Kryddaðir kjúklingahnetur

• Kjúklingabringur, 2 stykki,
• 3 paprika fræbelg til að velja úr,
• Rjómalöguð hnetusmjör (líf), 2 matskeiðar,
• Kókoshnetuolía (bio), 1 msk. Má skipta út fyrir ólífu,
• Vatn, 200 ml.,
• Salt
• Pipar

Magn innihaldsefna byggist á 2 skammtum. Undirbúningur allra íhluta og hreinn eldunartími tekur um það bil 15 og 30 mínútur.

Það sem þú þarft til að elda kjúkling

• kjúklingabringufylling - 1 helmingur,
• jarðhnetur - 0,5 bollar,
• grænn laukur - 1 búnt,
• hvítlaukur - 1 negul,
• engifer er lítið stykki
• chilipipar eftir smekk
• salt
• sojasósa - 4 matskeiðar,
• hrísgrjónavín (valfrjálst) - 1 msk,
• tómatmauk - 1 tsk,
• sterkja - 1 msk,
• jurtaolía - 4 matskeiðar,
• óhreinsuð sesamolía - 0,5 tsk.

Hvernig á að elda

1. Diskurinn er útbúinn mjög fljótt, svo fyrst þarftu að undirbúa alla hluti hans.
2. Hnetu verður að skrælda. Til að gera þetta skaltu setja það á þurran steikarpönnu og steikja við hóflega upphitun og hrista reglulega þar til berki fer að síga. Flyttu síðan af pönnunni í skálina til að kólna.
3. Fyrst skera við kjúklingaflökuna í 2-3 lög (fer eftir stærð), slá örlítið af með hamri.
4. Skerið í teninga.
5. Settu í skál, bættu við 1 msk. jurtaolía, 1 msk sojasósu og vín (ef það er notað). Settu til hliðar - láttu það marinerast aðeins á meðan við eldum afganginn af innihaldsefnunum.
6. Fyrir þennan kínverska rétt er blaðlaukur betri, en vegna fjarveru hans mun venjulegur grænn laukur einnig virka, helst með hvítum hluta. Þvoðu það og skera það í sundur svolítið á ská (fyrir blaðlaukur geturðu venjulega skorið ekki á ská, fyrir hann skiptir það ekki máli).
7. Hellið kældu hnetum í plastpoka og nuddið með höndunum til að afhýða. Við fáum hreinsuðu kjarna.
8. Hellið 1 msk á pönnuna. olíu, hitið og steikið hnetum í 5-10 mínútur. Blandið oft saman. Það er aðeins nauðsynlegt að hann gyllti svolítið og opinberaði ilm þess. Það er ekki nauðsynlegt að steikja í langan tíma, annars dökknar það mjög mikið og verður ljótt.
9. Afhýðið engifer og hvítlauk og saxið fínt með hníf. Skerið chilipiparinn yfir í hluti. Ef þér líkar ekki kryddað, en vilt samt setja smá pipar í fat, fjarlægðu þá fræin, í þeim aðal skerpuna.
10. Setjið sterkju í bolla, hellið 1/3 bolla af köldu vatni, hrærið. Bætið sojasósu, sesamolíu, tómatmauk, salti við vatnið.
11. Þú getur byrjað að steikja. Í steikarpönnu, helst wok, helltu olíu, hitaðu vel og dreifðu kjúklingnum.
12. Steikið í 2 mínútur, það ætti bara að verða hvítt. Bætið við engifer, hvítlauk og chili.
13. Steikið í nokkrar mínútur í viðbót. Settu grænu laukana. Blandið saman og eldið á sama tíma.
14. Hellið sósunni. Við erum að bíða eftir að það fari að sjóða og þykkna. Ef liturinn virðist of léttur fyrir þig og það fer eftir sojasósunni sem þú notar geturðu bætt því við. Við setjum jarðhnetur, blandum, samt hitum vel og slökkvið.

Berið réttinn fram að borðinu. Einföld markaðsverð hrísgrjón eru best fyrir meðlæti. Það fer vel með sósu og felur sterkan kryddaðan kjúkling.

Vistið uppskriftina í Cookbook 0

Lýsing á undirbúningi:

Kjúklingur með hnetum (nafn þessa réttar á kínversku er gongbao) er algjört matreiðslu meistaraverk. Já, smekkurinn á þessum rétti er nokkuð óvenjulegur og kannski óvenjulegur - en það þýðir ekki að rétturinn sé slæmur :) Þvert á móti get ég sagt af eigin reynslu að jafnvel íhaldssamt (í matreiðslulegum skilningi) svarar fólki mjög jákvætt við þennan rétt hafa reynt það. Og ef þú þjónar líka kínverskum gestum í staðinn fyrir gaffla, þá mun kvöldmaturinn verða mjög áhugaverð og skemmtileg matreiðsluferð.

Gangi þér vel :) Ekki vera hræddur við að gera tilraunir!

Ráðning: Í kvöldmat
Aðal innihaldsefni: Fugl / kjúklingur / hnetur / jarðhnetur
Diskur: Heitar réttir
Landafræði matargerðarinnar: kínverska

Uppskrift Kínakjúklingur með jarðhnetum:

Byrjum á! Frostið kjúklinginn og skerið í litla bita.

Saxið piparinn (u.þ.b. helminginn af fræbelgnum), engifer sneið með teskeið-þremur á raspi, skerið hvítlaukinn í sneiðar.

Í vel hitaðri jurtaolíu, steikið hvítlauk, pipar, engifer og sesam á sama tíma. Steikið í um það bil 2 mínútur. Lyktin er ótrúleg. Jafnvel MCH úr tölvunni fór af stað og hljóp til að spyrja hvað ég elda? betra en hrós og þú getur ímyndað þér. Hef svo virkilega áhuga á lyktinni :)

Svo sendum við kjúklinginn þangað. Steikið allt saman í um það bil 5 mínútur.

Nú er komið að sælgæti og súrleika! Bætið matskeið af sykri, ediki, sojasósu, tómatmauk og ediki við kjúklinginn.

Stew alla saman í eina mínútu.

Jarðhnetur, ef þeir eru hráir, eru þurrkaðir í ör eða í pönnu, hreinsaðir og, ef unnt er, brotnir í helminga.

Slökkvið á eldinum, bætið við jarðhnetum og blandið saman.

Skreytið betur með hrísgrjónum. Ég hef blindað svona hrísgrjónaköku og hellti kjúkling með sósu. mmm .. Yummy.

Ef það stendur þá verða auðvitað hneturnar mýkri, liggja í bleyti, en mér líkar það enn frekar: ekkert er slegið út úr almennri sátt smekksins, allt kemur til viðbótar hvort öðru bæði hvað varðar smekk og áferð! Hjálpaðu þér!

Þar sem ég bý í Austurlöndum fjær, nánast á landamærum Kína, er það nálægt mér eins og enginn annar. Fyrir okkur eru kínverskir réttir orðnir nánast algengir. Eins og eitt orðtak segir, þá er himnaríki gamalt enskt hús, kínversk matargerð, rússnesk kona og amerísk laun. En! Ég vildi deila einum áhugaverðum stað. Fyrir okkur (já ég held, og fyrir flesta vestur af okkur), er kínversk matargerð sæt og súr sósur, engifer, mikið af steiktu kjöti, batter, tofu, hrísgrjónum, sveppum, mikið af fitu. Það er, það sem venjulega er borið fram á kínverskum veitingastöðum. En þegar þú ert í Kína, þá skilur þú að þú skilur ekki neitt. Það virtist sem þú borðaðir bara allt ofangreint í kínversku matsölustofu, og þar á horninu borðuðu sumir kaupmenn eitthvað undarlegt, eins og risastórar mantíar með grasi, veiddu þá frá drullupollur með soðpinnar. Hér og þar selja þeir og kaupa eitthvað eins og hrísgrjónafyllingu með „einhverju“ í litlum umslög þéttra grænna laufs af óþekktri plöntu. Almennt er það alls ekki það sem þeir fæða okkur! Það er, annað hvort aðlaga þeir einfaldlega réttina í opinberum veitingum að evrópskum smekk eða deila einfaldlega matargerðinni - fyrir eigin og ferðamenn. Jæja, þetta eru persónulegar athugasemdir mínar og ályktanir. Og ég rifjaði líka upp mál: við göngum um markaðinn þeirra í borginni Suifenhe, ég er um það bil 15. Kínversk kona tyggar eitthvað eins og marshmallows. Ég rak augun mín og heldur fram eitt af „sætindum“ mínum til mín. Ég reyni. Finnst eins og sætt gúmmí. Hún skilur að ég er ekki hrifinn af skemmtunum, blæs á kinnarnar hennar og snýr sér undan orðunum (og þau tala næstum öll rússnesku í landamæraborgunum): "En ég er elskan!". Ég skammaðist mín meira að segja. Almennt líkar mér samt matargerðin sem þau bjóða okkur, eins og þennan kjúkling, en það sem ég er að borða sjálfur, ég er einhvern veginn ekki fús til að prófa

Innihaldsefni í 6 skammta eða - fjöldi afurða fyrir skammta sem þú þarft reiknast sjálfkrafa! '>

Matreiðslutími: 2 klukkustundir

Matreiðsluaðferð

1. Þvoðu kjúklinginn, þurrkaðu hann með pappírshandklæði. Salt að innan og utan, binda fæturna. Settu til hliðar í 15–20 mínútur.

2. Taktu smjörið úr kæli og láttu það standa við stofuhita svo það þíðir.

3. Blandið papriku og timjan í sérstakri skál.

4. Smyrjið bökunarplötu með jurtaolíu. Stráið kjúklingnum yfir blönduna og setjið á bökunarplötu.

5. Setjið kjúklinginn í forhitaðan í 180 ° og bakið í 30-40 mínútur, þar til paprikan hefur dökknað. Hyljið síðan kjötið með filmu og bakið í um það bil 40 mínútur þar til það er soðið, og hella safa reglulega frá botni formsins.

6. Láttu kjúklinginn standa í ofni í 10 mínútur, settu á fat, skreyttu með kryddjurtum og grænmeti.