Brussel spíra með kjöti > Mataræði fyrir sykursýki

Spíra í Brussel er ekki oft að finna á borðstofuborðinu okkar. Það er skrýtið en það er ekki mjög vinsælt hjá okkur þó að það sé mjög einfalt að elda það og þú getur búið til sömu rétti og úr hvítu. Hérna til dæmis Brussel spíra steikt með kjöti á pönnu. Engin sérstök leyndarmál um matreiðslu: fyrst steikjum við kjötið, bætum síðan lauknum og hvítkálinu við. Stew þar til útboðið. Það er allt. Það reynist bragðgóður og fljótur, og síðast en ekki síst - gagnlegur. Þú getur tekið hvaða kjöt sem er: svínakjöt, kjúkling, nautakjöt osfrv. Prófaðu það og þú munt elska það.

Hráefni
Spíra í Brussel - 300 g
Svínakjöt eða kjúklingur - 300 g
Laukur - 1 stk.
Salt, krydd - eftir smekk

Matreiðsluuppskrift með ljósmynd:

Skerið kjötið í bita og steikið á pönnu í 3-4 mínútur.

Bætið síðan lauknum við og steikið saman í 5-7 mínútur. þar til gullbrúnt á kjötinu.

Þvoðu Brussel spíra og hreinsaðu þá úr gulum laufum. Hægt er að skera stóra hvítkál á lengd í tvo helminga og litlar eru eftir ósnortnar.

Við sendum á pönnuna og hellum hálfu glasi af vatni. Minnkaðu eldinn og láttu malla þar til hvítkálið er tilbúið. Að lokum, þegar vatnið gufar upp, geturðu ekki slökkt á eldinum, heldur látið það vera þannig að hvítkálið brúnast.

Saltið og piprið eftir smekk.

Einfaldur og bragðgóður Brussel spírudiskur er tilbúinn.

Bon appetit til allra!

Samsetningin af kjöti og grænmeti er talin mest samhæfð. Næringarfræðingar segja að kjötprótein sé nauðsynlegt fyrir mannslíkamann, þar sem það er byggingarefni fyrir nýjar frumur og grænmetisafurðir hjálpa þeim að melta og hlutleysa skaðleg efni.

Kjöt með Brussel-spírum er réttur til að elda sem að auki hefur ómetanlegan ávinning. Grænmetið inniheldur mörg gagnleg vítamín, steinefni, þar á meðal hópar B, C, joð, fosfór, kalsíum. Notkun hvítkál hjálpar til við að draga úr kólesteróli, koma í veg fyrir brjóstakrabbamein, verndar taugafrumur gegn skemmdum, léttir brjóstsviða og dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum.

Hafa ber í huga að það er geymt í ekki meira en þrjá daga, svo þú þarft að nota hvítkál eins fljótt og auðið er. Lítil höfuð þurfa nánast ekki sérstaka meðferð - þau þurfa ekki að vera þrifin, rifin eða fjarlægð. Það er ekki þess virði að elda basilíkuna í langan tíma, annars fær rétturinn óþægilega lykt og kálið sjálft verður of mjúkt. Þegar þú velur það ætti að gefa grænu og þéttu höfði af miðlungs stærð, án bletti og gulu.

Allt kjöt hentar til að útbúa rétt en með svínakjöti er rétturinn mjög arómatískur og ánægjulegur. Næringarfræðingar mæla með notkun þessarar vöru fyrir íþróttamenn, svo og þá sem taka þátt í mikilli líkamlegri vinnu.

Regluleg neysla á svínakjöti styrkir beinvef, dregur úr pirringi, bætir blóðmyndun og normaliserar æxlunarkerfið. Til að gera réttinn ljúffengan, ættir þú að íhuga vandlega kjötvalið:

Svínakjöt ætti að vera jafnt bleikleit að lit, án yfirfalls. Ekki gleyma því að dekkra kjöt, því eldra dýrið.
Ef þú vilt að rétturinn verði mildur og hóflega feitur ættirðu að velja stykki með jöfnum lag af fitu.
Ef þú vilt frekar halla rétt, gefðu brjóstsykur eða mórauð.
Athugaðu hvort það sé mýkt - ef beyglur eru eftir þegar ýtt er á með fingrinum bendir þetta til þess að varan sé þyrpandi.
Kjöti með skærum rauðum lit gefur til kynna að dýrið hafi verið ræktað með hormónablöndu.

Lokið rétturinn er borinn fram með sýrðum rjóma, sojasósu. Það er hægt að strá létt með fersku eða þurrkuðu basilíku, steinselju, kúmsfræjum.

Innihaldsefni fyrir "Nautakjöt með spíra frá Brussel í hægum eldavél":

Nautakjöt - 300 g
Spíra í Brussel - 200 g
Gulrætur - 1 stk.
Laukur - 1 stk.
Lemon Zest - 1 tsk.
Sítrónusafi - 1 tsk.
Sojasósa - 2 msk. l
Hvítlaukur - 2 tönn.
Basil - 2 klípa.
Karrý - 2 klípa.
Grænmetisolía (til steikingar) - 4 msk. l

Matreiðslutími: 50 mínútur

Servings per gámur: 3

Uppskrift „Nautakjöt með spíra frá Brussel í hægum eldavél“:

Vertu áskrifandi að Cook í VK hópnum og fáðu tíu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Vertu með í hópnum okkar á Odnoklassniki og fáðu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Deildu uppskriftinni með vinum þínum:

Eins og uppskriftirnar okkar?

BB kóða til að setja inn:
BB kóða notaður á vettvangi

HTML kóða til að setja inn:
HTML kóða notaður á bloggsíðum eins og LiveJournal

Hvernig mun það líta út?

Braised Nautakjöt með Brussel Sprouts

Nautakjöt, og sérstaklega ungt, er álitið mataræði. Sérfræðingar á sviði mataræði mæla með því að nota það fyrir fólk sem er offitusjúkdómur, meltingarfærakerfi og hjartavöðvasjúkdómar. Spíra í Brussel bætir fullkomlega við þetta kjöt vegna mikils fjölda vítamína, steinefna, amínósýra og jurtapróteina. Þessi réttur er útbúinn mjög einfaldlega.

Skerið nautakjötið (eitt kíló) í miðlungs sneiðar og sendið á pönnu hitað með smjöri. Steikið kjöt í 1-2 mínútur yfir miklum hita.
Skerið nokkrar miðlungs laukar í hálfan hring eða teninga og sendið í nautakjöt. Magn laukur getur verið handahófskennt. Þegar öllu er á botninn hvolft veitir þetta grænmeti kjöt ávaxtarækt og ilm. Þess vegna truflar auka ljósaperur þig ekki.
Rífið tvær eða þrjár miðlungs gulrætur á grófu raspi og sendu lauk og nautakjöti. Sætið grænmeti með kjöti í 5-7 mínútur.
Malaðu sellerírót á einhvern hátt sem hentar þér og bætið við framtíðarréttinn. Stew grænmeti með nautakjöti í 5 mínútur í viðbót.
Bætið hálfum lítra af grænmeti eða kjötsoði á pönnuna og látið réttinn malla á lágum hita í eina klukkustund. Á þessum tíma er kjötið fullkomlega mettað með grænmetissafa og mun öðlast nauðsynlegan smekk og ilm.
Skolið fimm hundruð grömm af spíra frá Brussel undir rennandi vatni og skerið hvort um sig í helminga, ef nauðsyn krefur. Bætið hvítkálinu við kjötið og látið malla í 20 mínútur.
Bætið við salti, pipar, saxuðum hvítlauk, marjoram eftir smekk í réttinum. Berið fram heitt með ferskum kryddjurtum.

Brussel spíra með svínakjöti

Gríðarlegur ávinningur svínakjöts fyrir líkama okkar er hátt innihald B12 vítamíns, járns, sinks og auðvitað próteina. En það er athyglisvert að í samanburði við nautakjöt er svínakjöt talið meiri kaloría og feitur vara. Þess vegna verður ráðlegt að neyta þessa kjöts með grænmeti, að undanskildum kartöflum. Og af hverju ekki að elda það með svona hollum Brussel spírum? Þegar öllu er á botninn hvolft er uppskriftin að þessum rétti mjög einföld.

Skerið fimm hundruð grömm af svínakjöti í miðlungs bita og raspið með kryddi (kúmenfræ, marjoram, salt, pipar og múskat).
Afhýðið fjóra miðlungs laukinn og skerið hvern í fjóra hluta.
Steikið kjöt með lauk á pönnu með djúpan botn í tíu mínútur.
Settu fatið í ofni hitað í tvö hundruð gráður í eina klukkustund og bætið þrjú hundruð ml af vatni smám saman við.
Blansaðu fimm hundruð grömm af hvítkáli í söltu vatni í fimm mínútur og bætið við kjötið. Láttu fatið vera í ofninum í tuttugu mínútur í viðbót.
Berið fram soðið svínakjöt með Brussel spírunum með sojasósu, sýrðum rjóma og fersku salati.

Lambarif með rósaspírum

Lambakjöt inniheldur einn og hálfan sinnum minni fitu en svínakjöt. Þess vegna er þessu kjöti auðveldlega melt, normaliserar meltingarveginn og hjálpar til við að takast á við umframþyngd. Og ásamt Brussel spírum öðlast lambakjöt ógleymanlegan smekk og ilm. Til að elda þennan rétt og koma fjölskyldu þinni á óvart þarftu að gera eftirfarandi.

Steikið rifbeinin (hálft kíló) á báðum hliðum á pönnu þar til myndast létt skorpa.
Sjóðið hvítkál (fimm hundruð grömm) í 2-3 mínútur í saltvatni.
Steikið þrjá lauk og tvo gulrætur þar til þær eru gullbrúnar.
Hitið ofninn í tvö hundruð gráður.
Setjið rifbein, hvítkál, lauk og gulrætur í eldfast mót. Diskið með salti, pipar, hellið hálfum lítra af fljótandi sýrðum rjóma og sendið í ofninn í eina klukkustund.
Berið fram lauk rif með krydduðri sósu, sem er útbúin á eftirfarandi hátt:

mala tvö hundruð grömm af lingonberjum í blandara,
bætið við safa einni sítrónu, tveimur msk af sojasósu og teskeið af sykri,
blandið öllu vandlega saman og berið fram til kindakjöts. Sósan ætti að vera sæt og súr.

Brussel spíra með kalkún

Tyrkneska kjötið er mataræði og mjög hollt. Það er ríkt af A og E-vítamínum, inniheldur lágmarks magn af kólesteróli og meltist mjög fljótt af líkama okkar. Þess vegna ráðleggja læknar að þessi fugl verði neytt af ungum börnum, fólki sem þjáist af offitu og langvinnum sjúkdómum í nýrum, lifur og þörmum. Og ef þú vilt léttast, þá getur kalkúnakjöt ásamt Brussel-spírum verið frábær fullur máltíð fyrir þig á mataræðistímanum. Til að útbúa þennan rétt þarftu að gera eftirfarandi.

Sjóðið hvítkálið í salti vatni í fimmtán mínútur.
Skerið kalkúnflökuna í ræmur og látið malla yfir lágum hita í tíu mínútur.
Bætið hvítkáli, hálfu glasi af sýrðum rjóma, múskati, salti, pipar og hakkaðri grænu við fuglinn.
Steyjið réttinn þar til hann er eldaður (um það bil 20 mínútur).

Samkvæmt sömu uppskrift geturðu eldað Brussel spíra með kjúklingi. Kjúklingakjöt inniheldur mikið prótein og 92% amínósýrur, sem eru mjög nauðsynlegar fyrir líkama okkar við endurnýjun frumna. Og kaloríuinnihald kjúklinga er aðeins 190 kkal á hundrað grömm.

Spíra í Brussel með kjötbollum: létt og nærandi súpa.

Þessi réttur er fullkominn í kvöldmatinn. Súpan er bragðgóð, arómatísk, nærandi og byrðar ekki magann. Og það er að undirbúa sig mjög fljótt.

Hellið tveimur lítrum af vatni í pönnuna og látið sjóða.
Búðu til hakkað kjötbollur (þrjú hundruð grömm af hakkaðri kjöt blandað hakkuðum lauk, salti og pipar). Formaðu kjötbollurnar og sendu eina í sjóðandi vatn.
Skerið grænmetið á þann hátt sem hentar þér (þrjár kartöflur, þrjú hundruð grömm af spírum frá Brussel, tvær gulrætur) og sendu þær til kjötbollurnar.
Saltið súpuna eftir smekk og eldið þar til hún er blíð. Berið fram með söxuðum kryddjurtum og hvítlauk.

Brussel spírar kjötbollur í tómatsósu

Til að útbúa þennan rétt þarftu aðeins fjörutíu mínútur af tíma þínum en þú munt vissulega gleðja ástvini þína. Eldunarskrefin eru eftirfarandi.

Mala einn lauk og fjórar hvítlauksrif, og steikja í litlu magni af olíu þar til það verður gullbrúnt. Bætið við þrjú hundruð grömmum af hakki, salti, pipar og blandið saman. Formið kjötbollurnar og sauté þar til það er skorpið.
Sjóðið þrjú hundruð grömm af spíra frá Brussel í söltu vatni þar til það er útboðið. En svo að hvítkálið missi ekki form.
Búðu til tómatsósu. Til að gera þetta:

mala þrjú hundruð grömm af niðursoðnum tómötum í blandara og sjóða yfir miðlungs hita,
bætið við þeim tvö hundruð grömm af niðursoðnu korni, grænu, salti, pipar og marjoram,
blandið saman og eldið sósuna í nokkrar mínútur í viðbót.

Þegar þú þjónar skaltu setja hvítkál, kjötbollur á disk og hella nóg af sósu yfir það. Góð lyst til þín og ástvina!

Matreiðsluaðferð

Þessi uppskrift gerir þér kleift að nota ódýrt afbrigði af kjöti. Taktu stykki af sköflu eða blóraböggli, skera í nokkuð stóra teninga og steikja á pönnu þar til brún skorpa (eldurinn ætti að vera sterkur). Það er mikilvægt að tryggja að einstök stykki liggi í nægilegri fjarlægð frá hvort öðru - það er auðveldara að ná fram jöfnum steiktu kjöti, meðan safunum er viðhaldið.

Þegar kjötið er soðið setjið það á pönnu með þykkum botni, steikið áfram saxaðan lauk á ókeypis pönnu. Þegar það verður mjúkt og gegnsætt - sendu það á eftir kjötinu

Þvegið og skrældar gulrætur verður að skera í litla hringi, setja það ofan á kjötið. Bætið söxuðu selleríi við

Hellið vatni á pönnu til að hylja innihaldið alveg. Bætið kryddi og salti eftir smekk, hyljið og byrjið að malla á lágum hita í klukkutíma (kannski aðeins lengur þar til kjötið er orðið mjúkt og næstum soðið)

Meðan kjötið er stewed, eldið Brussel spírurnar. Allt sem þarf er að hreinsa það af efri laufunum, fjarlægja harða stubbinn. Ef það var frosið þyrfti enga undirbúning. Þú þarft bara að bæta því á pönnuna með hálfu undirbúnu kjöti og láta malla í um það bil hálftíma - þar til rétturinn er alveg eldaður

Matreiðsla

1. Til að útbúa þennan rétt hentar nautalundir nautakjöt best. Það verður að þvo það undir rennandi vatni, skera æðar og brjósk, ef einhver er, og skera í meðalstórar skammtahlutar.

2. Setjið sneiðu nautakjötflökið á skurðarbretti, saltið það og pipar, stráið kryddi ofan á. Krydd eins og Provence-jurtir, rósmarín, múskat henta vel fyrir nautakjöt. Bætið fínt saxað eða hakkað hvítlauk ofan á.