Stevia uppskriftir: stevioside fyrir sultu, sælgæti, síróp

Stevia er planta sem vex í Suður-Ameríku, sem Indverjar kalla sykur eða hunangsgras. Í dag er þessi planta virklega notuð við matreiðslu sem staðgengill fyrir sykur. Það eru til ýmsar sérstakar uppskriftir sem nýtast ekki aðeins fyrir sykursjúka, heldur einnig fyrir heilbrigt fólk.

Blöð þessarar hunangsplöntu eru sætleik 15 sinnum hærri en hreinsaður sykur, vegna nærveru steviosides. Af þessum sökum er stevia bætt við ýmsa rétti sem henta jafnvel fyrir fólk með aukna þyngd. 100 grömm af þessari plöntu innihalda aðeins 18 kilokaloríur.

Notkun stevia við matreiðslu

Stevia sem kjörið sætuefni er náttúruleg vara sem hefur marga gagnlega eiginleika. Þökk sé þessu eru uppskriftir sem unnar eru með notkun þess fullkomnar fyrir sjúklinga með sykursýki og fólk með aukna líkamsþyngd.

Þegar sætuefni er bætt við hvaða uppskrift sem er breytir stevia ekki eiginleikum þess jafnvel þó að það sé hitað.
Þegar bakað er hveiti, er stevia venjulega bætt við í formi dufts eða síróps.
Einnig er síróp eða innrennsli notað við framleiðslu á sætum drykkjum, hlaupi.
Að meðtöldum stevia er hellt í sultu, kefir, morgunkorn eða jógúrt.

Að búa til Stevia sætan drykk

Það eru til alls kyns drykkjaruppskriftir sem nota stevia. Mjög oft er þessi náttúrulega sykuruppbót notuð sem sætuefni í kaffi, te, rotmassa eða kakó.

Drykkir, sem innihalda steviosíð, geta fljótt svalað þorsta og eru leyfðir ekki aðeins heilbrigðu fólki, heldur einnig sykursjúkum.

Stevia hefur létt jurtabragð, svo það er frábært til að sætta jurtate. Á sama tíma er hægt að brugga þessa plöntu með te eða kaffi, eða sérstaklega í formi innrennslis.

Í þessu tilfelli er hægt að lesa nákvæma uppskrift að undirbúningi innrennslis að jafnaði á umbúðum kryddjurtum.

Þessi einu sinni stevia innrennslisuppskrift er tilvalin fyrir fólk með sykursýki þar sem hún getur lækkað blóðsykur.

Til að undirbúa það þarftu 2 grömm af fínt saxuðu þurrum laufum plöntunnar.
Stevia er hellt með einum lítra af sjóðandi vatni og gefið í tuttugu mínútur.
Eftir hálftíma mun innrennslið öðlast sætan smekk, skemmtilega lykt og ljósbrúnan blæ.
Eftir að innrennsli með stevia hefur verið aðgerðalaus í meira en einn dag öðlast það dökkgrænan lit.

Að búa til hollt sælgæti

Sælgæti með stevíu er ekki aðeins bragðgott, heldur einnig gagnlegt fyrir sykursjúka. Uppskriftir til að elda sætan rétt eru mjög einfaldar og taka ekki mikinn tíma. Stevia er bætt við í stað sykurs í muffins, smákökum, kökum, sultum, kökum, pönnukökum og öðrum réttum.

Eina sælgætin þar sem ekki er hægt að nota þetta sætuefni eru marengkökur. Staðreyndin er sú að uppskriftir fela í sér uppþembu á sykri undir áhrifum mikils hitastigs en steviosíð veit ekki hvernig á að kristallast og breytast í karamellu. Til framleiðslu á bakstri er stevia notað í formi innrennslis, síróps eða dufts.

Þegar máltíðir eru búnar er mikilvægt að hafa í huga að eitt gramm af stevia kemur í stað 30 grömm af hreinsuðum sykri. Stevia er tilvalin til að búa til ávexti, hafrar eða shortbread smákökur.

Í sumum tilfellum getur sætuefnið gefið fullunnu fatinu smá beiskju en það er hægt að hlutleysa það með því að bæta við litlu magni af sykri.

Stevia innrennsli, tilbúið með lager, er fullkomið til að bæta við uppskriftir.

Til eldunar þarftu 20 grömm af þurrum laufum plöntunnar.
Stevia er hellt með 200 ml af sjóðandi vatni og soðið á lágum hita í tíu mínútur.
Eftir þetta er lausnin fjarlægð úr eldinum, hellt í hitamæli og gefin í að minnsta kosti tólf tíma.
Innrennsli sem myndast er síað.
Notuðum laufum er hellt aftur með 100 ml af sjóðandi vatni og gefin í amk átta klukkustundir.
Bæði innrennslinu er hellt í sameiginlegt ílát og geymt í kæli í ekki meira en viku.

Þú getur líka búið til síróp, sem er bætt við uppskriftir að sætum mat eins og sultu. Innrennslið er gufað upp á lágum hita þar til það þykknar. Ef dropi af lausn er borinn á hart yfirborð ætti það ekki að dreifast. Hægt er að geyma slíka síróp í kæli í nokkur ár.

Þegar bakað er, er hægt að nota stevia sem útdrátt, uppskriftin að henni er nokkuð einföld. Þurrum laufum af sætu grasi er hellt með etýlalkóhóli, koníni eða skothandabandi og heimtað allan daginn.

Eftir það er lausnin síuð og þynnt með hreinu vatni. Til að draga úr styrk áfengis er vökvinn hitaður á lágum hita en ekki má leyfa útdrættinum að sjóða.

Notkun sætuefnis við varðveislu

Til viðbótar við bakstur er stevia mikið notað í framleiðslu á súrum gúrkum, niðursoðnum vörum og marineringum og er einnig bætt við sultu. Rétt lyfseðill felur í sér að bæta við fimm þurrum laufum af hunangsplöntu byggð á þriggja lítra krukku.

Til að útbúa kompottinn eru tíu þurr stevia lauf notuð, ásamt ¼ hluta af sykri. Ef jurtinni er bætt við meðan á varðveislu stendur, virkar það sem sótthreinsandi.

Sultu með stevia getur verið frábær staðgengill fyrir sætan mat fyrir sjúklinga með sykursýki. Til undirbúnings þess er stevia þykkni hentugt. Nánar um það. hvað er stevia sætuefni má finna í greininni, að fullu varið til þessarar vöru.

Sultu er útbúið með eins teskeið af útdrætti og tvö grömm af epli pektíndufti á hvert kíló af vöru.
Þynna þarf duftið í litlu magni af hreinu vatni.
Ávextirnir eru þvegnir og helltir á pönnuna, þynntu duftinu hellt þar.
Sultan er soðin á lágum hita, hituð upp í 70 gráður, eftir það kólnar, látin sjóða og kæld aftur.
Hálfreidd sultu er aftur soðin á lágum hita í 15 mínútur, hellt í sótthreinsuð krukku og rúllað upp. Mælt er með þessu sultu að borða í litlum skömmtum.

Einnig er stevia bætt við uppskriftir að kjötréttum, salötum og meðlæti. Á sama tíma öðlast matur ríkan smekk og gagnlegan eiginleika. Stevia dufti er yfirleitt stráð ofan á soðna rétti.

Við bjóðum þér bestu uppskriftirnar með stevia!

Stevioside er besta náttúrulega sætuefnið., sem hratt fær vaxandi vinsældir í Rússlandi.Af hverju? Leyndarmálið er einfalt! Í fyrsta lagi hefur stevioside einstakt sæt bragð. Í öðru lagi hann inniheldur ekki kaloríur!

Í dagskránni „Lifðu heilbrigt“ frá 12. september 2018, Elena Malysheva saman

Hvað með ofurlítil kaloría kirsuberjaköku með stevíu?

Kaloríuinnihald þessa réttar er aðeins 136 kaloríur á 100 grömm! Þú getur dekrað þig með svona sætleik án þess að óttast um mynd! Að undirbúa slíka baka tekur aðeins hálftíma. Jæja, við skulum reyna?

Uppskrift að jólakökum með stevíu.

Endilega allir geta eldað það heima. Mjög bragðgóðar smákökur sem höfða til allra unnenda sælgætis. Á sama tíma, þökk sé notkun náttúrulegs sætuefnis, mun það hafa lítið kaloríuinnihald.

Eftirfarandi uppskrift mun koma þér á óvart með ótrúlega léttleika og mjög lágu kaloríuinnihaldi.

Hollur til allra ísunnendur. Hvað viljum við svo mikið á heitum sumardegi þegar okkur dreymir um svala? Jæja auðvitað hann! Ís með stevíu „Berry“! Ber eru best.

Sérhver líkami þarf prótein. En við höfum lengi verið vön því að til eru matvæli sem eru fyllt með próteini, út af fyrir sig - ekki svo bragðgóð. Jæja, það er leið út!

Það mun snúast um kotasæla, nefnilega kotasælu eftirrétt. Og hressir elskendur

Stundum vill maður drekka te og köku, en maður vill líka léttast. Og þú verður að takmarka sjálfan þig. Jæja, við flýtum okkur til að þóknast þér!

Eplastrúdel. Já, já, og það gerist! Dekraðu við dýrindis kökur með stevíu og vertu á sama tíma grannur og fallegur.

Og að lokum, önnur dásamleg sæt uppskrift sem þú getur dekrað við alla fjölskylduna.

Þetta er kaka! Og ekki bara kaka, heldur ostakaka með stevíu. Að elda það er ekki svo erfitt, en þú munt fá ánægjuna að fullu. Það er það

Margar gestgjafar hafa þegar prófað uppskriftir með stevíu og dekra þau nú stöðugt við lágkaloríukennd

Prófaðu það og þú!

Bon appetit!

Þakka þér kærlega fyrir rekstrarvinnuna þína, ég fékk pakkann mjög fljótt. Stevia á hæsta stigi, alls ekki bitur. Ég er sáttur. Ég mun panta meira

á Júlíu Stevia töflur - 400 stk.

Frábær slimming vara! Mig langaði í sælgæti og geymi nokkrar stevíutöflur í munninum. Það bragðast sætt. Kastaði 3 kg á 3 vikum. Neituðu nammi og smákökum.

á stevia pillum Rebaudioside A 97 20 gr. Skipt er um 7,2 kg. sykur

Einhverra hluta vegna var matinu ekki bætt við umsögnina, auðvitað, 5 stjörnur.

á Olgu Rebaudioside A 97 20 gr. Skipt er um 7,2 kg. sykur

Þetta er ekki í fyrsta skipti sem ég panta og ég er ánægður með gæðin! Takk kærlega fyrir! Og sérstakar þakkir fyrir „útsöluna“! Þú ert æðislegur. )

Stevia náttúrulegt sætuefni: efnasamsetning, vítamín

Stevia er fjölær planta, gras, sem nær metra á hæð. Önnur nöfn: hunangsgras, tvöfalt lauf. Fyrir utan það að jurtin er mjög nytsamleg til notkunar á lyfjaverði, hefur hún ótrúlega notalegan sætbragð.

Útdráttur eða lauf plöntunnar eru notuð í mat (blóm og stilkur eru ekki notaðir). Stevia er með mjög ríka efnasamsetningu og lítið kaloríuinnihald:

Mikið af vítamínum:

E - heilsu húðar, neglur og hár
C - styrkja friðhelgi
D - myndun festingar beinakerfisins
P - „öflugur“ aðstoðarmaður æðakerfisins
B - stöðlun hormóna bakgrunni

Aðrir snefilefni:

Nauðsynlegar olíur eru öflug jákvæð áhrif á öll líkamskerfi.
Tannín - staðla meltingarveginn
Amínósýrur - „gefðu“ líkamanum fegurð og æsku

Steinefni:

Járn - bætir gæði blóðsins
Selen - lengir æsku líkamans
Sink - er ábyrgt fyrir eðlilegri hormónastigi
Kopar - styrkir æðar
Kalsíum - bætir beinakerfið
Kísill - styrkir bein
Fosfór - styrkir bein og vöðva
Kalíum - nærir og styrkir mjúkvef
Kóbalt - hjálpar skjaldkirtilinn að vinna

Við hverju er stevia notað:

Fyrirbyggjandi gegn kvefi og bráðum öndunarfærasýkingum
Sem þvagræsilyf til að losna við lunda
Sem leið til að léttast. Stevia dregur úr matarlyst og bætir umbrot.
Sem „hreinsun“ þýðir að fjarlægja uppsöfnuð eiturefni og eiturefni úr líkamanum.
Lækkið kólesteról í blóði
Draga úr þrýstingi
Lækkið blóðsykur
Samræma hormónabakgrunninn í líkamanum

MIKILVÆGT: Stevia er mjög vinsælt sætuefni. Þú getur keypt stevia í apóteki, lyf unnin úr stevia eru talin fæðubótarefni. Þú getur keypt töflur (hvítar eða brúnar), duft, te, síróp eða þykkni. Til viðbótar við þá staðreynd að hægt er að bæta stevíu í drykki, er það oft notað til að útbúa kalk með lágkaloríu og rétti.

Stevia - planta sem bragðast sætt

Hvað er stevia í matreiðslu?

Eins og áður hefur komið fram getur stevia komið fullkomlega í stað sykurs. Staðreyndin er sú að venjulegur sykur „gefur“ manni „tómt“ kolvetni, sem umsvifalaust breytist í orku. Ef einstaklingur neytir ekki þessara kolvetna er þeim komið fyrir með fitu.

Aftur á móti eru „heilbrigt“ kolvetni, sem eru mjög fá í stevíu, neytt yfir daginn og eru ekki sett út með auka pundum. Fyrir utan þá staðreynd að þér finnst sætleikurinn mjög líkur sykri, nýtur þú einnig líkama þinn og nærir hann með gagnlegum efnum.

MIKILVÆGT: Aðeins í mjög sjaldgæfum tilvikum getur stevia valdið ofnæmisviðbrögðum hjá fólki með sterka næmi. Þess vegna, fyrir alþjóðlega neyslu þessa efnis, er það þess virði að prófa það í lágmarks upphæð og gaum að tilfinningum þínum.

Hvar get ég bætt stevia:

Í te og kaffi. Ef þú drekkur te, geturðu dýft í sjóðandi vatn jafnvel ferskt lauf plöntunnar eða þurrkað. Ef þú heldur að þetta sé ekki þægilegt, þá geturðu í apótekinu keypt litlar töflur til að bæta við heita drykki.
Hægt er að bæta Stevia dufti hvar sem er: korn, salöt, kakó, mjólkurafurðir, kotasæla, kökur, kökur, eftirréttir. Þú þarft að gera þetta í takmörkuðu magni, því að jafnaði eru duft og útdrætti stevia þykkni og rétturinn getur reynst vera ljúflingur.
Munurinn á stevia og sykri er að auk kaloría gefur það manni ekki þorsta og því er hann fullkominn til að búa til sætar límonaðir, kompóta, drykki, safa og ávaxtadrykki.
Oft er þykknið úr stevia útdrættinum (það er kallað „stevioside“) notað til að búa til sultu og aðra varðveislu. Það er mjög þægilegt en því miður er það ekki karamelliserað. Viðbót pektíns mun hjálpa til við að bæta samræmi í sætu varðveislu þinni.

Stevia er sykuruppbót

Bestu stevia smákökuuppskriftirnar með myndum

Með því að vera á kaloríum mataræði, þá viltu mjög oft „gleðja sjálfan sig“ með eitthvað sætu. Það er ekki aðeins sálfræðileg þörf að gefa sjálfum þér hluta af ánægju eða drekka te með ánægju.

Staðreyndin er sú að heila mannsins þarf líka að borða bæði kolvetni og hormón, sem líkaminn seytir út meðan á ánægju stendur.

Fá út úr þessu ástandi mun hjálpa stevia, sem er fær um að skipta um sykur í bakstri.

Stevia Corn Cookies:

Kornhveiti - 1 bolli (þú getur líka skipt því út með linfræi, en þetta mun breyta róttækum hætti á bakstri).
Hveiti (aðeins hægt að nota heilkorn, heilkorn) - 1 bolli.
Stevia í dufti - 2 msk.
Engifer spón - hérna magnið eftir smekk, en ekki meira en 1 matskeið, þar sem þú hættir að fá of „skarpa“ smekk af bakstri.
Zest af sítrónu eða appelsínu (sítrónu er æskilegt) - úr einum ávöxtum.
Vanillín
Egg - 1 stk. (æskilegt að nota heima)
Lyftiduft fyrir bakstur (gos og edik sem valkostur) - 1 tsk
Jurtaolía - 50-70 g. (Linfræ ólífuolía)

Matreiðsla:

Hveiti skal sigta og blandað, bæta við stevia dufti.
Bætið egginu og smjöri við deigið, blandið vel saman.
Hellið rifnum rjóma og engifer, bætið vanillu og lyftidufti við.
Ef massinn er of laus geturðu bætt við annað hvort vatni eða mjólk.
Veltið smákökum í kúlur og kreistið þær aðeins.
Settu kúlurnar á blað af pergamentinu og bakaðu.
Þú þarft ekki meira en 20 mínútur við lágan hita (170-180 gráður) til að gera smákökurnar tilbúnar.

Stevia smákökur með lágum kaloríum

Jólakökur með stevíu:

Hveiti (allt eða heilkorn) - 1,5 bollar
Hörfræ eða hnetusmjör - ekki meira en 1 tsk.
Egg (helst heimabakað) - 1 stk.
Stevia í dufti - 1-2 tsk (eftir eigin vali)
Margarín (fituskert) - 3-4 msk. (hægt að skipta um útbreiðslu)
Haframjölflögur - 2/3 bollar (getur verið meira ef massinn er fljótandi)
Kanill - nokkrar klípur
Soda - klípa

Matreiðsla:

Blandið sigtuðu hveiti saman við kornið
Drifið eggið og smjörið í massann, blandið saman
Bræðið smjörlíki, bætið við massa
Hellið í stevia, blandið aftur
Bættu við gosi og kanil
Formaðu smákökur og settu á pergamentablað í ofninum
Áætlaður bökunartími í 15 mínútur við hitastigið 170-180 gráður.

Fæðukökur með stevíu

Haframjölkökur með stevíu: uppskrift, ljósmynd

Haframjölkökur með stevíu:

Haframjöl - 1,5 bollar (þú getur notað haframjöl eða bara saxað kornið í kaffi kvörn).
Banani - 1 stk. (ekki stór ávöxtur)
Stevia í sírópi eða dufti - 1-2 msk. (í samræmi við val þitt)
Þurrkaðir ávextir eftir smekk (þurrkaðir apríkósur eða sveskjur) - handfylli

Matreiðsla:

Flögur eru muldar, massanum hellt í salatskál
Bætið við banani, mulið í fljótandi mauki með blandara
Bætið söxuðum þurrkuðum ávöxtum og stevíu saman við, blandið vel
Ef massinn er fljótandi - bætið við meira korni
Kramaðu kúlurnar og leggðu þær á blað
Bakið í um það bil 10-12 mínútur við hitastigið 160.170 eða 180 gráður (það fer allt eftir afkastagetu ofnsins).

Stevia haframjölkökur

Stevia Meringue: Uppskrift

Marengs er dýrindis hvítur loftgóður eftirréttur sem margir hafa tengt við barnæsku. Núna er nokkuð erfitt að finna marengs í hillum brauð- og sætabrauðsverslana og ég vil ekki raunverulega skaða töluna með „hreinum“ sykri. Fyrir þá sem vilja ekki verða betri þá er til ein áhugaverð uppskrift til að búa til heimabakað marengs byggðan á stevia þykkni.

Þú þarft:

Egg hvítt - 3 stk. (úr stórum eggjum)
Stevia þykkni - 1-2 tsk. (hér fer upphæðin eftir óskum þínum um sælgæti).
Vanillu eða vanilluþykkni - á hnífinn eða lítill klípa.
Nýpressaður sítrónusafi - 2-3 msk.

Matreiðsla:

Egg ætti að vera aðskilið og próteinin (endilega kæld) ættu að setja í diska með háum hliðum.
Berja þarf egg með hrærivél eða blandara á miklum hraða í allt að 10 mínútur til að mynda froðilegan og stöðugan froðu.
Bætið við sítrónusafa og haltu áfram að þeyta, bættu við vanillu og stevíu, haltu áfram ákafri þeytingu.
Froðmassinn sem myndast með matreiðslupoka eða sprautu ætti að leggja vandlega og fallega út á blað á pergamentinu og senda í ofninn í 15 mínútur. Hitastigið ætti ekki að vera sterkt, 150-160 - það verður alveg nóg.

Marengs með stevíu

Marshmallow með stevia: uppskrift

Önnur viðkvæm eftirrétt - marshmallows, er hægt að útbúa heima með hjálp sykuruppbótar frá stevia. Slíkar marshmallows reynast ekki aðeins sætar, heldur líka mjög bragðgóðar, sem og heilbrigðar.

Þú þarft:

Sætt epli - 4 stórir ávextir
Vanillín í útdrætti eða dufti - svolítið eftir smekk (klípa eða á hnífinn).
Stevia duft - eftir smekk (3-4 tsk)
Egg hvítt - 1 stk. 9 frá stóru eggi)
Agar-agar - 7-8 g.
Hreinsað vatn - 170-180 ml.

Matreiðsla:

Eplið er skræld og kjötið maukað
Berja skal eggjahvít vandlega með blandara í 5 mínútur með stevia dufti þar til stöðugur og gróskumikill froðu myndast.
Agar agar leysast upp í vatni
Bætið vanillíni og agarvatni út í eplamúsina
Sláið massann vel af með hrærivél
Hafðu svolítið í kuldanum, þetta hjálpar henni að verða þykkari en vertu viss um að massinn breytist ekki í hlaup.
Notaðu matreiðslupoka á pergamentinu og skildu eftir fallegar glærur eða massa hringi.
Í þessu ástandi þarf marshmallow að standa í allt að 14 klukkustundir við stofuhita til að frjósa.

Marshmallow með stevia

Ljúffengir Stevia Jam uppskriftir

Stevioside (efni sem er unnið úr stevia) getur þjónað sem frábær staðgengill fyrir sykur við framleiðslu á kaloríusultu. Til að koma í veg fyrir að sultan sé fljótandi (ólíkt sykri, steviosíðið breytist ekki í karamellu þegar það er hitað), ætti einnig að nota pektín í uppskriftinni.

Til undirbúnings ættir þú að nota stevia duft - það er þægilegt í notkun. Duftið er þynnt með vatni og sírópinu, sem myndast, er hellt í ávexti eða ber. Ávaxtamassinn, eins og venjuleg sultu, er haldið á litlum eldi (allt að 70 gráður), látinn sjóða aðeins og kældur. Þessa aðferð ætti að gera tvisvar áður en hún er rúlluð.

Bláberjasultu:

Bláber - 200-250 gr. (Hægt að skipta um bláber eða önnur ber).
Sítrónusafi - 0,5-1 msk. (nýpressað)
Stevia duft 2-2,5 tsk
Hreinsað vatn - 50-70 ml.
Pektín - 30 g.

MIKILVÆGT: Áður en matreiðsla er þvegin berin þvegin vandlega. Eftir að massinn hefur verið soðinn ætti að blanda hann vandlega og láta hann brenna. Fjarlægðu froðuna í hvert skipti eftir suðuna.

Stevia Blueberry Jam

Apple og Pear Jam:

Perur - 300 g (kvoða án skinns og fræja)
Epli - 200 gr. (Pulp án skinns og fræja)
Stevia í dufti - 3-3,5 tsk. (í samræmi við val þitt)
Nýpressaður sítrónusafi - 100 ml.
Pektín - 150 g.

MIKILVÆGT: Hægt er að bera kvoða af ávöxtum í gegnum kjöt kvörn, það er hægt að saxa með hníf. Sultuna ætti að sjóða tvisvar, í hvert skipti sem blandað er vandlega saman svo hún festist ekki. Afhýðið froðuna.

Stevia epli og perusultu

Stevia uppskriftir fyrir sykursjúka

Curd-appelsínugulur eftirréttur:

Fitusnauð kotasæla - 200 g.
Sítrónusafi - frá helmingi 1 ávaxta
Lemon Zest - frá 1 ávöxtum
Stevia í dufti - 1-2 tsk.
Gelatín - 12-15 g.
Appelsína - 1 ávöxtur
Krem 10% - 380-400 ml.

Drekkið matarlím af fyrirfram í köldu vatni og látið standa í 20 mínútur.
Eftir það er gelatínið hitað (helst í gufubaði) og, að því loknu, uppleyst, alveg blandað saman við fyrirfram rifinn kotasæla.
Sláið rjóma vandlega saman með hrærivél eða blandara.
Í kreminu, án þess að hætta að svipa, ættirðu að bæta ostamassa í litlum skömmtum og blanda öllu vandlega saman.
Bætið sítrónusafa og rjóma við, hellið stevíu út í og blandið vel saman.
Búðu til kísillform, settu appelsínusneiðar án skorpu á botninn með flatu lagi.
Hellið ostanum yfir appelsínuna
Settu eftirréttinn í kæli í nokkrar klukkustundir þar til hann storknar.

Aðrir eftirréttir:

Valkostur 1 Valkostur 2 Valkostur 3

Stevia: Mataruppskriftir með sykursýki

Stevia uppskriftir

Heilbrigðisráðuneyti Rússlands: „Fleygðu mælinum og prófunarstrimlunum. Ekki fleiri Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage og Januvius! Komdu fram við hann með þetta. "

Stevia er notað sem sætuefni í mörgum uppskriftum til að sætta rétti, án heilsufarsskaða, sem er sérstaklega gagnlegt fyrir fólk með margvíslegar efnaskiptasjúkdóma.

Það er sérstaklega notað í uppskriftum að ýmsum drykkjum - te, kaffi, límonaði, kokteilum og kompóti, svo og í ýmsum kökum, allt frá brauði og kexi til bökur, svo og til að búa til sultu. Í Kína er skipt út fyrir sykur við framleiðslu á drykkjarvörum eins og Coca-Cola. Matarafurðir sem eru sykraðar á þennan hátt valda hvorki aukinni matarlyst né brjóstsviða eins og gerist eftir að sykur hefur verið notaður.

Stevia er með lágt kaloríuinnihald, ekki meira en 8 kkal á 100 g af þurrkuðu grasi, þó ef þú bakar smá smákökur eða baka á úrvalshveiti er loka kaloríuinnihald fatsins nánast óbreytt, en drykkirnir eru miklu auðveldari. Með því að nota stevia ber að hafa í huga að það er margfalt sætara en sykur og hálfa teskeið gæti verið nóg til að fá sætt kaffi eða te.

Til viðbótar við ofangreint geturðu fundið margar uppskriftir að stevia marineringum, þar sem það kemur í stað sykurs, fullkomlega án þess að spilla aðalbragðið, en bæta það aðeins við sitt eigið.

Það er betra að nota uppskriftir með stevíu þar sem þessi planta er notuð í formi þurrra laufa eða dufts, en ekki veig, þar sem hið síðarnefnda hefur oft mismunandi styrk og það er næstum ómögulegt að reikna magnið rétt.

Stevia Jam

Sultu og sultur eru undantekningalegur eiginleiki bernsku okkar, í tengslum við skemmtilegar minningar frá mínútunum með því að ausa stórum skeið af ljúffengum ávaxtamassa og beina því í munninn.

Að auki vita allir að svona sætt, búið til persónulega úr ávöxtum sem ræktaðir eru í sumarhúsinu sínu, er mjög gagnlegt fyrir börn og fullorðna, en það er ekki alveg satt. Þessar náttúrulegu efnablöndur innihalda gríðarlegt magn af skjótum kolvetnum í formi sykurs, sem hækka fljótt og lækka síðan blóðsykur.

Mettun frá þessum vörum á sér ekki stað og tíð notkun slíks magns kolvetna getur leitt til tannátu, ofnæmis, efnaskiptavandamála og sykursýki.

En þetta er ekki ástæða til að láta af eftirlætis sælgæti þínu og svipta börnin slíkri ánægju, þú getur einfaldlega skipt út sykri fyrir steviosíð, það er að búa til sultu með stevia. Þessi planta er fullkomin til uppskeru, því auk mjög sætrar bragðs hefur hún lítið kaloríuinnihald og hefur framúrskarandi bakteríudrepandi eiginleika.

Vegna þess að sykri er skipt út fyrir stevia færðu sama snið á bragðið, ekki óæðri skaðlegri hliðstæðu þess, en hefur um leið jákvæð áhrif á heilsu manna almennt og umbrot þess sérstaklega.

Stevia súkkulaði

Það er með ólíkindum að hann geti fundið barn sem vill ekki sælgæti. Já það er barn! Á meðal fullorðinna eru ákafir andstæðingar sælgætis einnig mjög sjaldgæfir.

Og er hægt að tala um sælgæti án þess að minnast á súkkulaði? Og ef heilbrigðum börnum er stöðugt sagt að þú megir ekki borða mikið af súkkulaði, en af og til eru þeim gefnar 1-2 flísar, þá eru hlutirnir miklu verri hjá börnum með sykursýki.

Fyrir þá er þessi sælgætisvara ekki bara ekki æskileg, heldur einfaldlega frábending.

Lyfjabúðir vilja enn og aftur greiða inn á sykursjúka. Það er skynsamlegt nútíma evrópskt lyf en þau þegja um það. Það.

Allir sem hafa farið í mataræði vita að um leið og eitthvað er ómögulegt, þá viltu virkilega það strax, og ef einhverjir eru þetta bara nokkrar auka kaloríur, þá geturðu borið sælgæti sem er í einni flís fyrir sykursjúka. leitt til alvarlegra vandamála.

En þetta þýðir ekki að sjúkt barn eigi að þjást þegar litið er til jafnaldra, hann getur dekrað við súkkulaði með stevíu, sem:

Hitaeiningasnautt
Eykur ekki blóðsykur,
Samræmir efnaskipti,
Veldur ekki ofnæmisviðbrögðum.

Þú getur búið til svona sætan sjálf, eða þú getur keypt tilbúinn í búð bæði innlendar og erlendar.

Slík vara mun aðeins hafa hag af sér: kakó örvar taugavirkni og hjarta- og æðasjúkdóma, stevia - umbrot. Og til að ná betri ávinningi fyrir sykursjúka er hægt að bæta smá kanil við uppskriftina. Þrátt fyrir allan ávinninginn af þessari skemmtun ættir þú ekki að misnota hana og borða meira en 1 flísar á dag.

Stevia bakstur uppskriftir

Virk notkun þessarar plöntu við matreiðslu er vegna þess að þetta fjölhæfa og skaðlausa sætuefni þolir fullkomlega hátt hitastig án þess að tapa gagnlegum eiginleikum þess, sem þýðir að það er hægt að nota við framleiðslu á bakarívörum, kökum, smákökum og margt fleira, sem staðfest var í námskeiðið í iðnaðarrannsóknum sem fram fara í Japan.

Þess vegna er hægt að nota það á öruggan hátt til undirbúnings piparkökur, kökur, smákökur, bökur og kex, en þú ættir að þekkja nokkur blæbrigði af slíkri bakstur.

Við bakstur með stevíu hentar afskotið best, sem verður ekki erfitt að elda. Til að gera þetta þarftu að taka sjóðandi vatn og lauf í duftformi í hlutfallinu: 1 hluti duft til 6 hlutar vatn.

Seyðið er látið dæla í stundarfjórðung, síðan síað og kælt niður í 25 ° C - nú er hægt að nota seyðið.

Með þessum styrkleika næst ákjósanlegasta samsetningin á lit og sætleika fullunna vöru, með hærri duftstyrk - 1: 5, deigið verður grænt, tapar brothættingu og bitur eftirbragð getur birst.

Slík neikvæð áhrif eru af völdum græna litar duftsins, mikils styrks tanníns og lúkúrasíðs sem veldur beiskju. Þess vegna, þegar þú býrð til stevia bakaðar vörur, er mjög mikilvægt að ofleika ekki styrkinn og taka smá lyftiduft fyrir deigið.

Ég var með sykursýki í 31 ár. Hann er nú hraustur. En þessi hylki eru óaðgengileg fyrir venjulegt fólk, þau vilja ekki selja apótek, það er ekki hagkvæmt fyrir þá.

Sac nota stevia í bakstur?

1 Stevia fyrir sætar kökur
2 Uppskriftir
3 umsagnir

Sæt kökur eru alhliða tákn um frí og þægindi heima. Allir elska hana, bæði fullorðnir og ung börn. En stundum er notkun sætra sætabrauta bönnuð af læknisfræðilegum ástæðum, til dæmis með sykursýki, þegar upptaka glúkósa er skert í mannslíkamanum.

Svo hvað sleppa sykursjúkir þessu meðlæti alveg? Alls ekki, bara með þennan sjúkdóm ætti einstaklingur að nota sykuruppbót í stað venjulegs sykurs. Stevia, sem er náttúruleg og heilbrigð vara, hentar sérstaklega vel í sætar kökur.

Það hefur ákaflega sætleika sem er margfalt meiri en sykurinn sem þekkir alla og hefur einnig jákvæð áhrif á líkamann. Uppskriftirnar að sætum kökum með stevia eru ákaflega einfaldar og þurfa ekki sérstaka hæfileika, það er aðeins mikilvægt að skammta þennan öfgafulla sætan sykuruppbót rétt.

Stevia fyrir sætar kökur

Stevia er planta með óvenju sætan smekk, en hún er kölluð hunangsgras. Heimaland Stevia er Suður-Ameríka, en í dag er það ræktað á mörgum svæðum með rakt subtropískt loftslag, þar á meðal Krímskaga.

Hægt er að kaupa náttúrulega sætuefni í stevia í formi þurrkaðra plöntu lauf, sem og í formi fljótandi eða duftþykkni. Að auki er þetta sætuefni fáanlegt í formi litla töflna sem er mjög þægilegt að bæta við te, kaffi og öðrum drykkjum.

Flestar uppskriftir að sætum kökum með stevia fela þó í sér notkun steviosíðs - hreint seyði úr laufum plöntunnar. Stevioside er hvítt fínt duft sem er 300 sinnum sætara en sykur og tapar ekki eiginleikum sínum jafnvel þótt það sé útsett fyrir háum hita.

Það er fullkomlega skaðlaust fyrir líkamann, sem hefur verið staðfestur með fjölda rannsókna. Stevioside og stevia eru jafnvel gagnleg fyrir menn, þar sem þeir bæta meltingu, styrkja hjarta og æðar, koma í veg fyrir þróun krabbameins, vernda tennur og bein gegn glötun og styrkja ónæmi.

Annar mikilvægur eiginleiki stevia er mjög lítið kaloríuinnihald, sem breytir hvers konar sælgæti í mataræðisrétt.

Þess vegna hjálpar notkun þessa sætuefnis ekki aðeins til að halda blóðsykursgildum á eðlilegu marki, heldur stuðlar það einnig að þyngdartapi.

Ólíkt mörgum öðrum sætuefnum er stevia bara fullkomið til baka. Með hjálp þess geturðu eldað virkilega bragðgóðar smákökur, bökur, kökur og muffins, sem verða ekki síðri en vörur úr náttúrulegum sykri.

Hins vegar er mjög mikilvægt að fylgja nákvæmlega þeim hlutföllum sem tilgreind eru í uppskriftunum, annars gæti rétturinn reynst vera kloðandi sætur og það verður ómögulegt að borða. Það er mikilvægt að muna að stevia lauf eru 30 sinnum sætari en sykur, og stevioside 300 sinnum. Þess vegna ætti að bæta þessu sætuefni við uppskriftir aðeins í mjög litlu magni.

Stevia er alheims sætuefni sem getur sötrað ekki aðeins deig, heldur einnig rjóma, gljáa og karamellu. Með því er hægt að búa til dýrindis sultu og sultu, heimabakað sælgæti, súkkulaðisælgæti. Að auki er stevia fullkomið fyrir alla sætu drykki, hvort sem það er ávaxtadrykkur, compote eða hlaup.

Þessar girnilegu súkkulaðimuffins verða elskaðir af fullorðnum og börnum, vegna þess að þær eru mjög bragðgóðar og einnig mataræði.

Haframjöl - 200 gr.,
Kjúklingaegg - 1 stk.,
Lyftiduft - 1 tsk,
Vanillin - 1 skammtapoki,
Kakóduft - 2 msk. skeiðar
Stórt epli - 1 stk.,
Lítill feitur kotasæla - 50 gr.,
Eplasafi - 50 ml.,
Ólífuolía - 2 msk. skeiðar
Stevia síróp eða steviosíð - 1,5 tsk.

Brjótið eggið í djúpt ílát, hellið sætu sætinu og sláið með hrærivél þar til þú færð sterka froðu. Í annarri skál skaltu sameina haframjöl, kakóduft, vanillín og lyftiduft. Hellið varinu egginu varlega út í blönduna og blandið vel saman.

Þvoið og afhýðið eplið. Fjarlægðu kjarnann og skerið í litla teninga. Bætið eplasafa, eplakubbum, kotasælu og ólífuolíu við deigið. Taktu cupcake-dósir og fylltu þær með deigi til helminga, þar sem muffins mun hækka mikið við bakstur.

Hitið ofninn í 200 ℃, raðið dósunum á bökunarplötu og látið baka í hálftíma. Fjarlægðu fullunna muffins úr mótunum og blástu þeim heita eða kalda að borðinu.

Haust Stevia baka.

Þessi safaríka og ilmandi kaka er mjög góð að elda á rigningardegi á haustkvöldum, þegar þú vilt sérstaklega hlýju og þægindi.

Grænt epli - 3 upphæð,
Gulrætur - 3 stk.,
Náttúrulegt hunang - 2 msk. skeiðar
Kjúklingamjöl - 100 gr.,
Hveiti - 50 gr.,
Lyftiduft - 1 msk. skeið
Stevia síróp eða steviosíð - 1 tsk,
Ólífuolía - 2 msk. skeiðar
Kjúklingaegg - 4 stk.,
Plagg af einni appelsínu
A klípa af salti.

Skolið gulrætur og epli vel og skrælið þá. Úr eplum skera kjarnann með fræjum. Rivið grænmeti og ávexti, bætið rjóma appelsínunnar út í og blandið vel saman. Brjótið eggin í djúpt ílát og sláið með hrærivél þar til þykkur froðu myndast.

Blandið gulrót og eplamassa saman við barin egg og sláið aftur með hrærivél. Bætið við salti og stevíu, meðan haldið er áfram að þeyta með hrærivél til að kynna ólífuolíu. Hellið báðum tegundum af hveiti og lyftidufti í þeyttum massa og blandið varlega þar til deigið verður einsleitt. Bætið við fljótandi hunangi og blandið aftur.

Smyrjið djúpan bökunarform með olíu eða hyljið það með pergamentpappír. Hellið deiginu og sléttið vel. Settu í ofninn og bakaðu við 180 ℃ í 1 klukkustund. Áður en þú tekur kökuna úr ofninum skaltu gata hana með tré tannstöngli. Ef hún er með þurrt baka er hún alveg tilbúin.

Sælgætisgjöf með stevíu.

Þetta sælgæti er mjög svipað Bounty, en aðeins miklu meira gagnlegt og leyft jafnvel fólki sem þjáist af tegund 1 sykursýki.

Kotasæla - 200 gr.,
Kókoshnetuflögur - 50 gr.,
Mjólkurduft - 1 msk. skeið
Dökkt súkkulaði án sykurs á stevia - 1 bar,
Stevia síróp eða steviosíð - 0,5 tsk,
Vanillín - 1 skammtapoki.

Settu kotasæla, kókoshnetu, vanillu, stevia þykkni og mjólkurduft í eina skál. Blandið vandlega saman þar til einsleitur massi er fenginn og myndið lítið rétthyrnd sælgæti úr því. Svo að massinn festist ekki við hendurnar geturðu vætt þá í köldu vatni.

Settu fullunna sælgæti í ílát, hyljið og settu í frystinn í um það bil hálftíma. Brjótið bar af súkkulaði og setjið það í enameled eða glerskál. Hellið vatni í pott og látið sjóða. Settu skál af súkkulaði yfir sjóðandi pönnu svo að botn þess snerti ekki yfirborð vatnsins.

Þegar súkkulaðið hefur alveg bráðnað, dýfið hverju nammi í það og setjið það aftur í kæli þar til kökukrem harðnar alveg. Ef súkkulaðið er of þykkt er hægt að þynna það með smá vatni.

Tilbúið sælgæti er mjög gott til að bera fram te.

Samkvæmt flestum eru sælgæti án sykurs með stevia ekki frábrugðin sælgæti með venjulegum sykri. Það hefur engin óhrein bragð og hefur hreint sætan smekk. Þetta er að mestu leyti vegna breytinga á tækni til að fá og vinna úr útdrætti stevia seyru, sem gerir kleift að hlutleysa náttúrulega beiskju plöntunnar.

Í dag er stevia eitt vinsælasta sætuefnið, sem er ekki aðeins notað í eldhúsum heima, heldur einnig á iðnaðarmælikvarða. Sérhver stór verslun selur mikinn fjölda af sælgæti, smákökum og súkkulaði með stevíu, sem eru virk keypt af fólki með sykursýki og fólk sem fylgist með heilsu þeirra.

Að sögn lækna veldur notkun stevia og útdrætti þess ekki skaða á heilsu manna. Þetta sætuefni hefur ekki takmarkaðan skammt þar sem það er ekki lyf og hefur ekki áberandi áhrif á líkamann.

Öfugt við sykur leiðir notkun mikið magn af stevia ekki til offitu, myndun tannáta eða myndun beinþynningar. Af þessum sökum er stevia sérstaklega gagnlegt fyrir fólk á þroska og elli, þegar sykur getur ekki aðeins verið skaðlegur, heldur jafnvel hættulegur mönnum.

Um stevia sætuefni sem lýst er í myndbandinu í þessari grein.

Tilgreindu sykurinn þinn eða veldu kyn til að fá ráðleggingar. Leitað. Ekki fundist. Sýnt. Leitað. Ekki fundist. Sýnt. Leitað. Ekki fundið.

Bakstur fyrir sykursjúka - bragðgóðar og öruggar uppskriftir

Sykursýki er vísbending um lágkolvetnamataræði, en það þýðir ekki að sjúklingar ættu að brjóta á sér í öllum meðlæti.

Bakstur fyrir sykursjúka inniheldur gagnlegar vörur sem hafa lága blóðsykursvísitölu, sem er mikilvægt, og einföld, hagkvæm efni fyrir alla.

Uppskriftir er ekki aðeins hægt að nota fyrir sjúklinga, heldur einnig fyrir fólk sem fylgir góðum næringarráðum.

Grunnreglur

Til að gera bökunina ekki aðeins bragðgóða, heldur einnig örugga, ættu ýmsar reglur að gæta við undirbúning hennar:

skiptu hveiti út fyrir rúg - notkun lágstigs hveiti og gróf mala er besti kosturinn,
ekki nota kjúklingalegg til að hnoða deigið eða minnka fjölda þeirra (þar sem fylling í soðnu formi er leyfð),
ef mögulegt er skaltu skipta smjöri yfir grænmeti eða smjörlíki með lágmarks fituhlutfalli,
notaðu sykuruppbót í stað sykurs - stevia, frúktósa, hlynsíróp,
veldu vandlega innihaldsefnin fyrir fyllinguna,
stjórna kaloríuinnihaldi og blóðsykursvísitölu réttar við matreiðslu og ekki eftir (sérstaklega mikilvægt fyrir sykursýki af tegund 2),
ekki elda stóra skammta svo að ekki sé freisting að borða allt.

Alheimsdeig

Hægt er að nota þessa uppskrift til að búa til muffins, kringlur, kalach, bollur með ýmsum fyllingum. Það mun nýtast vel við sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Af innihaldsefnum sem þú þarft að undirbúa:

0,5 kg rúgmjöl,
2,5 msk ger
400 ml af vatni
15 ml af jurtafitu,
klípa af salti.

Rúgmjölsdeigið er besti grunnurinn fyrir bakstur sykursýki

Þegar þú hnoðar deigið þarftu að hella meira hveiti (200-300 g) beint á veltiflötinn. Næst er deigið sett í ílát, þakið með handklæði ofan á og sett nær hitanum svo það komi upp. Núna er 1 klukkustund til að elda fyllinguna, ef þú vilt baka bollur.

Gagnlegar fyllingar

Eftirfarandi vörur er hægt að nota sem „inni“ í sykursýkisrúllu:

fitusnauð kotasæla
stewed hvítkál
kartöflur
sveppum
ávextir og ber (appelsínur, apríkósur, kirsuber, ferskjur),
plokkfiskur eða soðið kjöt af nautakjöti eða kjúklingi.

Gagnlegar og girnilegar uppskriftir fyrir sykursjúka

Bakstur er veikleiki flestra. Allir velja hvað þeir vilja helst: bolli með kjöti eða bagel með berjum, kotasælufóðri eða appelsínugulum strudel. Eftirfarandi eru uppskriftir að hollum, lágkolvetna bragðgóðum réttum sem munu ekki aðeins gleðja sjúklinga, heldur einnig aðstandendur þeirra.

Fyrir dýrindis meistarastykki gulrót þarf eftirfarandi innihaldsefni:

gulrætur - nokkur stór stykki,
grænmetisfita - 1 msk,
sýrðum rjóma - 2 msk,
engifer - klípa af rifnum
mjólk - 3 msk.,
fituskertur kotasæla - 50 g,
teskeið af kryddi (kúmen, kóríander, kúmen),
sorbitól - 1 tsk,
kjúklingaegg.

Gulrótarpudding - Öruggt og bragðgott borðskreyting

Afhýddu gulræturnar og nuddaðu á fínt raspi. Hellið vatni og látið liggja í bleyti og skipt um vatn reglulega. Með því að nota nokkur lög af grisju eru gulrætur pressaðar. Eftir að mjólk hefur verið hellt og grænmetisfitu bætt við er hún slökkt á lágum hita í 10 mínútur.

Eggjarauðurinn er malaður með kotasælu og sorbitóli bætt við þeyttu próteinið. Allt þetta truflar gulrætur. Smyrjið botninn á bökunarforminu með olíu og stráið kryddi yfir. Flyttu gulrætur hingað. Bakið í hálftíma. Áður en þú þjónar geturðu hellt jógúrt án aukefna, hlynsíróps, hunangs.

Fljótandi ostabollur

Fyrir prófið sem þú þarft:

200 g kotasæla, helst þurr
kjúklingaegg
frúktósa hvað varðar matskeið af sykri,
klípa af salti
0,5 tsk slakað gos,
glas rúgmjöl.

Öll innihaldsefni nema hveiti eru saman og blandað vel saman. Hellið hveiti í litla skammta og hnoðið deigið. Bollur geta myndast í allt öðrum stærðum og gerðum. Bakið í 30 mínútur, kælið. Varan er tilbúin til notkunar. Áður en borið er fram, vökvaður með fituminni sýrðum rjóma, jógúrt, skreytið með ávöxtum eða berjum.

Heimabakað ávaxta rúlla með smekk sínum og aðlaðandi útliti mun skyggja á hverja matreiðslu í búðinni. Uppskriftin þarfnast eftirfarandi innihaldsefna:

400 g rúgmjöl
glas af kefir,
hálfan pakka af smjörlíki,
klípa af salti
0,5 tsk slakað gos.

Smekklegrar epla-plóma rúllu - draumur fyrir unnendur bakstur

Undirbúna deigið er látið vera í kæli. Á þessum tíma þarftu að gera fyllinguna. Uppskriftir gefa til kynna möguleika á að nota eftirfarandi fyllingar fyrir rúllu:

Malaðu ósykrað epli með plómum (5 stykki af hverjum ávöxtum), bættu matskeið af sítrónusafa, klípa af kanil, matskeið af frúktósa.
Malið soðið kjúklingabringur (300 g) í kjöt kvörn eða hníf. Bætið söxuðum sveskjum og hnetum við (fyrir hvern mann). Hellið 2 msk. fituminni sýrðum rjóma eða jógúrt án bragðefna og blandað saman.

Fyrir ávexti álegg ætti að rúlla deiginu þunnt, fyrir kjöt - svolítið þykkara. Losaðu „innan“ rúllunnar og rúllið. Bakið á bökunarplötu í að minnsta kosti 45 mínútur.

Bláberja meistaraverk

Til að undirbúa deigið:

glas af hveiti
glasi af fituminni kotasælu,
150 g smjörlíki
klípa af salti
3 msk valhnetur til að strá deiginu yfir.

600 g af bláberjum (þú getur líka frosið),
kjúklingaegg
frúktósa hvað varðar 2 msk. sykur
þriðja bolla af saxuðum möndlum,
glas af nonfitu sýrðum rjóma eða jógúrt án aukefna,
klípa af kanil.

Sigtið hveiti og blandið saman við kotasæla. Bætið við salti og mjúkt smjörlíki, hnoðið deigið. Það er sett á kalt stað í 45 mínútur. Taktu deigið út og veltu út stóru kringlóttu lagi, stráðu hveiti yfir, brjóttu í tvennt og veltu aftur. Lagið sem myndast að þessu sinni verður stærra en bökunarrétturinn.

Undirbúið bláber með því að tæma vatnið ef það er að ná að ryðja. Sláið egg með frúktósa, möndlum, kanil og sýrðum rjóma (jógúrt) sérstaklega. Dreifðu botni formsins með jurtafitu, leggðu lagið út og stráðu því yfir hakkaðri hnetu. Leggið síðan berjum, eggjasýrðum rjómablöndu jafnt og settu í ofninn í 15-20 mínútur.

Franska eplakaka

Innihaldsefni fyrir deigið:

2 bollar rúgmjöl
1 tsk frúktósi
kjúklingaegg
4 msk grænmetisfita.

Eplakaka - skraut á hvaða hátíðarborði sem er

Eftir að hafa hnoðað deigið er það þakið klemmivél og sent í kæli í klukkutíma. Af fyllingunni skaltu afhýða 3 stór epli, hella helmingnum af sítrónusafa yfir það svo að þau dökkni ekki og stráði kanil ofan á.

Búðu til kremið á eftirfarandi hátt:

Sláið 100 g af smjöri og frúktósa (3 msk).
Bætið slegnu kjúklingaleggi.
100 g af saxuðum möndlum er blandað saman í massann.
Bætið við 30 ml af sítrónusafa og sterkju (1 msk).
Hellið hálfu glasi af mjólk.

Það er mikilvægt að fylgja röð aðgerða.

Settu deigið í formið og bakaðu það í 15 mínútur. Taktu það síðan úr ofninum, helltu rjómanum og settu eplin. Bakið í hálftíma í viðbót.

Matarframleiðsla þarf eftirfarandi innihaldsefni:

glas af mjólk
sætuefni - 5 muldar töflur,
sýrður rjómi eða jógúrt án sykurs og aukefna - 80 ml,
2 kjúklingaegg
1,5 msk kakóduft
1 tsk gos.

Hitið ofninn. Settu formin saman við pergament eða feiti með jurtaolíu. Hitið mjólkina, en svo að hún sjóði ekki. Sláðu egg með sýrðum rjóma. Bætið mjólk og sætuefni við hér.

Blandið öllu þurru innihaldsefninu í sérstakt ílát. Blandið saman við eggjablönduna. Blandið öllu vandlega saman. Hellið í mót, ná ekki til brúnanna, og setjið í ofninn í 40 mínútur. Efst skreytt með hnetum.

Muffins sem byggir á kakói - tilefni til að bjóða vinum í te

Lítil blæbrigði fyrir sykursjúka

Það eru nokkur ráð sem fylgja, sem gerir þér kleift að njóta uppáhalds réttarins þíns án þess að skerða heilsuna:

Eldið matreiðsluafurðina í litlum hluta til að fara ekki daginn eftir.
Þú getur ekki borðað allt í einni lotu, það er betra að nota lítinn bita og fara aftur á kökuna eftir nokkrar klukkustundir. Og besti kosturinn væri að bjóða ættingjum eða vinum í heimsókn.
Fyrir notkun skal framkvæma hraðpróf til að ákvarða blóðsykur. Endurtaktu það sama 15-20 mínútur eftir að hafa borðað.
Bakstur ætti ekki að vera hluti af daglegu mataræði þínu. Þú getur dekrað við þig 1-2 sinnum í viku.

Helstu kostir diska fyrir sykursjúka eru ekki aðeins að þeir eru bragðgóðir og öruggir, heldur einnig í hraða undirbúnings þeirra. Þeir þurfa ekki mikinn matreiðsluhæfileika og jafnvel börn geta gert það.

Stevia við undirbúning niðursoðinna ávaxtar, sultur og rotteypur.

Jams, jams og compotes eru öll tengd bernskunni og þessum augnablikum sælu, þegar við sökktum stórri skeið í sætum og bragðgóðum ávaxtamassa, og sendum það þá glaður í munninn. Hvað gæti verið betra, gagnlegra og náttúrulegra en sultu sem móðir eða amma búa til úr ávöxtum sem safnað var í eigin sveitasetri?

En það eru ekki allir sem vita að slíkir dágóður nýtast ekki svo vel, þrátt fyrir náttúruna. Staðreyndin er sú að ávaxta- og berjablöndur innihalda mjög mikið magn af sykri, sem vísað er til sem „hratt“ kolvetni, sem auka verulega glúkósa í blóði, en þá lækkar það alveg eins hratt. Slík matvæli vekja ekki mættar tilfinningar og neyða líkamann til að neyta sífellt fleiri kaloría. Mjög tíð neysla slíkra kolvetna er frábrotin með efnaskiptasjúkdóma, útlit tannátu og ofnæmisviðbrögð.

Það er ekkert þema myndband fyrir þessa grein.

Myndband (smelltu til að spila).

Það kemur í ljós að ekki er aðeins ætlað þessari vöru fyrir sykursjúka, heldur einnig fyrir alla sem fylgjast með eigin þyngd og heilsu. Hvernig á að vera? Neita dýrindis skemmtun? Sem betur fer var lausnin - bara skipta um sykur sem notaður var við undirbúning ávaxtablöndunnar með stevósíði, efni sem er unnið úr plöntu sem heitir Stevia. Stevia einkennist ekki aðeins af mikilli sætleika og næstum núll kaloríuinnihaldi, sem gerir það að náttúrulegu sætuefni, heldur einnig með bakteríudrepandi eiginleika sem gera það kleift að nota sem rotvarnarefni.

Til framleiðslu á niðursoðnum ávöxtum heima er hentugast að nota þurr stevia lauf, sem seld eru í apótekum eða sérverslunum. Það er líka mjög hentugt að nota síróp úr stevia laufum, sem síðan er hægt að bæta við hvaða drykki sem er, og einnig er hægt að nota það í stað sykurs til að búa til sultu, sultu og eftirrétti. Síróp er útbúið mjög einfaldlega, þó það taki mikinn tíma: fyrst er búið til venjulegt innrennsli, sem síðan er látið gufa upp í vatnsbaði.Stevia laufsíróp má geyma í nokkur ár án þess að þurfa sérstök geymsluaðstæður.

Þess má geta að stundum styður stevia við loka réttinn smá beiskju en auðvelt er að hlutleysa þennan smekk með smávægilegri viðbót af venjulegum sykri.

Og uppáhaldssultur, þar sem stevia er bætt við í stað sykurs, eru ekki aðeins ekki lakari miðað við sykur sem innihalda hliðstæður, heldur hafa þau einnig jákvæð áhrif á efnaskipti og almenna heilsu.

Stevia Compote

Til að útbúa rotmassa úr þurrkuðum stevia laufum á 1 lítra af vatni þarftu:

Safnaðu þrúgum 15-20 g af þurrum laufum
kirsuber 12-15 pera 14-15 g
plóma 18-20 g
apríkósu 25-30 g
epli 15-20 g
hindberjum 40-50 g
jarðarber 60-80 g

Til undirbúnings marineringum (á hverja 3 lítra krukku, g):

epli - 3-4 g
plómur - 3-5 g,
sætur pipar - 1-2 g
tómatar - 4-5 g,
gúrkur - 2-3 g,
blandað grænmeti - 2-3 g.

Fyrir gerjun epli nota þurr lauf af stevia (30-40 g af þurrum laufum á hvert 5 kg af eplum og 5 l af vatni). Stevia lauf eru lögð á milli raða af eplum.

Þegar súrsuðum og súrsuðum gúrkur og tómatar í 3 lítra krukku í stað sykurs áður en veltingur er bætt við 5-6 laufsteikju.

Innrennsli
Hægt er að nota lauf til að búa til innrennsli, sem aftur er hægt að nota í niðursuðu. 100 g af þurrum laufum eru sett í grisjupoka og hellið 1 lítra af soðnu vatni, haldið í sólarhring eða soðið í 50-60 mínútur. Innrennslinu, sem myndaðist, er hellt, 0,5 l af vatni bætt við í kerið með laufum og soðið í 50-60 mínútur. Aukaþykkni er bætt við fyrsta og síað. Drykkurinn er notaður sem sætuefni við te, kaffi og konfekt.

Hindberjakompott
Settu 50-60 g af stevioside innrennsli og 250 ml af vatni á einn lítra krukku af hindberjum. Berjunum er hellt í krukkur og hellt með heitri steviosíð lausn, gerilsneydd í 10 mínútur.

Jarðarberjakompott
Fyrir einn lítra krukku af berjum - 50 g af stevioside innrennsli og 200-250 ml af vatni. Hellið með sætu soðnu lausn, gerðu gerilsneyðingu í 10 mínútur.

Rabarbara kompott
5-6 g af stevioside innrennsli eða stevia laufum, 1,5-2 glös af vatni eru tekin í lítra krukku af sneiðar af rabarbaragrautum. Hellið krukkum með heitu lausn og gerðu gerilsneyðingu í 20-25 mínútur.

Steuður ávöxtur: epli, pera, apríkósu
Í stað sykurs er þurrum laufum eða stevia innrennsli bætt við: 1 g innrennsli í 250 ml af vatni. Til að útbúa kirsuber og kirsuberjakompott, taktu 1,5-2 g innrennsli í 250 ml af vatni.

Jam með stevia.

Hagnýtast er að nota stevia þykkni - steviosíð. Til að búa til sultu á 1 kg af niðursoðinni vöru þarftu 1 teskeið af steviosíð og 2 grömm af epektektektíni í dufti. Við þynnum duftið í litlu magni af vatni og hellum tilbúnum ávöxtum, sem áður var hellt á pönnuna, yfir mjög lágum hita, hitaðu að hitastiginu 60-70 gráður, kældu, láttu sjóða, kældu. Látið sjóða aftur og látið malla í 10-15 mínútur. Hellið í sæfða krukku og veltið upp.

Íhlutir

1 1/4 lítra bláber
1 msk sítrónusafi
1/2 tsk múskat eða kanil
2 3/4 tsk stevia þykkni
3/4 bolli vatn
1 3/4 oz pektínduft

Leiðbeiningar:

Kreistu bláberin varlega. Bætið við hráefnunum og látið það sjóða, hrærið. Látið sjóða í eina mínútu, hrærið stöðugt. Fjarlægðu það frá hita og fjarlægðu (froðu). Hellið í sæfð skip.

Íhlutir

2 bollar skrældir, holir að innan og vel saxaðir perur
1 bolli skrældur, innra holur og vel sneið epli
3 1/4 tsk stevia þykkni
1/4 tsk kanill
1/3 bolli sítrónusafi
6 aura fljótandi pektín

Leiðbeiningar:

Kreistið ávextina í stóran pott og bætið við kanil. Blandið saman við stevia og sítrónusafa, látið sjóða við háan hita og hrærið allan tímann. Bætið strax við pektíni og bíðið þar til það sjóðar alveg, sjóðið í einn, hrærið stöðugt. Fjarlægðu það frá hita og fjarlægðu (froðu). Hellið í sæfð skip.

Leiðir til að búa til sykurlausa sultu fyrir sykursjúka

Sultu úr berjum eða ávöxtum er ein af uppáhalds skemmtununum fyrir börn. Og jafnvel fullorðnir sem telja sig ekki vera ljúfa tönn eru ánægðir með að láta undan sér þennan ávaxtarétt eftirrétt. Til viðbótar við skemmtilega smekk hefur sultan einnig hag. Það hjálpar til við að varðveita mörg góð efni sem eru í ávöxtum í langan tíma. Til þess að varðveita heilbrigða vítamínafurð fyrir veturinn nota þeir venjulega sykur, og töluvert, svo með sykursýki og of þunga er sultu á listanum yfir óæskilega vörur. En það eru margar uppskriftir að því að búa til sykurlausa sultu fyrir sykursjúka. Þú þarft bara að útbúa berin á sérstakan hátt eða nota sykuruppbót.

Sykurbótum, sem oft eru notaðir af sjúklingum með sykursýki, er skipt í náttúrulegt og tilbúið. Náttúruleg eru venjulega unnin úr efnum sem finnast í afurðum af náttúrulegum uppruna - ávexti, grænmeti, berjum. Má þar nefna frúktósa, xýlítól, sorbitól, erýtról og stevíu. Náttúruleg sætuefni hafa mismikið sætleika og kaloríuinnihald: til dæmis er frúktósi ekki mikið síðri en sykur að orkugildi og er aðeins sætari en hann, og stevia er margfalt sætari en sykur og hefur ekki áhrif á umbrot kolvetna. Allir náttúrulegir sykuruppbótarfarar brotna hægt saman og leyfa ekki mikla aukningu á blóðsykri, þola vinnslu á háhita vel, svo það er mögulegt að útbúa sætan mat með sykursýki.

Nokkur einkenni náttúrulegra sykurstaðganga sem eru mikilvæg fyrir sykursjúka

Syntetísk sætuefni eru venjulega ekki nærandi, sem er mikilvægt fyrir sykursjúka af tegund 2, sérstaklega í viðurvist offitu. Má þar nefna súkralósa, aspartam, sakkarín, sýklamat, acesulfame. Grunnurinn að þessum efnum eru efnafræðilega samstilltar vörur, svo sætleikur þeirra er hundruð sinnum hærri en sykur. Sum tilbúið sætuefni þolir hitameðferð og henta vel til matreiðslu. Æskilegt er að bæta náttúrulegum sykurbótum við sultuna, vegna þess að þeir geta lagt áherslu á smekk ávaxta og berja.

Sultu fyrir sykursjúka með frúktósa, xýlítól, sorbítól

Oftast er sultu fyrir sykursjúka útbúið á frúktósa, vegna þess að það er um það bil einn og hálfur tími sætari en sykur, og það er þægilegt að reikna það þegar útbúið er réttur. En kaloríuinnihald eftirréttarinnar er lægra en venjulega, vegna þess að sætleika frúktósa þarf það minna en sykur. Að auki bjartar þessi sykuruppbót á smekk ávaxta sem sultan er gerð úr.

Apríkósusultu á frúktósa. Þvoið 1 kg af apríkósum vel, fjarlægið fræin. Búðu til síróp úr 2 glösum af vatni og 650 g af frúktósa. Sjóðið blönduna og eldið í 3 mínútur, hrærið. Dýfðu helmingnum af apríkósunum í sírópinu, láttu sjóða, lækkaðu hitann og láttu malla í 10 mínútur. Hellið sultu í krukkur og hyljið með hettur, geymið í kæli.

Sorbitol og xylitol frá efnafræðilegu sjónarmiði eru alkóhól, ekki kolvetni, þannig að líkaminn þarf ekki að framleiða insúlín til að taka upp þau. Þau eru kaloría með lág kaloría en ekki mjög sæt. Engu að síður, sultu fyrir sykursjúka, soðin á xylitol eða sorbitól, mun hafa skemmtilega sætt bragð og verður 40% minna kalorískt en hliðstæðan í sykri.

Jarðarberjasultu á sorbitóli. Skolið 1 kg af berjum og hellið 1 bolla af vatni, látið sjóða á lágum hita, fjarlægið froðuna og hellið 900 g af sorbitóli. Hrærið þar til það er soðið þar til það er orðið þykkt. Hellið síðan í sótthreinsaðar krukkur, kork, flettið og hyljið með teppi. Geymið á myrkum stað eftir kælingu.

Xylitol kirsuberjasultu. 1 kg af kirsuberi til að taka fræin út. Skolið berin vel og látið vera á köldum stað í 12 klukkustundir til að láta safann fara. Settu síðan á lágum hita og helltu í 1 kg af xylitóli. Eldið, hrærið þar til það er soðið og látið það síðan sjóða í 10 mínútur til viðbótar. Hellið sultu í krukkur, geymið í kæli.

Eldið sultu, skaðlaust fyrir sykursjúka, það er mögulegt með stevíu. Eiginleiki þess er alger fjarvera kaloría og núll GI. Á sama tíma er sætleik stevioside kristalla - stevia duft 300 sinnum sterkara en sykur.

Hjá sykursjúkum getur lyfseðilsskyld stevia falist í því að nota bæði stevia duft og þurrt lauf þess, sem síróp er búið til úr. Til að búa til sírópið þarftu að fikta við það, en þá er hægt að geyma það í langan tíma og nota það eftir þörfum. Fyrst þarftu að elda innrennsli stevia: hella 20 g af laufum í glasi af sjóðandi vatni og sjóða í 5 mínútur, fjarlægðu síðan af hitanum, hyljið og látið standa í 10 mínútur. Hellið innrennslinu í hitauppstreymi og innsiglið, eftir 12 klukkustundir, stofn í sótthreinsuð flösku.

Þegar innrennsli er notað til að búa til sultu er tekið tillit til þess, byggð á því að lauf stevia eru 30 sinnum sætari en sykur. En heima er stevia duft hraðara og þægilegra í notkun.

Eplasultu með stevíu. Afhýðið og skerið 1 kg af þroskuðum eplum í sneiðar. Þynnið 1 tsk af steviosíðduftinu í hálft glas af vatni og hellið á pönnu með eplum. Hitið blönduna á mjög lágum hita þar til um það bil fyrstu merki um suðu, fjarlægðu það frá hitanum og kælið. Láttu síðan sjóða aftur að fullu - fjarlægðu og kældu. Í þriðja skipti skaltu koma sultunni við sjóða og látið malla í 15 mínútur á lágum hita. Hellið fullunnu eftirréttinum í sótthreinsaðar krukkur og rúllið upp. Geymið á myrkum stað og ef það er opnað - aðeins í kæli.

Stevia hefur einkennandi beiskt náttúrulyf eftirbragð sem mörgum líkar ekki, þó að framleiðendum takist að hreinsa næstum alveg sætuefni í duftformi. Ef sætuefni erythrol er bætt við stevia hverfur smekkurinn. Erýtról er svipað og stevia ef engin áhrif hafa á umbrot kolvetna. Nota má sykursýkisuppbót þar sem erythrol og stevia er blandað saman til að búa til sultu, en þú þarft að taka tvær teskeiðar af henni á 1 kg af ávöxtum og útbúa eftirrétt eins og sultu með stevia.

Náttúrulegasta afurðin úr ávöxtum og berjum er sultu án sykurs yfirleitt og í staðinn. Ömmur okkar, sem höfðu ekki mikið af sykri, en vissu hvernig á að varðveita allt vítamíngildi arómatískra ávaxtar fyrir veturinn, vissu vel hvernig á að búa til slíka sultu.

Til að búa til sultu án sykurs þarftu að velja ávexti eða ber sem geta sjálfstætt framleitt mikið af eigin safa - til dæmis hindberjum, kirsuberjum. Ber ættu hvorki að vera þroskaðir né of þroskaðir.

Hindberjasultu í eigin safa. Taktu 6 kg af ferskum hindberjum og settu hluta þess, eins mörg og það fer, í stóra krukku. Af og til þarftu að hrista krukkuna svo hindberin þéttist, þjappist og seytti safa. Í málm fötu eða stórum pönnu, leggðu grisju á botninn, settu krukku af berjum og helltu vatni að stigi miðju krukkunnar, brenndu eldinn. Eftir að hafa sjóðið vatn, minnkaðu eldinn. Hindberjum leggst smám saman niður, gefur frá sér safa og berjum við að bæta við þar til krukkan er fyllt með safa. Næst þarftu að hylja fötu eða pönnu með loki og láta vatnið í það sjóða í um það bil hálftíma. Slökktu síðan á henni, veltu sultukrukkunni.

Jarðarberjasultu án sykurs. Til þess þarftu 2 kg af berjum, glasi af nýpressuðum safa úr þroskuðum eplum, safa af hálfri sítrónu, 8 g af agar-agar. Hellið epli og sítrónusafa á pönnuna, setjið þvegið og skrældar berin, blandið og eldið í hálftíma á lágum hita. Hrærið og fjarlægðu froðuna reglulega. Þynntu agar-agar í fjórðungs glasi af vatni, hrærið vel þannig að það eru engir molar og hellið í sultu. Blandaðu öllu saman og láttu það sjóða í 5 mínútur í viðbót. Helltu fullunnu sultunni í krukkur og rúllaðu hettunum upp. Það heldur fullkomlega lykt og smekk ferskra jarðarberja.

Uppskriftir að sykurlausri sultu fyrir sykursjúka - leyfilegt meðhöndlun með lágum kaloríu sem leyfir ekki skyndilega stökk í blóðsykursgildi - sjá myndbandið hér að neðan.

Vinnsla og notkun stevia heima

Ég mun skrá allt sem ég þekki, ég mun skrifa nánar einhvern tíma annan tíma:
hunang, ófenginn (brúnan) sykur, hlynsíróp, rauðrófusíróp, lakkrísrótarsíróp, innrennsli þurrkaðs ávaxtavatns. Ef þú getur haldið áfram skaltu bæta við mig, skrifaðu mér.

Það er annar áhugaverður kostur - STEVIA. Snemma á áttunda áratug síðustu aldar uppgötvaðist steviaverksmiðjan í Japan, þaðan sem þessi menning breiddist út til annarra landa: Kína, Kóreu, Víetnam, Ítalíu. Stevia rebaudiana Bertoni - sætt bragð þess er vegna glýkósíðefna, sameinuð með venjulegu nafni „steviosíð“, sem er 200-300 sinnum sætari en súkrósa, stevia inniheldur einnig 11-15% prótein, vítamín, þar með talið C-vítamín. Það er ríkt í steinefnasamsetningu þess. .

Ég hef ekki enn náð praktískum tilraunum, svo í bili eru þetta bara uppskriftir. Ef þú sendir mér niðurstöður skapandi rannsókna minna mun ég birta þær í fréttabréfinu.

Fáðu þér Stevíu í formi þurrkaðra kryddjurtum, töflum, þykkni osfrv. Þú getur farið í netverslunina okkar.

Hagnýt notkun stevíu við matreiðslu”
. Markmið þessarar vinnu var að kanna möguleikann á að nota stevia sem uppsprettu kalíum með litlum kaloríu í staðinn fyrir framleiðslu á mjöl konfekt (hafrar, ávextir og shortbread smákökur). Í tilraununum voru mulin þurrkuð stevia lauf og vatnsútdráttur úr þeim notaður.

Það hefur verið staðfest að besta niðurstaðan er fengin af notkun vatnsútdráttar af stevíu við framleiðslu á höfrum og ávaxtakökum. Tilraunasýnin höfðu nokkuð sætan smekk, í eðlisefnafræðilegum og lífrænum vísbendingum voru þau nánast ekki frábrugðin samanburðarúrtaki, sem bendir til þess að ráðlegt sé að nota stevia unnar vörur í sælgætistækni til að búa til nýjar tegundir af sykursýkisvörum án þess að nota sykur og tilbúið sætuefni. “

. UMSÓKN Stevia er bruggað bæði sérstaklega og ásamt te eða kaffi. Stevia innrennsli, unnin í proc, eru geymd í kæli í ekki meira en viku. Þeir geta verið notaðir til að sötra drykki, annað námskeið (korn) og útbúa sælgæti og bakaðar vörur.
Þegar bruggað er stevia til einnota eru þau höfð að leiðarljósi með reglunum sem settar eru fram á pakkningunni. Þegar útbúið er endurnýjanlegt innrennsli er 20 g af stevia laufum hellt í 200 ml af sjóðandi vatni, látið sjóða, sjóða í 5 mínútur, ílátið er tekið af hitanum, lokað með loki og ekki síðar en eftir 10 mínútur að flytja allt innihald ílátsins yfir í tilbúinn hitaða hitauppstreymi. Innrennsli í hitamæli er framkvæmt í 10-12 klukkustundir, innrennslið er síað í sótthreinsuð flaska eða flösku. Eftirstöðvum laufum af stevia er hellt í hitamynd af 100 ml af sjóðandi vatni, heimta 6-8 klukkustundir. Innrennslið sem myndast er fest við fyrsta og hrist.

Stevia er notað í formi malaðs jurtdufts, innrennslis innrennslis, te, síróps og sem aukefnis í önnur jurtate.
Stevia laufdufti má bæta við alla rétti þar sem sykur er venjulega notaður: korn, súpur, drykkir, te, kefir, jógúrt, sælgæti o.s.frv.
Stevia innrennsli er bætt við compotes, te, hlaup, gerjaðar mjólkurafurðir eftir smekk.
Te er neytt einn bolla tvisvar á dag. Venjulegur smekkskuggi með viðbót við stevia er fenginn með venjulegu svörtu langblaða te, jurtate með villisrós, Súdan rós, myntu, kamille osfrv.

Spurning: Er hægt að nota stevia við matreiðslu og bakstur?
Svar: Algjörlega! Iðnaðarrannsókn í Japan kom í ljós að stevia og stevioside útdrættir eru afar hitaþolnir við margvíslegar daglegar eldunaraðstæður og bökunaraðstæður.

Spurning: Get ég búið til mitt eigið steviaþykkni?
Svar: Já. Fljótandi seyði er hægt að búa til úr heilum laufum af stevia eða úr grænu jurtadufti af stevia.Sameinaðu einfaldlega mældan hluta af stevia laufum eða náttúrulyfdufti með hreinu USP korn etanóli (koníak eða skothandabönd virka einnig) og láttu blönduna standa í 24 klukkustundir. Síuðu vökvann úr leifum laufs eða dufts og þynntu eftir smekk með hreinu vatni. Vinsamlegast athugaðu að hægt er að minnka etanólinnihaldið með mjög hægt að hita upp (ekki sjóða) útdrættisins og leyfa áfenginu að gufa upp. Hægt er að útbúa hreint vatnsútdrátt á svipaðan hátt, en það dregur ekki eins mörg sæt glúkósíð og etýlalkóhól. Hægt er að sjóða allt fljótandi seyði í sírópstyrk.

Spurning: Hvað get ég ekki gert við stevíu?
Svar: Stevia er ekki karamelliserað, ólíkt sykri. Marengskökur eru líka erfiðar að búa þar sem stevia brúnast ekki og kristallast ekki eins og sykur.