Er hægt að borða japanska rúllur og sushi með brisbólgu?

Í ljósi þessa verður ljóst hvers vegna sushi er bannað við brisbólgu. Hjá þeim sem eru greindir með bólgu í brisi er útilokað að nota kræsingar.

Sushi og rúlla á tímabili sjúkdómshlésins

Með versnun brisbólgu er þessi vara óeðlilega bönnuð. En þeir sem eru vanir að dekra sig með kræsingum eiga erfitt með að koma sér fyrir svo ströngum banni og margir hafa áhyggjur af spurningunni: er hægt að borða þau í hléum?

Það fer allt eftir því hvað er átt við með þessum nöfnum. Ef góðgæti er útbúið samkvæmt klassísku uppskriftinni, með því að nota súrsuðum eða reyktum fiski, wasabi (japönskum sinnepi), súrsuðum engifer og öðru heitu kryddi, verður svarið það sama - það er ómögulegt. En nú eru rúllur smám saman „komnar í tísku“ þar sem í stað þess að fiskur fyllir soðinn kjúkling, ost eða grænmeti og þurrkuðum þangi er skipt út fyrir soðið hvítkál. Einhver segir kannski að þetta sé svolítið eins og japanskir ​​réttir, en það er ekkert val. Og önnur mikilvæg áminning: ekki gleyma lyfjunum sem læknirinn mælir með, sem þú þarft að taka meðan á máltíð stendur.

Hvað eru rúllur?

Ekki mjög þykkar ílangar rúllur úr þangplötum (nori er grundvöllur snarlsins), innan þess er soðnum hrísgrjónum dreift jafnt, hrár sjófiskur (eða annað sjávarfang), svo og mjúkur ostur og grænmeti, kallast rúllur. Þeir eru brenglaðir með sérstökum bambusmottu, sem er aðeins frábrugðin hefðbundnum sushi, sem eru aðeins unnin handvirkt. Hefðbundin kryddi sem bætir við smekk hrísgrjónasúlna eru sterkar áhugaverðar athugasemdir - sojasósa, græn wasabi, sinnep, súrsuðum engifer.

Hversu margar kaloríur eru í sushi og rúllum?

Þessi hefðbundni japanski forréttur hefur mörg mismunandi afbrigði, þannig að svarið við spurningunni um hvort kaloríurúllur er skýrt og rökrétt - kaloríuinnihald hvers réttar fer eftir innihaldsefnum. Mismunandi fyllingar hafa mismunandi hitaeiningar, auk krydda auk réttarins. Meðal kaloríuinnihald rúllu sem vegur 50 grömm er frá 50 til 110 kkal. Get ég fengið megrunarrúllur? Ef þau eru í mataræði, þá gerir aðferðin við undirbúning þeirra ekki ráð fyrir að steikja innihaldsefnin, þá er það örugglega mögulegt.

Eru rúllur skaðlegar?

Spurningin um hættuna við þennan nú þegar þekkta rétt er umdeild. Þörungar, fiskar, sjávarréttir, sterk krydd í hófi eru mjög gagnleg fyrir líkamann (sérstaklega kvenkyns) - þeir eru mettaðir af mikilvægum snefilefnum. Annar hlutur er gæði þessara vara, sem á ekki aðeins við um sushi. Sérhver réttur sem er soðinn úr gamalli, óeðlilegu innihaldsefni getur haft sterk neikvæð áhrif á heilsuna. Eru rúllur skaðlegar? Ef þú notar hágæða hráefni í matreiðsluferlinu og þekkir ráðstöfunina í því að borða þau, skaða þau hvorki magann né líkamann í heild.

Mataræði rúlla

Er hægt að rúlla í megrun? Svarið fer eftir því hvaða mataræði þú kýst. Ef þetta er kolvetni eða prótein mataræði, þá er ljóst að slíka rétti ætti að vera útilokaður frá listanum yfir leyfða, því hrísgrjón inniheldur mikið af auðveldlega meltanlegum kolvetnum.Ef valin aðferð þín til að léttast takmarkar ekki mat, heldur aðeins magn þeirra og aðferð til hitameðferðar, þá er auðvelt að svara því hvort það eru rúllur í mataræði: ónæringarrúllur þegar léttast eru leyfðar og jafnvel velkomnar.

Mataræði rúlla

Af kunnuglegum innihaldsefnum þessa japanska réttar geturðu útbúið mataræði sem hentar fyrir margs konar, jafnvel strangt fæði. Aðalmálið er að muna nokkur einföld ráð til að draga úr kaloríuinnihaldi fatsins, en til að varðveita gagnlega eiginleika hans:

1. Venjulegt hvít hrísgrjón inniheldur mikið af sterkju, sem hindrar þyngdartap, svo áður en það er soðið þarf að þvo það endurtekið eða skipta út fyrir brúnt hrísgrjón, sem hefur lægri blóðsykursvísitölu.
2. Avókadóar, mjúkir ostar, majónes eru með hátt kaloríuinnihald, svo þú ættir að neita um slíka hluti af réttinum.
3. Reykt og saltað fylliefni heldur vökva í líkamanum og kemur í veg fyrir þyngdartap.
4. Skipta ætti fitum fiski (áll, síld) út fyrir fisk með lítið fituinnihald (túnfiskur, bleikur lax).
5. Sjávarfang ætti að kjósa rækju eða krabbakjöt.
6. Takmarka ætti sojasósu, engifer, wasabi. Sú fyrsta inniheldur mikið af umfram salti og sterkan kryddi brennandi matarlyst. Sem sterkan dressingu fyrir rétt er hægt að útbúa sósu byggða á sítrónusafa með sojasósu og grænum sinnepi.

Sushi mataræði til þyngdartaps

Og samt er það mögulegt að borða sushi í megrun? Í sumum tilvikum, jafnvel nauðsynleg. Fyrir unnendur þessa þekktu framandi hefur verið fundið upp sérstaka tækni - sushi mataræði fyrir þyngdartap. Matseðill kerfisins er hannaður í viku, felur í sér brot næringu, skipti á kjöti og fiskadögum (aðal innihaldsefni fyllingarinnar á slíkum dögum er fiskur eða kjöt), síðasti dagurinn er grænmetisæta. Mataræði takmarkar ekki ferskt grænmeti, ávexti og kryddjurtir. Til að léttast er skemmtilegra að borða aðeins með pinnar, setja gaffalinn tímabundið til hliðar.

Rúlla mataræði

Önnur tækni, byggð á notkun diska - rúlla mataræði. Það gerir þér einnig kleift að borða aðeins ýmsar hrísgrjónarúllur, en forsenda kerfisins - þær ættu ekki að vera steiktar, fitandi og kaloríuríkar. Þú getur hvorki steikað innihaldsefnin né rúllurnar sjálfar - olía gerir þau mjög kalorísk. Ekki er mælt með því að drekka mat, þó á milli mála sé leyfilegt að drekka jurtate eða grænt te. Dagleg viðmið rúllna er 20-25 stykki, morgunhlutinn ætti að vera sá stærsti. Hins vegar getur haldið áfram að fylgja þessu mataræði verið hættulegt.

Næringarrúllur

Margar konur á leið til léttleika og grannur mynd æfa rétta næringu. Ég velti því fyrir mér hvort það séu rúllur á svona mataræði? Ef þeir eru í mataræði, gerðir úr hrísgrjónum, gúrkum og fitusnauðum fiskum, hvers vegna ekki? Aðalmálið er ekki að borða sushi í kvöldmatnum, heldur taka það með í morgunmat eða hádegismat, sem gerir það bragðmeira og áhugaverðara. Rúlla með litlum hitaeiningum með réttri næringu mun einnig hjálpa til við að léttast og sumar verða jafnvel látnar tepra af ánægju vegna slíkrar japönskrar fjölbreytni í venjulegu mataræði.

Myndband: Ducane rúllur

Fyrst þarftu að reikna út hvað sushi og rúllur eru. Sushi - stykki af ferskum fiski, sem er skorið í ílöng bita og lagt út á hrísgrjón af sérstakri fjölbreytni. Rúllur - lak af "nori" sem hrísgrjónin eru lögð á (í þunnu lagi), og fiskfyllingin sett ofan á, þá myndast pylsa og skera í 1 cm þykkar sneiðar. Helsti kosturinn við þessa vöru er að í staðinn fyrir ferskan fisk geturðu sett mikið af fyllingar eftir smekk þínum. Almennt eru þau ein af afbrigðum sushi.

Þar sem aðalatriðið í meðhöndlun slíkrar magasjúkdóms sem magabólgu er rétt mataræði, þurfa unnendur sushi og rúlla að vita hvort þessar vörur henta í mataræði. Til að gera þetta er það þess virði að skilja hver ávinningur þeirra er. Hrísgrjónin og fiskarnir sameina og við undirbúning þess fyrrnefnda eru wasabi, nori og engifer einnig notaðir. Sérstakur ávinningur af þessum afurðum er að þeir nota sjávarafurðir sem ekki fara í hitameðferð, þannig að þeir geyma öll jákvæð efni.

Wasabi hefur sótthreinsandi áhrif og er rík af andoxunarefnum, svo og C-vítamíni. Nori blöð innihalda þætti eins og kalsíum, joð og járn. Engifer (súrsuðum) er fær um að hafa bólgueyðandi áhrif og bætir meltinguna og það er það sem þarf við meðferð magabólgu.

Þess má geta að notkun rúllna og sushi hefur áhrif á ástand neglur, hár og tennur jákvætt. Þessar vörur eru taldar mestar mataræði, en með magabólgu, þá ættir þú að þekkja ráðstöfunina og velja rétta fyllingu.

Þrátt fyrir allan ávinninginn og fjölda nauðsynlegra þátta mælum sérfræðingar samt ekki með því að nota rúllur og sushi við magabólgu. Af hverju? Staðreyndin er sú að fyrir fyllinguna nota þeir framandi vörur, svo sem rækju, rauðfisk eða krækling, og til meltingar er krafist mikils fjölda ensíma. Þess vegna, ef þú notar þessar vörur við magabólgu, getur það farið auðveldlega í magasár.

Að auki eru mjög beittir sósur notaðir í rúllur og sushi, til dæmis wasabi, sem ekki ætti að nota við magabólgu.

Er hægt að sushi með magabólgu?

Nú á dögum eru margir sem einfaldlega geta ekki ímyndað sér líf sitt án rúllur og sushi. Það er þess virði að vita að ef þú verður fórnarlamb magabólgu, þá hefurðu stundum efni á að borða slíkan mat en ekki í venjulegu formi. Það er, þú verður að elda þær sjálfur og fjarlægja allar vörur sem ekki eru mögulegar með þessum sjúkdómi. Til dæmis skal skipta um hráan fisk með grænmeti og ávöxtum - avókadó eða gúrkur. Að auki ættu þeir ekki að nota wasabi, sojasósu og engifer. Þegar öllu er á botninn hvolft ætti fólk með slíka magabólgu ekki að hætta á heilsu sinni og neyta þessara vara í náttúrulegu formi. Þess vegna er betra að reyna að finna einhvers konar skipti fyrir þá, eða jafnvel taka þá úr mataræðinu.

Hvernig á að elda rúllur fyrir magabólgu?

Til að byrja með ættir þú að velja valkostinn fyrir heimalagningu, því aðeins með sjálfumeldun verður þú viss um að það er bætt þar við. Hugleiddu nú möguleikann á að útbúa grænmetisrúllur sem hægt er að neyta með magabólgu, þó í hófi. Fyrir uppskriftina þarftu: einn ferskan agúrka, 120 grömm af hrísgrjónum, einum papriku, salati, 1-2 avókadóum, 3 norílaufum og bambusmottu til að útbúa þennan austurlenska rétt. Ef þú ert ekki með mottu geturðu tekið 4-5 blöð af filmu og fellt þau í eitt blað. Á mottu eða filmu settum við blað af nori, á það soðnu hrísgrjónum. Skerið öll hráefnið þunnt og leggið á hrísgrjón. Við pökkum öllu í blað og settum í kæli í 5-10 mínútur. Skerið fullunna vöru í skammta og berið fram, en án sósur og krydd.

Brisbólga, sérstaklega langvarandi form hennar, er einn af þessum sjúkdómum þar sem mataræði er grundvallar þáttur í fjarveru heilsufarslegra vandamála. Allar, jafnvel smávægilegar, villur í því geta leitt til versnunar á kvillanum og til mikilla verkja. Þess vegna er spurningin um hvað þú getur borðað með brisbólgu viðeigandi fyrir alla sjúklinga.
Að jafnaði er sjúklingum ávísað mataræði nr. 5 í langan tíma. Samkvæmt henni þurfa sjúklingar aðeins að borða soðinn, stewað, bakaðan eða gufusaman mat og sleppa alveg steiktum, reyktum, súrsuðum og niðursoðnum mat. Á sama tíma er mjög mikilvægt að borða svo ekki skapist skortur á próteinum, fitu eða kolvetnum. Þess vegna í mataræði sjúklinga verða að vera til staðar vörur frá öllum fæðuflokkum.

Hitameðhöndlað grænmeti ætti að vera grundvöllur næringar fyrir sjúklinga. Hægt er að steypa þær, sjóða og baka, en best er að gufa. Ennfremur er mjög mikilvægt að borða súpur reglulega á veikri grænmetissoði þar sem fljótandi fæða ætti samt að mynda meginhluta heildar fæðunnar.

Ábending: best er að mala tilbúið grænmeti og breyta súpum í maukað súpur. Þetta mun auðvelda meltingarferlið og draga úr álagi á brisi.

Kjörið val fyrir borð sjúklings væri:

• Kartöflur
• Rófur
• Sætur pipar
• Grasker
• Blómkál
• Kúrbít,
• Spínat
• Grænar baunir
• Gulrætur

Með tímanum geturðu smátt og smátt byrjað að bæta við tómötum og hvítkáli í grænmetissúpum, brauðgerðum eða öðrum réttum, en þær verða einnig að vera mögulegar til hitameðferðar.

Ábending: rófa er mjög gagnleg við brisbólgu, þar sem hún inniheldur nægilega mikið magn af joði, sem hjálpar til við að endurheimta eðlilega starfsemi brisi. Mælt er með því að borða það á muldu formi daglega í tvær vikur hálftíma áður en ein aðalmáltíðin er 150 g.

Ávextir og ber

Það er ómögulegt að ímynda sér líf nútímamanneskju án ávaxta þar sem þau innihalda mikið magn af vítamínum sem eru nauðsynleg fyrir hvern líkama, sem tryggja eðlilega starfsemi líkamans. Á sama tíma eru sumir þeirra ríkir af grófu trefjum, sem gerir meltinguna erfiða. Þess vegna er listinn yfir hvaða ávexti er hægt að nota við brisbólgu ekki of stór.
Það felur í sér eftirfarandi góðgæti:

• Jarðarber
• Apríkósur
• Rauð vínber
• Kirsuber
• Sprengjuvarpa
• Sæt epli
• Papaya

Margir hafa áhuga á því hvort nota megi banana við brisbólgu. Flestir læknar eru sammála um að brisi sé fær um að takast á við meltingu fámenns fjölda þeirra, en aðeins meðan á sjúkdómi er að ræða. Með versnun brisbólgu geta bananar aðeins aukið gang sjúkdómsins.
Sama er að segja um Persímons. Þrátt fyrir að hold þess hafi ekki áberandi súrt bragð, sem gerir það mögulegt að setja það inn á listann yfir leyfðar vörur, er samt ekki þess virði að kaupa Persimmons við versnun sjúkdómsins og að minnsta kosti í viku eftir það. Þá er leyfilegt að neyta ekki meira en 1 ávaxta á dag í bakaðri eða stewuðu formi. Það er mögulegt að lágmarka áhættuna sem tengist notkun Persímónons við brisbólgu með því að mala kvoða þess á einhvern hátt.
Auðvitað, í viðurvist langvarandi brisbólgu, ætti ekki að misnota hvaða ávöxt sem er, vegna þess að óhóflegt magn af sýrum getur valdið annarri versnun sjúkdómsins. Þar að auki er hægt að borða þá aðeins 10 dögum eftir upphaf sjúkdómshlésins. Hið daglega viðmið er neysla á einni ávexti af einni eða annarri gerð og aðeins í bökuðu formi. Stundum er sjúklingum leyft að láta dekra við sig heimatilbúið hlaup eða berjamús.

Ábending: þú getur skipt út daglegri venju bakaðra ávaxtar fyrir eina krukku af barnamat ávaxtar.

Búfjárafurðir

Þú getur fengið nauðsynlegar amínósýrur nauðsynlegar fyrir líkamann og fjölbreytt daglega matseðil fyrir brisbólgu með hjálp fitusnauðra afbrigða af fiski og kjöti. Best er að velja kjúkling, kanínu, kalkún, kálfakjöt eða nautakjöt til að elda mataræði í mataræði, og brauð, gjöður karfa, gedda, pollock eða þorsk úr fiski. En, sama hversu aðlaðandi ilmandi, bakaða skorpan eða fuglahúðin kann að virðast, ætti sjúklingurinn ekki að nota það.
Þú getur bætt ákveðnu fjölbreytni í mataræðið með eggjum. Þær má borða ekki aðeins soðnar á eigin spýtur, heldur einnig í formi gufu eggjakaka. Aðeins klassískt steikt egg eru enn bönnuð.

Mjólkur og súrmjólk

Súrmjólkurafurðir, til dæmis fiturík kotasæla, sýrður rjómi, jógúrt, ættu einnig að vera ómissandi hluti af mataræði sjúklinga. Stöðug notkun á gerjuðri bakaðri mjólk eða kefir með brisbólgu mun hjálpa til við að koma manni hratt á fætur.
Á sama tíma þolist venjulega nýmjólk með brisbólgu illa. Það getur valdið meltingartruflunum og vindgangur, svo í hreinu formi ætti það ekki að neyta, en þú þarft að nota það við matreiðslu. Best er að gefa geitamjólk við brisbólgu, þar sem hún hefur ríkari samsetningu og er talin ofnæmisvaldandi.
Sjúklingum er heimilt að borða lítið magn af ósöltuðu smjöri, en ekki ætti að misnota þau, þar sem gnægð fitu getur leitt til verulegrar versnandi á ástandi einstaklingsins.

Sjávarréttir

Að jafnaði er stundum hægt að skreyta matarborðið hjá sjúklingum með soðnum rækjum, samloka, kræklingi, smokkfiski, hörpuskel og sjókál þar sem þau innihalda mikið prótein. Þú getur útbúið dýrindis aðalrétti og salöt úr sjávarréttum, en sushi er óneitanlega bannorð.

Makkarónur og flest korn geta ekki haft neikvæð áhrif á ástand brisi. Þess vegna er hægt að neyta pasta og korns á öruggan hátt jafnvel með versnun sjúkdómsins.
Öruggasta kornið er:

Stundum getur mataræðið verið fjölbreytt með byggi eða maís graut. Einnig, með brisbólgu, getur þú borðað hveitibrauð, en aðeins í gær eða í formi kex, og láta undan þér kexkökur.

Ábending: best er að elda korn í vatni eða í mesta lagi í vatni með mjólk, tekið í 1: 1 hlutfallinu.

Gættu heilsu þinnar - haltu hlekknum

Ávinningurinn og skaðinn af sushi

Fyrir Rússa hefur orðið „sushi“ þegar hætt að koma á óvart. Áður var varan talin framandi en nú þegar það eru í kringum hundrað sushi veitingahús og í verslunum er allt sem þarf til að undirbúa réttinn hefur álitið breyst. Ennfremur: sushi byrjaði að kallast mataræði.

Þetta kemur ekki á óvart, góðgæti sjávar hefur gagnleg efni:

• soðið hrísgrjón og sjávarfang innihalda auðveldlega meltanlegt prótein,
• inni í mikið af gagnlegum efnum og ýmsum steinefnum,
• sushi er kaloría með lágan kaloríu, sýnir ekki mikið fituinnihald, sem hjálpar til við að fitna ekki.

Það er stranglega bannað að nota sushi við brisbólgu! Því miður, með nærveru jákvæðra efna, greinast skaðleg efni sem valda skemmdum á brisi.

Ástæða 1: Fiskur er ekki soðinn

Það er afar sjaldgæft að sjávarafurðir sem lenda í landinu: krabbar, rækjur eða bara fiskflök - fari í hitameðferð. Hráfiskur er soðinn til að viðhalda smekknum og fer síðan á rúllu. Það er vitað að vegna hitameðferðar fara margir skaðlegir örverur og sníkjudýr sem valda þarma sýkingu úr flökunni. Fyrir einstaklinga með brisbólgu er samhliða sjúkdómur óþarfur vandi. Betra að taka ekki áhættuna. Ósoðinn, hráur fiskur er talinn grófur matur, illa viðurkenndur af líkamanum.

Hugsanleg nærvera sníkjudýra er ástæða til að neita að mæla með sushi jafnvel fyrir heilbrigt fólk. Það er aðferð til að berjast gegn helminths án þess að taka pillur.

Ástæða 2: Notkun heitt krydd og sósur

Japanir, sem gerðu sér grein fyrir hugsanlegum skaða á sjávarfangi, fundu leið til að takast á við skortinn á mat: kokkar bæta vissulega sterkan krydd við sushi. Wasabi, súrsuðum engifer, sojasósu - aukefni metta bragðið af rúllum og drepa hluta sníkjudýra. En ekki sérhver matarboðsmaður mun eins og sárt bragð; sjúklingum með brisbólgu er stranglega bannað að krydda.

Bráð fæðubótarefni geta valdið meltingu mjög. Með greindri bólgu mun slíkur matur leiða til árásar. Refsingin fyrir óhlýðni er að koma fram óþægilegir verkir, ógleði, uppköst.

Það er lausn: lestu vandlega samsetningu rúllsins (þegar þú pantar rétti á kaffihúsi eða veitingastað), láttu hliðar fyrirhugaða kryddi til hliðar. Hættan á þjáningum af helminths hverfur ekki.

Ástæða 3: Nori Sheets

Nori blöð eru þjappaðir þörungar, vættir rakaðir með vatni fyrir notkun til að búa til sushi (svartar umbúðir). Málið er vinnsla þörunga. Blöðin eru áberandi stíf, með brisbólgu eru óæskileg. Refsingin fyrir að borða er uppþemba, þröngur, of mikil meltingarkerfi.

Hvaða mat er örugglega ekki hægt að bæta við sushi

Til að koma í veg fyrir umbreytingu sjúkdómsins á framhaldsstig munum við tilkynna vörurnar sem eru bannaðar í rúllunum:

• súrsuðum / reyktum fiski, hitameðhöndluðu sjávarfangi,
• egg (kjúklingur, Quail, annað),
• sterkan krydd
• súr eða of sætir ávextir - trönuber, vínber, sveskjur, döðlur og fíkjur,
• vörur úr almennum lista yfir bönnuð brisbólgu.

Sushi er stranglega bannað við bráða bólgu í kirtlinum. Í langvarandi útgáfu er undantekning leyfð ef löngunin er of mikil. Það er betra að ráðfæra sig við lækni áður en sýni er tekið af nýjum diski, ef neikvæð niðurstaða er útilokuð, skal útiloka vöruna frá mataræðinu og koma aldrei aftur.

Hvernig á að skipta um sushi

Brennandi spurning fyrir sælkera er spurningin: hvernig á að skipta um réttinn. Læknar eru sammála: Það þarf að prófa hverjar afurðirnar passa líkamanum án þess að valda vandræðum. Japanski smekkurinn safnar sushi úr staðgöngum, en það er ekki þess virði.

Við bjóðum upp á dæmi um sushi uppskriftarhliðstæður:

• nori lauf - rjómaostarplata, hrísgrjónapappír,
• hrísgrjón - semolina, haframjöl, bókhveiti (alhliða valkostur),
• fylling - soðið grænmeti eða ávextir,
• fiskur - magurt nautakjöt eða kjúklingur, soðin rækja,
• sojasósu - grænmeti eða smjöri.

Það er leyft að skipta út sjávarréttum sem sjúklingurinn þekkir með fiski - túnfiskur og þorskur henta, fituríkur en bragðgóður. Eina skilyrðið er það sama: fiskurinn verður að sjóða, annars - ný árás.

Sumir kunnáttumenn af réttinum eru ekki hræddir við djörf skref, bæta ávöxtum við rúllurnar. Með brisbólgu er leyfilegt að neyta lágmarksfjárhæðar:

• ananas
• apríkósur
• hindberjum
• lingonberry
• avókadó
• tangerines
• ferskjur
• garðaber
• jarðarber
• viburnum
• plómur
• sæt kirsuber
• vatnsmelóna og melóna (í takmörkuðu magni).

Ferskjur og ananas er betra að taka ekki í niðursoðinn form. Til varðveislu ávaxta og grænmetis er oft notað salt, edik og aðrar marinades sem eru skaðlegar brisbólgu. Til að taka ekki áhættu er betra að velja grænmeti og ávexti sjálfur.

Til að koma í veg fyrir að hrísgrjón birtist of þurr skaltu búa til hlaupasósu úr ávöxtum eða grænmeti. Það hljómar óvenjulegt, en bragðið er verðugt. Kissel er leyft að elda jafnvel af vörum sem eru ekki leyfðar fyrir brisbólgu, sjóðandi útrýma mögulegum skaða.

Að gera tilraunir með smekk mun ekki vera slæmt verk fyrir sjúklinginn. Matur er einskonar list og litirnir sem þú litar matreiðslu meistaraverkin eru nokkuð margir.

Eftir að hafa vegið vandlega ástæðurnar fyrir því að rúlla er bannað ef um brisbólgu er að ræða mun sjúklingurinn gera ályktun á eigin spýtur: hvernig á að útbúa vörurnar svo þær verði bragðgóðar. Varðandi hvaða innihaldsefni sem er, þá er betra að ráðfæra sig við lækni, læknirinn hefur rannsakað mögulega getu líkama sjúklingsins og mun veita árangursrík ráð.

Bönnuð sushi-hráefni

Notkun sushi á tímabili langvarandi brisbólgu er nokkuð umdeilt mál. Allt mun ráðast af ástandi viðkomandi, alvarleika sjúkdómsins og batahorfum læknisins til frekari bata. Hins vegar eru til innihaldsefni sem alls ekki er hægt að nota við brisbólgu.

Sushi og rúlla á öllum veitingastöðum og kaffihúsum eru bornir fram ásamt sojasósu, súrsuðum engifer og wasabi. Það eru þessir þættir sem þú getur alls ekki borðað með brisbólgu!

Súrsuðum engifer örvar losun umfram brisensíma, svo notkun þess getur leitt til versnunar á bólguferlinu. Að auki örvar þessi vara meltingu, sem getur leitt til niðurgangs.

Wasabi tilheyrir einnig listanum yfir bönnuð matvæli við brisbólgu ásamt sinnepi eða bráðri adjika. Að borða wasabi getur leitt til meltingartruflana og valdið nýjum versnun.

Spurningin - er það mögulegt eða ekki að borða sojasósu - hefur ekki ennþá skýrt svar. Annars vegar takmarkar næring við langvarandi brisbólgu ekki saltneyslu undir daglegu normi. Á hinn bóginn getur óhófleg neysla þessarar vöru haft slæm áhrif á starfsemi líkamsfrumna, þar með talið brisi. Annar þáttur er mögulegur samhliða sjúkdómur sem einstaklingur kann að hafa og þarfnast lækkunar á saltmagni í fæðunni. Læknar mæla eindregið með því að nota ekki einbeitt vöru, en ef þú vilt samt sojasósu þarftu að þynna hana með vatni.

Til viðbótar við venjuleg aukefni í sushi eru sum innihaldsefni sem eru í samsetningu þeirra einnig í vafa. Samkvæmt uppskriftinni eru sumar rúllur með reyktum fiski, ekki salti. Oftast eru það sushi, sashimi og állúllur. Ekki er mælt með reyktum fiski og sjávarfangi við brisbólgu í neinu formi.

Heitar rúllur innihalda oft ost og kjúkling. Til að gera réttinn heitan þegar hann er borinn fram er hann steiktur á pönnu. Á sama tíma er brotið á meginreglunni um næringu við brisbólgu - ekkert feitur og steiktur. Þess vegna er best að láta af slíkum rúllum.

Hvað er leyfilegt að borða

Þannig er ekkert eitt svar við spurningunni - er það mögulegt eða ómögulegt að borða sushi með brisbólgu. Annars vegar passar þessi matur ekki í fæðuflokkinn. Aftur á móti eru sjávarafurðir og saltfiskur ekki alger undantekning fyrir þessa meinafræði. Þess vegna er oftast spurningin um það hvort mögulegt sé að borða sushi með brisbólgu undir valdsvið læknisins.

Það er læknirinn sem mætir og metur ástand tiltekins sjúklings, sjúkdómsins, tilvist eða fjarveru samtímis sjúkdóma. Mikið veltur á meinafræðinni sjálfri.

Ekki er mælt með því að fólk með tíð köst komi í rúllur auk annarra matvæla sem ganga lengra en venjulegt mataræði.

Hins vegar, með því að greina hvert innihaldsefni sérstaklega, getum við sagt að það sé ekkert flokkalegt bann við notkun sushi. Helstu þættir þessarar réttar, þang (nori), soðin hrísgrjón og fiskur, má neyta með brisbólgu. Helsti umdeildi þátturinn er saltfiskur. Með brisbólgu er bann við notkun feitra og steiktra matvæla. Saltinntaka í mataræðinu lækkar þó ekki undir venjulegu normi heilbrigðs manns. Þess vegna er sushi eða rúllur í viðurvist langvarandi brisbólgu og í fjarveru samtímis meinafræði frá öðrum líffærum og kerfum er það mögulegt.

Til að koma í veg fyrir versnun verður þú að staðfesta eftirfarandi:

• fiskurinn í réttinum er saltur, ekki saltur, sem inniheldur oft mikið af heitu kryddum,
• reykt sjávarfang er ekki innifalið í sushi eða rúllum,
• ekkert af innihaldsefnum var steikt,

• ferskur sushi (dagsetning notkunar ætti að vera samhliða undirbúningsdegi),
• hrísgrjónin notuð við matreiðslu soðin nóg.

Þessar einföldu reglur munu einnig hjálpa til við að koma í veg fyrir uppnám í meltingarfærum eins og niðurgangur eða hægðatregða.

Á hvaða tímabili veikinda er sushi leyfilegt

Það eru tvenns konar brisbólga - bráð og langvinn. Í langvarandi sjúkdómi geta tímabundir fyrirgefningar og versnun komið fram. Á tímabili sjúkdómshlésins hverfa næstum öll einkenni meinafræðinnar og blóð og hægðir koma í eðlilegt horf. Það er á þessu tímabili sem þú getur fjölbreytt mataræðinu og kynnt sushi eða rúlla í það.

Bakslag er jafnað við bráð form sjúkdómsins. Á þessum tíma er sushi stranglega bannað.

Jafnvel með hliðsjón af takmörkunum sem eru fyrir hinu langvarandi tímabili (án engifer, wasabi, með lítið magn af þynntri sojasósu). Með versnun sjúkdómsins er nauðsynlegt að fylgjast nákvæmlega með mataræðinu sem læknar hafa lagt til. Aðeins 2 til 3 mánuðum eftir að versnun versnunar má setja inn í mataræði sushi eða rúllur.

Þú ættir samt ekki að misnota þessa vöru. Leyfi til að nota þennan rétt er enn umdeilt og takmarkar ástandið þegar þú getur enn borðað þennan rétt. Þess vegna ættir þú ekki að taka þátt í japönskri matargerð. Best er að borða framandi rétti nokkrum sinnum í mánuði, í litlum skömmtum. Hlutastærð rúllanna ætti að samsvara venjulegri skammtastærð venjulegs máltíðar, að teknu tilliti til drukkinn vökva.

Það er einnig nauðsynlegt að fylgjast með hugsanlegu útliti óþæginda eftir að hafa borðað þennan mat. Það geta verið meltingartruflanir, sársauki eða óþægindi á svigrúmi, ógleði, uppköst. Ef slík einkenni birtast skaltu tafarlaust leita til læknis. Þegar öllu er á botninn hvolft getur þetta ekki aðeins verið viðbrögð við mat, heldur einnig að það sé árás á bráða brisbólgu (eða bakslag á langvarandi hátt).

Gagnlegar eða skaðlegar sushi og rúllur, þú munt læra af myndbandinu hér að neðan: