyfður ekki fyrr en stundarfjórðungur (að undanskildum hádegismat og síðdegis snarli) í formi:

Um leið og ein vika af slíkri máltíð er liðin ætti sjúklingurinn að skipuleggja föstudag með minni kaloríuinnihald: í morgunmat, hádegismat, hádegismat, snarl síðdegis og kvöldmat er 0,9 l kefir og blanda af 0,15 kg af sykri með 0,3 kg af kotasæli jafnt.

Á sumrin og haustin verður fljótasti dagurinn besta lausnin, þar sem eini maturinn er ávöxtur.

Í þeim tilvikum þegar sjúkdómurinn versnaði og það er áberandi verkjaheilkenni, er það að borða borða. Sjúklingurinn ætti að takmarka sig við að drekka vatn í tvo til þrjá daga. Á þessum tíma hafa brisi og vesica biliaris tíma til að slaka á, losun gallsins verður minni. Á 4. degi er hægt að flytja sjúklinginn á töflu nr. 5. Á sama tíma ætti að skipta mat í litla skammta og útiloka kjöt og seyði.

Dæmi 5 mataræðistafla fyrir gallsteinssjúkdóm

Maturinn er borinn fram ferskur, soðinn eða stewed. Slík hópur afurða hefur samdráttaráhrif á gallblöðru, sem leiðir til útflæði stöðnandi galls, leyfir ekki of mikið álag á líkamann og veitir honum frið.

Áætluð matseðill í einn dag:

1. Morgunmatur: viðbót haframjöl með sneið af osti á rúgbrauði.
2. Hádegisverður: safarík pera.
3. Hádegismatur: soðin hrísgrjón með kjötbollum úr fiski skolaðar niður með ávaxtakompóti.
4. Snarl: mjúkir kexar með glasi af fituríkri mjólk.
5. Kvöldmatur: bætið vinaigrette í jurtaolíu með soðnu eggjarauði og drukkið með glasi af kefir ásamt milduðum þurrkuðum apríkósum.

Versnun áfanga samsetningar sjúkdóma krefst þess að vera í slíku mataræði í að minnsta kosti viku. Fleiri en ein umfjöllun frá fólki sem þjáist af þessum sjúkdómum heldur því fram að því lengur sem strangari fylgja fæðinu, því lengur sem fyrirgefningin verður.

Afleiðingar vannæringar fyrir sjúklinginn

Ef sjúklingur gerir villur í mataræðinu og reynir að auki nokkrar vinsælar uppskriftir að feitum krydduðum mat, verður líklega búist við því að hann versni langvarandi meinafræði. Fyrsta, að jafnaði, gefst gallblöðru upp sem birtist með eftirfarandi einkennum:

1. Bráð sársaukaáfall í réttu hypochondrium eða epigastrium, með ýmsum geislun, allt að verkjum.
2. Sál-tilfinningaleg örvun.
3. Ofurhiti.

Lengd árásarinnar getur verið bæði mínútur og dagar. Sársaukinn lýkur eftir að steinninn fer í holrúm skeifugörnarinnar.

Bólga í brisi er sjaldgæfari. Hægt er að meta upphaf þess með eftirfarandi einkennum:

• miklir sársaukar í belti með ýmsum geislum,
• vindgangur
• burping
• niðurgangur
• ógleði sem breytist í uppköst
• aukin þreyta.

Til að takast á við þessar árásir hraðar og koma í veg fyrir að þær endurtaki sig í framtíðinni geturðu aðeins haldið sig við rétt mataræði. Öll lyf sem ekki eru studd af heilbrigðu mataræði eru dæmd til bilunar.

Hvaða vörur eru leyfðar

Matur með blöndu af brisbólgu og gallsteina ætti að innihalda gróft trefjar, vítamín og mikið magnesíum.

Það er steinsolandi áhrif í seyði með villtum rósum. Við gallsteina er það nauðsynlegt að drekka slíkt afkok á hverjum degi.

Matur ætti að vera vöðvafullur: maukaður, hakkaður í kjöt kvörn, saxaður með blandara. Drykkja ætti að vera heitt ósykrað. Slíkur matur mun veita:

• eðlileg melting
• bólgueyðandi áhrif
• krampalosandi áhrif.

Matur leyfður fyrir brisbólgu og ZhKB:

• magurt kjöt: kjúklingur (flök án húðar), kanína, magurt nautakjöt, kálfakjöt,
• fiskur: hrefna, pollock, lúða,
• egg í formi prótín eggjaköku,
• jurtafeiti: ólífuolía, kókoshneta, linfræ, sólblómaolía,
• smjör með viðvarandi fyrirgefningu,
• korn: bókhveiti, haframjöl, hrísgrjón,
• hveitibrauð kex,
• bakaðir ávextir, grænmeti,
• grænmetissúpur, veikar seyði,
• kotasælar með kotasælu,
• mjúkt pasta.

Þú getur drukkið stewed ávexti, veikt te, síkóríur drykk, volgt steinefni vatn, skilin berjasafa.

Vörur að fullu eða að hluta til

Ef um meltingarfærasjúkdóma er að ræða skal útiloka eftirfarandi vörur að öllu leyti:

• feitur kjöt
• feitur
• kaffi
• pylsur,
• brennivín
• smjörlíki, dreift,
• reykt kjöt
• kjöt innmatur (lifur, nýru, heili),
• feitar mjólkurafurðir (kotasæla, ostur, sýrður rjómi, rjómi, nýmjólk),
• grænu
• súr ávöxtur og ber,
• kolsýrt sætan drykk
• durum hveitipasta,
• náttúruvernd, jafnvel heima,
• hveiti.

Ef mataræði 5 er ávísað geturðu ekki misnotað krydd, krydd. Ýmsir sósur með kryddi og ediki - viðbótar byrði á brisi.

Hunang og aðrar býflugurafurðir má borða í takmörkuðu magni.

Dæmi um viku mataræði

1. Morgunmatur: kexkökur með sneið af fituminni osti, veikt grænt te.
2. Hádegismatur: prótein eggjakaka, 50 g af hvítum kex, teskeið af hunangi, decoction af þurrkuðum ávöxtum.
3. Hádegismatur: slímhúðaður hrísgrjónum hafragrautur kryddaður með ólífuolíu, gufu kjúklingakjöt, bökuðu epli, sígórukaffi.
4. Snarl: fiturík kotasæla.
5. Kvöldmatur: hafragrautur úr hafrakli, salati af gulrótum og eplum, berjakompotti.

1. Morgunmatur: bókhveiti hafragrautur í laktósalausri mjólk með hunangi, grænu tei.
2. Hádegismatur: bakað epli.
3. Hádegismatur: grænmetis mauki úr kúrbít og spergilkál, soðið kálfakjöt.
4. Snakk: glas af fitusnauð kefir.
5. Kvöldmatur: grænmetissoð, glas af grískri jógúrt, brauð.

1. Morgunmatur: haframjöl í þynntri mjólk (1: 1), skeið af hunangi, kexi, grænu tei.
2. Hádegisverður: glas af kefir og brauði.
3. Hádegismatur: veikt kjúklingasoð, brauð, hækkun seyði.
4. Snarl: glas af fitusnauðu mjúku osti.
5. Kvöldmatur: gufusoðinn fiskur með bakaðri grænmeti, þurrkuðum ávaxtakompotti

1. Morgunmatur: gufusoðin prótein eggjakaka, kexkökur, grænt te.
2. Hádegismatur: kotasæla með te.
3. Hádegismatur: kjúklingaflök bakað með grænmeti.
4. Snarl: rjómasúpa með grænmeti.
5. Kvöldmatur: bakað epli, te með hunangi.

1. Morgunmatur: kotasælubrúsa með te.
2. Hádegisverður: brauð og róshærðar seyði.
3. Hádegismatur: Hægt er að setja plötu grænmetissúpu með hvítum kex, smá smjöri eða sýrðum rjóma við súpuna með stöðugri fyrirgefningu.
4. Snarl: grísk jógúrt, þurrkaðir ávaxtakompottar.
5. Kvöldmatur: kjúklingabollur, gulrótarsalat, grænt te.

1. Morgunmatur: haframjöl, hunang, te.
2. Hádegismatur: brauð og seyði úr rósar mjöðmum.
3. Hádegismatur: fiskisúpa, hluti kex úr hvítu brauði, compote.
4. Snakk: glas af fitusnauðum ryazhenka.
5. Kvöldmatur: stewed grænmeti, stykki af soðnu kálfakjöti, grænt te.

1. Morgunmatur: ávaxtahlaup, kex, síkóríurkaffi.
2. Hádegisverður: fiskibollur, gulrótarsalat.
3. Hádegismatur: kjötsuffla, brauð, compote.
4. Snakk: bakað epli.
5. Kvöldmatur: fiskibrauð, handfylli af rúsínum, grænt te.

Slíkt mataræði hentar gallsteinssjúkdómi og brisbólgu. Hægt er að breyta réttum eftir smekkstillingum og stigi sjúkdómsins.

Hvernig á að elda hollar mataræði í mataræði

Það er auðveldara fyrir sjúklinga að fylgja mataræði ef réttirnir í því eru fjölbreyttir og bragðgóðir. Það er mikilvægt að fylgja reglum um matreiðslu og framreiðslu matar.

Eftirfarandi uppskriftir henta sjúklingum með mataræði 5P og 5A:

1. Gufukjöt úr kalkún. Innihaldsefni: 200 g af kalkúnflökum, 30 g af hvítu brauði, 50 ml af mjólk, 3 tsk af jurtaolíu, salt eftir smekk. Leggið brauðkjötið í bleyti í hálftíma í mjólk. Búðu til hakkað kjöt úr kjöti, bættu við smjöri, salti, brauði með mjólk. Blandið vel saman, myndið hnetukökur. Setjið á rist tvöfaldan ketil, eldið í 30-40 mínútur.
2. Fiskur í Bechamel mjólkursósu. Bakið allt fitusnauð fiskflök í filmu. Fyrir sósuna þarftu 150 ml af mjólk (fituinnihald allt að 3,2%), teskeið af smjöri, teskeið af hveiti, klípa af sykri, salti eftir smekk. Bræðið smjör á pönnu, hellið hveiti með sigti. Steikið hveiti í 2 mínútur. Hellið mjólkinni (ætti að vera heit) í þunnum straumi. Eftir að sjóða er eldað í 10 mínútur í viðbót. Bætið við sykri og salti. Hellið fiskinum í fullunna sósu.
3. Mataræði Olivier. Til matreiðslu þarftu einn meðalstóran gulrót, tvær kartöflur, tvö egg, 300 g af soðnum kjúklingi, ferskri agúrku, skeið af fituríkum sýrðum rjóma.Afhýðið kartöflur og gulrætur, sjóðið í söltu vatni. Harðsoðin egg. Afhýðið gúrkuna. Skerið öll hráefni í teninga, blandið, saltið, kryddið með sýrðum rjóma.
4. Ávaxtakaka án þess að baka. Innihaldsefni: 1 þroskaður banani, dós af niðursoðnum ferskjum (þú getur tekið 2 ferska), 300 ml af ósykraðri jógúrt, kexkökum, 200 ml af vatni, poka af matarlím. Hellið matarlíminu með volgu vatni, leyfið að leysast upp. Bætið við jógúrt og blandið saman. Hyljið botninn á pönnunni með pergamenti. Brjótið smákökurnar í molna. Leggðu innihaldsefnin út í lög. Sendu lokið köku í kæli yfir nótt. Á morgnana er eftirrétturinn tilbúinn.

Matreiðsluvörur verða að vera ferskar. Ekki kaupa kjöt og fisk á náttúrulegum mörkuðum. Ekki er hægt að borða mjólk og kotasælu hrátt.